Pokud chcete nikdy neonemocnět, jezte hodně jahod. Sběr jahod
Od poloviny června začíná dozrávat chutné a voňavé jahoda. Většina lidí je zmatená v názvech a nemůže pochopit, proč se některé bobule nazývají jahody, zatímco jiné se nazývají jahody a victoria. Ve skutečnosti je velmi jednoduché rozeznat jahody od lesních jahod, lesní jahody jsou měkké a voňavější, lehce zaostávají za zeleným šálkem. Zahradní jahody se nazývají jahody a některé se nazývají victoria.
lesní jahoda hustší na dotek, sbírají ho spolu s kališními lístky, protože je poměrně obtížné oddělit bobule od nich. Chuť lesních jahod je kyselejší a sladší než zahradní jahody. Bobule lesních jahod jsou malé, ale jsou mnohem voňavější než zahradní bobule. Stalo se, že lidé ze zvyku nazývají jahodami všechny lesní plody rostoucí v lese a na polích. Budeme je také kombinovat.
Pozoruhodný zakladatel vodoléčebná metoda něm Pastor Sebastian Kneipp, po kterém je pojmenováno mnoho zahraničních nemocnic, tvrdil, že lidé, kteří jedí hodně lesních jahod, nikdy neonemocní. Abyste si zvýšili imunitu a neonemocněli až do příštího léta, musíte v sezóně bobulí sníst alespoň 10 kg lesních jahod a snědením jedné sklenice lesních jahod zaženete negativní emoce.
S tím ostatně všichni souhlasí odsouhlaseníže na světě není žádné bobule chutnější, voňavější a sladší než jahody rostoucí v našich lesích. Jak nemůžete získat potěšení a neuklidnit se poté, co sníte takovou dobrotu ve velkém množství! Kromě antistresové terapie jsou jahody užitečné pro lidi trpící anémií, hypertenzí, trombózou, astmatem, aterosklerózou a dnou. Čerstvé jahody jsou nepostradatelným nástrojem pro regulaci metabolismu a léčbu nemocí všech vnitřních orgánů.
Jahody obsahují železa 40x více než hrozny obsahuje také hodně fosforu, organických kyselin, flavonoidů, fytoncidů, stopových prvků a vitamínů. Podle odborníků na tibetskou medicínu jsou lesní jahody „královnou“ celého rostlinného světa, jejich složení ještě nebylo plně prozkoumáno. Ale není pochyb o tom, že tato bobule má určitou tajemnou vlastnost, která z ní dělá skutečný zázračný lék na všechny nemoci.
potvrdit toto a úžasný příběhy ze života lidí, kteří stejně jako manželka hrdiny příběhu Vladimira Soloukhina „Třetí hon“ odešli na celou jahodovou sezónu do vesnice a snědli každý den dva kilogramy jahod a nemoci, které se nedají vyléčit drogami , ustoupil a už je nikdy neobtěžoval . Jahodová sezóna trvá asi tři týdny, během kterých je potřeba sníst co nejvíce jahod každý den na lačný žaludek. Tímto způsobem byl před dnou zachráněn vynikající švédský botanik Carl Linné.
Pravidelné použití jahody zmírňuje migrénu, periodontální onemocnění, žaludeční vředy, hypertenzi, ledvinové kameny a ekzémy. Čerstvá jahodová šťáva je výborným prostředkem na odstranění kamenů z ledvin a žlučníku, jahodový čaj je účinným diuretikem. Stačí si každé ráno dát dvě polévkové lžíce jahod do šálku zeleného čaje a vypít, aby se tělo pročistilo od přebytečných tekutin a zbavilo se otoků. Jahoda je také široce používána v kosmetologii. Jahodové masky pomáhají odstraňovat akné, pihy a stařecké skvrny, hojí rány a odstraňují kožní vyrážky.
Léčivé suroviny nejsou jen jahody, ale také stonky, listy, sepaly a kořeny. Nejlepší je sklízet jahody v suché formě, když není déšť a rosa. Jahody pokryté vlhkostí se rychle kazí. Mnohem užitečnější je jíst jahody čerstvé nebo zmrazené a v sušených bobulích je zachováno pouze 60% vitamínů a mikroelementů. Mladé listy jahodníku se doporučuje sbírat v měsíci květnu, ale můžete si je udělat na zimu až do mrazů. Listy osušte na čerstvém vzduchu a rozsypte je v tenké vrstvě. Jahodové sepaly není třeba vyhazovat do koše. Když čistíte bobule na džem, sbírejte je do samostatné nádoby, poté je položte na tác a osušte na čerstvém vzduchu. Pití čaje s jahodovými sepaly v zimě je příjemné a zdravé.
Z jahod vaří džemy, želé, džemy, kompoty, vína a šťávy. Jahody dobře uhasí žízeň a zlepšují trávení. Nejlepší ze všeho je, že chuť a jedinečná vůně čerstvých bobulí je zachována v jahodách rozmačkaných s cukrem. Chcete-li to provést, změkčte umyté a oloupané bobule z sepalů pomocí dřevěného hmoždíře (stejně jako bramborová kaše) nebo nasekejte v mixéru.
Do jahod přidejte cukr v poměru 1,5 kg cukru na 1 kg bobulí. Bobule dobře promíchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Poté rozmixované jahody vložte do sterilních sklenic, uzavřete čistými víčky a dejte do lednice. Jahody si po takovém zpracování zachovávají 40% svých užitečných vlastností, a pokud vaříte jahodový džem, jsou vitamíny a stopové prvky zcela zničeny.
