Nejlepší recepty z vepřového jazyka s fotografiemi a jasnými pokyny krok za krokem jsou v této kulinářské kolekci. Pokrmy z vepřového jazyka jsou v zahraničí považovány za skutečnou delikatesu a v postsovětském prostoru zcela běžné jídlo. Připravuje se téměř na každou dovolenou, protože díky jemné struktuře a příjemné chuti si vepřový jazyk oblíbí úplně každý. Pokrm navíc obsahuje velké množství vitamínů, bílkovin a některých tuků, což z něj dělá dar z nebes pro sportovce.
Lidé se velmi mýlí, když přemýšlí, co vařit z vepřového jazyka.
chutné jídlo je nemožné. Správně zpracovaný jazyk se snadno stane jak samostatným pokrmem, tak ingrediencí mnoha pamlsků (salátů, přesnídávek). Hlavní věc je znát všechna tajemství, nuance a triky vaření.
Například nemusíte okamžitě čistit maso z fólie, aby nedošlo k poškození produktu. Je třeba vařit ve vodě bez soli a koření můžete přidat až půl hodiny před koncem vaření. Koření jako celer, mrkev, cibule a bobkový list dodá jazyku zvláštní chuť a vůni. Poté, co jste přišli na to, jak lahodně vařit vepřový jazyk, můžete přejít přímo k vaření pokrmů z něj. Saláty s přídavkem tohoto produktu jsou velmi chutné, stejně jako polévky, rohlíky, kastrol a různé občerstvení. Skutečnou lahůdkou je jazyk pečený se zeleninou v troubě. Jednoduché recepty z vepřového jazyka vám pomohou nasytit vaše blízké lahodným a jemným pokrmem.
Salát s jazykem ve verrinech 3.7 4
Na Silvestra a Vánoce je porcované občerstvení vždy velmi žádané. Navrhuji připravit lehký salát s jazykem a podávat jej ve verrinech: je to velmi jednoduché, krásné a chutné! Přidal:
Salát s jazykem a žampiony 4.6 3
Slavnostní saláty jsou jiné, jako svátky. Design salátu může být různorodý, ale důležité zůstává složení salátu. Podívejte se, jak udělat salát s houbovým jazykem. Přidal:
Aspik z vepřového jazyka 4.7 3
Dokonce i začínající hostitelka může vařit aspik z vepřového jazyka, vše je zde tak jednoduché, že slavnostní, světlé a velmi chutné občerstvení na novoroční stůl bude určitě fungovat! Přidal: Marina Sofyanchuk 29.11.2016
rosolovitý jazyk 4.2 2
Recept na tradiční ruské jídlo na sváteční stůl na Štědrý den. Jazyk sám o sobě je pochoutka, a když se vaří ve formě aspiku, tak krásná pochoutka. . Dále
Vařený jazyk 3.5 2
Vařený jazyk je jednoduché jídlo, ale šíleně chutné. Můžete podávat na sváteční stůl jako studený předkrm s majonézou nebo jinou omáčkou. Jazyk se vaří dvě hodiny s kořením. . Dále
Jazyk v multivarce vařený 2.8 2
Rychlý a velmi jednoduchý recept na vařený jazyk v pomalém hrnci se dobře hodí pro případy, kdy už je v sázce hostina a ještě je potřeba připravit spoustu věcí. Tam bez starostí a potíží! Přidal:
Aspik z jazyka na Nový rok Krysa 4.9 2
Chutný aspik z jazyka je ideální jídlo na slavnostní stůl, zejména na Nový rok. Vzhledem k tomu, že letos jsou myši (krysy), pak je třeba studený předkrm náležitě ozdobit – bílou myší. . Dále
Keto Olivier 3.8 2
Chutný a šťavnatý keto olivier osloví ty, kteří sledují svou postavu. Z takového jídla se jen stěží dostanete lépe – neobsahuje prakticky žádné sacharidy, takže si k večeři můžete dát salát! . Dále
Salát z vepřového jazyka s okurkou 3.5 2
Pokud máte k dispozici vařený vepřový jazyk, určitě si připravte salát z vepřového jazyka s okurkou. Bude to velmi chutné, čerstvé a šťavnaté. Pokud chcete, můžete do salátu přidat cibuli nebo česnek. přidal:
Vařený vepřový jazyk (velmi jednoduchý recept) 3.6 1
