Zeleninový guláš s mletým masem je vydatné a velmi chutné jídlo narychlo. S použitím směsi mražené zeleniny a hotového mletého masa vynaložíte minimum úsilí na vaření, což je velmi pohodlné a praktické. Podle toho, jakou zeleninu použijete (můžete si vzít obě hotové směsi nebo kombinovat jednotlivé druhy mražené zeleniny), bude záležet na výsledné chuti hotového guláše.
Produkty: mleté maso, mražená zelenina, cibule, česnek, mletá paprika, sůl, mletý černý pepř, slunečnicový olej
Rýže s kuřecími srdíčky a mraženou zeleninou
Velmi povedená kombinace smažených kuřecích srdíček, rýže a mražené zeleniny: mrkev, zelené fazolky a hrášek. Produkty jsou poměrně jednoduché a jídlo se ukáže jako chutné a výživné, snadno se připravuje a navíc v jednom pokrmu.
Produkty: kuřecí srdce, mražená zelenina, rýže, cibule, rostlinný olej, koriandr, sůl, mletý černý pepř
Kuře plněné mraženou zeleninou, houbami a sýrem (v troubě)
Recept na pečené kuře, které se vaří s přílohou. Kuře naplňte směsí zeleniny s houbami a tvrdým sýrem. Zajímavé je, že před pečením je prostor mezi kuřecí kůží a masem vyplněn máslem a česnekem, díky čemuž je ptáček voňavý, šťavnatý a načervenalý.
Produkty: kuřecí maso, mražená zelenina, tvrdý sýr, česnek, máslo, koriandr, sůl, mletý černý pepř
Mražený zeleninový guláš s bramborami a klobásami
Mražená zelenina je velmi pohodlná na přípravu a často šetří čas i peníze při plánování zimního menu. Zeleninu není třeba omývat, loupat a krájet, stačí otevřít obal. A často je taková směs nejen jednodušší, ale také levnější než čerstvá zelenina, zejména v chladném období. Přidejte brambory a klobásy pro zasycení a cibuli pro šťavnatost.
Produkty: klobásy, mražená zelenina, brambory, cibule, máslo, bujónová kostka, kuřecí vývar, sůl, mletý černý pepř, zelená cibule
Rýže s mraženou zeleninou a tilapií
Balení mražené zeleniny vám pomůže připravit rychlou a zdravou večeři. Rýže s rybami a mraženou zeleninou se vaří půl hodiny a vaše účast zabere jen 10 minut! Výsledkem je vydatné, světlé a chutné jídlo pro celou rodinu.
Produkty: rybí filé, mražená zelenina, rýže, rajčatový protlak, cukr, sůl, kopr, bobkový list, slunečnicový olej, kopr
Bramborová a kuřecí pečeně s růžičkovou kapustou
Brambory a kuřecí maso jsou vždy dobrá kombinace. Skvělým doplňkem je růžičková kapusta. Brambory jsou měkké, drobivé, hlávky zelí jsou velmi jemné pokrmy namočené ve všech šťávách a kuřecí maso se v ústech jen rozpouští!
Produkty: Kuřecí stehna, brambory, růžičková kapusta, mrkev, cibule, vepřové sádlo, máslo, česnek, petržel, slunečnicový chmel, černý pepř, mletý černý pepř
Rýžová polévka s mraženou zeleninou
Snadná a rychlá příprava rýžové polévky s mraženou zeleninou, kterou lze připravit v kteroukoli roční dobu. Jasná vitamínová zelenina je zvláště potřebná v zimě a na jaře. Polévka se připravuje bez masa, takže se ukáže jako lehká, ale zároveň rýže a vařené vejce dodají potřebnou sytost.
