Mangostan – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Buddhův dar ovoce mangostanu.
Podle legendy toto ovoce náhodně objevil sám Buddha při procházce v horách. Když ochutnal neobvyklé ovoce, byl potěšen a rozhodl se o něm říct lidem.

Proto je na východě mangostan ovocem bohů. Je uctíván jako dar od Osvíceného. Místní léčitelé mohou donekonečna mluvit o výhodách mangostanu. Je to lék i prostředek k obnovení mládí.

Co je mangostan a kde roste

Všechno na této rostlině je neobvyklé: květy, listy, ovoce. Mangostan vyniká i mezi exotickými „bratry“. A má několik jmen.

Jak vypadá ovoce?

Mangostan je plodem tropického stromu Garcinia. Připomíná mi kaštan nebo vlašský ořech. Slupka je hustá, hustá, tvoří téměř polovinu plodu. V barvě je sytě fialová nebo vínová: čím hustší barva, tím zralejší a šťavnatější ovoce.

Jádrem mangostanu jsou krémově bílé plátky (4-8), podobné hlávce mladého česneku. Kolik jich plod má, zjistíte prozkoumáním „květy“ na opačné straně než je stopka.

Kde roste

Oblast planety, kde mangostan roste, jsou vlhké tropy nebo subtropy.
Plantáže se rozprostírají v jihovýchodní Asii (Thajsko), na malajských a indonéských souostrovích.
V těchto stromech není všechno jako ostatní:

• existují “samčí” a “samičí” květiny, takže opylení hmyzem není nutné;
• květy jsou bílé nebo narůžovělé, s masitými plátky, sytě zelenými nebo šarlatovými skvrnami;
• listy mladých sazenic jsou tenké narůžovělé; časem se objeví sametové, zezelenají, z obličeje ztmavnou, ze „zevnitř ven“ světlé.

Kultivovaná garcinie je nízká, s bohatou korunou.

Jaký je správný název?

Na úrovni domácností se rostlina objevuje pod různými názvy.
Wikipedia také používá několik možností:

• článek o rostlině se nazývá „Mangosteen“ (jako ve Velké sovětské encyklopedii);
• autoři označují strom také jako mangostan a garcinia;
• odkazy jsou uvedeny na ruské klasické spisovatele, kteří používali termín „mangostan“.

Thajci preferují „mangkut“ s přízvukem na „u“. Dokonce i ve speciální botanické literatuře existují nesrovnalosti, takže ovoce může být nazýváno, jak chcete: garcinia, mangkut, mangosteen, mangosteen nebo mangosteen.

Je možné pěstovat sazenice doma

Mnoho botanických zahrad se snaží strom pěstovat. Ale je jemný, vyžaduje vlhkost, teplo.
Pěstování doma je možné, pokud vytvoříte mikroklima blízké přírodnímu, to znamená tropickému.
Je potřeba lehká, kyprá půda. Semena mangostanu jsou před pokládkou ošetřena manganistanem draselným nebo speciálními přípravky.
Květináče jsou pokryty průhledným materiálem, navlhčete půdu tak, aby nevyschla. Když se objeví klíčky, “víčko” se odstraní. Denně zaléváno, stříkáno. S výskytem šesti listů na sazenici jsou transplantovány do otevřené půdy. Plody se vyvážou za devět až deset let. Mangostanu můžete pěstovat v bytě, ale nebudou tam žádné plody, jen krásná exotika.

chuť mangostanu

Jak chutná mangostan, každý odpoví jinak. Jediné, s čím souhlasí každý, kdo ho vyzkoušel, je, že je jedinečný, na rozdíl od jakéhokoli jiného ovoce, na které jsme zvyklí.

Chuť zralého mangostanu je bohatá, kombinuje sladkost manga s jemnou ananasovou kyselostí.

Člověk slyší jemné jahodovo-jahodové, broskvové tóny. Někdo chytne svíravost citrusů nebo třešní.

Zralé ovoce vyzařuje jemné aroma, které kombinuje vanilku s mangem.
Nezralé plody mangostanu jsou pevné, kyselejší, bez chuti.

