Většina z nás je přesvědčena, že ovoce a zelenina jsou zdrojem vitamínů a dlouhověkosti. Málokdo přitom přemýšlí o tom, že konzumací rajčat a okurek v prosinci si málokdo zajistí pouze vitamíny – mnozí v kombinaci s nimi dostávají trojnásobné dávky pesticidů, herbicidů a různých minerálů, které jsou dobré pro růst rostlin. a jsou pro člověka málo užitečné. Podobná situace se vyvíjí s hruškami, jablky, banány z obchodu v každém ročním období – kromě vitamínů můžete získat horu dalších chemických sloučenin, které zablokují všechny výhody přijatých vitamínů.
Pozoruhodným příkladem je problém Ekvádoru-2022, který po uvalení sankcí proti Rusku dostal problémy s dodávkami banánů pro Rusy a Ukrajince. Ukázalo se, že banány pro Rusy a Ukrajince nelze prodávat do žádné ze zemí EU, protože neprocházejí rostlinolékařskou kontrolou – to je podrobněji popsáno ve videu na konci tohoto článku, protože v samotném článku chci zaměřit se na hrušky. Myslíte na podobné problémy jen s banány? Ne, totéž platí pro hrušky, jablka, broskve, meruňky, rajčata, okurky atd.
Hruška zdroj vitamínů nebo olova?
Dnes se v našich obchodech prodávají zahraniční odrůdy hrušek. Podlouhlé hrušky – hlavně Conference, červené hrušky Anjou, klasické hrušky Williams, malé pihovaté hrušky Forelle. Domácí odrůdy hrušek, které se na území naší země již dlouho pěstují, přitom v obchodech prakticky nejsou zastoupeny. Až dosud je v takových zahradních centrech, jako je “Yuzhny” v Moskevské oblasti, velký výběr sazenic hrušek. Mezi nimi jsou takové odrůdy populární od sovětských dob jako hruška Lada, Moskvichka, Velesa, srpnová rosa, Severyanka, katedrála, Pamyat Yakovlev, Lyubimitsa Yakovleva atd.
Domácí odrůdy hrušek často nejsou v obchodech u nás zastoupeny, protože jejich stromy jsou u nás uzpůsobeny k růstu a plodí pouze jednou ročně. Zatímco dovezené odrůdy hrušek rostou v teplých oblastech a plodí 3-4krát ročně, hlavní je mít čas stromy „rozveselit“ hnojivy.
Proto, aby se hruška stala zdrojem vitamínů, je nutné ji pěstovat buď sami, nebo koupit ty odrůdy, které jsou chuťově nejpodobnější západním protějškům, ale zároveň rostou na území naší země – plodit jednou ročně kvůli půdě samotné, a ne kulatý rok na úkor “sáčků s hnojivem”.
Velký význam má místo, kde hrušeň roste. Je to dáno tím, že hrušeň velmi silně a rychle absorbuje těžké kovy z prostředí, zejména olovo. Pokud tedy váš strom rostl poblíž dálnice, po které se pohybují auta naplněná olovnatým benzínem, počítejte s tím, že po snězení 100 gramů hrušky již dostanete do těla maximální povolený denní příjem olova. Vyhněte se proto v sezóně kupování hrušek od neznámých „babiček“ a „dědečků“ sedících na zastávkách.
Domácí odrůdy hrušek
Výhody hrušek
Hruška, jako každé ovoce, je prospěšná pro tělo. Jeho benefity jsou přitom spojeny s příjmem vitamínů skupiny B, draslíku, vlákniny a sacharidů díky fruktóze. Poskytnutí těl sacharidů díky fruktóze ochrání vaše tělo před cukrovkou. Draslík zajistí koordinovanou práci převodního systému srdce. Vitamíny B jsou nezbytné pro celé tělo od nervového až po reprodukční systém.
Ve vědeckých pracích se pozornost soustředí na bohatý obsah hrušek na kyselinu listovou (vitamíny B9) – ano, to je pravda, ale kyselina listová předepisovaná všem těhotným se nachází v nadbytku v jakékoli zelenině a ovoci.
