Kdoule tinktura na vodce: recepty

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás kdoulová tinktura – jedna z dostupných, ale velmi nestandardních možností výroby nápoje. Pojďme zjistit proporce a případné další přísady pro infuzi.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčci sdílejí svá tajemství výroby kdoulové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na kdoulovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 45% – 2,5 litru.
• Kdoule – 2 šálky po 250 ml (6-7 plodů).
• Cukr – 5 lžic (podle chuti)

Jak připravit tinkturu? Kdoule se často drtí na pyré nebo se krájí na malé, malé kousky. Nejraději to dělám v kostkách asi 1 cm a plody je třeba předem očistit od semínek. Po nakrájení dvou sklenic takové kostky je pošlu do třílitrové nádoby, přidám cukr a naliji měsíční svit.

Kolik času trvat? Optimální doba je 2 týdny. Během této doby tart kdoule předá své aroma a chuť a chuť cukru se zcela rozpustí v alkoholovém základu. Hotový výrobek bude určitě nutné přefiltrovat přes gázu a bavlněnou podložku, aby tinktura získala estetický vzhled.

#2 Nejlepší recept na kdoulovou tinkturu na vodce

• Vodka 40% – 2 litry.
• Kdoule – 1 šálek 250 ml.
• Sušené švestky – 1 šálek 250 ml.
• Sušená jablka – 1 šálek 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Pokyny pro trvání. Sušené ovoce je třeba přelít vroucí vodou a dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Kdoule by se měla také umýt a nakrájet na malé kostičky. Přidejte cukr a naplňte obsah dobrou vodkou (můžete si vybrat v našem hodnocení dobré vodky). Trvejte 10-14 dní na tmavém místě.

Měl by se přidat cukr? Nezbytně. Kdoule je kyselé ovoce, tinktura z ní se ukazuje jako docela hořká a svíravá. Cukr tuto chuť dokonale „vyleští“ a zpříjemní. Bílou sladkostí proto nešetřete a přidejte ji v poměru 1 polévková lžíce na 0,5 litru tinktury.

#3 Rychlý recept na kdoulovou tinkturu na alkoholu (za den)

• Alkohol 70-96% – 1 litr.
• Kdoule – 2 šálky 250 ml pyré.
• Jahody (čerstvé nebo mražené) – 1 šálek 250 ml
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak rychle trvat? Silný alkohol, vakuové poklice a maximální mletí surovin. Pokud jste o víčkách VAKS neslyšeli, přečtěte si je samostatně (stojí 500 rublů za 9 kusů, výrazně urychlují proces infuze). Místo alkoholu můžete použít rektifikovaný nebo měsíční svit maximální síly. Suroviny budete muset rozemlít mixérem. Vše promíchejte, zavřete víko a nechte jeden den na tmavém místě.

Jak se tinktura cítí? Ukazuje se docela těžká a kyselá tinktura. V něčem je velmi podobná tinktuře z trnky a divoké růže, nicméně barva je zcela odlišná. Kdoule – zní dost nestandardně, takže nápoj s velkým zájmem vyzkouší každý nezkušený. Chuť můžete předem něčím upravit, aby byl výrobek chutnější (v receptu jsem použila jahody).

#4 Zajímavý recept s ořechovými mezistěnami

• Moonshine 45% – 2 litru.
• Kdoule – 2 šálky po 250 ml.
• Ořechové přepážky – 2 polévkové lžíce.
• Sušené hrušky – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak připravit všechny ingredience na nálev? Hrušky a mezistěny omyjte pod vodou a kdoule nakrájejte na malé kostičky. Jako alkoholový základ používám měsíční svit o síle 45%, abych na výstupu dostal něco víceméně blízko 40%. Louhujte 10 dní na tmavém a chladném místě (skříň, sklep, balkon).

Jak zjistit připravenost tinktury? Chuť a barva. Přepážky dodají vašemu produktu poměrně výraznou barvu, takže bude důležité, abyste nápoj příliš dlouho nepřeexponovali. Po týdnu sklenici otevřete a ochutnejte její obsah. Pokud to vypadá jako pravda, pak má smysl začít filtrovat a stáčet.

#5 Domácí recept na tinkturu z kdoule a pomeranče

• Měsíční svit 45 % – 1 litr.
• Kdoule – 1 šálek 250 ml.
• Kousky pomeranče bez kůry – 1 ovoce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce (podle chuti)

Co dalšího lze do tohoto receptu přidat? Velmi dobré jsou tyčinky skořice a trocha muškátového oříšku. Jakékoli sušené ovoce, včetně jablek a hrušek. Zmrazené bobule, jako jsou třešně nebo třešně.

Jakou sílu měsíčního svitu je lepší použít? Kdoule sice ne moc, ale snižuje procento alkoholu v konečném produktu. Proto by se měl základ brát silnější, něco kolem 45-50%.

Video od zkušených měsíčníků

Azat Sergejevič

Další skvělé video od Azat Sergejevič, který svým předplatitelům vyrábí další porci „lahodného chlastu“. V názvu videa jsem pro tinkturu viděl zajímavý název – Kdoule. Tohle jsem ještě neslyšel.

plus mínus čtyřicet

Poněkud kuriózní video z kanálu Plus mínus čtyřicet, kde autor připravuje lahodný nápoj z nestandardní suroviny – kdoule. Takový nápoj při hostině uvidíte jen zřídka, takže o to zajímavější bude uvařit si ho doma!

Alkofan1984

Starý recept na kdoulový likér od Alkofanu. Recept obsahuje hodně kdoulí a velmi málo alkoholového základu, takže výsledná síla nápoje bude malá. Ale bude tam výrazná chuť!

Často kladené otázky

Kolik kdoule by se mělo dát do 1 litru měsíčníku?

Orientuji se kolem za 1 sklenici 250 za 1 litr měsíčku 45 %. Jedná se o 2-3 střední plody.

Lze použít mražené a sušené ovoce?

Umětach, ale čerstvá kdoule se shání ještě snadněji než mražená nebo sušená (podle mého skromného názoru).

Dá se kdoule rozdrtit?

Samozřejmě. Vyluhování tak urychlíte, ale zkomplikujete proces filtrace.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Pokud mluvíme o tinktuře, pak vždy cílí na 40 %. Pokud o likéru, pak můžete alespoň 15-20%.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Ideální pro kdoule měsíční dvojitá destilace bez hlav a ocasů.

Co dělat, když je tinktura hořká nebo kyselá?

Určitě potřebuje zjemníme cukrem nebo medem.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Udělejte si více času Filtrování. Vezměte silnou vrstvu vatových tamponů a ještě jednou přes ně protáhněte tekutinu.

Kdoule tinktura doma je exkluzivní alkoholický nápoj pro milovníky nových chutí a kulinářských experimentů. I když zrovna nemáte rádi voňavé džemy, kompoty nebo maso vařené s kdoulemi, rozhodně byste si z nich měli vyrobit tinkturu nebo likér. Vždy to dopadne velmi voňavě a rafinovaně.

Co je užitečný alkoholický nápoj z kdoule?

Kdoule tinktura, stejně jako všechny ovocné tinktury, spojuje blahodárné vlastnosti ovocného základu a baktericidní, hřejivé, antioxidační vlastnosti alkoholu. Výsledkem takového tandemu je nejen chutný, ale také zdravý domácí alkohol, který posiluje tělo, pomáhá překonat některé nemoci a je dobrým preventivním opatřením.

Kdoule tinktura zklidní nervový systém, zlepší trávení, odstraní otoky, pomůže hypertonikům snížit tlak, pročistí cévy a zlepší průtok krve.

Šetrně si poradí se střevními potížemi, zmírňuje únavu nohou s křečovými žilami, působí cholereticky a močopudně. Ale to vše “funguje” s výhradou míry v jeho použití. Je třeba vzít v úvahu kontraindikace, které doprovázejí jakýkoli alkohol.

Jak se kdouloňová tinktura užívá?

Kdoule tinktura je dobrá jako doplněk na sváteční stůl jako příjemný alkoholický nápoj. Může být přidán do koktejlů, pečiva, smetany, používá se při plnění čokolád.

Sladké likéry a likéry s vysokým obsahem cukru se vždy podávají jako digestiv spolu s dezertem. Neslazené tinktury pro povzbuzení chuti k jídlu a lepší asimilaci jídla se podávají jako aperitiv nebo k hlavnímu jídlu.

