Rozmarýn je teplomilná plodina, proto by se měl venku pěstovat až v okamžiku, kdy je pravděpodobnost návratu mrazů nulová. Noční pokles teploty i na -5 stupňů pro mladé rostliny může být fatální. Přesný čas odeslání plodiny do otevřeného terénu závisí na klimatických podmínkách regionu. Například na Uralu a v Leningradské oblasti bude nutné jednat od konce května a na Sibiři se keře obecně pěstují pouze doma.
Rozmarýn je nejlepší zasadit později, ale ujistěte se, že nezmrzne.
Vyberte místo
Rozmarýn preferuje lehké, kypré a vápenaté půdy. Nebude se moci vyvíjet na kyselých a těžkých půdách, zejména na hlinitých, a podmáčená půda pravděpodobně vyvolá hnilobu kořenů a další smrt rostliny. Rostlina není vhodná do nížin, ve kterých se hromadí srážky a rozbředlý sníh, stejně jako do oblastí s blízkou polohou podzemní vody. Místo zvolené pro uspořádání postelí musí být chráněno před průvanem. Doporučuje se dát přednost svahům na jižní či východní straně, případně plochám u plotu či hospodářských budov.
Příprava místa začíná minulý podzim: kopání se provádí do hloubky lopatového bajonetu a na každý čtvereční metr plochy se přidá 5 kilogramů kompostu nebo humusu. 2 týdny před výsadbou sazenic je země znovu vykopána a krmena draselnými a fosforečnými hnojivy. V případě potřeby se půda neutralizuje dolomitovou moukou nebo vápnem. Těžká půda je kypřena kokosovým vláknem.
Dobrým sousedem pro rozmarýn je šalvěj, ale blízký křen a hořčice negativně ovlivní rozvoj kultury.
Jak zasadit?
Rozmarýn je možné zasadit několika způsoby, ale za nejvhodnější se považuje semenná metoda s předpěstováním sazenic. Výsev semen pro sazenice se provádí od února do března ao měsíc později se pěstované sazenice ponoří do samostatných květináčů.
Příprava osiva
Semena rozmarýnu se doporučuje nejprve vyklíčit. K tomu jsou pečlivě rozloženy mezi vrstvy vlhké gázy, kousky látky nebo bavlněné podložky. Materiál bude potřeba pravidelně stříkat z rozprašovače, což umožní vylíhnutí zrn za pár dní. Je třeba dodat, že semena nasbíraná vlastními silami, zakoupená v zahrádkářském obchodě a dokonce nalezená v potravinách supermarketu jsou vhodná pro množení rozmarýnu.
Secí technologie
Je třeba zmínit, že semena rozmarýnu se nevysazují přímo do otevřené půdy – sazenice se nejprve pěstují doma. Nádrže se naplní drenáží a také směsí listové zeminy, rašeliny a písku a okamžitě se zavlažují. Vhodná je také připravená půda pro sazenice. Výsadbový materiál v nádobách se příliš neprohlubuje – někde o 0,3-0,4 centimetru. Mezi jednotlivými vzorky se vyplatí zachovat mezeru 1,5–2 centimetry.
na aby semena klíčila, budou muset zajistit teplotu +12 až +22 stupňů. Půda by měla být mírně vlhká, ale ne zaplavená. Pokud je to žádoucí, nádoba se před klíčením přikryje potravinářskou fólií, ale pravidelně se větrá, aby se zabránilo kondenzaci. Sběr rostlin se provádí, když se na nich objeví 3-4 plnohodnotné listy. Před další fází bude muset být rozmarýn také otužován a ponechán venku stále déle.
Sazenice se přenesou na otevřenou půdu, již jsou docela vzrostlé. Za optimální schéma se pro něj považuje 50 x 50 centimetrů, i když při pěstování letniček stačí mezi jednotlivými exempláři jednoduše udržovat deseticentimetrovou mezeru. Do každé jamky se předběžně přidá 30 gramů minerálního komplexu nebo dřevěného popela. Pokud v oblastech existuje nebezpečí zaplavení, pak je nutně organizována drenážní vrstva o tloušťce 5 až 10 centimetrů. Tvoří se z drceného kamene, keramzitu, štěrku nebo úlomků cihel. Vysazené keře se zavlažují ohřátou a usazenou vodou. Pokud je léto suché, pak se záhon přikryje pěticentimetrovou vrstvou mulče.