Hruška je zdrojem vlákniny bohaté na lehce stravitelné sacharidy – fruktózu. Zajistí tedy optimální fungování tlustého střeva a bakterie v něm žijící budou aktivněji syntetizovat stejné vitamíny skupiny B, vitamín K a to vše může začít snadno kvasit. Hruška bude kvasit zejména při střevních potížích, jako je dolichosigma (prodloužené sigmoidní tlusté střevo), částečný adhezivní ileus.
Pokud tedy nejsou potíže se střevy – můžete jich zkonzumovat klidně alespoň 400 gramů denně, při potížích se střevy – pozor na zeleninu s těžko stravitelnými sacharidy, jako je škrob, a ne na ovoce .
Domácí odrůdy hrušek
Poškodit hrušku
Škodlivost hrušně může být pouze taková, jaká je popsána výše – během růstu nashromáždila těžké kovy nebo jí konzumujete nadměrné množství při problémech s průchodností střev.
Obsah kalorií v hruškách je 40-50 kcal na 100 gramů, v závislosti na odrůdě. To je tedy kalorický obsah většiny džusů, plnotučného mléka, Coca-Coly a dalších limonád na bázi cukru. Mějte to na paměti, pokud máte sklony k obezitě, již máte cukrovku a nesnažte se zajistit si ovoce pouze na úkor hrušky.
Za den se doporučuje zkonzumovat asi 400 gramů zeleniny a ovoce. Špatné bude, pokud to bude jen 400 gramů hrušky – poskytněte tělu různé potraviny. Nezapomínejte, že náš trávicí trakt je pod kontrolou kardiovaskulárního, endokrinního (hormonálního) a nervového systému, takže se z něj vstřebá vše, co tělo potřebuje, a nebude prakticky žádné to, co už je nadbytek. Souhlaste s tím, že tělo bude mít větší výběr, pokud vnitřnosti obsahují nejen hrušky, ale také plody jablek, banánů, švestek, meruněk, broskví. Proto rada – dopřejte tělu pestrost!
Hrušky, jejichž výhody a úžasná chuť jsou nepopiratelné, jsou skutečně silné ovoce obsahující vlákninu, vitamíny a užitečné stopové prvky. Prozradíme vám, jak barva slupky ovlivňuje benefity hrušky, jaký benefit v sobě ukrývá jedna střední hruška a mnoho dalších zajímavostí.
9 působivých přínosů hrušek pro zdravotní přínosy
1. Hrušky, nutriční přínosy a BJU
Středně velká hruška (asi 180 g) obsahuje:
- 101 kcal
- 1 g bílkovin
- 0,3 g tuku
- 27 g sacharidů
- 6 g vlákniny
- 17 g cukru
- 152 g vody
- 12% DV vitamín C
- 6% DV vitamín K
- 4% DV draslík
- 16% DV mědi
Malé množství obsahuje i průměrná hruška kyselina listová, provitamín A a niacin. Kyselina listová je ve vodě rozpustný vitamín nezbytný pro zdravý oběhový a imunitní systém, zatímco niacin (kyselina nikotinová) je antikardiovaskulární látka. Vitamin A (retinol) udržuje krásu pokožky a hojí rány.
Hrušky jsou cenným zdrojem mědi a draslíku. Měď je důležitá pro imunitu, metabolismus bílkovin a sacharidů, stimuluje produkci hormonů hypofýzy, čímž normalizuje práci endokrinního systému těla. Draslík přispívá k plnému fungování srdce.
Hrušky jsou navíc bohaté polyfenolické antioxidantykteré nás chrání před oxidativním stresem. Je známo, že příčinou je oxidační stres ateroskleróza, Alzheimerova choroba, cukrovka, neplodnost. Je jednou ze složek chronický únavový syndrom a proces stárnutí.
Určitě snězte celou hrušku, protože její slupka obsahuje 6x více polyfenolů než dužina.
2. Hrušky, přínos pro zdraví střev
Hrušky obsahují rozpustná a nerozpustná vlákninanezbytné pro zdraví trávicího systému. Jedna středně velká hruška obsahuje 22 % denní potřeby vlákniny.
Ve 4týdenní studii dostávalo 80 dospělých s tímto vysilujícím stavem 24 gramů hrušek denně. pektin. Účastníci studie zaznamenali zlepšené pohyby střev, úlevu od zácpy a zvýšené hladiny prospěšných střevních bakterií.
