Výhody a poškození pistácií pro ženy a muže

Před rozhodnutím kolik pistácií potřebujete sníst a bez poškození těla pojďme zjistit, co je to za ořech.

malý stálezelený strom popř bush roste na území Střední Asie, Mezopotámie, Sýrie. Velkými producenty a vývozci pistácií jsou Irák a Írán. Ale světovým lídrem je Turecko. Plody se sklízejí strojově, suší se pod širým nebem. Ekologicky čisté ořechy jsou považovány za dietetické a léčivé. produkt. Na východě se pistáciím říká Strom života, šťastný oříšek.

V tomhle článek budete vědět který pistácie prospívají a škodí muži a ženy. Čím jsou “plody lásky” nasyceny, jak ovlivňují různé orgány. Proč se používají v lékařství.

Chemické složení a obsah kalorií pistácií

Оarašídy obsahují mnoho užitečných látek, které jsou kombinovány racionálněji než v jiném ovoci. Energetická hodnota 100 gramů jader:

• 20,5 g bílkoviny;
• 50 g tuku;
• 7 g sacharidů;
• 0,3 g vlákna;
• škrob 50 g;
• у pistácie kalorií nejnižší ze všech ořechů – 557 kcal.

Poměr bílkovin, tuků, sacharidů: 15 % / 80 % / 5 %. Hlavní nutriční hodnotu představují tuky. Jeho hodnotu ovlivňuje i docela velké množství bílkovin. Chemické složení pistácií zahrnuje stopové prvky a minerální látky uvedené v tabulce.

Obsah ve 100 gramech syrových pistácií
Vitamíny		Minerály
PP (kyselina nikotinová)	13,1 mg	Vápník	248 mg
B1 (thiamin)	1,0 mg	Hořčík	202 mg
B2 (riboflavin)	0,21 mg	Sodík	23 mg
B5 (kyselina pantothenová)	1,0MG	Stroncium	198 μg
B6 (pyridoxin)	0,48 mg	Zirkonium	2 μg
B9 (kyselina listová)	38,8 μg	Hliník	1500 μg
E (tokoferol)	6,1MG	Fosfor	398 mg
H (biotin)	9,8 mcg	Silikon	48 mg
C (kyselina askorbová)	5,5 mg	Železo	58 mg
A (beta karoten)	259 μg	selen	20 μg
Lutein a zeaxantin	1407 μg	Titan	43 μg
Cholin	88,8 mg	Mangan	3,9 mg
Jod	9,9 μg
Zinek	2,9 mg
Kobalt	4,8 μg
Chlor	28 mg
Měď	448 mg
Silikon	48 mg
Molybden	23 μg
Cín	34 μg

Na obsah bílkovin a vitamínů B, mohou pistácie konkurovat hovězím játrům. Pouze 10 jader poskytuje osobě denní dávku pyridoxinu (B6). Plody požadovaného jsou bohaté člověk vlákno. 15 druhů ovoce obsahuje tolik vlákniny jako polovina porce ovesných vloček.

Varování! Pistácie obsahují 91 % pro člověka nejcennějších nenasycených mastných kyselin: olejové – omega-9, linolové – omega-6 a omega-3. Ořechy se vyznačují zejména velkým množstvím fytosterolů nezbytných pro ženské tělo. Při rozumném užívání se tuky obsažené v ořeších neukládají na břiše a bocích.

В složení proteiny obsahují esenciální aminokyselinu arginin, glycin a esenciální valin, isoleucin.

Vlastnosti pistácií

Léčivé vlastnosti pistácií jsou způsobeny bohatým obsahem užitečných látek. Některé z nich se u nás nevyrábějí organismus. Člověk je přijímá pouze s jídlem. Zde jsou vlastnosti pro osobu:

• protein slouží jako zdroj energie a aminokyselina arginin, která zpomaluje stárnutí;
• cenné nenasycené mastné kyseliny regulují metabolismus lipidů, snižují riziko srdečních chorob, obezity a cukrovky;
• pyridoxin podporuje funkci jater.
• stopové prvky se podílejí na práci svalů srdce, krevních cév a kostry, jakož i kostí a zubů;
• vláknina stimuluje střevní peristaltiku, čistí od toxinů;
• fenolové sloučeniny chrání buňky před destrukcí volnými radikály, podporují jejich obnovu;
• jádra mají příznivý vliv na zdraví očí;
• sacharidy slouží jako zdroj energie pro svaly;
• obsažený vitamín E má omlazující účinek, podílí se na tvorbě ženských pohlavních hormonů.

