Jak vyrobit likér doma

Vaření doma lahodný italský citronový likér “Limoncello” (Limoncello). Osvědčený rychlý recept na likér Limoncello na vodce.

Nalil jsem si půl sklenice, naložil led, sedím – piju, dávám na to led. Pokud máte rádi sladkokyselé, tak si to určitě oblíbíte! Na vodce jsem trval pomerančový likér, ale není to vůbec cítit, ne. No, přítomnost alkoholu je cítit, no jo. Vodku ale nerozdává. Holky a kluci, zapište si recept. Budou prázdniny. A není ostuda dát takovou krásu-lahůdku!

Tady je podzim. Déšť se zvedl. Je zde příležitost vypít s přáteli sklenku lahodného domácího gurmánského moku. Domácí likér “Baileys” je přesně takový

whisky, vodka, mletý zázvor, skořice, med, žloutek, cukr, smetana, kondenzované mléko, instantní káva, vroucí voda, vanilkový cukr

Třešeň. starý ruský, protože recept, ač velmi starý, vůbec nestárne.

Tento nekomplikovaný a velmi chutný nápoj je velmi podobný originálnímu smetanovému likéru Baileys z obchodu. Sytost smetanového likéru si můžete upravit podle své libosti snížením nebo zvýšením množství tekutiny.

Klasický citronový likér “Limoncello” (Limoncello), velmi oblíbený v Itálii, si můžete snadno vyrobit doma. Milovníci sladkých citronových alkoholických nápojů si zamilují příjemnou citrusovou chuť limoncella!

Dnes připravujeme lahodný rybízový likér. Takový likér se bude určitě líbit tím, že bude hotový po 2-3 dnech. V zásadě musí takové nápoje zrát týdny, ale tato možnost je poměrně rychlá na přípravu. Likér je velmi chutný, neuvěřitelně voňavý a dobře pitelný. Zatímco je sezóna čerstvých bobulí v plném proudu, určitě si tento likér vyzkoušejte, myslím, že vám bude chutnat.

Recept na jahodový likér z jahod v lihu na vaření doma.

Recept na domácí třešňový likér. Nápoj je hustý, aromatický, a co je nejdůležitější – přírodní.

Slavný italský likér “Limoncello” se velmi snadno vyrábí doma. Pokládám dvě verze domácího limoncella – s alkoholem a s vodkou.

Dnes vás chci pozvat na přípravu malinového likéru. Tento nápoj je velmi aromatický a chutný díky čerstvým malinám. Chcete-li dát likéru lehký osvěžující tón, přidejte trochu máty. Pokud milujete a vaříte likéry, pak asi víte, že jejich příprava zabere spoustu času. Ale tento recept je přesně to, co se liší v tom, že je to doslova tři dny – a můžete bezpečně podávat likér na stůl.

Limoncello (italsky Limoncello) je italský citronový likér vyrobený namáčením slupek šťavnatých citronů z pobřeží Amalfi v alkoholu. Tento lahodný nápoj si můžete vyrobit doma, protože k jeho výrobě potřebujete pouze citrony a vodka. A taky cukr a trochu trpělivosti, protože se louhuje týden. Voňavý, kyselý, jasný v chuti a barvě, nápoj je vhodný pro jakoukoli slavnostní hostinu.

Recept na kalinový likér na bázi vodky a plodů kalina s cukrem.

Rybízový likér podle tohoto receptu je dokonalý ve všech směrech. Je to chutné, rychlé, jednoduché a cenově dostupné. Nápoj se získává s vůní živých bobulí a jemnou chutí. Příprava na nálev trvá minuty, louhovat jen týden. Můžete použít mražené bobule, množství cukru se upraví podle chuti. A jak se později ukázalo, můžete vařit z téměř jakéhokoli bobule! Ale likér z červeného rybízu je obzvláště jasný.