Přátelé, ahoj všichni! Dnes vám chci říct, jak vařit vařený vepřový jazyk podle velmi jednoduchého receptu. Nezdržujme, pusťte se do vaření! Přidal: Arutyunova Kristina 11.07.2017
Vepřový jazyk v troubě 3.3 1
Dříve jsem vždy vařil vepřový jazyk a nyní používám recept, jak vařit vepřový jazyk v troubě. Je to skvělý předkrm nebo hlavní chod. Maso je křehké, šťavnaté a nadchne. . Dále
Olivier s jazykem 4.0 1
Salát “Olivier” je tradiční ruský salát, který je na novoročním stole téměř v každé rodině. A každá hostitelka ho připravuje po svém. Často dělám „Oliviera“ s jazykem a dnes vám řeknu jak. Přidal: Lesya Fedunova 21.12.2017
Salát s vepřovým jazykem 4.3
Vepřový jazyk patří mezi droby první kategorie a hospodyňky ho s oblibou používají. Vepřový jazyk se hodí především do salátů. Navrhuji uvařit lehký pochoutkový salát s vepřovým jazykem. přidal:
Julien z jazyka 4.5
Neobvyklý a neuvěřitelně chutný jazyk julienne se peče v troubě. Připravené s cibulí, houbami a mléčnou omáčkou. . Dále
Paštika z jazyka 4.6
Paštika z jazyka je úžasný vydatný předkrm s jemnou texturou, který lze podávat v různých podobách a k různým pokrmům. Zamilují si ho malí i velcí. Připravuje se velmi jednoduše. Zkus to! Přidal:
Vepřový jazyk v pomalém hrnci 3.7
Recept na vaření vepřového jazyka v pomalém hrnci je jednodušší, než si dokážete představit! Není třeba utrácet peníze a jíst takovou masovou pochoutku, můžete si ji snadno vyrobit sami! . Dále
Salát “Olivier” s kyselou okurkou 2.3
Salát “Olivier” je jedním z nejoblíbenějších salátů na Nový rok. Možností vaření jsou stovky, ale já preferuji klasickou verzi s majonézou, okurkou a masem. Zkus to! . Dále
Jazyk v omáčce 3.9
Pokud jste dříve připravovali vařený jazyk na chlebíčky nebo z něj dělali aspik, doporučuji zpestřit své dovednosti. Podělím se s vámi o jednoduchý recept na jazyk s omáčkou. Pikantní, šťavnaté a chutné! . Dále
Novoroční salát s jazykem 4.0
Miluju vařený jazyk. Hovězí maso je o něco dražší než vepřové, ale na přípravu salátu se hodí jakýkoli vařený jazyk. Ukazuje se to velmi chutné. Miluji tyto saláty, jsou chutné a světlé. přidal:
Salát z vepřového jazyka 4.2
Ukážu vám, jak udělat salát s vepřovým jazykem. Mnoho lidí z nějakého důvodu vaří pouze aspik z jazyka, ale to je velmi všestranná přísada. A já vám to teď dokážu. Dobrou chuť! Přidal:
Jazyk dušený v zakysané smetaně 5.0
Vepřový jazyk je velmi chutný, nejen vařený nebo želé, ale i dušený. S pomocí receptu na dušený jazyk v zakysané smetaně můžete ocenit veškeré chuťové kouzlo tohoto produktu. Podívejte se na recept! . Dále
Vepřový jazyk 5.0
Blíží se čas zimních dovolených a oslav Nového roku, a to znamená, že je čas přemýšlet nad svátečním menu! A co je to stůl bez aspiku? Navrhuji nyní napsat recept na vepřový aspikový jazyk! Přidal:
Jazyk v omáčce ze zakysané smetany 4.0
Nestává se tak často, aby se pokrmy s jazykem objevovaly na našich stolech, ale marně! Je to nejen užitečné, ale také opravdu velmi chutné. Takže tento recept pro změnu vřele doporučuji! Přidal:
Salát s jazykem a okurkou 3.5
Tento salát patří do kategorie masových a velmi uspokojivých jídel. Není těžké ji připravit, ale příprava jazyka bude vyžadovat čas. Ale na cestě k lahodnému pokrmu nás tohle nevyděsí, že? . Dále
Salát s vepřovým jazykem 5.0
Opravdu královský a velkolepý je salát s vepřovým jazykem. Tyto droby jsou ceněny v mnoha zemích, jsou velmi jemné a chutné. Určitě vyzkoušejte salát s vařeným jazykem. . Dále