V jádrech jsou užitečné aminokyseliny, které se v jiných ořechách nenacházejí.

Výhody

Hlavní užitečnost pistácie jsou díky svým antioxidačním vlastnostem. Jádra zachovávají krásu a mládí lidského těla. Pravidelná konzumace ořechů ve skutečnosti snižuje riziko rakoviny.

Esenciální oleje jsou užitečné pro udržení vitality. Ne nadarmo si pistácie vysloužily jméno „oříšky skvělé nálady“. Plody mají příznivý vliv na všechny tělesné systémy.

Pro srdce a krevní cévy

Známé skutečnost, že kyselina olejová z pistácií rozpouští cholesterolové plaky v cévách. Zabraňuje progresi aterosklerózy. Kyselina linolová, stearová, palmitová regulují cévní tonus.

To dává důvod považovat pistácie za vynikající profylaktikum proti infarktu a mrtvici. Pro lidi náchylné k srdečním onemocněním je užitečné zavést do stravy ořechy, aby se posílil myokard a krevní cévy a zmírnily tachykardii.

Pro mozky

Vitamíny Skupiny B obsažené v pistáciích zajišťují fungování nervových buněk v mozku a periferních vláken. Pyridoxin aktivuje myšlení, zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci. Zvyšuje kognitivní schopnosti člověka.

Pro oči

vysoký Obsahem luteinu a zeaxantinu se mohou pochlubit pouze pistácie a piniové oříšky. Tyto karotenoidy zlepšují zrakovou ostrost, snižují pravděpodobnost makulární degenerace, která u starších osob způsobuje trvalou slepotu. Chraňte oči před glaukomem a šedým zákalem.

Pro plíce

Studie prokázaly, že každodenní konzumace pistácie snižuje riziko vzniku rakoviny plic. Jádra jsou užitečná při tuberkulóze a jiných onemocněních dýchacích cest.

Zařazení pistácií do jídelníčku jednou 1-2x týdně snižuje pravděpodobnost nachlazení a virových onemocnění. Silná expektorační vlastnost umožňuje použití ořechů pro bronchitidu, zápal plic, astma. Jádra jsou odstraněna a ušní kašel se SARS, tracheitida.

Pro gastrointestinální trakt

Složení pistácií zahrnuje velké množství enzymů, které rozkládají jídlo, takže užitečné látky jsou lépe absorbovány. Dietní vláknina stimuluje střevní motilitu, čistí tělo od škodlivých tuků, zachycuje je a odstraňuje přirozeně.

Pravidelná konzumace pistácií pomáhá eliminovat vředy, duodenitidu, gastritidu. Pozornost! Výsledky vědeckých studií prokázaly, že jádra zabraňují vzniku a zastavují růst zhoubných nádorů trávicího traktu.

Pro endokrinní systém

Přírodní jádra normalizují funkci endokrinního systému. Lékaři doporučují pistácie do jídelníčku zařadit u diabetu II. typu kvůli jejich nízkému glykemickému indexu. Pár ořechů denně může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Pro kůži

Vitamin E, přírodní antioxidant v pistáciích, zabraňuje stárnutí. Zvyšuje tón pleti a prodlužuje mládí. Fytosteroly aktivují regeneraci epidermis. Fenolové sloučeniny, které jsou v ořechách tak hojné, mají schopnost omlazovat buňky. Plody se používají k odstranění stařeckých skvrn a pih.

Pro imunitu

Vychutnáváním lahodných pistácií zároveň posilujeme naši obranyschopnost. Koneckonců, jádra obsahují kyselinu askorbovou a komplex vitamínů – stimulantů imunitního systému. Lékaři doporučují jíst ořechy při vyčerpání, v období rekonvalescence po infekcích. Pistácie je vhodné užívat zejména na jaře a na podzim jako prevence hypovitaminózy a sezónního poklesu imunity.

