Meruňkový džem je nejen chutný, ale také zdravý dezert lahodné jantarové barvy. Vytříbená chuť, nakyslá vůně ovoce – co ještě potřebujete pro nudně dlouhé zimní večery s šálkem čaje? A co je nejdůležitější, nezapomeňte pozvat přátele a rodinu.
Vlastnosti výroby meruňkového džemu
Abyste si vychutnali lahodnou meruňkovou marmeládu, není nutné mít vlastní zahrádku. Čerstvé ovoce stačí zajít na trh nebo do obchodu. Před nákupem musíte nejprve věnovat pozornost barvě ovoce. Měly by být světle oranžové, bez skvrn a otlučených sudů.
Zadruhé je lepší meruňky sáhnout a vybrat si ty středně měkké. Poté bude džem viskózní a sladký. Je lepší vybírat plody stejné velikosti, aby byly rovnoměrně namočené v sirupu.
Mnoho hospodyněk považuje odrůdy Iceberg, Alyosha, Parnassus, Black Velvet, Lel za nejchutnější.
Pokud meruňky polehly a získaly určitou měkkost, nenechte se odradit, z takových plodů vznikne skvělá marmeláda nebo bramborová kaše.
Několik tipů, jak vařit meruňkový džem:
- Zkušené hospodyňky doporučují používat měděné nádobí se silným dnem, ale pokud to v domě není k dispozici, můžete si zcela vystačit se smaltovanými nádobami.
- K vaření meruňkového džemu na plátky je nutné dezert míchat co nejvzácněji a přesněji.
- Kyselina citronová pomůže rozpustit cukr v obrobku. Mělo by se nalít rychlostí 4 g na 1 kg meruněk.
- Kosti, které zbyly z ovoce, nemůžete vyhodit: s jadérky bude vaše pochoutka ještě chutnější.
- Podívejte se také, jak zmrazit meruňky na zimu
TOP 6 receptů na výrobu meruňkového džemu
Meruňky jsou zásobárnou vitamínů A, skupiny B, E, P a C. Plody obsahují také četné minerální látky včetně hořčíku, fosforu a draslíku. A tyto plody jsou také způsoby, jak ovlivnit hladinu cholesterolu, protože se v nich nachází pektin. Proto si každá rodina, zejména ta, ve které jsou starší lidé, potřebuje na zimu zásobit sklenici meruňkového džemu.
Meruňkový džem pět minut
Jde o nejjednodušší způsob přípravy dezertu, který zvládne i začátečník v řemesle zimních příprav. Proto pro ty, kteří dělají meruňkový džem poprvé, je tento recept vhodný.
- Kalorický obsah na 100 g – 163 kcal.
- porce – 2
- Doba vaření – asi 3 hodiny
Příprava pětiminutového meruňkového džemu krok za krokem:
- Čerstvé ovoce nasypte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.
- Poté meruňky osušte tak, že je rozložíte na papírovou utěrku.
- Odstraňte pecky z meruněk. Je nutné velmi pečlivě rozdělit ovoce na poloviny a získat jadérka.
- Ovoce dejte do mísy na povidla, zasypte cukrem a počkejte, až meruňky dají šťávu. Nejlepší je nechat je přes noc, ale pokud se nemůžete dočkat, až začnete, můžete počkat alespoň pár hodin.
- Dejte hmotu na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni. A pak za postupného míchání vařte dalších 5 minut.
- Nechte džem 20 minut a poté znovu přiveďte k varu. Po 5 minutách odstavte z ohně. Pětiminutový postup vaření je nutné opakovat dvakrát a potřetí – nechat na sporáku až 15 minut.
- Meruňkový džem nalijte na pět minut do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky.
Meruňkový džem s ořechy
Opravdu báječný recept pro opravdové gurmány. S takovým dezertem snadno překvapíte i zahraniční hosty. A pro vybíravé maminky, které nemají rády ořechy bohaté na zdravé mastné kyseliny, je tento recept na meruňkový džem skutečným zachráncem.
