Jasan horský je rod malých stromů nebo keřů z čeledi růžovitých. Podle různých zdrojů tento rod sdružuje nejméně 100 druhů, z nichž nejběžnější je červený horský jasan, ovocná, okrasná a léčivá rostlina.
Vědecký název stromu je Sorbus (rod) aucuparia (druh). Sorbus znamená v keltštině „kyselý, hořký“ a odráží chuť bobulí. Aucuparia je latina pro „ptáka chytit“.
Ruský název “rowan” pochází ze staroslovanského “ryab” – “skvrna, piha”. Jistě jste si všimli světlých skvrn plodů jeřabin v zimním lese.
Jeřabina červená – strom zdraví
Plody jasanu červeného jsou zásobárnou cenných látek, což potvrzuje obsah obrovského množství vitamínů a minerálů v bobulích. Účinně působí na lidský organismus.
Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je označován jako vitamin rozpustný ve vodě. 100 g bobulí obsahuje 100–200 mg vitaminu C, což plně uspokojuje jeho denní potřebu (75–100 mg). Prospěšné vlastnosti:
- minimalizuje oxidační stres a poškození buněk v těle. Kyselina askorbová, která má silné antioxidační vlastnosti, je považována za nepostradatelný nástroj pro prevenci mnoha onemocnění;
- zlepšuje vstřebávání železa, což slouží jako prevence anémie z nedostatku železa. Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že užívání vitaminu C s jídlem může zvýšit vstřebávání železa až o 67 %;
- posiluje imunitu. Recenze publikovaná v Annals of Nutrition & Metabolism zjistila, že dostatek vitamínu C zmírňuje příznaky a zkracuje trvání infekce horních cest dýchacích;
- snižuje hladinu cholesterolu, konkrétně lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný cholesterol“) a triglyceridů. Studie University of Southampton zjistila, že denní příjem 500 mg vitaminu C snižuje riziko úmrtí na mrtvici a ischemickou chorobu srdeční;
- podporuje zářivost pleti. Tím, že se podílí na syntéze kolagenu, pomáhá zpomalovat stárnutí pokožky a také ji dokáže chránit před poškozením způsobeným působením ultrafialového záření. Studie provedená na univerzitě v německém Kielu naznačuje, že kolagen může pomoci zlepšit elasticitu pokožky;
- snižuje riziko vzniku dny – patologie metabolických procesů spojených s nadměrnou tvorbou nebo nedostatečným vylučováním kyseliny močové z těla; bolestivá forma zánětu kloubů, jehož prvním cílem je zpravidla palec u nohy. Studie publikovaná v Archives of Internal Medicine ukazuje, že čím vyšší je příjem vitaminu C, tím nižší je riziko vzniku dny.
Vitamín A je považován za vitamín rozpustný v tucích, který působí jako silný antioxidant. Prospěšné vlastnosti:
- podporuje zdraví očí. Studie publikovaná v Archives of Ophthalmology zjistila, že užívání denního multivitaminu, který zahrnoval vitamín A, vitamín C, vitamín E, zinek a měď, snížilo riziko oslepnutí o 25 %;
- podporuje imunitu a snižuje zánět. Stimuluje regeneraci (obnovu) slizničních bariér, což pomáhá snižovat náchylnost k infekcím;
- má protirakovinné vlastnosti. Podle recenze publikované v BioMed Research International blokují retinoidy růst buněk rakoviny kůže, močového měchýře, prsu, prostaty a plic ve studiích in vitro (ve zkumavce);
- posiluje kosti. Studie provedená v Ústavu gerontologie a geriatrie na Univerzitě v Perugii v Itálii zjistila, že nízké hladiny retinolu (vitamínu A) byly spojeny se sníženou minerální hustotou kostí;
- má příznivý vliv na reprodukční funkci díky antioxidační aktivitě.
Vitamin R. Nejde o specifickou látku, ale o celou skupinu rostlinných bioflavonoidů. Zahrnuje látky jako citrin, hesperidin a flavonoly. Jejich obsah v plodech jeřabin je 7 mg na 100 g, což je 14 % denního příjmu. Prospěšné vlastnosti:
- posiluje kapiláry, snižuje jejich křehkost. To přispívá ke snížení krvácení a sklonu k tvorbě modřin, zvyšuje stupeň nasycení orgánů a tkání kyslíkem, což má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů;
- zpomaluje rozvoj aterosklerózy v cévách a přispívá k normalizaci krevního tlaku;
- posiluje imunitní systém, zvyšuje jeho odolnost vůči agresivním infekčním patogenům.
