Bešamelová omáčka si získala oblibu velmi dlouho. Historie jeho vzniku sahá až do oněch vzdálených staletí, kdy ve Francii vládl jeden z Ludvíků. Od té doby spory neustaly, kdo je skutečným vynálezcem této klasické bílé omáčky. Navzdory skutečnosti, že tento produkt je založen pouze na několika přísadách: mouce, másle a horkém mléce, existují různé recepty na bešamelovou omáčku. Ať už kuchař použije jakékoli dno, základ omáčky zůstane nezměněn.
Bešamelová omáčka klasická 4.5 7
Co na přípravu této omáčky potřebujete? Ne tak málo, ale nedá se říct, že moc. Potřebujete: mouku, dva druhy másla, smetanu nebo mléko, muškátový oříšek, sůl, černý pepř. Říkám. Přidal:
Bešamelová omáčka 4.4 9
Bešamel (francouzsky Bešamel) je základní mléčná omáčka, která se podává k různým evropským jídlům a používá se jako základ pro další omáčky. Jednoduchý recept na bešamelovou omáčku – pro vás! Přidal:
Kuře v bešamelové omáčce 3.7 6
Chutná smetanová omáčka si získala lásku milionů gurmánů z nějakého důvodu. Upozorňuji na poměrně jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný recept na vaření kuřete v bešamelové omáčce. Přidal:
Ryba s bešamelovou omáčkou v troubě 4.1 5
Recepty jako je tento opravdu miluji. S minimem úsilí získáte neuvěřitelně lahodnou večeři! Ráda vám ukážu, jak vařit křehkou rybu s bešamelovou omáčkou v troubě! . Dále
Kotlety s bešamelovou omáčkou 4.4 4
Předtím jsem o této omáčce nevěděla. Jak může pokrm vylepšit? Ukazuje se, že tato omáčka by měla být připravena správně, s použitím správného koření, a pak pokrm dosáhne dokonalosti chuti. Přidal:
Cannelloni s mletým masem s bešamelovou omáčkou 4.5 3
Italská kuchyně láká svou pikantností a neuvěřitelnými kombinacemi chutí. Navrhuji vařit cannelloni s mletým masem a rajčaty pod jemnou bešamelovou omáčkou. Ukazuje se to velmi chutné! . Dále
Těstoviny s mletým masem s bešamelovou omáčkou 4.8 3
Těstoviny s mletým masem jsou poměrně běžným pokrmem na našem jídelníčku, ale pokud k nim přidáte francouzskou bešamelovou omáčku, dostanete gurmánskou večeři. Vyzkoušejte můj recept, nebudete litovat! Přidal: Daria Vakulova 22.02.2016
Kuřecí prsa s bešamelovou omáčkou 5.0 3
Jak uvařit kuřecí prsa, aby zůstala křehká nebo ještě křehčí? Odpověď je jednoduchá – pečte ji s bešamelovou omáčkou. Tato úžasná kombinace určitě potěší. Přidal: Marina Sofyanchuk 13.08.2016
Bílá omáčka na špagety 4.5 2
Pro ty, kteří milují těstoviny, navrhuji, abyste se podívali na to, jak vyrobit bílou omáčku na špagety. Jedná se o variaci bešamelové omáčky. Těstoviny se ukážou jako docela kalorické, ale velmi chutné, neodolejte Přidal:
Julienne s bešamelovou omáčkou 3.6 1
Existuje spousta receptů na julienne – různé způsoby, různé přísady. Nabízím vám recept na výrobu klasického julienne, tak jak ho vařím já. Přidal:
Bešamel na lasagne 4.1 1
Lasagne jsou skvělé italské jídlo! Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je použití správné bešamelové omáčky. Hustá a aromatická omáčka dodá lasagním skvělou krémovou chuť. Zapamatujte si recept! Vložil: Lesya Fedunova 18.10.2018
Bešamel na lasagne 4.1
Bešamelová omáčka je jednou z velryb, na kterých spočívá svět omáček. Dá se podávat samostatně, udělat z něj složitější omáčku a samozřejmě použít do lasagní. Přidal:
Kuřecí řízek a růžičková kapusta s bešamelovou omáčkou 4.2
Velmi chutné a voňavé jídlo! . Dále
Vegetariánský bešamel 5.0
Mnoho vegetariánů se vyhýbá mléčným výrobkům a vejcím. Právě pro ně jsem napsal recept na vegetariánský bešamel. Ale tahle omáčka je tak chutná! Doporučuji konzumentům masa. Přidal:
Brambory s bešamelovou omáčkou 3.9
Brambory s bešamelovou omáčkou jsou kompletní jídlo, které nevyžaduje žádné přísady. Bohatá mléčná chuť a lahodná vůně činí toto jídlo velmi neobvyklé a dokonce slavnostní. . Dále
Těstoviny s bešamelovou omáčkou 4.6
Těstoviny s bešamelovou omáčkou jsou jednoduché, chutné a uspokojivé jídlo, které vyžaduje minimum času a produktů na přípravu. Doporučuji vyzkoušet! Přidal:
Boloňské lasagne s bešamelovou omáčkou 4.5
Lasagne jsou tradiční italské jídlo, které si získalo mnoho srdcí. Navrhuji uvařit boloňské lasagne s bešamelovou omáčkou. . Dále
Mléčná omáčka 4.7
Omáčkám z obchodu nevěřím, ani těm nejinzerovanějším. A nikdy je nedám svým dětem. V jejich složení je mnoho podezřelých přísad. Preferuji čerstvé domácí směsi. Například takové. Přidal:
Bešamelová omáčka na lasagne 5.0
Omáčka je velmi důležitým prvkem mnoha teplých jídel a salátů. Spojuje všechny ingredience dohromady. A tam jsou některé základní recepty, které by měly být zapsány. . Dále
Moussaka s bešamelovou omáčkou 3.7
Pokud někdo neví, co je to musaka, i když takových lidí je asi málo, tak tohle je řecký kastrol ze zeleniny a masa, vařím ho velmi často a ukážu vám, jak uvařit musaku s bešamelovou omáčkou. Přidal:
Cannelloni s bešamelovou omáčkou 3.6
Chcete si ve své kuchyni zopakovat neuvěřitelně chutné a zcela nekomplikované italské jídlo? Pak je tu recept na cannelloni s bešamelovou omáčkou s masovou náplní. Přidal:
Vepřové zapečené se zeleninou v bešamelové omáčce 4.3
Pokud máte rádi maso a chcete si jídlo připravit rychle, pak je domácí pečené vepřové maso se zeleninou a bešamelovou omáčkou ideálním řešením. Přidal:
Květák s bešamelovou omáčkou 4.4
Chci vám říct, jak udělat květák s bešamelovou omáčkou. Pokrm, i když jednoduchý, je stále velmi chutný a dokonce vynikající! Vyzkoušejte to, budete to milovat! Přidal:
Těstoviny s bešamelovou omáčkou 3.6
Takové těstoviny s bešamelovou omáčkou doma se velmi snadno připraví. Skvělá volba na oběd nebo večeři, doporučuji vyzkoušet. Vařte rychle a chutnejte jako z restaurace! . Dále
Zelí s bešamelovou omáčkou 4.1
Květák má mnoho užitečných vlastností, pokrmy z něj jsou velmi chutné a bohaté na vitamíny. Nabízím recept na zelí s bešamelovou omáčkou. Velmi chutné! Přidal:
Kastrol s bešamelovou omáčkou 4.9
Z kastrolu s bešamelovou omáčkou budete mít opravdový požitek. Křehký kuřecí řízek, rajčata, žampiony, pikantní omáčka a tavený sýr jsou nedílnou součástí mého kastrolu. Doporučuji! Přidal:
Kuřecí maso s bešamelovou omáčkou 3.7
Navrhuji opakovat velmi uspokojivé, voňavé a jemné jídlo ve vaší kuchyni. Jedná se o vynikající domácí bešamelové kuře, které lze podle chuti doplnit houbami nebo zeleninou. Přidal:
Ryba s bešamelovou omáčkou 3.5
Vydatné jídlo, jehož výhody jsou zřejmé. Ryby jsou vždy užitečné v jakékoli formě a další produkty jim dodají zvláštní chuť a vůni. Přidal:
Lilek s bešamelovou omáčkou 4.6