Složení:
- Meruňky – 1 kg
- Cukr – 800 g
- Vlašské ořechy – výpočet podle počtu meruněk (1:2)
- Voda – 200 ml
- Listy rybízu a třešně – 6 ks.
Krok za krokem příprava meruňkového džemu s vlašskými ořechy:
- Nejlepší je použít nezralé ovoce. Je třeba je umýt a vysušit.
- Udělejte krátký řez na straně meruňky, abyste získali pecku. Čím pečlivěji to uděláte, tím celistvější tvar plodu zůstane.
- Ovoce napíchejte jehlou z různých stran, podle receptu na meruňkovou marmeládu na zimu. To je nutné, aby “náplň” byla také nasycena sladkým sirupem.
- Do každé meruňky jemně vložte polovinu vlašského ořechu.
- Sirup připravte následujícím způsobem: smíchejte vodu a cukr, zapalte a vařte za míchání dřevěnou špachtlí po dobu 5 minut, dokud se písek úplně nerozpustí. Měla by vám vzniknout lepivá a hustá hmota.
- Meruňky namáčejte do sirupu, aby se nepolámaly. Zapálíme a přidáme omyté a osušené rybízové a třešňové listy. Džem není třeba míchat! Pouze 1-2x během vaření nádobu s obsahem trochu zatřeste a odstraňte pěnu.
- Vařte budoucí meruňkový džem s ořechy po dobu 5 minut a poté jej vyjměte na 10-12 hodin.
- Poté nádobu postavte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nezapomeňte ovoce trochu protřepat, aby se v sirupu proměnilo.
- Odstraňte pánev z ohně a znovu vložte “zbytek” na 10-12 hodin. Po uplynutí této doby moučník povařte 20-25 minut a máte hotovo!
- Vytáhněte listy rybízu a třešně. Meruňkový džem opatrně, aniž byste poškodili ovoce, rozložte do sklenic a uzavřete víčky. Po otočení dnem vzhůru zabalte do deky. Po vychladnutí dejte na tmavé místo a počkejte na vhodnou příležitost k otevření toho nejchutnějšího z dezertů.
Královský meruňkový džem
Další originální způsob, jak udělat vypeckovanou meruňkovou marmeládu. V tomto případě jsou plody plněné jadérky. Pro sytou kořeně-sladkou chuť a tmavě zlatavou barvu nese toto jméno.
Složení:
- Meruňky – 1 kg
- Cukr – 600 g
Krok za krokem příprava královského meruňkového džemu:
- Ovoce omyjte a osušte na ručníku, odstraňte semínka. Ovoce posypeme cukrem a dáme stranou. Počkejte, až dají šťávu.
- Když se cukr díky šťávě z meruněk rozpustí, postavte pánev na oheň, počkejte, až se vyvaří, a poté dřezem zatřeste, aby se ovoce utopilo ve šťávě. Nechte džem louhovat alespoň 2 hodiny a další akce raději odložte na celou noc.
- Meruňkové pecky zalévejte 2 hodiny vařící vodou, pak bude velmi snadné získat jadérka.
- Královskou meruňkovou marmeládu dejte zpět na sporák, přiveďte k varu a poté vsypte meruňková jádra.
- Nezapomeňte posouvat mísu tak, aby byly plody rovnoměrně pokryty sirupem, a také odstraňte pěnu, aby se zabránilo vnikání nečistot.
- Když sirup získá krásnou tmavě jantarovou barvu, vypněte plyn. Horký meruňkový džem s jadérky nalijeme do sklenic a zavíčkujeme.
Meruňkový džem s pomeranči
Existuje spousta doporučení, jak vyrobit meruňkový džem s různými přísadami a kořením. Pokud nemáte po ruce vlašské ořechy nebo nejste jejich fanouškem, pak vám tento recept s hořkostí a kyselostí může vyhovovat.
