Rozmarýn – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Rozmarýn je cenná rostlina, která se používá nejen ve vaření, ale také v lidové medicíně a medicíně založené na důkazech a také v kosmetologii.

Léčivá bylina je bohatá na protizánětlivé a antioxidační látky, vitamíny skupiny B, vápník a železo.

Konzumace rozmarýnu je spojována se zdravotními přínosy od prevence kardiovaskulárních, endokrinních a rakovinových onemocnění až po zlepšení stavu pokožky a vlasů.

Proč je to užitečné – 8 faktů

Níže je uvedeno 8 nejlepších léčivých vlastností rozmarýnu (založeno výhradně na vědeckých zdrojích informací).

1. Má protizánětlivé a antioxidační účinky

Rozmarýn obsahuje antioxidanty a protizánětlivé složky.

Chrání všechny tělesné buňky před volnými radikály a chronickými záněty, které stojí za vznikem mnoha nemocí, od rakoviny až po infarkt myokardu a cukrovku II.

Podle odborníků je aktivita rostliny spojena s obsahem polyfenolických sloučenin (kyseliny rozmarinové a karnosové).

Tchajwanští odborníci zjistili, že tyto kyseliny mohou také zpomalit progresi zhoubných nádorů prsu a slinivky břišní a pomáhají v boji proti rakovině krve.

Užívání rozmarýnu pomáhá chránit tělo před volnými radikály a chronickými záněty, což zabrání rozvoji rakoviny a některých chronických patologií.

2. Ničí škodlivé bakterie

Účinné látky obsažené především v listech rozmarýnu jsou účinné v boji proti patogenům infekčních a zánětlivých onemocnění.

Účinek je poskytován díky přítomnosti rosmarinové a karnosové kyseliny, karnosolu a éterických olejů ve složení. Také urychlují hojení povrchů ran.

Byl prokázán účinek listů rostliny proti Salmonelle, Escherichia coli a Shigella. Tyto mikroorganismy často způsobují onemocnění střevní trubice, ale i žlučníku a močového systému.

Rostlina ničí patogenní bakterie a může pomoci při léčbě a prevenci infekčních patologií.

3. Snižuje hladinu cukru v krvi

Diabetes mellitus je nebezpečné onemocnění charakterizované poruchou metabolismu sacharidů. Při absenci kompetentní léčby vede patologie k smutným komplikacím (gangréna nohy, encefalopatie, retinopatie atd.).

Bylo prokázáno, že účinné látky v rozmarýnu snižují hladinu cukru v krvi a mohou být použity u lidí se zvýšeným rizikem diabetu.

Rostlina nemění hladiny pohlavních hormonů a je stejně účinná pro muže i ženy.

Polyfenolické sloučeniny v bylině mají účinek podobný inzulínu na buňky svalové tkáně, což způsobuje vychytávání a vstřebávání cukru z krve.

Je zdůrazněna účinnost rozmarýnu pro snížení inzulinové rezistence, hlavního patogenetického mechanismu rozvoje diabetes mellitus II. typu.

Rozmarýn snižuje hladinu cukru v krvi a zmírňuje cukrovku XNUMX. a XNUMX. typu. Lze jej použít i pro preventivní účely.

4. Normalizuje funkci mozku

Jednotlivé studie prokazují schopnost rozmarýnu zlepšit paměť a pozornost, zvýšit efektivitu.

Bylo zjištěno, že užívání 0,5 gramu rozmarýnu denně po dobu 3 měsíců snižuje závažnost stresu a úzkostných poruch a také přispívá k normalizaci spánku.

Podle odborníků z Velké Británie použití pouhých 2 čajových lžiček (rozpuštěných ve 150 ml vody) rozmarýnu zvyšuje účinnost díky „přílivu“ vitality.

Neméně užitečné je vdechování vůně koření. Zaměstnanci Chulalongkorn University (Thajsko) zjistili, že každodenní aromaterapie po dobu 4-10 minut zlepšuje koncentraci a výkon, zlepšuje náladu. K tomu můžete použít aroma olej nebo speciální rozmarýnové aroma tyčinky.

5. Zlepšuje zdraví očí

Několik studií zdůrazňuje úžasnou účinnost extraktu z rozmarýnu při udržování zdraví očí.

