V Kanadě a v mnoha evropských zemích je řepkový med velmi žádaný a často se prodává. Máme ji mezi vzácnými odrůdami. Tento včelařský produkt má mnoho jedinečných vlastností a blahodárně působí na organismus, pro který dostal název „živý“. Jeho přínosy potvrzují vědci i lékaři.
Biologický popis řepky
Řepka je bylina patřící do čeledi brukvovitých, zemědělská plodina, která se vysévá na velkých plochách. Používá se jako krmivo bohaté na bílkoviny pro skot, ovce a prasata. Řepka je široce známá jako zelené hnojení a cenná medonosná rostlina. Vyrábí se z něj máslo, které se používá při výrobě margarínu. Nejcennější je ale jako surovina pro bionaftu.
Kořenový systém řepky je stěžejní. Na vzpřímené lodyze jsou listy uspořádány v následujícím pořadí a tvoří bazální růžici. Koncem května nebo začátkem června se otevírají jasně žluté květy shromážděné v hroznovém květenství. Kvetení trvá asi měsíc. Během této doby dostávají včely příležitost znatelně doplnit zásoby potravy: díky vysokému obsahu nektaru lze z hektarového pole získat 50-90 kilogramů medu.
Řepka se nebojí mrazu, neškodí jí vlhké počasí v období květu. Nesnáší ale sucho. Má rád úrodnou půdu.
Složení a vlastnosti
Řepkový med se výrazně liší od ostatních odrůd. Je velmi světlý, bílý nebo žlutý. Má sladkou bohatou a lehce nasládlou chuť s hořkou a nakyslou dochutí. Ihned po načerpání vydává štiplavý zápach, který brzy vystřídá jemné jemné příjemné aroma.
Charakteristickým znakem této odrůdy medu je jeho nerozpustnost ve vodě. Rychle krystalizuje (do měsíce), tvoří jemnozrnnou konzistenci a zbělá a rychle zkysne. Vzhledem k nadměrné hustotě trvá odčerpání medu asi den.
Rychlé cukernatění je spojeno s nízkým obsahem vody (pouze 19 %). Sladký výrobek je nasycený cukry (80 %), mezi které patří fruktóza, glukóza a dextriny (těch je obzvlášť hodně, téměř 7 %). Obsahuje vitamíny (většina vitamínů B), organické kyseliny, minerální prvky (nejbohatší na bór), silice, enzymy, biologicky aktivní látky, přírodní antibiotika. Koncentrace minerálních solí v této odrůdě je podobná jejich obsahu v krvi. Pochoutka je snadno stravitelná, naplní tělo vitamíny a minerály, které potřebuje.
Zkontrolujte přirozenost
Vzhledem k tomu, že řepkový med je poměrně vzácný, na trhu se často prodávají padělky. Abyste se vyhnuli podvodům, měli byste nakupovat zboží od důvěryhodných prodejců. Existuje několik způsobů, jak odlišit přírodní produkt od padělku:
- má charakteristickou barvu a vůni, hustou konzistenci;
- nelze prodávat kapalinu, což je spojeno s rychlou krystalizací;
- poskytuje jednotný sediment.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Není divu, že se tato odrůda nazývá „živá“, protože má mnoho užitečných vlastností a má léčivý účinek:
- normalizuje hormonální rovnováhu;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje metabolismus;
- odstraňuje toxiny, toxické látky a těžké kovy;
- zmírňuje zánět;
- obnovuje činnost jater a zajišťuje produkci hormonů;
- zlepšuje kvalitu spermií;
- dokonale zmírňuje toxikózu během těhotenství;
- zlepšuje složení krve, čistí ji a zastavuje krvácení;
- eliminuje svalové křeče;
- podporuje vykašlávání;
- čistí žlučové cesty;
- aktivuje sekreci žaludeční šťávy a trávicích enzymů;
- zmírňuje nevolnost;
- zlepšuje trávení;
- snižuje chuť k jídlu, způsobuje pocit sytosti;
- obnovuje střevní mikroflóru;
- posiluje myokard a normalizuje srdeční činnost;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- zvyšuje hemoglobin;
- obnovuje činnost štítné žlázy;
- dezinfikuje a dezinfikuje rány, urychluje jejich hojení;
- účinně léčí diabetické vředy (funguje lépe než antibiotika);
- posiluje kostní tkáň a aktivuje kostní fúzi;
- odstraňuje nervozitu a podrážděnost;
- zmírňuje deprese a stres;
- dodává tělu energii;
- zlepšuje výkon;
- obnovuje kognitivní procesy (pozornost, paměť, duševní činnost).