Pro těhotné ženy

Výhody pistácií pro nastávající maminku jsou nepopiratelné. Jádra obsahují zásobárnu vitamínů, minerálů, které jsou pro těhotnou ženu a vyvíjející se plod tolik potřebné. Komponenty podporují oslabený imunitní systém, nasycují tělo živinami ženy a dítě.

pro muže

Pistácie jsou odedávna považovány za vynikající afrodiziakum. Komplex komponent hraje důležitou roli pro muži. Zinek, který je součástí složení, stimuluje produkci hormonu testosteronu. Kyselina listová se podílí na tvorbě spermií. Argigin rozšiřuje cévy penisu.

Důležité! Pistácie zvyšují sexuální potenci, zvyšují pohyblivost spermií a vitalitu, zvyšují libido. Ne nadarmo se jim na východě říká ovoce milovat. Lékaři doporučují ořechy k léčbě a prevenci impotence.

Při konzumaci ve velkém množství mohou pistácie způsobit poškodit:

• způsobit plynatost, nevolnost, závratě;
• lidem, kteří jsou citliví na určité potraviny, se na těle objeví vyrážka;
• pistácie mají tendenci se hromadit škodlivé pro tělo prvek stroncium;
• mají poměrně vysoký obsah purinů, což je třeba vzít v úvahu při dně;
• lidé, kteří mají příliš rádi ořechy, by si to měli pamatovat Výhřevnost produkt může vést k souboru kil navíc.

Varování! Aby se zabránilo přibírání na váze při konzumaci pistácií, odborníci na výživu doporučují omezit množství zeleniny a másla.

Kontraindikace

Navzdory prospěšným vlastnostem se pistácie neukazují všem milovníkům ořechů. Absolutní kontraindikace – alergie na bílkoviny. Lidé v tomto stavu by měli omezit léčbu ve stravě:

• sklon ke korpulenci;
• obezita;
• děti do 5 let;
• Slaný jádra se nedoporučují pacientům s hypertenzí a pacientům s onemocněním ledvin;
• ženy v posledních fázích porodu by měly přestat jíst pistácie kvůli vlastnosti zmenšit dělohu.

Během laktace ořechy zvyšují obsah tuku v mléce, což vyvolává průjem u kojenců.

Jak vybrat pistácie

Zajímavý fakt! Pistácie v měkkém oplodí se při zrání samy otevírají. Verze na internetu o nuceném otevření pláště je nespolehlivá. Pouze zralé plody jsou sklízeny stroji a odváženy do továrny. Světovým lídrem ve sklizni ořechů a ovoce je Turecko. Roční obrat exportu je 4 miliardy dolarů.

V obchodní síti najdete vyloupaná jádra, solená a smažená. Pokud si chcete koupit zdravý produkt, kupujte pouze neloupané pistácie, jak je příroda stvořila. Snadno se čistí prsty bez použití domácích kleští nebo speciálních louskáčků na ořechy. Koupit produkt v sáčku s průhledným oknem:

• Otevřená skořápka a zelená barva jadérek naznačuje zralost pistácií. Nezralé plody jsou zcela uzavřené.
• Pokud si koupíte Slaný ovoce, skořápka by měla být světlá, ale bez usazenin soli. Tmavá barva znamená, že ořechy jsou převařené.
• Jádra jsou pokryta snadno odstranitelnou hnědou fólií. Pokud je červená, znamená to, že byly před smažením marinovány ve slané citronové marinádě.
• Oloupané zelené pistácie. Čím sytější barva, tím aromatičtější a chutnější semínko.

Kvalitu pistácií v balení si můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem. Zvedněte se nad hlavu a podívejte se z okna. Na dně by neměly být žádné slupky ani sůl. Plody s plesnivým zápachem obsahují jedovatý toxin, který otravuje tělo.

Kolik jíst

Důležité! Pistácie jsou prospěšné při správném použití. Nechte se unést pochoutkou a nezapomeňte, že denní množství je 10-15 ořechů nebo 30 gramů. Pak získáte dostatečné množství vlákniny, vitamínů, stopových prvků, aniž byste překročili obsah kalorií.

