MOSKVA 30. listopadu – RIA Novosti. Mořská kapusta je produkt z řasy oblíbený pro svou jedinečnou chuť a nízký obsah kalorií. O výhodách a škodách – v materiálu RIA Novosti Vlast a historie mořské kapusty Poprvé se řasa jedla v Japonsku ve starověku. První písemná zmínka o něm však patří čínskému léčiteli Sun Sio-mao a pochází z XNUMX. století. Tehdy se věřilo, že mořské řasy jsou ideálním prostředkem pro léčbu strumy, a proto za tímto účelem císař Kangxi jedl řasu každý den. Od té doby jsou tyto řasy široce používány v lidovém léčitelství v mnoha asijských zemích. Korejci jím například léčili úplavici a onemocnění ledvin, Japonci s ním bojovali proti tuberkulóze a Indové při onemocněních močového měchýře. Obecně byla řasa vnímána jako produkt, který dodává dlouhověkost, proto bylo doporučeno ji zařadit do každodenní stravy.V Rusku se o ní dozvěděli až v XNUMX. století, kdy produkt objevila Beringova expedice. Nyní se tato řasa prodává v mnoha obchodech a Japonsko je jejich hlavním dodavatelem. Na policích jsou sušené mořské řasy, čerstvé i marinované s přídavkem další zeleniny a omáčky. Má se za to, že pro zdraví je nejlepší užívat ji v suché a vařené formě Proč jsou mořské řasy užitečné Laminaria je bohatá na látky důležité pro tělo: fosfor, sodík, železo, hořčík, ale i vitamíny A, D a skupiny B, C a E. Za své léčivé vlastnosti však vděčí jódu, který je ve svém složení velmi hojný.Výhody mořské kapusty navíc spočívají v posílení imunity, ochraně před aterosklerózou, předcházení anémii a beri-beri. Má se za to, že účinně zabraňuje vzniku rakovinných nádorů, a proto mají Japonky, které ho jedí, velmi často nízký výskyt rakoviny prsu. Také zpomaluje proces stárnutí těla a zlepšuje celkovou pohodu. S takovým množstvím užitečných vlastností je obsah kalorií mořských řas pouze 49 kcal na 100 gramů produktu.BJU 100 gramů mořských řas: Může to být škodlivé?Laminaria má některé kontraindikace. Například hyperfunkce štítné žlázy.Výrobek může také způsobovat alergie, ve formě prášku by se neměl jíst při onemocnění ledvin. Mořská kapusta v těhotenství je kontraindikována.Jak se používá v medicíně, Laminaria se k léčebným účelům používá od starověku až dodnes. Vláknina, která je jeho součástí, blahodárně působí na trávicí systém a pomáhá vyrovnat se se zácpou. Další užitečnou vlastností mořské kapusty je, že pomáhá v boji se „zlým“ cholesterolem a odstraňuje usazeniny na stěnách cév, ředí krev a předchází tvorbě krevních sraženin.Výrobek je odborníky na výživu často doporučován při obezitě: kvůli nízké kalorický obsah a bohatství živin mořská kapusta pro hubnutí může být účinnou složkou stravy. S každodenním používáním řasy se zvyšuje efektivita a mozková aktivita. Hořčík v řasách má pozitivní vliv na nervový systém a další makroživiny a vitamíny omlazují celé tělo.Laminaria se aktivně používá v kosmetologii a je součástí různých masek, krémů, pleťových vod a tonik. Pokožku obličeje nejen čistí, ale také hydratují, činí ji pružnou a hedvábnou.Využití při vaření V Japonsku se s těmito řasami připravuje více než tři sta pokrmů, protože se ideálně kombinují s téměř všemi potravinami, zejména s různými druhy masa, ryby, zelenina, houby, rýže, těstoviny a dokonce i sýry. Z řasy se vaří polévky, přidává se do pekařských výrobků a vyrábějí se sladké dezerty. Oblíbené jsou však především saláty z mořských řas. Můžete k nim přidat zeleninu, bylinky a dochutit různými omáčkami pro chuť. Navzdory tomu je nejlepší udržovat pokrm jednoduchý, aby zůstalo zachováno co nejvíce důležitých prvků. Tak tělu přinese největší užitek salát z