Výhody datlí jsou známy od nepaměti. Výživné a kalorické plody mohou být zdravou alternativou klasických dezertů.
KP spolu s odborníkem chápe, k čemu všemu mohou být datle užitečné a jaká je jejich škoda pro tělo mužů, žen a dětí.
Historie dat
V dávných dobách se věřilo, že datle obsahují všechny potřebné látky pro člověka, a když jedí pouze je a vodu, můžete žít několik let. Zkušenosti některých historických postav, například sv. Onufryho, to potvrzují.
Tato rostlina pochází z Blízkého východu. Ve stravě Arabů byly datle jednou ze základních surovin. Divoké datle byly sbírány ve starověkém Egyptě, obrazy procesu sběru ovoce se nacházejí na stěnách hrobek. Babyloňané používali toto ovoce k výrobě octa a vína. Datle jsou velmi ceněné i v islámu – v Koránu jsou zmíněny 29krát.
Listy datlových palem v jižní Evropě se používají při náboženských obřadech. Palmové víno „tari“ se připravuje z listů indického druhu.
Výhody datlí
Datle mají mezi ostatním ovocem nejvyšší procento sacharidů – více než 60 procent, ale tyto cukry tělu příliš neškodí. Datle totiž obsahují i kyseliny: niacin, riboflamin, pantotenovou. Podporují stravitelnost sacharidů, regulují hladinu glukózy v krvi. V těchto ovocích je dalších 23 druhů různých aminokyselin, které se ve většině ostatních druhů ovoce nenacházejí.
Kurz “Mistr v prodlužování nehtů” se slevou 40% Datle mají vysoký obsah minerálů: měď, železo, hořčík, zinek, mangan, draslík, vápník, fluor a další. Stejně jako vitamíny: A, C, B1, B2, B6. Deset datlí dokáže uspokojit denní potřebu těla na měď, hořčík a síru.
V kosmetologii se extrakt z datlí používá jako součást různých krémů a masek. Obsahuje tanin, který obnovuje pružnost pokožky. Kromě toho má extrakt z plodů datlové palmy protizánětlivé a imunomodulační účinky díky fytosterolům, kyselině ursolové a triterpenovým sloučeninám. Udržují tón pleti a zpomalují proces stárnutí.
Pro vysokou nutriční hodnotu a mnoho užitečných látek se datle doporučují lidem v období rekonvalescence po nemocech, při fyzické námaze, ke snížení pocitů únavy a apatie. Datle zlepšují nervovou činnost.
Selen a hořčík snižují riziko srdečních onemocnění, což je mimořádně prospěšné pro starší lidi.
Využití datlí při vaření
Při vaření se používají sušené i čerstvé datle. Často se jedí jako dezert s čajem, někdy plněné kandovaným ovocem a sýry nebo pokryté čokoládou. Ale kromě přímé konzumace se datle přidávají do mléčných výrobků, salátů, masitých pokrmů, pečiva, připravují se z nich speciální odrůdy lihu a octa.
Cereální tyčinky s datlemi
Cereální tyčinky s přídavkem jakéhokoli sušeného ovoce, ořechů a cereálií jsou výborným zdrojem vitamínů a energie. Pohodlná svačina s sebou a také zdravý doplněk k čaji, kefíru nebo jogurtu. Všechny ingredience lze nahradit a přidat další – například sušené brusinky, lněná semínka nebo pufovaná rýže
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit data
Nejčastěji se datle prodávají v sušené formě. Barva plodů je tmavá, hnědo-čokoládová. Povrch ovoce by neměl být pokryt květem nebo krystaly cukru – to může znamenat dlouhodobé skladování nebo máčení ve sladkém roztoku. Pokud je slupka příliš lesklá, je namazaná a bude obtížné posoudit stupeň kvality produktu. Datle, které jsou příliš scvrklé a suché, budou tuhé a méně chutné, protože byly přesušené.
Datle se skladují ve vzduchotěsné nádobě (například ve skleněné nádobě) na suchém a tmavém místě. Vzhledem k tomu, že datle mají lepivý povrch, může se na nich hromadit prach. Plody by neměly být dlouhodobě skladovány venku.
Ovoce je jedním z nejbohatších zdrojů vitamínů a minerálů. Často se používají při různých dietách, protože nejsou příliš kalorické, pomáhají tlumit pocit hladu a mají vlastnosti produktů – „spalovačů tuků“
Oblíbené otázky a odpovědi
„Nejezte více než 15 rande denně,“ říká dietoložka
a zlepšení zdraví Alexander Voinov. – A je lepší je používat ráno, protože tyto plody se tráví dlouhou dobu.