Produkty: mražená zelenina, brambory, rýže, cibule, rostlinný olej, petržel, vejce, sůl, mletý černý pepř, voda
Svačinový koláč se šunkou, mraženou zeleninou a sýrem
Voňavý, vydatný a chutný koláč se šunkou, zeleninou a sýrem je naprosto soběstačný pokrm. Těsto na koláč vypracujeme na bázi zakysané smetany, jako náplň použijeme šunku, sýr a směs mražené zeleniny. Koláč se ukáže jako chutný a docela uspokojivý, lze jej kombinovat s polévkami, vývary.
Produkty: šunka, tvrdý sýr, mražená zelenina, cherry rajčátka, vejce, zakysaná smetana, máslo, mouka, suché italské bylinky, zelená cibule, prášek do pečiva, cukr, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Omeleta s mraženou zeleninou
Omeleta se směsí mražené zeleniny je vydatnou variantou ranního jídla! Nejjemnější omeleta jako peřina zahalí smaženou zeleninu, která dokonale ladí s vejcem, dodává pokrmu šťavnatost a barvu. Chutné, výživné a zdravé!
Bramborový kastrol s mraženou zeleninou a sýrem
Bramborový kastrol se zeleninou a sýrem je poměrně vydatné jídlo na bázi bramborového těsta. Kastrol je jemný a lahodný. Na vaření si vezměte mraženou směs zeleniny – můžete použít jakoukoli, podle chuti. Nezapomeňte také přidat zeleninu a navrch vytvoříme načervenalou sýrovou krustu.
Produkty: brambory, vejce, mražená zelenina, tvrdý sýr, mouka, prášek do pečiva, bylinky, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Funchoza s kuřecím masem a mraženou zeleninou
Rychlé a snadné jídlo v asijském stylu. Funchoza se nevaří do měkka a po uvaření se stane průsvitnou, jakoby sklovitou, ale zároveň měkkou. Smažené kuřecí kousky dodají nudlím výživu, mražená zelenina – šťavnatost a zdraví a sójová omáčka s pár kapkami pikantnosti – charakteristickou orientální chuť. Navíc nikdo neřekne, že pokrm je čerstvý.
Produkty: nudle, kuřecí řízek, mražená zelenina, sójová omáčka, pikantní omáčka, olivový olej, mletý černý pepř, sůl, petržel
Kefírový koláč se zeleninou
Barevný svačinový dort s kefírem je prostě dar z nebes pro ty, kteří preferují slané pečivo a hledají alternativu chleba k prvním chodům. Koláč je velmi chutný, ale jeho zvláštní přednost je v náplni: kousky různobarevné zeleniny (v tomto receptu – směs mražené kukuřice, zelených fazolek, hrášku a mrkve) jsou rovnoměrně rozmístěny v porézním a mírně vlhkém pečivu. řez velmi krásný a chuť – příjemná a tak nápadně zeleninová. Tento dort rozhodně stojí za vyzkoušení!
Kuřecí řízek s mraženou zeleninou a sójovou omáčkou (na pánvi)
Vaření lahodného pokrmu z kuřecího řízku a zeleniny není obtížné. Aby byly kousky kuřete šťavnaté, nejprve je marinujte ve směsi sójové omáčky, česneku a pikantního koření na kuře. A vezmeme si mraženou zeleninu, která výrazně zkrátí čas strávený v kuchyni. Díky jasným barvám použité zeleniny pokrm vypadá pestře a chutně!
Tvarohové koláče s mraženou zeleninou
Tvarohové koláče se zeleninou bez droždí jsou vynikající domácí koláče, které by měla chutnat celé rodině. Jemné křehké těsto vyjde i začátečníkovi, nelepí se a dobře se s ním pracuje. A náplň z hotové směsi zeleniny výrazně ušetří čas.
Výrobky: tvaroh, máslo, žloutek, mouka, sůl, mražená zelenina, zakysaná smetana, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kopr, sezam, žloutek
Mražený zeleninový kastrol
Zeleninový kastrol je ideální pro ty, kteří chtějí vyložit svůj jídelníček a zavést do něj více lehkých a zdravých jídel. Výbornou volbou by byla směs mražené zeleniny, kterou je vhodné mít v záloze v mrazáku. Během pečení sýrovo-mléčná omáčka zhoustne, vsákne se do brokolice, zelených fazolek, mrkve a zeleného hrášku.