Ne přeskočte sezónu bobulí, jdi do lesa na bobule! Zde je to, co v této věci poradil slavný básník a spisovatel Vladimir Soloukhin: „Z osobních životních zkušeností a pozorování mého zdraví jsem dospěl k závěru, že musíte jíst tolik jahod, dokud se nezačnou nudit. Dětem dejte jahody, dejte jich co nejvíce. Nešetřete úsilí ani peníze na nákup těchto plodů. Jahody nepovažujte za pochoutku, ale považujte je za bobule nezbytné pro zachování lidského života, stejně jako chléb, brambory a obiloviny.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
Jahody jsou opravdovou letní pochoutkou. V lidech se tato rostlina nazývá jahodník, protože je velmi nízká a malé bobule rostou blízko země. Pouze 1 měsíc v roce, v červnu, můžete ochutnat voňavé čerstvé bobule plané rostliny.
Ale jen svou krátkou dobou sklizně je horší než zahradní jahody. Jahody jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro jejich skvělé benefity. Prozradíme vám, čím se liší od zahradního „kamarádce“, proč byste měli tuto bobule jíst a jak si ji můžete připravit.
Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami?
Jahody a lesní jahody patří do čeledi jahodníkovitých, do rodu růžové. Jahody jsou les a zahrada.
Rozdíly mezi oběma druhy jahod od jahod:
- jahody jsou menší a jemnější než jahody;
- jahody mají jasnější a sladší chuť a bohatou vůni;
- jahody jsou kyselejší, jejich plody jsou hustší.
Která bobule je zdravější
Velké jahody z vaší zahrady a jahody nasbírané v čistém lese mají pro tělo mnoho výhod. Jahody z obchodu mohou být méně užitečné. Je to dáno tím, že se při jejich pěstování používají hnojiva a pesticidy.
Pokud je otázkou, která rostlina je prospěšnější, pak mnoho tradičních léčitelů dává přednost jahodám. K léčebným účelům se používá ve formě bobulí a listů, zatímco jahody se častěji používají pouze ve výživových a kulinářských receptech.
Složení, obsah kalorií a výhody jahod
Kalorický obsah jahod: 100 g obsahuje asi 41 kcal
Zralé bobule obsahují:
- vitamíny A, C, PP;
- Vitamíny B;
- kyselina listová;
- karoten;
- pektiny;
- taniny;
- minerály: železo, hořčík, draslík, měď;
- alimentární vláknina.
Jahody jsou bohaté na glukózu a sacharózu. Obsahuje mnoho užitečných kyselin a éterických olejů.
Výhody bobulí
Čerstvé bobule obsahují hodně vitamínu C, který posiluje imunitní systém. Železo a vitamín B9 se podílejí na prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny skupiny A přispívají k omlazení pokožky a těla jako celku. Jahody zlepšují chuť k jídlu, hojí rány, uvolňují střevní křeče a normalizují trávení.
listové výhody
Z listů jahodníku se vyrábějí léčivé vitamínové odvary a čaje.
Takové nápoje zlepšují metabolismus, regulují krevní tlak, snižují hladinu cholesterolu, pomáhají odstraňovat soli a toxiny z těla a také oslabují účinky záření a mají příznivý vliv na fungování sleziny.
Odvary a nálevy z listů sladkých bobulí upravují činnost střev, poslouží i při nervových onemocněních.
Výhody sušeného ovoce
Sušené jahody si zachovávají své blahodárné vlastnosti, proto se často sklízejí na zimu.
Nálev ze sušených bobulí pomůže při bolestech v krku, zmírní kašel, pročistí játra, zlepší činnost žaludku, normalizuje spánek.
Kontraindikace a možné poškození
S mírou nejsou jahody lidskému zdraví škodlivé. Konzumace velkého množství tohoto produktu může způsobit alergie nebo zažívací potíže.
Existuje také několik kontraindikací pro použití této voňavé bobule:
- s gastritidou, žaludečním vředem, protože kompozice obsahuje kyseliny, které mohou dráždit sliznici orgánu;
- s diabetem typu 2 byste se měli zdržet jídla, protože ovoce obsahuje hodně glukózy.
Jak jíst jahody
V období sběru bobulí se jahody konzumují čerstvé s cukrem nebo mlékem. Dělají z toho džem, džemy, kompoty, přidávají do koláčů.
Z čerstvých i sušených listů rostliny se připravují odvary a čaj.
jahodový čaj
1 lžičku sušených nebo čerstvých listů zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 5 minut louhovat. Takový čaj obsahuje mnoho užitečných látek, lze jej konzumovat až 2-3 sklenice denně.
Jahodové želé
Na 100 g jahod budete potřebovat:
- 100 g granulovaného cukru;
- 20 g želatiny;
- 300 ml. voda;
- citronová šťáva podle chuti.
Želatinu rozpustíme ve vodě. Bobule rozmačkáme drtí, šťávu, která vynikne, slijeme. Bábovku zalijeme vodou, přivedeme k varu a přecedíme. Poté přidejte želatinu, cukr, vymačkanou šťávu z bobulí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do formiček nebo misek a dejte stranou. Užitečné želé je připraveno.
