Unabi – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Lidé jsou již dávno zvyklí, že regály obchodů často překvapí přítomností exotického ovoce. Ne každý zná plody jujuby, co jsou zač, odkud se vzaly, jak je správně používat. Tomuto málo známému ovoci se ale také říká „čínské datle“, unabi, jujube, French berry nebo jujuba. Podívejme se blíže na informace o něm, abychom si vědomě nekoupili „prase v žitě“, ale rozpoznatelný produkt.

Co je unabi

Datle Unabi jsou exotické ovoce, mezi lidmi často označované jako pravá jujuba. Rostlina patří do čeledi řešetlákovité, je zastoupena téměř padesátkou zástupců. Jujube je stálezelený opadavý keř. Popis a vlastnosti plodu jujuby jsou následující – dužnaté jedlé plody rostou kulatého tvaru, hruškovitého nebo eliptického tvaru. Domovinou rostliny je Čína, ale divoké druhy stromu unabi se také obvykle vyskytují na horských svazích Japonska, Indie a střední Asie. V Rusku roste unabi na Kavkaze, ovládají ho chovatelé z Moldavska.

Jaký je rozdíl mezi datem a unabi

Strom unabi může růst i jako keř. Zralé plody jujuby jsou často podlouhlé, ale někdy kulaté. Jejich rozměry mohou dosáhnout velikosti průměrného slepičího vejce. Uvnitř umístěná pecka má skořápku měkčí než většina ostatních druhů ovoce.

Plody jujuby čínské prodávané v obchodech se svými vlastnostmi prakticky neliší od běžných datlí.

Hlavním rozdílem je kost, která je křehčí, s mírně zahroceným okrajem. Datle má pevné a zaoblené jádro.

Odrůdy

Následující odrůdy stromu jujube unabi jigda se staly nejběžnějšími:

• bonbón jujube;
• unabi s ta yang jiao;
• mauritánská;
• ruský výběr z jujube sinit;
• jujube koktebel pěstovaný na Krymu.

Unabi kalorií

Energetická hodnota čerstvých čínských bobulí je asi 800 kcal na 1 kg. Toto číslo je dvakrát vyšší než u jablek nebo hrušek. Odpovídá takovému množství hroznů nebo banánů. Sušený plod jujuby je čtyřikrát výživnější.

Obsah vitamínů a minerálů

Plody jujuby jsou ceněny pro svou schopnost dát vonnou vůni a jemnou chuť. Dužina jujuby je nasycená aminokyselinami, rostlinnými tuky a fruktózou. Kromě toho obsahuje následující prvky:

• vitamíny skupiny B, E;
• kyselina askorbová;
• karoten;
• flavonoidy;
• mnoho organických kyselin;
• cenné minerály;
• alkaloidy se saponiny;
• steroidy.

Užitečné vlastnosti unabi

Komplex užitečných vlastností spojených s unabi a kontraindikacemi vedl k použití ovoce tradičními léčiteli. Plody jujuby mají následující účinky:

• tónovat nervový systém;
• posílit imunitní systém;
• omlazovat buňky;
• normalizovat metabolické procesy;
• dezinfikovat;
• poskytují diuretický účinek;
• odstranit volné radikály a žluč z těla;
• působí jako antioxidanty;
• oslabit toxikózu;
• zachránit před bolestí zubů;
• nižší krevní tlak;
• zlepšit spánek.

Takové léčivé vlastnosti jujuby při pravidelném používání přípravku posilují krevní cévy a působí preventivně proti skleróze. K léčbě se doporučují jak plody jujuby, tak její další složky.

Doporučení pro použití a aplikaci

Sušená jujuba je nejběžnější formou ovoce konzumovaného lidmi. Toto ovoce se používá ve vaření, medicíně, kosmetologii. Podívejme se podrobněji na možnosti použití čínských datlí a jejich vlastností.

