Můžete jíst pecku z avokáda?

O možnosti konzumace semen avokáda se vedou mnohé spory. A ne bezdůvodně. Složení kosti zahrnuje toxiny, které ve velkém množství mohou způsobit alergické reakce a otravu jídlem. Ale v rozumných dávkách a při správném použití nejsou nebezpečné. Podle vědců z naturopatie je pecka jednou z nejvýživnějších částí avokáda. Domácí receptury s jeho použitím pomáhají udržovat imunitu a zdraví pokožky.

Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?

Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.

Antioxidanty pro imunitu

Potraviny bohaté na antioxidanty jsou dobré pro posílení imunitního systému. Při výzkumu vlastností manga, tamarindu, jackfruitu a avokáda vědci zjistili, že jejich semena mají vyšší antioxidační aktivitu než dužina ovoce. Například pecka avokáda obsahuje asi 70 % z celkového množství antioxidantů nalezených v ovoci. Díky tomu je užitečným produktem pro posílení imunitního systému.

Snižování cholesterolu

Dužina avokáda není zdaleka jedinou částí ovoce, která dokáže kontrolovat hladinu cholesterolu. Studie na zvířatech ukázaly, že myši s vysokou hladinou cholesterolu po konzumaci mouky z avokádových semen mají sníženou hladinu celkového cholesterolu a takzvaného „špatného“ cholesterolu, který je součástí lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL). A co víc, myši náchylné k vysokému cholesterolu už nevytvářely nové plaky v cévách. Vědci se domnívají, že za to může zvýšený obsah antioxidantů v semínkách avokáda a také vysoké procento vlákniny.

Recepty s použitím avokádových semínek pacientům se srdečními chorobami doporučuje i naturopatický lékař Tom Wu, který obdržel ocenění OSN za přínos v boji proti cukrovce a rakovině. Věří, že rozpustná vláknina v kombinaci s tukem odstraní „špatný“ cholesterol.

Protizánětlivý účinek

Zánětlivý proces je na jedné straně normální reakcí těla na poranění nebo na bakterie napadající zvenčí. Někdy ale takový zánět přetrvává dlouho i poté, co je jeho zdroj neutralizován. Pokud se to člověku stane, znamená to, že se jeho akutní zánět rozvinul v chronický.

Ta je zase plná obrovského množství zdravotních problémů: například rozvoj astmatu, alergií, srdečních chorob, předčasného stárnutí a mnoha dalších. Antioxidanty přítomné v semenech avokáda mohou nejen podpořit imunitní systém, ale stát se také silnou zbraní proti zánětům. Kromě lékařského ošetření mohou recepty s peckou z avokáda pomoci snížit zánětlivé reakce, snížit bolest a otoky.

Příznivý účinek na pokožku

V semínkách avokáda je zvýšený obsah vitaminu E a vitaminu A. Jak víte, užívání těchto vitaminů má pozitivní vliv na krásu a zdraví těla. Tyto vitamíny potřebuje především pokožka. To je důvod, proč je avokádo součástí mnoha kosmetických přípravků a domácích receptů. Kromě dužiny ovoce existuje mnoho vitamínů, které jsou dobré pro kůži uvnitř kostí. Dá se použít jak jako přísada do kosmetiky, tak i jako součást pokrmů.

Při dietě s trochou avokádových semínek může pokožka získat pořádnou dávku vitamínů A a E, což přispěje k její hladké a rovnoměrné textuře a redukuje jemné vrásky. Ustoupit mohou i záněty z akné, lupénky nebo ekzému. Antioxidanty v kostech příznivě působí na buňky, zvyšují jejich imunitu vůči volným radikálům, takže pokožka je chráněna před předčasným stárnutím.

Vysoký obsah vlákniny

Podle naturopatů je semínko avokáda jedním z nejlepších zdrojů rozpustné vlákniny ve stravě. Rozpustná vláknina udržuje rovnováhu „dobrého“ cholesterolu, normalizuje hladinu cukru v krvi. Kontrola hladiny cukru je ale nejlepší prevencí rozvoje cukrovky.

Potraviny bohaté na rozpustnou vlákninu zároveň pomáhají tělu dostat se dostatečně – rychle a dlouhodobě. Podobné zdroje rozpustné vlákniny jsou oves, fazole, jablka, ječmen, zelenina atd.

Normalizace trávení

Po mnoho staletí hrála semínka avokáda důležitou roli v tradiční indické medicíně. S jejich pomocí odstraňovali zažívací potíže: léčili žaludeční vředy, úplavici, zácpu a průjmy.