Jak si vybrat a konzumovat mangostan

Tropická exotika se zdá nedobytná. Ale není těžké ho vyčistit a jíst, hlavní je vědět, jak vybrat správný mangostan.

vybrat

Zralý kvalitní mangostan má následující vzhled:

• slupka je mírně vlhká, jakoby nalakovaná, při stlačení mírně pruží, pupínková;
• barva kůže – jasně fialová nebo tmavě vínová;
• indikátor čerstvosti – jasně zelené listy na stopce.

Při výběru ovoce pamatujte: přezrálý nebo zkažený exemplář je příliš měkký, má suchou, popraskanou kůru, hnědé uschlé listy nahoře.

Nezralý mangostan je žlutý, tvrdý. Je vybrán, aby byl přiveden domů.

Čistíme

Při setkání s ovocem je nevyhnutelný problém, jak mangostanu oloupat. Pořadí řezání připomíná „oranžové“:

• odtrhněte stonek s listy;
• nařízněte kůru shora dokola nebo příčně, odstraňte;
• rozdělte plátky;
• lze čistit ručně: mírně přitlačit, po tresku rozpůlit.

Slupka je silná, od půl centimetru do centimetru, nicméně při jakémkoli způsobu loupání mangostanu je třeba dávat pozor, abychom se nedotkli dužiny. Jinak šťáva vyteče.
Pokud mangostan naříznete od vrchu až k dužině, můžete ho vyndat lžící.

ochucující

Mangostan se konzumuje převážně čerstvý. Pro místní obyvatelstvo je to také přísada do všech pokrmů – od prvního až po dezert, víno, pečivo. Ovoce se suší, suší, konzervuje. Ale nezmrazují to: stává se vodnatým, „žádným“.
Kosti jsou podmíněně jedlé: obsahují kyselinu kyanovodíkovou (nízká koncentrace).

Drsný

Nejzdravější způsob konzumace mangostanu. Je ale potřeba opatrnosti, abychom nepolykali kosti v dužině.
Zmrzlina, smoothies, koktejly, další dezerty s čerstvým mangostanem – ovocná exotika.
Omytá kůra se rozdrtí mixérem, přidá se do polévek a omáček (ryby, maso). Sušené mleté ​​suroviny se používají jako koření do prvních chodů, salátů a dezertů.

mangostanová šťáva

Nejvoňavější a nejzdravější – čerstvě vymačkané. Má stejnou kvalitu jako čerstvý mangostan:

• rozkládá tuky, proto je součástí diet;
• pomáhá obnovit sílu po těžké práci nebo operaci;
• bojuje proti parazitům, infekcím, bakteriím;
• Sklenice mangostanu šťávy snadno povzbudí a zlepší náladu.

Můžete mačkat bez odstranění slupky. Chuti dodává viskozitu, proto se tato šťáva míchá se sladkým ovocem nebo se doslazuje.

Skladujeme

Jednou z výhod mangostanu oproti mnoha tropickým plodům je konzervace a zralost.
Otázka, jak skladovat mangostan, je snadno vyřešena. Na suchém, teplém nebo mírně chladném místě se čerstvé exotické ovoce tři až čtyři týdny nezkazí. V lednici – týden nebo dva. Jedná se o jednu z mála exotiky, která může dozrát ve středním pásmu a zachovat si své blahodárné vlastnosti. Omytý, vysušený mangostan se zabalí do pergamenu nebo podobného papíru. Nechte na suchém místě. Když se slupka změní na tmavě fialovou, ovoce je zralé. Důležité je klást absolutně suché plody pro dozrání, aby se netvořila plíseň. Nemůžete použít polyethylen, pevně zabalte mangostanu.

Obsah kalorií a nutriční hodnoty složení ovoce mangostanu

Není divu, že mangostan byl nazýván ovocem bohů. Jeho vitamínový a minerální sortiment plus kalorický obsah člověka zasytí a uzdraví.

