Nejchutnější, nejjednodušší, k večeři a na druhou pro celou rodinu! Bramborová kaše s máslem a mlékem je nejlepší přílohou k masovým a rybím pokrmům. Dospělí to milují a děti to milují. I přes jednoduchost přípravy byste měli znát některé důležité nuance, pak bude pyré mimořádně chutné.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat bramborovou kaši s máslem a mlékem? Připravit jídlo. Brambory vybírejte vařené odrůdy, k bramborové kaši jsou nejvhodnější. Mléko – přírodní, chutné, s jakýmkoliv obsahem tuku. Vezměte máslo nejvyšší kvality, bez rostlinných přísad, chuť pokrmu bude záviset na jeho chuti. Brambory dobře omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou.
Krok 2:
Brambory oloupejte a důkladně opláchněte. Poté nakrájejte na středně velké kousky. Vložíme do hrnce vhodné velikosti s osolenou vodou. Hrnec postavte na sporák, přikryjte pokličkou a na prudkém ohni přiveďte vodu k varu. Během varu odstraňte pěnu, snižte plamen na mírný stupeň a brambory vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Je to asi 20-30 minut. Konečná doba vaření bude záviset na odrůdě brambor.
Krok 3:
Poté vodu slijte a brambory dobře rozmačkejte speciálním šťouchadlem na brambory. Důkladně prohněteme, aby nezůstaly hrudky.
Krok 4:
Nyní rozpusťte máslo spolu s mlékem v malém hrnci a nalijte tuto směs na bramborovou kaši. Mléko musí být horké. Ze studeného mléka brambory změní svou obvyklou barvu na šedou a ukážou se jako viskózní, ne vzdušné. Také ze studeného mléka se teplota pyré okamžitě sníží, stane se bez chuti.
Krok 5:
Bramborovou hmotu šlehejte vařečkou pár minut. Poté pyré ochutnejte solí, v případě potřeby přidejte.
Krok 6:
Výsledkem je jemné a vzdušné pyré. Na dovolenou ji můžete krásně položit na talíře pomocí cukrářského sáčku s kudrnatými tryskami nebo ji upravit salátovým kroužkem. A na běžnou večeři se pravidelná porce hodí. Dobrou chuť!
Během vaření brambor můžete pro dochucení do vývaru přidat oloupanou cibuli a bobkové listy a poté vše vyndat. Solit se dá i na konci vaření nebo dosolovat poté, co z něj vyteče veškerá tekutina. Chuť bramborové kaše přímo závisí na odrůdě brambor, obsahu tuku a čerstvosti mléka a také na kvalitě másla. Vyberte si dobré produkty a pak bude vše perfektně fungovat!
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Bramborová kaše s mlékem je přílohou, kterou můžeme podávat k rybím a masitým pokrmům. Je velmi snadná na přípravu, je lehká a křehká. Dali jsme dohromady 6 receptů, které vám pomohou připravit perfektní bramborovou kaši.
Bramborová kaše s mlékem a máslem
Jemnou bramborovou kaši milují dospělí i děti. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, nicméně nejchutnější verze je s bramborami, mlékem a máslem.
- Brambory 5 ks.
- Máslový krém 50 gr.
- Kravské mléko ½ lžíce.
- Sůl podle chuti
Brambory přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a vařte brambory do měkka.
Lahodná bramborová kaše s vejcem a mlékem
Tato varianta bramborové kaše se na vesnici často připravuje. Není to náhoda, protože v této oblasti jsou vždy po ruce ta nejčerstvější domácí vejce a čerstvé mléko.
Čas na vaření: 40 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 4.
Složení:
- Brambory – 1 kg.
- Slepičí vejce – 1 ks.
- Mléko – 150 ml.
- Máslo – 50 gr.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Připravte produkty podle seznamu.
2. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložte brambory do hrnce.
