Někteří zahrádkáři se rok co rok omezují na pěstování stejné a spíše omezené „sady“ známých plodin na svém dvorku, mezi které nejčastěji patří jahody, rajčata s okurkou, paprika, cuketa, bylinky, brambory, mrkev a bílé zelí.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Tento seznam zpestřují především jen opravdoví amatérskí nadšenci, ale marně! Koneckonců, existuje mnoho dalších trochu neobvyklejších, ale neméně chutných a zdravých zeleninových plodin. A teď nemluvíme o nějakých exotických exotických vrtošivých rostlinách, které jsou extrémně náročné na pěstování a semena je téměř nemožné získat. Ne, mluvíme o zcela „našich“, ale někdy nezaslouženě přehlížené zelenině, kterou jsme většinou zvyklí kupovat v obchodech, místo abychom jí dopřáli záhon na vlastní zahradě.
Například existuje více než tucet druhů stejného zelí, z nichž každý má několik desítek nebo dokonce stovky odrůd – a mnohé z nich jsou chutnější a zdravější než „bílomilý příbuzný“, na kterého jsme zvyklí, nebo dozrávají dříve, nebo jsou méně náročné na pěstování. O jedné z těchto odrůd – pekingském zelí – si dnes povíme.
Poznáte ze všech druhů zelí po staru jen bílé zelí? Je čas toto nedorozumění napravit!
Pekingské zelí (někdy také nazývané čínské nebo hlávkový salát nebo dokonce „čínský salát“) je zeleninová plodina z čeledi zelí pocházející z Asie, kde je dodnes jednou z nejoblíbenějších potravinářských plodin. Rostlina tvoří podlouhlou kuželovitou hlávku zelí s dlouhými šťavnatými světle zelenými listy.
V Evropě a Americe začal boom výroby „Peking“ teprve v 70. letech dvacátého století, kdy za prvé přišli na jeho užitečné vlastnosti a za druhé „ovládli“ odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči stonkování (i za podmínek dlouhého denního světla rostliny kvetou s velkým zpožděním, což má za následek tvorbu vysoce kvalitních hlávek zelí, nikoli květních stonků a poté semen).
Co je užitečné “Peking”? Obsahuje dvakrát více vitamínu C než bílé zelí, pektiny, vitamíny B1, B2, PP, fosfor, železo, vápník a organické kyseliny. Pekingské zelí je křehčí a jemnější než běžné zelí, je součástí dietních pokrmů předepsaných pro onemocnění srdce a gastrointestinálního traktu, je užitečné pro posílení imunity, normalizaci tlaku a odstranění otoků. Nízký obsah vlákniny v čínském zelí nezpůsobuje plynatost a zvýšenou zátěž žaludku.
Nejčastěji se čínské zelí používá čerstvé do salátů, ale jeho listy lze bez obav použít i do teplých jídel, nálevů a marinád (mnozí znají jeho verzi z kysaného zelí zvanou „kimchi“). Chuťové vlastnosti tohoto druhu zelí zůstávají zachovány i při skladování.
Během sezóny můžete sklízet dvě plodiny petsaya najednou (jiný název pro „Peking“), stačí si vybrat správné odrůdy a termíny setí. Jak pěstovat pekingské zelí v zemi?
Výsev semen čínského zelí
„Peking“ je dvouletá rostlina, ale v našich zeměpisných šířkách se pěstuje na zahradě jako jednoletá.
Jaký druh salátu si vybrat pro pěstování v zemi? Navzdory skutečnosti, že pro většinu našich pěstitelů zeleniny je stále podmíněným „nováčkem“, ve Státním registru chovatelských úspěchů již najdete několik desítek odrůd a hybridů této rostliny, z nichž mnohé byly vyšlechtěny v Rusku. Na co si dát při výběru pozor? Samozřejmě v první řadě na obchodních kvalitách (výnos a velikost hlávek zelí), na rané zralosti, odolnosti vůči kvetení, vůči různým chorobám a rozmarům počasí, na délce skladování hlávek zelí – vyberte si, co je pro vás prioritou.