mořských řas Jak vybírat a skladovat Před nákupem nakládaných chaluh je třeba dbát na jejich trvanlivost a složení, neměl by obsahovat konzervanty, zvýrazňovače chuti a zahušťovadla. Je lepší vybrat produkt v průhledném obalu, aby bylo možné zhodnotit jeho vzhled. Neměli byste kupovat řasy v zakaleném nálevu, s bílým povlakem a kondenzátem. Vysoce kvalitní suché mořské řasy budou mít tmavě zelený odstín, desky by neměly být slepené – to je indikátor, že jsou čerstvé. Předpokládá se, že nejužitečnější mořská kapusta se těží v severních mořích a ne v jižních. Přípustná doba skladování řasy závisí na jejím typu a trvanlivosti. Usušené lze po zabalení skladovat po dobu tří let, neměly by však být uchovávány na přímém slunci. Suché řasy je nejlepší přenést do látkového sáčku a dát na tmavé místo. Konzervované mořské řasy je třeba spotřebovat ihned po otevření obalu. Pokud je produkt zcela čerstvý, měl by být vložen do chladničky a uchováván pouze v uzavřené nádobě. Pro prodloužení trvanlivosti lze mořské řasy zmrazit. Poté by měly být podrobeny tepelnému zpracování. Je třeba vařit mořské řasy po dobu 10-15 minut po varu. Sušený produkt by měl být před vařením namočený.
mořská kapusta užitečná, jedlé mořské řasy. Patří do třídy hnědých mořských řas, které se vyznačují bohatou sadou užitečných mikroelementů a živin. Řasy jsou filtrovány z mořské vody a následně zpracovávány do formy přijatelné pro lidské tělo.
Co je v mořských řasách?
- kompletní sada makro- a mikroprvků, jako je fosfor, sodík, železo, hořčík, jód.
- všechny vitamíny ze skupiny B a také velké množství E, A, C a D. Navíc je v mořských řasách několiknásobně více vitamínů a stopových prvků než v obyčejných.
- přírodní enterosorbenty zvané “algináty”. Jsou navrženy tak, aby zbavily tělo toxinů, iontů, radionuklidů a patogenních bakterií.
- steroly, které zabraňují hromadění přebytečného cholesterolu a ředí krev, čímž snižují krevní sraženiny.
- organicky vázaná forma jódu, která udržuje rovnováhu tohoto prvku v těle.
- vláknina, jsou to také pektiny, které pomáhají zlepšovat činnost trávicího systému a gastrointestinálního traktu.
- mastné kyseliny, které brání ateroskleróze ve stáří.
- proteiny a pro tělo nejužitečnější aminokyseliny.
- polysacharidy vysokomolekulárního typu, které normalizují metabolismus, monitorují hladinu cholesterolu, vyrovnávají vodu a sůl a zabraňují tvorbě krevních sraženin.
Užitečné vlastnosti mořského kale
Mořské řasy se používají při léčbě následujících onemocnění:
- onemocnění štítné žlázy
- prevence rakoviny
- pomáhá pročistit tělo
- nedostatek vitaminu
- anémie
- obezita
- zácpa
- zlepšuje metabolismus
- imunostimulační účinek
- antisklerotické působení
- snižuje špatný cholesterol
- snižuje tvorbu trombů
- zlepšuje paměť
- pomáhá bojovat proti stresu, únavě, depresi
- zvyšuje libido
Laminaria je jednou z potravin nejbohatších na jód, která pomáhá odstraňovat z těla škodlivé látky, včetně olova a těžkých kovů. Jód má dobrý vliv i na stav štítné žlázy, zejména léčí endemickou strumu, hypertyreózu, Gravesovu chorobu. Takovým pacientům žijícím na Dálném východě se doporučuje jíst chléb pečený s přídavkem chaluh. Pokud máte pekárnu, můžete si takový chléb s léčivým účinkem vyrobit i sami, když na 0,4 kg chleba přidáte 1 mg sušeného prášku z mořských řas.
Laminaria lze použít k léčbě chronické anatomické zácpy přípravou infuze na suchý prášek nebo nasekané mořské řasy. Mořská řasa z ní pro svůj bezpečný a mírný účinek na střeva dokáže bezbolestně odstraňovat stagnující útvary a celkově působí blahodárně na celý proces trávení.