Sametový vaječný a mléčný likér, připravený doma, není v žádném případě horší než likéry z dovozu. Takový domácí vaječný likér můžete skladovat tři měsíce, ale většinou to končí dříve

Cherry je sladký domácí likér. Zkusme společně udělat tento zázrak. V zimě budeme pít třešeň a vzpomínat na štědré léto.

Elementární a krásné. A je velmi odlišný k lepšímu od toho, co kupujeme v obchodech!

Představuji Vám pravý italský citronový likér “Limoncello”, připravený podle receptury regionu Campagna z citronové kůry.

Chcete se naučit, jak si sami vyrobit růžový likér? To není vůbec těžké – vodka trvá na okvětních lístcích růží a poté se do nápoje přidá cukr a med (nebo jen cukr). Níže je podrobný recept na domácí likér z růžových lístků.

Kyselý nápoj se sytou barvou. Vaření likéru z otočky doma.

Příjemný kyselý nápoj s vůní skořice a pomeranče. K přípravě šípkového likéru se bobule s kořením naplní vodkou a zředí se cukrovým sirupem.

Limoncello je italský alkoholický nápoj. Ale ne všechno je tak jednoduché – je to jen píseň, ne nápoj! Udělejte to a uvidíte sami. V tomto receptu na domácí limoncello nejsou plody užitečné, můžete z nich vyrobit citronový džem.

Limoncello je domácí likér vyrobený z citronové kůry. Limoncello je velmi snadné vyrobit sami. Hlavní je trpělivost, protože kořalce je potřeba dát dostatek času na vyluhování.

kořen anděliky, skořice, muškátový oříšek, hořec, pomeranč, pomerančová kůra, šafrán, kořen kalamusu, vanilka, alkohol

Představuji Vám dezertní nápoj, který si snadno a rychle připravíte doma – jahodový likér. Nápoj lze připravit z čerstvých i mražených jahod.

Drahý vaječný likér z obchodu lze snadno vyrobit doma s minimálními náklady.

Likéry začali vařit, aby si zlepšili zdraví nebo dokonce získali nesmrtelnost. Opravdu, napuštěný léčivými bylinami, zachování výhod ovoce a bobulí, konzumovaných v rozumných dávkách, bude takový likér užitečný. Výrobci stále tají, jak připravit likér té či oné slavné značky. Nemusíme to dělat, rádi vám řekneme, jak se likéry připravují, dokonce i fotografie tento proces ukáží.

Mnoho lidí miluje domácí likéry pro jejich přirozenost, chuť a vůni. Mnozí je vyzkoušeli na večírku a obdivovali, ale nevědí, jak vyrobit likér. Mezitím může každý vařit lahodně domácí likér. Recept na likér může být velmi odlišný, může používat různé přísady, likér může skončit s jinou silou. Abychom to shrnuli, příprava likéru je založena na infuzi alkoholu nebo alkoholu jakýchkoli produktů: ovoce nebo bobule, aromatické byliny a kořeny, mléčné výrobky, dokonce i vejce. Obvykle se rozlišuje smetanový likér, dezertní likér a tvrdý likér. Ale tato klasifikace likérů je podmíněná. Smetanové likéry jsou husté. Navíc to nemusí být nutně smetanový likér, čokoládový likér nebo kávový likér. Připravuje se také třešňový likér nebo jahodový likér ve formě krému. Ale u nás je stále oblíbenější dezert a silné domácí likéry. Recepty na takové likéry připomínají tinktury. Doma se často připravuje červený likér z aronie, višňový likér, pomerančový likér, mátový likér, likér z aronie s třešňovými listy. Mimochodem, často se přidávají do domácího likéru, třešňový list dodává likéru zvláštní chuť. Zajímavější likér si můžete zkusit vyrobit i doma. Recept na velmi chutné a vyhlášené likéry často není tak složitý. Baileys likér si můžete vyrobit doma, domácí vaječný likér. Baileys je typický smetanový smetanový likér, vyrobený doma z kondenzovaného mléka, vajec, kávy. Vyhlášený italský likér limoncello si můžete vyrobit doma. Nebo si dokonce vymyslete vlastní alkohol. Příprava likérů vždy ponechává prostor vaší fantazii a experimentování.