Struktura

Mangostan obsahuje následující složky:

• vitamíny: skupiny B, A, C, E, thiamin, riboflamin;
• mikro a makro prvky: měď, hořčík, fosfor, sodík, vápník, draslík, zinek;
• enzymy: xanthony, kahetiny, steroly, polyfenoly.

Katechin a xanthony jsou majetkem mangostanu. Nejsou ani v každém exotickém ovoci. Například xantonů je v přírodě asi 200 druhů a v mangostanu je jich 39. Tedy pětina. Podle tohoto parametru nemá mangostan mezi zeleninou ani ovocem konkurenci.

Kalorie

Mangostan je ideální pro příznivce zdravé výživy a dietáře. Obsah kalorií ve 100 gramech buničiny – 61-72 kcal. Sušený nebo sušený produkt je téměř dvakrát vyšší.

Nutriční fakta

100 gramů mangostanové dužiny obsahuje (g):

• proteiny – 0,62-0,65;
• tuky – 0,43-0,46;
• sacharidy – 13-16.

Hodnota má vysoký obsah vlákniny, fruktózy, glukózy.

Mangostan užitečné vlastnosti ovoce

Pokud neexistují žádné individuální kontraindikace, mangostan je dobrý pro zdraví lidí jakéhokoli věku.

Zdraví

U mangostanu se příznivé vlastnosti projevují díky chemickému složení. Obsahuje soubor vitamínů, minerálů, ovocných antioxidantů, vlákniny. Ovoce působí jako prevence a léčba:

• koriguje patologii hematopoetického systému;
• zlepšuje metabolismus, stabilizuje srdeční frekvenci, stimuluje oběh lymfy;
• normalizuje trávicí trakt;
• zmírňuje neuralgii, ischias, artritidu;
• léčí ekzémy, vyrážky, zlepšuje celkový stav pokožky;
• léčí vlasy;
• posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost proti virům;
• inhibuje reprodukci hub, parazitů, bakterií;
• uklidňuje nervy, zmírňuje nespavost;
• zajišťuje regeneraci tkání, včetně kostí, vlasů, zubů, nehtů;
• čistí tělo “odpadků”;
• hojí řezné rány, rány;
• zlepšuje hormonální hladinu;
• zastavuje rozvoj onkologie.

Mangostan staví bariéru nadměrnému ultrafialovému záření, což milovníci ocení, když na hodiny neopustí pláž.

Ovoce je užitečné pro starší osoby jako prevence šedého zákalu, glaukomu, Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby, osteoporózy, aterosklerózy. Podrobné výživové poradenství byste měli získat od odborníka na výživu nebo rodinného lékaře.
Mangostan obsahuje unikátní látky (xantony), které posilují imunitní systém, zpomalují stárnutí buněk a brzdí onkologii.

Krása

Mangostan syntetizuje kolagen, proto se používá v kosmetologii. Pro dámy, které dbají na svůj vlastní vzhled, jsou oblíbené omlazující masky. Kousky dužiny se slupkou, medem a smetanou (po jedné polévkové lžíci) ušleháme v mixéru. Zakryjte obličej směsí na čtvrt hodiny. Odstraňte vatovým tamponem nebo tamponem namočeným v olivovém oleji.

Mangostan na hubnutí

Mangostan obsahuje vitamíny a enzymy, které regulují metabolismus a spalují tuky. Proto ho ocení každý, kdo sní o hubnutí.

Čerstvé ovoce však není dostupné pro každého. Zachrání je droga mangostan, která se objevila na trhu dietních produktů v Rusku, Bělorusku a Kazachstánu. Má osvědčení o státní registraci členských zemí celní unie a hygienický průkaz jako doplněk stravy. Jde to jako “Mangostanový sirup (koncentrát).” Lék je účinný při hubnutí, schválený odborníky na výživu. Zachovává vlastnosti čerstvého mangostanu, takže kontraindikace jsou podobné.
Je lepší nakupovat na oficiálních stránkách nebo od důvěryhodných dodavatelů. Výrobek je koncentrovaný, proto je třeba pečlivě prostudovat pokyny.

