Stejně jako ostatní druhy této zeleniny je i květák považován za dietní produkt. Obsahuje málo kalorií, hodně vlákniny a přitom ze zelí připravíte velké množství zdravých a chutných pokrmů. Proto je při hubnutí velmi vhodné zařadit do svého jídelníčku květák.
Složení a příznivé vlastnosti zeleniny
Květák obsahuje vitamíny C, K, B5, B2, A, PP, dále cholin, omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, draslík, fosfor, mangan, železo, sodík, hořčík, zinek, selen, měď, biotin, organické kyseliny , mono- a disacharidy, enzymy, fytoncidy.
Jednou z největších výhod této zeleniny je, že má jemnější a jemnější vlákninu než bílé zelí. Je lehce stravitelná, nezatěžuje trávicí trakt a lze ji zařadit i do dětského jídelníčku. Květák zlepšuje funkci střev, zlepšuje sekreci žluči a odstraňuje odpad a toxiny.
Tato zelenina navíc zabraňuje mutaci zdravých buněk, což znamená, že chrání před rakovinou. Květák zmírňuje záněty, bojuje proti vředům a gastritidě, zlepšuje činnost srdce a udržuje normální krevní tlak. Tato zelenina posiluje kostní tkáň, zlepšuje krvetvorbu a posiluje imunitní systém.
Jak vidíte, tento druh zelí přináší mnoho zdravotních výhod, takže ať už chcete zhubnout nebo ne, v každém případě by zelenina do jídelníčku měla patřit.
Květákové diety
Pokud je vaším cílem zhubnout, květák vám určitě pomůže. V první řadě jemně čistí tělo. Kromě toho zelí stimuluje metabolické procesy a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Navíc 100 g této zeleniny obsahuje 100 kcal a hodně vlákniny. To znamená, že zelí dobře zasytí a zároveň pomáhá tělu bojovat s přebytečným tukem, spíše než ho hromadit.
Zelí můžete jednoduše přidat do jídelníčku. Připravte si například zeleninové guláše, dietní polévky, saláty. Nebo můžete dodržovat speciální květákovou dietu. Zde jsou některé dietní možnosti.
Krátká dieta na tři dny zahrnuje konzumaci pouze zelí. První den musíte zkonzumovat 1,5 kg čerstvé zeleniny. Druhý a třetí den můžete jíst vařené zelí. 1,5 kg vařeného zelí by mělo být rozděleno do pěti porcí. Za tři dny takové diety můžete shodit 2-3 kg nadváhy.
Další možností diety je týdenní. Během této doby se můžete zbavit 3-5 kg. Můžete jíst čtyřikrát denně, porce by měly být malé. V tomto případě by květák měl tvořit třetinu jídelníčku. Může se jíst jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu a rybám. Kromě květáku můžete jíst obiloviny, vejce, libové maso a ryby, různé druhy zeleniny a ovoce a mléčné výrobky. Můžete pít jakékoli čaje, ovocné nápoje, kompoty, kefír, mléko.
Jak vytvořit jídelníček? Mělo by být vyvážené, ve stravě by měly být přítomny všechny potraviny. Zároveň by ale květák měl být na jídelníčku minimálně dvakrát. Vytvoření dietního menu je snadné, protože můžete použít jakékoli produkty.
Zde je ukázkový dietní jídelníček:
• snídaně: ovesná kaše s ořechy, zelený čaj, jablko;
• svačina: ovoce nebo jogurt s lesním ovocem;
• oběd: brokolicová a květáková polévka, telecí kotleta, salát, ovocný nápoj;
• odpolední svačina: tvaroh s medem a kompotem;
• večer: dušení květáku a jiné zeleniny, kefír.
Samozřejmě musíte vařit zelí správně: vařit, péct, dusit. Zeleninu je vhodné nesmažit. Totéž lze říci o jiných potravinách, jako je maso a ryby. Obecně se zelí nevaří dlouho, čímž se zachová více živin.
Dieta recepty
Jaké recepty jsou vhodné na hubnutí? Jedná se o první a druhý chod, saláty a předkrmy. Zde je několik jednoduchých a zdravých receptů.
Rizoto se zelím
Květák uvaříme v osolené vodě. Zlehka orestujte cibuli se dvěma stroužky česneku, přidejte koření, sklenici rýže, květákový vývar a vařte, dokud není rýže hotová. Poté do pánve vložíme květák, svazek nakrájené zelené cibulky, petrželku a sůl. Nechte přikryté deset minut.
Dušené maso
Dvě papriky a tři rajčata nakrájíme na kostičky. 200 g květáku rozdělte na květenství. Jednu cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji, přidáme česnek, pepř a pět minut podusíme. Poté přidáme zelí, rajčata, koření a sůl. Zeleninu dusíme, dokud nebude hotová. Při podávání posypeme libovolnými bylinkami.
Kastrol
Jeden malý květák rozdělíme na růžičky a pět minut podusíme, přendáme do zapékací mísy. Smícháme trochu nadrobeného chleba, sůl, 50 g strouhaného sýra a dáme na zelí. Pečte deset minut v troubě. Na mírném ohni podusíme půl kila rajčat, přidáme trochu nastrouhaného zázvoru, pepře a soli. Omáčku můžeme přelít přes kastrol nebo podávat samostatně.
Hubnutí s květákem je uspokojivé a nekomplikované. Proto, pokud tuto zeleninu milujete, vyzkoušejte některou z diet nebo jednoduše zařaďte do svého jídelníčku jídla ze zelí.