Likér je nápoj s nízkou koncentrací, který má sladkou, výraznou chuť a viskózní texturu. Tento nápoj je znám již od starověku. Připravuje se na bázi ovoce, bobulovin, bylinek a různých koření. Některé recepty byly od vytvoření nápoje drženy v tajnosti, ale existuje mnoho způsobů, jak navrhnout, jak vyrobit analogy doma.

Likér doma se vyrábí vyluhováním přísad na bázi alkoholu. Díky jednoduchosti receptury a rozmanitosti ingrediencí se při přípravě tohoto nápoje otevírá široké pole pro fantazii. Můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule. Vše je omezeno pouze osobními vkusovými preferencemi a financemi.

Jak vyrobit likér doma

První otázky pro začátečníky jsou: z čeho se likér vyrábí a jak se připravuje. Musíte si to dát do pořádku. Nápoj zvaný likér se připravuje s vodkou nebo alkoholem. Málo používaný měsíční svit. Alkoholový základ se volí na základě osobních preferencí, protože mezi likéry vyrobenými z vodky a alkoholu není velký rozdíl.

Další neméně důležitou součástí je základ. Může být ovocný, bobulový, krémový, medový, bylinkový, kávový, mátový, vanilkový nebo kokosový. To jsou jen některé z nejoblíbenějších zálivek. V tomto případě je výběr omezen pouze představivostí. Někdy se používá i zelenina.

Třetí složkou, která je v kompozici vždy přítomna, je sladidlo. V jeho roli může být krystalový cukr nebo med. V prvním případě se sirup připraví z cukru a přidá se ke zbytku ingrediencí. Použití medu činí nápoj bohatším a jemnějším v chuti. Nesmíme ale zapomínat, že tento výrobek při zahřátí nad 40 stupňů mění svou strukturu. Proto je důležité vzít v úvahu tuto vlastnost při výběru receptu.

Způsob přípravy je ve všech případech poměrně jednoduchý. Hlavní část se vždy smíchá s alkoholem a tím je příprava hotová. Recepty na domácí likéry se liší pouze přípravou základu. Pokud se používá ovoce nebo bobule, pak se z nich vyrábí pyré nebo šťáva, které se smíchají s cukrem nebo medem. V případě kávy, máty nebo kokosu je příprava základu trochu náročnější. Takové produkty je potřeba v alkoholu nějakou dobu uchovávat, aby do něj přenesly svou chuť a vůni.

V každém případě není potřeba žádné složité nebo drahé varné zařízení. Hlavní požadovanou sadou jsou hrnce, mixér a různé nádoby na míchání a uchovávání hotového nápoje. K přípravě likéru vlastně ani nepotřebujete kuchyňskou váhu. Dodržení proporcí je samozřejmě důležité, ale je to přesně ten nápoj, který se připravuje podle chuti. Každý si vytváří svůj vlastní likér a přidává mu konečné úpravy.

Рецепты

Receptů na likéry je nepřeberné množství, vyrábí se totiž téměř ze všeho sladkého ovoce a také z mnoha dalších surovin. Nápoje se liší chuťovým základem, stupněm sladkosti, svíravostí a složitostí receptury. Všechny domácí likéry jsou svým způsobem lahodné, takže si každý vybere něco pro sebe.

Začátečníci by si měli vzít recepty na ovoce nebo bobule. Než si vyrobíte bylinkový nebo mátový domácí likér, chce to trochu cviku. Se zkušenostmi je výběr omezen pouze přítomností určitých složek.

Instantní medový likér

Tento recept je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu. Nevyžaduje přidání cukru, protože bude sám o sobě velmi sladký a pikantní. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Květový med – 200 gramů.
• Vodka – 0,5 litru.
• Čistá voda – 100 mililitrů.
• Vanilka – 1 lusk.
• Muškátový oříšek – 1 gram.
• Tyčinky skořice – 1 kus.
• Hřebíček v poupatech – 3 kusy.
• Citron – 1 kus.

Citron v tomto receptu je potřeba pouze k odstranění kůry z něj. Proto je třeba zvolit drobné ovoce. V připravené pánvi smícháme koření, kůru a med a zalijeme vodou. Ingredience zahřejte na mírném ohni, aniž byste přivedli k varu, abyste neztratili prospěšné vlastnosti medu. Sirup se neustále míchá po dobu 5 minut, dokud se med úplně nerozpustí.

Do směsi odstavené z ohně nalijte vodku a teprve poté ochlaďte. Hotový nápoj je filtrován a lahvován pro skladování. Výsledný likér před prvním ochutnáním několik hodin zraje.

Rychlý pikantní dýňový likér

Složení alkoholických nápojů může dokonce zahrnovat takové neobvyklé přísady, jako je dýně. Domácí likér na jeho základě se ukazuje jako velmi jemný a trochu pikantní. Na recept budete potřebovat:

• Voda – 0,5 litru.
• Granulovaný cukr – 300 gramů.
• Třtinový cukr – 300 gramů.
• Dýňové pyré – 500 gramů.
• Tyčinky skořice – 5 kusů.
• Karafiát – 5 pupenů.
• Vanilla – 2 lusky.
• Bílý rum – 0,5 litru.

Nejprve se připraví sirup ze dvou druhů cukru a vody. K tomu je třeba směs zahřát a počkat na rozpuštění písku. Poté se přidá koření a dýně. Směs se vaří asi půl hodiny. Hotové pyré se rozloží na jemné síto a stéká z něj do misky. Do výsledného sirupu se přidá rum a nápoj se nalije do láhve. Hotový likér je třeba před pitím několik týdnů uchovat v chladu. Zvláště netrpěliví mohou odebrat vzorek po 2 hodinách expozice.

Smetanový likér ve spěchu

Jedním z nejoblíbenějších nápojů této kategorie jsou smetanové likéry. Recepty na vaření jsou různé, ale jedno je spojuje – jemná krémová chuť a vůně. Tato technologie využívá předem připravený kávový likér. Pokud tomu tak není, lze jej zakoupit na jakémkoliv blízkém trhu s alkoholem, ale vyjde mnohem dráž. K přípravě takového nápoje potřebujete:

• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Kávový likér – 300 mililitrů.
• Šlehačka – 250 mililitrů.
• Slepičí vejce – 4 kusy.

Tento recept je extrémně jednoduchý a rychlý na přípravu. Všechny ingredience jsou umístěny v mixéru a šlehané. Likér je ihned připraven k podávání bez dalšího zrání, protože likér byl předem připraven.

Mandarinkový likér

Ručně vyráběný mandarinkový likér vám připomene léto a dodá vám slunečnou náladu. K jeho přípravě potřebujete:

• Vodka – 0,5 litru.
• Mandarinky – 5-7 kusů.
• Tyčinky skořice – 1 kus.
• Granulovaný cukr – 100 gramů.
• Voda – 150 mililitrů.

Oddělte kůru od mandarinek. Ponoří se do vodky a zalije skořicí. Směs se skladuje v uzavřené nádobě v teplé místnosti po dobu jednoho týdne, poté se zfiltruje. Ze samotného ovoce se vymačká šťáva, smíchá se s cukrem a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Sirup se uchovává v chladničce, dokud nejsou krusty uvařené. Poté se obě banky smíchají a vyluhují v chladu dalších pár týdnů.