Využití mangostanů v lékařství

Léčivé vlastnosti, účinky mangostanu léčitelé na východě studovali po staletí. Oficiální západní věda to dělá už dvě stě let.

Arzenál orientální medicíny zahrnuje především stromové složky a nejedlé části ovoce:

• odvary z listů a květů mangostanu jsou předepsány pro onemocnění nervového systému, trávení, gynekologii;
• kapalina, ve které byl kořen vařen, obnovuje menstruační cyklus;
• odvar z listů a kůry se podává při stomatitidě, horečce, průjmu, cystitidě, uretritidě a jako antipyretikum;
• nálev z listů a kůry léčí záněty dýchacího ústrojí, ledvin, jater, omývá nemocnou nebo blednoucí pokožku;
• otevřené rány a velké řezné rány se ošetřují odvarem z kůry, aby nedošlo ke ztrátě krve.

Lékaři nezanedbávají kůru: jsou zde soustředěny téměř všechny potravinářské enzymy. Drcené suché suroviny léčí úplavici. Výtažky z kůry a semen zlepšují složení krve.

Škodlivost a kontraindikace mangostanu

Jako každý produkt, zejména tropický, není mangostan vhodný pro každého a ne vždy:

• Ovoce je zakázáno pro alergiky, osoby s ledvinovými a žaludečními problémy (vysoká kyselost).
• Dužnina obsahuje látky, které urychlují srážení krve.
• Účinek léků je inhibován.
• Jaké jsou výhody a poškození mangostanu pro těhotné ženy, kojící matky, malé děti, evropští vědci plně nezjistili. Proto je v těchto kategoriích lepší konzumovat ho po konzultaci s lékařem po troškách.

Stop faktorem při konzumaci ovoce může být individuální nesnášenlivost. Pro mnohé je mangostan exotický, takže se musíte začít seznamovat s malými porcemi: půlkami nebo jedním ovocem.

Závěr

Mangostan je lepší ochutnat v Thajsku nebo sousedních zemích. Plody jsou k dispozici po celý rok. Během sezóny, od dubna do září, jsou ceny levné. Vysoká v zimě. Nejchutnější jsou plody sbírané od konce července.

Znalci doporučují vyzkoušet magnustinské víno: nevýslovné pocity jsou zaručeny.

Zralé plody si lze přinést domů. Pokud si chcete prodloužit potěšení, vezměte si nezralé mangostany.

Obyvatelé naší země poprvé slyšeli o mangostanu v populárním filmu „Host z budoucnosti“, kdy Alice sdílela recept na obvyklý „bramboulet“ se svou přítelkyní Julií. Pravda, podle jejího receptu se mangostan musel smažit. Ukazuje se, že mangostan není vynález Kira Bulycheva, ale zcela existující ovoce, ale není smažené, ale konzumované syrové, protože je to sladkokyselé ovoce.

Tropické ovoce mangostan (mangostan, garcinia) v jihovýchodní Asii – rodiště těchto plodů, je velmi oblíbený a rozšířený. Podle buddhistické legendy Buddha jako první našel toto ovoce a dal je lidem, proto se mu říká „král ovoce“. Podle jiné verze měla královna Viktorie velmi ráda mangostanu, a proto se jim také říká „královna ovoce“.

Kde a jak růst

Garcinia roste v Indii, Vietnamu, Thajsku, Indonésii, na Filipínách a v Malajsii. Z těchto zemí spadly ovocné stromy do Afriky a Ameriky.

Mangosteen roste na vysokých 20-25-stálezelených stromech. Stromy mají velké oválné listy s tmavě zeleným vrcholem a nažloutlým dnem. Mladé listy, které se objeví na stromě, malované v neobvyklé růžové barvě. Květiny mají masité zelené lístky s červenými skvrnami.

