Jak sterilizovat sklenice doma

Aby se proces uchovávání potravin pro podzimní a zimní období neproměnil v ztracený čas a úsilí, musíte použít sterilní nádoby. Hospodyňky by proto v první řadě měly vědět, jak sklenice sterilizovat, aby se polotovary daly skladovat po dlouhou dobu.

Sterilizací se zničí škodlivé mikroorganismy, které se mohou v uzavřeném prostředí aktivně množit a způsobovat kažení potravin. Banky lze sterilizovat mnoha způsoby, přičemž nádoba musí být čistá bez poškození.

Poznámka: Všechny sklenice je nutné sterilizovat, a to i zakoupené, které ještě nebyly v provozu.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě v 6 krocích

Používání mikrovlnné trouby ušetří spoustu času, což je pro mnohé obrovská výhoda. Jediná věc je, že bude možné sterilizovat 1-3 sklenice najednou, protože velikost zařízení neumožňuje umístit více skleněných nádob.

Nedávejte nádobu do mikrovlnné trouby bez vody, jinak sklenice praskne. 3litrové sklenice by měly být umístěny na boku. Délka sterilizace závisí na objemu skleněných nádob. Do mikrovlnné trouby je zakázáno vkládat sklenice s kovovými víčky, mohlo by dojít k poškození mikrovlnné trouby.

1. Předmyté sklenice naplňte 1-2 cm vody, na 3litrovou nádobu budete potřebovat sklenici tekutiny.
2. Umístěte na talířovou paletu (otočný talíř), přičemž mezi bankami ponechejte malý prostor.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu na výkon 700-800 wattů.
4. Jakmile se voda vaří, 0,5-1-litrové nádoby by měly být sterilizovány po dobu 3 minut, 2-3-litrové nádoby – 5-6 minut.
5. Vyjměte nádobu s vodou pomocí kuchyňských rukavic nebo čistého hadru.
6. Tekutinu vylijte, sklenice postavte dnem vzhůru na suchý čistý ručník.

Poznámka: horké nádoby neodstraňujte vlhkým ručníkem (může prasknout v důsledku změn teploty).

5 kroků ke sterilizaci sklenic v plynové troubě

Pohodlí metody spočívá v tom, že lze umístit několik plechovek současně, přičemž doba ohřevu nezávisí na objemu nádob. Nádobu je vhodné instalovat hrdlem dolů.

Pokud to dáte opačně, je důležité se ujistit, že na skle není vlhkost, jinak se objeví bílý povlak.

Troubu je třeba nejprve vyčistit. Zároveň s nádobou můžete umístit víčka, hlavně sundat gumičky, aby se neroztekly.

Banky jsou umístěny ve studené peci, přičemž by se neměly vzájemně dotýkat.

1. Vložte nádobu do trouby, zapněte minimální teplotu.
2. Po 10 minutách zvyšte hodnoty na 150 stupňů.
3. Po 15-20 minutách troubu vypněte a nechte dvířka pootevřená, aby mohl rychleji unikat horký vzduch.
4. Jakmile se sklenice mírně zahřejí, lze je vyjmout suchým ručníkem.
5. Sterilizace byla úspěšná.

5 jednoduchých kroků pro sterilizaci prázdných sklenic v elektrické troubě

Dezinfekce nádob v elektrické troubě je účinnější díky rovnoměrnému ohřevu. V plynové troubě to může být problém, zvláště pokud zařízení není ani zdaleka nové.

Princip sterilizace v elektrické troubě je podobný předchozímu.

Prázdné suché sklenice se postaví dnem vzhůru a mírně vlhké se postaví dnem vzhůru, aby voda odtekla. Troubu bude potřeba umýt, aby se zbavila cizích pachů. Na bok lze postavit velkou nádobu.

Popis procesu krok za krokem:

1. Sklenice umístěte na krátkou vzdálenost od sebe do studené trouby.
2. Nastavte teplotu na 150 stupňů.
3. Zapněte časovač, pokud existuje, na 15 minut.
4. Poté troubu vypněte, nádobu nechte 10 minut vychladnout.
5. Vyjměte sklenice suchými kuchyňskými rukavicemi nebo stejným chňapkem.

Poznámka: víčka se sterilizují stejným způsobem jako v plynové troubě (viz výše).

6 kroků k parní sterilizaci sklenic (v páře) nad hrncem

Poměrně jednoduchá metoda, kterou používá mnoho žen v domácnosti. Budete potřebovat kovový gril na okvětní lístky určený pro vaření v páře. V jeho nepřítomnosti můžete vzít rošt z trouby nebo jiného zařízení, které vám umožní umístit skleněnou nádobu.