I když vliv semínek avokáda na trávicí systém nebyl v moderní medicíně prokázán, jejich malé množství ve stravě vůbec neuškodí. Zažívání totiž prospěje vysoký obsah vlákniny, antioxidantů a přítomnost antimikrobiálních vlastností kosti. A to je velmi důležité pro celkové zdraví.

přírodní antibiotikum

Příroda má svá vlastní přírodní antibiotika s fungicidními a antimikrobiálními vlastnostmi: česnek, zázvor, skořici, křen, pelyněk atd. Do tohoto seznamu můžete přidat semínko avokáda. Užitečné látky v něm zvyšují přirozenou imunitu a tím chrání tělo před nemocemi.

Podle vědců je extrakt z avokádových semen schopen inhibovat reprodukci houby Candida a také viru způsobujícího žlutou zimnici u lidí, kterou přenášejí komáři v tropech.

Domácí recepty z avokádových semínek

Syrovou kost z avokáda je lepší nejíst – je hořká, bez chuti a toxická. To může způsobit alergické reakce nebo zažívací potíže. Nejprve je třeba odstranit a vyhodit horní hnědou skořápku kosti, poté její vnitřek nakrájet nadrobno a upéct na mírném ohni v troubě. Připravenost produktu bude indikována jeho načervenalým, zlato-červeným odstínem. Předchlazené kousky semen musí být rozemlety v mixéru nebo mlýnku na kávu. V této formě lze kost přidávat do jídla. Zde jsou nějaké příklady:

avokádový čaj

Pro urychlení trávení po těžkém jídle se doporučuje vypít šálek čaje z prášku z avokádových semínek. K tomu smíchejte jednu polévkovou lžíci prášku ze semen se sklenicí horké vody. Směs vařte v hrnci 20 minut, ochlaďte na příjemnou teplotu a vypijte.

Smoothie s borůvkami a banánem

Avokádová semínka se nejlépe hodí do smoothies, protože sladké ovocné ingredience pomáhají skrýt jejich mírnou hořkost. Chcete-li připravit chutné a výživné ovocné pyré s avokádovými semínky, musíte smíchat jeden šálek mandlového mléka, půl šálku borůvek, banán a na přání přidat půl lžičky vanilkového extraktu. Poté do smoothie přidejte polovinu nastrouhaného avokádového semínka a led. Takový nápoj dobře povzbudí, nabije tělo energií a vitamíny.

Omáčka s příchutí avokáda

Během přípravy jakékoli omáčky ji můžete dochutit lžící prášku z avokádových semínek. Pamatujte: pecka má mírně nahořklou chuť, proto byste ji neměli přidávat ve velkém množství do pokrmů, které by měly být lehké a sladké. Omáčka z avokáda se skvěle hodí k přísadám, jako je cibule nebo paprika.

Zelený koktejl

Přidejte připravený prášek z avokádových semínek do svého oblíbeného receptu na smoothie pro zelenou listovou zeleninu a ovoce. Podle množství – jedna kost na dvě porce. Při přípravě zeleného smoothie možná budete muset přidat více tekutiny než obvykle. Tento nápoj je dobré užívat v postních dnech, lehkých dietách a pro celkové posílení imunity při nachlazení.

Číst dál

Posílení imunity: metody, které fungují

Proč je nemožné posílit imunitní systém a jaké metody jsou pro zdraví imunitního systému skutečně dobré?

“Aligátoří hruška” už není pro obyvatele středního pruhu exotická. Avokádová pecka je ale stále záhadným předmětem. Podobá se velkému ořechu, zabere až polovinu hmoty drahého ovoce. Je škoda to vyhodit, není jasné, co dělat. Pojďme na to přijít.

co s ní dělat?

Osoba, která si koupila exotické ovoce, čelí problému: jak používat „nádivku“, co lze udělat s avokádovým semínkem doma. Existuje mnoho způsobů.

Můžu jíst?

Exot kámen obsahuje persin. Jde o fungicidní toxin, který je nebezpečný pro živý organismus. V tomto ohledu panují obavy, zda jsou semena avokáda v zásadě jedlá.

S ohledem na dospělou osobu je to jasné: kost se dá jíst po troškách i po tepelné úpravě.

Dítěti, které chce osobně zkontrolovat, co je uvnitř semen avokáda, se v žádném případě nedává a plody avokáda jsou schované.