Ve vaření

Bylo vynalezeno mnoho způsobů sušení jujuby, protože sušená jujuba se rozšířila v mnoha kulinářských receptech. Oblíbené jsou především lahodné přípravky z něj. Tímto způsobem je možné zachovat blahodárné vlastnosti plodů jujuby a následně vařit chutné pokrmy.

Pro recept, který produkuje lahodný lahodný jujubový džem, jsou vyžadovány následující ingredience:

• 0,8 kg sušených bobulí jujuby;
• stejné množství cukru;
• poloviční množství vody
• sáček (10 g) kyseliny citrónové.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Plody jujuby opláchněte, osušte, všechny bobule propíchejte vidličkou.
2. Do vroucí vody přidejte kyselinu citronovou s cukrem. Směs mírně povařte a poté zalijte plody jujuby sladkým sirupem.
3. Po několika hodinách dejte bobule na oheň, vařte za stálého míchání půl hodiny.
4. Hotový džem rozdělte do sterilních nádob, srolujte je víčky, aby byly zachovány vlastnosti produktu.

Kompot

Vlastnosti čínských datlí se často využívají k výrobě vitamínových kompotů. To nevyžaduje specifické kulinářské znalosti. Pro nejjednodušší recept budete potřebovat následující ingredience:

• 0,9 kg sušených plodů jujuby;
• 2 polévková lžíce. l. Miláček;
• 3 L vody.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Čínské datle unabi zalijeme vodou, vaříme půl hodiny, dokud plody úplně nezměknou.
2. Vymačkejte bobule unabi. Výsledná kapalina pokračuje ve vaření, dokud kompozice nezhoustne.
3. Přidejte med, vše nalijte do sklenic. Před použitím kompot zřeďte trochou vody, získáte vlastnosti lahodného čaje.

nakládané ovoce

Původním způsobem sklizně jujube unabi je přelití čínských datlí plněných česnekem s marinádou. Takové jídlo se stane nezávislým občerstvením nebo doplní chuťové vlastnosti masového receptu. Pro vaření jsou vyžadovány následující komponenty:

• 2 kg plodů jujuby;
• sklenici jablečného octa;
• 10 g vavřínového listu;
• 5 g kuliček černého pepře;
• 15 g česneku;
• stejné množství cukru;
• 50 g jemné soli;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• 1,5 L vody.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Opláchněte zelené bobule jujuby, osušte je.
2. Do sklenice vložte oloupaný česnek, bobkový list a pepř.
3. Nasypte čínskou datli, navrch obložte bobkovým listem, stroužkem česneku.
4. Vodu dobře ohřejte (nevařte). Přidejte ocet, cukr a sůl, trochu povařte jujubu, dokud se složky úplně nerozpustí.
5. Výslednou marinádu nalijte do nádoby a poté rostlinný olej.
6. Nádobu uzavřete víkem, nakládanou jujubu umístěte do chladné místnosti.

Pro lékařské účely

Léčivé vlastnosti čínského data poskytly produktu aktivní použití pro léčebné účely. Tradiční léčitelé doporučují připravit si alkoholovou tinkturu, zásobit se výtažkem z unabi, který prodává firma Ipar. Doma je snadné připravit některé recepty, které mohou člověku pomoci v těžkém období.

Smíchejte listy jujuby a olivový olej v poměru 1:5, zahřejte bez varu, poté trvejte a napněte po dobu 10 dnů. Výsledný krém se používá na abscesy, nádory nebo vředy – jeho vlastnosti umožňují odstranit tyto problémy.

Pro ztrátu hmotnosti

Nízký obsah kalorií v jujube dělá bobule perfektní jako doplňkový dezert nebo samostatný pokrm pro vykládání diet. Pravidelným přidáváním unabi do denního menu člověk pociťuje výrazný nárůst energie a síly, všimne si napnutí pokožky, obnovení přirozeného lesku nehtů a vlasů.