Spotřebovat pistácie pro zdraví se doporučují v přírodní formě bez jakéhokoli zpracování. S terapeutickým účelem pro impotenci nebo poruchy lipidů lékaři předepisují 100 g po dobu 3 týdnů.

Funkce aplikace

Plody dřevo nejen chutný a výživný produkt. Pistácie jsou široce používány v medicíně, farmakologii, potravinářském průmyslu, kosmetologii.

Ve vaření

Zvláště široký aplikace pistácie nalezené v cukrářském průmyslu. Zelená jádra se přidávají do mnoha sladkostí – dortů, sušenek, sladkostí, zmrzliny.

Orientální vaření je bez těchto plodů nemyslitelné. Zeleninové a masové pokrmy se dochucují pistáciemi, zvěřina je plněná. Na jejich základě se vyrábí turecký med, pishmanye, kunefe a samozřejmě slavná turecká pečivo baklava. Mimochodem! Hotové dezerty, lahůdky dovezené z východních zemí, se prodávají ve všech supermarketech.

Použití v kosmetologii

Plody se používají v kosmetologii k výrobě peelingů, přípravků pro péči o pleť, vlasy a nehty.

Pistáciový olej na vlasy

Přírodní produkt slouží k obnově struktury sucha vlasy. Vynikající produkt bohatý na kyselinu olejovou a linolovou. Obsahuje esenciální fytosteroly, biotin, vitamín E, vápník.

Kosmetika posiluje kořínky a konečky vlasů, čímž zabraňuje vypadávání vlasů. Olej se doporučuje pro posílení růstu a hustoty vlasů. Na jeho základě se připravují obohacené masky, šampony, kondicionéry. K tomu stačí přidat 7-10 kapek do kosmetických přípravků. Maska se aplikuje na vlhké vlasy po dobu 2 hodin a smyje se.

Pistáciový olej na nehty

Mastný olej se získává lisováním z plodů pistácie. Nástroj zpevňuje kůžičku nehtového lůžka. Hluboce vyživuje a zvlhčuje okolní pokožku. Zanechává nehty upravené, lesklé a zdravé.

pistáciový olej na pleť

Díky složení mastných kyselin a vysokému obsahu vitamínu E, pistácie Olej je skvělý pro suchou a citlivou pokožku. Aplikace ve formě obkladů a aplikací má komplexní účinek:

• stimuluje syntézu kolagenu a obnovuje pružnost pokožky;
• zlepšuje barvu, omlazuje obličej;
• zklidňuje podráždění, zmírňuje zánět, odstraňuje peeling;
• bělí pihy a stařecké skvrny;
• fytosteroly aktivují regeneraci, odstraňují stopy po akné, popáleniny, vyhlazují povrch epidermis;
• tokoferoly chrání před slunečním zářením.

Pro výživu pokožky obličeje se 2krát týdně aplikuje výživná maska. Aplikovat olej pod filmem na 15-20 minut a získejte pokožku jako miminko. Používá se jako masážní prostředek na celulitidu, ke zvýšení tonusu a pružnosti stehen.

V medicíně

Pistáciový olej užitečné vlastnosti a kontraindikace který je dnes dobře studován, se používá k léčebným účelům. Obsahuje 55 % olejové (omega-9), 35 % linolové (omega-6) a 10 % palmitové (omega-3) nenasycené kyseliny. Pistáciový olej obsahuje fytosteroly, aminokyseliny, vitamíny, mikroelementy. Klíčový léčebný účinek u nemocí má soubor cenných látek:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• žaludeční vřed;
• enterokolitida;
• anémie;
• impotence;
• plicní tuberkulóza;
• palpitace srdce;
• snížená imunita.

Důležité! Užíváním pouhých 10 ml denně se můžete zbavit problémů s cévami a srdcem. Olej se používá při vyčerpání, ke zvýšení vitality, k obnovení síly po nemoci.

Které pistácie jsou zdravější – pečené nebo syrové

Pro prodloužení trvanlivosti výrobci pistácie praží, solí, sladí, což negativně ovlivňuje jejich kvalitu:

• při tepelném zpracování dochází ke ztrátě některých užitečných látek;
• po konzumaci solených jader se může objevit edém, zejména v létě;
• pražení zvyšuje obsah kalorií pistácií.