Recepty 14 nejlepších tinktur

Čím jemnější je kdoule nakrájená, čím déle se nápoj louhuje, tím bohatší je jeho chuť, barva a vůně. Buďte proto trpěliví a udělejte si čas, abyste dosáhli vynikajícího výsledku.

Možnost číslo 1. Nejjednodušší kdoulový likér

Kdoule je velmi kyselé a kyselé ovoce. Proto se ani jedna tinktura z ní neobejde bez přídavku sladidla – cukru, medu, fruktózy. Jinak se to prostě pít nedá. Ale množství cukru lze změnit podle vaší chuti.

Složení

• Kdoule – 0,5 kg
• Vodka (libovolný alkohol 40 0 ​​- 45 0) – 0,75 l
• Cukr – 400 g
• Vanilin (volitelně) – na špičce nože
• Kyselina citronová (volitelně) – ¼ lžičky

Jak vařit

1. Kdoule omyjeme a očistíme, odstraníme jádřinec se semínky. Nakrájejte ji nadrobno nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Dužinu kdoule dejte do skleněné nádoby, přidejte cukr, vanilin a případně kyselinu citronovou, promíchejte.
3. Směs nalijte vodkou, nádobu pevně uzavřete, protřepejte.
4. Budoucí kdoulovou tinkturu dejte vyluhovat na tmavé místo. Doba infuze je 1,5 – 2 měsíce. Prvních 14 dní nádobu každé 2 dny protřepejte, poté stačí jednou týdně.
5. Po uplynutí stanovené doby tinkturu sceďte, vymačkejte do ní dužinu v gáze, přeceďte. Prolijte tekutinu ještě dvakrát přes kávový filtr. Nalijte do skleněných lahví, uložte do chladničky na další týden. Si můžete vyzkoušet.

Rada. Nikdy nepoužívejte plastové nádoby na nálev a skladování silných tinktur. V důsledku chemických reakcí alkoholů a kyselin s plastem se do nápoje mohou dostat zdraví škodlivé sloučeniny.

Možnost číslo 2. Kdoule tinktura na vodce

Kdoule tinktura na vodce je také snadné vyrobit, ale bude to trvat několik kroků. K získání voňavého domácího alkoholu jsou potřeba jen tři složky a trocha trpělivosti.

Složení

Jak vařit

1. Kdoule omyjte, vyjměte jádro.
2. Kdoule nastrouháme nebo nasekáme nadrobno.
3. Ovocnou dužinu dejte do skleněné nádoby ve vrstvách a každou vrstvu posypte cukrem.
4. Sklenici uzavřeme a necháme týden odstát, aby kdoule dobře odšťavnila.
5. Do kdoule přidejte 1,5 litru vodky. Trvejte na tom, měsíc.
6. Po měsíci tinkturu sceďte a přeceďte.
7. Zbývající dužinu zalijte 500 ml vodky. Vydržte ještě 14 dní.
8. Sceďte vedlejší produkt, smíchejte s první tinkturou.
9. Zkuste to, přidejte vodku, pokud je příliš sladká. Nechte ještě týden, aby se chuť stabilizovala. Uchovávejte kdoulovou tinkturu s vodkou v tmavém suterénu nebo v lednici.

Možnost číslo 3. Kdoule tinktura na měsíčku

Pro kdouloňovou tinkturu je vhodný pouze měsíček dvojité destilace, bez fusilové vůně a chuti. Musí být řádně filtrován.

Složení

• Moonshine – 800 ml
• Kdoule – 0,5 kg
• Cukr – 160 g

Jak vařit

1. Připravte kdoule umytím, oloupáním a jádřincem. Nakrájejte na plátky, pevně složte do sklenice.
2. Naplňte měsíčkem tak, aby jeho hladina byla nad ovocnou vrstvou.
3. Trvejte 3 týdny na tmavém místě.
4. Přidejte cukr, uzavřete a sklenici protřepejte. Vydržte ještě 7 dní.
5. Ke konci nálevu nálev přecedíme, podle chuti přidáme vanilku a kyselinu citronovou. Nesmíte přidat. Nalijte nápoj do lahví.