Vepřové jazyky v troubě 5.0
Jazyk (vepřový nebo hovězí) je pochoutka, kterou ne každý umí vařit. Tato část korpusu se často vaří a dnes vám řeknu, jak vařit vepřové jazyky v troubě, které peču v rukávu. Přidal:
Saltison doma 4.6
Pokud neodmítáte používat droby, pak vřele doporučuji vzít na vědomí tuto skvělou možnost, jak vařit saltison doma s česnekem a aromatickým kořením. Přidal: Ekaterina Fesenko 06.06.2017
Vepřový jazyk pečený v troubě 3.7
Nejednou jsem se přesvědčila, že dobrý recept dokáže udělat lahodný pokrm i z pro mě nejnesympatičtějšího masa. Týká se to drobů, které nemám moc ráda, ale tato možnost mě ohromila. . Dále
Jazyk v troubě 5.0
Rychlý způsob přípravy mnoha pokrmů je trouba nebo gril. Navíc ve fólii se produkty vaří ve vlastní šťávě, což znamená, že si zachovávají maximum užitečných vlastností a aroma. Dnes máme jazyk. přidal:
Salát z vepřového jazyka 4.6
Máte v rukou jazyk a chcete s ním vymyslet něco chutného? Zde chci například ukázat, jak vařit salát z vepřového jazyka se zeleninou, houbami a bylinkami. Skvělá volba! Přidal:
Aspik s nakládanými okurkami 5.0
Technologie přípravy želé masa je téměř vždy stejná, ale ingredience se mohou lišit. V tomto receptu jsou v želé nakládané okurky. Přidal:
Vařený jazyk s křenem 5.0
Snadno připravitelná pochoutka, která je na svátečním stole mezi hosty vždy velmi oblíbená. Všimněte si receptu! Přidal:
Salát s pikantním jazykem a zeleninou 5.0
Saláty z čerstvé zeleniny s pikantními dresinky se skvěle hodí nejen jako předkrm nebo chuťovka, ale také k lehké večeři. Zvláště pokud do salátu přidáte masovou složku. . Dále
Jazykový salát se zeleninou a pikantním dresinkem 5.0
Jemný voňavý jazyk a křupavá zelenina, posypané pikantním kořeněným dresinkem. To je skvělé řešení pro letní salát nebo dokonce celou večeři! Přidal:
Salát “Kardinál” 5.0
Skvělý salát na slavnostní stůl nebo romantickou večeři! Jednoduché cenově dostupné ingredience a snadná příprava dělají z tohoto pokrmu oblíbence hospodyněk a hosté mají vždy rádi vynikající chuť. Přidal:
Salát s jazykem a nakládanou cibulkou 4.3
Salát s jazykem a nakládanou cibulkou je neuvěřitelně chutný, uspokojující a výživný. Tento salát můžete podávat k obědu, večeři nebo na slavnostní stůl. Přidal:
Nakládaný jazyk 4.7
Neuvěřitelně lahodný studený předkrm – nakládaný jazyk. Droby se vaří předem a pouze se vaří naložené v pikantní marinádě a ne syrové! Svačinku můžete podávat ve všední dny i ve svátek. Přidal:
Pizza s jazykem 5.0
Chutnou a rudou pizzu lze připravit i jazykem, předem uvařit a očistit. Kromě toho můžete použít jakékoli další přísady: sýr, rajčata, olivy, různé omáčky a koření. Přidal:
Boršč s jazykem 5.0
Boršč u nás zůstává jedním z nejoblíbenějších jídel. Dnes si to uvaříme s jazykem, který už sám o sobě je lahůdka. Zkuste to, je to velmi chutné. Přidal:
Heh z prasečího jazyka 5.0
Velmi chutný předkrm, který lze podávat jak ve všední dny, tak na sváteční stůl. Připravuje se z vařeného vepřového nebo hovězího jazyka s přídavkem mrkve na korejský způsob a různého koření a koření. Přidal:
Foto: Anna Zhuravleva, AdobeStock
Vepřový jazyk je neobvyklá, ale jednoznačně pozoruhodná pochoutka. Dříve si pokrmy z něj mohli dovolit jen bohatí lidé. Ale nyní je vše mnohem dostupnější a existuje mnohem více způsobů, jak vařit. Sdílíme 20 nejzajímavějších receptů!
