MOSKVA 11. února – RIA Novosti. Piniové oříšky jsou semena ze šišek cedrové borovice, která slouží jako prevence mnoha nemocí. O vlastnostech produktu – v materiálu RIA Novosti. Vlast a historie piniových oříšků Rozšířený názor, že pinie rostou na cedru, je mylný. Název produktu je zobecněným názvem pro semena několika rostlinných druhů z rodu Pine, tzv. cedrové borovice, které získaly svůj název podle asociace s pravým libanonským cedrem. Naproti tomu cedrové borovice produkují jedlá semena. Za rodiště piniových oříšků je považována Sibiř, kde roste borovice sibiřská (Pinus sibirica). Také odrůdy cedrových borovic se nacházejí na Altaji, ve východním Uralu a na Dálném východě. Kromě toho takové rostliny plodí i v zahraničí: v některých asijských a evropských zemích, na Novém Zélandu a v Severní Americe Šišky na cedrových borovicích dozrávají déle než rok, přibližně 14-15 měsíců. Mají protáhlý vejčitý tvar. Šupiny jsou pevně přitisknuty k podkladu a na jejich povrchu vyrůstají tvrdé krátké chloupky.Každá šiška obsahuje 30-150 tmavě hnědých semen, kterým se říká piniové oříšky.látky pro lidský organismus. Obsahují vitamíny B1, B2, B4, B7, PP, E, K, dále hořčík, draslík, měď, mangan, fosfor.Lutein a zeaxanthin v piniových oříšcích pomáhají předcházet glaukomu, antioxidanty zlepšují duševní činnost, tryptofan je užitečný při zbavuje vás nespavosti.Výrobek také pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi u cukrovky 2. typu, zlepšuje imunitu a pomáhá udržovat hormonální rovnováhu v těle. Piniové oříšky jsou jedním z takzvaných „elixírů mládí“. Pomáhají zpomalovat proces stárnutí a bojovat s dermatologickými neduhy, podporují růst vlasů a nehtů. Antioxidanty, které obsahují, bojují proti volným radikálům a škodlivým bakteriím. Draslík normalizuje rovnováhu vody a soli a zabraňuje otokům. Vitamin E udržuje celistvost buněčných membrán, chrání pokožku před škodlivým ultrafialovým zářením. Proto pomocí oleje z piniových oříšků můžete udržovat elasticitu pokožky, hydratovat ji. Mohou být škodlivé?Kromě výhod piniových oříšků odborníci doporučují věnovat pozornost jeho kontraindikacím.Za prvé, přípravek může způsobit alergické reakce. Za druhé, ve velkém množství je škodlivý pro trávení, protože obsahuje hodně tuku a má vysoký obsah kalorií (674 kcal). Při nadměrné konzumaci se může objevit „kovová“ chuť v ústech a slabost v těle. Příznaky mohou začít dokonce po několika dnech. Možné jsou i ospalost, závratě, zvracení, záněty kloubů, žlučníku a trávicího traktu. Jelikož se loupané piniové oříšky na volném vzduchu rychle kazí – oxidují, mohou způsobit podráždění (popálení) sliznice až otravu. pomáhají vám zhubnout. Účinně potlačují chuť k jídlu a dodávají pocit sytosti.Protein v ořeších dodává tělu energii. Takové „palivo“ hoří pomalu, takže vydrží dlouho. Protein také pomáhá při regeneraci po tréninku tím, že pomáhá budovat svalovou tkáň. Použití při vařeníVýrobek se přidává do pokrmů z masa a ryb. V salátech, jako koření, jádra dodávají jas chuti. Jedí se také drcené s medem, přidávají se do omáček (například do slavného italského pesta). Ořechy se navíc hodí k tučným sýrům a vyrábí se z nich i oblíbená cedrová tinktura.Pokud výrobek trochu orestujete na pánvi, jeho chuť se ještě více zvýrazní. Zároveň nemusíte přidávat olej – ořechy si ho přidělí samy Řepovo-oříškový salát Suroviny: Příprava: Červenou řepu uvařte, oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle. Česnek také nasekejte. Obě ingredience smíchejte v salátové míse, přidejte k nim piniové oříšky a dochuťte olejem. Pokrm lze ozdobit bylinkami Dezert „Pine oříšky s medem“ Ingredience: Příprava: Piniové