Pijte pro krásu a zdraví mrkvový džus! Recept na mrkvovou šťávu je jednoduchý. Do čerstvě vymačkané mrkvové šťávy se doporučuje přidat smetanu nebo máslo, takže všechny užitečné látky jsou lépe absorbovány. Více o морковный сок .
Aby karoten obsažený v mrkvové šťávě mohl být tělem absorbován, musí být rozpuštěn v nějakém druhu tuku. Nabízím jednu z nejpříjemnějších možností pití mrkvové šťávy – mrkvovou šťávu se smetanou)))
Ne každý má rád chuť čisté mrkvové šťávy, ale pokud mrkvovou šťávu smícháte s jablečnou šťávou, bude výsledná jablečno-mrkvová šťáva, jejíž výhody lze jen stěží přeceňovat, velmi chutná. Jak připravit jablečno-mrkvovou šťávu na zimu, poměry mrkvovo-jablečné šťávy se dozvíte z našeho receptu.
Jednou z nejoblíbenějších metod domácí konzervace je příprava šťáv. Mrkvová šťáva je jednou z nejoblíbenějších díky dostupnosti a vysoké nutriční hodnotě mrkve.
Mrkvová šťáva se nejlépe pije smícháním s jinou šťávou. Například citrusy. Například mandarinky!
Příprava mrkvovo-pomerančové šťávy na zimu není náročná, ale abyste šťávu z mrkve vymačkali, potřebujete odšťavňovač. A pak už stačí jen přivést pomerančovou a mrkvovou šťávu k varu a zavařit. Šťáva je užitečná, protože prochází minimálním tepelným zpracováním. Kombinace mrkvové a pomerančové šťávy je chuťově velmi harmonická.
Megaužitečná šťáva z řepy, mrkve a okurek s citronem. Zeleninová šťáva čistí, tonizuje, nasycuje vitamíny a minerály.
Jednou z klasických kombinací je šťáva z řepy a mrkve. Šťáva z mrkve a červené řepy je užitečná zejména pro ty, kteří potřebují zvýšit hemoglobin.
Z dýně a mrkve vyrobíte pomocí odšťavňovače lahodnou šťávu. Dýňovo-mrkvová šťáva je velmi chutná a zdravá. Šťávu lze ihned vypít nebo připravit na zimu do sklenic.
Kdo neví, jak užitečná je mrkvová šťáva? To jen přesvědčit dítě, aby pilo, není vždy snadné. Jablečno-mrkvový džus je ale úplně jiná věc! Přidejte k mrkvi jablečnou šťávu – recept je jednoduchý, ale efekt je úžasný, protože nabízíte nejen zdravou šťávu, ale skutečný koktejl!
Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je jednoduchý recept. Mrkev prochází odšťavňovačem, který se s úkolem vyrovná za minutu. Jak udělat mrkvovou šťávu na zimu? Recept radí pro uchování smíchat mrkvovou šťávu s jablečnou šťávou.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Na podzim se mnoho rodin připravuje. Nebuďte příliš líní na přípravu mrkvové šťávy na zimu, tento vitamínový přípravek je zvláště užitečný pro děti, ale také pomůže dospělým vyrovnat nedostatek vitamínů. Šťávu lze připravit pomocí různých zařízení. Nejjednodušší možností je použít odšťavňovač. Můžete také použít odšťavňovač nebo mlýnek na maso.
Jak vyrobit mrkvovou šťávu
Ne každá mrkev je vhodná pro přípravu lahodné šťávy. Vybírejte čerstvé, šťavnaté ovoce s jasně oranžovou dužinou. Pomalá mrkev není vhodná k odšťavňování. Je také nežádoucí používat příliš velkou zeleninu, je lepší zvolit středně velkou mrkev. Velká mrkev je totiž méně sladká, navíc se v ní hromadí škodlivé látky, které obdělávají zemědělskou půdu.
Vybraná mrkev se musí umýt a poté oloupat. Je lepší čistit škrabkou na zeleninu, jelikož tento přístroj odřízne velmi tenkou vrstvu slupky. Mrkev můžete také oškrábat ostrým nožem. Oloupanou mrkev je třeba znovu umýt. Poté můžete začít připravovat šťávu.
Zajímavosti: v některých evropských zemích je mrkev oficiálně uznávána jako ovoce. Portugalci totiž dělají z mrkve nejen šťávu, ale i džem a ze zeleniny se džem podle evropských norem nevaří.
