Jak vařit kroužky chobotnice v těstíčku

Předkrm z mořských plodů – hranolky z chobotnice. Připravujeme jednoduché a chutné jídlo – šťavnaté smažené obalované chobotnice. Lahodné kroužky olihně budeme podávat v těstíčku se zakysanou smetanovou (smetanovou) omáčkou.

čerstvá chobotnice, vejce, mouka, strouhanka, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl, mletý černý pepř, cibule, zelená cibule, česnek, smetana, zakysaná smetana.

Vynikající předkrm – chobotnice v těstíčku. Recept, stejně jako většina ostatních receptů na chobotnice, začíná tím, že je třeba chobotnici připravit a uvařit. Zároveň je třeba připomenout, že chobotnice nelze vařit dlouho, aby neztuhly. Těsto na olihně může být po usmažení řidší a křupavější (toto těstíčko ale propustí více tuku) nebo hustší. Chobotnice v těstíčku je velmi chutná, vyzkoušejte. A zde je to, co pro to musíte udělat.

Kalamáry v těstíčku jsou lahodná, originální a rychlá svačina.

chobotnice, vejce, mléko, sůl, mletý černý pepř, strouhanka, mouka, sýr, česnek, petržel, zakysaná smetana

Kroužky olihně v pivním těstíčku, smažené na pánvi, jsou křupavé zvenku a jemné uvnitř. Chobotnice marinované v citronové šťávě jsou velmi chutné a tento předkrm skvěle doplňuje pikantní majonézová omáčka s česnekem a bylinkami.

čerstvá chobotnice, citron, česnek, sůl, mletý černý pepř, mouka, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, paprika, světlé pivo, majonéza, citron, česnek, sůl.

Kroužky olihně v těstíčku – moje verze tohoto jídla. Těsto s pivem.

Kroužky olihně se nejprve marinují a poté smaží na oleji s česnekem. Podávají se smažené kroužky olihně s chilli papričkami.

chobotnice, rostlinný olej, chilli paprička, mletá paprika, mouka, česnek, vinný ocet, citronová kůra, petržel, sůl, mletý černý pepř

Na přátelská setkání se hodí jednoduchý předkrm z olihně.

Recept na slavnostní chobotnicový salát. Salátový dresink může při vytváření salátu pomoci a to je přesně ten případ. Všechny ingredience salátu, nasáklé chutí dresinku z medu, hořčice a citrusové šťávy, mění svou přirozenou chuť a ukazují se jako velmi pikantní, ale v souhrnu se ukáže jen výbuch chuti!

chobotnice, cibule, pomeranč, citron, med, hořčice, rostlinný olej, rostlinný olej, mouka

Smažená chobotnice je jednoduchý předkrm.

Není těžké vařit chobotnici v těstíčku, ale je třeba si uvědomit, že chuť pokrmu bude tím lepší, čím čerstvější a lepší budou produkty použity. Tlučené kroužky olihně podávané s bazalkovým pestem, piniovými oříšky a olivovým olejem.

čerstvá chobotnice, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl, bobkový list, vejce, mouka, mléko, bazalka, koriandr, piniové oříšky, olivový olej, rostlinný olej

čerstvé chobotnice, hroznové víno, rostlinný olej, mouka, mléko, voda, rostlinný olej, vejce, rostlinný olej, sůl, cukr

rybí filé, krevety, čerstvá chobotnice, lilek, mrkev, sladká paprika, zelené fazolky, celer, čerstvé houby, cibule, pšeničná mouka, vejce, voda.

čerstvá chobotnice, rýže, krevety, rajčata, protein, rostlinný olej, mouka, citronová šťáva, řapíkatý celer, pepř, sůl

čerstvá chobotnice, rybí filé, krevety, řasa nori, zeleninová směs, sójový olej, sójová omáčka, sezamová semínka, vejce, voda, pšeničná mouka, kukuřičná mouka, sůl

brambory, krevety, vařené olihně, rostlinný olej, mouka, mrkev, houby, fazole, sladká paprika, voda, rýžové víno, pšeničné vločky, sójová omáčka, vejce, voda.

cibule, krabí tyčinky, zelenina, kukuřice, mrkev, zelené fazolky, sladká paprika, rybí filé, čerstvé chobotnice, krevety, vejce, voda, pšeničná mouka, sůl, voda.

