Úkryt hroznů na zimu trávím v několika fázích. Nejprve révu nařežu a položím na dno příkopu, poté postavím skleníky, aby keř nepromokl, ale také ho nepoškodily první mrazíky, teprve pak ho nakonec ucpu, zakryju netkané textilie, desky a fólie. Nejdůležitějším úkrytem pro hrozny ve velkých mrazech je však dostatečné množství sněhu.
Hrozny jsou teplomilná rostlina a nemají rádi nadměrnou vlhkost, takže k otázce, jak zakrýt hrozny na zimu nebo jak izolovat hrozny, je třeba přistupovat zodpovědně a pečlivě. V tomto článku podrobně odhaluji téma „Hrozny chráněné na zimu“ a také odpovídám na oblíbené otázky začátečníků: Jak zakrýt hrozny na zimu? Kdy by měly být hrozny na zimu uzavřeny? Úkryt hroznů na zimu ve středním pruhu? Jak zakrýt mladé hrozny na zimu? Jak vybrat krycí materiál pro hrozny na zimu? A mnoho dalších.
Kdy zakrýt hrozny na zimu na Sibiři?
První polovina října je nejlepší čas na to, abychom na Sibiři na zimu konečně zakryli hrozny. V tuto dobu se vždy snažím získat úkryt a letos připadly jasné dny na 10. Za pěkného dne je vhodné hrozny úplně zakrýt – vinná réva tak nezmokne a nálada bude dobrá a hrozny získají spolehlivou ochranu před hrozícími mrazy.
Máme velkou bobule – jen 17 zákopů – takže hrozny zakrývám postupně a začínám v září hned po sklizni.
Musím otužovat hrozny před úkrytem na zimu?
Nyní se v internetové komunitě a mezi mými známými, amatérskými pěstiteli, objevuje názor, že hrozny je třeba před zimním ukrytím otužovat, aby zůstaly venku při nízkých záporných teplotách.
Možná pro některé regiony bude tento postup užitečný a nezbytný, ale pro Sibiř takové otužování nadělá více škody než užitku.
Jsem zásadně proti této praxi. Na Sibiři přicházejí noční mrazy náhle a jsou poměrně intenzivní a zelená neupravená vinice (nezralá réva) je vystavena prudkému mrazu. No, pokud je mírné mínus 1-2 ° C, což zabije pouze listy. Ale teplota 6-7 ° C pod nulou již může poškodit zimující oči. Vizuálně to nebude vidět a na jaře se oči neprobudí a vy zůstanete bez úrody.
Co je otužování hroznů?
Otužování je postupné snižování teploty: dva týdny by měly být plusové teploty blízké nule a pak další dva týdny mínusové teploty, také blízké nule. Na Sibiři takové podmínky na podzim nenastávají. Rozdíly mezi denními a nočními teplotami jsou velmi výrazné.
Proto proces kalení probíhá pod krytem. Tam nebude teplota závislá na kolísání nočních a denních teplot, bude postupně klesat a tím připravit hrozny na přezimování.
Jak zakryji hrozny: etapy
Pěstuji hrozny v zákopech, takže používám speciální přístřeškové technologie, které jsem vyvinul za 15 let praxe.
Používám, zdá se, velmi lehký úkryt, ale to je docela dost i na sibiřské mrazy. Děláme to už skoro 20 let.
Takový přístřešek zachrání hrozny na podzim a začátkem zimy, kdy ještě není dostatek sněhu a teploty mohou klesnout až k -20 °C. Když už napadne sníh (většinou spolehlivá vrstva sněhu napadne už v listopadu), nemusíte se o hrozny bát, v zimě budou chráněny před mrazem. V naší oblasti padá sníh až do poloviny úrovně špalíru.
1. Ořízl jsem liány a položil počáteční přístřešek
Po sklizni nainstalujeme oblouky přes příkopy a navrch položíme fólii nebo položíme desky komůrkového polykarbonátu. Pod takovým počátečním přístřeškem se mnou hrozny stály téměř celé září. Děláme to proto, abychom ochránili hrozny před prvními mrazíky, aby réva lépe vyzrála.
Již koncem září (jelikož je na stanovišti hodně keřů) začínám s řezem a přípravou hroznů na zimu. Stříhání mi trvá asi 10 dní. Pokud je vaše vinice malá, lze řez provést později – začátkem října.
Poté nařezané révy ohnu do rýhy, přišpendlím kovovými háčky tak, aby hrozny ležely pod úrovní rýhy.
2. Stříkám na nemoci
- S pomocí rozprašovače rovnoměrně zpracuji stěny příkopu, samotnou révu a staré rukávy.
- Bordeauxská tekutina se musí bělit štětcem, což je velmi pracné a zdlouhavé.
- Pokud však hroznů není mnoho, pak je velmi dobré zaslepovat vše od základny až po špičky výhonů.
3. Zakryji révu v příkopu
- Několikrát ji přeložím pod šířku příkopu a přikryji jako přikrývku přes vinnou révu, opatrně zastrčím kolem okrajů.
