Kozinaki – dobré pro zdraví, ale škodlivé pro postavu. Jak vybrat kozy?
Kozinaki – zdravá pochoutka, která se k nám dostala z Gruzie. Svým složením, nutriční hodnotou a chutí si kozinaki okamžitě získala srdce milovníků sladkého v Rusku. V samotné Gruzii se gozinaki vyrábí z přírodního medu a vlašských ořechů. Výhody takové pochoutky samozřejmě nenechají na pochybách, obsahuje spoustu stopových prvků a vitamínů nezbytných pro udržení zdraví.
Kozinakiprodávané v našich obchodech se velmi liší od gruzínštiny. Jedná se o kandovanou briketu ze semínek, arašídů, sezamu a pufované rýže. Nahrazení medu cukrovým sirupem snižuje cenu gozinaki, ale složení je méně užitečné a více kalorické. Při nákupu gozinaki v obchodě dbejte na jeho složení, čím méně cukru, zahušťovadel, příchutí a konzervantů obsahuje, tím je kvalitnější.
Existuje názor, že výhody ořechů obsažených v gozinaki jsou anulovány, pokud jsou pražené a naplněné velkým množstvím cukrového sirupu, který může být zdraví škodlivý. To je však pravda jen částečně. Kvůli vysokému obsahu cukru by gozinaki neměli konzumovat lidé se sklonem k obezitě a diabetici. Tato pochoutka zvyšuje hladinu cukru v krvi a má vysoký obsah kalorií: 100 gramů gozinaki obsahuje 500-600 kcal.
Vzhledem k tomu, že dnes se již mnoho lidí stalo závislými na sladkém a pociťují příval energie až poté, co sní zmrzlinu, dort, dort nebo čokoládu, lze gozinaki považovat za užitečný produkt. Koneckonců, koláče, pečivo, marmelády, vafle a sladkosti obsahují pouze prázdné kalorie, z jejich konzumace není žádný užitek, kromě škody. Kozinki obsahuje ořechy, semínka nebo sezamová semínka, která jsou zásobárnou vitamínů, rostlinných bílkovin a minerálů.
Je nesprávné tvrdit, že vše výše uvedené platí pouze pro syrová semena a ořechy. Nejlépe se samozřejmě konzumují čerstvé, ale po usmažení se stanou chutnějšími a aromatičtějšími. Při smažení se biologická hodnota ořechů a semen snižuje, ale některé užitečné vlastnosti zůstávají zachovány. Je mnohem užitečnější používat gozinaki než různé doplňky stravy a syntetické vitamíny.
Kozinaki ze semínek jsou cenově nejdostupnější a nejoblíbenější a jejich výhody spočívají v tom, že smažená slunečnicová semínka jsou bohatá na:
– Vitamin E, který je silným antioxidantem. Zlepšuje činnost srdce, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a rakoviny;
– vitamín A, který je nezbytný pro udržení zraku, mladistvou pleť, krásu a zdravý vzhled vlasů a nehtů;
– vitamin B, který zmírňuje lupy a akné, pomáhá bojovat proti špatné náladě a nespavosti;
Vitamin D je nezbytný pro normální vývoj kostry a růst kostí. V semenech je mnohem více vitamínu D než v tresčích játrech;
– esenciální kyseliny, které jsou bohaté na bílkoviny slunečnicových semen. Normalizují acidobazickou rovnováhu a metabolismus tuků v těle;
– sacharidy, fytin, třísloviny, kyselina citrónová a vinná;
– hořčík, fosfor, draslík, křemík, selen, fluor, jód a další minerály. Semínka draslíku obsahují 5x více draslíku než banány a pomeranče.
Výhody gozinaki ze sezamových semínek a arašídy také nenechávají žádné pochybnosti. Jsou nejen výživné, ale také dokážou dodat energii a pomáhají obnovit sílu, takže je užitečné je zařadit do jídelníčku lidí vystavených těžké fyzické námaze. Složení sezamových semínek obsahuje hodně vápníku, hořčíku a dalších užitečných stopových prvků, které jsou nepostradatelné pro prevenci onemocnění kostí a kloubů, navíc sezamová semínka posilují imunitní systém.
Mimochodem, mezi tři druhy koz – z arašídů, semínek a sezamových semínek jsou sezamová semínka považována za nejužitečnější.
