Vestkový kompot na zimu: recepty na vaření

Připravit kompot z celých švestek na zimu je velmi snadné a rychlé. Recept, který vám doporučuji, není sterilovaný, takže se ujistěte, že vám proces vaření nezabere mnoho času.

Kompot ze švestek a jablek (na zimu) je velmi voňavý a chutný. Možná je to nejjednodušší recept na kompot na zimu, který můžete najít. Váš čas a úsilí budou vyžadovat minimum a výsledek vás jistě potěší.

Navrhuji, abyste si na zimu připravili voňavý, krásný a velmi chutný kompot z broskví a švestek. Takový kompot je mnohonásobně zdravější a chutnější než nápoje z obchodu, zvláště pokud zvolíte lahodné a sladké švestky a broskve. V zimě bude takový kompot nejžádanějším nápojem na každém stole.

Když se řekne recepty z aronie, mnohým se vybaví jen tinktura nebo víno. Na zimu doporučujeme připravit kompot z aronie. Lehce svíravá jeřabinová chuť ředěná zralými švestkami.

Sladká konzervace – kompot ze švestek a jablek.

Pro hostesky zapojené do příprav na zimu nabízíme výrobu kompotu s celými hruškami, švestkami a jablky. Tento ovocný talíř osloví dospělé i děti. Hrušky, jablka a švestky lze použít k ozdobení dezertů. A samotný ovocný kompot se bude skvěle hodit do každého menu.

Ze zralých švestek si můžete udělat lahodný kompot na zimu. Tento švestkový nápoj osloví dospělé i děti.

Máte rádi ovocné a bobulovité kompoty? Na zimu si pak připravte jeden z nejlahodnějších vitamínových kompotů – z hroznů a švestek. Kompot je velmi chutný, světlý a barevný. Recept je jednoduchý na přípravu, bez sterilizace to nezabere moc času. Doporučuji, je vynikající!

Úspěšná kombinace hrušek a švestek se dokonale odhalí v kompotech na zimu. Skutečné ovoce dává nápoji chuť a vůni. Kompot je prosycen nádhernou medovou vůní hrušky a díky švestce získává krásnou rubínovou barvu.

Velmi povedený osvědčený recept! Kompot “Assorted” z meruněk, švestek a jablek na zimu.

Švestky v cukrovém sirupu – sladký domácí přípravek, který vám umožní uložit úrodu švestek na zimu. Takové švestky lze podávat jako samostatný dezert nebo je přidat do kaše, upéct s nimi želé koláč nebo buchty. Vrstvy dortu můžete namáčet sirupem nebo si připravit nápoj zředěním vodou.

Sezóna švestek je léto. Různé odrůdy navíc dozrávají v různou dobu, díky čemuž si můžete dovolit potěšení z jejich konzumace na chvíli protáhnout. Pokud chcete toto potěšení natáhnout na celý rok, musíte toto ovoce sklidit na zimu. Jako zimní přípravy se ze švestek vyrábí povidla, džemy, marmelády a samozřejmě kompoty. Švestkový kompot lze připravit jak na zimu, tak k okamžitému pití, na tom budou záviset některé vlastnosti jeho přípravy. Pokud děláte kompot ze švestek na zimu, pak v žádném případě nepoužívejte přezrálé, zmačkané ovoce, nápoj může kvasit. Pokud máte v úmyslu pít kompot nyní, v létě, ihned po přípravě, pak se hodí jakékoliv švestky.

Aby ušetřila čas a námahu, mnoho hospodyněk dělá na zimu švestkový kompot s kamínky. To je docela dobrá a pohodlná možnost, ale musíte si uvědomit, že takový kompot se má spotřebovat v prvním roce, protože. kosti obsahují látky nevhodné k jídlu, které se nakonec začnou uvolňovat do nápoje. Pokud jste ochotni strávit trochu času „vybíráním“ semínek, pokud si nejste jisti, že své zásoby během roku zvládnete, je lepší připravit si na zimu kompot z vypeckovaných švestek. Bezpečnější a klidnější je tedy konzervy s nápojem skladovat až do příští zimy.

