Jak vyrobit rybízové ​​víno doma

Rybíz je vynikající materiál pro domácí vinaře. Víno z rybízu voňavé, chutné a s mírou i zdravé.

Rybízové ​​pokrmy

Aromatické víno z černého rybízu – recept na domácí kuchyni.

V tomto receptu vám ukážu, jak vyrobit domácí červené dezertní víno z aronie. Výroba jeřabinového vína doma ve skutečnosti není tak obtížný úkol, jak by se mohlo zdát. Tento proces však nějakou dobu potrvá. Ve výsledku tak získáte velmi chutné domácí dezertní víno. Určitě vyzkoušejte!

Víno z červeného rybízu vyrobené vlastníma rukama má jednu nepochybnou výhodu – budete si jisti absolutní přirozeností nápoje, a to je v naší době důležité. Víno z červeného rybízu má krásnou barvu a příjemnou chuť, ale ne příliš výraznou vůni, proto se mísí s aromatičtějšími víny: černý rybíz, třešeň, malina.

Pro domácí výrobu vína jsou vhodné švestky, třešně, maliny, červený rybíz a bílý rybíz. Existují různé recepty na opojné nápoje z bobulí. Víno z bílého rybízu je velmi lehké, s jemnou vůní. Může to být jakákoliv pevnost. Má se za to, že víno z bílého rybízu připomíná hroznové víno a není mu o moc horší. Jak takové víno vyrobit?

Voňavý nápoj ušlechtilé syté barvy se svěží chutí černého rybízu. Domácí víno z černého rybízu je určeno i pro nejnáročnější hosty.

Recept na domácí víno z červeného rybízu je docela populární, protože bobule jsou široce dostupné a levné. Víno z červeného rybízu má zvláštní chuť, je průhledné, má krásnou barvu, ale není příliš voňavé.

Jedinečná bobule rybízu v sobě spojuje užitečnost a dostupnost. Milovníci zahrad ji uctívají pro její nenáročnost a trvale bohatou úrodu. V některých ročních obdobích není kam dát bobule. Po vytvoření zásob džemu, zmrazených bobulí stojí za to zkusit to udělat rybízové ​​víno doma. Možností je několik recept na rybízové ​​víno existují jak pro černé, tak pro červené, a dokonce i pro bílé bobule. V závislosti na tom, jaké keře pěstujete, můžete víno z černého rybízu, víno z červeného rybízu, víno z bílého rybízu. V každém případě bude nápoj chutný, ale je obzvláště krásný, když pochází z černých nebo červených bobulí. Víno z bílého rybízu vypadá téměř průhledně, ale jeho odstín lze obohatit přidáním dalších odrůd rybízu ve vašem oblíbeném poměru. „Bílé“ a „červené“ víno se připravuje stejným způsobem jako „černé“. Rozdíly – v poměru, době kvašení a expozici.

Rybízové ​​víno nejsou připraveny bez cukru a vody, tyto bobule postrádají šťavnatost a obsah cukru. Na slupce bobulí je však dostatek přírodních kvasinek, které jsou nezbytné pro normální fermentaci, proto se do tohoto vína zpravidla nepřidávají fermenty.

Bobule pro domácí rybízové ​​víno převzaté zralé, ale ne přezrálé, aby získalo maximum šťávy. Pevnost domácí víno z černého rybízu, stejně jako domácí víno z červeného rybízu, je asi 8 stupňů.

Jakýkoli Recept na rybízové ​​domácí víno vyžaduje dodržování konstantního teplotního režimu (asi 22-25 stupňů) během celé fermentace, dokud se úplně nezastaví. Následuje období zesvětlování. rybízové ​​víno, domácí recept doporučuje v této fázi poskytnout mu chladné místo (ne více než 8-14 stupňů). Poté se víno ze sedimentu odstraní. To musí být provedeno opatrně pomocí trubice, aby se nezvedl sediment. Někdy se tento postup opakuje po několika dnech. Doporučujeme milovníkům domácího vinařství zkusit vyrobit rybízové ​​víno. jednoduchý recept, dostupné materiály, přísady. Lze také vyrobit mražené rybízové ​​víno, rybízové ​​džemové víno. Výsledek bude stále stejně chutný a voňavý.