1. Vařený vepřový jazyk
Nejjednodušší a nejuniverzálnější předkrm z vepřového jazyka. Nakrájejte ho na tenké plátky a podávejte s oblíbenou omáčkou dle chuti.
Budete potřebovat: 500 g vepřového jazyka, 1 mrkev, 1 kořen petržele, 1 cibule, 1 lžička. sůl, 2 bobkové listy, 4 hrášky nového koření.
Příprava: Opláchněte jazyk, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Poté přidejte celou mrkev, cibuli, kořenovou petržel, sůl a koření. Vařte dále, dokud jazyk nezměkne – od 30 minut do 1,5 hodiny. Připravený vepřový jazyk ponoříme na 6-7 minut do studené vody, oloupeme a nakrájíme.
2. Vepřový jazyk v troubě
Pokud se vám nechce dlouho vařit vepřový jazyk – zde je alternativní řešení!
Budete potřebovat: 2 vepřové jazyky, 5 stroužků česneku, 5 bobkových listů, 1 lžička. chmel-suneli, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Česnek a bobkový list rozetřeme, přidáme všechno koření a smícháme s olejem a sójovou omáčkou. Vepřové jazyky na 5 minut zalijeme vroucí vodou, potřeme marinádou a necháme 1 hodinu stát. Poté je zabalte do alobalu a vložte do trouby na 1,5 hodiny na 200 stupňů.
3. Pečeně z vepřového jazyka
Klasická pečeně s cibulí – dobrá s jakoukoli přílohou.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových jazyků, 3 cibule, 1 lžička. koření.
Příprava: Vepřové jazyky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte asi 1,5 hodiny na mírném ohni. Očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na pírka a orestujeme ji na oleji dozlatova. Vyložte jazyk a koření, promíchejte a vše společně vařte 10-15 minut za míchání.
4. Nakládaný vepřový jazyk
Snadno a rychle, hosté budou určitě chtít víc!
Budete potřebovat: 2 vepřové jazyky, 2 polévkové lžíce. granulovaná hořčice, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. ocet, 1 lžička sůl, 3 bobkové listy, 3 špetky mletého černého pepře.
Příprava: Jazyky vařte do vaření asi 1,5 hodiny na středním plameni se solí a bobkovým listem, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, přidáme všechny ostatní suroviny a promícháme marinádu. Vepřové jazyky promíchejte s marinádou a nechte přes noc v lednici v zakryté nádobě.
20 způsobů, jak chutně uvařit hovězí jazyk
5. Vepřový jazyk v sójové omáčce
Velmi dobrá variace na téma čínské kuchyně.
Budete potřebovat: 500 g vepřových jazyků, 70 ml vývaru, 5 polévkových lžic. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. rýžové víno, 90 g tuku z ocasu, 3 lžičky. škrob.
Příprava: Vepřový jazyk zalijte vodou a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny do změknutí. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Tučný tuk z ocasu jemně nasekejte a rozpusťte na pánvi. Přidejte jazyk, sójovou omáčku, rýžové víno a vývar. Vše haste 5-7 minut. Samostatně nařeďte škrob ve vodě, nalijte ho tam a zahřívejte další 2 minuty. Sundejte jazyky z ohně.