Vařit lilek s bešamelovou omáčkou doma je velmi snadné. Vyzkoušejte zeleninu s mletým masem podle tohoto receptu a vychutnáte si její úžasnou chuť. Přidal:
Těstoviny s bešamelovou omáčkou 4.2
Legendárním a velmi oblíbeným italským jídlem jsou těstoviny s bešamelovou omáčkou. Jemná smetanová omáčka skvěle doplní špagety, takže se pokrm v ústech jen rozplyne. Vhodné na oběd nebo večeři
Zelenina s bešamelovou omáčkou 4.5
Vynikající jídlo, které je nízkokalorické a zároveň zasytí. Zeleninu s bešamelovou omáčkou můžete vařit i v zimě, pokud máte zeleninu připravenou. Přidal:
Cuketa s bešamelovou omáčkou 4.1
Zde je neuvěřitelně chutné a zdravé jídlo, které je vhodné i pro dětské menu. Recept na vaření cukety s bešamelovou omáčkou je překvapivě jednoduchý a cenově dostupný. Zkuste vařit! . Dále
Houby s bešamelovou omáčkou 4.8
Pokud jste doma houby s bešamelovou omáčkou ještě nezkoušeli, určitě si tento velmi jednoduchý recept zopakujte. Ukazuje se skutečná fúze, která se hodí pro jakoukoli přílohu. . Dále
Maso s bešamelovou omáčkou 4.5
Nevíte, jak nakrmit rodinu nebo hosty? Pak si všimněte této velmi jednoduché možnosti, jak vařit maso s bešamelovou omáčkou. Šťavnaté a chutné vepřové maso se doslova rozplývá v ústech. . Dále
Kalamáry s bešamelovou omáčkou 4.0
Chobotnici s bešamelovou omáčkou uvaříte za méně než jednu hodinu. Na ozdobu tohoto pokrmu se dobře hodí špagety nebo jakékoli jiné těstoviny, stejně jako rýže. Přidal:
Brokolice s bešamelovou omáčkou 3.6
Chcete uvařit neuvěřitelně chutný zeleninový pokrm, který lze podávat jak samotný, tak i jako přílohu k masu nebo rybě? Zkuste uvařit brokolici s bešamelovou omáčkou. . Dále
Vepřové maso s bešamelovou omáčkou 4.0
Šťavnatá dužina se zeleninou pod jemnou smetanovou omáčkou . takové jídlo nikdo neodmítne. Doporučuji všem hosteskám poznamenat si recept na vepřové maso s bešamelovou omáčkou! Přidal:
Krůtí maso s bešamelovou omáčkou 3.6
Krůtí maso s bešamelovou omáčkou – jídlo je prostě super, budete si olizovat prsty. To lze připravit jak pro každý den, tak pro sváteční stůl. Vyzkoušejte jemné krůtí maso s pikantní omáčkou! Přidal:
Lasagne s bešamelovou omáčkou 3.6
Naučte se vařit pravé italské lasagne s bešamelovou omáčkou. Pokrm vypadá úžasně na každém stole a má neuvěřitelnou chuť. Zkuste to, jsem si jistý, že se vám to bude líbit! Přidal:
Brambory s bešamelovou omáčkou 4.1
Brambory jsou velmi chutné: stačí si olíznout prsty! Přidal:
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
K přípravě pokrmu s bešamelovou omáčkou se nejprve na másle opraží mouka, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté se pánev odstaví z plotny, přidá se mléko a omáčka se míchá na vysoké otáčky metličkou, aby nebyly hrudky. Podle toho, ke kterému pokrmu se bude omáčka používat, se připravuje hustá nebo řidší. Hosteska by si měla představit, jak vařit Bešamel doma, a recepty našich autorů jí s tím pomohou. Poté, co se naučíte připravit základ této omáčky, můžete do ní přidat různé předem nastrouhané sýry (čedar, parmazán atd.), jakož i všechny druhy koření a koření. V této podobě se omáčka podává s mořskými plody a zeleninou. Vaření pokrmů s bešamelovou omáčkou je možné s přidáním cibulového pyré (pak se podává k drůbeži, zelenině, masu) nebo smetany s krabím máslem (touto omáčkou se polévají mořské plody).