Švestkový kompot je lahodný sám o sobě, ale v kombinaci s jiným ovocem nebo bobulemi lze ze švestek připravit zcela nové, originální kompoty. Nejběžnější možnost – kompot ze švestek a jablek na zimu pevně získal srdce mnoha milovníků tohoto nápoje. Získá se originální, zajímavý a velmi chutný kompot ze švestek a meruněk na zimu. Kombinaci ovoce si můžete vymyslet podle libosti, hlavní je, že základ by měl být švestkový kompot na zimu. Recepty lze snadno upravit podle vaší chuti. Pokud jste takové nápoje ještě nemuseli připravovat, udělejte si na zimu nejjednodušší švestkový kompot, jednoduchý recept najdete na našem webu. Zde se určitě podívejte na fotky hotového výrobku, každý je jiný, každý je svým způsobem dobrý a atraktivní. Vybrat! Připravte si švestkový kompot na zimu podle receptu s fotografií, je to jednodušší a spolehlivější.

Máme pro vás pár tipů, jak udělat švestkový kompot na zimu:

– sklenice na kompot důkladně omyjte horkou vodou, pracím mýdlem a jedlou sodou, opláchněte čistou horkou vodou a vložte do horké trouby ke sterilizaci. Zároveň pozor, používejte pohodlné rukavice, abyste se nepopálili.

– pro přípravu kompotu ze švestek na zimu vybírejte pouze dužnaté plody s dobře oddělenou kostí;

– malé švestky lze konzervovat celé, velké – je lepší rozpůlit a odstranit semena;

– pokud vaříte s kostí, pijte to během prvního roku;

– plody s hustou slupkou se nejlépe blanšírují. To se provádí v horké vodě po dobu 5-6 minut, poté se okamžitě spustí do studené vody. Slupka na švestkách bude pokryta malými prasklinami a sirup bude moci proniknout do ovoce;

– tento postup můžete nahradit jednoduchým napichováním švestek, pomocí silné jehly nebo dřevěného párátka. Vpichy musí být provedeny do plné hloubky až do samotné kosti;

– pokud se švestkový kompot ukázal jako příliš sladký, přidejte do něj trochu kyselých jablek, například Antonovka. Přiveďte kompot k varu a nápoj vařte na mírném ohni asi 5 minut.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

TOP-6 receptů na sklizeň švestkového kompotu na zimu. Vlastnosti a kulinářské tajemství vaření doma. Video recepty.

Vitamínový švestkový kompot na zimu bude skutečnou spásou v chladných a zatažených dnech. Na konci léta končí sezóna lahodných bobulí, takže tento chutný a vitamínový nápoj by měl být připraven předem. Redakce pro vás připravila několik receptů na zdravý švestkový kompot na zimu, které vás překvapí svou chutí, naplní vaše tělo vitamíny a dobře zaženou žízeň.

Vlastnosti a tajemství vaření

Při přípravě švestkového kompotu na dlouhou zimu je třeba vzít v úvahu obecná doporučení pro vaření. Pak vás bude nápoj hýčkat svou úžasnou chutí po celý rok.