Chobotnice vařené v těstíčku mají vynikající vzhled a šťavnatou chuť. Jak vařit chobotnice v těstíčku? Recepty na těsto z mořských plodů doporučují místo vody použít světlé pivo nebo víno. Chobotnice v pivním těstíčku jsou jemné, s křupavou kůrkou. Milovníci pikantnosti si oblíbí chobotnice v těstíčku s česnekem nebo chilli papričkami. A k vaření chobotnice v těstíčku v čínském stylu musí být těsto vyrobeno z mléka, škrobu a vaječných bílků.

Kalamáry uvaříme v těstíčku. Fotografie a návod na našich stránkách vám pomohou potěšit vaše hosty tímto jednoduchým, ale velmi efektním pokrmem.

Křehké a šťavnaté uvnitř, zároveň křupavé navenek, kroužky olihně smažené v těstíčku na pánvi najdete na stolech měšťanů v kterékoli části světa. Říká se, že jídlo bylo vynalezeno na východě, ale předkrm si získal největší oblibu ve středomořských zemích. V poslední době si našinci pokrm zamilovali a rychle jsme se naučili, jak si ho vařit doma i bez fritézy.

Zda budou kroužky křupavé, závisí na těstě. Uhněteme těsto na pivu, se škrobem, sýrem, vaříme v čínštině a korejština, nebo dělat, jako ve Španělsku, na perlivé vodě. To vše pomůže dosáhnout té velmi, příjemně křupavé skořápky na kroužcích. Výběr mých receptů vás uvede do světa chobotnicových předkrmů a pomůže vám vybrat tu nejlepší variantu.

Kroužky olihně v těstíčku – nejjednodušší recept na pánvi

• Olihně.
• Olivový olej
• Červená feferonka – špetka podle chuti.
• Olej na smažení.
• Vejce – 2 ks.
• Mouka je lžíce.
• Strouhanka – hrst.

Počkejte, až jatečně upravená těla olihní rozmrznou, jednejte jemně a nechte je na polici lednice. Pak vyjměte vnitřky, pokud jste vzali neloupané mořské plody. Odstraňte průhledný hřbet.

Chcete-li rychle a snadno oloupat jatečně upravená těla, naplňte je vroucí vodou. Podržte přesně 10 sekund a rychle vyjměte. Necháme mírně vychladnout a rukama sloupneme zbytek kůže.

Nakrájejte na kroužky o tloušťce nepřesahující centimetr.

Marinujte kroužky chobotnice s olivovým olejem a horkou červenou paprikou. Po 5 minutách můžete začít smažit.

Metličkou rozšlehejte pár vajec, přidejte tam lžíci mouky a pracujte metličkou, abyste rozdrobili hrudky.

Na samostatný talíř nasypeme strouhanku.

Do pánve nalijte dostatečné množství oleje (výška 1,5–2 cm), aby kroužky volně plavaly ve fritéze. Dobře to zahřejte.

Hoďte na vajíčka kroužek olihně.

Poté přeneste do sušenek. Dobře válejte.

Pošlete na pánev, abyste smažili. Doba smažení kroužků dozlatova je 40-70 sekund v závislosti na jejich velikosti a teplotě oleje.

Po položení na ubrousek počkejte, až se přebytečný tuk vstřebá.

Kroužky olihně v těstíčku ve strouhance a zakysané smetaně

Pár zajímavých receptů chobotnice se zakysanou smetanou můžete se podívat na jinou stránku, vstupte, bude to lahoda.

Vezměte na 2 porce:

• Chobotnice – 2 ks. (250 gr.)
• Мука – 30 гр.
• Vejce tvoří pár.
• Strouhanka – 50 gr.
• Slunečnicový olej – 500 g.
• Citronová šťáva – podle chuti.
• Černý pepř, sůl.

Pokud ho najdete, pořiďte si hotový obal se sušeným česnekem a sezamovými semínky. Nebude to fungovat – radím vám, abyste si to udělali sami, bude se to hodit nejen pro smažení chobotnic.

Pro zakysanou smetanu:

• Zakysaná smetana, tuk – 2 velké lžíce.
• Cibule – 15 gr.
• Zelená cibule – 10 gr.
• Stroužek česneku.
• Hořčice – 5 gr.
• Sójová omáčka – 5 ml.

Jatečně upravená těla produktu rozmrazte, důkladně očistěte a zcela odstraňte kůži. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

Nakrájejte na kroužky široké asi centimetr.