Ano, datle by se měly před konzumací, stejně jako jakékoli jiné ovoce zakoupené na trhu nebo v obchodě, umýt.
Datle s peckami jsou zdravější než datle bez pecek. Přítomnost pecky znamená, že je méně pravděpodobné, že ovoce bylo chemicky zpracováno, což znamená, že si zachovává více svých prospěšných vlastností.
Odborník hovoří o prospěšných i škodlivých vlastnostech sušeného ovoce a také o tom, jak datle správně skladovat a vybírat.
Obsah
Výživová hodnota a složení datlí
– Datle jsou známé plody palem, které obvykle rostou v tropech. Od starověku sloužily tyto plody jako hlavní druh jídla v zemích Afriky a Dálného východu. Jejich velikost a barva přímo závisí na regionu, ve kterém ovoce dozrálo. Jedí se jak syrové, tak sušené. Čerstvé plody mají obvykle spíše kyselou sladkou chuť a nažloutlou barvu, po usušení získávají bohatou sladkou chuť s medovým nádechem, slupka zhnědne. V Rusku lze sušené datle najít v prodeji. Jak jsou tedy užitečné?
Datle jsou skutečně velmi výživné ovoce, jsou bohaté na různé vitamíny a minerály, takže mohou být skvělou sladkou svačinkou pro ty, kterým záleží na zdraví a chtějí se vyhnout konzumaci „prázdných kalorií“ z cukrovinek.
Když už mluvíme o výhodách datlí pro tělo, musíte začít s vlákninou. Tato dietní vláknina není v těle trávena a působí jako přírodní čistič: aktivují metabolismus, pomáhají gastrointestinálnímu traktu a umožňují toxinům včas opustit tělo. Další důležitý bod: vláknina přispívá k zasycení, což znamená, že po snědení datlí nebudete mít dlouho hlad.
Datle jsou výjimečně bohaté na křemík, pouhých 30 g vám může poskytnout požadovaný denní příjem tohoto životně důležitého prvku, který je nezbytný pro tvrdost kostí, pohyblivost kloubů, elasticitu cév a správnou funkci srdce, pokožky, vlasů a nehtů.
Datle obsahují hodně chromu, který je nepostradatelný pro správný metabolismus tuků v těle. Nedostatek chrómu často vede k pomalejšímu spalování tuků, nadváze a obezitě. Další důležitý fakt: chrom podporuje činnost štítné žlázy, podílí se na tvorbě imunity, což je důležité zejména v mimosezóně.
Datle obsahují vitamíny skupiny B, které se přímo podílejí na procesech buněčného metabolismu a energetického metabolismu. Důležité pro fungování centrálního nervového systému, mozku, imunitního systému. Bez nich je normální činnost oběhového a kardiovaskulárního systému nemožná.
Hořčík je dalším nezbytným prvkem pro fungování nervového systému. Mimo jiné je velmi důležitý pro regulaci procesů spánku a bdění.
Kromě toho datle obsahují mnoho dalších důležitých prvků – draslík, vápník, mangan, měď, selen, železo, vitamín PP, vitamín K. To vše dělá z ovoce výborný a poměrně dostupný zdroj energie.
Jaká jsou užitečná data
Prodloužit mládí. Datle jsou z nějakého důvodu považovány za jeden z nejbohatších zdrojů antioxidantů. Tyto látky chrání buňky před volnými radikály, které vyvolávají škodlivé oxidační reakce a aktivují proces stárnutí. Potraviny bohaté na antioxidanty vás udrží mladé na buněčné úrovni.
Aktivujte imunitu. Další důležitou vlastností antioxidantů je schopnost posilovat vlastní obranyschopnost organismu a odolávat tak škodlivým účinkům virů a bakterií.
Lékaři dlouho hledali náhradu za antibiotika, která mají mnoho vedlejších účinků. Podařilo se prokázat, že některé složky přírodních produktů se časem mohou stát náhradou za konvenční léky. Podařilo se například prokázat, že extrakty z listů datlové palmy a semen plodů mají antibakteriální aktivitu.
Pomáhá udržovat zdraví kostí. Datle obsahují prospěšné minerály (hořčík, draslík a vápník), které mohou zabránit onemocnění kostí, včetně osteoporózy.
Zlepšit trávení. Datle mají vysoký obsah vlákniny, proto se doporučují pravidelně zařazovat do jídelníčku pro ty, kteří často trpí zácpou. Potraviny bohaté na vlákninu vám umožní aktivovat práci střev a zapomenout na nepříjemné příznaky.
Proč jsou data pro ženy užitečná
Důležité pro pokožku, vlasy a nehty. Díky bohatému složení živin a vysokému obsahu antioxidantů lze datle nazvat přírodním vitamínovým komplexem, který dokáže podpořit zdravé vlasy a nehty, zachovat mladistvou pokožku.
