Na trzích a v obchodech nyní můžete vidět obrovský sortiment ovoce a bobulovin. Některé z nich jsou exotické. Feijoa lze bezpečně připsat vzácným kuriozitám. Jak si vybrat ovoce a skladovat je bude probráno v tomto článku.
Pravidla výběru vzhledu
Feijoa pochází z Jižní Ameriky. Nyní se tato exotická rostlina pěstuje v jiných zemích s teplým klimatem. Feijoa dozrává na podzim, období jeho zrání trvá až do zimy. Jeho plody obsahují mnoho cenných vitamínů a minerálů. Klíčovým prvkem ve složení plodu je jód. Jedná se o nekalorický produkt, proto se doporučuje zařadit jej do jídelníčku při dietách. Plody jsou užitečné při onemocněních žaludku, nedostatku vitamínů, dně a ateroskleróze. Měl by být zařazen do jídelníčku během sezónních virových onemocnění, jako je chřipka a SARS.
Feijoa je běžně označována jako bobule. 100 gramů feijoa obsahuje asi 61 kcal. Pěstované keře mohou dosáhnout výšky až 4 metrů. Feijoa je zelená bobule o hmotnosti asi 120 gramů. Délka bobulí může dosahovat až 5 cm.Slupka plodů může být hrbolatá nebo hladká. Mají protáhlý oválný tvar. Tyto bobule obsahují kyselinu askorbovou, jód, křemík, bór a další stopové prvky.
Maximální denní dávka je použití až 5 středně velkých bobulí. Používá se v tradiční a alternativní medicíně, v kosmetologii a vaření.
Vzhledem k tomu, že feijoa se objevila na pultech nedávno, mnozí nevědí, jak si vybrat správné zralé ovoce. Při výběru bobule je důležité zaměřit se na její vzhled. Dobré plody by měly mít slupku bez skvrn a důlků. Měli byste vzít ovoce do rukou a lehce na něj zatlačit. Pokud je bobule velmi tvrdé, pak ještě není zcela zralé. Je vhodné se ujistit, že bobule mají příjemnou vůni, pokud taková vůně není, pak ovoce ještě není zcela zralé.
Je dobré, když je příležitost vidět ovoce v řezané podobě. To umožňuje ověřit, jak jsou bobule zralé.
- U zralého ovoce má slupka hnědou barvu, dužnina v řezu má krémový odstín. Uprostřed má dužina feijoa rosolovitou průhlednou konzistenci.
- Pokud je dužina uvnitř bílá, pak ovoce ještě není zralé.
- Pokud má dužina hnědý odstín se ztmavnutím, pak bobule již začaly hnít, takže byste to neměli brát.
Plně vyzrálé plody se z větví netrhají, samy opadávají. Pokud mají stonek, pak byly shromážděny v nezralé formě. Vzhled tmavých skvrn na slupce naznačuje přezrálost ovoce.
Jak chutná zralá feijoa?
Když toto exotické ovoce vidí poprvé, mnozí se ho neodvažují koupit, protože se obávají, že se může ukázat jako bez chuti. Stojí za zmínku, že vůně a chuť tohoto bobule je individuální pro každou jednotlivou osobu. Pro odhalení chuti bobulí je důležité naučit se vybírat ty nejzralejší.
- Zelené ovoce chutná poněkud podobně jako tart kdoule s tóny nezralých jahod.
- Po ochutnání zralého ovoce okamžitě ucítíte tóny ananasu, jahod a kiwi.
- Chuť přezrálých bobulí trochu připomíná přezrálé hrozny nebo zkažené jahody s nádechem cloyingu.
Můžete jíst nejen vnitřek bobule, ale také kůru a květy. Pro ty, kteří dávají přednost konzumaci ovoce bez slupky, je lepší použít malou lžičku a vybrat si jeho dužinu.
Odborníci doporučují používat produkt spolu s pokožkou, po jejím dobrém umytí, protože pokožka obsahuje mnoho užitečných složek. Ne každému se může líbit kyselá chuť slupky, ale nevyhazujte ji, je lepší ji usušit a uvařit si vitamínový čaj.
Tipy pro skladování
Feijoa nevydrží dlouho čerstvá. Po odstranění bobulí z větve zůstávají atraktivní vzhledově asi 10 dní. Bobule se nejlépe skladují v lednici. Nejlepším místem pro jejich uložení by byla paleta na ovoce a zeleninu. Je lepší je uchovávat v papírových pytlích nebo v nádobách s otvory. Nedoporučuje se skladovat bobule v hermeticky uzavřeném sáčku, protože bez vzduchu se rychle zhorší.
Často můžete slyšet, že se jedná o vrtošivé bobule ve skladu. To se obvykle týká plně zralých plodů, které po týdnu začnou měnit barvu a blednout.
Nejčastěji se feijoa odstraňuje z větví nezralé. Nejlépe je nechat zrát při teplotě kolem 25 stupňů. Skladovací prostor musí být dobře větraný. Skladování plodů při teplotě asi 10 stupňů zpomalí proces zrání.
Nezralé plody budou při skladování při pokojové teplotě schopny dozrát samy, přičemž částečně ztratí své prospěšné vlastnosti. Většina živin zůstává v plodech, které dozrávají přímo na větvi.