Bylo prokázáno, že rostlina je schopna zpomalit progresi onemocnění souvisejících s věkem, zejména degenerace sítnice a makulární degenerace.

Kyselina rozmarinová poskytuje prevenci a usnadňuje průběh šedého zákalu, který může vést až k úplné slepotě.

Vědecké práce studující přímý účinek rostliny na orgány nebyly provedeny. Studoval se pouze účinek extraktů a izolovaných účinných látek.

Předpokládá se, že použití rozmarýnu snižuje riziko vzniku očních onemocnění souvisejících s věkem.

6. Snižuje riziko srdeční remodelace

Nemoci jako ischemická choroba srdeční nebo infarkt myokardu jsou nebezpečné s dlouhodobými komplikacemi.

Vedou k remodelaci (změnám tvaru a struktury) svalových tkání srdce, proti kterým jsou pozorovány arytmie a srdeční selhání.

Rozmarýn obnovuje metabolické procesy, inhibuje oxidační stres a výrazně snižuje rychlost přeměny srdce.

Rostlina je užitečná po infarktu nebo při dlouhém průběhu ischemické choroby srdeční, protože zpomaluje přestavbu srdečního svalu.

7. Pomáhá zhubnout

Pokusy na zvířatech prováděné pod kontrolou švýcarských vědců naznačují schopnost rozmarýnu zabránit přibírání na váze za přítomnosti nevyvážené stravy a nevhodného stravovacího chování.

Účinek je spojen s blokováním pankreatických enzymů, které jsou zodpovědné za rozklad a vstřebávání tuků z potravy.

Rostlina se doporučuje přidávat do jídelníčku lidem s obezitou nebo nadváhou a také lidem s metabolickým syndromem, aby se snížilo riziko rozvoje obezity v budoucnu.

Rozmarýn blokuje vstřebávání části tuků ze střevního lumen, zabraňuje obezitě a podporuje hubnutí.

8. Zlepšuje zdraví pokožky a vlasů

Japonští odborníci zjistili, že extrakt z rozmarýnu je účinný způsob, jak stimulovat růst vlasů.

Studie byly provedeny na hlodavcích, kterým byly oholeny chlupy na určitých částech těla, a přípravek byl používán lokálně.

Z hlediska účinnosti je rostlina srovnatelná s lékovým přípravkem – 2% monoxidil.

Produkty na bázi rozmarýnu lze také aplikovat na povrch pokožky a obličeje. Působí antibakteriálně a ničí škodlivé mikroorganismy.

Škody a kontraindikace

Rozmarýn má kontraindikace a v ojedinělých případech může být zdraví škodlivý.

Mezi nejčastější nežádoucí účinky patří:

1. Snížená plodnost. Tráva snižuje počet a aktivitu spermií. Účinek je krátkodobý.
2. Otrava. Při použití nadměrného objemu rostliny může dojít ke zvracení a křečím, ve vzácných případech – kómatu a plicnímu edému.
3. Alergické reakce. Obvykle se zaznamenávají při užívání velkých dávek rostliny, probíhají poměrně snadno (vyrážky a svědění).

Rozmarýn se nedoporučuje dětem do 14 let, stejně jako ženám, které jsou těhotné nebo chtějí mít miminko. Zanedbání tohoto pravidla může vést k ukončení těhotenství u těhotných žen a k otravě u dětí.

Rozmarýn by se také neměl kombinovat s následujícími skupinami léků:

• antikoagulancia a antiagregancia (warfarin, klopidogrel, kyselina acetylsalicylová);
• inhibitory AFP (kaptopril, enalapril);
• diuretika (furosemid, hydrochlorothiozid).

Rozmarýn má vedlejší účinky a není vždy bezpečný. Je třeba zvážit všechna možná zdravotní rizika.

Pravidla použití

Při vaření se koření používá k dodání zvláštní chuti a vůně bramborovým, rybím a masitým pokrmům. Pro požadovaný efekt stačí ½ lžičky. sušené listy nebo jedna snítka čerstvého rozmarýnu.

V lidovém léčitelství existují jednoduché recepty, které vám pomohou správně a s vysokou účinností užívat rozmarýn.