Pro sterilizaci je lepší vzít širokou pánev, ve které lze zároveň dezinfikovat víčka. Úkol výrazně zjednoduší skladový sterilizátor (ve formě suspenze na pánvi) s jedním nebo více otvory pro plechovky. V případě jeho nepřítomnosti přijdou vhod improvizované prostředky (popsané v předchozím odstavci).

Jak to udělat správně:

1. Naplňte hrnec do 1/3 vodou.
2. Vložte do ní pokličky, přikryjte pánev mřížkou.
3. Skleněné nádoby postavte dnem vzhůru.
4. Přiveďte vodu k varu.
5. Kolik času to zabere? Nádoby o objemu 0,5 litru dezinfikujte po dobu 10 minut, nádoby o objemu 15 litrů – 3 minut, nádoby o objemu 20 litry udržujte po dobu XNUMX minut.
6. Vypněte sporák, opatrně vyjměte sklenice suchým ručníkem.

Poznámka: Odstraňte víčka 10 minut po varu vody.

5 jednoduchých kroků pro sterilizaci sklenic v hrnci s vodou

Klasický způsob sterilizace, který je vhodné použít při použití nádob o objemu 0,5-1 litru. Takové sklenice se obvykle vybírají na džem. Je vhodné vzít si větší pánev, aby se skleněné nádoby dobře vešly dovnitř. Kromě toho můžete na dno umístit kryty.

Na poloze plechovek nezáleží. Mohou stát krkem dolů, nahoru (když jsou zcela naplněny vodou) nebo ležet na boku. Hlavní je je předem umýt sodou a důkladně opláchnout. Dále je nutné připravit suchý ručník a kleště, se kterými se potahy snáze sundají.

1. Umístěte víka a nádoby na polotovary do hrnce.
2. Zalijte 1/3-2/3 objemu vody (v závislosti na hloubce pánve, aby byly sklenice zcela (nebo alespoň 75 %) zakryty).
3. Přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
4. Vydržte 10 minut.
5. Vyjměte a položte na suchý ručník.

Poznámka: Metodu lze použít i pro 2-3 litrové sklenice, pokud jiné metody nejsou vhodné. Zároveň je třeba je vařit 15-20 minut, no, budete potřebovat větší pánev, resp.

5 kroků ve sterilizaci sklenic s polotovary v troubě

Při uchovávání salátů, zeleniny, hub, džemů a dalších podobných přípravků na zimu lze nádoby sterilizovat spolu s obsahem. Trouba (plynová i elektrická… vhodnější je druhá) je pro tento postup skvělá, protože pojme spoustu sklenic.

Před vložením do trouby je třeba nádobu s obsahem zakrýt sterilizovanými víčky (nebo je položit poblíž), ale nesrolovat. V opačném případě zvýšená teplota vyvolá explozi nádob. Proces vypadá takto:

1. Nádoby s přířezy umístěte na plech do studené trouby.
2. Nejprve nastavte minimální teplotu a po 10 minutách zvyšte na 150 °.
3. Doba trvání procedury závisí na objemu sklenic – půl litru a litru by měly být uchovávány po dobu 10-15 minut, 2 litry – 20, nádoby o objemu 3 litry – půl hodiny. Doba se bere v úvahu poté, co se obsah začne vařit.
4. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte a počkejte 5–10 minut.
5. Opatrně vyjměte pomocí držáku na hrnce nebo kuchyňských rukavic a ihned srolujte.

Poznámka: Doporučuje se dekontaminovat sklenice o stejném objemu současně.

7 základních kroků pro sterilizaci sklenic v pomalém hrnci

Oblíbený multifunkční elektrospotřebič, který vám umožní nejen připravovat zdravé pokrmy, ale také dezinfikovat skleněné nádoby.

Abyste mohli správně provést postup, musíte vědět, při jaké teplotě (v našem případě je to až 120 stupňů) uchovávat sklenice a jak dlouho to bude trvat.

Pokud to objem nádob umožňuje, lze víko multivarky zakrýt, ale to není nijak zvlášť důležité. Budete také muset vybrat vhodný režim a počkat na dokončení procesu.

1. Umístěte víka se švy do misky multicookeru.
2. Zalijte 1/3 vody.
3. Přikryjeme pařákem.
4. Sklenice postavte dnem vzhůru.
5. Vyberte režim „Steam“.
6. Nastavte časovač v závislosti na velikosti nádoby – pro nádoby do litru stačí 10 minut, dvoulitrové nádoby vydrží 15 minut, třílitrové nádoby – 20 minut.
7. Po uplynutí stanovené doby vyjměte sklenice čistou suchou utěrkou a pomocí kleští odstraňte víčka.

2 způsoby použití roztoku manganistanu draselného

Manganistan draselný inhibuje aktivitu choroboplodných zárodků, takže jej lze použít v kuchyni k dezinfekci skleněných nádob. Metoda je ideální pro ženy v domácnosti, které mají malé děti a domácí mazlíčky (protože riziko popálení je minimalizováno).