Řepkový med se doporučuje při nadváze, onemocněních oběhového systému (chudokrevnost, hypertenze, hypotenze, ateroskleróza, ischemie), onemocněních trávicího traktu (kolitida, gastritida, enteritida, vředy, zácpa, nedostatek enzymů), endokrinní poruchy , nervové poruchy, revmatismus, neplodnost, nachlazení, horečky, kašel, otravy, špatná výkonnost, chronická únava, roztržitost.
Přinese významné výhody ženám v menopauze, obyvatelům velkých průmyslových měst, lidem, kteří jsou vystaveni nadměrné fyzické námaze a zvýšené intelektuální aktivitě. Pomůže i při onemocněních zubů (stomatitida, zánět dásní, krvácení dásní).
Stačí jíst 60–80 gramů „živého“ produktu denně a rozdělit jej do několika dávek. Těhotným ženám se doporučuje zkonzumovat ráno 10 gramů zdravých sladkostí. Med přinese maximální užitek, pokud ho budete jíst nalačno.
Při zánětu sliznice hrdla se med rozmíchá v kravském mléce a při mužské neplodnosti se rozpustí v kozím mléce. Při zánětlivých procesech v dutině ústní se lžička medu vstřebává až do úplného rozpuštění. V důsledku toho budou tkáně přijímat užitečné látky a budou také aktivovány regenerační procesy.
Produkt včelařství se používá také v kosmetologii. Pokud se přidá do masek a peelingů, vyhladí vrásky a působí na pleť omlazujícím způsobem, dodávají jí pružnost a přirozenou barvu. Také s pomocí medu bude možné zlepšit strukturu vlasů a urychlit jejich růst.
Kontraindikace
Přes obrovské výhody sladkosti může tělu také uškodit. Při teplotách nad 40 stupňů se blahodárné vlastnosti řepkového medu ztrácí a při 60 stupních se plní jedovatými látkami, které způsobují křeče a ochrnutí. Proto by se nemělo nejen zahřívat, ale ani míchat s horkými tekutinami. Med můžete přidat do mléka a čaje pouze při teplotě nepřesahující 40⁰С.
Tento včelařský produkt nemůžete použít pro kojence a osoby s individuální nesnášenlivostí. Pokud se objeví vyrážka, svědění nebo rýma, budete ji muset opustit. Opatrní by měli být lidé trpící cukrovkou kvůli vysoké koncentraci glukózy. U těžké formy onemocnění je zcela kontraindikován. Než dáte dětem pamlsky, musíte se poradit s pediatrem.
Opatrování
Řepkový med je nutné skladovat na chladném a suchém místě (do 15⁰С), nepřístupném slunečnímu záření, aby se zabránilo kyselosti. Chladnička pro něj není vhodná kvůli příliš nízké teplotě.
Výrobek vložte do keramické, hliněné nebo skleněné nádoby a pevně přikryjte víkem, protože rychle pohlcuje pachy. Neskladujte jej v kovových nebo plastových nádobách.
Řepkový med v Rusku patří k vzácné odrůdě včelařských produktů. Řepkový med se od ostatních odrůd medu liší chutí, vůní, barvou a krystalizací.
Medonosná rostlina pro řepkový med je řepka, bylina, která se hojně vysévá v zemědělství pro výrobu oleje. Včelaři oceňují řepku pro její opylovací vlastnosti. Zářivě žluté květy řepky jsou pro včely velmi atraktivní a obsahují velké množství pylu. Z 1 hektaru řepky nasbírají včelaři až 50-70 kg medu.