Doporučení dietologa! Přírodní syrové ořechy ve skořápce, které nejsou podrobeny žádnému zpracování, přinesou tělu mnohem více užitku. Jíst Nepotřebujete víc, než je denní dávka. Po častém příjmu malého množství pistácií 20 gramů nebudou problémy s váhou.

Metody a doby skladování

ořechy ve svých skořápkách si uchovají užitné vlastnosti až 9 měsíců v lednici a 1 rok v mrazáku. Skořápka pistácií má ochranné vlastnosti. Při pokojové teplotě obsažený olej rychle žlukne a produkt je nepoužitelný.

Trvanlivost oloupaných plodů se snižuje. Pistácie je nutné uchovávat uzavřené ve skleněné nádobě nebo vakuovém obalu. Výrobek se skladuje v chladničce pouze 3 měsíce a v mrazničce šest měsíců. V igelitovém sáčku nevydrží déle než 3 týdny. Solené pistácie se nedoporučují.

Pistácie jsou pochoutkou a dietním produktem. Mužům i ženám prospívá, když je konzumován v přirozené formě bez soli a cukru.

Rostlinné potraviny obecně poskytují zdravotní výhody. A pokud mají navíc mimořádnou chuť, rychle si získávají oblibu. Pro podobnost pootevřené skořápky s úsměvem Číňané nazývají pistácie oříškem štěstí. Tyto ořechy už dávno nejsou považovány za exotické potravinářské produkty a koupíte je téměř v každém obchodě.

Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?

Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.

Užitečný potravinářský produkt: kde rostou pistácie?

Pistacia vera je obyčejná pistácie. Ořechy dozrávají na neobvykle krásných stromech, jejichž stáří dosahuje několik století. Rostou na horských svazích zemí Střední Asie, Mezopotámie a Sýrie a také v severních a východních oblastech Íránu. S takovými stromy se můžete setkat na území našeho Krymu, ale zřídka. A přesto předním dodavatelem pistácií vždy bylo a zůstává Řecko.

Výhody plodů pistáciového stromu znali vzdálení předkové, kteří ho považovali za symbol zdraví a pohody. A zástupci národů Východu dokonce používali malé ořechy ne jako jídlo, ale jako malé peníze.

Čas sběru pistácií je podzim. Abychom se dostali na náš stůl, tato jídla udělají velmi dlouhou cestu. A v této době je důležitým aspektem zachování jejich chuti a užitečných vlastností. Pistácie neprocházejí před přepravou speciální úpravou. Zralé ořechy (stupeň jejich zralosti určuje mírně otevřená skořápka) se jednoduše dobře vysuší, v některých případech se předběžně uchovávají v solném roztoku, aby získaly pikantní chuť.

Vitamíny a živiny: pistácie ve stravě

Pistácie právem zaujímají první místo mezi svými ořechy, pokud jde o obsah aminokyselin, vitamínů a užitečných mikroelementů v nich. Jsou bohaté na mangan, fosfor, měď, hořčík a také draslík.

Ořechy obsahují vitamín C, vitamíny skupiny B, zejména pyridoxin (vitamín B6). Mimochodem, je ho o něco méně než v hovězích játrech. A vitamín E, který najdeme i v plodech pistáciového stromu, je dobrým antioxidantem.

Fenolové sloučeniny obsažené v pistáciích mají pozitivní vliv na zdraví vnitřních orgánů a systémů, chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály a fytosterol pomáhá při odstraňování škodlivých látek z těla.

Lutein se zeaxanthinem zlepšuje vidění a posiluje kosti. Pistácie navíc obsahují dostatečné množství vlákniny, která hraje důležitou roli při normalizaci trávicích procesů.

Užitečné prvky obsažené v ořechách pomáhají normalizovat činnost jater a pomáhají čistit žlučové cesty. Doporučuje se zařadit pistácie do jídelníčku lidem se srdečními problémy. Prospěšné látky obsažené v těchto plodech pomáhají posilovat stěny cév a normalizovat rytmus srdečních kontrakcí.

Použití tohoto lahodného produktu pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi.