- Použití takové přikrývky zabraňuje zamrznutí země v příkopu, chrání hrozny před kondenzací.
4. Příkop uzavřu deskami
Výkop uzavřeme suchými deskami, překližkami nebo dřevotřískovými deskami, řezanými na velikost (šířku) příkopu.
Desky musí být suché, aby absorbovaly vlhkost z výparů do výkopů. Proto, když na jaře otevřeme výkop, jsou všechny desky vlhké a těžké. Dáme je do kupy a přes léto uschnou.
5. Dal jsem izolaci a fólii
Na desky položíme izolaci a fólii, která chrání před podzimní vlhkostí (déšť a sníh).
Abyste zabránili navlhnutí příkopu, můžete jej zakrýt fólií nebo rozvinout střešní materiál. Ale pokud uděláte plochý přístřešek, vlhkost bude stát na filmu a tvořit kaluže vody. Poté musí být voda odstraněna včas, jinak bude mít vlhkost čas prosakovat do příkopu přes nejmenší otvory.
Přístřešek by proto neměl být rovný, ale šikmý!
- Podél příkopu položíme na prkna dlouhou desku (tyč), pod ni vložíme cihly. To se provádí za účelem vytvoření zdání chýše. Voda tak odteče k okrajům a nebude se hromadit na přístřešku. Další výhodou této metody je, že se mezi deskami a izolací vytvoří vzduchová mezera, která zachytí vzduch a zabrání pronikání chladu dovnitř výkopu.
- Shora rozprostřeme ohřívač (používáme polypropylen ze spodních sáčků s cukrem nebo moukou). Podle mého názoru je nejlepší použít jako ohřívač pěnový polyethylen.
- Poslední vrstvou je fólie, která je podél okrajů přitlačena cihlami a kovovými trubkami. Je žádoucí, aby byla fólie neporušená, aby se déšť nebo voda z taveniny nedostala skrz otvory do příkopu.
Pokud jste hrozny přikryli a přes den jsou vysoké plusové teploty, můžete na přístřešku udělat vývod, aby hrozny nedozrály. Chcete-li to provést, zvedněte okraj filmu od konců – takže hrozny budou větrané. Nakonec konce uzavřete při konstantních teplotách pod nulou ve dne i v noci.
Pokud je vaše oblast bez sněhu a mrazy jsou pod 20 ° C, musíte vytvořit další přístřešek nebo se postarat o zadržení sněhu, přehazovat sníh přes přístřešek.
Video jak správně zakrýt hrozny
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.
Odborníci na výživu a kuchaři umisťují hroznové bobule na jedno z prvních míst, pokud jde o chuť, stejně jako stupeň užitečnosti. Jejich konzumací se tělo nasytí cukrem, který se rychle vstřebává, řadou přírodních kyselin (octová, jablečná, šťavelová, vinná atd.), jakož i užitečnými látkami, minerály a vitamíny.
Abyste získali bohatou úrodu hroznů, měli byste se o ně správně starat. Jednou z fází péče o hrozny na Dálném východě je prořezávání hroznů.
Správný řez nejen zvyšuje pravděpodobnost získání velké a kvalitní sklizně, ale také chrání samotnou révu před chorobami a úhynem.
- Proč je nutné prořezávání hroznů?
- Co je třeba zvážit
- Správné určení zatížení keře
- Kdy prořezávat hrozny
- Jarní prořezávání
- Letní prořezávání
- Podzimní prořezávání
- Další kroky
Proč je nutné prořezávání hroznů?
Řez je jednou z fází péče o vinnou révu, bez které hrozny na Dálném východě porostou slabě a přinesou nízkou a nekvalitní úrodu. A také keř hroznů vyvine korunu, o kterou bude v budoucnu problematické pečovat.
Správně zastřižený keř vinné révy se snáze přiváže k opoře, lze jej bez problémů naroubovat nebo ošetřit proti škůdcům a v případě potřeby i ošetřit.
Co je třeba zvážit
Při prořezávání byste měli nejprve věnovat pozornost odrůdovým vlastnostem. Jedna odrůda může vyžadovat dlouhé prořezávání, zatímco jiná může vyžadovat krátké prořezávání. Mnoho začínajících vinařů často zaměňuje pojmy „délka řezu“ a „zatížení keře“.
Druhý termín se vztahuje k celkovému počtu očí na révě, které zůstanou po prořezávání. A délka je počet očí na konkrétní révě, která se prořezává.
Lze rozlišit následující typy prořezávání:
- krátké – 2 – 3 oči jsou ponechány na keři;
- střední – zbývá 5 – 6 očí;
- dlouhé – 8 – 10 nebo více očí je ponecháno;
Správné určení zatížení keře
Je určeno několika kritérii najednou: odrůdou hroznů, oblastí a přírodními podmínkami, ve kterých roste, a také poskytovanou péčí. Záleží také na konkrétním hroznovém keři na základě jeho vývoje a růstové síly.
Pokud například v loňském roce keř vyvinul dlouhé, silné a silné výhonky a bylo jich hodně, znamená to, že keř byl nedostatečně zatížen. To znamená, že při letošním prořezávání je potřeba nechat více očí než loni.