Oblíbené odrůdy a hybridy pekingského zelí pro střední pruh: Ruská velikost F1, Nika, Tabaluga F1, Hydra, Vorozheya, Richie F1, Autumn Jade, Taranko F1, Harbin, Manoko F1.
Kdy zasít semena pekingského zelí pro sazenice? Doba zrání „Pekingu“ je pouze 1,5–2 měsíce, ale jedná se o kulturu krátkého denního světla. Existují tedy dvě možnosti jeho výsevu – časné jaro a pozdní léto. Pokud zasejete / zasadíte sazenice „někde uprostřed“, na samém vrcholu léta, rostliny se místo toho, aby tvořily šťavnaté hlávky zelí, natáhnou a začnou střílet (tak se projevuje přebytek osvětlení).
Pekingské zelí se tedy vysazuje do země (nebo seje) ve dvou fázích:
- od poloviny dubna do poloviny května,
- od poloviny července do začátku srpna.
Myslíte si, že všechny sázecí práce na zahradě jsou dávno u konce? Ale ne, uprostřed léta je čas zasadit Peking! Řekneme vám, jak a proč.
Pokud jste zvolili sadební způsob pěstování pekingského zelí (je vhodnější pro jarní období, zatímco letní výsev lze bez problémů provést se semeny přímo do země), je lepší semena vysévat ihned do jednotlivých nádob, protože. kultura nemá ráda “extra” transplantace a trsátka.
Sklenice o objemu nejméně 200 ml se dezinfikují roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu-M, naplní se sterilizovanou univerzální půdou pro sazenice, zalijí se a do každé se vloží 1-2 semena, která je prohloubí o 1-2 cm (oni nepotřebují ošetření před setím). Před vznikem sazenic jsou nádoby pokryty fólií, nezapomeňte ji pravidelně zvedat pro větrání a stříkat půdu vodou z rozprašovače.
Rostoucí klíčky z čínského zelí
Teplota vzduchu během klíčení semen pekingského zelí by měla být asi 20 ° C. Po vzejití sazenic v každém květináči se ponechá jeden z nejsilnějších klíčků a zbytek se odstraní.
Po objevení listů během dne se teplota udržuje na úrovni 15-16 ° C, v noci – asi 10-14 ° C. Tento rozdíl mezi denními a nočními teplotami pomůže sazenicím ztvrdnout a zabránit jejich natahování.
Dokud se neobjeví pár pravých listů, je lepší sazenice osvětlovat zářivkami 12 hodin denně. Jinak péče o sazenice spočívá v pravidelné zálivce (v nádobách musí být drenážní otvory).
Sazenice pekingského zelí jsou obvykle připraveny k přesazení do země 25-30 dní po zasetí semen.
Pěstování pekingského zelí v zemi
Pro tuto plodinu vyberte na zahradě polostinné místo (rostlina, zejména v mladém věku, nemá ráda otevřené slunce) bez průvanu s úrodnou a dobře odvodněnou půdou neutrální nebo mírně zásadité reakce. Dobrými předchůdci budou zelené hnojení, okurky, luštěniny, brambory, mrkev, cibule. Před výsadbou sazenic se záhony vykopou, odstraní se kořeny plevele a rostlinné zbytky, organická hmota se přidá rychlostí kbelíku kompostu na metr čtvereční půdy.
V zemi je „Peking“ zasazen podle schématu 40 × 60 cm – může být silnější, ale pak existuje riziko, že hlávky zelí nebudou velké. Přesaďte (nebo spíše přeneste hroudou zeminy) opatrně, abyste nepoškodili křehké kořeny, do každé jamky přidejte další hrst popela a poté výsadbu dobře rozsypte. Vrstva mulče také pomůže rostlinám dobře zakořenit a zabrání nadměrné ztrátě půdní vlhkosti.
Pokud zasadíte sazenice pekingského zelí do otevřené půdy dostatečně brzy (nebo naopak pozdě, blíže k podzimu), postarejte se o úkryt – můžete například nainstalovat oblouky nad zahradní postel a přetáhnout je spunbond. Takový přístřešek také navíc pomůže chránit rostliny před listovým hmyzem a příliš aktivním sluncem.