Plody jsou podobné tmavě fialovým jablkům, pod hustou kůží, z nichž jsou 4 až 8 šťavnatých segmentů s jámami podobnými hlavě česneku. Kvůli vzhledu ovoce, květiny nevyžadují opylení – jsou opylovány parthenogenezí (samooplodnění). Ovoce zraje dvakrát ročně: v létě a v zimě.

Mangosteen stromy začnou nést ovoce pozdě – ne dříve než desátý rok života, ale výnos výnosy až 25-40 let svého života.

Chemické složení

Mangosteen obsahuje hodně uhlohydrátů (až 18 g), zatímco až 1,8 g vlákniny (pektin a vláknina). Obsah ostatních živin v dužině plodů garcinia je nízký: bílkoviny – až 0,4 g a lipidy – až 0,6 g. Obsah kalorií 100 g jedlé dužiny je až 73 kcal.

Plody garcinia obsahují mezi všemi rostlinami množství xantonů – polyfenolických sloučenin, které jsou silnými antioxidanty. Pro srovnání: pouze jeden xanton je obsažen v šťávě z aloe, 3 ve zlatém kníru a 43 v dužině mangostanu.

Komplex vitamínů a minerálů mangostanu je různorodý, ale nad ostatními nejsou žádné vitamíny ani minerály.

Vitamíny a minerály

Jméno	Obsah v 100 g buničiny, miligramy
Provitamin A (beta-karoten)	0,016
Vitamin B1 (thiamin)	0,054
Vitamin B2 (riboflavin)	0,054
Vitamin V5 (kyselina pantotenová)	0,032
Vitamin V6 (pyridoxin)	0,018
Vitamin B9 (kyselina listová)	0,031
Vitamin PP (kyselina nikotinová)	0,29
Vitamin C (kyselina askorbová)	2,9
Draslík	200,0-230,0
Vápník	8,0-12,0
Fosfor	8,0
Hořčík	13,0
Sodík	7,0
Mangan	0,1
Železo	0,3-0,8
Zinek	0,2
Měď	0,1

Kromě dužiny se mnoho užitečných látek nachází také v nejedlé slupce plodů a kůře. Flavonoidy a xanthony jsou extrahovány z kůry. Výtažek z kůry, který se nazýval „amibiasin“, se používal jako antiamébický prostředek. Z celého ovoce se vyrábí obecné tonikum – šťáva Xango.

Užitečné vlastnosti

Ovocná vláknina Garcinia zlepšuje střevní motilitu, potlačuje zácpu a také absorbuje vodu a toxické látky v ní rozpuštěné. Z tohoto důvodu mají plody diuretický a detoxikační účinek.

Významný obsah vitamínů B v mangostanu přispívá k normálnímu fungování střevní mikroflóry, čímž zvyšuje imunitu.

Měď, zinek a fosfor obsažené v buničině mangostanu: t

• podílet se na syntéze hemoglobinu;
• podporovat přenos nezralých retikulocytů do zralých erytrocytů;
• normalizovat kyselost biologického prostředí těla, protože se účastní redoxních reakcí v rámci enzymů;
• podílet se na výstavbě a regeneraci kostní tkáně;
• zvýšení hypoglykemického účinku inzulínu;
• zabránit rozpadu glykogenu v játrech;
• zvýšení aktivity hormonů hypofýzy;
• přispívají k antitoxické funkci jater.

Draslík se podílí na regulaci intracelulárního tlaku a stimuluje vylučování přebytečné tekutiny z těla. S vápníkem reguluje draslík tón pruhovaných svalů, zlepšuje vedení nervů, aktivuje řadu enzymů v lidském těle.

Mangan mangosteen zvyšuje hypoglykemický účinek inzulínu, snižuje koncentraci cholesterolu v krvi, zvyšuje obranyschopnost těla, má příznivý vliv na trávení.

Mangosteen v jejich vlasti je známý pro jejich omlazující účinek, schopnost zlepšit trávení a podporovat hubnutí. Normalizují hormony.