Složení:
- Meruňky – 2 kg
- Cukr – 2 kg
- Pomeranče – 2 kg
Krok za krokem příprava meruňkového džemu s pomeranči:
- Zralé meruňky omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a rozdělíme na plátky.
- Poté musí být ovoce převedeno na pyré pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo lisu – vyberte si způsob, který je pro vás vhodný.
- Hotové pyré zalijte cukrem a na mírném ohni vařte 10 minut.
- Pomeranče důkladně omyjte, rozkrojte a případně odstraňte pecky. V žádném případě by se kůra neměla odřezávat, protože díky ní získá meruňkový džem s pomerančem požadovanou ostrost. Ovoce propasírujte mlýnkem na maso a přidejte do sladkého meruňkového pyré.
- Přiveďte hmotu k varu, snižte plyn a za míchání držte oheň 10 minut. Tento meruňkový džem se ukáže být velmi hustý a pomerančová kůra mu dodá potřebnou pikantnost.
- Nespěchejte okamžitě na dezert, nechte tuto ovocnou pochoutku na zimu – sterilizujte sklenice a víčka, vložte do nich marmeládu.
Meruňkový džem s želatinou
Pokud se vám plnění ovoce ořechy zdá jako nemožný úkol, nejíte pomeranče nebo nechcete kupovat další produkty, měli byste věnovat pozornost tomuto jednoduchému meruňkovému džemu s želatinou.
Složení:
- Meruňky – 1 kg
- Cukr – 500 g
- Instantní želatina – 30 g
Krok za krokem příprava meruňkového džemu s želatinou:
- Ovoce omyjte, rozdělte na poloviny a stejně jako v předchozích receptech vytáhněte kosti.
- Ve vrstvách dejte cukr, poté meruňky a želatinu. Vrstvy opakujte, dokud nedojdou produkty připravené na džem. Na den na to zapomeňte.
- Když ovoce začne šťávu, nádobu s pochoutkou je třeba zapálit a vařit 5–10 minut, poté horkou nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat kovovými víčky.
- Meruňkový džem na zimu je připraven. Pokud jste otevřeli sklenici dezertu, ale želé nezmrzlo, doporučujeme vám jej dát na 15–20 minut do chladničky a teprve poté začít pít čaj.
Dietní meruňkový džem
Bez ohledu na to, jak užitečné jsou tyto šťavnaté plody, přítomnost cukru v receptu na meruňkový džem může nepříznivě ovlivnit nejen postavu, ale také zdraví těla jako celku. Proto, pokud jste zastáncem nízkokalorických jídel, bude užitečné naučit se vařit meruňkový džem bez přidání granulovaného cukru.
Složení:
Krok za krokem příprava dietního meruňkového džemu:
- Na tuto pochoutku budete určitě potřebovat přezrálé a velmi měkké ovoce.
- Meruňky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na utěrce nebo papíru a poté odstraňte pecky.
- Přendejte do mísy mixéru a šlehejte do pyré. Pokud tuto techniku doma nemáte, nevadí, zvládnete ji i s mlýnkem na maso.
- Meruňková hmota musí být přenesena do hrnce a zapálena. Počkejte na bublání a bublinky, stáhněte plyn na minimum a meruňkový džem povařte 5 minut.
- Hotový dietní dezert naaranžujte do sterilizovaných sklenic nebo konzumujte ihned po vychladnutí.
- Džem připravený podle tohoto receptu je nejlepší skladovat v lednici, na balkoně nebo na jakémkoli jiném chladném místě. Kvůli nedostatku cukru, který v přípravě působí jako konzervant, se může meruňkový džem rychleji kazit.
Video recepty na meruňkový džem
Zkontrolovali jsme nejoblíbenější recepty na meruňkový džem krok za krokem, ale všechny jsou překvapivě chutné a hlavně zdravé. Vždyť co může být lepšího – nechat si připravit sklenici dezertu vlastníma rukama a užít si kousek jantarově žlutého štěstí se zajímavou knihou nebo článkem? Nebo možná v procesu ochutnávání cukroví budete moci přijít s vlastním jedinečným receptem na meruňkový džem?