Jarní řepka začíná kvést koncem léta a až do začátku října. Ozimá řepka začíná kvést brzy na jaře.
Fyzikální vlastnosti řepkového medu.
- barva – světle žlutá, zlatá nebo světle jantarová s bílým odstínem;
- chuť – bohatá, sladká, s výraznou clonou;
- dochuť – specifická, hořká, s kyselým tónem;
- vůně – příjemná, s drsnou vůní;
- cukrování – rychle během 2-3 týdnů. Po krystalizaci se barva stává bílou, krémovou, šedavou;
- rychlé kysání, špatná interakce s vodou;
- konzistence – čerstvě sklizený med je tekutý, po kandování – hutný, hustý.
Složení řepkového medu.
- sacharidy – ovocný cukr, glukóza, cukry a dextriny;
- proteiny, profil esenciálních aminokyselin;
- vitamíny – skupiny B (B2, B3, B5, B6, B9) a K, retinol, tokoferol, kyselina askorbová;
- makro-mikroprvky – vápník, fluor, draslík, hořčík, sodík, bor, nikl, kobalt, selen, zinek;
- mastné kyseliny – linolová, linolová, olejová, eruková;
- enzymy, éterické oleje;
- vlhkost – až 20%, což urychluje kynutí.
Užitečné vlastnosti.
Díky svému chemickému složení má řepkový med pro lidský organismus tyto příznivé vlastnosti:
- zvyšuje imunitu, která pomáhá tělu odolávat infekcím v období nachlazení;
- bojovat proti kašli, rýmě a bolesti v krku;
- obnovuje střevní mikroflóru, eliminuje dysbakteriózu;
- má antibakteriální a antiseptický účinek na tělo;
- příznivý účinek na trávicí orgány, játra a žlučník;
- zlepšuje činnost štítné žlázy, saturuje tělo jódem;
- čištění těla škodlivých látek, toxinů, cholesterolu z krevních cév;
- aktivace regeneračních schopností v případě poškození kůže: rány, popáleniny, omrzliny, modřiny;
- přítomnost síry normalizuje metabolismus tuků v těle, poskytuje dobrou pohyblivost kloubů;
- odstranění příznaků zánětlivé reakce;
- rychlé uspokojení hladu, obnovení metabolických procesů;
- zrychlení duševní činnosti, zlepšení koncentrace;
- zklidnění nervového systému, boj proti nespavosti, poruchám spánku, stresu;
- zotavení po fyzické námaze, závažných onemocněních, operacích.
Použití řepkového medu.
Lidé konzumují řepkový med 1 čajovou lžičku 3x denně 30 minut před jídlem se sklenicí vody.
Maximální denní dávka řepkového medu pro dospělého člověka je -80 gramů.
Ženy. Řepkový med je užitečný pro ženy v menopauze. Med normalizuje fungování štítné žlázy, vyrovnává hormonální pozadí, zmírňuje únavu.
Muži. Posiluje imunitní systém, odstraňuje počáteční problémy s potencí, umožňuje udržovat dobrou fyzickou kondici, zlepšuje duševní schopnosti.
V lidovém léčitelství se řepkový med používá:
S nachlazenímiMed rozpusťte v teplé vodě a vypijte.
Zlepšení imunity– vezměte 250-300 g medu na 10 minut, vařte na mírném ohni. Pěna se odstraní, zfiltruje. Přidejte 50 g nakrájených šípků. Znovu vařte 1 minutu. Tento léčivý řepkový dezert se užívá orálně nebo se přidává do čaje.
Pro zvýšení účinnosti
Rozemlejte jádra 10 vlašských ořechů, přidejte 0,5 šálku vařené vody, nechte 2 hodiny. Do tohoto nálevu pak nalijte 4 lžíce rozpuštěného řepkového medu. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně.
Potřebujete mladý nektar. Roztavte 250 g, smíchejte s teplou vodou – 500 ml. Ponořte ručník do roztoku a vytvořte obklad pod pasem. Opakujte každý večer po dobu 2 týdnů. Tento postup nepoškodí, pouze prospěje při řešení tohoto problému.
