Polévka ukha je jedním z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně, známá již několik století. Pokud máte rádi čerstvé ryby, pak si jistě oblíbíte toto teplé jídlo, které se podává jako první chod. Jednoduché recepty na ušní polévky najdete na našem webu.
Domácí ucho 4.1 3
Ukha je součástí ruské kuchyně již stovky let. Jedná se o jednoduchou rustikální polévku, která je lahodně lehká a lahodná. Tak si doma vaříme rybí polévku – jednoduchou, ale chutnou a zdravou polévku. Přidal: Itsme 25.09.2013
Štika ucho 4.2 25
Ucho uvařené podle tohoto receptu bude chutnat i tomu nejnáročnějšímu dítěti. A mužští rybáři to budou jíst pánvemi – za to ručím! Přidal:
Ucho doma 4.5 11
Před vámi – jednoduchý recept na vaření rybí polévky jednoduché doma. Na vaření rybí polévky se hodí jakákoli čerstvá ryba. Ucho bude chutné, voňavé, bohaté. Zkuste vařit doma. Přidal:
Ucho z karase 4.4 9
Rybí polévka je jedno z mých oblíbených jídel. Ucho z této jednoduché a dostupné ryby se ukáže jako velmi osobní, zvláště pokud jej vaříte správně. Sdílím recept na dobrou rybí polévku z karase. Přidal:
Červené rybí ucho 4.6 8
Pokud plánujete vařit lahodný první chod, ale nechcete, aby byl na masovém vývaru, pak se blíže podívejte na tento recept na polévku z červené ryby, která se ukáže jako bohatá a voňavá. . Dále
Krémová polévka s lososem a krevetami 4.9 8
Tato krémová polévka osloví i ty, kteří nemají rádi obyčejnou rybí polévku. Snoubí se v něm vše: křehkost filetů z lososa a krevet, pikantnost oliv a oliv ve smetanovém vývaru. A hotovo je za půl hodiny! . Dále
Trojité ucho 4.3 7
Recept na trojitou rybí polévku s cibulí, bramborami a bylinkami. Přidal:
Ucho od stříbrného kapra 4.6 6
Ucho stříbrného kapra je vynikající rybí pokrm, neobvykle chutný a výživný. Samotné ucho je pro tělo velmi užitečné a pokud ho uvaříte z kapra stříbrného, zvýší jeho užitné vlastnosti. . Dále
Polévka z lososové hlavy 4.3 6
Pro hospodárné hospodyňky je recept na přípravu polévky z hlavy lososa nenahraditelná věc! S minimem finančních a časových nákladů získáte vynikající polévku s přirozenou chutí a vůní lososa. . Dále
Finská rybí polévka s lososovým krémem 4.7 6
Lohikeitto – rybí polévka na finský způsob se smetanou nebo polévka s lososem a smetanou. Voňavá vydatná a chutná rybí polévka. Oblíbený u dětí a vhodný pro jejich dietu. Smetana úspěšně doplňuje ušlechtilou chuť lososa. Přidal: Daria Vakulova 05.07.2017
Klas s ječmenem 4.0 5
Ucho s kroupami je nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo! Vaří se v rybím vývaru, takže v něm zůstávají všechny užitečné látky. Ucho je skvělé pro zotavení z nemoci. Přidal:
Ucho v chlebníku 5.0 5
Nabízím Vám jednoduchou, ale velmi chutnou rybí polévku s originálním podáním. Aby se chlebové „hrnce“ nenamočily, jsou uvnitř potřeny kuřecím proteinem a upečeny v troubě. Vařte s radostí! Přidal: Daria Vakulova 17.08.2017
Balik sorpa 4.4 4
Ráda bych vám představila další recept z kazašské kuchyně – balyk sorpa. Jedná se o jednoduchý, ale velmi chutný rybí vývar. Podává se horké v hlubokých miskách nebo kese s čerstvými bylinkami. Přidal: Daria Vakulova 18.09.2017
Chilská rybí polévka 4.0 4
Lahodná sytá rybí polévka s pikantní zeleninou a jemným masem z parmice a krevet. Chilské ucho je velmi odlišné od našeho obvyklého ucha. Přijďte se podívat, jak vařit tuto variantu. Přidal:
Maurská rybí polévka 4.2 4
Nabízím lehkou polévku s jemnými bílými rybími karbanátky. Takový pokrm se stane zdravou a chutnou snídaní nejen pro dospělé, ale i pro malé děti, které již mohou dostat vařené ryby. Přidal: Daria Vakulova 12.12.2017