A ještě jedna užitečná vlastnost – tyto „šťastné oříšky“ jsou uznávány jako úžasné afrodiziakum. Pomáhají zvyšovat potenci, stejně jako aktivitu mužských zárodečných buněk.

Ale pro lidi náchylné k alergickým reakcím by měly být plody pistácií zaváděny do stravy s extrémní opatrností. Pistácie mohou být viníkem alergické reakce. Navíc se jedná o dost kalorické potraviny (550 kcal na 100 g). Proto pistáciem prospějí pouze tehdy, pokud jsou používány moudře. Bude stačit asi patnáct kousků denně. Pistácie se přednostně konzumují syrové, mírně sušené.

Jako každý potravinářský výrobek mají pistácie nejen pozitivní aspekty. Jejich nadměrné používání může vést k:

• ke vzniku nadváhy v důsledku vysokého obsahu kalorií;
• s výskytem alergických reakcí;
• k problémům v činnosti trávicího systému;

Kromě toho by těhotné ženy neměly zavádět do svého jídelníčku mnoho pistácií. Bude stačit patnáct kousků denně. Problém je, že působení éterických olejů obsažených v těchto plodech může vést k nevolnosti a bolestem hlavy. Navíc vysoká koncentrace těchto látek může vyvolat tonus hladkého svalstva a riziko potratu.

Pistácie ve výživě: pochoutka a příjemná svačina

Pistácie jsou špičkovým produktem v potravinářském průmyslu.

Navíc je to uznávaná lahůdka. Jsou součástí receptury drahých dezertů, cukrovinek, čokoládových výrobků, zmrzliny. Například medová baklava a chalva se smaragdem prokládanými “šťastnými” ořechy jsou oblíbené ve stravě obyvatel východních zemí.

Pistácie jsou pikantní přísadou některých tradičních jídel asijských zemí, na jejichž seznamu jsou dokonce prémiové klobásy.

Opravdoví znalci gastronomických lahůdek doporučují jíst pistácie s čerstvými jahodami a měkkými sýry. A na akcích pořádaných na počest nositelů Nobelovy ceny se jako pamlsky často používají pistácie a šampaňské.

Mimochodem, v poslední době se tyto lahodné ořechy stále častěji používají jako svačina. Navíc zdravá svačina.

Dobré návyky při výběru pistácií

Bohužel v moderních supermarketech je velmi obtížné najít pistácie v průhledných obalech, což značně komplikuje jejich výběr. Proto je lepší brát ořechy na váhu. Abyste pro svou výživu získali pouze vysoce kvalitní ovoce, je vhodné osvojit si následující návyky:

• Pistácie, stejně jako jakékoli ořechy, se doporučuje brát ve skořápce – stojí to méně, jsou mnohem chutnější a takové ovoce si déle udrží čerstvost.
• Skořápka matice musí být čistá, nepopraskaná nebo poškozená.
• Při výběru pistácií je třeba je protřepat. Pokud jádro volně narazí na stěny skořápky, pak jsou ořechy s největší pravděpodobností již staré a suché.
• Pozor si dejte také na odstín skořápky ořechového jádra. Je lepší vybrat pistácie pokryté béžovou skořápkou. Červená barva znamená, že ovoce bylo obarveno. Podobná technika se používá pro komerční účely – barvení umožňuje skrýt možné vady nebo skvrny, které se mohou objevit na skořápce ořechu během ručního procesu sklizně. Naštěstí v současnosti je proces sběru téměř všude automatizovaný, a tak se červené pistácie stávají stále více minulostí.
• Jádro loupaného ořechu musí být nepoškozené a plné, bez známek plísně. Čerstvě oloupané pistácie mají příjemnou zelenou barvu.
• Pokud je to možné, musíte oříšek ochutit. Nekvalitní ovoce má hořkou chuť.
• Se zvláštní péčí musíte ošetřit ořechy, na jejichž povrchu je jasně viditelná vrstva soli. S největší pravděpodobností se jedná o pistácie sklizené v loňském roce.

Příliš tmavé ořechy je také lepší do jídelníčku nezařazovat. To naznačuje, že se buď již pokazily, nebo se smažily příliš dlouho.