Jak si vyrobit lízátko doma

TOP-4 recepty s fotografiemi lízátek doma. Tajemství a tipy na výrobu domácích karamelových sladkostí. Video recepty.

Sladkosti uvařené do zpevnění a připevněné k tyči se nazývají lízátka. Jsou různé, přičemž způsob přípravy všech lízátek je téměř stejný. Do klasické receptury se přidávají nejrůznější aditiva, což má vždy za následek pestrou chuť. Lízátko se může lišit barvou, tvarem i velikostí. Ingredience na domácí cukroví vyžadují minimální množství a jejich příprava nezabere mnoho času. Chcete-li své dítě potěšit lahodným pamlskem s minimálním zdravotním rizikem, vyrobte si lízátka doma. Samozřejmě je nelze nazvat užitečnými, ale nebudou obsahovat žádná chemická barviva a konzervační látky, na rozdíl od průmyslových sladkostí. Tento materiál navrhuje TOP-4 recepty, jak vyrobit lízátka doma.

Tajemství výroby sladkých bonbónů

• Hlavní složkou pro výrobu lízátek je cukr. Dá sladkostem jakýkoli tvar a nastaví hlavní chuť.
• Cukr lze použít běžný bílý nebo hnědý.
• Nejjednodušší možností je smíchat cukr s vodou. Z těchto produktů se připravuje sirup, tzn. a lízátko.
• Voda může být nahrazena šťávou, což dá sladkostem zvláštní chuť a učiní je chutnějšími a krásnějšími.
• Některé recepty obsahují ocet nebo kyselinu citronovou.
• Pro krásu se do lízátek přidávají dochucovadla a speciální potravinářská barviva, nejlépe přírodní.
• K přípravě lízátka je lepší použít rendlík se silným dnem, ve kterém budete sirup vařit. Silné dno umožní, aby se sirup postupně zahříval a zabránilo se připálení.
• Aby cukroví bylo průhledné a hladké, nezasahujte do sladké hmoty. V opačném případě pocukruje, bude vypadat jako mokrý cukr, který pak ztvrdne na pecku a bonbóny budou drsné a hrudkovité.
• Pro přípravu lízátek existují speciální formy, které byly v sovětských dobách často k vidění v prodeji. Dnes v obchodech najdete i celé sady na výrobu lízátek, které obsahují formičky, tyčinky, sponky na zapínání.
• Připravenost karamelu se kontroluje studenou vodou, kam se kápne trocha karamelu. Mělo by být zcela pevné.
• Formy se obvykle používají hliníkové a skládají se ze dvou plošin, uvnitř kterých je umístěna tyč. Formy mají různé tvary: zajíci, tučňáci, kohouti, ryby, medvědi. Obvykle jsou formičky určeny pro 6 lízátek. Ale existují formičky na dvě velké postavy.
• I pro domácí přípravu lízátek se používají potravinářské silikonové formy. Ale je lepší dát přednost hliníkovým výrobkům.
• Pokud neexistuje formulář obchodu, můžete to udělat sami. K tomu jsou vhodné obyčejné sklenice, vykrajovátka a všechny nádoby s krásným tvarem a vysokými stranami. Hotový sirup můžete rozetřít na silikonovou podložku nebo pergamen a dát pochoutce jakýkoli tvar.
• Bez ohledu na to, v jaké formě budete lízátko vyrábět, nevykládejte celou směs najednou. To usnadní vkládání špiček tyčinek dovnitř.
• Jako tyčinky použijte párátka, dřevěné špízy na kebab, plastové špízy na jednohubky a dokonce i brčka od šťávy.

Klasický recept na domácí lízátka

Znát všechny tipy a triky, jak si doma vyrobit lízátka, není těžké připravit si oblíbenou sladkou pochoutku. Chuť domácích lízátek potěší všechny děti i dospělé.