Při delším stresu lze použít nálev ze suchých řas. Mořská kapusta díky složení bohatému na bróm a vitamíny B zklidňuje a normalizuje nervový systém. Laminaria má pozitivní vliv na centrální nervový systém, zvyšuje výkonnost organismu, posiluje člověka psychicky i fyzicky.
Užitečné vlastnosti mořského kale používá se k prevenci a doplňkové léčbě arteriosklerózy. Pokud do svého denního jídelníčku zařadíte mořské řasy, pak se přebytečný cholesterol již nebude ukládat na stěnách cév a bude vylučován z těla ven. Kromě toho řasa obsahuje ve svém složení takovou užitečnou látku jako laminin, která má schopnost normalizovat krevní tlak. Není divu, že mořské řasy byly uznávány jako jeden z nejužitečnějších produktů pro prodloužení mládí a dlouhověkosti.
Je dokázáno, že řasa je silné afrodiziakum, je schopna léčit neduhy, které jsou spojeny s hormony. Pomáhá také udržovat se v dobré kondici a působí preventivně proti ženským chorobám – zánětům přívěsků, onemocněním dělohy a trichomonas colpitis.
Mořská kapusta se používá jako účinný prostředek proti bolestem v krku a jako dobrý nástroj pro posílení imunity, která, jak víte, chrání naše tělo před nachlazením a infekcemi.
Mořské řasy byly široce používány mezi obyvateli Dálného východu při léčbě dny, zánětů kloubů a dalších revmatických onemocnění: za tímto účelem zalijte 2 polévkové lžíce suché řasy v termosce 1 litrem horké vody a nechte 10 hodin louhovat. Nalijte nálev do misky a držte bolavé místo 15-20 minut (teplota nálevu 37-38 stupňů). Poté osušte a zabalte do něčeho teplého. Takové koupele se doporučují provádět každý druhý den, dokud bolest v kloubech úplně nezmizí.
Nízký výskyt rakoviny prsu u japonských žen, vysvětlují vědci, neustálá přítomnost řasy v jejich stravě.
Kdo by neměl jíst mořské řasy?
Laminaria není indikována pro osoby alergické na jód. Nedoporučuje se jíst a užívat v práškové formě pro těhotné ženy trpící kopřivkou, rýmou, akné, furunkulózou. Mezi lidi, kteří by neměli jíst mořské řasy, patří zánět ledvin, tuberkulóza, nemoci žaludku a střev v akutním stadiu, hemoroidy, nefróza a jakákoli jiná onemocnění ledvin.
Jak používat mořské řasy
Kolik za den se doporučuje jíst mořskou kapustu a může její nadměrná konzumace tělu uškodit?
Pro preventivní a léčebné účely postačí sníst 2 čajové lžičky suchých mořských řas denně. Můžete z ní pít nálevy, přidávat ji jako zdravé dochucovadlo (místo soli) do polévek, omáček, salátů, zeleninových protlaků, po rozemletí na mouku.
Pokud se mořské řasy objevují ve stravě příliš často, může to nakonec vést k rozvoji furunkulózy. Proto všeho, jak se říká, by mělo být s mírou.
Jaké zelí je lepší nejíst?
Pokud byly řasy extrahovány z vod Barentsova moře, pak je lepší je nekupovat, protože je známo o silném znečištění vody v této oblasti. Zajímejte se proto o výrobce hotového výrobku.
Nedoporučuje se užívat nakládaný a konzervovaný mořský kapusta – obsahuje přísady, které jsou škodlivé pro zdraví, což vyvolává pochybnosti o jeho prospěšných vlastnostech. Kupte si proto sušenou chaluhu, která se vždy prodává v lékárnách. Dodává se ve formě desek, briket, drcených a také ve formě prášku. Při jeho výrobě byla extrahována pouze vlhkost a všechny cenné vitamíny a mikroelementy byly zcela zachovány.
Jak vám mořské řasy pomáhají zhubnout?
Cenná řasa je velmi nízkokalorický dietní produkt, 100 g obsahuje pouze 5,4 kcal. Podporuje hubnutí tím, že naplní žaludek a způsobí pocit sytosti. Navíc nasává tekutiny a plní střeva, odbourává tukové buňky. To vše umožňuje jeho úspěšné použití při redukci nadváhy a v boji proti celulitidě.