Rybízový likér

Rybízový likér se vyrábí pouze ze 3 ingrediencí. Vezměte si černou nebo červenou bobuli, je to na vás. Ten uvedený v receptu dává svěžejší a lehčí chuť. K vaření budete potřebovat:

• Červený rybíz – 1 kilogram.
• Vodka – 700 mililitrů.
• Granulovaný cukr – 700 gramů.

Bobule se posypou cukrem, trochu rozdrtí a zrají asi 2 měsíce. Výsledná šťáva se scedí, filtruje a smíchá s vodkou. Hotový nápoj před pitím zraje týden na chladném místě.

brusinkový likér

Domácí brusinkový likér má jasnou rubínovou barvu a svěží chuť s mírnou kyselostí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Vodka – 2 litr.
• Brusinky – 1 kilogram.
• Cukr – 1 kilogram.

Bobule jsou rozdrceny mixérem a nality vodkou. Směs se infuzuje po dobu 5 dnů. Výsledný alkohol se vypustí a bobule se vylisují. Přidá se cukr a směs se zahřívá. Hotový likér se ochladí a stáčí do lahví.

Malinový likér

Malinový likér, připravený doma, je velmi jemný, lehký a chuťově příjemný. K jeho přípravě potřebujete:

• Maliny – 2 kilogramy.
• Blackberry – 1 kilogram.
• Med – 200 gramů.
• Cukrový sirup – 400 gramů.
• Vodka – 1 litr.
• Koňak – 0,6 litru.
• Vanilla – 2 lusky.

Bobule se nalijí do nádoby, rozdrtí a nalijí sirupem a medem. Poté se přidá zbytek ingrediencí. Směs se udržuje v chladu po dobu 7 dnů, poté se filtruje a plní do lahví.

čokoládový likér

• Vodka – 1 litr.
• Černá čokoláda – 300 gramů.
• Granulovaný cukr – 500 gramů.
• Voda – 200 mililitrů.

Čokoládu nasekáme nadrobno a zalijeme vodkou. Směs se infuzuje po dobu 1 týdne. Je důležité každý den nádobou protřepat, aby se čokoláda rovnoměrně rozložila. Z krystalového cukru a vody se na mírném ohni připravuje sirup a přidává se do čokoládové tinktury.

banánový likér

Na banánový likér budete potřebovat:

• Banány – 3 kusy.
• Vodka – 0,5 litru.
• Mléko – 100 mililitrů.
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Vejce – 2 kusy.

Všechny přísady, kromě alkoholu, jsou šlehané mixérem. Vodka se opatrně nalije do výsledné směsi. Likér se před ochutnávkou vloží do lednice a 1 hodinu zraje.

kokosový likér

Kokosový likér připomíná prázdniny a horká léta. K jeho přípravě potřebujete:

• Kokos – 1 kus.
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Vodka – 0,5 litru.

Kokos rozemelte mixérem a namočte na 5-7 dní na vodku. Po odležení se vodka přefiltruje a smíchá s kondenzovaným mlékem. Hotový likér se skladuje v chladničce.

smetanový likér

• Krém – 200 mililitrů.
• Vodka – 200 mililitrů.
• Cukr – 200 gramů.
• Vanilka – 1 lusk.
• Žloutek – 5 kusů.

Do horké smetany rychlým pohybem nasypeme cukr a vychladíme. K nim se přidávají žloutky rozšlehané mixérem nebo metličkou. Poté můžete nalít vodku a přidat vanilku. Směs musí být vyluhována po dobu 2 týdnů v chladné a tmavé místnosti a před použitím filtrována.

Likér s kondenzovaným mlékem

Tento recept je velmi podobný známému Baileys. Krémová textura tohoto nápoje je vhodná nejen k pití, ale také k přidání do různých dezertů. K jeho přípravě potřebujete:

• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Smetana – 0,5 litru.
• Vanilkový cukr – 30 gramů.
• Žloutek – 4 kusy.
• Káva – 2 polévkové lžíce.
• Vodka – 0,5 litru.