oříšky oloupeme, dáme do sklenice a přelijeme medem. Takovou pochoutku můžete jíst s mlékem nebo čajem Jak vybírat a skladovat Při nákupu vyloupaných piniových oříšků je důležité, aby byly suché a celé. Pokud jádra klepou na stěny, pak je takový produkt nevhodný ke konzumaci.Ideální doba pro sběr piniových oříšků je září a říjen. Tato doba by měla být uvedena na obalu.Výrobek ve skořápce lze skladovat až šest měsíců v úplné tmě, hermeticky uzavřený. Trvanlivost loupaných ořechů není delší než 2 měsíce. Nejlepší je uchovávat je ve skleněné uzavřené nádobě, mimo dosah světla a vlhkosti. Když se vyloupané piniové oříšky zkazí, jsou hořké. V čerstvých jádrech by neměla být žádná hořkost Jak správně používat Denní dávka je 30 gramů denně. To je asi 30 ořechů nebo 3 polévkové lžíce bez sklíčka. Překročení této míry se nedoporučuje, protože zneužívání hrozí nadváhou a zažívacími problémy.Existuje několik způsobů, jak loupat piniové oříšky ze skořápky. Můžete je například namočit na 15–30 minut do vroucí vody a poté je vysušit. Během čištění takových ořechů se skořápka nepřilepí na ruce a jadérka. Při louskání se vám bude hodit kladívko a kleště.Ořechy můžete také dát v sáčku na dvě až tři hodiny do mrazáku pro snadné loupání. Pak musíte získat produkt, dát ho přímo do tašky na prkénko a chodit s válečkem. Když se skořápka odloupne, můžete dokončit loupání rukama, nebo můžete piniové oříšky opražit, abyste se skořápky snáze zbavili.
Tak se nazývají některé druhy cedrových borovic, ve kterých se dají jíst semena. U nás se tak jmenuje sibiřská borovice. Má malý oříšek, žluto-bledé barvy. Chutná velmi příjemně a jí se bez slupky. Pražení ořechů umožňuje více odhalit chuť a vůni produktu, aby byl více nasycený. A piniové oříšky nejsou výjimkou – při smažení uvolňují olej, díky kterému je chuť jasnější.
Piniové oříšky pocházejí ze samotné Sibiře, kde je pro ně klima nejpříznivější. V těchto podmínkách mohou růst až 3000 let a stále se dají najít.
Historie použití
Již od pradávna znali lidé léčivé vlastnosti piniových oříšků, a proto se hojně využívaly v lidovém léčitelství. Léčili nemoci jako gastritida, chronická pankreatitida, žaludeční vředy.
Při šíření konzumu se ořechy sbíraly a lidé jimi léčili. Používali koláče, slupky v koupelích, v důsledku toho bylo dosaženo uklidňujícího účinku. Z ořechů vyráběli kaši, každou ránu jí potírali – to přispívalo k hojení. Na Sibiři je populární vyrábět cedrovou tinkturu s alkoholem. Má léčivé vlastnosti. Používá se při revmatismu, dně, artritidě. Na území Kamčatky se využívaly při léčbě kurdějí.
Ženy mají tendenci bojovat o krásu a péči. A k tomu vzali cedrové skořápky, udělali odvar a opláchli si v něm vlasy. V důsledku toho se staly silnými, lesklými a získal se kaštanový odstín.
Užitečné vlastnosti, složení, obsah kalorií
Jeden ořech obsahuje obrovské množství sacharidů a tuků. Obsah kalorií je 673 kcal na 100 gramů surovin. V koláči klesá na 432 kcal. Ořechy byste v zásadě neměli zneužívat – všechny jsou vysoce kalorické a poměrně mastné.
100 gramů obsahuje: 13,7 bílkovin, 68,4 tuků, 13,1 sacharidů, 2,6 popelu, 2,3 vody.
Složení ořechu zahrnuje mnoho prvků: estery, vitamíny B, taniny, vitamíny E, C, K, PP, jód, železo, zinek, hořčík, draslík, aminokyseliny.
100 g piniových oříšků je schopno poskytnout člověku denní normu nezbytných prvků pro zdraví a život. Mezi vegetariány se těší zvláštní pozornosti, protože kompenzují “hlad bílkovin” a také poskytují tělu aminokyseliny, tuky, vitamíny. Je známou skutečností, že rostlinný protein z piniových oříšků má podobné složení jako protein lidské tkáně, proto se velmi snadno az 99 % vstřebává.