Pepř, pokapeme citronovou šťávou. Promícháme, necháme 10-15 minut marinovat.

Vejce rozklepneme do misky, rozšleháme je vidličkou do hladka. Nalijte sušenky do samostatné misky. Položte vedle něj mísu s moukou.

Kroužky obalíme v mouce a poté je ponoříme do rozšlehaného vejce.

Přendejte do strouhanky a dobře obalte.

Protože budeme smažit, nalijeme do pánve dostatek oleje. Dobře to zahřejte. Házejte polotovary olihně. Smažte přesně jednu minutu a 20 sekund.

Vyjměte a položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Připravte omáčku ze zakysané smetany. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a zelenou cibuli.

Umístěte do nádoby. Pak pošlete stroužek česneku rozdrcený lisem, položte zakysanou smetanu.

Přidejte špetku sójové omáčky a hořčice. Omáčku dobře promíchejte.

Rozložte kroužky olihně na talíř, doprostřed dejte lžíci husté zakysané smetany a vychutnejte si.

Kroužky kalamár smažené v těstíčku v mléce

Velmi chutné těsto, jemné, bohaté, s křupavou kůrkou.

• Chobotnice – 2 ks.
• Egg.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Voda – 2 polévkové lžíce.
• Mléko – 3-4 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – 2 velké lžíce.

1. Korpusy nechte na polici chladničky pomalu rozmrazit. Poté nakrájíme, důkladně omyjeme, nakrájíme na kroužky.
2. Rozklepněte vejce do nádoby, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.
3. Nasypeme lžíci mouky, zalijeme jednou lžící másla, mléka a vody. Uhněteme těsto.
4. Kroužky dáme na talíř se zbylou moukou, zarolujeme.
5. Pošlete do misky s těstem a poté pošlete smažit.
6. Na pánvi rozehřejte olej. Odhoďte polotovary.
7. Smažte 1-2 minuty, dokud nebudou pěkně křupavé.

Kalamáry v těstíčku se sezamovou omáčkou

Křupavé kroužky olihně v sýrovém těstíčku

Sýrové těsto s nepopsatelnou pikantní chutí je výbornou skořápkou na kroužky olihně. Šťavnaté a křupavé zároveň, milovníci občerstvení z mořských plodů je jistě ocení.

• Chobotnice – 500 gr.
• Sýr – 50 gr.
• Strouhanka – 4 velké lžíce.
• Egg.
• Mouka je hrstka.
• Olej na smažení, sůl, mletý pepř.

1. Oloupaná těla z mořských plodů nakrájejte na kroužky.
2. Sůl, pepř podle chuti, promíchejte.
3. Vejce rozklepneme metličkou, na talířek nasypeme mouku.
4. Kousek tvrdého sýra nastrouháme na drobno, vhodíme strouhanku. Sýr lze brát zvětralý, ne příliš čerstvý, aby byl tvrdý.
5. Přířezy vložíme do mouky, poté do vajíčka, poté přendáme do strouhanky a pilně válejeme.
6. Smažíme na oleji do křupava, asi 1-2 minuty z každé strany.
7. Hotové kroužky nezapomeňte osušit, abyste odstranili přebytečný tuk a s ním i kalorie.

Kroužky olihně v pivním těstíčku – lahodný recept

Ne nadarmo kulinářští specialisté s oblibou používají těsto na pivo – těsně obepíná kroužky mořských plodů a při smažení se nerozpadá.

• Kroužky – 1 kg.
• Pivo – 70 ml.
• Vejce – 5 ks.
• Slunečnicový olej.
• Lavrushka – list.
• Sůl – 5 velkých lžic.
• Nové koření – 5 hrách.

1. Nebudu popisovat, jak připravit jatečně upravená těla z mořských plodů na vaření, vše je popsáno výše v receptu krok za krokem s fotografií. Když chobotnici nakrájíte na kroužky, přejděte k dalšímu kroku.
2. Připravte lák. Vařte vodu, přidejte sůl, pár sladkých hrášek a bobkový list.
3. Když se sůl rozpustí, vhoďte kroužky. Povařte minutu. Rychle vyjměte a opláchněte studenou vodou.
4. Na těsto rozšleháme vejce. Přidejte mouku, zalijte pivem, dobře promíchejte. Těsto bude docela husté, jako tučná zakysaná smetana.
5. Skládejte polotovary jeden po druhém do těsta a poté je přeneste do horkého oleje.
6. Vařte za stálého otáčení asi minutu. Poté položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Jak vařit pikantní kroužky olihně v čínštině

V Číně jsou kroužky s olihněmi považovány za rychlé pouliční jídlo, stejně jako naše rychlé občerstvení, a prodávají se téměř na každém rohu.

