Zajímavý, chutný a zdravý nápoj ze dvou surovin. Receptů na pokrmy sestávající ze dvou ingrediencí je poměrně dost. Rád bych se zastavil u jednoho z nejzajímavějších a nejjednodušších – mandlového mléka. Tento nápoj je skvělou alternativou běžného živočišného mléka. Tento bylinný nápoj ocení lidé, kteří trpí intolerancí laktózy. Takový nápoj můžete připravit během několika sekund, ukáže se lahodné mléko, které se chuťově prakticky neliší od běžného mléka. Kromě toho lze jeho chuť změnit přidáním různých druhů složek, například vanilky, skořice, sušeného ovoce, cukru atd. Mandlové mléko jako obvykle lze pít v čisté formě, přidat do kávy, kakaa, čaje.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Приготовим ингредиенты для миндального молока. Их всего два: сам орех миндаль и чистая фильтрованная вода. Сам процесс приготовления миндального молока составляет, буквально, пару минут, но подготовить орехи к этому процессу нужно заранее. Орешки тщательно промываем водой, кладем их в миску и заливаем холодной чистой водой, оставляем на ночь. Утром воду сливаем, миндаль должен разбухнуть, еще раз орешки хорошо промываем водой.
Krok 2:
Ořechy není nutné odstraňovat, protože jádra se rozemele v mixéru na mouku. Do mixéru nebo jiné jednotky, na které lze ořechy velmi jemně namlít, vložte mandle. Pokud nemáte mixér s velkou mísou, můžete mandle rozemlít v mlýnku na kávu a poté šlehat mandlovou strouhanku s vodou metličkou nebo mixérem, dokud nezískáte mléčný nápoj. Ti, kteří chtějí získat sladší nápoj, mohou přidat pár omytých a vypeckovaných datlí nebo sušených švestek.
Krok 3:
Můžete přidat kakao, med, vanilku, skořici nebo jiné dochucovadlo. Do mísy mixéru nalijte převařenou studenou vodu. Mixér uzavřeme víkem a hmotu meleme při maximální rychlosti asi 2 minuty. Poté ořechovou hmotu přefiltrujeme přes cedník s velmi jemnou síťkou nebo gázou složenou do více vrstev.
Krok 4:
Жмых можно не выбрасывать, а оставить на для приготовления выпечки. Тесто с миндальной мукой приобретет приятный ореховый вкус.
Krok 5:
Mandlové mléko lze podávat se sušenkami, buchtami jako samostatný produkt nebo přidat do čaje, kávy nebo kakaa. Mandlové mléko lze skladovat v lednici až 4 dny. Dobrou chuť!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Doplňujeme prasátko jednoduchých receptů na chutná a zdravá jídla – dnes připravujeme domácí mandlové mléko. Jde o nápoj jemné a příjemné chuti, který v jídle často využívají vegetariáni, ale i lidé s intolerancí laktózy. Pouze 2 složky, trochu času a touhy – ve vašem domě bude vždy mandlové mléko.
Oříškové mléko nemá nijak zvlášť sytou chuť (je spíše neutrální), takže nápoj lze dochutit oblíbeným kořením, dosladit přírodním medem, nebo zpestřit kakaem. Kromě toho lze mandlové mléko použít k vaření cereálií, přidávat ho do horkých nápojů (čaj, káva) nebo dělat základ smoothies.
Samozřejmě nemusíte mandle před mletím loupat – v tomto případě nebude nápoj bílý, ale krémově zbarvený. Ale já to tak ráda nemám (podle mě slupka mléku dodá lehce kyselou příchuť), takže ořechy vždy loupu. Některé zdroje uvádějí, že mandle je třeba namáčet přes noc, ale s výkonným mixérem se doba přípravy domácího mandlového mléka výrazně zkrátí.
Složení:
Mandle (1 šálek) Voda (3 šálky)
Vaření jídla krok za krokem:
Для приготовления домашнего миндального молока нам понадобится всего 2 ингредиента – миндальный орех и чистая питьевая вода. Для ароматизации готового напитка вы можете использовать любимые пряности.
Ořechy (1 hrnek) nasypte do vhodné misky a zalijte vroucí vodou tak, aby tekutina zcela pokryla mandle. Necháme asi půl hodiny nebo dokud tekutina úplně nevychladne – nemá smysl spěchat. Případně můžete ořechy namočit přes noc, pokud chcete.
Díky teplé „lázni“ slupka ořechů nabobtnala a oddálila se od jadérek – mandle můžete oloupat. To se provádí velmi jednoduše a celkem rychle – ořech uchopíme mezi prsty jedné ruky, druhou vybereme kousek kůže a na ořech jednoduše přitlačíme. Jen pozor: jádra mandlí jsou kluzká, doslova vyskakují ze slupky a mohou odletět daleko.
Складываем очищенные орехи в емкость для взбивания. В данном случае я использую стакан для приготовления коктейлей.
Mandle zalijte studenou pitnou vodou a nechte při pokojové teplotě asi 1 hodinu. Ořechy můžete dát do vody do lednice na několik hodin nebo přes noc, pokud není čas.
Když jsou mandle nabobtnalé, šťouchejte je vysokou rychlostí (jako smoothies nebo koktejly) po dobu 2-3 minut. Ořechy se přitom dobře rozdrtí, změní se na drobounké drobky (téměř mouka) a voda zbělá.
V další fázi je nutné mandlové mléko scedit, protože není příliš příjemné ho pít v této formě kvůli malým malým částečkám ořechů. Síto nebo cedník vyložte ve 3-4 vrstvách hustou látkou nebo gázou. Mandlové mléko nalévejte po částech a sledujte, jak se rozdrcená ořechová hmota usadí na látce.
В результате чистое миндальное молоко соберется в емкости, а ореховая кашица останется на ткани. Никогда ее не выбрасывайте, ведь это самый настоящий молотый миндаль, только влажный. Его можно добавлять в тесто для выпечки, блинчиков и оладий, только обязательно при добавлении пшеничной муки (в миндальной муке нет клейковины).
A tady je hotové domácí mandlové mléko. V lednici se dá skladovat 2-3 dny (může být i déle), ale je lepší vypít hned.
Chutné a zdravé mandlové mléko si snadno připravíte doma s ořechy a výkonným mixérem. Polino, moc děkuji za tuto nádhernou objednávku. Vařte pro zdraví, přátelé a užívejte si jídlo!