Recepty na meruňkový džem mají cenu zlata. Není možné odolat tak voňavému viskóznímu džemu jantarové barvy s jedinečnou chutí. Proto vám podrobně řekneme, jak vyrobit meruňkový džem doma. Měli byste vědět, že příprava meruňkového džemu spočívá v několika základních krocích – nejprve přidáme cukr a počkáme na šťávu, poté ji povaříme a na závěr nalijeme do sklenic a sterilujeme. Mimochodem, z této sekce se také dozvíte, jak vyrobit meruňkový džem v pomalém hrnci, pekárně a troubě. Hodně štěstí!
Meruňkový džem s pomerančem na zimu 3.6 5
Dnes se s vámi podělím o recept na sluníčko v zavařovačce. Meruňkový džem si budete užívat celou zimu. Tento džem je nejen zásobárnou vitamínů, ale také skvělou náladou a inspirací! Přidal: Marina Sofyanchuk 20.07.2017
Meruňkový džem vypeckovaný 4.2 4
Světlý, slunečný, voňavý meruňkový džem je skutečnou chutí léta. A je hřích si tuto chuť nenechat na zimu. Dnes vám prozradím, jak na zimu vyrobit meruňkový džem bez pecky. Přidal: Marina Sofyanchuk 14.07.2017
Meruňkový džem na zimu 4.6 4
Pokračujeme v tématu příprav, podívejme se, jak udělat lahodný meruňkový džem na zimu! Tento džem si podmaní každého mlsouna, obsahuje pouze jemnou slunečnou dužinu meruněk a cukr! Tak. Přidal:
Meruňkový džem 4.5 3
Celé plátky meruněk ve voňavém sirupu jsou sladkou pochoutkou jako dezert k čaji. Uvaříte ho snadno a bez problémů. Receptura je určena na 1 kg meruněk, poměr s cukrem je 1:1. . Dále
Džem z tyčinek na plátky 4.6 3
Dnes vám nabídnu skvělou možnost, jak udělat džem ze zherdel (malá odrůda meruněk) a ukážu džem, který jsem dělala já. Opravdu velmi chutné, voňavé a šťavnaté. Přidal: Marina Sofyanchuk 31.07.2017
Meruňkový džem s peckami 4.8 3
Myslíte si, že meruňkový džem je pro lenochy? Ani ne, budete se s tím muset šťourat ještě víc než s obyčejnou vypeckovanou marmeládou, ale výsledek vás rozhodně potěší! Zkus to! Přidal: Marina Sofyanchuk 17.07.2017
Meruňky v sirupu na zimu 4.7 3
Dnes vám navrhuji připravit meruňky na zimu podle mého receptu, díky kterému si meruňky zachovají svou strukturu, zůstanou šťavnaté, voňavé a voňavé. Voní jako léto. . Dále
Konzervace meruněk v plátcích 3.7 3
Zavařování meruňkových plátků je lahodný dezert s chutí léta. Takové meruňky si velmi dobře udržují svůj tvar a dokonale dodávají sirupu chuť a vůni. Určitě se podívejte na můj recept! Přidal: Marina Sofyanchuk 21.07.2017
Meruňkový džem „Pět minut“ 4.4 3
Dnes vám řeknu, jak udělat vypeckovaný meruňkový džem “Five Minute”. Takové slunečné plátky, plovoucí ve voňavém sirupu, se mi v dětství vždycky líbily. Navrhuji vařit. . Dále
Meruňkový džem „Royal“ 5.0 2
Voňavý džem krásné slunné barvy s celými meruňkami a jadérky uvnitř. Tak se získává džem z královské meruňky. A vyrobit všechnu tuto krásu není tak obtížné. Sdílejte recept! Přidal:
Meruňkový džem na zimu 4.3 2
Dnes se s vámi podělím o klasický recept na výrobu meruňkového džemu na zimu. Tento džem lze přidat do pečiva, nebo jej můžete jednoduše dát na krajíc chleba a jíst s čajem. . Dále