Zvažte nejslibnější možnosti:

1. Infuze. Chcete-li připravit infuzi rozmarýnu, nalijte 2 lžičky. sušené listy rostliny 200 ml vroucí vody a držte ve vodní lázni asi 30 minut, napětí. Nástroj je ideální pro vyplachování hrdla a úst, lze jej užívat i perorálně – 50 ml 2krát denně.
2. Čaj. Mělo by se nalít 1 lžička. drcené listy 200 vroucí vody, namočte na 5-10 minut, sceďte. Rozmarýnový čaj by se měl pít 1 šálek až 3x denně.
3. Esenciální olej. Smíchejte 20 gramů nasekaných čerstvých větví a listů (ve stejném poměru) se 100 ml olivového oleje. Uchovávejte na teplém místě (na slunci) asi 6 týdnů. Při stresu a bolestech hlavy vtírejte masážními pohyby do oblasti spánku.
4. Víno 50 gramů čerstvých listů a 5-8 gramů semínek rostlin zalijeme 700 ml hroznového vína. Uchovávejte na tmavém chladném místě asi 24 hodin, sceďte. Užívejte 30-50 ml 1krát denně. Nástroj zvyšuje potenci a má tonizující účinek.
5. Obecné tonikum. 15 gramů suchých listů spaříme 500 ml vroucí vody, necháme asi 30 minut. Vezměte orálně 2 polévkové lžíce. l. před každým jídlem.

Rozmarýn našel široké uplatnění ve vaření a lidovém léčitelství. Pro odhalení všech organoleptických a biologických vlastností se doporučuje dodržovat technologie vaření.

Rozmarýn je velmi aromatické koření. Často se používá při přípravě masových a zeleninových pokrmů. Kromě původní chuti má rozmarýn spoustu cenných vlastností. A to vše kvůli bohatému složení. Proto je toto koření velmi žádoucí zařadit do svého jídelníčku pro ty, kteří dodržují správnou výživu a starají se o své zdraví.

Výhody rozmarýnu ve zdravé výživě

Co je bohaté na rozmarýn? Obsahuje vitamíny K, E, C, A, PP, skupina B, třísloviny a adstringenty, silice, bílkoviny, pryskyřice, kyseliny, hořčík, měď, selen, draslík, železo, fosfor, zinek, vápník, fytosteroly, vlákninu, flavonoidy a fytoncidy.

Správná výživa zahrnuje používání pouze zdravých potravin a rozmarýn je jedním z nich. Tato rostlina má choleretický a diuretický účinek, což znamená, že zlepšuje činnost trávicího systému a odstraňuje přebytečnou vodu z těla. Kromě toho má rozmarýn protizánětlivý, protikřečový a stahující účinek. Proto se často používá při různých zdravotních problémech. Obecně rozmarýn tonizuje, snižuje únavu a dodává energii.

Jak používat rozmarýn se správnou výživou? Je snadné ho přidat do jídla. Hodí se k jakémukoli masu, zelenině, sýrům. Rozmarýn se také používá při přípravě některých dezertů a omáček. Rozmarýn by se ale neměl kombinovat s rybami.

Navzdory všem výhodám rostliny existují určité kontraindikace. Nedoporučuje se užívat rozmarýn při zvýšeném sklonu ke křečím, epilepsii, nestabilním krevním tlaku, těhotenství. Samozřejmě, pokud jsou alergické reakce pravděpodobné, je lepší nejprve zkontrolovat (použít ve velmi malých množstvích) a poté aplikovat.

Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?

Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.

hubnutí s rozmarýnem

Je rozmarýn dobrý na hubnutí? Ano, velmi užitečné. Toto koření nejen zmírňuje otoky, ale také zrychluje metabolismus, pomáhá tělu rychleji trávit těžká jídla a podporuje rychlé zasycení. Pravda, 100 g trávy obsahuje 131 kcal. Rozmarýn ale není potřeba používat v takovém množství. Dost 1-2 větve.

Hubnutí bude efektivnější, pokud použijete nejen pokrmy s rozmarýnem, ale také speciální čaj. Rozmarýnový nápoj lze připravit mnoha způsoby. Přidejte špetku koření například do zeleného nebo černého čaje. Nebo uvařte lžičku bylinek se sklenicí vroucí vody a trvejte celou noc.

Ale v každém případě je třeba vypít nápoj 10-20 minut před jídlem. Co se týče porcí, neměli byste vypít více než půl sklenice najednou. A nejlépe je pít rozmarýnový čaj před snídaní a před večeří, večer byste jej neměli používat, protože povzbuzuje.