Vzhledem k tomu, že slupka hrušky obsahuje značné množství vlákniny, měla by se hruška konzumovat neoloupaná, aby prospěla střevům.
3. Hrušky, pestrá sbírka prospěšných rostlinných sloučenin
Hrušky obsahují řadu prospěšných rostlinných sloučenin, které dávají těmto plodům jejich odlišné odstíny.
Například, antokyany dát některým hruškám rubínově červený odstín. Tyto sloučeniny mohou zlepšit zdraví srdce a posílit krevní cévy. Ačkoli jsou zapotřebí konkrétnější studie o pigmentu v hruškách, ty již provedené ukazují, že vysoký příjem tmavých bobulí bohatých na antokyany (bezinky, tmavé hrozny, ostružiny) je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění.
Hrušky se zelenou slupkou obsahují pigmenty luteina žluté hrušky – zeaxanthin. Tyto sloučeniny jsou nezbytné pro udržení zrakové ostrosti, zejména ve stáří. Poskytují antioxidační ochranu očí. U lidí, kteří mají dostatek těchto karotenoidů, se pravděpodobnost rozvoje věkem podmíněných degenerativních změn na sítnici snižuje o 50 %.
Mnoho z těchto prospěšných rostlinných sloučenin je opět koncentrováno ve slupce hrušek.
4. Hrušky a příznivé protizánětlivé vlastnosti
Zatímco zánět je normální imunitní reakcí, chronický nebo dlouhodobý zánět může být zdraví škodlivý. Je spojován s určitými chorobami, včetně srdečních chorob a cukrovky 2. typu.
Bohatým zdrojem jsou hrušky flavonoidní antioxidantykteré pomáhají bojovat proti zánětům a snižují riziko výše uvedených onemocnění.
Hrušky obsahují několik vitamínů a minerálů jako např měď a vitamíny C a Kkteré také bojují proti zánětu.
5. Hrušky a příznivé protirakovinné vlastnosti
Předpokládá se, že obsažené v hruškách antokyany и kyselina skořicová (mastno-aromatická nenasycená karboxylová kyselina) bojují proti rakovině.
- Několik studií ukazuje, že strava bohatá na ovoce, včetně hrušek, může chránit tělo před určitými typy rakoviny, včetně rakoviny plic, žaludku a močového měchýře.
- Jiný výzkum naznačuje, že hrušky bohaté na flavonoidy mohou chránit tělo před rakovinou prsu a vaječníků, takže toto ovoce je zvláště důležité pro ženy.
Zatímco konzumace většího množství ovoce může snížit riziko rakoviny, je zapotřebí více výzkumu. Hrušky by neměly být považovány za náhradu lékařské léčby rakoviny!
6. Hrušky a výhody v boji proti cukrovce
Hrušky, zejména červené odrůdy, mohou pomoci snížit riziko cukrovky.
Jedna velká studie na více než 200 000 lidech zjistila, že konzumace 5 nebo více porcí červených hrušek bohatých na antokyany týdně byla spojena s 23% snížením rizika cukrovky 2. typu.
Vláknina v hruškách zpomaluje trávení a dává tělu více času na rozklad a vstřebání sacharidů. Pomáhá také regulovat hladinu cukru v krvi, potenciálně pomáhá při prevenci a kontrole cukrovky.
7. Hrušky a přínosy pro zdraví srdce
Hrušky mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Jak? Antioxidanty mohou snížit špatný cholesterol a zvýšit dobrý cholesterol.
Slupka hrušky obsahuje důležitý antioxidant tzv kvercetin. Věří se, že prospívá zdraví srdce tím, že snižuje záněty a snižuje vysoký krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu.
- Jedna studie na 40 dospělých s metabolický syndrom (skupina příznaků, které zvyšují riziko srdečního onemocnění) ukázaly, že konzumace 2 středních hrušek denně po dobu 12 týdnů snížila vysoký krevní tlak.
- Další velká 17letá studie na více než 30 000 ženách zjistila, že každá denní 80gramová porce hrušek snižuje riziko srdečních onemocnění o 6–7 %.
- Pravidelná konzumace hrušek a jiného ovoce s bílou dužinou snižuje riziko mrtvice. 10letá studie na více než 20 000 lidech zjistila, že každých 25 g těchto plodů, jako jsou hrušky, konzumovaných denně, snižuje riziko mrtvice o 9 %.