Možnost číslo 4. Kdoule tinktura na alkoholu

Při přípravě alkoholových tinktur používejte lékařský 96% etylalkohol. Neobsahuje škodlivé přísady, dobře se čistí. Tinktura z ní se ukáže jako nejkvalitnější. Zvláště pokud najdete tu nejvoňavější a nejšťavnatější kdoule k vyluhování.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Lékařský líh 96% – 500 ml
• Cukr – 300 g

Jak vařit

1. Kdoule omyjte a očistěte. Odstraňte semínka s jádrem, jinak dodají hotovému nápoji hořkost.
2. Ovoce nakrájíme najemno nebo nastrouháme na struhadle.
3. Dužinu kdoule přeložíme do sklenice, posypeme cukrem.
4. Nechte ovoce jeden den, aby se objevila šťáva.
5. Naplňte kdoule alkoholem. Sklenici uzavřete, dobře protřepejte.
6. Tinkturu necháme 1,5-2 měsíce odstát ve tmě, chladit.
7. Tekutinu sceďte, vymačkejte dužinu, přeceďte, tinkturu nechte přes těsný filtr. Nalijte do lahví, skladujte v lednici.

Možnost číslo 5. Kdoule tinktura s medem

Med učiní tinkturu zdravější a přidá zajímavé tóny na chuti.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Vodka – 0,5 l
• Zlato – 4 lžíce.
• Cukr – 250 g
• Orange – 1 ks.

Jak vařit

1. Kdoule omyjte, odstraňte slupku a semínka. Nakrájejte na plátky.
2. Vložte ovoce do sklenice, naplňte vodkou.
3. Po 20 dnech nálev sceďte.
4. Kdoule zalijeme cukrem a dáme na týden na tmavé místo, dokud se cukr nerozpustí a neobjeví se hodně šťávy. Nádobou pravidelně protřepávejte.
5. Vzniklý sirup sceďte, smíchejte s medem, pomerančovým džusem a kůrou z poloviny pomeranče, přidejte nálev z vodky.
6. Vydržte ještě 14 dní.
7. Vzniklý nápoj přecedíme, nalijeme do lahví. Připraveno.

Možnost číslo 6. Tinktura kdoule a citronu

Citron vždy dodá každé domácí tinktuře svěží, pikantní chuť. Dobrá je i v kombinaci s kdoulí.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Lemon – 1 ks.
• Cukr – 50-100 g
• Vodka – 1 l
• Voda – sklo 1

Jak vařit

1. Kdoule omyjeme a očistíme od kůry a semínek. Nakrájejte na kostky.
2. Do sklenice vroucí vody přidejte cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu.
3. Dejte sirup na oheň. Když se vaří, přidejte kousky kdoule a vařte je 5 minut od varu.
4. Směs ochlaďte. Nalijte vodku. Sceďte do skleněné nádoby a dejte na 30 dní na tmavé a chladné místo.
5. Na konci termínu v případě potřeby znovu sceďte, přelijte do lahví. Tinktura je připravena k použití.

Možnost číslo 7. Kdoulový dip se zázvorem

Zázvor dodá tinktuře pikantní chuť a prospěje. Kromě ní lze do kdoulového nápoje podle chuti přidat další dochucovadla a koření. Ale nepoužívejte mnoho jejich odrůd současně.

Složení

• Kdoule – 0,5 kg
• Kořen zázvoru – 25 g
• Silný alkohol – 0,5 l
• Cukr – 250-300 g

Jak vařit

1. Kdoule omyjeme, oloupeme a jadřince, nasekáme.
2. Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle.
3. Kdoule a zázvor dáme do sklenice, posypeme cukrem. Směs necháme pár hodin odstát, aby se objevila šťáva.
4. Naplňte směs vodkou. Trvejte v uzavřené nádobě na tmavém místě po dobu 60 dnů.
5. Sceďte, přefiltrujte do průhlednosti, nalijte do láhve.

