Výhody pekanových ořechů pro muže a ženy

Pekan roste na obrovských stromech, které mohou dosahovat výšky čtyřiceti metrů. Stromy jsou dlouhověké a mohou plodit až 300 let.

Za domovinu rostliny je považována Severní Amerika, kde původně divoké ořechy sbírali Indiáni. Připravili je pro budoucí použití pro případ hladové zimy, protože z hlediska jejich nutriční hodnoty nebyly ořechy horší než maso. Nyní se v USA pěstuje mnoho odrůd pekanových ořechů a stále je to tradiční oblíbený ořech Američanů.

Navenek ořech vypadá jako vlašský ořech a je jeho příbuzným. Ale chuť a vůně pekanových ořechů je mnohem jemnější a jasnější a absence hořkosti z něj dělá skvělý doplněk k dezertům.

Výhody ořechového ořechu

Pekanový ořech má extrémně vysoký obsah kalorií, protože obsahuje 70 % tuku. Při nedostatečné výživě jsou tyto ořechy nepostradatelné a velká hrstka jich dokáže zasytit a dodat sílu. Ze všech ořechů jsou pekanové ořechy považovány za nejbohatší na tuk.

Pekanový ořech je bohatý na vitamíny A, B, C, E a obsahuje také stopové prvky: železo, vápník, fosfor, hořčík, draslík, zinek. Vitamíny A a E se z pekanových ořechů dobře vstřebávají, protože jsou rozpustné v tucích. Zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů.

Pekan obsahuje přesně ten druh vitamínu E, na jehož základě byl vyroben přípravek, který brzdí růst rakovinných buněk. Je možné, že pravidelná konzumace pekanových ořechů může snížit riziko rakoviny.

„Pekany, stejně jako jiné ořechy, obsahují obrovské množství polynenasycených mastných kyselin (omega-3 a omega-6). Díky nim, stejně jako dietní vláknině, poskytují pekanové ořechy pocit sytosti po dlouhou dobu, “říká endokrinoložka Inga Alikhanyan.

Pecan Harm

Hlavní škoda pekanového ořechu spočívá v jeho vysokém obsahu kalorií. S tímto ořechem by se neměli nechat unést ani lidé bez nadváhy, protože přejídání může způsobit zažívací potíže.

Při obezitě, jaterních problémech a sklonu k vážným alergiím je lepší pekanové ořechy nejíst vůbec, aby nedošlo ke zhoršení stavu. Ořechy jsou silné alergeny, proto by kojící matky a děti do 3 let měly z jídelníčku vyloučit pekanové ořechy.

Použití pekanového ořechu v lékařství

V moderní medicíně se pekanové ořechy nepoužívají a i v lidovém léčitelství je ořech málo známý. Kmeny v Severní Americe někdy vaří listy stromu nebo extrahují olej z ořechů, protože to považují za léčivé.

Na základě drcených pekanových ořechů se vyrábí peelingové masky, které vyživují a čistí pokožku obličeje jemnými částečkami ořechů. Pekanový olej se přidává do různých kosmetických přípravků pro posílení jejich účinku. Ve své čisté formě olej hydratuje pokožku a pomáhá v boji proti striím.

Použití pekanových ořechů při vaření

Pekanové ořechy se někdy před použitím praží, ale pokud se má pokrm péct, používají se ořechy syrové. Pražení zvýrazní neobvyklou ořechovou chuť a odhalí karamelové tóny.

Zvláště často používejte pekanové ořechy v Americe a přidávejte je nejen do pečiva, ale dokonce i do polévek a salátů. O svátcích hospodyňky často pečou pekanové koláče.

Tuto pochoutku si lze dopřát jen občas, protože je velmi kalorická. Med v náplni lze nahradit javorovým sirupem nebo i hustým jogurtem – sladkost si ale budete muset upravit přidáním dalšího cukru. Koláč je velký, počet ingrediencí lze snížit, pokud je potřeba menší porce.

