Sušenky jsou jako semena – začnete okusovat, uvidíte, jak přestat! A jaké příchutě moderní výrobci nevymysleli!
Přiznám se, že jsem na toto jídlo opatrný. Je známo, že se neobejde bez nepříliš užitečných přísad. Jediným východiskem je vyrobit si je doma.
Tak něco a toto podnikání nevyžaduje speciální dovednosti, tajné přísady a speciální vybavení. Česnekové krutony lze připravit třemi různými způsoby. Řeknu o nich.
Obtížnost: velmi jednoduché.
Čas přípravy: 1 – 1,5 hodiny.
Počet ingrediencí, doba vaření – vše je spíše libovolné a závisí na tom, kolik sušenek chcete vyrobit.
Průběh práce
Chléb (1-2 dny starý) nakrájený na tenké plátky. V této podobě je vhodný pro všechny tři způsoby.
1 způsobem
Nakrájejte chléb na plátky co nejtenčí.
Oloupejte 5-7 stroužků česneku.
Smažte v rostlinném oleji. Česnek sám o sobě není potřeba, stačí jen jeho aroma. Dlouho jsem nesmažila. Bál jsem se, že se olej příliš vypálí.
Vyhoďte česnek a do oleje přidejte provensálské bylinky. Nemůžete přidat, ale chtěl jsem s bylinkami. Necháme chvíli.
Nakrájený chléb smícháme s máslem, solí ze slánky.
Umístěte na pánev nebo plech. Dáme do trouby na minimálně 155 stupňů. Hlavní věcí je nezapomenout na sušenky a promíchat, pokud je vrstva silná.
Hotové krekry položte na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného oleje.
2 způsobem
5 stroužků česneku přendáme na struhadlo nebo lis na česnek.
Přidejte k nim rostlinný olej a nechte chvíli vařit. Čím déle, tím silnější bude česneková chuť.
Plátky chleba potřeme česnekovým máslem. Sůl.
Pak stejně, dlouhými tyčinkami, nakrájíme.
Položte na plech a vložte do trouby.
Pro česnekovou příchuť můžete použít sušený mletý česnek.
Výhodou této metody je, že se obejdete bez oleje. Takže jsem udělal.
Plátky chleba potřeme česnekem a solí. Pak to uřízla. Dal jsem to do trouby.
Celkový
U krutonů připravených prvním způsobem bylo aroma česneku nejslabší. Ale z nějakého důvodu se ukázaly jako nejchutnější. Jestli hrály roli provensálské bylinky nebo smažené máslo, to nedokážu říct.
Podle druhého způsobu se krutony ukázaly jako voňavější a byla cítit i palčivá chuť česneku.
Nejvíce „česnekových“ sušenek se ukázalo s mletým česnekem. Můžete je udělat i s máslem.
Sušit krekry do polévky, salátu nebo jen tak k zakousnutí je tedy velmi snadné!
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku a Pinterestu!
Lahodné krekry, kterým někdo říká kirieshki, si pevně vydobyly místo v srdcích milovníků piva, a to nejen. Lze je použít jako přísadu do salátu, přidat do polévek nebo jen tak na svačinu. Výlet do obchodu není tak nutný, pokud víte, jak vyrobit kirieshki doma.
Kulinářské jemnosti a tipy, které je třeba si uvědomit:
- Nejlepší chléb pro výrobu domácích sušenek je žitný chléb. Textura, barva a chuť žitného chleba pomůže přiblížit kirieshki originálu.
- Pokud je možné koupit loupaný bochník, potřebujeme to.
- Chcete-li nakrájet chléb na správné kostky nebo tyčinky, je lepší vzít včerejší produkt. Usušený chléb se při krájení tolik nedrolí a je jednodušší na přípravu.
- Pokud naléhavě potřebujete připravit pikantní pokrm na voňavou polévku, můžete se uchýlit k triku tím, že žitný chléb vložíte na několik hodin do lednice.
- Do polévek je lepší chléb nakrájet na běžné 1 cm kostky, k pivu pak budou příjemnější tyčinky dlouhé cca 5-6 cm a široké 1,5 cm.
- Je lepší sušit sušenky v troubě při teplotě nepřesahující 120 stupňů. Vložte plech do předehřáté trouby. Časově proces trvá 30-40 minut.
- Když jsou kirieshki potřeba velmi rychle, při teplotě 200-220 stupňů za 10 minut budou připraveny. Při této možnosti vaření získáme drobivé krutony.
Nepříliš zdravá, ale často žádaná pikantní pochoutka
Máte silnou touhu dopřát si slaný, kořeněný a škodlivý produkt v hlučné společnosti s pivem nebo přidat vysoce kalorický říz do svého oblíbeného salátu? To se samozřejmě stává. Takže dostáváme takové oblíbené křupavé krekry a chipsy.