Stejně jako každé jiné zelí je i Pekinka extrémně náročná na zálivku, ale nesnáší stagnující vlhkost u kořenů a neustálý přebytek vlhkosti (hlavy pěstované v takových podmínkách prasknou a stanou se nevhodnými pro skladování). V horkém a suchém počasí je lepší zalévat rostliny ne tak hojně, ale denně, a také přidat k proceduře kropení. Pokud nejsou výsadby mulčovány, nezapomeňte po zálivce zkypřít půdu.
Nevíte, jak, kdy a kolik zalévat vaši zahradu, abyste zvýšili výnos? poradíme.
Během vegetačního období krmte pekingské zelí 1-2krát infuzí divizna (1 litr na 10 litrů vody) v poměru 1 litr hnojiva na každou rostlinu. Můžete také použít komplexní minerální hnojivo pro zeleninové plodiny (podle pokynů).
Pokud jde o choroby a škůdce, které jsou pro čínské zelí nebezpečné, v podmínkách špatného větrání mohou být rostliny postiženy padlím, na kyselých a špatně obdělaných půdách – kýl a brukvovité blechy, slimáci s plži, mšice a různé housenky nemají odpor k hodování na jemných šťavnatých listech. Přečtěte si o boji proti všem těmto neštěstím v našich tematických materiálech.
Bílý povlak na listech, květech a plodech není tak bezpečný a jednoduchý, jak se zdá! Jak se s tím vypořádat?
Tito poskakující brouci vás mohou připravit o téměř celou úrodu zelí a ředkviček a zničit vzhled růží a lilií!
Sklizeň “Peking” se sklízí, když jsou hlávky zelí dostatečně velké a husté – je obzvláště důležité nespěchat, ale také se neopozdit s termíny, pokud je zelí určeno ke skladování. Řiďte se termíny uvedenými na obalu semen pro každou konkrétní odrůdu.
Za suchého počasí se hlávky zelí opatrně odříznou na bázi, ponechá se malý stonek, suší se asi den na dobře větraném místě a skladují se zabalené v potravinářské fólii nebo papíru v chladné místnosti s teplotou vzduchu ne více než 2 °C a vlhkost alespoň 95-98 %. Pokud zvolíte jako obal papír, pravidelně kontrolujte, zda není vlhký.
Lahodné, šťavnaté, zdravé, rané zrání, nenáročné na pěstování – to vše je o čínském zelí. Proč si ji v nové sezóně nezkusit vypěstovat na chatě, pokud jste to ještě nezkusili?
Čínské zelí (petsai) je nenáročná rostlina. S jeho kultivací se dokáže vyrovnat i začínající zahradník, ale k tomu musíte znát určité nuance péče. Jak dlouho tato zelenina roste a jak ji správně zasadit?
Jak růst
Čínské zelí lze pěstovat dvěma způsoby:
- metoda přímého setí;
- pomocí sazenic.
Prostřednictvím sazenic
Vhodné pro obyvatele středního Ruska: do práce můžete nastoupit koncem března a začátkem dubna, tzn. v průměru měsíc před přesazením na zahradní záhon.
Nejprve je třeba připravit semena – umístit je do nádoby s vodou: zbavit se plovoucích částic.
Technologie pěstování sazenic čínského zelí je následující:
- Dezinfekce semen. K tomu se vloží do gázového sáčku a ponoří se do vody o teplotě 48 až 50 °C na 15–20 minut. Poté se semena promyjí studenou vodou. Dobrý účinek bude mít také roztok manganistanu draselného nebo česnekového nálevu. V druhém případě musíte rozdrtit 3-4 velké hřebíčky a smíchat je s půl sklenicí vody, umístit semena do výsledného roztoku přesně na 1 hodinu, opláchnout a osušit.