Ucho z tresky 4.3 3
Je velmi užitečné mít k večeři polévku. A pokud jde o klas, pak je užitečnost takové večeře dvojnásobná. Pollock ear se připravuje velmi jednoduše, rychle a s potěšením Sdílejte recept! Vložil: Gertruda 21.09.2013
Platýsová polévka 3.8 3
Příznivce rybí polévky a rybích polévek jistě potěší platýsová polévka. Ukazuje se průhledné, voňavé a chutné. Připravuje se jednoduše a rychle! Přidal:
Ucho mořského vlka 4.4 3
Myslím, že komentáře zde budou zbytečné. Vše je jasné i beze slov. Ucho mořského vlka je luxusní a strašně chutné jídlo, které se doma vaří docela jednoduše. . Dále
Lososové ucho 4.8 3
Vařit rybí polévku by měla umět každá správná hospodyňka. Jedná se o klasickou rybí polévku, ale dnes se dozvíte recept, který je pro ruskou kuchyni netradiční, ale pro finskou klasický. Přidal:
Alžbětinské ucho 4.3 3
Ukha je lahodná rybí polévka ruské kuchyně, lehké a zároveň docela uspokojivé jídlo. Jednoduchý recept, jak uvařit alžbětinskou rybí polévku, kterou ocení muži, ženy i malé děti. Přidal: Daria Vakulova 24.09.2016
Ucho hlavy pstruha 4.5 3
Ucho hlavy pstruha je chuťově skvělý první chod s jemným aroma, které nenechá nikoho lhostejným. Vaření takové levné rybí polévky je docela jednoduché a jíst je chutné a zdravé. Přidal:
Ucho v přírodě 3.4 3
Pro ty, kteří dávají přednost rybaření před jakýmkoli druhem rekreace, vám řeknu, jak vařit rybí polévku venku z čerstvě ulovených ryb. Bohatá a voňavá rybí polévka je nezbytným završením úspěšného rybolovu. Přidal:
Polévka z hlavy růžového lososa 4.4 3
Rybí polévky jsou vždy chutné, zdravé a dostatečně zasytí. A pokud jako základ použijete červenou rybu, získáte úžasný pokrm. Ráda bych se s vámi podělila o jednoduchý recept. . Dále
Červená rybí polévka se smetanou 4.5 2
Pokud chcete opravdu lahodnou, sytou polévku, červená rybí polévka se smetanou je k vašim službám. Ukazuje se velmi hustá, bohatá, bohatá na chuť a vydatná polévka. Přidal:
Ucho pstruha 3.6 2
Ukha je nádherné ruské jídlo, které má nejen působivou chuť, ale také užitečné vlastnosti. Ucho vyrobené z ryb, jako je pstruh, se stává ještě cennějším! . Dále
Tavené ucho 4.3 2
Pokud máte doma malé dítě nebo staré rodiče, tety a strýce, pak je tento recept právě pro vás! Smetník je skutečná vitamínová ryba. Ucho z něj zvyšuje tón a zlepšuje pohodu. Tak se pojďme připravit! . Dále
Ucho z hlavy sumce 3.6 2
Ukha z hlavy sumce je nejuspokojivější a nejchutnější polévka! Vařím podle starých ruských tradic, až na to, že vývar vždy přecedím. Zkus to. Přidal:
Sleďové ucho 4.4 2
Sleďová polévka doma se připravuje snadno a jednoduše, ale originální chuť potěší všechny milovníky rybích pokrmů. Koneckonců, jen málo lidí přijde s myšlenkou vařit ucho z obyčejného sledě a velmi marně! Přidal:
Steakové ucho z lososa 3.9 2
Vaší pozornosti se nabízí nasycená, voňavá, uspokojující a chutná rybí polévka. A tentokrát ne z hlav nebo ocasů, ale na základě steaku z červené ryby. Úžasný recept, který stojí za to opakovat! . Dále
Finská rybí polévka “Kalakeitto” 4.8 2
Kalakeitto je karelské a finské rybí jídlo, které lze nazvat „mléčná rybí polévka“. Polévka se připravuje zcela jednoduše a z dostupných produktů. Přidal:
Rybí polévka se zeleninou 5.0 2
Nabízím recept na velmi chutnou rybí polévku bez větší námahy. Nádherná kombinace jemných kousků ryb, čerstvé zeleniny a vůně koření a bylinek nenechá nikoho lhostejným. Přidal:
Kohoutí ucho 4.2 2