Pro domácí mazlíčky to může být smrtelné:

• Vyvolává otoky, potíže s dýcháním a srdečním tepem.
• U koček a psů způsobí požitý kousek semene avokáda otravu s průjmem a zvracením.
• Krávy a kozy dostanou mastitidu a budou méně podojeny.

V malém množství po tepelné úpravě je semínko avokáda poživatelné pro dospělého člověka.

Konzumace velkého množství je problematická kvůli hořkosti.

Jak je

Před konzumací pecky se z plodu avokáda dobře nabroušeným nožem odstraní, oloupe se nahnědlá slupka a zpracuje se.

To znamená, že se smaží nebo suší v troubě při mírné teplotě (50-60 ° C) dozlatova. S tímto režimem budou kousky hotové za hodinu a čtvrt, celé jádro – po dvou hodinách.

Syrová kost se nedoporučuje. Je zapečený, po kterém je jadérko méně hořké, zdravotně nezávadné a snadněji se mele.

Metody broušení kostí:

• Lze strouhat ručně. Není to těžké, protože jádro avokáda není nijak zvlášť tvrdé.
• Kost (nebo spíše velké kusy) vložte do igelitového sáčku a roztlučte je válečkem, kladivem nebo jiným těžkým předmětem.
• Vložte do mixéru. Jádro můžete nejprve rozřezat na pět nebo šest kusů, aby zařízení neselhalo.

K získání “mouky” použijte mlýnek na kávu. Kousky sušeného avokádového jádra se nakládají v malých dávkách.

Je semínko avokáda jedovaté?

Na rozdíl od jiných peckovin neobsahují semena avokáda amygdalin ani kyanid. Existují však toxiny thymol a persin.

Jádro jádra je nebezpečné jíst pouze syrové a ve velkém množství.

Pak je zaručena zácpa, alergie nebo intoxikace, které lze vyléčit pouze na nemocničním oddělení.
Jedná se o spekulativní variantu: syrová dužina je obdařena takovou chutí, že je problematické sníst i pár kousků.
Komerčně vyráběný extrakt ze semen avokáda má nulovou toxicitu.

Nutriční fakta

Ve složení exotické kosti byly nalezeny užitečné složky všech typů:

• Vitamíny: A, skupina B (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), C, K, PP.
• Mikro a makro prvky: železo, draslík, zinek, fosfor, měď, fluor, hořčík, mangan, selen, vápník, sodík.
• Ostatní živiny: Aminokyseliny, vláknina, mannoheptulóza, triterpeny, lutein, zeaxanthin, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, glykosidy, rozpustná rostlinná vláknina.

Složky semen avokáda, jako je rozpustná vláknina nebo mannoheptulóza, jsou jedinečné. Mannoheptulóza zklidňuje nervy, zvyšuje odolnost a vstřebávání látek přijatých tělem (o třetinu).

Co je užitečné

Kámen akumuluje mnohonásobně více živin než dužina, kůra nebo listy rostliny.

Jeho příznivé vlastnosti jsou pro tělo prospěšné:

• Chrání zrak, srdce, zbavuje cévy cholesterolu.
• Dělá kůži, vlasy, nehty zdravé a krásné, posiluje kosti. Zpomaluje stárnutí.
• Zabíjí bakterie, plísně.
• Je lídrem v boji proti onkologii: zabraňuje růstu metastáz, „organizuje“ sebedestrukci leukemických buněk.
• Nízký glykemický index (až 10) a vysoké procento kyseliny olejové z něj činí nezbytný produkt při cukrovce.
• Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, imunitního a endokrinního systému.

Dužninu a pecku avokáda lze konzumovat během sezóny SARS.

• U dietářů snižuje hladinu glukózy v krvi a dodává pocit sytosti.
• Pomáhá předcházet epilepsii, léčí astma.
• Nasycení kyselinou listovou je prospěšné pro ženský organismus, zvláště v těhotenství.
• Řeší intimní problémy: pomáhá dámám v menopauze, problémových obdobích; posiluje mužskou sílu.

Avokádový kámen se doporučuje při nadváze, ateroskleróze, hypertenzi, zánětech, poruchách trávení, depresích.

Kost pomáhá produkovat hormon štěstí serotonin, dodává energii. Špetku prášku z ní lze proto přidat do ranního čaje nebo kávy. Zejména pro ty, kteří jsou zaneprázdněni duševní prací, mají potíže s ranním vstáváním nebo nemohou překonat deprese.

Jak používat

Doma je semínko avokáda užitečné jako léčivá přísada a nástroj krásy.