Neměli byste však utíkat do nejbližšího supermarketu a utrácet spoustu peněz. Pojďme trochu kouzlit v útulné domácí kuchyni. Připravme si pamlsek, který bude bezpečnější, levnější, chutnější. Zacházejme s tímto procesem s láskou, fantazií a získejte různé chutě. Pojďme si tedy prostudovat recept na výrobu kirieshek doma s barevnými a detailními fotografiemi.
Složení:
- 0,5 kg žitného chleba;
- 0,5 kg pšeničného chleba;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. mletá sladká paprika;
- sůl z mořských plodů – 1 lžička;
- 5 g sušeného kopru;
- směs paprik – 1 lžičky;
- 1 lžička sušená bazalka.
Příprava:
- K přípravě lahodných křupavých krekrů dostaneme porézní chléb, můžete již porcovaný na toasty nebo sendviče.
- Pro pohodlí položíme plátky jeden na druhý a okraje odřízneme správnými kostkami. Snadněji tak vytvoříte drobné a úhledné kostky o straně asi 1 cm. Dbejte na to, aby kousky měly stejný tvar, protože na tom závisí rovnoměrnost přípravy slaného pokrmu.
- Kirieshki můžete vařit pomocí tepelného ošetření: v troubě, mikrovlnné troubě, na pánvi. Pokud zastavíme oči na pánvi, rozpustíme v ní máslo, vložíme připravené krekry do jedné vrstvy a chléb smažíme, dokud nezíská jednotnou zlatavou barvu.
- Každý kousek by měl být zcela nasycen vonným olejem. Přidáním koření a soli podle chuti zajistíme, že takový pokrm nepodlehne žádné kirieshki z továrního balení, pokud jde o kvalitu.
Voňavé kirieshki s rajčatovými tóny
Jaké krekry dnes nepotkáte jsou ve slevě! Rozmanitost aromatických přísad je prostě úžasná – to jsou salám, želé s křenem, česnek, kečup, slanina, krabi.
Již jsme zvažovali, jak vyrobit kirieshki doma tradičním způsobem, a můžete experimentovat s voňavými komponenty. Pomocníky budou suché směsi, kuřecí kostky a rajčatový protlak. Když zavádíme sušenky do salátu, je lepší použít kirieshki s neutrální chutí, aby se nerozptylovaly vůní ryb nebo klobásy. Zvažte zajímavý recept na kirieshki v rajčatové omáčce.
Složení:
- žitný chléb – 700 g;
- jemný kečup – 2-3 polévkové lžíce. l.;
- sůl, směs paprik – podle chuti;
- olivový olej.
Příprava:
- Křehký chléb nakrájejte na úhledné pravidelné plátky.
- V misce smícháme rajčatový kečup, sůl a pepř.
- V jednostranném pečícím rukávu připravené plátky energicky promíchejte s homogenní pastou.
- Chleba rozložíme na plech a sušíme v troubě. Teplotu nastavíme na 120-150 stupňů a hlídáme, protože rajče rychle udělá své.
- Je vhodné krutony obrátit a pokrm přivést do zlatavé barvy. V průměru proces trvá 30-40 minut. Naše sušenky by měly zvonit.
Vynikající salát s krutony
Pojďme si trochu zafantazírovat, abychom uspokojili chuťové potřeby milovníků zajímavých salátů. Spojme kirieshki se zeleninou, sýrem, masem a vychutnejme si nezapomenutelnou chuť kouzelného kulinářského mistrovského díla.
Složení:
- chléb;
- tavený sýr;
- uzeniny za studena;
- olivy;
- solené okurky;
- Cherry rajčata.
Příprava:
- Smetanový sýr se hodí ke všem druhům masa. Skvělým doplňkem budou nakládané okurky, cherry rajčata a olivy.
- Pokapejte sortiment olivovým olejem a přidejte křupavé kirieshki.
- V předchozím receptu jsme připravili slané slané krutony, obohacené o aroma bylinek, které dodají každému salátu jedinečnou chuť.
- Jen nezapomeňte: abyste si vychutnali křupavé kirieshki, přidejte sušenky těsně před podáváním.
Viz také:
Zahrnout krekry do jídelníčku místo chleba je z hlediska vstřebávání kalorií celkem racionální. Existuje však jedna věc – obsah kalorií a užitečnost továrních kirieshki kvůli přítomnosti různých aromatických přísad nás poněkud zklamala. Je lepší použít domácí krekry. Výběrem receptu můžeme nezávisle regulovat počet kalorií. Dobrou chuť!