Na těsto

• Pšeničná mouka – 2 šálku
• Máslo – 200 gr
• Vejce – 1 kus
• Smetana (obsah tuku od 33%) nebo tučná zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce
• Hnědý cukr – 4 polévkové lžíce

• Pekanové ořechy – 120 g
• Velké vejce – 2 ks
• hnědý cukr – podle chuti
• Tekutý med nebo javorový sirup – 250 gr
• Máslo – 70 gr

V této době uděláme náplň: je třeba rozpustit máslo, vychladnout a přidat do něj vejce, med a cukr. Vše důkladně prošleháme.

Vyjměte těsto z lednice, vyválejte do kruhu na formu s nízkými stranami – asi 25-27 cm v průměru. Formu vymažte olejem, položte těsto, vytvarujte boky a po celé ploše propíchejte vidličkou. Formu s těstem necháme 15 minut v lednici, poté vyjmeme a dáme navrch

Na těsto dejte všechny ořechy, trochu si můžete nechat na ozdobu. Na pekanové ořechy nalijte tekutou náplň a vložte koláč do trouby předehřáté na 180-190 stupňů. Doba pečení od 1 hodiny nebo více, musíte zkontrolovat náplň. Jakmile bude hutnější a těsto křupavé, lze koláč vyjmout. Dezert podáváme mírně teplý nebo studený.

Nevšední předkrmový salát je jako stvořený pro horký letní večer. Nasytí vitamíny a zažene hlad. Volitelně můžete přidat jakékoli kyselé sušené ovoce – brusinky, meruňky.

• Mrkev – 1 kus
• Pekanové ořechy – 100 gr
• Mandarinky – 3 ks
• Zelení (rukola, bazalka, špenát atd.) – malá parta
• Citronová šťáva a sůl – podle chuti

Jak vybírat a skladovat pekanové ořechy

Obvykle se ořechy prodávají ještě ve skořápce nebo loupané ve vakuovém balení. Skořápka ořechu by měla být rovná, bez důlků a tmavých skvrn. Slupka se odstraňuje celkem snadno, u některých druhů je skořápka velmi tenká a láme se ručně.

Díky vysokému obsahu rostlinných tuků se pekanové ořechy na vzduchu rychle kazí, proto byste měli ořechy očistit těsně před konzumací.

Ve vakuu se ořechy skladují déle, ale po otevření obalu se také snižuje trvanlivost. Pokud se plody nesnědí hned, lze je zmrazit ve vzduchotěsném sáčku do mrazáku – v této podobě mohou ležet poměrně dlouho.

Výhody a poškození pekanových ořechů, jejich vliv na zdraví

Výhody a poškození pekanových ořechů, jejich vliv na zdraví

U nás není tak jednoduché pekanový ořech sehnat, a když se to povede, tak kvůli ceně ho mnozí odmítnou koupit. A přesto se odborníci na výživu neunaví mluvit o výhodách přísady pro ženy, muže, děti a starší lidi. Při správném přístupu dokáže tato výživná pochoutka aktivovat procesy, které pozitivně ovlivňují celkový stav organismu.

Produkty jsou známé svými terapeutickými vlastnostmi, preventivními účinky. A konečně, pekanové ořechy mají vynikající chuť, kterou lze použít v kulinářství a cukrářství.

Všeobecné informace

Blahodárné vlastnosti cenné složky potravin byly známy již před mnoha lety, a to ne v jedné zemi, ale v různých částech světa. Rostlina, která patří do čeledi vlašských ořechů, dobře zakořeňuje ve vlhkém a horkém klimatu. Zejména pekanové ořechy aktivně plodí na těch částech země, které jsou omývány velkými vodními plochami.

Pekanový ořech je plodem listnatého stromu, který může nést až 300 let. Někdy výška těchto stromů dosahuje 40 m. Samotné ořechy mají protáhlý tvar, jejich skořápky jsou zbarveny do hněda. V průměru velikost pekanového ořechu nepřesahuje 3 cm na délku.