Výhody xantonů

Vzhledem k vysokému obsahu xantonů jsou plody garcinia vynikajícím antioxidantem. Mangosteen Xanthones:

• zabraňuje poškození buněčných stěn a intracelulárních struktur volnými radikály;
• inhibují růst patogenních mikroorganismů (bakterií, virů a hub);
• zlepšení mikrocirkulace ve tkáních;
• zvýšit imunitu a vitalitu organismu;
• pomáhají snižovat bolesti kloubů;
• snížení svědění a jiných alergických projevů;
• zvýšení pružnosti pokožky;
• normalizovat metabolické procesy v těle;
• nižší hladina glukózy v krvi.

Xantony zabraňují výskytu chromozomálních mutací v genomu lidských buněk, v důsledku čehož mají protirakovinný účinek. Rozsáhlé klinické studie provedené v newyorském Památníku Sloan-Kettering Cancer Center odhalily, že pravidelné užívání plodů mangostanu v důsledku přítomnosti velkého počtu xantonů zahajuje proces sebezničení nádorových buněk.

Díky xantonům tyto plody zmírňují zánět. Tyto sloučeniny, které mají tropismus pro pojivovou tkáň, jsou schopny snížit bolest, která vzniká v důsledku artritidy, artrózy, výronů.

Přípravky na odlupování mangosteenů mají protiprůjmový účinek. Výtažky z kůry stromů Garcinia se používají jako anti-antibiotické činidlo.

Škodlivé vlastnosti

Bylo vědecky prokázáno, že některé mangosteenové xantony mohou zhoršit proces srážení krve, proto jsou tyto plody kontraindikovány v:

• trombocytopenie;
• nedostatek koagulačních faktorů;
• hemofilie;
• krvácení.

S péčí musí být konzumovány ženami během těhotenství a menstruačního krvácení. Je zakázáno používat současně mangostanu a ředidla na krev, například aspirin.

Ovoce Garcinia se nedoporučuje konzumovat s individuální intolerancí nebo alergickými reakcemi na ně.

U některých lidí může toto ovoce snížit rychlost reakce, takže je lepší je nepoužívat před prací s komplexními mechanismy nebo řízením auta.

Použití v medicíně

V offseason jsou mangostany drahé a množství užitečných látek v nich během skladování prudce klesá. Proto se doporučuje konzumovat je pro léčebné účely během sklizně těchto plodů. Orientální medicína ocenila příznivé vlastnosti šťavnatého ovoce mangostanu.

Pro onemocnění trávicího ústrojí

Plody Garcinia se používají při léčbě:

• onemocnění ústní dutiny (gingivitida, stomatitida);
• zánětlivá onemocnění trávicího systému (gastritida, enteritida, pankreatitida, hepatitida);
• žaludeční vředy;
• intestinální dysbióza;
• střevní infekce (úplavice, amebiasis, kandidóza);
• napadení červy;
• hemoroidy.

Použití ovoce 2-3 pomáhá zmírnit bolesti břicha spastické povahy.

Při onemocněních močového systému

Použití mangostanu v potravě je indikováno pro různá onemocnění močových a pohlavních orgánů:

• urolitiáza;
• uretritida;
• cystitida;
• kapavka;
• prostatitida;
• menstruační poruchy;
• předmenstruační syndrom.

Přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla.

S metabolickými poruchami a endokrinním systémem

Bohaté chemické složení garcinia umožňuje jeho využití pro: t

• diabetes;
• nadváha;
• hormonální poruchy;
• dna

Zvýšená imunita při dlouhodobém a pravidelném užívání mangostanu normalizuje metabolismus a zlepšuje odolnost organismu vůči různým infekcím. V literatuře jsou informace o přínosech mangostanu v borelióze nesené klíšťaty (lymská choroba) a febrilních stavech.

Při porušení činnosti mozku

Použití těchto exotických plodů je také prospěšné v případě poruch nervového systému:

• Alzheimerova choroba;
• přechodné poruchy mozkové cirkulace;
• neuralgie;
• apatie;
• deprese;
• migrény;
• glaukom

Minerály a vitamíny mangostanu skupiny B mají příznivý vliv na mozek ve stresových situacích. Studenti je využívají při zkouškách ke zlepšení činnosti mozku.