Mrkvová šťáva na zimu (přes odšťavňovač)
Nejjednodušší způsob, jak udělat mrkvovou šťávu, je protáhnout kořenovou zeleninu odšťavňovačem.
- 1 kg mrkve;
- 200 gr. studená vařená voda;
- 100 gr. Sahara;
- 2 gr. kyselina citronová.
Oloupanou a dobře omytou mrkev propasírujeme odšťavňovačem. Vzniklou šťávu přelijeme do zavařovací sklenice a necháme asi 40 minut odstát, poté vezmeme síto nebo cedník, proložíme převařenou gázou, přeloženou napůl. Šťávu přecedíme přes plátýnko.
Šťáva je poměrně koncentrovaná, proto se doporučuje ředit ji studenou převařenou vodou. Zředěnou šťávu nalijte do hrnce, dejte na oheň a přiveďte k varu. Silně snížíme plamen a šťávu 8 minut dusíme. V žádném případě by tekutina neměla prudce vřít. Poté do šťávy přidejte cukr a kyselinu citronovou.
Rada! Nelijte všechen cukr do šťávy najednou, přidávejte ho po částech, množství upravte podle své chuti.
Šťávu udržujeme v ohni, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Poté nalijte do ještě horkých sterilizovaných sklenic. Přikryjeme vařenými poklicemi. Šťávu sterilujeme ve vroucí vodě 25 minut (1litrové sklenice). Poté pevně uzavřeme.
Mrkvová šťáva v odšťavňovači
Šťávu z mrkve můžete vyrobit v odšťavňovači, v tomto případě se nepoužívá extrakce, ale tepelné zpracování. Velkou výhodou této metody je, že odšťavňovač si šťávu připravuje sám, není nutná stálá přítomnost člověka.
Mrkev je třeba umýt, oloupat a nakrájet na kousky. Šťávový vařič umyjeme horkou vodou, spodní pánev položíme na oheň a nainstalujeme na něj sběrač šťávy. Hadici nasadíme na trysku sběrače šťávy a upevníme ji svorkou. Nahoru položte košík naplněný nakrájenou mrkví. Strukturu přikryjeme víkem a zapneme oheň.
Jakmile se voda ve spodní nádobě vyvaří, šťáva začne vystupovat. Během procesu vaření nemusíte do ničeho zasahovat ani vkládat ovoce. Pod odtokovou trubku vložíme zavařovací sklenici, kde bude odtékat šťáva. Sklenici je třeba nejprve sterilizovat. Jakmile je sklenice plná, ihned ji hermeticky srolujte s víčkem.
Mrkvová šťáva s dužinou, připravená na mlýnku na maso
Při použití mlýnku na maso se získává mrkvová šťáva s dužinou a je to on, kdo je nejužitečnější.
- 2 kg mrkve;
- 1 litr vody;
- 3 lžíce cukru;
- 0,5 dílu citronu.
Mrkev oloupejte, důkladně omyjte. Sklenice a víčka sterilizujeme tak, aby byly hotové ve chvíli, kdy je šťáva hotová.
Mrkev procházíme mlýnkem na maso s nejmenším roštem. Přidejte vodu do mrkvové hmoty a zapalte. Přiveďte k varu, přidejte cukr a citronovou šťávu podle chuti.
Pokračujte ve vaření po dobu 7-10 minut. Šťáva by neměla silně vařit, proto by mělo být zahřívání omezeno na minimum. Horkou šťávu nalijte do připravených sklenic a ihned pevně uzavřete. Chladíme “pod kožichem.”
S přidaným pomerančem
Chcete-li získat blank se zajímavější chutí, můžete smíchat mrkvovou šťávu se šťávami z jiného ovoce. Lahodná varianta je mrkvová šťáva s pomerančem.
- 2 kg mrkve;
- 500 gr. pomeranče;
- 1 litr vody;
- 100 g. cukr.
Mrkev očistíme a propasírujeme mlýnkem na maso. Pomeranče důkladně omyjte, spařte vroucí vodou. Nastrouhejte trochu kůry (podle chuti) a vymačkejte šťávu z ovoce pomocí speciálního citrusového odšťavňovače.
Smíchejte mrkvovou a pomerančovou šťávu, přidejte kůru (ne více než polévkovou lžíci). Necháme 40 minut louhovat. Procedíme přes cedník.