• Kalorický obsah na 100 g – 523 kcal.
• porce – 4
• Doba vaření – 30 minut

• Cukr – 6 polévková lžíce
• Ocet 9% – 1 lžíce.
• Máslo nebo rostlinný olej – pro vymazání formy.
• Voda – 2 polévkové lžíce
• Párátka nebo tyčinky

Výroba domácích lízátek:

1. Do kastrůlku nasypeme cukr, přidáme vodu s octem a vše promícháme.
2. Umístěte nádobu s cukrovou směsí na střední teplotu.
3. Vařte hmotu bez míchání, dokud se nevře, cukr se začne rozpouštět a směs se nestane průhlednou. I když chcete, aby bonbony měly sytou barvu, vařte karamel na ohni o něco déle, barva se změní ze světlé na měděnou.
4. Formu na lízátka vymažeme zeleninou nebo máslem a opatrně je polijeme karamelem.
5. Po 1 minutě vložte tyčinky do cukroví.
6. Nechte formu 15 minut a poté pastilky vyjměte.

Domácí šťávové pastilky

Potěšte své blízké skvělými domácími sladkostmi a vyrobte si krásná a lahodná šťávová lízátka. Jsou jednoduché na přípravu a ingredience jsou vždy po ruce.

Složení:

• Cukr – 4 polévková lžíce
• Ovocná šťáva – 1,5 lžíce.
• Citronová šťáva – 0,5 lžičky
• Rostlinný olej – 1 lžička

Výroba domácích šťávových lízátek:

1. Smíchejte cukr se šťávou a citronovou šťávou.
2. Umístěte nádobu na oheň a zahřívejte, dokud se hmota nestane tekutou a homogenní.
3. Snižte teplotu a karamel vařte 5–7 minut.
4. Hotový karamel nalijte na pečící papír, namazaný rostlinným olejem, a okamžitě do něj vložte tyčinky.
5. Pokud chcete, posypte lízátka cukrovými konfetami a dejte na 15-20 minut do lednice.

cukrová lízátka

Domácí cukrová lízátka jsou nejjednodušší a nejběžnější recept s mnoha vzpomínkami z dětství. I když dnes existuje mnoho způsobů, jak tuto pochoutku vyrobit. Do složení proto přidáme pár kapek potravinářského barviva, které klasickým bettám dodá jasnou a krásnou barvu.

Složení:

• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Voda – 2 polévkové lžíce
• Stolní ocet – 1 lžiček
• Potravinářské barvivo – 2 kapky
• Slunečnicový olej – několik kapek

Výroba cukroví:

1. Umístěte nádobu na sporák a zapněte malý oheň.
2. Nasypte do ní cukr a zalijte vodou tak, aby pokrývala cukr v tenké vrstvě.
3. Přidejte stolní ocet a nechte hmotu vařit, dokud se na ní neobjeví malá pěna.
4. Jakmile je karamel hladký, stáhněte ho z ohně a vmíchejte potravinářské barvivo.
5. Hotovou hmotu rychle promícháme a nalijeme do formiček vymazaných slunečnicovým olejem.
6. Tyčinky vložíme do lízátek a dáme na 15 minut ztuhnout do lednice.

Recept na domácí lízátka se šípkovým sirupem

Recept na domácí lízátka. Pochoutka se ukáže jako velmi chutná, jasná, voňavá a neobvyklá díky přidání šípkového sirupu. Pokud nemáte speciální formu, nalijte cukrovou směs do polévkových lžic nebo lžiček, kam zapíchnete párátka, aby bylo pohodlné držet lahodné sladkosti.

Složení:

• Cukr – 6 polévková lžíce
• Šípkový sirup – 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 1 lžíce.
• Rostlinný olej – pro mazání formy

Příprava domácích lízátek se šípkovým sirupem:

1. Do malého hrnce nasypeme cukr a zalijeme sirupem s octem.
2. Vše promíchejte a dejte cukrovou směs na střední teplotu.
3. Karamel uvařte bez míchání na lízátka. Cukrová směs se začne vařit a cukr se rozpustí. Připravený karamel se stane průhledným, začne měnit barvu ze světlé na měděnou. Celý proces vaření trval 15 minut.
4. Formu na lízátka vymažte rostlinným olejem a opatrně nalijte karamel do formiček.
5. Po minutě vložte tyčinky do lízátek a nechte formu 15 minut.
6. Pak vyjměte lízátka z forem a potěšte své blízké sladkostmi připravenými doma.