Ve vaření

Je to tradiční kulinární přísada v zemích, kde rostou avokádo. Oslavoval japonskou, marockou, mexickou kuchyni. Koření se tu všechno, od hlavního jídla až po dezerty.
Při rozhodování o použití v domácí kuchyni je třeba zvážit několik podmínek:

1. Jako surovina se používá smažená nebo pečená kost, rozemletá na zrno nebo prášek.
2. Toto není nezávislé jídlo, ale pouze pikantní koření pro jídlo.
3. Množství prášku v misce je nastaveno experimentálně a vybírá se nejlepší možnost.
4. Hořká chuť prášku omezuje jeho použití v dětské výživě nebo dezertech.

Ale polévky, další první chody, zeleninové saláty, cereálie, těstoviny, omáčky, neslazené pečivo, sendviče s takovým přídavkem získávají jedinečnou chuť. Zvláště pokud jsou vyrobeny z čerstvé zeleniny nebo jiných produktů.

Pokud je káva zakázána, lze ji nahradit horkým nápojem. Malé kousky avokádových jader se vaří 12-13 minut, v případě potřeby se přidá cukr nebo med.

Prášek lze ochutit masem, rybími pokrmy, smaženými vejci.

V kosmetologii

Nasycení kolagenem, antibakteriální a další vlastnosti semene avokáda vedly k jeho použití jako složky krémů, průmyslových a domácích masek.

Pro zlepšení stavu pokožky se drcené jádro přidává do všech komponent, které jsou po ruce nebo jsou známé. Může to být hlína, med, vaječný žloutek, jogurt a další.

Populární recepty na obličejovou masku z avokáda:

• Rozdrcená dužina se zalije mírně horkou vodou do pastovité konzistence. Používá se jako maska ​​na ochablou pleť nebo boj s akné.
• Akné a pupínky lze také léčit směsí prášku ze semen avokáda, několika kapek oleje z čajovníku a vody. Vytvářejí kaši, která se aplikuje na požadované oblasti pokožky po dobu 5-6 minut. Poté smyjte.
• „Pomerančovou kůru“ vyhlaďte směsí peckového prášku a mandlového/lněného oleje. Celulitida, ostatní kožní strie zmizí po 20-25 dnech.
• Z prášku, mořské soli a mletých kávových zrn ve stejném poměru se připravuje peeling na pokožku obličeje a těla. Kompozice se jemně vtírá do pokožky a poté se smyje.
• Pleťová maska ​​vše v jednom. Směs prášku, kosmetického jílu a vody se nanese na obličej (vyhýbá se oblasti kolem očí) a pokožku těla na 12-16 minut. Poté opláchněte teplou vodou, naneste hydratační krém. Výsledek: výživa, čištění, vyhlazení vrásek, neutralizace zánětů nebo akné.

Přítomnost barvícího pigmentu v semínku avokáda vytváří na pokožce odstín světlého opálení.

Pro kosmetické účely lze použít pouze syrovou pecku z avokáda. Fondy na něm založené nejsou připraveny na budoucnost, ale „dnes pro dnešek“.

vlasy

Pro péči o vlasy se připravuje terapeutická směs z prášku ze semen avokáda a dalších složek:

• Posiluje vlasy pomocí směsi avokádového prášku a ricinového/lopuchového oleje. Trvá na tom jeden den, distribuuje se na vlasy hodinu před mytím.
• Po umytí můžete vlasy opláchnout. Za tímto účelem se hranolky ze dvou kostí nalijí dvěma litry vody a na půl hodiny se zapálí na mírném ohni. Filtrujte, opláchněte umyté vlasy.

Efekt ve všech variantách je trojí: vlasy se lesknou, posilují, lupy mizí.

Při léčbě

Tradiční léčitelé vyvinuli receptury na odvary, tinktury a nálevy ze semen avokáda, které jsou užitečné pro lidské tělo.

Infuze

Na zanícené klouby lze potřít syrová jádra avokáda nebo alkoholový nálev.
Vodní nálev se pije ráno před jídlem, pokud trpíte migrénami nebo bolestmi hlavy. Získává se nasypáním čajové lžičky zpracovaného prášku do sklenice teplé vody.

Tinktura

Tinktura se získává přidáním vodky nebo alkoholu k prášku za vzniku pasty. Trvají na týdnu. Vtírá se do týlní oblasti a spánků při migréně.
Přidáním kafru získáme lék na patní ostruhy.
Ty jsou čistě vnější.

