Vzdušná křehká hmota se snadno připravuje a doplní téměř každý sladký pokrm. Recepty na proteinový krém nevyžadují velké množství komponent, přitom jej lze použít jako náplň nebo ozdobu do dortů a pečiva. zákusky, tubuly, želé a dokonce i palačinky. Výrobky plněné sněhově bílým krémem ozdobí každý sváteční stůl nebo zpestří obyčejnou večeři.
Jak vyrobit proteinový krém
Složení hmoty zahrnuje velké množství granulovaného cukru, ale přestože je hlavním nepřítelem krásné postavy, složka slouží jako vynikající konzervační prostředek. Díky tomu vydrží proteinové náplně čerstvé mnohem déle než máslo či jiné náplně. Nejlepší je však použít krém bezprostředně před tím, než ztratí svou plnost. Pravidla pro přípravu proteinů:
- Ke šlehání jsou vhodné pouze chlazené bílky (ideálně by jejich teplota měla být 2 stupně).
- Nádobí na vaření je nutné důkladně umýt a vysušit (minimální množství vody nebo tuku snižuje lesk pokrmu na polovinu). Mísu a šlehače je lepší ošetřit vroucí vodou.
- Při ručním šlehání má cukr čas se beze zbytku rozpustit a při použití mixéru ušetříte čas i námahu, ale budete muset bedlivě hlídat bílkovinnou hmotu (pokud v ní zůstanou krystalky cukru, krém nebude elastický ).
- Aby se předešlo problému popsanému v předchozím odstavci, je lepší vzít moučkový cukr místo krystalového cukru, který by měl být nejprve proset.
S cukrem
Raw proteinový krém je skvělým základem pro dezerty. Kuchaři také nazývají tuto náplň hlavní a používají ji k vytváření pusinek, marshmallow a pečení křupavých koláčů (například pro kyjevský koláč). Jako vrstva koláčů se proteinová hmota používá extrémně zřídka, protože pod tíhou pečení ztrácí svou krásu a tvar. Zkušení kuchaři radí šlehat bílky ne s cukrem, který pak může křupat na zubech, ale s práškem. První možnost je přijatelná pouze v případě, že v budoucnu bude hmota podrobena tepelnému zpracování (pečená v pusinkách atd.).
Se sirupem
Alternativní způsob, jak vytvořit polevy na dezerty, je povařit proteinovou hmotu na cukrovém sirupu. Snadná příprava a jemná struktura činí z tohoto krému nejlepší volbu pro každou cukrárnu. K jeho vytvoření se moučkový cukr nasype do malé nádoby, která se pak zalije teplou vodou; nádoba se umístí na střední teplotu.
Prášek se za stálého míchání vaří. Když se sirup uvaří, objeví se na hladině malé bublinky, které po pár minutách zvětší svůj objem, lžící naberte tekutinu a nalijte do studené vody. Pokud sirup po kapce zmrzl, ale je dobře rozmačkaný prsty, je hotový. Poté ji jemně nalijte tenkým proudem do bílkovin šlehaných v samostatné nádobě.
Recepty na proteinový krém
Chcete-li připravit lahodný jemný dort, musíte jej namazat velkým množstvím proteinového krému, který lze snadno vyrobit sami. Existují různé možnosti receptů na impregnaci proteinů, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Hlavní typy krémové hmoty na vaječných bílcích:
- pudink;
- drsný;
- protein-olej;
- protein s želatinou.
Pudink
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce: 1 koláč nebo 15 kusů pečiva.
- Obsah kalorií v misce: 191 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Proteinový pudink je ideální pro zdobení dortu a plnění tubulů nebo zákusků. Od ostatních náplní se liší jemnou texturou a velmi vzdušnou, lehkou texturou. Je založen na minimu tuku, na rozdíl od olejové nebo čokoládové impregnace. Proteinový krém navíc perfektně drží tvar, i když zůstane den mimo lednici. Velkou výhodou takového základu pro dezerty je, že se připravuje z cenově dostupných a jednoduchých produktů.
- cukr – 1 lžíce;
- kuřecí proteiny – 4 ks;
- voda – 0,5 lžíce;
- citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.