Videorecepty na výrobu lízátek doma:

Kdo z nás se v dětství nepokusil vlastníma rukama vytvořit malý zázrak – lízátka? Myslím, že všichni byli zapojeni do tohoto „sladkého“ obchodu. Zavzpomínejme na dětství a zkusme uvařit lahodnou pochoutku!

Popis přípravku:

Doufám, že se vám tento klasický recept na lízátko bude líbit. Nejdůležitější je, že ve složení této pochoutky není žádná „chemie“. Tento snadný recept na lízátko si zamilují i ​​vaše děti a naučí se, že lízátka nejsou jen Chupa Chups. Hodně štěstí při vaření!

Složení:

• Cukr – 8 Art. lžíce
• Voda – 8 Art. lžíce
• Ocet 9% – 1 – 1,5 Art. lžíce (množství octa se bere v závislosti na tom, jak kyselé chcete získat bonbóny)
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lžíce (budeme potřebovat olej na mazání formiček)

Jak vařit “Lollipops”

Takto bude vypadat náš polotovar krátce před tím, než bude hotový. Proces vaření trval asi 10 minut Připravenost karamelu zkontrolujeme takto – namočíme do karamelu dřevěnou špejli nebo párátko a ponoříme do sklenice se studenou vodou. Takto vychlazený by měl karamel křupat na zubech. Nejdůležitější v této fázi je nestrávit karamel. Jinak bude hořká.

Mám tento formulář pro bonbóny. Je nutné opatrně namazat drážky s rostlinným olejem. Pokud jim zbytečně chybíme, naše bonbóny budou špatně vyjmuty z formy.

Jemně nalijte horký karamel do forem, vložte do něho špachtlí a minuty nechte pro vychladnutí 10-15.

Pokud nemáte speciální formulář – nevadí! Dá se snadno nahradit obyčejnou lžičkou, formičkami na led nebo jinou nádobou, kterou máte rádi.

Vyndáme lízátka z formy a můžeme léčit naše děti! Pokud je to žádoucí, můžete je posypat cukrem, semínky, ořechy. Pokud chcete mít bonbony barevné, přidejte do karamelové hmoty před nalitím do formiček kapku obyčejné zelené, šťávu z červené řepy nebo jakékoli jiné přírodní barvivo.

Ohodnoťte recept na lízátka:

Zadejte znaky z obrázku

Lusya Lopavivna 12.04.2021. 14. 49 XNUMX:XNUMX “Odpovědět

Líbí se mi to. Lahodné!! Ale je tu mínus, pak jsem myl nádobí hodinu!!

Nikolay Nagorny 04.12.2020/22/04 XNUMX:XNUMX “Odpovědět

Recept na špatný ocet je přidán na konec

Victoria Tenkacheva 05.11.2020/22/10 XNUMX:XNUMX “Odpovědět

Necháme vychladnout a uvidíme, co se stane.

host 22.03.2020 18:09 “Odpověz

příliš mnoho vody špatný recept

Nina Pyankova 28.11.2019 13:44 «Odpovědět

Hodně vody. Musel jsem dlouho dusit na mírném ohni. nevím. Možná záleží na kvalitě cukru. Změnil bych proporii, abych snížil vodu. Ani si nejsem jistý, že pořádně zamrznou. Odstavila jsem z plotny, protože cukr se začal připalovat, i když jsem ho vařila na velmi mírném ohni.