Základní bešamelová omáčka se nachází v pokrmech po celém světě. Přidává se do lasagní, těstovin, masových kuliček nebo ryb. Výrobek má jemnou a lehkou chuť. Vařit si ho doma není těžké. K tomu použijte osvědčený kulinářský výběr s fotografiemi krok za krokem.
Klasický recept na přípravu bešamelové omáčky z mléka, másla a mouky
Příprava klasické jemné bešamelové omáčky potěší svou jednoduchostí. Vše, co potřebujete, je mouka, mléko a máslo. Vezměte na vědomí tradiční recept pro své kulinářské nápady.
- Mouka 3 lžíce
- Kravské mléko 600 ml.
- Máslový krém 50 gr.
- Sůl 1 špetka
- Muškátový oříšek 1 špetka
Klasickou bešamelovou omáčku na závěr vaření doplníme muškátovým oříškem a použijeme k určenému účelu.
Smetanová bešamelová omáčka na lasagne
Vzdušná a jemná chuť, bešamelová omáčka se získává přidáním smetany. Hustý výrobek je vhodný na namáčení lasagní a kastrolů, lze z něj vyrobit i těstoviny.
Doba vaření: 25 minut
Doba pečení: 15 minut
Složení:
- Mastná smetana – 1 polévková lžíce.
- Mouka – 1 polévková lžíce.
- Máslo – 100 gr.
- Bujón – 120 ml.
- Sůl podle chuti.
- Koření – chuť.
Postup vaření:
1. Na pánev nebo kastrol dejte kousek másla. Produkt roztavte do kapalného stavu.
2. Nalijte mouku a hmotu aktivně míchejte, aby se všechny hrudky rozbily. Vařte, dokud se neobjeví pěna.
3. Obsah zalijeme vývarem, osolíme a okořeníme. Promíchejte a znovu provařte.
4. Dále zalijeme studenou smetanou. Hmotu podusíme a opatrně mícháme, dokud nezhoustne.
5. Jemná bešamelová omáčka se smetanou je hotová. Nalijte do vhodné nádoby a použijte podle pokynů.
Domácí bešamelová omáčka vyrobená z jogurtu a olivového oleje
Odlehčená varianta přípravy bešamelové omáčky – z jogurtu a olivového oleje. Výrobek tak bude méně kalorický, ale stejně jemný a chutný. Vezměte na vědomí své kulinářské nápady.
Doba vaření: 20 minut
Doba pečení: 10 minut
Složení:
- Přírodní jogurt – 1 polévková lžíce.
- Mléko – 2 polévková lžíce
- Olivový olej – 120 ml.
- Mouka – 4 polévková lžíce
- Sůl podle chuti.
- Koření – chuť.
Postup vaření:
1. Do vhodné misky nalijte olivový olej a nasypte do ní prosátou mouku. Ingredience vyšleháme dohladka.
2. Směs přendejte na rozpálenou pánev a na středním plameni ji smažte asi tři minuty.
3. Do tohoto polotovaru nalijte mléko a potřete přírodním jogurtem. Směs podle chuti osolíme a promícháme.
4. Vařte na sníženém ohni a pravidelně míchejte. Bude to trvat přibližně 10 minut. Na závěr přidáme koření dle chuti.
5. Hustá a jemná bešamelová omáčka z jogurtu a olivového oleje je hotová. Lze podávat u stolu.
Recept na lahodnou bešamelovou omáčku z kokosového mléka
Můžete si udělat domácí bešamelovou omáčku s kokosovým mlékem. Jemný výrobek dokonale doplňuje masité pokrmy nebo přílohy. Lze použít i na lasagne nebo těstoviny.
Doba vaření: 20 minut
Doba pečení: 10 minut
Složení:
- Мука – 100 гр.
- Máslo – 70 gr.
- Kokosové mléko – 2 polévkové lžíce.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. V hrnci nebo pánvi rozpustíme kousek másla do tekutého stavu.