- V hluboké misce smíchejte vodu a granulovaný cukr, poté se nádoba zapálí.
- Z 1 citronu se vymačká šťáva, přefiltruje se přes gázu.
- Po varu se sirup vaří dalších 10 minut, přičemž zhoustne a ztmavne.
- Studené syrové proteiny by měly být poraženy, dokud se neobjeví trvalé vrcholy.
- Když směs získá formu stabilní pěny, můžete začít nalévat pramínek horkého sirupu a pokračovat v šlehání bílkovin pomocí mixéru.
- Bez vypnutí zařízení se do součástí přidá citronová šťáva a cukrový sirup.
- Poté se směs šlehá dalších 7-8 minut, dokud se hmota nestane sněhově bílou, nadýchanou a hustou.
- Hotový pudinkový proteinový krém lze okamžitě umístit do tubulů / zákusků nebo použít k ozdobení dortu, pečiva.
Proteinový krém pro zákusky
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce: 20 zákusků.
- Obsah kalorií v misce: 439 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mnohými milovaná, lahodná jemná náplň se často používá k plnění zákusek. Zároveň, aby se pokrm vydařil, je důležitá konzistence proteinového krému, protože v případě neúspěšné přípravy může z koláčů vytékat. Husté masové konzistence lze dosáhnout, pokud dodržíte pravidla pro její přípravu. Níže je podrobný popis a fotografie technologie přípravy náplně se smetanovou chutí.
- citronová šťáva – 3 lžíce. l .;
- vaječné bílky – 4 ks;
- vanilin;
- voda – ½ lžíce;
- cukr – 2 polévkové lžíce.
- Chlazené proteiny je třeba šlehat mixérem, přičemž se přidávají 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.
- Když se hmota změní na svěží pěnu, lze mixér na chvíli vypnout.
- Cukr smíchaný s vodou dejte na sporák, neustále míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Připravenost sirupu je určena následovně: musíte hodit lžíci tekutiny do studené vody. Pokud se sirup nerozpustí, ale stočí se do malé kuličky, je hotový.
- Do vyšlehaných bílků horký a po troškách přilévejte sirup. V tomto případě by se složky měly šlehat při nízkých otáčkách mixéru.
- Po zapnutí zařízení na maximum a přidání 1 polévkové lžíce do hmoty. l. citronová šťáva.
- Po 10 minutách provozu mixéru by se hustá pěna měla zvětšit na objemu, stát se ještě silnější.
- Pokud chcete, přidejte sem vanilin nebo jiné přírodní aroma. Náplň pro zákusky je připravena.
Na zdobení dortu
- Doba vaření: 20 minut.
- Počet porcí na 1 dort.
- Obsah kalorií v misce: 210 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Ideální sušenkové dorty jsou ty, které jsou potřeny hodně proteinovým krémem. Zároveň se dá rychle vyrobit doma z improvizovaných komponentů: stačí si vybrat ten správný recept z mnoha existujících. Dezert se ukáže být mnohem chutnější a zdravější než ty, které jsou prezentovány na pultech obchodů. Níže je uveden popis s fotografií, jak připravit lahodnou impregnaci se vzdušnou konzistencí pro koláče.
- granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce;
- vaječné bílky – 3 ks;
- sůl, citronová šťáva.
- Nádoba na šlehání komponentů a metly mixéru musí být dokonale čisté a suché (lepší je vzít skleněné nebo kovové nádobí).
- Proteiny jsou vyšlehány do stabilních vrcholů. Pro urychlení tohoto procesu se nádoba na vejce vloží do studené vody.
- Po použití vodní lázně. K tomu si vezměte velký kastrol, do kterého nalijte trochu vody. Uvnitř je umístěna nádoba s proteinovou hmotou. Bez vypnutí mixéru se obsah misky ohřeje na sporáku.
- Když směs začne pěnit, vyjmeme ji z trouby. Proteinový produkt by měl pokračovat v šlehání až do úplného ochlazení.
- Když hmota dosáhne pokojové teploty, přidá se k ní cukr a šlehá dalších 5 minut. Na závěr sem trochu osolte a zalijte citronovou šťávou. V případě potřeby lze impregnaci dortu obarvit potravinářským barvivem.
Proteinový krém s želatinou
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí na 1 dort.
- Obsah kalorií v misce: 230 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Krém z proteinu a cukru je vhodný pro zdobení cukrovinek, plnění tubulů nebo zákusků. Pokud jej zkombinujete s ovocem nebo bobulemi, můžete získat lahodné umělecké dílo. Textura hmoty je velmi svěží a odolná díky želatině, která je její součástí. Z hotového výrobku můžete vyrobit dort nebo sladkosti “Bird’s Milk” a čekat, až hmota ztuhne. Jak vyrobit krém z vajec a cukru s želatinou?
- kyselina citronová – 1 lžička;
- bílkoviny – 5 ks .;
- cukr – 1,5 lžíce;
- voda – 10 polévkové lžíce. l.;
- želatina – 2 polévkové lžíce. l.
- Želatinu je třeba předem nalít převařenou vodou a nechat nabobtnat.
- Když složka zvětší svůj objem, zahřívá se bez přivedení k varu, ale pouze do úplného rozpuštění zrn.
- Zatímco želatina chladne, vyšleháme vychladlé kuřecí bílkoviny s kyselinou citronovou.
- Po dosažení homogenní konzistence a nádhery hmoty je třeba do ní vypustit želatinu tenkým proudem. V tomto případě je rychlost mixéru minimální.
- Po 5-7 minutách šlehání můžete začít dort zdobit proteinovým krémem.
Olej-protein
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: 10 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 230 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Francouzská.
- Náročnost přípravy: střední.
Proteinovo-olejová hmota se zpravidla používá ke zdobení dortů, vyrovnávání jejich boků a vrchu, protože dobře drží tvar a snadno se s ní pracuje. Náplň se používá i k plnění cupcaků, dortů a jiných dezertů. Při správné přípravě je hmota jemná, vzdušná a chutná jako krémová zmrzlina. Níže je recept na proteinový krém doma s fotografií.
- máslo – 0,3 kg;
- vaječné bílky – 6 ks;
- práškový cukr – 0,3 kg;
- vanilin.
- Máslo by se mělo nakrájet na malé kostičky, nechat se mírně rozpustit při pokojové teplotě.
- Bílkoviny by měly být předem odděleny od žloutků, umístěny do suché, čisté misky, šlehány, dokud se nevytvoří hustá, hustá pěna.
- Během šlehání se k bílkům po malých částech přidává moučkový cukr a vanilka.
- Poté, co začnou pokládat máslo, dosáhnout dokonalé jednotnosti.
Proteinovo-krémová
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 10 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 226 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tato náplň je ideální do choux těsta, listového těsta nebo křehkého těsta. Na přání lze komponenty doplnit sezónním ovocem, získáte pak velmi chutnou, svěží ovocnou hmotu na plnění nebo zdobení pečiva. Pokud použijete zahušťovadlo želatinového typu, proteinový produkt se změní na marshmallow nebo marshmallow. Jak vyrobit polevy na dezerty?
- citronová šťáva – 2 lžíce. l .;
- vaječné bílky – 4 ks;
- smetana s obsahem tuku 30-35% – 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr – 0,5 lžíce.
- Proteiny musí být ochlazeny a teprve poté šlehány pomocí mixéru / metly.
- V procesu šlehání je třeba do komponenty přidat citronovou šťávu.
- Když se hmota stane hustá a objemná, trochu se do ní nalije smetana.
- Náplň je připravena k použití po dosažení dokonalé rovnoměrnosti a vysoké špičkové stability.
S kondenzovaným mlékem
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: 20 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 400 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Impregnace na pečení s kondenzovaným mlékem má jemnou texturu, chutnou mléčnou vůni a sladkou bohatou chuť. Produkt lze použít jak k ozdobení vršku pečiva nebo dortů, tak i jako vrstvu mezi dorty. Takový proteinový krém má oproti ostatním velkou výhodu – lze jej použít ne hned po přípravě, ale nějakou dobu skladovat v lednici.
- voda – 0,25 l;
- želatina – 2 lžíce. l.;
- bílkoviny – 4 ks .;
- vařené kondenzované mléko – 130 ml;
- cukr – 0,6 kg;
- máslo – 0,3 kg.