Všechny přísady musí být smíchány v mixéru a spojeny se smetanou a vodkou. Hotový likér se před použitím v chladničce nevyluhuje.

citronový likér

Originál tohoto likéru má velmi starodávnou recepturu a jmenuje se Limoncello. Abyste si ho mohli uvařit doma, budete potřebovat:

• Citron – 4 kusy.
• Máta – 100 gramů.
• Cukr – 0,5 kilogramu.
• Vodka – 1 litr.

Odstraňte kůru a bílou vrstvu z citronů. Dužnina se zmačká a umístí do sklenice s kůrou a mátou. Směs se nalije vodkou a infuzí po dobu 5 dnů. Poté se cukr nalije, promíchá a vylouhuje dalších 7 dní. Hotový likér je předfiltrován.

mátový likér

Do koktejlů se nejčastěji používá mátový likér. K jeho přípravě potřebujete:

• Suchá máta – 50 gramů.
• Cukr – 500 gramů.
• Vodka – 1 litr.
• Voda – 0,5 litru.

Máta namočená ve vodce se louhuje týden na teplém místě. Sirup se uvaří z vody a cukru a nalije se do vyluhované máty. Hotový likér se filtruje a stáčí do lahví.

Jeřabinový likér

K přípravě aronie likéru budete potřebovat:

• Rowan – 1 kilogram.
• Vodka – 0,5 litru.
• Cukr – 400 gramů.

Rowan musí být rozdrcen mixérem a vymačkaný. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem a zahříváme, dokud se nerozpustí. Vodka se nalije do sirupu a promíchá se. Nápoj je připraven.

Domácí vanilkový likér

• Vanilkové tyčinky – 1 kus.
• Smetana – 0,3 litru.
• Vodka – 0,5 litru.
• Voda – 0,5 litru.
• Cukr – 500 gramů.

Vanilka je infuzována vodkou po dobu 4 dnů, poté se přidá smetana a směs se nechá zrát ve stejném množství. Poté nalijte dříve připravený cukrový sirup a trvejte další 3 dny. Když je nápoj připraven, je filtrován a lahvován.

Domácí pomerančový likér

K přípravě jasného slunečného likéru budete potřebovat:

• Pomerančový džus – 300 mililitrů.
• Vodka – 1 litr.
• Cukr – 400 gramů.

Šťáva z čerstvých pomerančů se smíchá s cukrem a sklenicí vody a zahřívá se na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Výsledný sirup se ochladí a smíchá s vodkou. Před podáváním není nutné likér zrát.

Domácí melounový likér

Tento likér je velmi lehký a letní. K vaření potřebujete:

• Meloun – 5 kilogramů.
• Cukr – 700 gramů.
• Vodka – 2 litru.

Meloun musí být oloupán a odstraněna semena a vytlačena šťáva z jeho dužiny. Přidejte k němu krystalový cukr a zapalte na mírném ohni. Připravený sirup vychladnout a smíchat s vodkou. Před použitím nechte likér vylouhovat několik hodin v lednici.

Domácí likér Curacao

Každý zná modrý likér curacao, připravovaný na bázi pomerančů. K tomu potřebujete:

• Vodka – 0,5 litru.
• Kůra z 1 pomeranče.
• Cukrový sirup – 200 mililitrů.
• Skořice, muškátový oříšek a koriandr – každý 1 gram.
• Modré barvivo.

Kůra s kořením trvá na vodce po dobu 2 – 3 hodin. Poté se přidá sirup a barvivo. Výsledná směs se infuzí po dobu jednoho týdne a před použitím se filtruje.

Toto není úplný seznam receptů na různé likéry. Mohou být vyrobeny z téměř jakéhokoli jídla. Díky takové rozmanitosti si každý vybere něco podle svého gusta.