8. Hrušky, užitečný nástroj pro boj s nadváhou
Hrušky jsou nízkokalorické, bohaté na vodu a vlákninu. Tato kombinace z nich dělá jídlo na hubnutí, protože vláknina a voda nám pomáhají cítit se sytí a vyhýbat se mlsání mezi jídly.
- V jedné 12týdenní studii 40 dospělých, kteří jedli 2 hrušky denně, zhublo až 2,7 cm ze svého výchozího obvodu pasu. Jejich výživu přitom měli pod kontrolou lékaři a dodržovali dietu s přísným počítáním kalorií.
- Další 10týdenní studie ukázala, že ženy, které přidaly 3 hrušky denně ke své běžné stravě, ztratily v průměru asi 840 g. Také zaznamenaly zlepšení lipidový profil. Jedná se o studii, která určuje obsah tuků různých frakcí v krevním séru. Je to jistý ukazatel zdraví srdce.
Stejně jako v případě hrušek bojujících s rakovinou není k dnešnímu dni dostatek výzkumů, které by tvrdily, že hrušky bojují s obezitou!
9. Zdravé a chutné hrušky jsou vždy k dispozici
Hrušky jsou k dostání po celý rok a lze je snadno sehnat ve většině obchodů s potravinami.
Jedí se vcelku, s hrstí ořechů, například hrušky jsou skvělou svačinkou se zdravotními benefity. Hrušky lze snadno přidávat do cereálií, zejména do ovesných vloček a krupice, do salátů a smoothies.
Oblíbené způsoby vaření jsou pečení, pošírování v troše vody a smažení, a to i na grilu. Hrušky se hodí především ke kuřecímu nebo vepřovému masu. Dobře se kombinují se skořicí a muškátovým oříškem, sýry (nejlépe s goudou a brie/hermelínem), citronem/limetkou a čokoládou.
Ať už se rozhodnete jíst hrušky, pro nejlepší užitek a účinnost je neloupejte, abyste získali více živin.
Kdy je nejlepší jíst hrušky pro zdraví?
Indičtí lékaři a léčitelé, kteří jsou extrémně citliví na dary přírody, se domnívají, že jíst ovoce bezprostředně po jídle není dobrý nápad, protože živiny se nemusí správně vstřebat. Mezi konzumací a konzumací syrové hrušky musíte nechat alespoň 30 minutovou přestávku.
Neméně důležitý je výběr ovoce před spaním. V noci nejezte talíř ovoce. Pokud máte chuť na něco sladkého, snězte pouze plátek hrušky s vysokým obsahem vlákniny. Po konzumaci ovoce, i tak zdravého, jako je hruška, také hned nespěte – lepší je číst knihu 1-1,5 hodiny.
Jaké vedlejší účinky má hruška, která je obvykle zdraví prospěšná?
- Hrušky mohou způsobit nadýmání a zažívací potíže. Obsahují fruktóza (ovocný cukr), který je pro mnoho lidí těžko stravitelný.
- Alergické reakce na hrušky může vyvolat přítomnost i velmi malého množství ovoce. Reakce se mohou lišit v závažnosti. Příznaky zahrnují: otok obličeje, jazyka, rtů nebo hrdla.
- Někomu může hruška způsobit mravenčení v ústech nebo mírné svědění jazyka, což jsou příznaky pylové alergie. Stav známý jako syndrom orální alergiese může objevit náhle a často není diagnostikován. Důvodem syndromu je, že mnoho druhů ovoce a zeleniny, včetně zdravých hrušek, obsahuje bílkoviny podobné pylu. Imunitní systém může zaměnit proteiny za pyl alergenních rostlin a reagovat na ně. Standardní testy na potravinové alergie u lidí se syndromem orální alergie jsou často negativní. Lidem s těmito alergiemi se obvykle doporučuje vyhýbat se syrovým potravinám, na které reagují. Pokud se to stane u hrušek, stačí je trochu podusit ve vodě, zapéct nebo lehce orestovat. Můžete je oloupat, protože ve slupce se nachází hodně bílkovin, ale pamatujte, že tím ztrácíte mnoho prospěšných výhod hrušky, o kterých jsme psali výše.
Tento materiál je pouze pro obecné informace a neměl by být brán jako náhrada za lékařskou radu lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka.