Jak se unabi používá v kosmetologii

Kosmetologové aktivně používají kompozice z čínských datlí. Masky a odvary Unabi pomáhají obnovit pokožku obličeje, porazit lupy a pomáhají při plešatosti.

face Mask

Ziziphus plodně odstraňuje akné, abscesy a podráždění na obličeji. Krém se připravuje z čerstvých listů jujuby, olivového oleje, ředěním v poměru 1:5. kompozice musí být zahřátá (ale ne vařit). Po 10 dnech musíte trvat na tom. Výsledný produkt skladujte v chladu, v případě potřeby promažte problémové oblasti.

Unabi na vlasy

Odvary připravené ze složek jujubovníku účinně přispívají k vítězství nad lupy. Zachraňují před zablokováním vlasů mazových žláz, zabraňují vypadávání vlasů. Roztok aktivně obnovuje vlasové folikuly, výrazně posiluje rostoucí vlasy.

Dětské vlasy je užitečné opláchnout takovým odvarem z kořenů rostliny – začnou růst rychleji.

Kontraindikace a poškození unabi

Seznam kontraindikací pro použití jujuby obsahuje následující podmínky:

• nízký krevní tlak;
• těhotenství;
• řízení (čínské datle snižuje reakci, dokáže se uvolnit natolik, že člověk usne).

Unabi jak vyrůst z kosti

Chcete-li zasadit strom unabi, musíte odstranit kosti z produktů zakoupených v zimě, uložit je na chladném a suchém místě. Doba držení je minimálně měsíc. Tento proces se nazývá stratifikace. Před uložením semen této ovocné plodiny je musíte držet hodinu v mírně studené vodě. Pravidelně během skladování je nutné jádra umýt a zajistit, aby je nepostihla plíseň, která miluje vlhkou dužinu.

Optimální období pro výsadbu semen jujuby je začátek května. Před zákrokem je nutné vytvořit mělký příkop v zemi, do něj umístit 20 kosti každých 2 cm.

Když jsou položeny, lehce posypte příkop a označte jeho hranice kolíky.

Hlavním požadavkem pro úspěšné pěstování a péči o jujubu je dobré místo přistání, aktivně osvětlené sluncem.

Péče o jujubu v jižních oblastech Ruska a Ukrajiny

Rostliny jujuby v prvním a druhém roce života je nutné za suchého počasí zalévat každé dva týdny. Pokud jsou pozorovány deště, jujuba nevyžaduje zvlhčovací opatření, protože nadměrná vlhkost vyvolává hnilobu kořenů a kůry. Dospělé rostliny nevyžadují zálivku – z půdy získávají potřebnou vlhkost.

Mladé stromky datle čínské je vhodné úzkostlivě odplevelovat, protože je plevel ničí. Týdně uvolňujte půdu kolem kmene. Hnojit unabi sazenice by měly být již ve druhém roce po vyklíčení. Suchý substrát rovnoměrně rozprostřete kolem kořenů, ponořte ho trochu hlouběji a poté zalijte.

Množení zizfusu se provádí roubováním, kořenovým potomstvem nebo vrstvením. Každá z těchto možností je poměrně problematická, protože vyžaduje značné množství času.

Vlastnosti zimování

Strom života, jak se jujube někdy říká, je mrazuvzdorná rostlina, i když její zimování v domácím klimatu je bolavým tématem. Unabi je schopen vydržet pouze krátkodobé mrazy, ne nižší než 30 ° C, ale dlouhodobé nachlazení se pro čínské datle stávají osudnými. Pouze díky dobrému úkrytu je možné izolovat kořenový krček. Zmrzlé výhonky pak v létě nahradí nové větve.

Před zimním nachlazením se doporučuje naplnit půdu kolem kořenů unabi hustou vrstvou mulče, ohnout větve co nejvíce k půdě a poté je v této poloze zafixovat drátem nebo sponkami. Zakryjte celý strom shora vrstvou pytloviny. Když přijde první tání, úkryt je třeba odstranit, aby se pečlivě prozkoumal stav koruny.