2. Zde prosejeme mouku a aktivně ji mícháme, dokud se nerozbijí hrudky.
3. Do hmoty přidejte sůl a mletý pepř podle chuti. Pokračujeme ve vaření na mírném ohni.
4. Do obsahu postupně přiléváme kokosové mléko a ihned rozmícháme.
5. Vařte produkt, dokud nebude homogenní a hustý.
6. Jemná domácí bešamelová omáčka s kokosovým mlékem je hotová. Lze použít podle určení.
Jak vyrobit bešamelovou omáčku se škrobem doma?
Aby byla domácí boloňská omáčka co nejhustší a vzdušnější, použijte jednoduchý recept s přídavkem škrobu. Výrobek potěší svou jemnou chutí. Je vhodné použít při přípravě dalších výživných pokrmů.
Doba vaření: 40 minut
Doba pečení: 20 minut
Složení:
- Mléko – 2 polévková lžíce
- Máslo – 50 gr.
- Škrob – 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti.
- Koření – chuť.
Postup vaření:
1. Odměříme potřebné množství všech surovin.
2. V jakékoli vhodné kovové misce rozpusťte máslo.
3. Do oleje pošleme škrob. Produkty smažte 2-3 minuty za intenzivního míchání.
4. Zde nalijte mléko a pokračujte ve vaření, dokud nevznikne homogenní směs.
5. Hmotu posypte solí a kořením podle chuti. Můžete použít mletou papriku nebo muškátový oříšek. Vařte, dokud nezískáte hustou konzistenci.
6. Jemná a vzdušná bešamelová omáčka na bázi škrobu je hotová.
Bešamelová omáčka s česnekem k masovým a rybím pokrmům
Originální verze domácí bešamelové omáčky – s přídavkem česneku. Pochoutka vás potěší jasnou vůní a chutí. Podáváme k masu, rybě nebo s přílohou. Vhodné i jako impregnace kastrolů.
Doba vaření: 20 minut
Doba pečení: 10 minut
Složení:
- Krém – 400 ml.
- Máslo – 50 gr.
- Česnek – 5 hřebíčků.
- Mouka – 2 polévková lžíce
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Do pánve dejte kousek másla. Roztavíme a dobře prohřejeme, ale nepřeženeme to, aby se produkt nezačal odpařovat.
2. Rozemlejte oloupané stroužky česneku a poté je pošlete do horkého oleje. Vařte, dokud se neobjeví aroma.
3. Do směsi vsypeme prosátou mouku.
4. Výrobky hněteme, dokud se nevytvoří měkké homogenní hrudky.
5. Dále zalijeme smetanou a dosolíme. Začneme aktivně hníst obrobek.
6. Udržujte omáčku na ohni, dokud nezhoustne, poté vypněte sporák. Si můžete vyzkoušet!
Jednoduchý a lahodný recept na bešamelovou omáčku se sýrem
Světlá verze domácí bešamelové omáčky – s přídavkem sýra. Jemný produkt zlepší chuť jakéhokoli pokrmu a dodá mu chuť. Hodí se na lasagne, kastrol, sendviče nebo těstoviny.
Doba vaření: 25 minut
Doba pečení: 10 minut
Složení:
- Мука – 60 гр.
- Máslo – 50 gr.
- Mléko – 2 polévková lžíce
- Tavený sýr – 30 gr.
- Česnek – 1 hřebíček.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Muškátový oříšek – 1 špetka.
Postup vaření:
1. Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme mouku, pepř, muškátový oříšek, mletou papriku, sůl a nasekaný česnek.
2. Produkty intenzivně promíchejte a dále smažte.
3. Hmotu vaříme do zlatohněda.
4. Odděleně zahřejte mléko a postupně ho nalijte do obrobku.
5. K obsahu přidejte tavený sýr. Přiveďte hmotu k varu a poté vařte další 2-3 minuty.
6. Během vaření je důležité směs neustále míchat, aby nebyly hrudky.
7. Jemná omáčka z bešamelu je hotová. Použijte jej k přípravě dalších pokrmů.