Několik užitečných tipů jak vyrobit hroznové víno:

– pokud se víno během padesáti dnů kvašení nadále vaří, přelijte ho brčkem do jiné nádoby a na dně nechte sediment. Víno musí kvasit za stejných podmínek. Dlouhá přítomnost sedimentu pravděpodobněji způsobí hořkost produktu;

– držet domácí rybízové ​​víno by měly být v těsně uzavřených nádobách a na tmavém, chladném místě;

– fermentační proces jakéhokoli bobulového vína je nejlépe zajištěn na tmavém místě. Bobule rybízu obsahují enzym, který na slunci odumírá a má špatný vliv na kvalitu vína.

Pokud chcete uprostřed zimy překvapit své blízké vůní léta, připravte si víno z černého rybízu. Podívejte se na recepty s fotografiemi, naučte se tajemství výroby vína vlastníma rukama, čas na každý krok, hodnotu a množství konečného nápoje. Seznamte se se skvělým způsobem, jak překvapit běžné fajnšmekry i gurmány. Přečtěte si více…

Víno z černého rybízu je božsky aromatický nápoj pro každou příjemnou společnost.

Vyberte si nejlepší osvědčené recepty na víno z černého rybízu na 1000.menu. Zkuste si uvařit XNUMX% přírodní produkt vlastníma rukama. Zhodnoťte bohatost, chuť a výhody skvělého nápoje. Experimentujte se silou a přidáváním různých bobulí. Vyrobit si víno z černého rybízu doma není nic složitého.

Černý rybíz je jedinečná bobule. Jeho tmavé vonné plody obsahují mnoho pro člověka nesmírně užitečných látek. Navíc je velmi přístupná. Vytvoření vína nevyžaduje žádné speciální dovednosti nebo nástroje. Plody rybízu by měly být dokonale zralé. Rybíz na víno se nemyje.

Pět nejrychlejších receptů na víno z černého rybízu:

Zajímavý recept:
1. Vytříděný a neomytý rybíz umelte paličkou nebo na masovém mlýnku.
2. Vzniklou hmotu vložte do připravené nádoby se širokým hrdlem. Nasypte cukr, zalijte mírně teplou (asi 30 stupňů) vodou.
3. Nádobí naplňte do dvou třetin. Míchat.
4. Zakryjte gázou (od hmyzu) a nechte tři až čtyři dny v teplé a tmavé místnosti při teplotě 23-25 ​​stupňů. Asi jednou denně promíchejte.
5. Když mladina začne kvasit (bublinky, pěna, kyselý zápach), slijte tekutinu ze sedimentu. Dužinu přeceďte přes gázu.
6. Naplňte čisté láhve vinným materiálem. Uzavřete vodním uzávěrem nebo si na krk nasaďte propíchnutou gumovou rukavici.
7. Nápoj nechte měsíc a půl na tmavém místě.
8. Na konci kvašení (rukavice je vyfouknutá, vodní uzávěr neuvolňuje bublinky) víno opatrně sceďte, aniž byste ovlivnili sediment.
9. Nalijte do malých lahviček. Pevně ​​utěsněte.
10. Necháme louhovat na chladném místě další měsíc.

Pět nejrychlejších receptů na víno z černého rybízu:

Užitečné rady:
• Různým množstvím cukru lze dosáhnout různé síly vína – od suchého až po obohacené.
• Když vytváříte víno poprvé, musíte být trpěliví.
• Každých 5 – 6 dní za stálého míchání ochutnejte mladinu. Pokud zkysne, přidejte 0,5-0,7 kg cukru.