Věděli jste, že až 80 % imunitních buněk je soustředěno ve střevech? Jak si udržet zdravý střevní mikrobiom? Které přípravky zdravou mikroflóru podporují a které naopak ničí? Více se dozvíte na bezplatné Intensive Microbiome Biochemistry.
Čtvrtina periodické tabulky je obsažena v plodech jeřábu. V největším množství jsou přítomny tyto minerály:
| Makro- a mikroelement | Obsah ve 100 g sušených bobulí | Denní potřeba makro- a mikroprvků pro dospělé | % denní potřeby při konzumaci 100 g bobulí |
|---|---|---|---|
| Hořčík | 330 mg | 350-500 mg | 66-94% |
| Draslík | 230 mg | 3000-5000 mg | 4,6-7,7% |
| Mangan | 2 mg | 2,5-5 mg | 40-80% |
| Měď | 0,12 mg | 1-2 mg | 6-12% |
| Železo | 2 mg | 8–15 mg (m) 18–25 mg (w) |
13,3–25 % (m) 8–11,1 % (w) |
Hořčík reguluje mnoho aspektů našeho zdraví a účastní se více než 300 biochemických reakcí. Například přidání potravin bohatých na hořčík do vaší stravy může snížit závažnost příznaků PMS – přibírání na váze, otoky, nadýmání a citlivost prsou – a zlepšit zdraví srdce, normalizovat hladinu cukru v krvi, krevní tlak a snížit příznaky migrény. Navíc přidání tohoto minerálu pomůže normalizovat spánek a snížit úzkost.
Draslík reguluje srdeční frekvenci, podílí se na procesech srážení krve (prevence trombózy), čímž pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a jejich komplikacím (např. mrtvice – akutní porucha mozkové cirkulace, která způsobuje poškození a odumírání nervových buněk).
Mangan je klíčovou složkou antioxidačního enzymu zvaného superoxiddismutáza, který pomáhá bojovat proti volným radikálům snížením systémového zánětu. V důsledku toho se snižuje riziko vzniku některých onemocnění:
- diabetes mellitus 2. typu – porušení absorpce glukózy, které se vyvíjí v důsledku nedostatku hormonu slinivky břišní – inzulínu;
- obezita – stav doprovázený nadměrným hromaděním tuku v tělesných tkáních;
- angina pectoris – bolest za hrudní kostí spojená s nedostatečnou saturací srdečního svalu kyslíkem;
- hypertenze je stav charakterizovaný přetrvávajícím zvýšením krevního tlaku nad 140/90 po dobu dvou nebo více dnů.
Měď zlepšuje činnost mozkových buněk, zajišťuje růst a vývoj kostry, optimalizuje fungování imunitního systému a normalizuje metabolismus sacharidů.
Železo je hlavní potravou pro erytrocyty (krevní buňky), jejichž hlavní funkcí je zásobování orgánů a tkání včetně mozku kyslíkem. To zlepšuje paměť a kognitivní funkce. Tento mikroelement přispívá k příznivému průběhu těhotenství, udržuje normální prokrvení plodu a dodává mu živiny.
K čemu dalšímu jsou plody jeřábu užitečné?
Přítomnost vitamínů a minerálů není celý seznam toho, co je v horském popelu obsaženo a prospívá našemu tělu. Nesmíme zapomenout na organické kyseliny (parasorbová a sorbová), které mají výrazný antimikrobiální účinek.
Bobule obsahuje amygdalin glykosid. Přítomnost tohoto chemického prvku zvyšuje odolnost tělesných buněk vůči nedostatku kyslíku, což následně činí lidské tělo odolnějším. Tato látka v kombinaci se sorbitolem snižuje koncentraci cholesterolu v krvi a působí také antioxidačně na jaterní buňky.
Jídlo je lék. Více o prospěšných vlastnostech produktů se dozvíte na odkazu.
Jsou užitečné pouze plody jeřábu?