Arašídový gozinak nepříliš sladké, ale také užitečné. Obsahuje velké množství mastných kyselin a antioxidantů, což zlepšuje činnost mozku a čistí cévy. Vitamínový komplex spolu s vápníkem, draslíkem, zinkem a fluorem činí arašídový gozinak nepostradatelný pro prevenci srdečních onemocnění a udržení normální funkce všech životně důležitých orgánů.
Tak, aby se výhody gozinaki nevyvolal stín pochybností, je lepší uvařit pochoutku doma rozpuštěním medu a smícháním ořechů s ním. Nejužitečnější přísada pro výrobu gozinaki je stále považována za vlašský ořech. Je vědecky dokázáno, že konzumace 2-3 vlašských ořechů denně může snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu, zlepšit paměť a posílit imunitu a normalizovat činnost nervového systému. Gruzínské kozinaki s medem je proto nejzdravější pochoutka.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
Výhody a poškození čaje gozinak pro zdraví
Výhody a poškození čaje gozinak pro zdraví
Známé kozinaki je druh gruzínských sladkostí. Díky své jedinečné chuti si získaly oblibu daleko za hranicemi své domoviny. Od pradávna se k výrobě dezertu používaly pouze vlašské ořechy a přírodní med, ale postupem času se receptura změnila.
Dnes v obchodech najdete neobvyklé kozinaki, o jejichž výhodách a škodách stále diskutují milovníci sladkého. V pamlsku najdete semena, pufovaná rýže a cukr.
Složení a výhody
Pokud se budeme bavit o klasickém gozinaku, tak výhody pamlsku budou obrovské. Faktem je, že na rozdíl od jiných sladkostí má ořechová pochoutka jedinečné složení, které vylučuje cukr a chemické přísady. Výrobek vyrobený z vlašských ořechů, připravený podle staré receptury, obsahuje:
- rostlinný protein;
- zdravé tuky;
- Vitaminy B;
- mastné kyseliny;
- minerály: hořčík, fosfor, železo a další.
Takový produkt bude vždy chutný a výživný a nenasycené mastné kyseliny – palmitová a olejová – pomáhají zachovat mládí. Med ve složení gozinaki zlepšuje kvalitu krve, normalizuje činnost vnitřních orgánů a posiluje imunitní systém. A ačkoliv včelí produkt po tepelné úpravě ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností, je pro zdraví mnohem cennější než cukr.
Energetická hodnota pochoutky je asi 500 kcal na 100 g, nelze ji tedy označit za lehké jídlo. Přesto jsou přírodní ořechy a semena zdrojem vitamínů, esenciálních mikroelementů a rostlinných bílkovin, které modernímu člověku tolik chybí.
Pravidelné užívání kvalitního gozinaki pomáhá zlepšit paměť, zvýšit imunitu a snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi.
Semeno kozinaki pomáhá zvýšit výkon a snižovat hladinu cukru v krvi, zatímco sladkost z mandlí je bohatá na antioxidanty, aby udržela pokožku a vlasy krásné. Pochoutka s lískovými oříšky je méně kalorická než jejich sběr, přitom posiluje kardiovaskulární systém a tolik neškodí postavě.
Lahodný sezamový gozinak je užitečný v chladném období, protože látky obsažené v tomto produktu činí imunitní systém odolným a nasycují tělo minerály.
Kozinaki zlepšují náladu a pomáhají člověku vyrovnat se se zvýšenou fyzickou i psychickou zátěží, lze je jíst v kteroukoli roční dobu. Na pultech obchodů je vždy přítomna pochoutka z ořechů a semen, hlavní věcí je vybrat si kvalitní produkt.
Indikace pro použití
Nejčastěji se slunečnicový kozinak nachází v prodeji. Přírodní pamlsek ze semen normalizuje krevní tlak a snižuje vzrušivost, proto by ho měli jíst lidé, kteří tráví maximum času v práci. Přípravek navíc zabraňuje rozvoji aterosklerózy a srdečních chorob.
Stojí za to zavést gozinaki na bázi semen do denní nabídky a pro ty, kteří trpí depresemi a nespavostí, pochoutka normalizuje emocionální pozadí.