Pod skořápkou jsou jádra syté béžové barvy. Svým vzhledem velmi připomínají vlašské ořechy, což vzhledem k úzkým rodinným vazbám stromů není překvapivé. Ale v pekanových ořechách nejsou žádné přepážky a chuť jader je jemnější a postrádá kyselé tóny.

Kvalitu, užitné a škodlivé vlastnosti pekanového ořechu, jeho chuť do značné míry ovlivňuje včasnost sklizně, správnost jeho zpracování. Pokud se produkty sklidí před úplným dozráním, jejich vlastnosti gurmány a milovníky nepotěší. Před nákupem pekanového ořechu ho proto musíte rozhodně vyzkoušet. Je nesmyslné kupovat produkty, které nechutnají, jen proto, abyste z nich získali užitek. Chemické složení takových jader není zdaleka optimální a nebudou mít na tělo požadovaný účinek.

Složení pekanového ořechu a jeho vlastnosti

Pekanový ořech je velmi neobvyklý a kontroverzní ořech. 100 g výrobku obsahuje 690 kcal, ale výrobky z něj lze zařadit do stravy při dietách. Produkty, které jsou známé svou energetickou účinností, obsahují mnoho užitečných látek:

• Téměř kompletní seznam vitamínů B. Jsou nezbytné pro udržení metabolických procesů a výživu svalové tkáně, nastartování regenerace buněk a kolonií. Bez nich není možné normální fungování nervového systému a imunitní obrana těla. Vitamíny skupiny B se podílejí na syntéze krevních buněk a tvorbě buněčné DNA.

Tip: Z pekanových ořechů si můžete vyrobit zdravé a výživné mléko. Za tímto účelem rozdrťte jádra v hmoždíři do stavu homogenní hmoty a zřeďte vodou. Koncentraci kompozice lze upravit nezávisle. Tento nápoj je zvláště užitečný pro děti a těhotné ženy. Dokonale doplňuje zásoby energie a síly.

• Vitamin C. Posiluje imunitní systém a podílí se na syntéze kolagenu.
• Vitamin E. Látka, která pomáhá obnovit a udržet mládí. Pravidelná konzumace pekanových ořechů umožňuje ženám zachovat si krásu po mnoho let.
• Vitamin K. Aktivní regulátor procesů srážení krve. Podporuje rychlejší zotavení lidí, kteří podstoupili operaci.
• Antioxidanty. Odborníci na výživu napočítali v pekanových ořechech několik desítek látek, které mohou zabránit škodlivým účinkům volných radikálů na tkáně lidského těla. Tyto sloučeniny také chrání před srdečními chorobami, zlepšují celkový stav, obnovují lehkost a vitalitu.
• nenasycené mastné kyseliny. Účastní se metabolických procesů, které pozitivně ovlivňují funkčnost mozku a snižují špatný cholesterol v krvi.
• Minerály. Pekan obsahuje vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, fluor, selen a mangan. Každý z prvků má své speciální funkce, které podporují zdraví a snižují riziko vzniku onemocnění.

Zdravotní přínosy a poškození jedinečných ořechů přímo souvisí s jejich čerstvostí. Olejová textura jader není schopna uvedené látky dlouhodobě udržet v optimální chemické formě. Porušení skladovacích podmínek produktů vede k jejich znehodnocení. Pokud jsou plody hořké, je lepší jejich použití odmítnout. V žádném případě nebudou mít pozitivní dopad.