• Jatečně upravená těla olihní – 6 ks.
• Мука – 100 гр.
• Bramborový škrob – 100 g.
• Sójová omáčka – 50 ml.
• Chilli paprička – ½ lusku.
• Minerální perlivá voda – 250 ml.
• Sůl je špetka.
• Mletý pepř – totéž.
• Slunečnicový olej – ½ šálku.

1. Korpusy rozmrazte, očistěte, nakrájejte na kroužky.
2. Přeložte do mísy, zalijte marinádou sestávající ze sójové omáčky a pálivého chilli, nakrájeného najemno. Nechte čtvrt hodiny působit.
3. Na přípravu těsta nasypeme do mísy mouku se škrobem, osolíme, opepříme, promícháme.
4. Zalijeme minerální vodou, uhněteme těsto.
5. Když je chobotnice dostatečně marinovaná, omáčku scedíme. Přeneste polotovary na těsto, promíchejte, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
6. Na pánvi rozehřejeme olej, vyskládáme polotovary. Smažte rychle, často otáčejte kroužky. Poté odsajte přebytečný tuk a podávejte.

Kroužky olihně – recept jako v restauraci

Křupavé kroužky připravené podle tohoto receptu půjdou jako teplé bábovky k pivu.

• Půl skořápek z mořských plodů.
• Мука – 50 гр.
• Majonéza – 2 lžíce.
• Zakysaná smetana – totéž.
• plátek citronu.
• Egg.
• Kopr – větev.
• Česnek je malý stroužek.
• Mletý koriandr – špetka.
• Strouhanka na tempuru (pokud ne, namelte kukuřičné lupínky).
• Sušenky – 100 gr.

1. Začněte přípravou omáčky. Snítku kopru nasekáme na drobenku, přidáme majonézu, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek. Omáčku důkladně promícháme.
2. Mouku ochutíme koriandrem a solí, promícháme.
3. Jatečně upravená těla chobotnice nakrájejte na kroužky o tloušťce 4-5 mm, pošlete do mísy s moukou, promíchejte. Nechte, dokud nezačnete vařit.
4. Vejce rozšleháme se špetkou soli.
5. Na pánvi rozehřejte tuk, nastavte teplotu na střední.
6. Vyjměte kroužky z mouky, namočte do vejce. pak obalíme ve strouhance. Dejte smažit.
7. Vařte na každé straně ne déle než 20 sekund. Přeneste na papírovou utěrku. Když se přebytečný tuk vstřebá, odeberte první vzorek.

Jak vyrobit španělské prsteny

Španělé pokrmu říkají calamares a la romana, ačkoli v Itálii o takovém předkrmu ještě neslyšeli. Uchovejte si skutečný recept ze španělských kaváren.

• Kroužky – 1 kg.
• Kukuřičný škrob – 50 g.
• Mouka – totéž.
• Egg.
• Perlivá voda – 150 ml.
• Sůl – ½ lžičky.
• Jedlá soda – ½ lžičky.
• Olej.

1. Do mísy rozklepneme vajíčko, nasypeme sodu, přidáme mouku, sodu, sůl. Vyšleháme těsto bez hrudek.
2. Skryjte na polici chladničky po dobu 30 minut.
3. Připravte chobotnici na smažení – oloupejte, rozdělte na kroužky.
4. Do sáčku nasypeme škrob a mouku, promícháme.
5. Přířezy z mořských plodů vhoďte do sáčku s moukou a škrobem, protřepejte tak, aby suchá směs obalila produkt ze všech stran.
6. Na pánvi rozehřejte olej, naplňte jej vrstvou 3-4 cm, střídavě pokládejte kroužky do těsta a položte je na smažení. Otočte polotovary, dokud nezískají nádhernou zlatou barvu. Podávejte s plátkem citronu.

Videorecept: Vynikající prsteny z chobotnice šéfkuchaře

Po zhlédnutí videa se naučíte všechna tajemství správné přípravy smažených chobotnicových kroužků. Dobrou chuť! A na druhé stránce webu se seznamte s recepty vycpaná chobotnice, pozvat.