Quiche z listového droždí s mletým masem a mraženou zeleninou
Jednoduchý recept na pečení, ve kterém se používají až tři polotovary – listové kynuté těsto, směs mražené zeleniny a mletého masa. Mleté maso a mražená zelenina jsou předsmažené a poté položeny na těsto a nality směsí vajec a zakysané smetany se sýrem. Po upečení zůstane zelenina stejně šťavnatá a světlá. Quiche z listového droždí s mletým masem a zeleninou můžete vařit bez ohledu na roční období.
Produkty: listové těsto, mleté vepřové maso, mražená zelenina, zakysaná smetana, tvrdý sýr, vejce, kečup, rostlinný olej, petržel, zelená cibule, suché italské bylinky, mletý černý pepř, sůl
Špagety s mraženou zeleninou v rajčatové omáčce a sýrem
Špagety s mraženou zeleninou v rajčatové omáčce jsou lahodné a vydatné jídlo v italském stylu, jehož příprava zabere pouhých 15–20 minut! Uvařte špagety, zároveň orestujte zeleninu, vše dejte na talíř a posypte strouhaným sýrem – rychle a snadno. A i když v receptu není žádné maso, chuť je jasná a jídlo samotné je velmi uspokojivé. Skvělá rychlá večeře nebo oběd!
Produkty: špagety, mražená zelenina, tvrdý sýr, rajčatový protlak, bazalka, cukr, česnek, rostlinný olej, petržel, sůl, mletý pepř
Frittata s mraženou zeleninou, klobásou a sýrem (v troubě)
Frittata je luxusní omeleta se všemi druhy přísad, která k nám přišla z italské kuchyně. Frittatu lze vařit jak na pánvi, tak v troubě. Dnes budeme vařit frittatu v troubě. Nejprve orestujeme vařenou klobásu a mraženou zeleninu a poté vše nalijeme směsí vaječného mléka, posypeme sýrem a pošleme do trouby.
Produkty: mražená zelenina, vejce, mléko, vařená klobása, tvrdý sýr, slunečnicový olej, kopr, kopr, česnek, sůl, mletý černý pepř
Mražené zeleninové kotlety
Růžové a světlé řízky ze směsi mražené zeleniny jsou báječným pokrmem, který v sobě spojuje snadnou přípravu a úžasnou harmonii chuti a zdravotních benefitů. Zeleninové řízky při smažení získají chutnou kůrku a uvnitř zůstanou šťavnaté a měkké jako miniomelety s kousky zeleniny. Se zakysanou smetanou se takové řízky rozsypou během okamžiku!
Omeleta s klobásami a zeleninou
Vaječná omeleta s míchanou zeleninou a párky je jako stvořená pro vydatnou snídani, rychlou svačinu i plnohodnotnou večeři. Je pozoruhodné, že se používá zmrazená zelenina, což výrazně zjednoduší a urychlí proces vaření. Tato omeleta je velmi šťavnatá a neuvěřitelně chutná!
Kastrol na těstoviny se zeleninou (na pánvi)
Kyprý a nadýchaný kastrol na špagety se směsí mražené zeleniny a vaječné náplně je vydatné a světlé jídlo! Kastrol budeme vařit ne v troubě, ale na pánvi pomalým chřadnutím pod pokličkou. Směs vajec a mléka drží kousky těstovin a zeleniny pohromadě, takže kastrol se snadno krájí a nerozpadá se.