Meruňkový džem bez cukru 5.0 2
Meruňkový džem připravený bez cukru je nejen prospěšný našemu zdraví, ale také si lépe zachovává přirozenou chuť a vůni ovoce, ale bohužel se příliš dlouho neskladuje. Přidal:
Meruňkový džem s třešňovými listy 4.8 2
Zde je recept, jak udělat meruňkový džem s třešňovými listy na zimu. Recept na džem je vcelku jednoduchý a rychlý a samotný džem vás jistě potěší novou výbornou chutí a vůní. . Dále
Meruňkový džem průhledný 3.9 2
Meruňka je úžasné ovoce plné slunce. Tenhle kousek léta si vždycky chcete nechat na zimu. Vyzkoušejte jinou verzi sladké přípravy: plátky meruněk v čirém sirupu. . Dále
Meruňkový a kiwi džem 5.0 1
Nevšední meruňkový a kiwi džem osloví všechny milovníky exotiky. Džem je středně sladký a chuťově i vzhledem velmi zajímavý. Ozbrojte se! Přidal:
Plátky meruňkového džemu v sirupu 4.4 1
Chci vám podrobně říci, jak vyrobit plátky meruňkového džemu v sirupu. Tento recept je opravdu dokonalý. A trápení není tolik, takže radím všem! Přidal: Ekaterina Fesenko 05.08.2017
Meruňkový džem bez vody 4.2 1
K přípravě neuvěřitelně lahodného meruňkového džemu potřebujeme pouze dvě ingredience: samotné meruňky a cukr a samozřejmě trochu trpělivosti, abychom tuto pochoutku nesnědli. . Dále
Meruňkový džem s mandlemi 5.0 1
Pokud milujete meruňkové polotovary, pak určitě věnujte pozornost tomuto zajímavému receptu. V kombinaci s ořechy je to neuvěřitelně chutné. Tuto marmeládu ocení dospělí i děti. Přidal:
Meruňkový džem rychle 2.8
Aby džem chutnal, není vůbec nutné dlouho vařit nebo odstát několik hodin, existuje jednodušší a jednodušší a hlavně rychlý způsob. A dnes se o to s vámi podělím! . Dále
Meruňkový džem hustý 3.6
Nejlahodnější a nejvoňavější džem, jehož chuť si každý pamatuje z dětství, je meruňkový, s tou se nevyrovná jediná pochoutka na světě, pojďme si tedy udělat radost a připravit si tento hustý džem. . Dále
Meruňkový džem v pomalém hrnci 3.2
Nastal čas pro bobule a ovoce, je čas zabývat se jejich konzervováním. Zkoušeli jste někdy doma meruňkový džem v pomalém hrnci? Doporučuji vám věnovat pozornost tomuto receptu. Přidal:
Meruňkový džem 5.0
Mnoho hospodyněk si dělá zásoby na zimu. A to platí nejen pro kyselé okurky, saláty a přesnídávky, ale i pro sladké dezerty. Lahodný meruňkový džem bude ideálním doplňkem vaší čajové párty. Přidal:
Meruňkový džem v troubě 3.5
Moje tchyně mě naučila vařit meruňkový džem doma v troubě. Na ochutnání se neliší od té, kterou jsme vařili na sporáku, ale ušetří čas. Přidal:
Meruňkový džem (mražený přípravek) 3.3
Někdy se opravdu chcete připravit na zimu, ale není kam je uložit. Pro takové případy se hodí můj recept. Tento džem se posílá do mrazáku a tam se úžasně skladuje až rok. Přidal:
Meruňkový džem v pekárně 4.0
Překvapivě, zdálo by se, meruňkový džem v domácí pekárně. Není se čemu divit, protože podle tohoto receptu si takovou lahůdku snadno připravíte! Přidal:
Meruňkový džem v aerogrillu 4.8