3. Brambory zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a podle chuti dosolíme.
4. Brambory vařte na mírném ohni do měkka. Poté vodu slijte. 5. Do brambor přidejte máslo.
6. Nejprve uvařte mléko a nalijte ho do pánve.
7. Brambory začněte šťouchat tlačenkou, během vaření rozbijte do pyré jedno slepičí vejce.
8. Pomocí mixéru přiveďte pyré do hladké konzistence.
9. Před podáváním posypte pyré nasekanými bylinkami.
Vynikající bramborová kaše s mlékem bez hrudek
Bramborová kaše je jednou z nejchutnějších a nejlevnějších příloh. Navíc se z něj dají dělat koláče a knedlíky. Jak vařit vzduchové pyré bez hrudek, řekneme v našem receptu.
Čas na vaření: 60 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 4.
Složení:
- Brambory – 10-12 ks.
- Mléko – 0,5-1 polévková lžíce.
- Sůl podle chuti.
- Máslo – 50-100 gr.
Postup vaření:
1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na několik kusů a zalijeme studenou vodou. Postavte hrnec na sporák, když se voda vaří, přidejte sůl podle chuti a pokračujte v vaření brambor do měkka, 30-40 minut.
2. Z hotových brambor slijeme vodu, přidáme máslo.
3. Mléko uvařte zvlášť.
4. Brambory zalijte vařeným mlékem a rozmačkejte mixérem.
5. Bramborová kaše je hotová, podávejte je k libovolným hlavním jídlům dle vlastního výběru.
Jak udělat bramborovou kaši s mlékem a cibulí?
Každá hospodyňka má svůj osvědčený recept na bramborovou kaši. Tato verze bramborové kaše je všestranná, protože ji lze podávat jako samostatné jídlo doplněné zeleninovým salátem.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 3.
Složení:
- Brambory – 1 kg.
- Máslo – 4 polévková lžíce
- Mléko – 200 ml.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 3-4 díly. Brambory uvaříme do měkka v osolené vodě.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle do zlatova.
3. Z brambor slijeme vodu, osušíme je a rozmačkáme drť.
4. Poté do pyré přidejte máslo a horké mléko, znovu dobře promíchejte.
5. Dále vložte osmaženou cibuli, dobře promíchejte a podávejte bramborovou kaši na stůl.
Jemná bramborová kaše s mlékem pomocí mixéru
Vzdušné pyré s lehkou krémovou texturou mají děti velmi rády. Vaření není těžké, pokud máte v kuchyni mixér. Takové pyré lze podávat jako přílohu a také ho jíst jednoduše s mlékem.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 4.
Složení:
- Brambory – 1 kg.
- Mléko – 0,5 l.
- Sůl – 0,5 st.l.
- Máslo – 50 gr.
Postup vaření:
1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na 2-3 díly a zalijeme studenou vodou.
2. Hrnec s bramborami dáme na oheň, když se voda vaří, sejmeme pěnu, osolíme a vaříme do měkka půl hodiny.
3. Z hotové brambory slijte vodu a osušte ji na mírném ohni, abyste se zbavili případné zbývající tekutiny.
4. K bramborám přidejte máslo a horké mléko, ingredience šlehejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou homogenní hmotu.
5. Podávejte teplé k obědu nebo večeři.
Lahodný recept na bramborovou kaši s mlékem a sýrem
Brambory se kombinují s mnoha druhy produktů, včetně sýrů. Tento duet promění známý pokrm v opravdovou lahůdku. Taková příloha bude na slavnostním stole vypadat decentně.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 4.
Složení:
- Brambory – 1 kg.
- Mléko – 100 ml.
- Máslo – 50 gr.
- Smetanový sýr – 100 gr.
- Sůl podle chuti.
- Zelení – k podávání.
Postup vaření:
1. Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu.
2. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na větší kousky a zalijeme studenou vodou.
3. Brambory dáme na sporák, přivedeme k varu, osolíme a vaříme do měkka. Když jsou brambory zcela uvařené, slijte z nich vodu a osušte je na mírném ohni.
4. Brambory poté rozdrťte pomocí roztlačovače, mixéru nebo použijte speciální lis. V této fázi přidejte k bramborám máslo a horké mléko, promíchejte do hladka.
5. Nakonec do pyré přidejte smetanový sýr, promíchejte, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