6. Paštika z vepřového jazyka
Paštiku lze připravit z jakéhokoli masového základu – včetně vepřového jazyka.
Budete potřebovat: 1 vepřový jazyk, 1 vejce, 45 g másla, koření a bylinky podle chuti.
Příprava: Jazyk opláchneme a vaříme v osolené vodě doměkka, asi 1,5 hodiny. Očistěte a nakrájejte podle potřeby. Vařte natvrdo uvařené vejce a máslo trochu zjemněte. Všechny ingredience dejte do mixéru a paštiku rozmixujte do hladka.
7. Vepřový jazyk s houbami
Nejlépe chutná s obyčejnou hlívou ústřičnou nebo žampiony.
Budete potřebovat: 2 vepřové jazyky, 400 g žampionů, 50 g másla, 1 cibule, 150 g zakysané smetany, 1 lžička. mouka, koření.
Příprava: Jazyky vařte 1,5 hodiny do vaření, opláchněte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Houby nakrájíme na plátky, cibuli na peříčka a orestujeme na másle. Vše zasypeme moukou, promícháme a poté osolíme a okořeníme. Houby dusíme dalších 5 minut pod pokličkou, přidáme vepřové jazyky a korpusy dalších 10 minut.
8. Aspik z vepřového jazyka
Příprava trvá dlouho, ale výsledek stojí za každou strávenou minutu.
Budete potřebovat: 1 vepřový jazyk, 1 mrkev, 10 g želatiny, koření dle chuti.
Příprava: Vepřový jazyk zalijte vodou, povařte, tuto vodu slijte a opláchněte. Vezměte čistou vodu a přiveďte ji zpět k varu. Přidejte jazyk, oloupanou mrkev a koření do vývaru podle chuti. Vařte všechny 2 hodiny na mírném ohni.
Vyjměte jazyk, opláchněte studenou vodou, sloupněte fólii a nakrájejte na tenké plátky. Mrkev nakrájíme na kolečka a vše dáme do želé. Přidejte zeleninu nebo jiné ozdoby podle chuti. Želatinu rozmícháme podle návodu ve 250 ml vychlazeného vývaru. Naplňte je vepřovým jazykem a odešlete do chladničky.
Jak a kolik vařit hovězí jazyk: tajemství vaření
9. Vepřový jazyk v těstíčku
Zajímavá svačinka k pivu a tak akorát do nálady.
Budete potřebovat: 300 g vepřového jazyka, 2 vejce, 2 špetky soli, 2 špetky mletého černého pepře, 2 polévkové lžíce. mouka.
Příprava: Jazyk vařte 1,5 hodiny do změknutí, opláchněte ve studené vodě, sloupněte kůži a nakrájejte na 5 mm plátky. Vejce, sůl, pepř a mouku vyšleháme do hladkého těsta. Kousky vepřového jazyka do ní namáčíme a opečeme z obou stran.
10. Olivier s vepřovým jazykem
Vepřový jazyk nezapomeňte předem uvařit, aby zcela vychladl.
Budete potřebovat: 500 g vepřového jazyka, 300 g brambor, 5 vajec, 300 g kyselé okurky, 150 g mrkve, 300 g zeleného hrášku, majonéza.
Příprava: Vepřové jazyky vařte 1,5–2 hodiny do změknutí s kořením podle chuti. Odděleně uvařte brambory, mrkev a vejce do měkka. Všechny suroviny necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte zelený hrášek a salát oblékněte majonézou.
11. Vepřový jazyk s rajčaty v troubě
Elegantní pokrm na běžnou rodinnou večeři i na slavnostní stůl.
Budete potřebovat: 1 vepřový jazyk, 2 rajčata, 1 cibule, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka, 30 g másla, koření.
Příprava: Jazyk vaříme do měkka ve vroucí vodě asi 1,5 hodiny, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno a rajčata nakrájíme na plátky. Na másle orestujeme cibuli dozlatova, přidáme vepřový jazyk, zasypeme moukou a společně opékáme dalších 5 minut.