- Želatinu je nutné nejprve namočit do vody.
- Do nabobtnalé přísady se přidá cukr a směs se přivede k varu. Poté, co je nádoba přeskupena ve vodní lázni.
- Rozpuštěné máslo ušleháme spolu s vařeným kondenzovaným mlékem.
- Zvlášť ušlehejte bílky.
- Bez čekání na vychladnutí hmoty želatiny a cukru se přemístí do nádoby s vejci. Sem se posílá i směs s kondenzovaným mlékem.
- Po 5 minutách provozu mixéru je krém připraven k použití.
Zakysaná smetana proteinový krém
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce: 15 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 210 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Náročnost přípravy: střední.
Je důležité, aby všechny produkty uvedené v receptu byly čerstvé a vejce byla také chlazená, teprve pak bude směs svěží a nebude se usazovat. Veškeré použité spotřebiče a náčiní musí být dokonale čisté, zbavené tuku, suché. Kromě toho je velmi důležité porazit komponenty alespoň 5 minut, i když se vám zdá, že vrcholy jsou již stabilní. Během vaření je důležité, aby se horký sirup příliš nevařil: jakmile se cukr změní na světle hnědý, musíte odstranit pánev z ohně.
- cukr – 0,2 kg;
- bílkoviny – 4 ks .;
- zakysaná smetana 25% – 0,25 l;
- voda – 4 polévkové lžíce. l.;
- moučkový cukr – 2 polévkové lžíce. l.
- Nasypte cukr do pánve, zalijte vodou. Sirup by měl být přiveden k varu na středním ohni a držen dalších 4-5 minut.
- Bílkovinná část vajec se rozšlehá do pěny, poté se sem nalije vroucí sirup.
- Po snížení výkonu mixéru se směs šlehá po dobu asi 10 minut, dokud se produkt nestane homogenním a nevychladne na teplotu místnosti. Během této doby by se pusinky měly zdvojnásobit.
- Zakysaná smetana se šlehá zvlášť. Pokud je to žádoucí, přidá se k ní trochu kyseliny citrónové nebo zahušťovadla.
- Do zakysané smetany se po malých dávkách přidává pusinka a stěrkou se důkladně, ale jemně promíchá proteinová směs.
S kakaem
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: 10 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 200 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Originální chuť, jemná čokoládová vůně a chutný krásný vzhled jsou charakteristické vlastnosti takové náplně na pečení. V závislosti na vašich individuálních preferencích lze kakaový prášek v receptu nahradit černou, mléčnou nebo bílou čokoládou, která je předem nasekána (struhadlem nebo nožem) a přidána k dalším komponentům.
- vanilin – ½ balení;
- bílkoviny – 4 ks .;
- práškový cukr – 100 g;
- kakao – ½ lžíce.
- Nejprve se vejce rozšlehá s práškem.
- Po 5-7 minutách se sem posílá kakao (je lepší přidat 1 lžíci).
- Bez zastavení mixéru se do zbytku produktů přidá vanilin.
- Po dalších 5 minutách bude proteinová náplň do dortů / zákusků hotová.
s marmeládou
- Doba vaření: 20 minut.
- Porce: 10 kusů pečiva nebo 1 koláč.
- Obsah kalorií v misce: 210 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Náročnost přípravy: střední.
Tento recept je časově náročnější než klasický, ale výsledek potěší. Hotový výrobek má nejen atraktivní vzhled, ale také příjemnou bobulovou nebo ovocnou chuť. Do proteinového krému můžete přidat jakýkoli džem nebo džem, přičemž komponenta musí být rozdrcena v mixéru nebo protřena velkým sítem. Hotový výrobek lze uchovávat v chladničce nejdéle 36 hodin.
- granulovaný cukr – 90 g;
- bílkoviny – 3 ks .;
- želatina – 1 tsp;
- jakýkoli džem – 3 polévkové lžíce. l.
- Želatinu předem namočte v troše vody.
- Když směs nabobtná, postavte ji na pomalý oheň a zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí.
- Samostatně zahřejte džem, protřete přes síto a rozpusťte cukr ve výrobku. Držte komponenty na sporáku po dobu 5-6 minut, aby se vyvařily.