Světlé, bohaté a šťavnaté kohoutí ucho je perfektní jídlo k obědu. Dá se podávat i v chladných dnech, kdy se chcete opravdu zahřát nějakým pálivým jídlem spolu s podávanými feferonkami. . Dále
Lososové ucho v pomalém hrnci 4.3 2
Neuvěřitelná vůně lososové polévky bude stoupat po celém domě a svolá příbuzné na večeři. Pokrm můžete podávat na stůl s chlebem, opečeným toastem nebo sušenkami, nezapomeňte na majonézu a zakysanou smetanu. Přidal:
Růžové lososové ucho 4.2 1
Pokud si myslíte, že z ocasu, hlavy a ploutví růžového lososa není možné uvařit slušnou rybí polévku, pak vás spěchám ujistit o opaku. Takže růžové lososové ucho – krok za krokem recept s fotografií. Vložil: Gertruda 13.04.2013
Polévka z lososové páteře 5.0 1
Rybí polévka na voňavém lososovém hřebínkovém vývaru. Minimální náklady a maximální úspěch. Z jejich lososových hřebínků se připraví lahodný vývar, přidá se trochu zeleniny a polévka je hotová. Přidal: Natali 08.02.2020
Ucho lína 4.1 1
Dnes vám nabízím ke zvážení klasický recept na polévku z lína, ve kterém nepoužijeme žádné extra produkty. Uvaříme výbornou, lehkou polévku pro celou rodinu. Přidal:
Rybí polévka halibut 4.7 1
Každému se nepochybně bude líbit nádherná chuť této ryby a jejich ucho se ukáže jako bohaté a voňavé, a teď vám rád řeknu, jak udělat rybí polévku halibut. Přidal:
Ucho z kapra 3.6 1
Ucho z kapra se připravuje jednoduše a bez jakýchkoliv triků. Ideální pro rodinnou večeři. Zvláště pokud se tato večeře bude konat na venkově nebo jen v přírodě. Přidal: Liuka 07.12.2013
Rybí polévka 3.9 1
Uvařit ucho z cejna zvládne každý – je to jednoduché a rychlé. Ukha může být podávána k obědu nebo k ní můžete mít večeři. Kromě cejna budete potřebovat zeleninu a koření. Pusťme se do vaření rybí polévky z cejna doma! Přidal:
ucho v norštině 4.3 1
Chcete vyzkoušet nový lahodný první chod? Pak bude norské ucho doma vaší záchranou – levné, originální a velmi, velmi chutné jídlo, které se v tuto chvíli jí! . Dále
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Zde najdete recepty různé složitosti a širokou škálu surovin na rybí polévky. Zde se naučíte vařit rybí polévku doma pomocí standardní sady kuchyňského náčiní i venku na otevřeném ohni. Vaření lahodné ušní polévky se neobejde bez čerstvých ryb. Mohou to být malí karasové, ryzci nebo jakékoli větší říční ryby. Klasický recept na rybí polévku zahrnuje přípravu bohatého, koncentrovaného zlatého rybího vývaru s čerstvou zeleninou. Ukha je jednoduché a zdravé jídlo, které lze podávat jak ke každodennímu obědu, tak na sváteční stůl. Vyzkoušejte různé způsoby vaření a najděte svůj dokonalý recept na jednu z nejznámějších polévek v ruské kuchyni.
V národní ruské kuchyni je ucho přítomno od nepaměti. Každý zkušený rybář má jistě ve svém arzenálu pár receptů na polévky, které s chutí vaří v přírodě. I doma se však tato sytá rybí polévka ukáže jako pastva pro oči – pokud se vše udělá správně.
Pokud nevíte, jak vařit rybí polévku, pak vám naše tipy určitě pomohou. Nejdůležitější je vybrat správnou rybu. Ukha se nejlépe získává ze sladkovodních druhů ryb, ale chutnat bude i některým mořským zástupcům. V tomto ohledu je ceněn zejména candát, okoun, kapr, karas, štika. Výborný pokrm se získává z lososa, ale nedoporučujeme do ucha používat rodinné ryby plotice, makrely nebo sledě – můžete z nich uvařit jiné pochoutky.
jednoduché rybářské ucho
Tento recept na polévku je právem považován za jeden z nejjednodušších. K její přípravě se používá minimální sada produktů, díky kterým je tato rybí polévka tak oblíbená nejen mezi rybáři.