Přidejte rajčata a vařte dalších 5 minut, poté posypte kořením. Zakysanou smetanu vyšleháme s vejci a kořením do hladka. Vložte vepřový jazyk se zeleninou do formy, naplňte ji náplní a pošlete ji do trouby po dobu 30 minut při 190 stupních.
12. Vepřový jazyk ve smetanově hořčičné omáčce
Úžasná vůně tohoto pokrmu nenechá nikoho lhostejným!
Budete potřebovat: 500 g vepřových jazyků, 1 mrkev, 1 cibule, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 100 ml 33% smetany, 2 polévkové lžíce. hořčice, 50 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 50 g vlašských ořechů, koření.
Příprava: Jazyky zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte celou cibuli, mrkev, pepř a bobkový list. Vařte 1,5–2 hodiny do měkka, odloupněte fólii, nakrájejte na tenké plátky a vložte do pekáče. Smetanu, hořčici, nastrouhaný sýr, koření a prolisovaný česnek smícháme a zalijeme vepřovými jazyky. Posypte je nasekanými ořechy a pošlete je do trouby na 20 minut na 200 stupňů.
Vepřová šunka v troubě: 15 jednoduchých a chutných receptů
13. Salát s vepřovým jazykem a okurkami
Jeden z nejjednodušších a zároveň lahodných salátů s vepřovým jazykem. Také nízkokalorické!
Budete potřebovat: 450 g vepřového jazyka, 250 g okurek, půl svazku zelené cibulky, půl svazku kopru, 3 vejce, zakysaná smetana, koření.
Příprava: Vepřové jazyky vaříme ve vroucí vodě doměkka asi 1,5 hodiny, opláchneme, očistíme a nakrájíme na nudličky. Zvlášť uvaříme natvrdo uvařená vejce, necháme vychladnout a stejným způsobem nakrájíme. Okurky také nakrájíme na proužky, nakrájíme zelenou cibulku a kopr a salát dochutíme zakysanou smetanou.
14. Vepřová roláda s jazykem
Velmi snadné na přípravu, ale neuvěřitelně chutné.
Budete potřebovat: 500 g vepřových jazyků, 500 g vepřového masa, 4 hřebíčky, 4 bobkové listy, 6 kuliček pepře, 3 lžičky. černý čaj, 400 ml vody, koření dle chuti.
Příprava: Jazyky zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte polovinu hřebíčku, bobkový list a pepř. Vařte 1,5–2 hodiny, dokud se neuvaří, opláchněte a odloupněte film. Do 400 ml vody přidejte čaj a zbylé koření, přiveďte k varu a touto marinádou zalijte vepřový jazyk. Nechte působit 1 hodinu.
Vepřové maso naklepeme do rovné vrstvy a potřeme z obou stran kořením. Na to položíme jazyk z marinády, zabalíme do pevné rolády a svážeme kuchařským provázkem. Vše zabalte do fólie a pošlete na 50 minut do trouby na 200 stupňů. Vypněte troubu a roládu v ní nechte vychladnout bez otevírání.
15. Kastrol s bramborem a vepřovým jazykem
Pokud najdete mladé brambory – raději si je vezměte!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 2 vepřové jazyky, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 10 g másla, 1 vejce, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Brambory vařte do vaření a nakrájejte na plátky. Zvlášť uvaříme vepřové jazyky do měkka, oloupeme a také nakrájíme na plátky. Vše dejte do vymazané formy, střídejte vrstvy. Zakysanou smetanu prošlehejte s vejcem, kořením, nasekanými bylinkami a prolisovaným česnekem. Nalijte kastrol a vložte do trouby na 30 minut na 180 stupňů.
16. Vepřový jazyk v hrncích
Když chcete potěšit své blízké něčím známým, ale novým způsobem!
Budete potřebovat: 400 g vepřového jazyka, 600 g brambor, 100 g žampionů, 40 g másla, 20 g mouky, 4 polévkové lžíce. zakysanou smetanou, kořením a bylinkami.
Příprava: Jazyky vařte do měkka ve vroucí vodě asi 1,5 hodiny. Zvlášť nechte 300 ml vývaru a přeceďte. Na másle zpěníme mouku, zalijeme vývarem se zakysanou smetanou, rozmícháme dohladka a omáčku přivedeme k varu. Podle chuti okořeníme.
Brambory vařte téměř hotové. Nakrájíme ho na kostku s vepřovými jazyky a vše dáme do hrnců. Tam nakrájíme houby a nalijeme omáčkou. Přidejte trochu zeleniny a vše pečte v troubě asi 45 minut na 200 stupňů.
12 jednoduchých receptů na vepřové koleno pečené v troubě
17. Salát s vepřovým jazykem a sušenými švestkami
Jednoduchý, ale sofistikovaný salát. Většinu času zabírá pouze vaření jazyka.
Budete potřebovat: 400 g vepřových jazyků, 150 g sušených švestek, 200 g okurek, 50 g tvrdého sýra, majonéza.
Příprava: Vepřové jazyky vaříme 1,5 hodiny ve vroucí vodě s kořením na vývar, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Sušené švestky namočte na 10 minut do vroucí vody a osušte. Sušené švestky a okurky nakrájíme na stejné nudličky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a salát potřeme majonézou.
18. Vepřový jazyk julienne se sýrem
Doporučujeme vám vařit takový julienne okamžitě ve formách na malé porce.
Budete potřebovat: 2 vepřové jazyky, 400 g žampionů, 1 cibule, 4 polévkové lžíce. máslo, 250 ml mléka nebo smetany, 400 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Jazyky vařte asi 1,5–2 hodiny do vaření, opláchněte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Žampiony umeleme s cibulí a smažíme na polovině másla, dokud se vlhkost neodpaří. Nastrouhejte sýr. Do formiček dejte trochu sýra, navrch pak vepřový jazyk a žampiony. Sezóna.
Na zbylém oleji orestujeme mouku dozlatova, zalijeme mlékem a promícháme omáčku. Vařte do zhoustnutí a v případě potřeby protřete přes sítko, abyste odstranili hrudky. Zalijeme omáčkou julienne a posypeme strouhaným sýrem. Vše pošlete do trouby na 20 minut na 180 stupňů.
19. Rajčatová polévka s vepřovým jazykem a rýží
Jednoduchá a rychlá polévka s minimem ingrediencí, ale s velmi bohatou chutí.
Budete potřebovat: 1 vepřový jazyk, 1,5 litru vody, 2 cibule, 2 mrkve, 3/4 šálku rýže, 1,5 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 5 snítek bazalky, koření.
Příprava: Vepřový jazyk omyjeme, podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 1,5–2 hodiny do změknutí. Jazyk dejte stranou a vývar přeceďte. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, společně orestujeme dozlatova a přidáme rajčatový protlak. Vše promíchejte a smažte ještě pár minut.
Vložte rýži do vroucího vývaru a vařte 5 minut. Přidejte za stálého míchání a vařte dalších 10 minut. Přidejte nakrájený vepřový jazyk, nasekanou bazalku a koření a po dalších 5 minutách vše odstavte z ohně.
20. Čínský vepřový jazyk se zeleninou
Milovníci asijské kuchyně si zamilují!
Budete potřebovat: 1 vepřový jazyk, 1 mrkev, 1 paprika, 1 cibule, 1 chilli paprička, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rýžový ocet, 1 polévková lžíce. škrob, 0,5 lžičky cukr, 1 lžička zázvor, 100 ml vody.
Příprava: Jazyk vařte do vaření asi 1,5 hodiny, oloupejte, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Stejným způsobem nakrájíme mrkev, sladkou papriku a cibuli. Česnek s chilli nasekáme nadrobno. Smíchejte cukr, rajčatový protlak, sójovou omáčku, rýžový ocet a zázvor. Škrob rozřeďte ve vodě a nalijte do něj.
Zeleninu opékejte na vysokém ohni 3-4 minuty za občasného míchání. Přidejte vepřový jazyk, česnek a chilli a ještě pár minut opékejte. Poté vlijte omáčku, promíchejte a pokračujte ve vaření pokrmu další 2-3 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte bylinky podle potřeby.