Výhody pekanových ořechů pro lidské zdraví

Národy mnoha zemí zpočátku zařazovaly pekanové ořechy do svého jídelníčku pouze kvůli jejich významné nutriční hodnotě. Lidé si drželi velké zásoby jídla pro případ, že by přišel hladomor. Dnes je to spíše lahůdka. Jejich přítomnost v nabídce může vést k následujícím výsledkům:

1. Sníží se obsah tuku v těle, zvýší se množství svalové hmoty. Ořechy zároveň uspokojí i pocit hladu, což sníží denní kalorický obsah stravy. Podle lékařů stačí sníst pouze 2 pekanová jádra denně, aby produkt vedl ke snížení hmotnosti.
2. Mizí chronická únava, mizí známky deprese a snižuje se pravděpodobnost vzniku nervových poruch.
3. Provádí se prevence nedostatku vitamínů a nedostatku minerálů v tkáních.
4. Provádí se účinná prevence onkologie a předčasného stárnutí těla.
5. Pekanové ořechy jsou pro muže velmi užitečné. Normalizuje fungování reprodukčního systému, zvyšuje hladinu testosteronu v krvi.
6. Užívání přípravků zvyšuje hladinu hemoglobinu, zabraňuje anémii. Minerály v jádrech ořechů bojují proti bakteriím a virům.
7. Ženy, které zařadily pekanové ořechy do svého jídelníčku, zaznamenaly zlepšení kvality vlasů, nehtů a pokožky. A u kojících matek se nutriční hodnota mateřského mléka zvyšuje.

Užívání pekanových ořechů v dětství je klíčem k normálnímu vývoji a růstu těla. U starších lidí přípravek zlepšuje kvalitu života a odstraňuje mnoho nepříjemných okamžiků. Přísadu lze jíst syrovou, smaženou nebo sušenou pro všechny uvedené účinky. Často se používá k přípravě různých zdravých dezertů a sladkostí.

Škodlivost a nebezpečí pekanových ořechů

Vysoký obsah kalorií a množství účinných látek ve složení může hrát krutý vtip na lidi, kteří zneužívají pekanové ořechy. Nemůžete sníst více než 100 g ořechů denně a je lepší, aby to nebylo tak vysoké. Porušení pravidla může mít následující důsledky:

• Produkt jednoduše nebude absorbován, což vyvolává nadměrné zatížení trávicích orgánů.
• Může se vyvinout alergie ve formě bolesti hlavy, vyrážky na ústní sliznici a zažívacích potíží.
• Se sklonem k nadváze začne aktivní přidávání kilogramů.

Zavádění pekanových ořechů do stravy je přísně zakázáno pro ztučnění jater, alergie na ořechy, do věku 3 let. Těhotným ženám stačí používat přípravek v množství 2 kusy až 3x týdně.

Pravidla pro výběr a skladování pekanových ořechů

Dnes se v obchodech mnoho ořechů prodává ve loupané formě, zabalené v plastu. V případě pekanových ořechů to není nejlepší řešení. Při výběru produktů byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Bereme pouze neloupané plody s hustou, ale tenkou skořápkou bez třísek, prasklin a ztmavnutí.
2. Ořechy se musí ochutnat, jejich chuť by neměla být hořká.
3. Neberte prvky, které jsou příliš lehké nebo ty, které při zatřesení chrastí.

Pekanové ořechy je také lepší skladovat přímo ve skořápce. K tomu je ideální lednička nebo mrazák. Produkty musí být nejprve zkontrolovány a hermeticky zabaleny do kontejnerů. Zásoby mohou ležet v chladničce až 4 měsíce, v mrazáku – až 6 měsíců. Pokud prvky začaly vydávat žluklý zápach, je lepší je vyhodit a nepoužívat je k jídlu.

Neméně užitečný je olej vyrobený z pekanových ořechů. Získává se lisováním ovoce za studena, takže hotový výrobek si ve svém složení zachovává nejvíce užitečných látek. Studie prokázaly, že přípravek užívaný perorálně má příznivý vliv na stav oběhového systému. Externí aplikace hmoty umožňuje bojovat proti známkám stárnutí. Další léčivý přípravek pomáhá posilovat imunitní systém a snižuje riziko nachlazení.