Před zákrokem je nutné připravit roztok manganu. Sterilizace sklenic pomocí manganistanu draselného se provádí dvěma způsoby. První je co nejjednodušší a nevyžaduje mnoho času (je však méně účinný než druhý), na druhý budete potřebovat vroucí vodu. Pojďme na to přijít krok za krokem.

1. Zřeďte 5-6 krystalů manganistanu draselného ve 200 ml vody.
2. Nádobu dobře opláchněte roztokem a položte ji dnem vzhůru na ručník, aby uschla.

1. Alternativní možností je připravit roztok 6-8 zrnek manganistanu draselného a sklenici vody.
2. Naplňte nádobu do poloviny tekutinou syté barvy.
3. Dolijte teplou převařenou vodou, přikryjte nylonovým víčkem.
4. Vydržte 10 minut, otočte dnem vzhůru.
5. Po 5 minutách roztok slijte, nádobu spařte vroucí vodou a nechte oschnout.

Poznámka: v prvním i druhém případě není nutné pokaždé vytvářet nové řešení. Jeden může zpracovat několik plechovek. Pokud je to však možné, použijte nový roztok pro každou jednotlivou sklenici.

Aby byly vaše přířezy, na kterých jste tolik pracovali, dobře zachovány, budete se muset postarat o sterilní nádobu. Jak sterilizovat sklenice s polotovary? Existuje několik osvědčených metod.

Sklenice musíte sterilizovat, abyste je očistili od mikroorganismů. Domácí polotovary v nesterilizovaných sklenicích jednoduše zkvasí a explodují.

Jak sterilizovat sklenice doma

1. Nejprve je třeba sklenice důkladně umýt a zkontrolovat, zda neobsahují třísky, praskliny a jiné vady. Nesmí být poškozeny!
2. Musíte také zkontrolovat uzávěry: pokud se jedná o šroubovací uzávěry, je žádoucí, aby byly nové.
3. Sklenice a víčka by měly být důkladně omyty čistou houbou s použitím jedlé sody, hořčice nebo mýdla na prádlo.

Jak sterilizovat sklenice v páře nad hrncem

Banky lze sterilizovat párou pomocí hrnce. Jak sterilizovat sklenice doma?

Jak sterilizovat sklenice v elektrické troubě

Suché i mokré sklenice lze sterilizovat v troubě.

1. Suché otočte dnem vzhůru, mokré položte dnem vzhůru, aby se z nich mohla odpařit voda.
2. Kovové poklice lze také položit na pečicí plech poblíž.
3. Sklenice vložíme do studené trouby a zahřejeme na 150 stupňů, tato teplota stačí na sterilizaci sklenic.
4. Velké sklenice je třeba po dosažení stanovené teploty sterilizovat 15-20 minut a malé postačí 10 minut.
5. Sklenice vyjímejte z trouby pouze pomocí suchých rukavic. Pokud jsou podložky pod hrnce mokré, může sklenice prasknout vlivem teplotního rozdílu.
6. Položte sterilizované sklenice dnem vzhůru na suchý čistý ručník, aby se do nich nedostaly bakterie.

Stejným způsobem můžete sterilizovat sklenice v plynové troubě.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Sklenice můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě.

Jak sterilizovat sklenice v hrnci s vodou

1. Umístěte nebo umístěte sklenice do velkého hrnce a naplňte jej studenou vodou tak, aby zakrývala sklenice.
2. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice 15-20 minut.
3. Vyjměte ji a položte dnem vzhůru na čistý suchý ručník. Nechte sklenice uschnout.

Jak sterilizovat plastové nádoby

Plastové dózy a kbelíky lze sterilizovat za studena.

1. Do čistě umyté sklenice nalijte 50-100 ml alkoholu nebo silné vodky, zavřete víko a protřepávejte 20-30 sekund.
2. Poté nalijte alkohol do další sklenice a proces opakujte.
3. Stejným způsobem lze sterilizovat i skleněné dózy.
4. Pokud budete používat víčka se švy, sterilizujte sklenice s plastovými víčky a víčka se švy stačí těsně před uzavřením opláchnout alkoholem nebo vodkou.

Jak sterilizovat víčka

Pokud používáte šroubovací uzávěry, jednoduše je vařte ve vodě po dobu 10-15 minut těsně před uzavřením sklenice se zeleninou nebo marmeládou. Vyvařená víčka je třeba brát opatrně – pomocí vyvařené pinzety.

Pokud máte sklenice se skleněnými víčky a železnými svorkami, lze víčka připravit spolu se sklenicemi a těsnění vyvařit a nainstalovat na víčko čistou pinzetou před sešíváním.

Jak sterilizovat polotovary ve sklenicích

Poměrně často se hotové konzervy před hermetickým uzavřením pasterizují.