Arašídový kozinak se doporučuje pro děti a starší lidi, takový dezert je chutný a všestranný vitamínový komplex. A pro rostoucí organismus je nepostradatelný, protože obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Pro starší lidi je taková pochoutka užitečná zejména kvůli draslíku – tento prvek zabraňuje rozvoji srdečních a cévních onemocnění.
Kozinaki s přídavkem mandlí, vlašských ořechů a sezamových semínek pomáhá udržovat zdraví jater, normalizuje činnost trávicího systému a zlepšuje stav pokožky a vlasů. Zdravý zvyk jíst přírodní sladkosti místo sladkostí pomůže člověku zbavit se přebytečných kilogramů.
Není žádným tajemstvím, že vysoký obsah kalorií v gozinaki je způsoben mastnými kyselinami, které prospívají tělu, je však obtížné jíst velké množství takového dezertu – přispívá k rychlému nasycení.
V těhotenství
V tomto zásadním období chce žena často vyzkoušet všechny sladkosti, na které v obchodě narazí. Ideální volbou by bylo gozinaki připravené bez chemických přísad a cukru. Výhody gozinaki oproti sladkostem jsou zřejmé:
- přítomnost vitamínů a minerálů;
- léčivé vlastnosti pravého medu;
- žádný cukr ani jiné přísady.
Poradenství!
Vyberte si gozinaki na sezamovém základě: tato semínka obsahují maximum vitamínů B nezbytných pro zdraví těhotných žen.
Gruzínský dezert je také skvělou alternativou k pečivu a čokoládě. Jíst ořechovou pochoutku se však nedoporučuje více než 2krát týdně. Porce by měla být asi 70 g. Zneužívání gozinacs nepřináší tělu výhody.
Recept
Bohužel není snadné vybrat kvalitní produkt, skutečnou gruzínskou pochoutku koupíte pouze na důvěryhodném místě. Mnoho výrobců používá místo přírodního medu obyčejný rozpuštěný cukr a ne každý dokáže rozeznat padělek od zdravé pochoutky.
Výhody a poškození gozinaki jsou způsobeny jejich složením, takže je nejlepší připravit si sladký produkt sami.
Autor webu Rolzateevo.ru přišel na to, jak vyrobit skutečné gozinaki z vlašských ořechů vlastníma rukama. K tomu budete potřebovat užitečné a cenově dostupné přísady:
- med (100 g);
- vlašské ořechy (350 g).
Ořechy roztřiďte, nakrájejte na střední kousky a několik minut smažte na pánvi. Nyní je dejte stranou a zahřejte med za mírného míchání – měl by se stát tekutým. Zde přidejte připravené ořechy a důkladně promíchejte, aby byla jádra nasycená medem.
Skoro hotovo. Přeneste hmotu na pergamenový papír, namazaný rostlinným olejem, a dejte jí tvar. Tloušťka vrstvy musí být alespoň 1 cm, jinak se může dezert rozpadat. Nyní potřebuje vychladnout – vložte kozinaki do chladničky a po 60 minutách můžete podávat pamlsek na stůl.
Kontraindikace
Nekvalitní dezert samozřejmě nemůže tělu prospět. Zpravidla to není ani kvůli datu spotřeby nebo podmínkám skladování (protože med je velmi silné antiseptikum). Nejčastěji kvalitu dezertu, jak je uvedeno výše, snižují aditiva (ochucovadla, stabilizátory, konzervanty, zvýrazňovače chuti atd.) a cukr. Pečlivě si přečtěte složení na obalu. Ve skutečné zdravé pochoutce by se měly objevit pouze ořechy a med.
I zcela přírodní produkt se však doporučuje jíst s mírou a vyvarovat se přejídání. Doporučená porce pro denní použití není větší než 50 g, ale je lepší se omezit na 1-2 porce týdně.
Kozinaki může poškodit zubní sklovinu a zničit výplně, na to je třeba pamatovat. Vysoký obsah cukrů v medu negativně ovlivní zdraví diabetiků. Vydatný těžký dezert na žaludek se také nedoporučuje při pankreatitidě a žaludečním vředu, při zánětu žaludku se musí striktně dávkovat.
Ořechová pochoutka je velmi výživná, což znamená, že byste ji neměli jíst s dietou na hubnutí. Alergici by měli gozinaki zavádět do stravy opatrně, protože med je silný alergen.