Produkty: špagety, mražená zelenina, cibule, vejce, mléko, slunečnicový olej, sůl, mletý černý pepř
Moderní technologie nám daly možnost najíst se kdykoliv správně a při vaření používat hluboce zmrazenou zeleninu. Internet je plný mýtů o mražené zelenině. Podívejme se, zda je to pravda. Šokové zmrazení, které se vyrábí doslova během několika hodin po sklizni, si zachovává téměř všechny výhody zeleniny. Samozřejmě se malá část vitamínů stále ztrácí, ale složení vlákniny a minerálů zůstává v plném rozsahu. Mimo sezónu jsou prakticky jedinou možností, jak uvařit opravdu zdravá jídla. Dovezená zelenina, která se v tuto dobu prodává v obchodech, nemá ani setinu užitečných látek. Sklizené nezralé, ošetřené chemikáliemi pro maximalizaci trvanlivosti, dlouhé doby strávené na přepravě a ve skladech, jsou pro tělo v nejlepším případě k ničemu.
Šokové zmrazení je náhlá změna teploty. Nejprve se zelenina krátce ponoří do vroucí vody a poté se okamžitě ponoří do ledové vody. Ve vaření se tato technologie nazývá blanšírování. Umožňuje ušetřit v zelenině nejen maximum vitamínů (nepoškodí se buněčné membrány, lze se tak vyhnout ztrátě živin), ale zanechá i strukturu, barvu a tvar zeleniny.
Důležité! Blanšírování má vliv i na následnou dobu vaření zeleniny – je potřeba méně, než když vaříme čerstvou zeleninu. Nezapomeňte si proto přečíst pokyny na obalu, abyste zeleninu vařili přesně po dobu, která je na ní uvedena, a neměnili ji na kaši.
Nepochybnou výhodou mrazení se dá nazvat i obrovská úspora času, který nám vždy chybí. Místo abyste plýtvali na čištění, mytí a krájení zeleniny, jednoduše vyndáte balíček již připravené zeleniny. Souhlas, takto je vaření mnohem jednodušší, rychlejší a příjemnější. Rychle zmrazená zelenina je navíc nakrájena na stejně velké kousky – to jí umožňuje současně „dosáhnout“ požadovaného stavu v pokrmu, což znamená, že nebude převařená ani převařená.
Ve většině případů je rychle zmrazená zelenina okamžitě odeslána z mrazáku do hrnce nebo pánve. Pokud je vyžadováno odmrazování, pak je hlavní věcí udělat to kompetentně a předem. Pokud jste plánovali vaření, vyndejte zeleninu z mrazáku den předem a položte ji k rozmrazení přímo v sáčku na spodní polici chladničky, aby byl proces pomalý a rovnoměrný, což opět nedovolí odpaření vitamínů .
Vaření
Nejčastěji mraženou zeleninu přidáváme do polévky nebo pokud si chceme připravit přílohu. Jaký je algoritmus:
– Vařte vodu předem a vložte zeleninu do vroucí vody a je vhodné vzít pánev tak, aby voda byla téměř na samém okraji. Čím méně místa zbude mezi vodou a poklicí hrnce, tím lépe pro zeleninu.
– Snižte teplotu, zeleninu promíchejte, aby se netvořily hrudky, a hrnec přikryjte pokličkou – to je také skvělý způsob, jak zachovat vitamíny.
– Na samém konci vaření osolte a přidejte koření.
Pokud na obalu nejsou žádné informace o době vaření, řiďte se těmito údaji. Všechny druhy zelí, mrkev, paprika, lilek se vaří 6-7 minut. Kukuřice, zelené fazolky, cuketa, zelený hrášek – 4-5 minut. Špenát a jiná listová zelenina, stejně jako zelenina – maximálně 2 minuty.
Jarní polévka
71 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); Květák Bonduelle 1/2 balení (200 g); zelený hrášek Bonduelle 1/2 balení (200 g); zelené fazolky nakrájené na tenké plátky Bonduelle 1/2 balení (200 g); brambory 3 ks; mrkev 1 ks; cherry rajčata 150 g; česnek 2 stroužky; olivový olej 3 lžíce. l.; bazalka a petržel několik snítek; sůl a pepř na dochucení
RECEPT:
1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Na olivovém oleji lehce orestujte nasekaný česnek, poté přidejte rozmixovanou zeleninu a mrkev. Vařte, míchejte, 4-6 minut.