Požadované složky
Na přípravu jednoduché rybí polévky potřebujeme:
- Čerstvé říční nebo jezerní ryby – 700 gramů (3-4 střední ryby);
- Cibule – 2 cibule;
- Brambory (střední) – 8 kusů;
- Mrkev (malá) – 1 kus;
- Petržel a kopr – půl svazku;
- Bobkový list – 1 kus;
- Černý pepř (hrách) – 6 kusů;
- Voda – 1,2–1,5 litru;
- Sůl – 1 čajové lžičky
O preferovaných druzích ryb jsme hovořili výše a řiďte se solí a pepřem podle vaší chuti.
Jednoduchá rybí polévka: recept na vaření krok za krokem
Proces přípravy
Začneme vařit s hlavní složkou – rybami:
- Nejprve je potřeba vyčistit. Nejprve odstraníme šupiny a poté vnitřnosti a žábry.
- Každou rybu důkladně omyjeme pod čistou vodou, poté trochu osolíme (zevnitř i zvenku) a dáme stranou.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Cibuli také nakrájíme na poměrně velké kousky, mrkev na silné nudličky.
- Do pánve dáme brambory a cibuli a navrch položíme rybu. Není třeba krájet – uvaříme vcelku.
- Obsah pánve zalijte vodou, přidejte pepř a petržel, sůl (podle chuti).
- Musíte vařit na mírném ohni po dobu 25-30 minut. Již uvařený klas ochutíme jemně nasekanou petrželkou a koprem.
Do porcovaných misek dejte jednu rybu, trochu brambor a samozřejmě více yushky. A pak si vychutnejte chuť rybí polévky připravené podle našeho jednoduchého receptu.
Finská rybí polévka se smetanou
Pro tento recept na rybí polévku potřebujeme pstruha. Řekne vám to téměř každý Fin a o rybách toho ví hodně.
Požadované složky
V tomto uchu použijeme následující produkty:
- Pstruh – 0,4 kilogramu;
- Smetana (obsah tuku – 10%) – 200 mililitrů;
- Brambory – 3 kusy;
- Cibule – 1 střední cibule;
- Mrkev (velká) – 1 kus;
- Kopr – 3 snítky;
- Bobkový list – 2 kusy;
- Máslo – 30 gramů;
- Voda – 1,5 litry;
- Sůl – podle vašeho vkusu.
Množství surovin jsme vypočítali na základě 5 porcí hotového pokrmu.
Finská rybí polévka se smetanou: recept krok za krokem
Proces přípravy
Zkontrolujeme dostupnost všech potřebných produktů a pokračujeme:
- Brambory nejprve očistíme, omyjeme, nakrájíme na středně velké kostky a dáme do kastrůlku.
- Zalijte vodou (vše jeden a půl litru), osolte a zapněte sporák.
- Dále připravte pstruha. Musí být oloupán a kosti, a pak nakrájíme na kousky (podle vašeho uvážení).
- Zatímco se vaří voda s bramborami, postarejme se o cibuli a mrkev. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Poté dáme na pánev, ve které si před tím rozehřejeme máslo.
- Smažte cibuli několik minut (dokud se neobjeví průhlednost) a poté k ní přidejte nastrouhanou mrkev. Smíchejte přísady a pokračujte ve smažení po dobu 8-10 minut.
- Po uvaření brambor počítáme 8–10 minut a rybu vhodíme do pánve.
- Vaříme dalších 10 minut, poté do polévky přidáme výpek z cibule a mrkve, bobkový list a smetanu.
- Obsah hrnce promíchejte, přiveďte k varu a vypněte sporák. Poté přikryjeme pokličkou a necháme naše ucho dalších 5 minut louhovat.
- Než bude rybí polévka hotová, nasekáme nadrobno kopr – přidáme ho přímo na talíř.
V tomto receptu na rybí polévku je vše perfektní – jak krásný vzhled, tak jedinečná vůně a vynikající chuť.
Skutečné ucho od candáta
Tento druh dravých ryb je velmi populární v ruských řekách a jezerech. Pokud jste vy nebo vaši blízcí úspěšní v rybaření a je tam pořádný úlovek candáta, pak vám prozradíme, jak si z něj doma uvařit výbornou rybí polévku.