Během skladování bobule začnou ztrácet vlhkost a jsou sladší. Nezralé bobule se doporučuje uchovávat v místnostech, kde je zajištěno dobré větrání. Jsou rozloženy na papíře pro stárnutí. V místnosti je důležité udržovat optimální teplotu, neměla by být nižší než 22 stupňů. Feijoa by se měly kontrolovat každý den, aby se ujistil, že nehnijí. Po 7-10 dnech se zralé plody sklízejí, nyní je lepší je uchovávat v lednici.
Vzhledem k tomu, že zralé bobule se skladují v průměru týden, můžete z nich vyrobit voňavý a zdravý džem. Pro zachování všech užitečných vlastností je lepší nevystavovat výrobek tepelnému zpracování. K výrobě takového “živého” džemu potřebujete:
- omyjte ovoce, osušte je;
- Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Hotovou nakrájenou ovocnou hmotu nalijte do nádoby a přidejte cukr.
- míchejte hmotu, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí.
Množství cukru se upravuje podle chuťových preferencí. Na 1 kg drceného ovoce se v průměru přidává 700-1500 g cukru. Hotový džem nalijeme do čisté nádoby, uzavřeme a dáme do lednice.
Při pravidelném používání „živého“ džemu dochází k poklesu tlaku, zároveň se čistí cévy, zlepšuje se složení krve, odstraňuje se nedostatek jódu.
Podívejte se na videa k tématu.
Feijoa je zatraceně užitečná. Každý o tom ví. Ale co přesně? A toto skromné zelené bobule má neobvyklou chuť – tóny ananasu, jahod a kiwi jsou uhodnuty v jemné dužině. Prada, ne každý ví, jak to nejlépe jíst.
Co je užitečné feijoa
Plody feijoa jsou bohaté na ve vodě rozpustné (snadno stravitelné) sloučeniny jódu. Tento užitečný prvek v bobulích není o nic méně než v mořských plodech! Stačí dvě bobule denně a máte zaručenou dobrou paměť a vysoký výkon. A štítná žláza bude v pořádku.
5 dalších výhod feijoa:
1. Virus chřipky a další neštěstí vás obejdou, ve feijoa – šoková dávka vitamínu C.
2. Feijoa může být použita jako lék na kinetózu.
3. Feijoa úspěšně bojuje proti špatnému cholesterolu, takže si ji klidně přidejte k tučnému masu.
4. Feijoa obsahuje zinek, který je nezbytný pro čistou pleť a pevné nehty, a vitamíny skupiny B, které pomáhají proti vypadávání vlasů.
5. Feijoa je přírodní antidepresivum, silou srovnatelné s hořkou čokoládou.
Jak si vybrat feijoa
Zkuste koupit jasně zelené plody, bez hnědých skvrn a poškození. Na dotek by bobule měly být mírně pružné, ale ne příliš měkké, jinak je šance koupit přezrálé. V každém případě feijoa dozraje během několika dní, pokud se umístí na teplé, dobře větrané místo. Dokonale zralé plody mají průhlednou rosolovitou voňavou dužninu. Pokud je dužina bílá, feijoa je nezralá, a pokud je hnědá, plody se již začaly kazit.
Feijoa k snídani
Udělejte si snídaňové smoothie s kiwi, banánem, půlkou jablka, 4 plody feijoa a sklenicí mléka. Oloupané ovoce (feijoa nelze oloupat, ale pouze odříznout “zadek”), rozšlehejte s mlékem v mixéru. Pokud chcete, přidejte trochu hnědého cukru a špetku skořice.
Feijoa jako dezert
Všichni známe ten super recept, kdy se bobule feijoa spolu se slupkou narolují v mlýnku na maso a poté se smíchají s cukrem. Pokud jste ale na přípravu této léčivé směsi líní, existuje jednodušší řešení – hotová marmeláda. Mimochodem, na výrobu 1 kg džemu se spotřebuje 850 gramů čerstvě natrhaných plodů feijoa.
Recept na džem Feijoa
Palačinky s ovocem a feijoa džemem
Složení:
- 200 g borůvek, čerstvých nebo mražených
- 295 ml mléka
- 190 g mouky
- 1 velké vejce
- 4 lžíce máslo
- 2 polévkové lžíce bílý ocet nebo čerstvá citronová šťáva
- 1-2 polévkové lžíce Sahara
- 1 lžička vanilkový cukr
- 3/4 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky jemná sůl
- 80 g džemu feijoa
Что делать:
1. V misce smíchejte mléko a ocet (nebo citronovou šťávu), odstavte na pět minut. Do mléka zašleháme vejce, vanilku a mandlový extrakt.
2. Mezitím v malé misce smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl.
3. Do mléčné směsi nasypte mouku a důkladně promíchejte, dokud nezmizí žádné hrudky mouky. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte trochu mléka. přidat borůvky. (Zmrazené borůvky musí být nejprve rozmraženy.)
4. Rozpalte velkou pánev na střední teplotu. Pánev lehce potřete rozpuštěným máslem.
5. Nalijte těsto do pánve po dávkách a smažte palačinky 2-4 minuty na každé straně.