3. Zeleninu přendejte do hrnce, zalijte 1200 ml vody a přiveďte k varu. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme do měkka.
4. 2-3 minuty předtím, než bude polévka hotová, vložíme do pánve rozpůlená a lehce osmažená cherry rajčata.
5. Přidejte koření, nasekanou bazalku a petrželku. Necháme přikryté 20 minut stát.
Smažení
Pečení je asi nejoblíbenější způsob přípravy rychle mražené zeleniny, zejména míchané. Za 7–10 minut bude bez velkých potíží připraveno chutné a zdravé nezávislé jídlo nebo lahodná příloha. Co děláme:
– Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidejte do ní trochu rostlinného oleje a vložte zeleninu.
– Zahřejte na vysokou teplotu, aby ze zeleniny vytekla přebytečná tekutina, poté snižte teplotu a za stálého míchání smažte, dokud nebude uvařená.
– Přikryjte a nechte zeleninu několik minut dusit, pokud chcete zeleninu dusit.
– Koření přidejte až na konec a dobře promíchejte.
Ratatouille s treskou
107 kcal/100 g
SLOŽKY:
Zelenina “Ratatouille” ve francouzském balení Bonduelle2 (800 g); treska 800 g; limetka 1 ks; bazalka 20 g; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; mletá červená paprika 10 g; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Zahřejte pánev, přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a smažte zeleninu po dobu 7-12 minut.
2. Opláchněte rybu, osušte ubrouskem, abyste odstranili vlhkost. Zahřejte pánev, smažte ryby v rostlinném oleji na obou stranách po dobu 4 minut.
3. Zeleninu k rybě podáváme posypanou bazalkou a mletou paprikou a ozdobenou měsíčkem limetky. Sůl podle chuti.
Multivarka
Moderní a pohodlný způsob vaření. Není zde nic složitého: vložte zeleninu do misky a vyberte vhodný režim vaření: smažení, vaření, vaření v páře, pečení. Pokud máte v úmyslu použít funkci odloženého startu, měla by se zelenina před vložením do gadgetu rozmrazit.
Vybrali jsme 10 receptů na speciální výběr jídel se zeleninou do pomalého hrnce.
Pečení
Aby byla zelenina chutnější, je lepší ji nejprve orestovat a teprve potom vložit do trouby zapéct. Zeleninu tak odstraníte přebytečnou vlhkost a pečená zelenina neztratí svou texturu. Nezapomeňte do pekáče přidat malé množství rostlinného oleje pro objemovou chuť. Předehřejte troubu a nastavte teplotu na 170-180 stupňů. Pokud v receptu nejsou žádné speciální pokyny, vaření zeleniny trvá v průměru 20-30 minut.
Sůl a koření, stejně jako u jiných způsobů vaření, by měly být přidány na samém konci. Zejména sůl, protože vyvolává uvolnění šťávy ze zeleniny a ta se ukáže být suchá.
Zapečený květák a brokolice s mandlovými lupínky
165 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); Květák Bonduelle 1/2 balení (200 g); okvětní lístky mandlí 50 g; olivový olej 3 lžíce. l.; česnek 2 stroužky; koriandr 20 g; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Česnek oloupeme, nasekáme a smícháme se 2 polévkovými lžícemi. l. olivový olej.
2. Brokolici a květák vložíme bez rozmrazování do formy, zalijeme česnekovým olejem a vložíme na 180-20 minut do trouby vyhřáté na 25 stupňů.
3. Mandlové lupínky opečte na horké suché pánvi dozlatova.
4. Při podávání přeléváme zbylým olejem, posypeme opraženými mandlovými lupínky, nasekanými bylinkami, podle chuti osolíme.
Jaký způsob vaření zeleniny zachovává maximum užitečných živin, přečtěte si zde.