- Výživnou sypkou směs dejte do samostatných hrnců. Rašelinové tablety jsou perfektní, protože chrání sazenice před hnilobou a optimalizují proces růstu a vývoje zdravých sazenic. Do každé nádoby vložte 3 semena do hloubky 1 cm.
- Pečlivě regulujte osvětlení v místnosti: doba denního světla pro klíčení by neměla přesáhnout 8-10 hodin. Nevystavujte sazenice přímému slunečnímu záření.
- Třetí den by se měly objevit výhonky: nechte jeden nejživotaschopnější klíček, zbytek vytrhněte. Rostlinu můžete přemístit na světlejší místo. Sazenice pravidelně zalévejte vodou pokojové teploty a vyhněte se průvanu v místnosti.
- Asi 10 dní před přesazením do zahrady je třeba sazenice začít otužovat: hrnce lze vynést na dvůr, čímž se prodlouží čas strávený každý den na čerstvém vzduchu.
- Zastavte zalévání 3-4 dny před výsadbou na zahradě, aby nedošlo k nadměrnému klíčení sazenic.
- Po 20-25 dnech od okamžiku výsevu, kdy je plodina ve fázi tvorby 5-6 listů, můžete čínské zelí zasadit do otevřené půdy.
- Před přemístěním sazenic je třeba připravit lůžko: vykopejte otvory o hloubce 5-7 cm podle vzoru 30×25. Připravte hnojivo: použijte 1 kbelík humusu, 1,5 šálku dřevěného popela a lžičku minerálního hnojiva – superfosfát. Připravený roztok rozdělte do jamek.
- Těsně před výsadbou sazenice vydatně zalijte. Opatrně vyjměte sazenice z květináčů, abyste nepoškodili kořeny, a umístěte je do otvorů. V případě rašelinových tablet musí být přenos do půdy proveden současně s nimi.
- Po zasazení čínského zelí do otevřené půdy byste měli zalévat každý klíček přímo u kořene. Půdu je třeba pravidelně navlhčit, ale v žádném případě byste to neměli přehánět se zaléváním, abyste se vyhnuli vzhledu slimáků.
- V prvních dnech dbejte na to, aby sazenice nezmrzly: Čínské zelí roste běžně při okolní teplotě od -4 do +8°C.
- 2 týdny po výsadbě můžete rostlině zkrátit denní světlo. Lutrasil je na to jako stvořený: večer musíte výsadby zakrýt tenkou vrstvou, aby rostlina rychleji vytvořila hlávku.
Přímé setí semen v otevřené půdě
Semena petsai můžete vysévat přímo do zahradního záhonu od poloviny července do začátku srpna, v závislosti na regionu. Jelikož je rostlina mrazuvzdorná, není třeba se o ni starat. Musíme však pamatovat na to, že plného růstu a vývoje plodiny lze dosáhnout při teplotě +15-20°C. Vyšší teploty také způsobí, že bok choy rozkvete, zejména při delším denním světle. Průměrná doba zrání čínského zelí na zahradě je přibližně 55 dní.
Chcete-li zasít semena na záhony, musíte vybrat dobře osvětlenou oblast. Nejlepší je vybrat místo, kde dříve rostla cibule, česnek, brambory nebo mrkev – to jsou optimální předchůdci petsai.
Při setí je důležité dodržet vzdálenost 15-25 cm mezi semeny. Následující metody přímého setí jsou považovány za nejúčinnější:
- Line-tape metoda s dalším ztenčováním plodiny. Výsev se v tomto případě provádí speciálními dvou- nebo třířádkovými páskami. Vzdálenost mezi nimi by měla být nejméně 50 cm a ne více než 60 cm a mezi řadami – od 20 do 30 cm. Po výsevu by mělo být ředění provedeno dvakrát: po vytvoření prvního listu by měla být vzdálenost mezi zbývající, nejzdravější klíčky by měly být 8-10 cm Sazenice se podruhé prořeďují po uzavření sousedních plodin: vzdálenost mezi zbývajícími sazenicemi by měla být 8-10 cm.