Požadované složky
Na 4 porce pokrmu budeme potřebovat:
- Candát (čerstvý) – 0,5 kilogramu;
- Cibule (střední) – 1 cibule;
- Brambory (střední) – 3 kusy;
- Mrkev – 1 kus;
- Černý pepř (hrách) – 3 kusy;
- Kopr – 5 větví;
- Bobkový list – 1-2 kusy;
- Sůl – 1 lžička (podle chuti).
Upravte množství soli a pepře podle vaší chuti.
Skutečné ucho z candáta: recept krok za krokem s fotografií
Proces přípravy
Nejprve se pustíme do ryb:
- Candát se nejprve očistí od šupin, poté se vykuchá a omyje. Poté rybu nakrájejte na kousky (3 cm silné).
- Brambory oloupeme, omyjeme a každou bramboru nakrájíme na 6 kousků.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na 4 části.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na silnější kousky (kolečka).
- Všechny ingredience dáme do hrnce a zalijeme vodou. Sůl a koření budou přidány později.
- Pánev dáme na střední teplotu a vaříme čtvrt hodiny. Poté osolte (podle chuti) a přidejte všechna koření.
- Poté promíchejte a nechte pánev na sporáku dalších 10 minut.
- Ke konci vaření nasekejte kopr. Přidáme přímo na talíř.
Velmi jednoduchý recept na candátí rybí polévku, za kterou vám budou vaši blízcí určitě vděční.
Ucho královsky
Toto je možná nejtěžší recept na vaření rybí polévky. Říká se mu také „trojitý“, protože bude nutné vařit tři vývary odděleně – z různých druhů ryb. Doporučujeme používat pouze sladkovodní ryby (kromě sumců). V našem případě jsme brali štiky, okouny a cejny. Tato rybí polévka byla z nějakého důvodu nazývána královskou – ukázalo se, že je opravdu velmi chutná.
Požadované složky
První vývar připravíme ze samotného okouna. Můžete použít malé ryby – potřebujeme pouze yushku. Potřebujeme ho 2 kilogramy. Pro druhý vývar produktů budete potřebovat trochu více:
- Cejn – 0,5 kilogramu;
- Petržel (kořen) – 2 kusy;
- Cibule – 3 cibule.
Třetí vývar bude nejštědřejší, pokud jde o množství použitých produktů:
- Štika – 0,5 kilogramu;
- Petržel a kopr – každá 3-4 větve;
- Mrkev (střední) – 3 kusy;
- Vodka – 50 mililitrů;
- Bobkový list – 3 kusy;
- Sůl a pepř – podle vašeho uvážení.
Uvedené množství produktů stačí pro společnost 12 osob.
Královské ucho: recept na vaření krok za krokem
Proces přípravy
Celková doba vaření je asi 2,5 hodiny, ale výsledek stojí za to:
- Nejprve si připravíme vývar z malých okounů. Všechny ryby dáme do velkého kastrolu, zalijeme vodou a dáme na sporák. Osolte (mějte na paměti, že ryba sůl dobře absorbuje) a půl hodiny vařte. Po varu odstraňte pěnu a mírně snižte výkon ohně.
- Po připravenosti výsledný vývar filtrujeme a znovu dáme na sporák. Do ní vložíme oloupanou cibuli (celé cibule), omyté kořeny petržele.
- Cejna, střeva zbavíme šupin a nakrájíme na velké kusy. Přidáme také do hrnce.
- Vaříme 20-25 minut, poté přistoupíme ke třetí fázi vaření. Uvařenou rybu vyjmeme a do vývaru na pánvi pošleme nahrubo nakrájenou mrkev.
- Zatímco se ucho dál vaří, štiku očistíme a vykucháme. Poté nakrájíme na porce a 10 minut po mrkvi přendáme do vroucího vývaru.
- Poté zašleme všechna dochucovadla a případně do ucha dosolíme.
- Vaříme dalších 10 minut a během této doby nakrájíme najemno připravenou zeleninu.
- Vypněte oheň, nalijte vodku do pánve a přidejte nakrájenou zeleninu. Zavřete víko a čtvrt hodiny se nedotýkejte.
Zde je na první pohled tak obtížný recept na přípravu lahodné rybí polévky. Ve skutečnosti v tom není nic složitého, ale chuť je prostě vynikající.