Jedná se o přírodní potravinový produkt a jeho použití nemá žádné zvláštní kontraindikace. Přínos je dosažen s nízkou imunitou, alergiemi, aterosklerózou, ischemickou chorobou srdeční, onemocněními gastrointestinálního traktu. Olej obsahuje mnoho živin, které může tělo snadno vstřebat. Ve svém složení obsahuje mnoho vitamínů, mastných kyselin. Podílí se na regulaci činnosti jater, žaludku, je schopen normalizovat hladinu cholesterolu, odstraňuje různé toxiny z těla, usnadňuje výměnu mezi buňkami, zlepšuje složení krve, příznivě působí na nervový systém, posiluje celé tělo a chrání. Stimulujte práci gonád, zvyšte mozkovou aktivitu.
Mají pozitivní vliv na tělo s dysbakteriózou a beriberi. Jsou velmi užitečné pro děti – urychlují růst, pomáhají při vývoji dětského těla. Normalizují krevní tlak, při žaludečních onemocněních mohou snižovat kyselost žaludeční šťávy. Pomáhá zbavit se říhání a pálení žáhy.
Skořápka, nebo spíše její přebytek, se často používá jako přísada do krmiva pro zvířata – vysoce kalorický a výživný produkt.
Při výrobě oleje zůstává koláč, který si zachovává účinné látky, stopové prvky, bílkoviny, vitamíny E, A, C, B a mastné kyseliny. Může být použit jako dietní produkt, který může normalizovat metabolismus, udržovat zdraví a udržovat úroveň výkonnosti. Doporučuje se používat jako přísadu do dezertů, krémů, salátů, tvarohu, müsli a medu. S jeho pomocí se získá mírná chuť, příjemná vůně.
Na Sibiři se v lidovém léčitelství používaly proti usazování solí. Vyráběli koupele ze slupek a koláče, které hojily rány, praskliny a změkčovaly hrubou kůži. Uklidňovaly nervový systém, což je vhodné při přebuzení a únavě.
Ze skořápky se vyrábí tinktury na vodce, která se louhuje 7 dní a užívá se při zánětech dutiny ústní, lišejnících, ekzémech, popáleninách, žaludečních onemocněních. Odvary ze skořápky dezinfikují zanícená místa, pomáhají vyrovnat se s hemoroidy. Léčitelé doporučují užívat odvar, pokud existuje krevní onemocnění, osteochondróza, artritida.
S vředem se ořechy rozdrtí a přidají do medu, tato směs se užívá každý den. Pokud existují kožní onemocnění – ekzémy, vředy, pak každodenní používání tyto neduhy zmírní. Piniové oříšky mohou zlepšit potenci u mužů.
Výhody piniových oříšků
Existuje mnohem více užitečných vlastností než varování a kontraindikace. Pravidelná konzumace piniových oříšků umožní žaludku a střevům pracovat mnohem efektivněji, metabolismus v těle se vrátí do normálu. Obnoví se funkce jater, cévy zesílí a sníží se riziko aterosklerózy, zlepší se práce kardiovaskulárního systému. Ořechy snižují všechny zánětlivé procesy, zejména gynekologické povahy.
Pro ženské tělo
Příznivý účinek spočívá především v tom, že mohou poskytnout skvělou, spolehlivou a osvědčenou pomoc při gynekologických potížích. Schopný regulovat produkci každého ženského hormonu. Podílet se na odstranění zánětu s bolestivými menstruačními cykly a také stanovit správnou a normální periodu průtoku.
Kromě toho kosmetologové často používají tento produkt – různé masky, piniový olej pomáhají zůstat mladý, napínají pokožku, čistí ji, dodávají vlasům elegantní vzhled, měkkost a lesk.
Pro mužské tělo
Pro muže je důležitý posilující účinek konzumace piniových oříšků. Největší výsledek byl nalezen ve zlepšení sexuálních funkcí, zvýšení libida. Je užitečný pro udržení dobrého zdraví cévního systému a stavu srdce. Schopný chránit před výskytem ischemie, předcházet ateroskleróze, infarktu.
Pro tělo dítěte
Rodičům se doporučuje, aby tento oříšek nepřecházeli. Pomůže rozvíjet dětský organismus, nasytí ho potřebnými minerály a vitamíny, výrazně ovlivní duševní činnost a také posílí nervový systém. Dětem do 2 let by se ale ořechy dávat neměly – v tomto věku ještě není vstřebávání komplexní vlákniny tělem odladěno. Pro dítě to může mít i negativní dopad, proto byste se měli poradit s pediatrem.
Pro těhotné ženy a při kojení
Na první pohled si mnohé může myslet, že v tak důležitých životních obdobích by se žena o ořechy opírat neměla. Vědci si ale všimli, že se podílejí na zlepšení srážlivosti krve, přispívají ke správnému vývoji plodu, nasycují ženu potřebným množstvím vápníku a regulují hormonální výkyvy nálad.