Mnoho zkušených zahradníků i amatérů pěstuje různé bylinky – jak na zahradě, tak na parapetu v květináčích. Spolu s obvyklým koprem, petrželkou, bazalkou a tymiánem si oblibu získává i rozmarýn. Je možné pěstovat toto evropské koření v Rusku a jak na to?
Jak rozmarýn vypadá, do jaké rodiny patří?
Nejprve je důležité si zapamatovat, jak se správně píše název kultury: malina nebo rozmarýn. Pouze rozmarýn, nic jiného.
Tato rostlina je keřovitá, za její domovinu je považováno Středomoří, přesněji západní část, kde tato tráva roste vlastně jako plevel – všude. Místa s horkými léty, jako je Krym, Krasnojarsk – to se mu obzvlášť líbí. Dobře roste i na Ukrajině.
Rozmarýn je keř úžasné krásy
Čeleď Lamiaceae, která zahrnuje různé druhy rozmarýnu, patří do velkého rodu zvaného Rosemary. V latině zní název rostliny jako Rosmarinus officinalis.
Rostlinné keře se tvoří z dlouhých výhonů, časem dřevnatí. Listy jsou kopinaté, se složenými okraji, svrchu tmavě zelené a zespodu bílostříbrné, se silnou a jasně kořenitou vůní. Mnoho lidí nedokáže říct, jak rozmarýn voní, protože v jeho vůni jsou současně zachyceny tóny jehličí, eukalyptu, pryskyřice, kafru a citronu. Chuť mladých výhonků a listů je palčivá, s hořkou dochutí.
Dospělý keř rozmarýnu může v optimálních klimatických podmínkách dosáhnout výšky tří metrů. Existují však dva hlavní typy této rostliny, které se liší popisem: ty, které rostou nahoru, a ty, které jsou plazivé, rostoucí do šířky. Ve středním Rusku se rozmarýnové keře chovají skromněji a jejich průměrná velikost je asi 70 cm na výšku a šířku.
Důležité! Během období květu je v závislosti na odrůdě pokryta malými květy bílé, světle modré, modré, lila, růžové. Plodem je malý oříšek.
Kořenový systém je vysoce rozvětvený, zasahuje až dva metry hluboko do půdy.
Krátce o historii vzhledu
Co je tedy rozmarýn a jaké jsou jeho využití? Tato rostlina se stala známou před mnoha staletími. Podle některých legend vděčí za nebesky modrou barvu svých květů Panně Marii, která položila svůj plášť na keř, aby chránila Ježíška před žárem slunce. Podle jiných legend byly důvodem vzniku květů rozmarýnu kapky mořské pěny, ve kterých se zrodila bohyně lásky a krásy – Afrodita pro Řeky a Venuše pro Římany.
Od pradávna se snítky rozmarýnu vkládaly do rukou mrtvých, aby jim rozjasnily cestu do království stínů – v Egyptě. Přidával se také do kytice nevěsty, zdobil se jimi na svatebních šatech novomanželů a malé kytičky z rozmarýnových ratolestí se dával hostům – ve středověké Evropě.
Zajímavé vědět: v různých dobách, v různých městech a zemích byl rozmarýn považován za rostlinu milenců. A pokud po svatbě začala růst rozmarýnová větev, kterou zasadili mladí manželé, slibovalo to manželům dlouhý a šťastný život plný lásky a harmonie.
Při vaření se používají sušené listy koření a čerstvé výhonky.
Využití rozmarýnu při vaření
Dnes si toto koření s jistotou získává srdce labužníků z celého světa: na otázku, kam přidat rozmarýn, dostává mnoho odpovědí. Sušené listy se hodí k rybám a masu, stejně jako k mnoha dušené nebo pečené zelenině. Hotová jídla se také zdobí čerstvými listy a výhonky.
Důležité! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů a poměrně jasné vůni vyžaduje toto koření velmi opatrné a extrémně dávkované použití.
Nejčastěji se bylinka přidává pár minut před koncem vaření, aby pokrm zaujal zajímavým dojmem. V opačném případě hrozí přerušení vůně a chuti samotných surovin.
Léčivé vlastnosti rozmarýnu
Bylina má dobré protizánětlivé vlastnosti a vlastnosti při hojení ran, také normalizuje krevní tlak při nízkých hladinách, příznivě působí na nervový systém a zmírňuje bolesti hlavy. Odvary z rozmarýnu se používají při nachlazení, žaludečních onemocněních a také jako choleretikum a diuretikum. Vzhledem k těmto vlastnostem je užitečné rozmarýn sbírat a usušit, abyste jej přidali do domácí lékárničky.
Pěstování rozmarýnu ve střední zóně
Je známo, že rozmarýn je rostlina milující teplo, takže mnoho zahradníků má otázku: jak zasadit rozmarýn, pokud v zemi není prakticky žádné slunce?
Rozmarýn: kam zasadit na zahradě
Před výsadbou rostliny je nutné se rozhodnout, zda bude rozmarýn trvalka nebo letnička? Rostlina sama o sobě je trvalka, ale ne vždy je možné jí zajistit podmínky pro přezimování nebo přesazování, proto se někdy pěstuje pouze jednu sezónu. V moskevském regionu a obecně regionech s chladnými zimami je to jednoletá rostlina.
Výsadba rozmarýnu by měla být s péčí o sazenice
V každém případě je důležité mít na paměti, že koření miluje slunce a teplo, nesnáší teplotní extrémy, chladné počasí a dostatek vláhy. Nejlepší místo, kam ji můžete zasadit, proto bude jižní nebo východní strana, dobře osvětlená sluncem. Nejlepší je zasadit keře podél jižní strany domu – ochrání rostlinu před silným větrem a v místnostech bude vládnout lehká příjemná vůně.
Ujistěte se, že jste vybrali místo tak, aby nedocházelo ke stagnaci vody, jinak rostlina velmi rychle zemře. Dobrými sousedy rozmarýnu jsou tymián, bazalka, vavřín, kopr a petržel. Někteří zahrádkáři ji vysazují i k okurkám a různým zástupcům čeledi hluchavkovitých, protože vůně rostliny dobře odpuzuje škůdce. Hořčice a křen ale jejich středomořského souseda rychle zničí.
Koření je nejlepší zasadit do propustné, písčité půdy, která obsahuje hodně živin. Je důležité, aby byla půda dobře odvodněná a měla acidobazickou rovnováhu 6-7 jednotek. Příliš kyselé, stejně jako příliš zásadité půdy rostlinu ničí.
Optimální půdu si můžete vyrobit sami, vezmete-li 2 díly kompostu, část vápenného písku a část malých kamínků. Místo vápenného písku můžete vzít jakýkoli jiný, ale v tomto případě budete potřebovat dolomitové přísady v množství několika lžic na každých 5 litrů výsledné směsi.
Krmení
Pro lepší pohodu a růst keře je třeba ho krmit včas. Ideální schéma krmení by bylo následující: dusíkatá hnojiva se aplikují na jaře, komplexní hnojiva v létě a fosforečná hnojiva v zimě. Taková výživa umožní trávě dobře růst.
Důležité! Mezi fosfátová hnojiva patří superfosfát a ammofos, mezi dusíkatá hnojiva patří dusičnan amonný, síran amonný a sulfonát amonný.
Štípání rozmarýnu
Jak v květináčích, tak na zahradě je třeba rozmarýn zaštípnout, aby rychleji rostl. Obvykle se zaštipují pouze mladé výhonky (od 5 do 15 cm apikální části). Natrhané nebo nakrájené snítky rozmarýnu lze použít jako koření při vaření nebo pro pěstování nového keře.
Včasné zaštipování je klíčem k dobrému růstu
Jak se rozmarýn rozmnožuje
Planě rostoucí rostlina se rozmnožuje semeny, ale umělým pěstováním se možnosti jejího rozmnožování výrazně zvyšují.
Klíčení semen
Chcete-li klíčit semena rozmarýnu, musíte si vzít gázu nebo látkový ubrousek, navlhčit ji a semena vložit do jedné vrstvy mezi vrstvy. Gázu čistěte na teplém místě – optimální teplota pro klíčení je 20-22 °C. Je důležité zajistit, aby gáza nevyschla – k tomu je třeba ji včas nastříkat ze spreje.
Když se objeví kořeny, sazenice budou připraveny. Je nutné připravit půdu: měla by být vlhká, ale ne mokrá. Semena jsou pečlivě oddělena od pletiva – kořeny jsou velmi křehké, je důležité je nepoškodit a jsou položeny na zemi. Shora jsou pokryty vrstvou země (0.5-1 cm) a navlhčete zemi stříkací pistolí. Nádoba se zemí je pokryta víkem nebo polyethylenem, ponechává několik otvorů pro ventilaci a čekají první výhonky.
Důležité! Klíčivost této rostliny není stoprocentní, proto je potřeba naklíčit více semínek, než se nakonec chystají zasadit.
Jakmile se objeví první výhonky, je nutné sejmout víko nebo polyetylen a nádobu vystavit slunci – klíčky tak získají sílu a rychleji rostou. Po objevení dvou nebo tří pravých listů se sazenice přesadí do jednotlivých nádob. Pokud plánujete zasadit rozmarýn na jaře do volné půdy, pak je lepší začít s klíčením semen od poloviny konce února, protože rostlina raší dlouho, i když se o ni pečlivě staráte.
Zakoření řízků
Jednodušší způsob je zakořenění řízků. K tomu je nutné odříznout stonek z keře o délce asi 10-15 cm. Odřízněte všechny listy zespodu a řízky vložte do nádoby s vodou. Asi po 3 dnech se objeví první kořeny a po týdnu je lze zasadit do půdy.
Množení řízkováním je nejjednodušší způsob pěstování rozmarýnu
Letecké linky
Na stromech se nejčastěji používá metoda vzduchového vrstvení. V případě rozmarýnu bude metoda spíše experimentální. K tomu budete muset opatrně odstranit vrchní vrstvu kůry ze ztužené části výhonku, asi 20-30 cm od vrcholu. Poté zakryjte tuto oblast před slunečním zářením a obklopte ji teplou a vlhkou zemí nebo mechem. Když kořeny začnou aktivně růst, tato část výhonku se oddělí od hlavního keře a zasadí se do země.
Rozdělení křoví
Jednodušší způsob by bylo rozdělit velký keř na několik malých. Chcete-li to provést, musíte pečlivě vykopat celý keř spolu s kořeny a pečlivě oddělit výhonky samostatným kořenovým systémem a poté zasadit nové keře ve vzdálenosti nejméně 50 cm od sebe.
Rozmarýn: vlastnosti pěstování na otevřeném poli na Uralu
Pokud chcete mít rozmarýn po celý rok, není pěstování na volném poli příliš vhodným řešením, zejména v severnějších oblastech země. Rostlina potřebuje hodně slunce a tepla a náhlé změny teplot nebo studené zimy ji zničí.
Důležité! Ani v moskevské oblasti se této rostlině ne vždy podaří přežít zimu, i když s kořeny na zimu pokrytými pilinami. Co můžeme říci o Uralu, kde je pěstování rozmarýnu na otevřeném poli prostě nemožné.
To je důvod, proč se v severních oblastech koření pěstuje v květináčích a vynáší se ven pouze v létě, kdy je ustálené teplé počasí, alespoň 15 °C tepla. A rozmarýn, tymián a mnoho dalších teplomilných rostlin tak může kvést a těšit zahradníky po celý rok. Zároveň tato možnost pěstování nezpůsobí potíže – stačí rostlinu přesadit včas, protože kořenový systém roste do větších květináčů. V opačném případě bude péče o rostlinu úplně stejná, jako když roste na otevřeném prostranství.
Pěstování v květináčích je nejlepší způsob pro chladné klima
Rozmarýn: vlastnosti pěstování v otevřeném terénu na Sibiři
V případě Uralu je pěstování rozmarýnu na Sibiři na otevřeném poli nesmírně obtížným a pečlivým úkolem, kterému je lepší se vyhnout.
Samozřejmě, že někteří zahrádkáři dávají přednost výsadbě koření pouze na jedno léto. Jiní zasadí keře do země, když je teplo stabilní, a pak je na podzim přesadí zpět do květináčů. Je to také dobrá pěstitelská možnost pro rozmarýn, ale jeho křehké kořeny ne vždy přežijí tak časté změny bydliště.
Jak pěstovat rozmarýn doma na parapetu ze semen
Pěstování koření doma není obtížné: musíte semena naklíčit uvedeným způsobem, zasadit sazenice do samostatných nádob a jak rostou, místo na otevřené půdě přesadit rostliny do větších květináčů.
Důležité! Je nutné včas odříznout vrcholy a vytvořit keř, aby nerostl nadměrně nahoru.
Rozmarýn se pro své vlastnosti a rozmanitost využití stává stále častěji rostlinou pěstovanou na parapetech. Hlavní věc je, že má dostatek slunečního světla – pak potěší bohatou vůní a jasnou barvou.