Zjistit, zda rostlina jujuba přežila, je hned docela obtížné, protože její vegetace začíná pozdě.

K určení životaschopnosti unabi je nutné začátkem května odříznout malou část výhonku. Všechny větve, které uvnitř zčernaly, musí být odstraněny.

Unabi neboli jujube je čínské datum, které východní lidoví znalci pojmenovali „strom života“. Často používané ovoce k léčbě onemocnění dýchacích cest. Užitečné vlastnosti a kontraindikace unabi jsou známé, o kterých musíte vědět, než jej začnete používat.

Unabi – co to je, popis

Strom má výšku až devět metrů, rozložitou korunu a mohutný kořenový systém. Výhonky mladého stromku jsou pokryty mnoha trny, které v průběhu let mizí.

Plody svým vzhledem připomínají olivy, ale v závislosti na odrůdě mohou mít tvar:

• válcový;
• kulový;
• hruškovitého tvaru;
• lahvové.

Jejich velikost je také různá. Jsou od jednoho do čtyř centimetrů. Navzdory skutečnosti, že strom je dlouhověčný, plodí pouze v prvních 50 letech. Plod se vyskytuje ve třetím roce po výsadbě.

Plody jsou chuťově podobné datlím. Používají se nejen čerstvé, ale i zpracované. Aby se odhalila jejich chuť a vůně, doporučuje se je mírně sušit na slunci.

Ovoce a odvary na jejich základě se používají jako diuretikum, sedativum a tonikum, k normalizaci krevního tlaku a léčbě infekčních onemocnění.

Detailní chemické složení

Plody obsahují:

• cukr (30%);
• organické kyseliny (2,5%);
• mastné oleje (3,7 %);
• proteiny (3%);
• třísloviny (10 %).

Kromě těch, které jsou uvedeny, složení obsahuje další neméně důležité látky:

• tokoferoly;
• karoten, riboflavin, kyselina listová;
• thiamin, kyselina nikotinová;
• pektin, který pomáhá odstraňovat olovo, rtuť a soli mědi, radioaktivní izotopy, baktericidní toxiny z těla;
• fosfor, draslík, železo, hořčík, vápník;
• kyselina askorbová (vitamín C), vitamín R.

Vitamin C se nachází v ovoci ve velkém množství a 20krát převyšuje obsah citronu. Na rozdíl od citronu ale unabi není vůbec kyselé.

Kořeny obsahují:

• triterpenoidy;
• taniny;
• leukocyaniny.

V listech:

• cukr;
• kyselina jablečná, stejně jako vinná a jantarová;
• vitamíny (P, C, B);
• kyselina listová;
• kumariny;
• alkoholy;
• saponiny;
• karoten.

Užitečné a léčivé vlastnosti jujuby pro člověka

Léčivé vlastnosti čínských datlí jsou rozmanité. Všechny části stromu se používají k léčbě různých chorob, ale plody, které se používají nejčastěji v sušené formě, se používají celoročně.

Využití čínských datlí v lidovém léčitelství

Výhody datlí byly oceněny před mnoha staletími, ale od té doby se lidové recepty příliš nezměnily.

• Při léčbě onemocnění dýchacích cest zalijte bobule (20 g) vodou (310 ml). Zapálíme a vaříme, dokud se množství tekutiny nezredukuje na 100 ml. Vezměte tento odvar ve dvou polévkových lžících.
• Díky antibakteriálnímu působení se odvar používá k omývání hnisavých ran. Pomáhá při kostní tuberkulóze, gastritidě, tuberkulóze kůže a očí, tuberkulózní lymfadenitidě. Chcete-li to provést, smíchejte kůru, listy a větve rostliny ve stejných poměrech, poté nalijte vodu a vařte.
• Nálev z listů pomáhá v boji proti plicním chorobám a hypertenzi. K tomu je třeba listy rozdrtit. Odměřte polévkovou lžíci a zalijte 360 ​​ml vroucí vody. Nechte hodinu stranou. Poté sceďte a konzumujte 55 ml (třikrát denně).
• Tinktura semen pomůže vyrovnat se s hysterií, nespavostí a závratěmi. K tomu rozdrťte 100 gramů semínek a zalijte půl litrem vody. Vařte čtvrt hodiny. Poté zalijte 96% alkoholem (200 ml). Půl dne louhujte a sceďte. Užívejte jednu polévkovou lžíci čtyřikrát denně.
• Čerstvé listy jsou dobré na výrobu masti. Smíchají se s olivovým olejem (poměr 1:5). Zahřát na 90 stupňů a trvat dva týdny. Filtrujte a použijte při léčbě abscesů, nádorů a vředů.