1. Naplněné sklenice zakryjte víčky, aniž byste je srolovali, a hrnce s vodou položte na dřevěný rošt nebo ručník na dno tak, aby voda nedosahovala 1,5–2 cm k víčkům.
2. Zahřívejte sklenice, dokud se voda nezačne vařit, a namáčejte při mírném varu po dobu 20–40 minut.
3. Vyjměte sklenice z pánve, aniž byste otevřeli víčka, položte na stůl a ihned zavíčkujte.
4. Srolované sklenice otočte dnem vzhůru a dejte do chladu.

Sklenice se skleněnými víčky se sterilizují poněkud jinak.

1. Naplněné sklenice nejprve zazátkujte tak, aby byl gumový kroužek umístěn mezi víkem a hrdlem, zavřete víčka.
2. Sklenice postavte na dřevěný rošt nebo utěrku do hrnce s vodou předehřátou na 55–65 °C, která by měla zavařovací sklenice zakrývat víčky.
3. Přiveďte vodu k varu a vařte 15-20 minut.
4. Po sterilizaci vyjměte sklenice z vody a nechte vychladnout.
5. Skleněná víčka pevně přiléhají ke sklenicím: pro otevření takové sklenice uvolněte pružinu a zatáhněte za jazýček na gumovém kroužku.

Jak sterilizovat sklenice: video

Jak sterilizovat sklenice s polotovary

1. Nepoužívejte stará víčka. Vnitřně poškrábané nebo dokonce lehce pokřivené šroubovací uzávěry nakonec vaše konzervy zkazí. Kupte si nové!
2. Nepoužívejte vakuové víka pro dlouhodobé skladování. Víka s připojenou vakuovou pumpou jsou pohodlná, ale praxe ukazuje, že nevydrží dlouho – jen pár měsíců. Navíc sebemenší nerovnost krku může způsobit pronikání vzduchu a odtlakování konzervovaných potravin.
3. Zeleninu a ovoce nedbale nemyjte. Před konzervováním je třeba je velmi důkladně umýt. Nejspolehlivější je použít dvě nádoby: zeleninu několikrát opláchněte a přendejte z jedné nádoby do druhé.
4. Při pasterizaci hotových konzerv nepokládejte zavařovací sklenice na dno hrnce s vroucí vodou. sklo se může rozbít! Abyste tomu zabránili, položte na dno pánve dřevěný rošt nebo položte látkový ubrousek. Poté položte horké sklenice na dřevěný povrch.

Nyní víte, jak správně sterilizovat zavařovací sklenice! Šťastná a chutná domácí kuchyně!

Zdá se mi, že sterilizace je jednodušší. Ano, a vkrádaly se pochybnosti o tom, že zásoba alkoholu bude v konzervách. Nějak si to nechci přiznat. :-)))

Točení jsem nikdy předtím neřešil. Ale z dětství si pamatuji, že moje maminka zvolila sterilizaci sklenic v páře. Nevím, proč preferovala tuto konkrétní metodu, ale bylo to tak. I když ze způsobů sterilizace uvedených v článku bych asi volila v troubě. Zdá se mi, že tato metoda je jednodušší a nevyžaduje použití zbytečných položek.

Pořád se mi nelíbí tento způsob, že když dáte mokré sklenice do trouby a tak se to stane, protože sklenice před kroucením každý umyje, tak kapky vody nejen zaschnou, ale budou ve formě bílých teček na sklenici.A to není krásné a pak bude problematické je z plechovek setřít.Proto budu sklenice páru ještě sterilizovat.

Moje máma mě taky kastrovala. Kroucení nedělám, ale tuto metodu používám na sterilizaci kojeneckých lahví. Funguje rychle a skvěle. Asi bych použila metodu sterilizace v troubě, ale kojenecké lahve jsou plastové.

Tento způsob sterilizace v troubě se mi prostě nelíbí.Asi jen zvyk.Protože jsem od dětství viděla, jak moje maminka sterilizovala v páře a vždy vše dopadlo dobře. A pak, teď nemám troubu, abych měl s čím porovnávat. Sklenice tedy budu sterilizovat na páře jako doposud.

A vždy sterilizuji na vroucí pánvi. A to mi úplně stačí.Navíc se nikdy nesnažím konzervovat moc najednou.Je lepší nedělat moc,ale je to chutné a dobré,aby sklenice později nevybuchly a nemusely být naštvaný kvůli plýtvání produkty a času.

To je spíše konstatování faktu.Koneckonců, když se točí hodně, tak se alkohol bude muset opravdu kupovat ve velkých objemech. No posuďte sami: v práci mám dělníky, kteří celé léto kroutili polotovary, a pro všechny příbuzné. A když se zavře 50-60 sklenic kompotů, přibližně stejný počet okurek, rajčat a hromada všemožných salátů, tak kolik je potřeba alkoholu? Barel, ne méně)