Obnovení a normalizaci přísunu vitamínů a minerálů v lidském těle napomáhá užívání nejen plodů, ale i dalších částí této rostliny.
Například listy rostliny obsahují vitamín C a flavonoidy. Semena jsou bohatá na zdravé tuky. Kůra obsahuje mnoho tříslovin a fytoncidů. Jeřabinové pektiny pomáhají řešit problém tvorby plynů ve střevech.
Květy jeřábu mají také příznivé vlastnosti: pomáhají uvolnit stolici, mohou zlepšit močení a působí protizánětlivě.
Jeřabina je právem nazývána stromem zdraví, protože různé suroviny této rostliny obsahují širokou škálu látek, které mají léčivé účinky.
Výhody červeného jeřábu. Co říká ajurvéda
Ájurvéda je starověká indická lékařská věda. Jeho cílem je, aby byl člověk zdravý, a ne jen porazil jedinou nemoc, která tento alternativní směr odlišuje od tradiční medicíny. K léčení dochází pomocí bylinné medicíny, jógy a meditace.
Jeřabinová červeň v ájurvédě nezastávala klíčovou pozici, přesto se poměrně hojně používala při výrobě multivitaminového čaje v kombinaci s šípky nebo černým popelem. Takové nápoje mají celkový posilující účinek, příznivě působí na odtok žluči a předcházejí onemocnění jater, podporují činnost nadledvin.
Recepty na pokrmy a nápoje z červeného jasanu
Bohaté chemické složení červeného horského jasanu, schopnost zachovat si své blahodárné vlastnosti při zmrazení nebo sušení z něj činí nepostradatelnou složku dobré výživy po celý rok.
Z plodů, listů, květů a kůry horského popela se připravují čaje, nálevy, odvary.
Do každého čaje (černého, zeleného nebo bylinkového) lze pro vitaminizaci přidat půl lžičky práškových suchých jeřabin.
Kromě nápojů s horským popelem můžete vařit mnoho chutných a zdravých jídel. Níže jsou uvedeny některé snadno vyrobitelné recepty.
Chia pudink s kokosovým mlékem a jeřabinami
- 200 ml kokosového mléka;
- 2 polévkové lžíce. l. Chia semínka;
- skořice (podle chuti);
- čerstvé červené jeřabiny (na ozdobu).
- Smíchejte všechny ingredience (kromě bobulí) a dejte přes noc do lednice.
- Ráno navrch přidejte čerstvé jahody.
Dezert z jablek a jeřábu
- 1 kg kyselých jablek;
- Piniové oříšky;
- bobule jeřábu (na náplň);
- Jeruzalémský artyčokový sirup (podle chuti).
- Jablka omyjte, zbavte jádřinců a naplňte horským popelem (dříve omytým), piniovými oříšky (předem namočte přes noc a osušte).
- Přidejte topinamburový sirup.
- Jablka pečte v troubě na 180°C 15-20 minut.
Jeřabinová omáčka k masu
- Xnumxl vody;
- 200 g jeřabin;
- 1–2 lžíce. l. Jeruzalémský artyčokový sirup;
- 2 g agar-agaru.
- Do menšího kastrůlku nalijte vodu, přidejte jeřabiny omyté pod vodou a topinamburový sirup.
- Vařte 10 minut.
- Protřete přes síto.
- Přidejte agar-agar a přiveďte k varu.
Konzistence omáčky by měla být jako hustá smetana.
Existují nějaké kontraindikace
Navzdory množství užitečných vlastností by měl být horský popel vyloučen ze stravy v následujících případech:
- s individuální nesnášenlivostí;
- zvýšená kyselost, žaludeční vřed;
- akutní stavy po infarktech a mrtvicích;
- onemocnění trávicího systému v akutním stadiu.
Závěr
Spolu s tradiční medicínou se k léčení často používají lidové prostředky, jejichž účinnost byla prověřena časem. Jeřáb je jednou z nejběžnějších rostlin v Rusku, Evropě, Asii a Severní Americe, díky čemuž je široce používán jako doplňkový lék k základní terapii.
Aby horský popel přinášel pouze zdravotní výhody, je nutné jeho použití konzultovat s odborníkem!