Natalia 24.01.2020 00:54 “Odpověz

Nejoptimálnější recept: 5 lžic cukru, 2 lžíce vody, 1 lžíce octa. Vařte 10 minut, sledujte, kdy začne žloutnout. Okamžitě vylijte. Vyndejte to, když to zkusíte prstem shora – a hmota je pevná, aniž by čekala na vychladnutí – pak ji nevybírejte

Katerina Sarksyan 21.11.2019 22:42 “Odpovědět

Vadí někomu, že v receptu na vodu a cukr je po 8 lžic a na fotce vody jsou dvě tři lžíce?

Sergei 03.07.2018 14:31 “Odpověz

Připravenost karamelu je téměř na hranici hořkosti, pak ztuhne. Potěšilo mě zelené v cukroví. Přidejte trochu víc a stomatitida nebude. My jsme si poradili bez formiček – plech potřeme olejem, pokapeme kapkami hotového karamelu. Jak tuhne, v krabičce od sirek.

Galina 11.05.2017 18:13 “Odpověz

a lízátka jsem nalila do silikonových formiček, místo hůlek sushi tyčinky (po stranách mírně oříznuté). Mám vysoká lízátka. Můj vnuk si myslí, že chutnají lépe.

Tatiana 08.04.2017 11:54 “Odpověz

Skvělý recept! Děkuji! Všechno se povedlo napoprvé. Vaříme do varu na vysoké teplotě a poté trochu zredukujeme. Nedělala jsem žádné vzorky, takže vidíte, kdy karamel začne tmavnout. A vše lehce zaostává za vymaštěnými formami. Děti jsou připraveny sníst vše najednou. A pro mě nalila karamel na dno šálku a pak uvařila kávu a nalila ji tam také – velmi chutné!

Diana 01.02.2017 12:57 “Odpověz

Tento recept se mi neosvědčil. Nezmrzly.

света 16.10.2016 18:37 “Odpověz

Pokud si chcete udělat sladký sirup, zde je recept. Nikdy nezmrzne, jen jsem strávil čas, všechno se drží.

marina 29.08.2014 18:30 “Odpověz

larsa 23.05.2014 19:04 “Odpověz

právě udělal. Stalo. Naléval jsem lžící na alobal. tak zajímavě vyšel tenký, průhledný, jako ledové kry. chuť dětství

Dmitry 11.04.2014 14:01 “Odpověz

Za prvé, více cukru, méně vody. za druhé, rendlík musí být hliníkový (smaltovaný nepůjde. za třetí, oheň je slabý, protože možná nebudete mít na mnoho času, – ze žlutého karamelu se rychle změní na tmavě červený.

Victoria_36_REG 02.03.2014 14:07 “Odpověz

Krásné dívky, dostaly formu na lízátko. Vařené podle receptu z videa. A napoprvé se to nepovedlo, cukr a voda + špetka kyseliny citronové. Pak jsem vše uvařila, pak nalila do formy, za hodinu nezmrzlo. Všechno jsem sundal a dal na talíř a tam se všechno slepilo. Druhou naplnila olejem, nezačala, napoprvé bylo všechno mastné, ale když ztvrdly, neslezly. Holky, i když to vytáhnu z lednice, začnou se natahovat a tát. Ale babky co prodávají kohouty. neroztékají se. Může někdo doporučit recept. Budu vděčný.

Dmitry 11.04.2014 14:03 “Odpověz

jen nedokončené vaření nebo hodně vody

Anna 08.02.2014 21:08 “Odpověz

Velmi cool recept

Christina 07.12.2013 19:08 “Odpověz

Александра 19.07.2013 11:28 “Odpověz

V receptu jsou zjevné problémy s proporcemi. nebo lžíce cukru by se měly odebírat sklíčkem, ale nikde to v receptu není uvedeno. vařila 40 minut ani ne na tom nejmenším, ale tak, aby se mírně rozvařila. nakonec to stejně nepřidalo. (spěchal jsem) a podle mě je jednodušší udělat test na míči. ale je to o zvyku. Také jsem ponořil párátko do vody a paralelně jsem dělal test na míč. IMHO to druhé je jednodušší.