Broth

Jako surovina k odvaru se používá prášek z pražených nebo pečených kostí. Čajová lžička prášku se smíchá se sklenicí vody a vaří se 13-16 minut. Chladit, filtrovat, můžete pít v několika dávkách denně.

Nástroj pomáhá jako tonikum, tonikum, s gastrointestinálními poruchami (včetně průjmu), metabolickými poruchami.

Nápravná náprava

Potřebujete 6 lžic prášku ze semínek a láhev (0,7 l) kvalitního bílého vína:

• Naplňte prášek vodou.
• Zahřívejte na mírném ohni bez varu.
• Ochlaďte, nalijte do nádoby z tmavého skla, odešlete na tmavé, chladné místo po dobu deseti dnů.
• Kmen.

Užívejte jednu až dvě polévkové lžíce dvakrát denně před jídlem. Po dvou týdnech si dejte na pár měsíců pauzu.

Toto je obecné tonikum. Pomáhá při mnoha onemocněních, včetně drozdů a chronických onemocnění. Neutralizuje viry a bakterie.

Všechny léčivé přípravky na bázi prášku z avokádových semen jsou silné, proto neporušujte dávkování.

V případě pochybností se můžete poradit se svým lékařem.

Kde a jak jinde se ve světě používá

Semeno avokáda našlo uplatnění v různých oblastech.

Při rozdrcení vytéká z kosti šťáva (oranžová nebo růžová). Ve vzduchu se stává červenou až černou. Převahu červeného nebo černého odstínu určuje druh exotiky.

Šťáva se používá jako neblednoucí inkoust nebo přírodní barvivo (potravinářské nebo textilní). Látky po vyprání nelínají, nebojí se domácí chemie.

Konzervační

Je to přírodní konzervant, který lze přidávat do produktů s dlouhou trvanlivostí. Zabraňuje růstu plísní, bakterií, kažení potravin.

dekorační materiál

Ze semínek avokáda můžete vyrobit zajímavé a užitečné věci.

Jejich rozsah je určen tvarem a rozměry. Toto je malý plast.

• figurky;
• horké polštářky;
• šperky;
• rámy na velké fotografie, zrcadla nebo plátna s exotickým příběhem.

Nedávno svět zasáhla „epidemie“ výroby ručních prací z pecek avokáda. Možná je tento směr dekorativního a užitého umění známý domorodým obyvatelům zemí, kde exotika roste. Západní civilizaci ji ale představila Jane Campbellová. Jako kreativní člověk dokázal tento americký umělec vidět nejen kulinářský potenciál ovoce a jeho semen. Výsledkem byla kolekce “Kamenné tváře z avokáda” – figurky lesních obyvatel.

Ruční řemeslníci vyřezávají přívěsky, klíčenky, přívěsky, články náramků nebo náhrdelníků.
Každý takový produkt je jedinečný.

Kontraindikace pro použití

Užitečnost semen avokáda je nepopiratelná, ale existují omezení a kontraindikace:

• Stejně jako ostatní exoti může vyvolat alergie. To se projeví jako svědění, vyrážka, slzení, rýma. Proto i sušenou nebo smaženou dužinu je třeba nejprve trochu ochutnat.
• Nasycení jadérek éterickými oleji je pro játra nebezpečné.
• Přípravek je zakázaný se sklonem k zácpě.
• Kontraindikováno u dětí do tří let.
• Nepotřebuje kojící matka: výsledkem (v nejmírnějším případě) bude průjem u dítěte. V nejhorším případě – těžká intoxikace. Kromě toho se množství mléka může snížit, jeho užitečné podmínky budou trpět.
• Při užívání léků v kurzu je nutná opatrnost. Působení některých semen avokáda nuluje.

I když můžete jíst avokádo, neměli byste se přejídat dužinou semínek. Jinak – úplná porucha trávení (průjem nebo zácpa, nevolnost, zvracení).

Důsledkem velmi výrazného „předávkování“ je otok sliznice dutiny nosní a ústní, jazyka. To je plné dušení.

Kosti, stejně jako avokádo, by se při dietě neměly zneužívat. Obě možnosti jsou vysoce kalorické.

Nesmí jíst domácí mazlíčky, aby nevyprovokovali hluboké opojení.

Problém, zda je možné jíst semínko avokáda, je vyřešen jednoznačně: je to možné. Prospívá zdraví, můžete s ním experimentovat v kuchyni nebo v dílně. Výsledkem budou dobré zdraví, kulinářská nebo „kostrybářská“ mistrovská díla, která si sami vytvoříte.