- Výsev semen do jamek hlubokých 1-2 cm Před výsevem je třeba do jamek nalít směs humusu nebo kompostu se 2 polévkovými lžícemi. lžíce popela. Do každé jamky vložte 3-4 semínka. Vzdálenost mezi otvory je 30-35 cm.Po objevení prvních výhonků (3-10 den) je nutné klíčky proředit. Chcete-li ochránit své domácí mazlíčky před brukvovitým broukem, musíte před klíčením posypat záhony popelem.
Péče o čínské zelí
Po výsadbě na otevřeném terénu vyžaduje čínské zelí náležitou pozornost a péči:
- Zalévejte jednou za 1 dní vodou o optimální teplotě: zabraňte vniknutí tekutiny na listy. Pro zalévání je lepší zvolit časné ráno nebo pozdní večer. Aby půda neztrácela vlhkost, je třeba záhony mulčovat rašelinou nebo kompostem;
- oplodnit. Poprvé – 2 týdny po vylodění. Používejte organická hnojiva: 1 díl krávy na 10 dílů vody, 1 díl kuřecího hnoje na 20 dílů vody nebo 1 díl trávy na 9 dílů vody. Na 1 rostlinu je potřeba přibližně 1 litr roztoku. Také listová hnojiva se používají k vytvoření vidliček: 2 g kyseliny borité se přidají do 1 litru horké vody, promíchá se a výsledný roztok se nalije do 9 litrů studené vody. Kompozice se aplikuje na listy zelí večer.
Pokud je čínské zelí zasazeno do země na jaře, musíte plodinu oplodnit 3krát během vegetačního období a letní sazenice – 2krát.
Zrání a sklizeň
Doba zrání čínského zelí závisí na odrůdě:
- pro brzy („Medalista“, „Jarní krása“, „Naina“ atd.) – od 40 do 55 dnů;
- pro střední („Orange Heart“, „Harbin“, „Granátové jablko“ atd.) – od 55 do 60 dnů;
- pro pozdní („jarní jadeit“) – od 60 do 80 dnů.
Čínské zelí lze sbírat ve 2 případech:
- když mladé listy rostou na 10 cm;
- když se tvoří hlava.
Hmotnost petsai v době řezání by měla být přibližně 1,2 kg nebo více, v závislosti na konkrétní odrůdě. Sklizeň se skladuje v průměru 3 měsíce v chladné místnosti.
Kontrola proti škůdcům
Nemoci v Petsai jsou vzácné, protože plodina roste poměrně rychle. Ale škůdci – takzvaní „červi zelí“ – se mohou stát skutečným problémem. Při pěstování čínského zelí Granátové jablko se tedy mohou na listech tvořit otvory různých průměrů: je to kvůli slimákům a brukvovitým blešákům. Je velmi obtížné porazit takové škůdce, takže je lepší dodržovat všechna nezbytná preventivní opatření. Jinak můžete přijít o lví podíl na úrodě.
Nejlepší opatření pro boj s brukvovitým broukem jsou:
- dodržování termínů přistání;
- pokrytí hlávek zelí netkaným materiálem;
- poprášení půdy popelem před vyklíčením sazenic;
- výsadba petsaya s jinými zeleninovými plodinami, jako jsou rajčata, okurky, brambory, česnek.
Pokud se škůdce objeví, musíte rostliny ošetřit „Fitoverm“ nebo „Bitoxibacilinem“ a poté posypat postele směsí tabákového prachu a pryskyřice v poměru 1: 1. V nejtěžších případech budete muset sáhnout po chemikáliích. Proti blešivce brukvovité jsou vhodné „Aktara“, „Iskra“ a „Aktellika“.
Pokud jde o slimáky, tito parazité často navštěvují zahradu za oblačného, ale teplého počasí. Je těžké je odstranit. Nejprve můžete zkusit ošetřit záhony speciální směsí proti slimákům, sestávající z půl litru vody, 1 polévková lžíce. lžíce hořčice, 2 polévkové lžíce. lžíce soli a 2 polévkové lžíce. lžíce mleté pálivé papriky. Není na škodu vyzkoušet jiné metody:
