Černý rybíz bez vaření s cukrem na zimu je chutný a zdravý způsob, jak sklízet bobule. Černý rybíz je neuvěřitelně zdravá bobule, obsahuje velké množství vitamínů C a PP, jeho užívání má pozitivní vliv na trávicí trakt a kardiovaskulární systém. Abyste si ho mohli připravit na zimu, vybrali jsme 7 receptů na strouhaný rybíz s cukrem bez vaření.
Pyré z černého rybízu s cukrem bez vaření na zimu
Aby byl proces zimní sklizně ještě jednodušší a rychlejší, doporučujeme vám použít tento jednoduchý recept na strouhaný černý rybíz s cukrem bez varu. Přípravek se perfektně skladuje a má bohatou chuť.
- Černý rybíz 1 kg
- Cukr krystal 1 kg
Jak připravit pyré z černého rybízu bez vaření s cukrem na zimu? Připravte si ingredience. Rybíz roztřiďte a omyjte.
Přesuňte rybíz do mísy mixéru a přidejte do něj cukr. Množství cukru závisí na podmínkách, ve kterých bude obrobek uložen. Pokud ho plánujete uchovávat při pokojové teplotě, pak potřebujete 2 kilogramy cukru na 1 kilogram bobulí. Pokud skladujete rybíz v lednici, budou poměry 1 ku 1.
Nastrouhané bobule přendejte do misky a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Míchejte každých 30-60 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté nastrouhaný rybíz rozložte do čistých suchých sklenic, uzavřete a uložte.
Černý rybíz přes mlýnek na maso bez vaření
Pro sklizeň rybízu na zimu můžete použít různé kuchyňské spotřebiče. Například bobule lze procházet mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a skladovat v této formě až do zimy.
Čas na vaření: 3 hodin.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 3.
Složení:
- Černý rybíz – 800 gr.
- Cukr – 1 kg.
Postup vaření:
1. Rybíz roztřiďte a omyjte.
2. Bobule sceďte v cedníku, aby trochu oschly.
3. Rybíz nasypeme do mísy, zasypeme ji cukrem, promícháme.
4. Poté procházejte bobule spolu s cukrem přes mlýnek na maso. Nechte hmotu několik hodin při pokojové teplotě.
5. Poté rybízovou hmotu přendejte do sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřeme víčkem a uložíme do lednice.
Jak připravit černý rybíz přes mixér bez vaření?
Přířezy z černého rybízu jsou bohaté na vitamíny a skvěle podpoří oslabené tělo v zimě. Při lehké malátnosti nebo nachlazení lze nastrouhaný rybíz zapít horkým bylinkovým čajem.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 1,3 kg.
Postup vaření:
1. Roztřiďte bobule z větví a listů, omyjte a osušte.
2. Přeneste bobule do mísy a nasekejte je mixérem.
3. Poté do bobulového pyré přidejte cukr a znovu prošlehejte.
4. Nechte bobulovou hmotu přes noc v lednici, aby se cukr úplně rozpustil. Poté můžete obrobek rozložit na čisté sklenice.
5. Nastrouhaný rybíz s cukrem skladujeme v lednici.
Husté želé z černého rybízu na zimu bez vaření
Podle tohoto receptu si můžete připravit jemné želé z černého rybízu na zimu. Proces netrvá dlouho a nevyžaduje vaření.
Čas na vaření: 5 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- želatina – 40 gr.
Postup vaření:
1. Vytřiďte černý rybíz z odpadu, omyjte a osušte.
2. Rozemlejte bobule mixérem.
3. Do bobulovité hmoty přidejte cukr, promíchejte a nechte několik hodin v chladničce. Míchejte bobulovou hmotu každých 30-40 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Želatinu rozpustíme ve vodě, necháme 10-15 minut nabobtnat. Poté dejte želatinovou hmotu na pomalý oheň, zahřívejte a neustále míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
5. Poté smíchejte bobulovou hmotu s želatinou, dobře promíchejte.
6. Rybízovou hmotu rozprostřeme do čistých sklenic a pevně je uzavřeme, dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Rybízové želé skladujte v lednici.
Džem z černého rybízu bez vaření s pomerančem na zimu
Navzdory rozmanitosti různých ovocných džemů a marmelád na pultech obchodů si majitelé domů raději připravují takové přípravy na zimu sami. Podle tohoto receptu získáte preparát z černého rybízu a pomeranče bohatý na vitamín C.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5-6.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 500 gr.
- Orange – 1 ks.
Postup vaření:
1. Černý rybíz roztřiďte z větviček a listů, omyjte a osušte.
2. Polovinu bobulí dejte do nádoby v celku.
3. Druhou část bobulí spolu s cukrem a plátky pomeranče rozdrťte v mixéru.
4. Vzniklou hmotu přelijte do nádob na celý rybíz.
5. Nádoby uzavřete víčky a obrobek umístěte do mrazničky k uskladnění.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem na zmrazení
Přípravy na zimu nemusí být nutně marmelády, džemy a kompoty. Existují velmi jednoduché recepty, například strouhaný rybíz s cukrem – je to rychlé a snadné. A můžete ho uložit do mrazáku.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2-3.
Složení:
- Černý rybíz – 500 gr.
- Cukr – 500 gr.
Postup vaření:
1. Vytřiďte bobule z odpadků, otrhejte větvičky a stonky, omyjte.
2. Rybíz vhoďte do cedníku tak, aby všechna voda byla skleněná.
3. Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo tlačného zařízení.
4. Smíchejte bobulovou hmotu s cukrem.
5. Vzniklou hmotu rozprostřete do nádob nebo speciálních sáčků na zmrazení. Nastrouhaný rybíz s cukrem pošleme do mrazáku.
Jak vařit syrový džem z černého rybízu na zimu ve sklenicích?
Džem, který se sroluje bez vaření, se také nazývá syrový. Vaření takovýchto polotovarů vám ušetří čas a námahu, zachová si maximum vitamínů a živin.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1l.
- Cukr – 2 kg.
Postup vaření:
1. Bobule rybízu roztřiďte, omyjte a dejte do cedníku.
2. Listujte bobule mlýnkem na maso.
3. Do bobulovité hmoty přidejte cukr a míchejte do hladka.
4. Nechte bobulovou kaši 12 hodin. Pravidelně míchejte bobulovou hmotu, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Poté džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic. Navrch nasypte cukr a zavřete víčky. Syrovou marmeládu skladujte v chladném sklepě nebo lednici.
Jaké přípravky z černého rybízu znáte pro budoucí použití? Džem a džem jsou sladké a spousta vitamínů mizí. Celé zmrazené ovoce zabere hodně místa. Berry pyré je hotový dezert, který zabere málo místa. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
V létě není nouze o čerstvé ovoce a bobule. V zimě však chcete něco osvěžujícího, bohatého na vitamíny a chutného. K tomu mnoho hospodyněk připravuje na zimu dary přírody. Z různých možností přípravy je dnes oblíbené především mražení. Jedná se o nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak zachovat všechny vitamíny a přirozenou chuť jídla. Nejčastěji se bobule zmrazují celé, které byly omyty, vysušeny, zabaleny do sáčků a umístěny do mrazáku k zmrazení. Možnost je nepochybně dobrá, ale existuje více chutných receptů na přípravu. Například příprava mraženého pyré z černého rybízu s cukrem. Pokud máte rádi experimenty, pak věnujte pozornost tomuto receptu. I když přidávání cukru zde není nutné. Pyré lze zmrazit i samotné.
Tato příprava na zimu se vám v chladném období bude nejednou hodit. Pokud potřebujete vymyslet lahodný dezert nebo rychlou snídani, stačí přidat bobulovou kaši do tvarohu nebo ovesné kaše, přelít palačinky a lívance. Lze jej také použít k plnění koláčů a buchet, vaření čaje, výrobě džemu, želé, kompotu a želé a přípravě lahodných a aromatických dezertů. Kromě toho je nepochybnou výhodou této metody její hospodárnost. Zmražené bobule na pyré v briketách a kostkách zaberou v mrazáku méně místa než celé ovoce.
- Kalorický obsah na 100 g – 61 kcal.
- Počet porcí na nádobu – 600 g
- Doba vaření – 20 minut aktivní práce plus 3-4 hodiny na zmrazení
Postupná příprava mraženého pyré z černého rybízu s cukrem, recept s fotografií:
1. Černý rybíz dejte do síta a propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Bobule položte na bavlněnou utěrku a nechte úplně suché.
3. Z plodů odtrhněte ocasy s kališními lístky a vložte do hluboké misky.
4. Rozemlejte bobule mixérem nebo brouste přes mlýnek na maso. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
5. Umístěte pyré do vhodné nádoby, jako je miska na led, ale nejvýhodnější je zabalit je do silikonových forem, ze kterých je vhodné obrobek vyjmout. Při zmrazování bobulí mějte na paměti, že je nelze znovu zmrazit, proto je balte po částech, které použijete najednou.
6. Vložte jahodové pyré do mrazničky a zapněte „hluboké“ zmrazení. Čím rychleji jsou zmrazené, tím více vitamínů si uchovají a tím déle je lze skladovat. Nechte je zmrazit na -23°C.
7. Zmražené pyré z černého rybízu s cukrem vyjměte z formiček.
8. Vložte jej do speciálních sáčků nebo plastových nádob na zmrazení a vložte do mrazničky k dalšímu skladování. Do příští sklizně ji skladujte při teplotě ne nižší než -15°C.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit černý rybíz nastrouhaný s cukrem na zimu.