• Pro konzervaci kompotu jsou vhodné odrůdy švestek, u kterých pecka snadno odchází: maďarský, italský úhoř, pozdní švestky, renklod a další.
• Plody musí být celé a nepoškozené: ani škůdci, ani mechanicky.
• Kompot bude nasycený, pokud je švestka dobře zralá.
• Velké ovoce nakrájejte na kousky a malé celé vyválejte.
• Kompot v konzervě se semínky by se měl spotřebovat do jednoho roku. Poté začnou kosti uvolňovat škodlivé látky a kompot se promění ve škodlivý nápoj.
• Švestky mají často silnou slupku. Aby se plody při sterilaci kompotu snadněji nasytily cukrem, nejprve je blanšírujte. K tomu přidejte jedlou sodu (1 lžičku) do 1 litru vody a ponořte do horké vody na 5 minut. A aby plody při zpracování nepraskaly, nahřejte je jehlou nebo párátkem.
• Čím je ovoce zralejší a sladší, tím méně cukru budete muset do kompotu přidat. Proto, abyste připravili kompot ze švestek na zimu, vezměte pouze zralé ovoce.
• Při rolování kompotu mějte na paměti, že švestky obsahují hodně kyselin. Proto je lepší používat pro švy lakovaná víčka.
• Koření (skořice, hřebíček, vanilka) a další ovoce zpestřují chuť nápoje.
• Pro uchování vymyjte sklenice sodou a sterilizujte pohodlným způsobem: v troubě nad párou.
• Kompot je nejlepší skladovat na chladném místě, jako je sklep nebo studená spíž. Ale i při kvalitním vaření se dobře skladuje v městském bytě. Zároveň mějte na paměti, že jej nemůžete chovat v místnostech s velkým teplotním rozdílem, na balkoně při mínusových teplotách.

Kompot bez sterilizace

Jednoduchý recept na švestkový kompot na zimu bez sterilizace zpestřuje seznam tradičních úprav.

• Kalorický obsah na 100 g – 189 kcal.
• Porce na nádobu – 2 3L plechovky
• Doba vaření – 1 hodina

• Švestky s peckou – 500 g
• Kyselina citronová – 1/2 lžičky
• Cukr – 350 g
• Voda – 2,5-3 litru.

Příprava kompotu ze švestek bez sterilizace:

opláchněte a sceďte v cedníku, aby stékala voda.
1. Sterilizujte sklenice a vložte do nich švestky, naplňte nádobu o polovinu objemu.
2. Do kastrůlku nalijeme vodu, povaříme a zalijeme švestkami až po krk. Přikryjeme čistými víčky a necháme 10 minut odležet.
3. Po 10 minutách slijte vodu ze sklenice do pánve, přičemž bobule ponechte ve sklenici. K tomu použijte víko s otvory.
4. Do scezené vody nasypeme cukr, promícháme a provaříme.
5. Uvařený cukrový sirup nalijte do sklenic, zalijte kyselinou citronovou a sklenice pevně uzavřete kovovými víčky.
6. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a švestkový kompot nechte na zimu pomalu vychladnout bez sterilizace.

Kompot bez pecek

Vypeckovaný švestkový kompot na zimu si při správném zavařování a skladování dokáže uchovat svou chuť a blahodárné vlastnosti až 2 roky.

Složení:

• Švestky – 400 g
• Voda – 2 l
• Cukr – 300 g

Příprava kompotu z vypeckovaných švestek:

1. Švestky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
2. Každé ovoce rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Půlky lze od sebe zcela oddělit nebo jen jednu stranu odříznout.
3. Naplňte 3/1 3L zavařovací sklenice švestkami.
4. Vařte vodu, zalijte švestky vroucí vodou, ponechte prázdný krk 3-5 cm (toto je místo pro cukr) a nechte 5 minut.
5. Vodu ze sklenice slijeme do hrnce, přidáme cukr a znovu provaříme.
6. Švestky ve sklenici zalijte převařenou vodou a zakryjte víčky.
7. Poté opět sladký sirup sceďte, provařte a znovu nalijte na švestky. Poté sklenice srolujte s víčky.
8. Hotovou sklenici otočte na víko, přikryjte teplou přikrývkou a nechte jeden den stát, aby sklenice pomalu vychladla.
9. Vypeckovaný švestkový kompot skladujte ve skříni nebo spíži při pokojové teplotě.

Kompot s kostí

Švestkový kompot s peckami připravený doma bez sterilování zachová bohatou letní úrodu ovoce na zimu. Připravuje se snadno a velmi rychle.