Co se týče jídla, vše je jednoduché. Musíme odstranit sladkosti a muffiny. Jídlo připravujte vařením, dušením a opékáním. Obecně se jedná o správnou výživu. Zároveň nezapomínejte pít zdravý rozmarýnový nápoj. Takovou dietu byste neměli držet déle než dva týdny. A pak je potřeba si dát alespoň měsíc pauzu. Koneckonců, všeho je dobré s mírou.

Menu by mohlo vypadat takto:

• snídaně: čaj s rozmarýnem, pohankou, salátem a ovocem;
• svačina: ovocný salát s ořechy;
• oběd: nápoj, brokolicová a cuketová polévka, dušené maso s hovězím masem a zeleninou, kompot;
• odpolední svačina: tvarohové koláče s ovocem, šťáva;
• večeře: těstoviny s mořskými plody a zeleninou, kefír.

Kompoty, ovocné nápoje a čaj by se samozřejmě měly pít bez cukru. Pokud chcete opravdu sladké, můžete si dovolit med nebo hořkou čokoládu v malém množství. Pak bude hubnutí docela rychlé.

Recepty pro zdraví a postavu

Existuje tedy mnoho chutných jídel s rozmarýnem. Co si vybrat se správnou výživou? Recepty na jídla s nízkým obsahem tuku. Například dušené nebo pečené maso, zeleninový guláš nebo polévka. Zde je několik neobvyklých a jednoduchých receptů.

Lasagne

Uvařte pláty lasagní. Upečte dva lilky, deset rajčat, cuketu a cibuli, poté nakrájejte na kostičky. Zeleninu osolíme a promícháme. Nastrouhejte sýr. Rozložte pláty těsta, pokladte zeleninou, sýrem, vrstvy několikrát opakujte. Navrch dejte plátky rajčat, snítky rozmarýnu, lehce posypte sýrem. Pečte asi dvacet pět minut.

Nakrájíme na kostky 200 g dýně a dva lilky, nakrájíme na plátky 200 g hub. Vařte houby. Čtyři stroužky česneku nasekejte nadrobno, minutu opékejte. Přidejte snítky rozmarýnu a namáčejte je v cukru. Po několika minutách vyjměte česnek a rozmarýn. Vložte houby a zeleninu do pánve, osolte, vařte patnáct minut a poté odstraňte z ohně. Podávejte přelité karamelizovanými snítkami rozmarýnu a česnekem.

Pastroma

1200 g vepřového masa (můžete si vzít kuřecí, hovězí) namočte přes noc do fyziologického roztoku (lžíce soli na litr vody). Smícháme snítku rozmarýnu, majoránky, tymiánu. Přidejte lžíci francouzské hořčice, stejné množství balzamikového octa, med a tři lžíce olivového oleje. Vzniklou omáčkou namažte maso, navrch položte dvě snítky rozmarýnu, zabalte do alobalu. Vařte při 230 stupních dvacet minut. Poté by měla být trouba vypnuta, ale maso by se nemělo vyjímat. Mělo by zůstat v troubě až do úplného vychladnutí.

Tvarohové koláče s brusinkovým a rozmarýnovým džemem

Tvarohové koláče připravíme ze sklenice tvarohu, 70 g mouky, vejce. Na marmeládu nalijte do kastrůlku 50 g tekutého medu, přidejte lístky ze snítky rozmarýnu. Prohřejte, přidejte 100 g brusinek a trochu citronové šťávy (můžete posypat i černým pepřem), na mírném ohni pět minut povařte. Cheesecaky podávejte s marmeládou a snítkou čerstvého rozmarýnu.

Limonáda

Namelte okurku, polovinu limetky a pomeranč. Z poloviny citrusů vymačkejte šťávu. Vše promícháme, přidáme dvě stonky rozmarýnu, tři lžíce medu, vodu podle chuti.

Smoothies

Rozšlehejte v mixéru sklenici malin, banán, pár datlí, dvě snítky rozmarýnu. Přidejte citronovou šťávu a vodu, znovu prošlehejte.

Rozmarýn je velmi prospěšný pro zdraví a postavu. Pokud tedy dodržujete správnou výživu, měli byste toto koření používat častěji. Kromě toho existuje mnoho receptů s rozmarýnem.