Výhody kůry, listů, plodů, semen unabi

Plody pomáhají tonizovat nervový systém, uklidňují a mají anestetický účinek. Odvar z datlí léčí nemoci urogenitálního systému, onemocnění dýchacích cest.

Listy anestetizují a pomáhají léčit stomatitidu. Pokud je budete žvýkat, bolest zubů se sníží. Blokují citlivost chuťových pohárků. Po jejich konzumaci nebudete cítit hořkou a sladkou chuť a slané a kyselé budete vnímat na stejné úrovni.

Připravený odvar na bázi kůry a kořenů pomáhá při vypadávání vlasů, posiluje a stimuluje jejich růst.

Semena pomáhají tónovat trávení a mají sedativní účinek.

Použití v kosmetologii

Datle se aktivně používá k přípravě kosmetických přípravků. Výsledek je patrný zejména při péči o pokožku obličeje a vlasů.

Pomáhá v boji proti lupům, vypadávání vlasů a ucpání mazových žláz – odvar z kůry, kořenů a listů. Která regeneruje vlasový folikul a tím vlasy posiluje.

Pravidelné používání odvaru napomáhá rychlejšímu růstu dětských vlasů.

Mast připravená z čerstvých listů a rostlinného oleje (poměr 1:5) pomáhá zbavit se:

• akné;
• abscesy;
• akné;
• podráždění na obličeji a další kožní onemocnění.

K tomu se směs zahřeje na 90 stupňů. Je důležité sledovat teplotu a zabránit přehřátí. Pak trvejte na dvou týdnech. Uchovávejte v lednici a v případě potřeby přetřete problémová místa.

Ziziphus ve vaření

Plody sice připomínají datle, ale jejich chuťové vlastnosti jsou zcela specifické a ne každému chutnají. Gurmáni se shodli, že nejchutnější unabi, které se suší na slunci. Je velmi obtížné je sušit v troubě, nejčastěji se ovoce ukazuje jako přesušené, i když to neovlivňuje léčivé vlastnosti.

Mouka se připravuje ze suché kultury, smíchá se s pšenicí a používá se k pečení. V kuchyni východu přidávají do náplně koláčů, omáček a rýže. Dělají také víno.

V Číně se pro správně upečenou pekingskou kachnu přidává do pece pouze dřevo unabi.

Velkou oblibu si získaly džemy, zavařeniny a ovocné sirupy. Unabi si v nich zachovává všechny užitečné vlastnosti. To v zimním období umožňuje nejen vychutnat si sladké přípravy, ale také zlepšit postavu.

K výrobě džemu budete potřebovat vodu (1 litr), cukr (850 g) a ovoce (1100 g). Pro přípravu smíchejte cukr a vodu. Vařit. Poté položte bobule a sedm minut se nechte vypotit. Přikryjeme pokličkou a necháme půl dne. Odstraňte semena z ovoce a šlehejte mixérem. Vařte ještě pět minut. Poté srolujte.

Kontraindikace

Pokud máte nízký krevní tlak, nemůžete unabi užívat v žádné formě a kosti jsou během těhotenství kontraindikovány.

Vlivem anestetika, které je součástí kompozice, při žvýkání listů mizí schopnost cítit chuť na sladkosti. Po několika minutách vedlejší účinek zmizí.