Složení:

• Voda – 2,5 l
• Cukr – 150 g
• Švestka – 700 g

Příprava kompotu ze švestek s peckami:

1. Švestky opláchněte, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout.
2. Sklenici umyjte, přelijte vroucí vodou a vložte do ní čisté švestky tak, aby byla plná asi do 1/3.
3. Naplňte je vodou téměř po krk, nechte trochu prázdného místa na cukr a nechte je 10 minut prohřát.
4. Vodu ze sklenice nalijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu.
5. Švestky opět zalijeme sirupem a sklenice zašroubujeme sterilním víčkem.
6. Zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout.

Kompot ze švestek a jablek

Přebytky ovoce zpracujeme a na zimu připravíme kompot ze švestek a jablek. Pro ty, kteří mají rádi sladší nápoje, lze množství cukru na přání zdvojnásobit.

Složení:

• Švestky – 200 g
• Jablka – 2 ks.
• Cukr – 80 g
• Voda – 1,25 l

Příprava kompotu ze švestek a jablek:

1. Švestky a jablka omyjeme a osušíme.
2. Jablka nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádřinec se semínky.
3. Sklenici sterilizujte nad párou a vložte dovnitř švestky s jablky tak, aby byla do poloviny plná.
4. Vařte vodu a nalijte ji do sklenic a naplňte je do 3 cm.
5. Nechte 10 minut odstát a prohřejte.
6. Vodu ze sklenice slijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu.
7. Švestky s jablky opět zalijeme sladkým sirupem a bárky ihned zašroubujeme sterilními víčky.
8. Zavařovací sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte ji dekou a kompot ze švestek a jablek nechte na zimu úplně vychladnout.

Kompot z hrušek a švestek

Kompot ze švestek a hrušek na zimu je opravdovým svátkem chuti, který je stále barevný a voňavý! Dá se připravit jak v létě, tak na začátku podzimu, v období sběru ovoce.

Složení:

• Švestky maďarské odrůdy – 200 g
• Hrušky – 200 g
• Cukr – 100 g
• Kyselina citronová – 0,5 lžičky
• Voda – 700 ml

Příprava kompotu z hrušek a švestek:

1. Švestky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. opláchneme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme jádřince s peckami a dužinu nakrájíme na plátky.
2. Do kastrůlku dáme švestky s hruškami, přidáme krupicový cukr s kyselinou citronovou a zalijeme horkou vodou.
3. Přivedeme k varu, stáhneme plamen na střední a kompot z hrušek a švestek vaříme na zimu 20 minut. Ovocné kousky by se neměly převařit, takže doba vaření může být kratší.
4. Když tekutina získá vůni, barvu a chuť ovoce, nalijte nápoj spolu s ovocem do sterilizovaných sklenic.
5. Ihned uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě pod teplou přikrývkou.

Žlutý švestkový kompot se skořicí

Vitamínový kompot ze žluté švestky se skořicí na zimu. Skořice v nápoji bude jiskřit novými jasnými barvami chuti a nápoj bude obzvláště voňavý. Chcete-li své hosty překvapit v zimě, naservírujte jim takový sladký a zdravý kompot uvařený podle tohoto kulinářského receptu.

Složení:

• Švestka žlutá – 1 kg
• Cukr – 300 g
• Voda – 3 l
• Mletá skořice – špetka

Příprava kompotu ze žluté švestky se skořicí:

1. Vložte žluté švestky do cedníku, opláchněte teplou vodou, odstraňte ocasy a vložte na dno čisté, sterilizované třílitrové nádoby.
2. V kastrůlku dejte vařit vodu a postupně nalijte do sklenice se švestkami.
3. Zakryjte pokličkou a nechte 25-30 minut.
4. Vodu ze zavařovací sklenice slijte zpět do pánve, aby bobule nevypadaly.
5. Do scezené vody přidáme cukr s mletou skořicí a provaříme.
6. Švestky zalijte zpět vařeným sirupem a zavařte sklenice s víčky.
7. Opatrně otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé utěrky.
8. Žlutý švestkový kompot se skořicí po vychladnutí asi po 1-1,5 dnech odešleme k uskladnění na zimu na tmavé a chladné místo.

Videorecepty na výrobu kompotu ze švestek na zimu.