Když jsem si jednou doma zkusila uvařit meruňkový džem na vzduchovém grilu, chopila jsem se šance i letos. Chutná stejně jako při tradičním vaření. . Dále
Plátky meruňkového džemu 3.7
Meruňkový džem s plátky doma podle tohoto receptu dopadá skvěle! Podle tohoto receptu připravovaly džem i naše babičky, ale podstata postupu se vůbec nezměnila. Přidal:
Meruňkový džem (Kyjev) 3.5
Recept na meruňkový džem. Přidal: Dashunia 14.03.2012
Meruňkový džem bez vaření 4.2
Meruňkový džem bez vaření – připravuje se velmi jednoduše a rychle. Potřebujeme mixér, cukr a trochu pomerančů a citronu. Velmi chutný a jednoduchý recept. Setkat! Přidal:
Meruňkový džem s kořením 5.0
Pokud si rádi doma připravujete nejen lahodné, ale pokaždé různé přípravy na zimu, pak se určitě podívejte na tento jednoduchý, ale velmi zajímavý recept. Přidal: Ekaterina Fesenko 25.07.2017
Arménská meruňková marmeláda 4.1
Nejoblíbenější džem v naší rodině je meruňkový. Proto ho vařím na různé způsoby a s různými přísadami. Zkuste tento džem na arménský způsob také. Přidal:
Meruňkový džem na ázerbájdžánský způsob 3.6
Ázerbájdžánský meruňkový džem je velmi jednoduchý a chutný džem, který se připravuje rychle a neuvěřitelně jednoduše. Recept mi navrhla sousedka – stará Ázerbájdžánka. Sdílím! Přidal:
Meruňkový džem s peckami 2.9
Jak si doma vyrobit meruňkový džem s peckami? Tuto otázku si klade nejedna hospodyňka, a tak jsem se rozhodla představit vám osvědčený recept, podle kterého je tato pochoutka bezvadná. Přidal:
Kousky meruňkového džemu 4.2
Jedná se o klasický recept na přípravu lahodné marmelády z kousků meruněk. Recept je mimochodem univerzální: lze jej použít přidáním jiného ovoce. Přidal:
Meruňkový džem 4.5
Meruňka je úžasné světlé ovoce, plné horkého letního slunce a vitamínů. Můžete z něj vařit mnoho různých jídel: dezerty, pečivo, přípravky. Chci se podělit o recept na výrobu džemu. Přidal:
Meruňkový džem (hustý džem) 5.0
Máte rádi bohatou hustou marmeládu? Podle mě je to skvělá varianta na přípravu domácích dortů, zákusků a chlebíčků k čaji 
Pokud právě hledáte takový recept, věnujte pozornost tomuto. . Dále
Meruňkový džem „Pět minut“ 4.9
Tento džem není příliš hustý, ale meruňky si zde velmi dobře udržují svůj tvar: jsou docela elastické a krásné. Velmi doporučuji tento džem. Přidal: Ekaterina Fesenko 04.07.2018
Meruňkový džem na zimu 3.9
Domácí ovocné konzervy byly vždy oblíbené. Zkuste si na zimu udělat meruňkový džem – je to skvělá dobrota a možná náplň do pečení. . Dále
Meruňkový a pomerančový džem 4.0
Přípravy na zimu jsou aktuálnější než kdy jindy. Lze je podávat k čaji, jakýmkoli domácím koláčům a také doplnit například dezerty. Představuji vám velmi cool voňavý džem. Přidal: Ekaterina Fesenko 05.07.2018
Meruňkový džem (celé plátky) 5.0
Pokud milujete meruňkový džem, pak jste se nejednou setkali s tím, že se během toho uvaří do měkka a změní se v džem. Navrhuji, abyste si zapamatovali tento recept a zapomněli na tento problém navždy. . Dále