Místo doplňování hořčíku, který je nutný při porodu dítěte, jsou výborné ořechy – to je důležité pro tonus dělohy a snižuje riziko potratu. Ale nepoužívejte, pokud máte alergie. Pokud jste kojící matka – měly by se používat opatrně, začít s malým množstvím a pozorovat. Pokud dítě nemá alergickou reakci, můžete pokračovat v jídle.
Pro ztrátu hmotnosti
Na první pohled se může zdát, že tento ořech je velmi tučný a není vhodný pro ty, kteří drží dietu. Ale není tomu tak – nemůže se ukládat do tuků, ale podílí se na zrychlení metabolismu, a tedy na procesu čištění.
Milovníkům raw stravy byste je neměli odepřít – dodají tělu chybějící aminokyseliny a minerály. Existují dokonce speciální diety založené na piniových oříšcích. Ale to je jen na pár dní a v kombinaci s jinými potravinami.
Denní množství ořechů
Hranice mezi přínosem a škodou vždy závisí na tom, kolik porcí bylo za den přijato. Nikdo nedoporučuje příliš jíst, protože dojde k velké zátěži trávicího traktu. Optimální norma pro dospělého je 50 gramů jadérek. Stojí za zmínku, že pro větší užitek byste je měli jíst syrové.
Jak zacházet s piniovými oříšky
Piniové oříšky jsou aktivně využívány v lidovém léčitelství, pro své bohaté složení jsou prospěšné i při závažných onemocněních. K léčbě onemocnění se zpravidla používají běžné syrové ořechy nebo léčivé nápoje na jejich bázi.
Proti kašli. Při bronchitidě, SARS a chřipce prospěje odvar z piniových oříšků. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít sklenici oloupaných jadérek, zalít je litrem vody a vařit 4 hodiny na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
Hotový produkt se ochladí a poté se zfiltruje. Léčivý nápoj musíte užívat na lačný žaludek dvakrát denně a při vleklém kašli nebo chronickém bronchiálním astmatu – čtyřikrát denně po dobu jednoho měsíce. Lidový lék má mukolytické vlastnosti, a proto přispívá k účinnému vykašlávání.
Důležité! Odvar ztrácí své blahodárné vlastnosti za pouhé 2 dny po přípravě. Proto se nedoporučuje vařit ve velkém množství, je lepší vařit malé porce denně.
S cukrovkou. Výhody jader piniových oříšků při cukrovce. Obsahují zvýšené množství bílkovin a ta se vstřebává ještě lépe než bílkovina z drůbežího masa. Ořechy také obsahují aminokyseliny, vitamíny a minerály, a proto posilují tělo nemocného člověka. Důležitou vlastností produktu je, že piniové oříšky rychle zasytí a snižují riziko přejídání.
Při této nemoci je nejlepší jíst ořechy před snídaní nebo odpoledním čajem, ráno. Je lepší je nekombinovat s bílým masem nebo rybami, protože pak se do těla dostane příliš mnoho bílkovin.
S gastritidou. Léčivé vlastnosti piniových oříšků mohou snížit nepohodlí během exacerbace gastritidy. Musíte je použít následovně – ořechy nejprve opatrně rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru a poté smíchejte se stejným množstvím medu.
Krátce před jídlem musíte užívat užitečný lék třikrát denně v množství polévkové lžíce. Celkově terapie trvá měsíc a v kombinaci se zdravou stravou přináší výborné výsledky – ustoupí bolesti žaludku, ustoupí záněty, normalizuje se tvorba žaludeční šťávy.
Při pankreatitidě. Během exacerbace onemocnění je přísně zakázáno používat piniové oříšky, způsobí vážné poškození, protože dráždí slinivku břišní. Po vstupu do fáze remise se ale ořechy budou hodit – působí protibolestně a zabraňují rozvoji dalšího zánětu.
Je nutné je používat opatrně – ne více než 40-50 g denně. Je vhodné jíst ořechy před jídlem, ale nedoporučuje se to dělat ve stavu silného hladu – produkt může být škodlivý.
Cedrový čaj také prospěje. Jeho příprava je velmi jednoduchá – po vyluhování obvyklého čajového nápoje je do něj třeba přidat lžičku jadérek.
Vzhledem k tomu, že se ořechy sklízejí v září a říjnu, mělo by datum výroby balených ořechů rovněž připadnout na podzim. Nejbezpečnější jsou ořechy prodávané ve vakuovém balení – jsou spolehlivě chráněny před škodlivými mikroorganismy a plísněmi.