Pokud jsou výhonky krátké a tenké, měl by být keř zatížen méně, protože v loňském roce byl přetížen sklizní.
To, jak byly keře vinné révy naloženy, určuje roční výhonky, respektive jejich růst a vývoj. Pokud je počet takových výhonů bohatý, jsou středně vyvinuté a dobře vyzrálé, znamená to, že keř vinné révy byl běžně zatížen.
Je třeba také vzít v úvahu skutečnost, že některá očka na jediném keři se v budoucnu nevyvinou, což znamená, že pouze část jednoletých výhonků přinese sklizeň. Proto je při řezu i v drsných klimatických podmínkách lepší keř přetěžovat než podtěžovat a přebytečné výhony lze na jaře odstranit.
To platí zejména v případě, že keře byly silně vystaveny mrazu. V tomto případě bude zatížení keře stanoveno s ohledem na smrt očí. A pak, v procesu vytváření hroznového keře, můžete zvýšit počet očí na něm.
Kdy prořezávat hrozny
Existují tři fáze prořezávání hroznů. Hlavní prořezávání se provádí na podzim, zbytek – na jaře nebo v létě. Podzimní řez je dobrý, protože rány, které jsou po prořezávání otevřené, se velmi rychle hojí, silně netečou a neplní oči. Podívejme se na každý z trimů podrobně. Všechny mají své pro a proti.
Jarní prořezávání
Tento proces by měl být prováděn pouze tehdy, když se teplota vzduchu zahřeje na +5. Takzvaný sanitární řez se provádí opatrně, aby nedošlo k poškození zdravých výhonů. V tomto případě jsou odstraněny nemocné výhonky nebo ty, které byly zlomeny. Prořezávat můžete jak mladé rostlinky, tak ty vysazené na podzim.
Letní prořezávání
Takové akce lze stěží nazvat plnohodnotným prořezáváním. V tomto ročním období se hrozny odlamují (odstraňují se přebytečné větve), zaštipují, zaštipují a odstraňují se přebytečné listy (ty, které zastiňují trsy před sluncem).
Tyto postupy se provádějí, aby se zajistilo rovnoměrné větrání keře, plné vyživování a dostatečné množství slunečního světla.
To poslední platí zejména pro ty odrůdy hroznů, které se budou pěstovat na Dálném východě. To vám pomůže získat plnou sklizeň. Zvláště důležité je správně zastřihnout výhony na hroznech.
Podzimní prořezávání
Nejdůležitější v procesu pěstování hroznů. Obvykle se provádí po etapách. V první fázi se z keře odstraní celá plodina, poté se odstraní plodové články, vrcholy a slabé výhonky. Poté, co opadnou listy, můžete začít s druhou fází – přípravou hroznů na zimu.
Při prořezávání se odstraní přebytečné výhonky, takže na jednom rukávu je nakonec 3 až 8 rukávů umístěných šikmo k zemi. Toto pravidlo platí pro mladé rostliny.
Mnohem obtížnější je zastřihnout dospělou rostlinu. Začátkem září se z jeho spodní části odstraní mladé výhonky (ty se nacházejí nad 50 cm od drátu nataženého dole), které vyrostly na rukávech umístěných nad 30 cm nad drátem nataženým nade dnem, a všechny postranní výhony by měly být odstraněny a vrcholy raženy.
Po opadnutí listů byste měli vybrat 2 silné výhonky umístěné nad dvěma řadami drátu, seříznout je ve výšce 3 – 4 pupenů. Výhonek umístěný na druhé straně rukávu se odřízne ve výšce 7 – 12 očí.
V důsledku takového prořezávání zůstanou kmeny, které se tvoří několik let a rostou kolmo k povrchu půdy.
Další kroky
Výsadba a péče zahrnují více než jen správný řez. Péče o vinici znamená také chránit ji před zimním chladem, což je zvláště důležité v oblastech s chladným klimatem.
Po seříznutí je třeba rostlinu zakrýt. Ochrana hroznů na zimu se provádí pomocí speciálních materiálů nebo improvizovaných prostředků. Někteří vinaři si například staví i speciální krycí truhlíky ze dřeva a zateplené, které chrání před silnými mrazy nejen samotnou rostlinu, ale i půdu, ve které roste.
Dropování se praktikuje, ale na Dálném východě se tato metoda používá velmi zřídka.
Pěstovat hrozny v drsných klimatických podmínkách je možné a nutné. K tomuto účelu byly vyšlechtěny speciální mrazuvzdorné odrůdy, které mají nejen krásný vzhled, ale také vynikající chuť. A příprava hroznů na zimu, pokud je vybrána jedna z těchto odrůd, není obtížná.
Stačí ji správně zastřihnout a vytvořit potřebný úkryt. A pak vás příští rok vinná réva potěší chutnou, zdravou a hlavně bohatou úrodou. Každý ze začínajících vinařů, ale i ti, kteří se tomu věnují dlouhodobě a profesionálně, budou moci potěšit sebe i své blízké zdravými bobulemi, které hrozny při správné péči vyprodukují.