Prevence osteoporózy. Není žádným tajemstvím, že s věkem ženy ztrácejí hustotu tenké tkáně. Pro udržení silných kostí a prevenci osteoporózy je velmi důležitá vyvážená strava. Datle, které obsahují vápník, křemík, hořčík a další důležité prvky, dodají tělu potřebnou výživu.
Jaké jsou výhody datlí pro muže
Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Díky vysokému obsahu draslíku a sodíku mohou být datle výborným prostředkem prevence srdečních chorob.
Prevence obezity. Pokud zcela nahradíte obvyklé dezerty malým množstvím datlí (ne více než 100 g denně), můžete snížit obsah kalorií ve stravě a udržet váhu pod kontrolou.
Zvýšené libido. Od starověku byly datle považovány za prostředek na posílení mužské potence a moderní výzkumy to potvrzují. Díky složení bohatému na vitamíny a minerály mohou být tyto sladké plody skutečně velmi prospěšné pro mužské zdraví.
Jak mohou datle škodit tělu?
I přes dobré nutriční vlastnosti a bohaté složení živin nemůže datle jíst každý. Lékaři je tedy nedoporučují těm, kteří mají diagnostikovaný syndrom dráždivého tračníku. Při tomto onemocnění mohou datle způsobovat nepříjemné příznaky z trávicího traktu – hlavně zažívací potíže a nadýmání.
Opatrní by měli být i alergici: pokud jste datle ještě nezkoušeli, měli byste začít s jedním drobným ovocem a sledovat reakci.
Kdo má problémy s trávením, neměl by jíst více než jednu nebo dvě datle najednou, protože plody obsahují cukerný alkohol – sorbitol, který může vyvolat průjem.
Z jídelníčku se také vyplatí vyřadit datle s intolerancí fruktózy. Diabetikům se doporučuje, aby se před konzumací těchto sladkých plodů poradili s lékařem: datle mají vysoký glykemický index, a proto mohou způsobit poměrně prudké poklesy hladiny cukru v krvi.
Můžete jíst datle každý den?
Pokud neexistují žádné kontraindikace, lze data jíst každý den. Optimální množství závisí na celkové stravě a obsahu kalorií, věku, hmotnosti a metabolických vlastnostech každého člověka. Je důležité pochopit, že datle jsou zdravý, ale poměrně vysoce kalorický produkt. 100 g obsahuje asi 290 kalorií. Ti, kteří se řídí váhou, by proto neměli jíst více než 4-5 datlí denně.
Je možné jíst datle při hubnutí?
Je možné zařadit datle do jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout? Tato otázka vždy vyvolává mnoho diskuzí. Při správném hubnutí je nejdůležitější vyvážená strava. Jde o rozumnou, správně sestavenou dietu, která vám umožní zbavit se přebytečných kilogramů bez újmy na zdraví a neméně důležité si výsledek udržet. Odborníci na výživu již dlouho vědí, že přísná omezení fungují jen velmi krátkou dobu a poté vyvolávají recidivy.
Proto odpovím takto: pro ty, kteří chtějí postupně zhubnout a zároveň si zachovat zdraví a kvalitu pokožky, můžete datle jíst v malém množství. Dva až tři kousky denně, nejlépe ráno, jako svačina. To vám dá příležitost jíst zdravou sladkost, nepociťovat přísná omezení a nakonec se stát štíhlejšími. Ještě lépe, když k datlím během svačiny přidáte pár oříšků. Pomalé sacharidy + vláknina + bílkoviny je skvělá kombinace, která vám umožní vychutnat si bohatou chuť, poskytnout pocit sytosti a poskytnout tělu užitečné prvky.
Jak vybrat termíny
Při výběru termínů je nejrozumnější zaměřit se na vzhled. Na pokožce by neměly být žádné malé krystalky cukru. Pokud ano, naznačuje to, že plody byly namočené v cukrovém sirupu, aby se prodloužila trvanlivost. Přebytek cukru samozřejmě nepotřebujeme.
Slupka by měla být hladká a samotné datle by měly být masité. Pokud plody vypadají suché a scvrklé, pak pravděpodobně nejsou příliš čerstvé a budou méně chutné než hladké.
Datle je lepší kupovat v balení, a ne na váhu. Můžete si tak zkontrolovat datum spotřeby a mít jistotu, že vyberete kvalitní produkt.
Datle skladujte nejlépe na tmavém a suchém místě tak, že je vložíte do nádoby s vakuovým víkem. Před použitím ovoce nezapomeňte umýt.