- Sem pošlete želatinu, ingredience důkladně promíchejte.
- Vejce vyšlehejte do tuha a bez zastavení šlehání k nim přidejte směs povidla. Po 3-4 minutách je proteinová náplň na pečení hotová.
Video
Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!
Nejlepší recepty na proteinový krém s fotografiemi a jasnými pokyny krok za krokem jsou v této kulinářské sbírce. V moderních cukrárnách můžete vidět mnoho různých sladkostí, včetně sušenek, dortů, různého pečiva a mnoho dalšího. Tak tady to je
většina těchto dezertů je zdobena tím nejjednodušším proteinovým krémem.
Proteinový krém podle GOST 4.3 4
Proteinový krém podle GOST je přesně ta pusinka, která se vyrábí z bílkovin uvařených s horkým cukrovým sirupem. Hustý a nadýchaný, je ideální na zdobení pečiva a dortů. . Dále
Proteinový krém na tubuly 4.4 3
Proteinový krém slouží jako vynikající alternativa máslového krému, který se rozpustí během několika hodin. Připravte jej na plnění zkumavek – a bavte se! . Dále
Olejovo-proteinový krém 4.4 1
Nabízím recept na krémový, jemný a lahodně chutnající krém na vrstvení a zdobení dortů a cupcaků. Vypadá obzvláště krásně a vypadá téměř čistě bílá na pozadí těsta z tmavé čokolády. Sdílím, jak připravit olejovo-proteinový krém. . Dále
Dietní krém na dort 3.9 1
Lehký a vzdušný, jednoduchý na přípravu a univerzálně vhodný na jakýkoli typ dortu, navíc dietní krém na dort na doma je darem z nebes pro každou hospodyňku. . Dále
Proteinový krém 4.5
Připravujete lehký a vzdušný dezert a nechcete používat těžký máslový krém? Na výrobu proteinového krému existuje výborný recept, skvěle se hodí do jakýchkoli dortů, moučníků a koláčů. . Dále
Citronový dort s proteinovým krémem 5.0
Během sovětských časů bylo možné citronové koláče vyrobené podle GOST nalézt v každé cukrárně nebo kavárně. Ty se dnes už bohužel neprodávají, ale dají se jednoduše připravit doma. Přidal:
Proteinový krém na zdobení dortů 5.0
Mezi širokou škálou sladkých cukrářských krémů jsou ty, které většina lidí obzvláště miluje. A měli byste je znát, pokud rádi pečete na svátky pro hosty a svou rodinu. . Dále
Tartaletky se smetanou 4.9
S nejjemnějším lehkým krémem a ovocem jsou tartaletky neuvěřitelně chutné. Proteinový krém dodává tartaletkám zvláštní lehkost a dobře se hodí k ovoci a lesním plodům. . Dále
Proteinový krém na dort 4.3
Chci vám ukázat svůj jednoduchý recept na výrobu proteinového krému na dort – s ním budete moci vařit vzdušné a lahodné dezerty pro každou příležitost! Sledujeme a píšeme. přidal:
Proteinový dort 4.6
Neuvěřitelně jemný a vzdušný dort, podobný obláčkům. Milovníky gurmánského domácího pečiva osloví recept na proteinový dort! . Dále
Proteinový olejový krém 4.0
Proteinovo-olejový krém používají především profesionální kuchaři k tvorbě ozdob na dorty a zákusky. Zvláštností krému je jemná chuť a příprava je velmi jednoduchá. Číst! . Dále
Dortík s čokoládovou náplní a proteinovým krémem 4.8
Recept na koláč je typický francouzský otevřený koláč vyrobený ze speciálního křehkého těsta. Přidal:
Proteinový krém na ozdobu dortu 3.7
Výroba domácího dezertu je vždy svátek. Každá hospodyňka se snaží, aby dezert byl nejen chutný, ale také krásný. Nabízíme recept, jak vyrobit proteinový krém na zdobení dortu. Přidal:
Dorty s proteinovým krémem 3.4
Košíky s proteinovým krémem lze zakoupit v mnoha cukrárnách a obchodech. Ne vždy se tam ale prodávají čerstvé. Proto je lepší si takové košíky připravit sami doma. Přidal:
Krém „Mokré pusinky“ 4.2
Tento typ krému je kříženec mezi tekutým krémem a marshmallow. Faktem je, že když to tuhne, tak to tuhne, takže se to dá použít různě. Zde je návod, jak vyrobit Wet Meringue Cream. . Dále
Proteinový pudink na dort 3.8
Při pohledu na krásně zdobené dorty v cukrárnách jsem netušila, že taková nádhera se dá vyrobit i sama doma. Řeknu vám, jak udělat proteinovo-pudinkový dort. Přidal:
Krém na růže na dortu 3.8
Krém na růže na dortu je poměrně jednoduchý na přípravu, zvláště pokud budete přesně postupovat podle receptu! Vložil: TomaB 24.11.2014
Proteinový krém s želatinou 4.4
Tímto krémem můžete ozdobit jakékoliv dorty a dorty. A také z něj můžete vyrobit bonbóny „Ptačí mléko“. . Dále
Proteinový krém na sušenkový dort 5.0
Chci se s vámi podělit o tajemství, jak vyrobit proteinový krém na sušenkový dort, který vždy dopadne dokonale. Vzdušné, neuvěřitelně chutné a jednoduché na přípravu. Přidal:
Listové těsto s proteinovým krémem 4.5
Chci vám říct, jak rychle a snadno uvařit listové těsto s proteinovým krémem – oblíbeným od dětství, vynikajícím dezertem, který se hodí jak na dovolenou, tak na rodinnou čajovou párty! Přidal: Elena Alex 22.02.2016
Proteinový krém ve vodní lázni 5.0
Mám moc ráda dezerty s klasickým proteinovým krémem. A tady vám ukážu, jak si vyrobit proteinový krém ve vodní lázni. Bude to dobrý doplněk k pečivu nebo jiným dezertům. Přidal:
Bílá poleva na dort 3.7
Pokud nemáte čas na zdobení dortů nebo s výrobou pečiva začínáte, bílá poleva vám vždy pomůže. Domácí dort bude nejen chutný, ale také slavnostní. Přidal:
Čokoládový dort s proteinovým krémem a pomeranči 5.0
Když slyším slova „čokoláda“ a „domácí koláče“, okamžitě se mi sbíhají sliny. A pokud tyto věci spojíte v jednom receptu, pak by měl být výsledek úžasný. Přidal:
Proteinový krém s agar-agarem 5.0
Proteinový krém je ideální pro přípravu a zdobení dortů, moučníků, cupcaků a dezertů. Jasný reliéf krému je dosažen díky obsahu agar-agaru v něm. Tento krém připravujeme. Přidal:
Švýcarské pusinky 4.7
Švýcarské pusinky nebo vaječný bílek jsou ideální pro zdobení dortů, cupcaků, moučníků a dezertů. Jsou také obložené rohlíky, koláče, koláče. Sdílejte recept! Přidal:
Proteinový krém na cupcaky 5.0
Chci se podělit o recept na univerzální proteinový krém. Skvěle se hodí na mnoho druhů pečení, zejména na zdobení cupcaků, protože krém je stabilní a drží tvar. . Dále
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Je snadné ji připravit. Navíc ingredience pro tuto dekoraci jsou v každé lednici. Základem jsou slepičí vaječné bílky, které lze případně smíchat s cukrem, solí a třeba i vodou. Recepty na proteinový krémový dort jsou různé, ale podle nás je nejlepší zvolit něco jednoduchého. Krém se totiž v závislosti na množství bílkovin a cukru, které smícháte, může ukázat jako příliš tekutý nebo příliš hutný a po zaschnutí úplně ztvrdne. Rozhodli jsme se vám říct, jak si vyrobit lahodný krém z vaječných bílků vlastníma rukama. Pro lepší našlehání se k bílkům obvykle přidává špetka soli pro lepší našlehání. Cukr se nepřidává hned, ale až hmota začne bělat. Pokud přidáte všechen cukr najednou, s největší pravděpodobností bude jídlo zkažené. Obvykle se na tři bílkoviny bere asi 100-200 gramů cukru. Jednoduchou přípravu proteinového krému, kterým můžete ozdobit dorty a jiné cukroví, snadno najdete mezi recepty od našich autorů.