Možnost číslo 8. Trojité plnění

Tento recept je pro ty, kteří jsou připraveni překonat jakékoli potíže při vaření kvůli chuti.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Alkohol pitný nebo lékařský – 1l
• Cukr – 1 kg
• neperlivá voda

Jak vařit

1. Kdoule omyjeme, oloupeme, vykrojíme jádřinec, ovoce nakrájíme na plátky.
2. Kdoule dáme do sklenice, posypeme cukrem. Nechte v tmavé místnosti, dokud se neobjeví asi 700 ml šťávy.
3. Šťávu sceďte, dejte na chladné místo (sklep nebo lednice).
4. Alkohol zřeďte vodou (0,5 l).
5. Kdoule zalijeme zředěným lihem, necháme týden v dobře uzavřené sklenici teplé.
6. Alkohol slijte, kdoule naplňte čistou vodou tak, aby její hladina byla o něco výše než ovocná vrstva. Vydržte ještě týden.
7. Ovocnou vodu slijte, přidejte do ní vyluhovaný alkohol a šťávu z lednice. Míchat.
8. Pro konečné vyčeření a stabilizaci dejte trojité nalití do lednice.
9. Likér přecedíme, nalijeme do tmavých lahví a ochutnáme.

Možnost číslo 9. japonské karinshū

Kdoulovec japonský – chaenomeles – má drobné plody, mají více kyselin. Dobře se ale hodí k výrobě likérů a likérů. Nejběžnějším receptem je japonský Karinshū.

Složení

• Saké (35 0) – 1,8l
• Japonská kdoule – 1 kg
• Cukr – 0,5 – 1 kg

Jak vařit

1. Plody kdoule dobře omyjeme a osušíme. Nakrájejte je na kroužky, aniž byste odstranili jádro.
2. Kdoule dáme do sklenice, posypeme ji cukrem. Ovoce zalijte saké.
3. Dejte budoucí likér do suterénu na 6 měsíců pro infuzi.
4. Po šesti měsících louh sceďte, vymačkejte suroviny, přeceďte, nalijte do lahví, pevně zazátkujte.
5. Dejte likér na dalších šest měsíců ke zrání v suterénu. A teprve poté je Karinshu připravena.

Možnost číslo 10. Kdoulový likér s rumem a kůrou

Kdoule se hodí do likérů s citrusovou kůrou. Zkuste si vyrobit tuto slanou kdoulovou tinkturu.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Rum – 100 ml
• Alkohol 40 – 0l
• Zlato – 50 g
• Cukr – 250 g
• Orange – 1 ks.

Jak vařit

1. Připravené kdoule nakrájíme na plátky a vložíme do skleněné nádoby s těsným víkem, přidáme cukr. Nechte 3-4 dny, dokud se neobjeví sirup a cukr se rozpustí. Chcete-li to provést, nádobu často protřepejte.
2. Do směsi přidejte med a alkohol.
3. Do budoucí tinktury přidejte polovinu celé kůry z jednoho pomeranče bez bílé vrstvy.
4. Z pomeranče vymačkáme šťávu, přidáme do směsi.
5. Směs dejte vyluhovat po dobu 1,5 měsíce na tmavém místě.
6. Tinkturu sceďte a sceďte. Zesvětlit na chladném místě.
7. Filtr, láhev, stárnout ještě pár měsíců. Nyní je tinktura připravena.

Možnost číslo 11. Kdoulový likér – Ratafia

Dříve se všechny silné ovocné likéry nazývaly ratafia. Toto je název sladké tinktury kdoule na měsíčku.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Alkohol 96 0 – 0,5l
• Cukr – 250 g
• Hřebíček – 2-3 ks.
• Muškátový oříšek – 1 g (nasekaný)

Jak vařit

1. Kdoule omyjte na tinkturu, vyřízněte jádřinec, zbavený slupky. Nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte, vložte do sklenice.
2. Kdoule zakryjeme cukrem, dáme na 2-3 dny na tmavé místo, aby se objevila šťáva.
3. Do sklenice nalijte alkohol a přidejte koření.
4. Trvejte na tom 1,5 měsíce. Jednou týdně nádobu protřepejte.
5. Na konci stanovené doby slijte výluh ze sedimentu, přeceďte a přefiltrujte.
6. Umístěte do lednice nebo sklepa, aby se nápoj vyčistil.
7. Nalijte do tmavých lahví a nechte likér v chladu alespoň šest měsíců. Kdouloňová tinktura, čím déle se skladuje, tím je chutnější a aromatičtější.

Možnost číslo 12. Pečený ovocný likér

Toto je recept na gurmánský vintage likér. Kdoule po upečení se stává mnohem chutnější a v této formě ji lze použít k infuzi. Stojí za to zkusit si takový likér připravit, byť jen ze zvědavosti.

Složení

• Kdoule – 1 kg
• Cukr – sklo
• Karafiát – 2-3 ks. – 4-5 ks.
• Skořice – 1 tyčinka
• Vodka – 0,6 l
• Voda – 0,5 l

Jak vařit

1. Kdoule omyjte, zbavte kůry a jádra, nakrájejte na plátky.
2. Vložte ovoce do smaltované pánve, posypte cukrem.
3. Dejte pánev na oheň, směs udržujte, dokud cukr nezkaramelizuje (dbejte na to, aby se nepřipálil).
4. Přidejte koření a vodu, vypněte oheň.
5. Míchejte a hlídejte, dokud se hmota směsi nezmění v hustou hmotu. Odstraňte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu.
6. Vzniklý vývar přecedíme přes plátýnko, lehce vymačkáme.
7. Výsledný sirup nalijte vodkou. Směs dejte na měsíc na nálev, občas protřepejte.
8. Vzniklý likér přecedíme, nalijeme do láhve a necháme v chladu další 2-3 měsíce.

Možnost číslo 13. Italský kdoulový likér

Alkoholovým základem pro italský likér může být hroznový měsíční svit. Tradičně se používá Grappa. V našich podmínkách se chacha dobře hodí. Pokud žádné nejsou, poslouží dobrý domácí měsíček.

Složení

• Kdoule – 10 ks. (velký)
• Moonshine (grappa, chacha, brandy) – 1l
• Voda – 0,5 l
• Cukr – 0,5 kg
• Skořice – 2 tyčinky
• Karafiát – 10 ks.
• Hořké mandle 10-15 ks.
• Muškátový oříšek (strouhaný) – 1 lžička

Jak vařit

1. Kdoule omyjeme, očistíme, vykrojíme jádřinec. Připravené ovoce nakrájíme na proužky.
2. Kdoule s kořením dejte do sklenice, naplňte měsíčkem. Uzavřete nádobu, protřepejte. Nechte vyluhovat 60 dní.
3. Po dvou měsících tinkturu sceďte, přeceďte, vymačkejte dužinu.
4. Vařte cukrový sirup, ochlaďte, smíchejte s tinkturou.
5. Výluh nalijte do lahví a nechte ve sklepě zrát další 2-3 měsíce.

Možnost číslo 14. Aivovo – jablečný likér

Kdoule v tinkturách se hodí k jablkům, jsou také příbuzní. Někteří dokonce přidávají takový likér do šampaňského.

Složení

• Kdoule – 3 ks.
• Jablka – 3 ks.
• Koňak nebo brandy – 0,75 l
• Pomerančová kůra – 2 proužky
• Karafiát – 2 ks.
• Skořicová tyčinka
• Voda – sklo 1
• Cukr – 0,5 kg

Jak vařit

1. Omyté a oloupané a oloupané kdoule a jablka nakrájíme na plátky.
2. Půl hodiny pečte ovoce v troubě při teplotě 190 0. Pravidelně je trochu otáčejte.
3. Zatímco se ovoce peče, uvařte obvyklý sirup.
4. Upečené ovoce přendáme do nádoby, přelijeme horkým sirupem, přidáme koření a pomerančovou kůru, necháme vychladnout.
5. Vychladlou směs zalijte koňakem, aby zakryl ovoce.
6. Budoucí likér louhujte 14 dní na tmavém místě a sklenicí pravidelně protřepávejte.
7. Sceďte louh, nechte projít filtrem. Nalijte do lahví. Uchovávejte v chladničce.

Tipy na pití

• Likéry a likéry se dají pít vychlazené nebo při pokojové teplotě – podle libosti. Sklenice na alkohol můžete zmrazit a nápoj do nich nalít.
• Při pití i těch nejlahodnějších domácích tinktur dodržujte střídmost. Aby netrpěla kocovinou nebo zdravotními problémy. Alkohol je ošemetná věc.
• K dezertům se hodí spíše sladké destiláty. Můžeme je podávat se sýrovým talířem.
• S opatrností, ve velmi malém množství, mohou kdoulovou tinkturu užívat diabetici. Zvažte také možné alergické reakce u jedinců na kdouli a další složky likérů.

Video recepty