Šťávu přiveďte k varu, ale nevařte, rozpusťte v ní cukr. Šťávu nalijte do čistých sklenic a sterilujte je 30 minut (litrové sklenice). Hermeticky uzavřít.
Dýňovo-mrkvová šťáva
Velmi užitečným přípravkem je dýňovo-mrkvová šťáva. Je bohatý na karoten a je velmi prospěšný pro zrak. A tato šťáva pomůže miminkům růst rychleji.
- 1 kg dýně;
- 1 kg mrkve;
- 500 gr. cukr (nebo podle chuti);
- 1 lžička kyseliny citronové (nebo podle chuti);
- 2,5 litrů vody.
Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce maximálně 0,5 cm, dýni rozpůlíme, oloupeme a semena, nakrájíme na plátky. Nemusíte moc drtit, dýně se dokonale rozvaří.
Mrkev a dýni dáme do kastrůlku, zalijeme 1-1,5 hrnky vody, přidáme cukr a vaříme do úplného změknutí. Za občasného míchání vaříme.
Když dýně i mrkev zcela změknou, vypněte teplo a mírně vychladněte. Hmotu uděláme pomocí ponorného mixéru na homogenní pyré, můžete ji rozdrtit přes síto, ale bude to obtížnější.
Do vzniklého pyré nalijte vodu, podle chuti přidejte cukr a kyselinu citronovou. Šťávu přiveďte k varu, velmi snižte plamen a vařte bez prudkého varu 5–7 minut. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a ihned hermeticky srolujte.
Mrkev a jablečná šťáva
Dalším oblíbeným přípravkem je jablečno-mrkvová šťáva.
- 3 kg jablek;
- 2 kg mrkve;
- 200 g. cukr.
Jablka omyjte, nakrájejte na čtvrtky a vykrojte zrníčka. Jablka vynecháme přes odšťavňovač. Šťávu slijeme do hrnce a necháme vyluhovat. Hustá vrstva pěny vystoupí na povrch kapaliny. Lžící odeberte pěnu a přendejte do jiné nádoby. Šťávu přefiltrujeme přes 4-5 vrstev gázy, usazeninu dobře vymačkáme. Výsledkem práce by měla být mírně zakalená šťáva bez dužiny v množství 1,5-1,7 litru.
Rada! Množství cukru závisí na tom, jak sladká máte jablka a mrkev. Možná budete muset částku zvýšit nebo snížit. V případě potřeby můžete do šťávy přidat trochu citronové šťávy nebo kyseliny.
Mrkev očistíme, také propasírujeme odšťavňovačem. Hotovou mrkvovou šťávu přecedíme přes sítko, abychom získali téměř průhlednou šťávu. Mrkvová šťáva z uvedeného množství zeleniny vyjde asi na litr.
Oba druhy šťávy smícháme v kastrůlku, podle chuti přidáme cukr. Dáme na oheň a přivedeme téměř k varu, ale nenecháme vařit. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Chladíme “pod kožichem.”
Zeleninová šťáva z mrkve, řepy a okurek
Milovníci zeleninových šťáv tuto směs jistě ocení. Nápoj je nejen velmi chutný, ale také extrémně zdravý.
- 3 kg mrkve;
- 1 kg řepy;
- 1 kg okurek.
Zeleninu omyjeme, řepu a mrkev oloupeme. Samostatně zeleninu propasírujeme odšťavňovačem. Šťávu necháme usadit a poté přecedíme. Pro filtrování můžete použít časté síto, ale pokud chcete získat co nejprůhlednější šťávy, musíte síto přikrýt gázou složenou ve 4 vrstvách. Usazeninu zbývající na gáze je třeba dobře vymáčknout.
Smícháme naše šťávy. Ze všeho nejvíc bychom měli dostat mrkvovou šťávu, právě on učiní chuť naší směsi harmonickou. Směs nalijeme do hrnce a zapálíme. Šťávu je nutné přivést téměř k varu, ale nevařit, aby se nezničily vitamíny.
Šťávu nalijte do čistých sklenic. Litrovou nádobu sterilizujeme 30 minut při teplotě 90-95 stupňů. To znamená, že voda ve sterilizátoru by měla být blízko varu, ale ne varu. Sklenice na šťávu uzavřeme vařenými víčky, ochladíme je „pod kožichem“.