S patologií oběhového systému

Bohaté složení vitamín-minerál a obsah velkého počtu xantonů vám umožní používat mangostanu k léčbě:

• hypertenze;
• ateroskleróza;
• koronární onemocnění srdce;
• arytmie;
• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• anémie.

Při onemocněních kůže a pojivové tkáně

Vzhledem k protizánětlivým vlastnostem xantonů jsou mangostany vhodné pro dermatologické patologické stavy a zánětlivá onemocnění pojivové tkáně:

• popáleniny;
• akné;
• ekzém;
• akné;
• seborrhea;
• lupy;
• dermatitis;
• alergie;
• osteochondróza;
• artritida;
• artróza.

Plody Garcinia zároveň vykazují své pozitivní vlastnosti nejen při konzumaci uvnitř buničiny, ale také při externím použití produktů z celých plodů nebo jejich slupky.

Mangostiny jsou doporučovány pro použití u pacientů s rakovinou jakéhokoliv místa. Plody nemohou nahradit hlavní protinádorovou léčbu, ale mohou pomoci posílit imunitní systém, urychlit zotavení po léčbě.

Jak si vybrat a uložit

Mangosteen – rychle se kazící ovoce. Skladují se v chladničce déle než dva týdny. Vzhledem k obtížím v dopravě, v naší zemi, ovoce Garcinia lze zakoupit pouze v supermarketech nebo na trzích velkých měst. Chcete-li koupit zralé a zdravé mangosteen, musíte znát některé nuance podle svého výběru:

1. Kupujte je pouze v sezoně sběru – v létě a v zimě. Na jaře a na podzim se prodává neštandardní ovoce, zpravidla ve kterém je uloženo několik užitečných látek.
2. Barva zralého ovoce je tmavě fialová, podobná barvě slupky lilku. Světlejší barva ovoce označuje jejich nezralost a tmavá barva nebo skvrny na kůře označují nadměrnost.
3. Na dotek mangosteen by měl být hustý, elastický, ale ne tvrdý.
4. Kůže zralého ovoce je hladká a celistvá. Pokud je kůže na nich vrásčitá nebo popraskané, takové mangosty nelze koupit – jsou zkažené.

Aplikace pro vaření

Mangostiiny jsou nejčastěji konzumovány syrové nebo ve šťávě. Dužina ovoce v Asii se používá k výrobě džemu a džemů, přidává se do ovocných salátů, koktejlů, koktejlů, polévek, zmrzliny. Thais rád slouží mangostanu ke stolu na polštáři ledu.

Sladkokyselá chuť ovoce se hodí k rybám a mořským plodům (chobotnice, krevety). Z toho často připravujte horké omáčky na maso a ryby.

Závěry

Exotický ovocný mangostan je nazýván „králem ovoce“. Tento název je způsoben jeho unikátním chemickým složením. V dužině ovoce bylo nalezeno 43 druhů xanthonů – látek s výraznými antioxidačními vlastnostmi, vlákniny, vitamínů, mikro- a makroprvků. Tyto plody mají mnoho užitečných vlastností, které úspěšně využívají tradiční léčitelé při léčbě různých onemocnění.

Mangostiiny se doporučují pro léčbu onemocnění srdce a cév, zažívacích orgánů, zánětlivých onemocnění kůže a pojivové tkáně. Pomáhají při neurologických patologiích, diabetu, endokrinních poruchách. Nízkokalorická energie umožňuje jíst ve výživě ovoce garcinia.

Protinádorová vlastnost mangosteenových xantonů byla vědecky prokázána, takže tyto plody jsou často zahrnuty onkology do terapeutických diet pro tumory různé lokalizace.

Sladká a kyselá chuť mangostanu pro mnoho našich spotřebitelů přišla ochutnat, takže v naší zemi jsou stále populárnější.

S opatrností je nutné používat mangostanu s nízkou srážlivostí krve a současně s léky, které ředí krev.