Obnovení zdraví rodiny pomocí výživy a nutraceutik je možné! Získejte základní znalosti a postupy z uzavřeného kurzu „Integrativní výživa“, poznejte odborníky a formát školení, pociťte, zda je pro vás to pravé, a ponořte se do atmosféry MES.
Tento strom je jedním z nejznámějších našich lesů, parků, náměstí a zahrad. Skutečnost, že jeřabina je užitečná, byla známa mnoha starověkým národům. Každá hospodyňka měla zásobu sušených trsů, listů, kůry: léčivé vlastnosti stromu mohly kdykoli pomoci. A dnes lidé obdivují krásný výhled na horský popel a stále si užívají jeho blahodárné vlastnosti.
Rowan obyčejný popis příběhu
Vědecký název stromu je Sorbus aucuparia (Janovník červený). Jméno rodu, sorbus, má keltské kořeny. Znamená “nakyslý, hořký”, což odráží chuť bobulí.
Název druhu má latinské kořeny – „pták, chytit“. Ptáci rádi jedí červené plody horského popela. Ani vrány nepohrdnou kyselou bobulí a zanechávají za sebou prázdné větve.
Jak vypadá strom
Jeřáb obyčejný je strom nebo keř. Takto vypadá typický strom:
- Výška 5-6, někdy až 10 metrů.
- Koruna stromu je zaoblená, kůra je šedohnědá nebo šedožlutá, lesklá, hladká.
- Listy jsou špičaté, rozeznatelné podle pilovitého okraje.
- Rozkvetlá květenství jsou „košík“ o průměru až 10 cm s mnoha žlutobílými květy, které vyzařují nepříliš příjemnou vůni.
- Plody stromu jsou červené s oranžovými kuličkami o průměru až centimetr.
- Plody jeřabin jsou hořké, nakyslé nebo sladkokyselé. U pěstovaných druhů dřeva je hořkost a svíravost snížena, aniž by byly ohroženy prospěšné vlastnosti.
Jeřabina nebo keř kvete koncem jara, v květnu až červnu. Bobule dozrávají koncem léta nebo začátkem podzimu.
Kořenový systém stromu netoleruje vysokou vlhkost. Znečištěný vzduch rostlinám škodí.
S očekávanou délkou života horského jasanu až 150 let nesou nejštědřejší ovoce stromy ve věku 15-25 let.
Distribuce
Oblast distribuce horského popela je mírné pásmo. Tedy téměř celou Evropu až po Dálný sever, Kavkaz, západní Asii.
Rozměry jsou určeny tím, kde bude jeřáb růst. V horách, na severu, je to keřová forma, na jihu – silné stromy.
Odrůdy
Botanická klasifikace zahrnuje až sto poloh. Zahrnují ovocné a dekorativní druhy horského jasanu.
Nejoblíbenějším druhem stromu v evropské části Ruska je horský popel (červený).
Dekorativní formy dřeva – ruský, likér, granátové jablko, dezert Michurinskaya, Nevezhinskaya, další.
Nejlepší ovocné odrůdy červené odrůdy horského popela: Businka, Vefed, Solnechnaya, Sorbinka.
Mnohé vyšlechtil Mičurin a jeho spolupracovníci, tedy téměř před sto lety.
Chemické složení a nutriční hodnota červeného jeřábu
Příznivé vlastnosti stromu jsou způsobeny bohatou sadou živin.
Struktura
Červené plody stromu jsou bohaté na mnoho užitečných složek:
- Vitamíny: A (více než mrkev), B1, B2, C (lepší než černý rybíz), E, K, P, PP.
- Makro-, mikroprvky: železo, zinek, hořčík, draslík, vápník, sodík.
- Přírodní kyseliny: vinná, citrónová, sorbová, jantarová.
- Přírodní cukr: glukóza, sacharóza, sorbóza, fruktóza.
- Další biologicky aktivní látky: amygdalin, kvercetin, pektin, silice, rostlinná vláknina, flavonoidy, třísloviny.
Plody červeného jeřábu obsahují sorbitol, sladký alkohol, který je bezpečný pro diabetiky.
Nutriční fakta
BJU triáda horského popela je následující (g na 100 g buničiny):
- bílkoviny – 1,4;
- tuky – 0,1;
- sacharidy – 11,8.
Obsah kalorií – 43-45, v závislosti na odrůdě.
Jeřabina červené užitečné a léčivé vlastnosti
Výhody horského popela pociťuje člověk bez ohledu na zdravotní stav. Všechny části stromu jsou obdařeny užitečnými vlastnostmi.
Co je užitečný horský popel
Léčitelé zjistili, jak je jeřáb obecně užitečný a jeho složky:
- Čistí krevní cévy, předchází vzniku srdečních onemocnění.
- Quercetin je obdařen schopností inhibovat onkologii.
- Šťáva podporuje zdraví sítnice, zachovává zrak.
- Červené bobule jeřabiny nasycují tělo kyslíkem, což je užitečné v městském prostředí nebo ve vysokých horách.
- Jsou užitečné při zácpě nebo struskování těla.
- Odvar z ovoce je známý jako lék proti nachlazení.
Jeřabinový čaj nebo odvar je užitečné pít při bolestivé menstruaci.
Červená hmota bobulí vrací chuť k jídlu po dietě, dalším půstu.
Terapeutický účinek
Strom může vyřešit mnoho zdravotních problémů:
- Působí jako antipyretikum při nachlazení.
- Má schopnost obnovit tělo po vážné nemoci.
- Pomáhá při úplavici, hepatitidě, děložním krvácení.
- Zvyšuje hemoglobin.
- Léčí ledviny, játra, čistí trávicí trakt.
Kaše z rozdrcených listů stromu ničí bradavice.
Je to osvědčený antimikrobiální prostředek. Bez problémů tlumí salmonely, plísně, stafylokoky, jiné infekce, plísně.
Výhody jeřabinové červené pro muže ženy a děti
Jako nízkokalorický produkt je užitečný pro lidi s nadváhou – bez ohledu na pohlaví nebo věk.
- Pediatři doporučují podávat kuličky jeřabiny červenoplodé dětem od jednoho roku. Přispívají k aktivnímu růstu, vývoji a celkovému zdraví organismu. Užitečné mimo sezónu jako prevence nachlazení. Celoročně přispívají k udržení vitaminové rovnováhy organismu, normální činnosti trávicího traktu. Užitečná čerstvá šťáva má tendenci dezinfikovat drobná poranění kůže.
Je však nepravděpodobné, že by hořké svíravé červené kuličky dítě potěšily. Je lepší mu dát šťávu smíchanou s jinou šťávou, vodou, ale i želé nebo džem. - Muži by jím měli doplňovat svou každodenní stravu, protože červené bobule zabraňují výskytu kardiovaskulárních onemocnění. Odvar je užitečný jako prevence zánětu prostaty, má vlastnosti mírného diuretika.
- U žen, které zařadily tyto červené zdravé plody do jídelníčku, se metabolické procesy, fungování jater a gastrointestinálního traktu zlepšují. Jen hrst (25-35 gramů) čerstvých červených jeřabin odstraní nepříjemné příznaky charakteristické pro menopauzu.
Červená odrůda horského popela je užitečná pro dámy v kritických dnech. Vitamin K je obdařen schopností zvýšit srážlivost krve spolu s normalizací cyklu.
Bez ohledu na věk, pohlaví, pro udržení zdraví musí být horský popel konzumován neustále – v jakékoli formě.
Užitečné vlastnosti horského popela v kosmetologii
Užitečné jeřabinové živiny nasycují epitel vitamíny, díky čemuž je pokožka pružná, zářivá, omlazená.
Průmysl vyrábí různé produkty na bázi červeného jeřábu.
Vlastnosti jeřabinové kosmetiky jsou užitečné pro mastnou, porézní, ochablou, stárnoucí pleť. Vyhlazuje vrásky, napíná, snižuje poréznost.
Je snadné připravit užitečnou kompozici sami:
- Maska pro mastnou pleť. Do šlehaného bílku se přidá čerstvá šťáva z bobulí. Gáza se ponoří do směsi a aplikuje se na obličej po dobu 12-15 minut.
- Omlazující maska. Smíchejte drcené červené bobule a nastrouhanou mrkev (50×50). Naneste na obličej, po 10-15 minutách smyjte.
K neutralizaci pocení nohou jsou užitečné koupele ze spařených listů stromů.
Léčivé vlastnosti sušeného červeného jeřábu
U suchého horského popela jsou zdravotní přínosy a škody podobné jako u čerstvých surovin.
Nedostatek vody zvyšuje koncentraci užitečných prvků: po vysušení červeného ovoce se zvětší mikroprvky, cukry, složky BJU ve stejném množství.
Bylo zjištěno, že čaje, jiné nápoje, odvary ze sušených jeřabin jsou užitečnější než z čerstvých.
Aby se blahodárné vlastnosti projevily silněji, musí být suroviny správně připraveny.
Využití jeřabiny v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se využívá prospěšných vlastností všech částí stromu.
Broth
Nejoblíbenější univerzální nástroj:
- Odvar z květů. Vařte lžíci květin a sklenici vody. Užitečné pro poruchy endokrinního systému, onemocnění ledvin, jater, gastrointestinální poruchy.
- Odvar proti beri-beri. Lžíce bobulí se nalije 0,5 litru vody, vaří se 13-16 minut. Zavřete víko, trvejte 4,5-5,5 hodiny. Vypijte půl šálku před jídlem.
Odvar z jasně červených bobulí posiluje imunitní systém, je užitečný pro obnovení minerální a vitamínové rovnováhy těla.
Je to účinné diaforetikum, hemostatikum. Vyplachují si ústa kurdějemi nebo jejich hrozbou.
Infuze
Druhý nejoblíbenější užitečný nástroj.
- Infuze proti cukrovce. Hrst červených bobulí se zalije půl litrem vody a vaří se na mírném ohni 10-12 minut. Chladit, filtrovat. Vezměte čtvrt šálku alespoň třikrát denně.
- Nálev proti beri-beri. Lžíce červených kuliček se nalije sklenicí vroucí vody, zakryje se víkem na hodinu. Přijímá se v malých porcích denně.
Červené kuličky se naloží do mixéru, rozdrtí, filtrují.
Při problémech s endokrinním systémem vypijte třikrát denně půl sklenice vody se lžičkou šťávy.
Při artróze, chřipce, revmatismu, beri-beri, zvýšené únavě se pije čerstvá jeřabinová šťáva 0,5x denně XNUMX šálku.
Před pitím jeřabinové šťávy ji lze zředit převařenou vodou.
Čaj s jeřábem
Hrst červených kuliček a tucet suchých listů (nebo jen listů) se vloží do nádoby s víkem. Nalijte 250-300 ml horké vody po dobu 15-20 minut, poté přefiltrujte. Užívejte dvakrát denně 45-65 ml (asi čtvrt šálku).
Jeřabinový čaj je užitečný jako zdroj vitamínů. Kromě toho je nápoj obdařen schopností zastavit průjem, snížit tlak, snížit otoky a zlepšit vylučování žluči.
Džem z červených bobulí je zvláště užitečný v zimě nebo mimo sezónu. Čajová lžička denně stačí k nasycení těla vitamíny, posílení imunity. Přípravek snižuje tlak, léčí srdce (zejména při arytmiích), cévy. Pomáhá lidem trpícím aterosklerózou.
Bobule bez hořkosti se hodí k džemu (s hořkostí – ne pro každého). Sklizeň se odstraňuje po prvním mrazu: bobule jeřábu příjemně zesládnou. Shromážděné před mrazem se posílají na několik dní do mrazáku.
Na 2 kg ovoce budete potřebovat 3 kg krystalového cukru, 6 sklenic vody.
- Bobule je třeba blanšírovat ve vodě bez varu po dobu 5-6 minut.
- Oddělte šťávu, přidejte do ní cukr, vařte sirup.
- Smíchejte s bobulovou hmotou, nechte 6-7 hodin.
- Vychladlou směs přivedeme k varu.
- Po 20-25 minutách sundejte ze sporáku, ochlaďte.
- Kroky 4 a 5 se opakují třikrát nebo čtyřikrát. Jeřabinový džem se stane bohatším.
- Po konečném varu se hmota nechá 12 hodin a poté se rozloží do nádob.
Ve stejném poměru můžete umlít čerstvé červené kuličky s cukrem. Uchovávejte v chladu.
Tinktura
Tinktura z červeného ovoce na vodce je užitečná při hemoroidech, ateroskleróze, ženských onemocněních, anémii, jako obecné tonikum.
Polovina skleněné nádoby je naplněna červenými bobulemi (čerstvými nebo suchými), doplněnými vodkou nebo jiným alkoholem. Nechte ve tmě, ochlaďte, dokud tekutina nezíská sytě hnědou barvu (obvykle 4–8 dní), poté přefiltrujte.
Užívejte třikrát denně před jídlem: půl lžičky nebo polévkové lžíce (v závislosti na tělesné hmotnosti) se zředí vodou.
Další zdravé recepty
Plody jeřábu rozemleté na masovém mlýnku s cukrem (lžíce před jídlem) jsou užitečné pro pročištění trávicího traktu.
Pět nebo šest červených bobulí konzumovaných denně zmírní následky stresu, zmírní bolesti hlavy a uklidní nervy.
Jak připravit a skladovat jeřabinové léčivé suroviny
Aby si červený horský jasan zachoval své blahodárné vlastnosti až do příští sezóny, musí být správně sbírán, sklizen a skladován.
Jak si vybrat
Podmínky ovoce lze snadno určit vizuálně:
- velký, celý, měkký;
- kůra je suchá, lesklá;
- barva je červená, sytá, jednotná, bez skvrn.
Červené bobule sbírané po prvním mrazu ztrácejí hořkost a svíravost.
Pravidla sklizně surovin
Každá část stromu má svůj vlastní čas, vlastnosti obrobku:
- Kůra. Sbírá se brzy na jaře, před začátkem toku mízy nebo během květu. Je lepší odříznout mladé větve ze stromu a odstranit kůru.
- Květiny. Trhají se ze stromu i s květenstvími, obvykle v květnu.
- Listy. Optimální doba pro sklizeň je srpen: listy na stromě jsou nasyceny stopovými prvky.
- Ovoce. Doba sběru závisí na použití surovin. Září, říjen – příprava na sušení, v říjnu-listopadu se sklízejí na nálevy, džemy, jiné vaření, mražení. Pokud jsou mírně zmrzlé mrazem, je lepší je vysušit.
Plody jeřábu se odřezávají ze stromu nikoli jednotlivě, ale ve shlucích.
Sušení ovoce
Kuličky opatrně oddělíme od stopek, opláchneme teplou vodou. Sušit můžete v troubě, sušičce nebo ve stínu za stálého proudu vzduchu. Pro skladování je výhodnější skleněná nádoba: užitečné vlastnosti jsou skladovány po dobu dvou let.
bezpečnostní opatření
U surovin, jejichž posláním je podpora zdraví, je důležitá složka životního prostředí.
Jeřabiny rostoucí v metropoli, poblíž dálnic, skládek a průmyslových podniků nejsou vhodné.
Kontraindikace použití jeřabiny červené
Červený horský popel má užitečné vlastnosti a kontraindikace jdou ruku v ruce.
Ovoce „přímo ze stromu“ je zakázáno používat v následujících případech:
- gastrointestinální problémy (žaludeční vřed, gastritida);
- rané těhotenství, kojení;
- riziko trombózy;
- ledvinové nebo žlučníkové kameny (aby se zabránilo jejich pohybu);
- vysoká krevní srážlivost;
- individuální nesnášenlivost.
Červené kuličky jsou tradiční lidovou antikoncepcí. Proto je kontraindikován pro těhotné ženy, aby se zabránilo potratu, kojícím matkám, aby nedošlo k vyvolání alergie u dítěte.
Opatrnost při konzumaci je nutná u těch, kteří prodělali infarkt, mrtvici, hypotenzi. Umírněnost vyžaduje zvýšenou kyselost žaludku, ischemickou chorobu srdeční.
Neměli byste se plést do lidí starších 50 let, kdy tělo napadá mnoho nemocí.
Závěr. Jeřabina červená je pro nás původní strom, symbol Ruska. Příjemné pro oči a užitečné vlastnosti pomáhají udržovat zdraví, být v dobré kondici. Sklizeň zdravých bobulí není náročná, ale je vhodné ptáčkům něco nechat. Červené balónky jsou jejich oblíbenou zimní pochoutkou.
