Jak se píše angreštový džem?

Lahodné dezerty nesmí chybět v žádné kuchyni. Je velmi vhodné připravit toto nebo toto jídlo předem, abyste v zimě mohli otevřít sklenici a vychutnat si příjemnou chuť. Existuje mnoho jednoduchých receptů, které zvládne každá hospodyňka. Mimochodem, víte, jak se říká angreštový džem? Správně by bylo říci angreštový džem. Existují také různé variace tohoto dezertu: například smaragdový nebo královský.

Královský angreštový džem

Není náhodou, že carský angreštový džem nese tento název. Existuje legenda, podle které jej dala Kateřině Druhé stará žena žijící v palácové kuchyni. Dezert jí chutnal natolik, že si ho objednala k další přípravě.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• třešňové listy – 100 gramů;
• pitná voda – 500 mililitrů;
• kyselina citrónová – čajová lžička 1;
• cukr – kilogram 1;
• vanilkový extrakt – ½ lžičky;
• vodka – 50 mililitrů.

Příprava:

1. Pečlivě protřiďte bobule a vyberte nejlepší vzorky. Opláchněte a osušte na papírové utěrce.
2. Z angreštu odstraňte konce. Každou bobule na boku nařízněte nožem a opatrně odstraňte semínka.
3. Angrešt dejte do vhodné misky a zalijte studenou vodou. Necháme 5 hodin odležet na chladném místě.
4. Třešňové listy omyjeme a dáme do hrnce. Zalijeme půl litrem vody, přidáme kyselinu citronovou a dáme na sporák. Přiveďte k varu na mírném ohni.
5. Listy povařte 5 minut. Vzniklý vývar sceďte pomocí sítka nebo gázy do kastrůlku. Smíchejte s cukrem a přiveďte do hladka.
6. Pánev s vývarem postavte na sporák a vařte, minutu vařte. Přidejte vanilkový extrakt a vodku, vše důkladně promíchejte. Připravenou směs odstavíme z plotny.
7. Angrešt vložíme do hrnce a opatrně zalijeme sirupem. Necháme 15 minut odstát.
8. Položte nádobí na sporák a vařte na vysoké teplotě. Vařte 10 minut.
9. Vložte džem do sterilních sklenic a srolujte.

Angreštový džem s pomerančem

Angreštová marmeláda s pomerančem má vyváženou a zajímavou chuť. Na vaření není nic složitého, takže to zvládne i kuchař začátečník.

Složení:

• angrešt – 500 gramů;
• oranžová – věc 1;
• cukr – 500 gramů.

Příprava:

1. Angrešt roztřiďte a omyjte, nechte oschnout.
2. Pomeranče omyjte a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Nakrájejte na kousky přímo se slupkou (ale bez pecek) a pošlete na angrešt.
3. Citrusy a bobule umelte na mlýnku na maso. Můžete také použít mixér. Přiveďte pyré na požadovanou strukturu a vložte do smaltované mísy.
4. Do směsi přidejte určené množství cukru. Umístěte na sporák, zapněte pomalý oheň a přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut.
5. Vložte směs do sterilních sklenic a srolujte. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a džem z angreštu a pomeranče uložíme na chladné místo.

Džem z angreštu a rybízu

Angreštový džem s rybízem je lahodný a zdravý dezert, na kterém si pochutnají i vybíraví gurmáni. Jedná se o výbornou zimní přípravu, která vám pomůže posílit imunitu a jednoduše si dopřejete zajímavou dobrotu.

Složení:

• černý rybíz – 1 kilogram;
• angrešt – 500 gramů;
• cukr – 1,5 kilogramy;
• pomeranč – podle chuti.

Příprava:

1. Jahody omyjeme a necháme oschnout. Odstraňte vše nepotřebné.
2. Rozemlejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. V případě potřeby protřete sítem a odstraňte semínka.
3. Pomeranč spařte vroucí vodou a nakrájejte na kousky, odstraňte semínka. Vložte do směsi bobulí a nakrájejte.
4. Směs smíchejte s cukrem a přiveďte do hladka.
5. Džem dejte do hrnce vhodného na vaření, položte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
6. Hotovou směs dejte do sterilních nádob a navrch položte pár lžic cukru. Srolovat.
7. Zabalte do teplé látky a nechte obrobek, dokud úplně nevychladne.

Smaragdový angreštový džem

Smaragdový angreštový džem vypadá moc krásně a chutná prostě skvěle. Recept je maximálně jednoduchý a dostupný.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• cukr – 600 gramů.

Příprava:

1. Protřiďte angrešt a odstraňte veškerý přebytek, nechte bobule uschnout.
2. Angrešt posypeme cukrem a necháme uležet. Nejlepší je nechat přes noc. Během této doby dají bobule dostatek šťávy.
3. Pánev s angreštem postavte na sporák a počkejte, až se rozvaří. Vařte 5 minut, poté odstraňte z ohně.
4. Nechte obrobek stát po dobu 8 hodin. Poté vařte dalších 5 minut a opět nechte 8 hodin stát. Tyto manipulace musíte opakovat alespoň 3krát.
5. Hotovou směs dejte do sterilních nádob a srolujte. Odložte na uskladnění.

Jednoduchý recept na dezert

Abyste neutratili spoustu energie na vaření, můžete použít recept na jednoduchý angreštový džem. Nejsou vyžadovány žádné složité manipulace, což je velmi pohodlné.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• cukr – 1,3 kilogramy;
• voda – 1,5 sklenice.

Příprava:

1. Angrešt omyjeme a odstraníme veškerý přebytek. Každou bobule propíchneme párátkem.
2. Angrešt dejte do velkého hrnce a zasypte cukrem. Přidejte vodu a vařte. Snižte plamen, odstraňte pěnu a za stálého míchání hodinu vařte.
3. Jakmile džem dosáhne požadované hustoty, stáhněte ho z plotny a nechte pod utěrkou zcela vychladnout.
4. Hotovou hmotu nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujte při pokojové teplotě.

Džem z angreštu a citronu

Pokud je obvyklý dezert již unavený, můžete udělat angreštový a citronový džem. Chuť bude mít příjemnou kyselost a vůně je prostě nepopsatelná.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• citron – ½ kusů;
• cukr – 800 gramů;
• voda – 200 mililitry.

Příprava:

1. Pečlivě roztřiďte angrešt a opláchněte, odstraňte všechny nepotřebné.
2. Půlku citronu nakrájejte nebo nasekejte mlýnkem na maso.
3. Smíchejte vodu s cukrem a pošlete tam citron. Vše přiveďte k varu.
4. Vložte bobule do sirupu, který dosáhl připravenosti, a vařte 7 minut. Sundejte ze sporáku a nechte stát do vychladnutí.
5. Vraťte obrobek na sporák a vařte 5 minut. Džem necháme opět vychladnout.
6. Vařte dezert naposledy, bude to trvat 10 minut. Hotovou hmotu vložte do sterilních sklenic, srolujte a dejte na chladné místo.

Angreštový džem s ořechy

Určitě stojí za to vzít na vědomí recept na angreštový džem s ořechy. Barva se ukáže jako velmi krásná a chuť je neuvěřitelně příjemná.

Složení:

• angrešt – 1,5 kilogramy;
• voda – mililitry 600;
• cukr – 1,5 kilogramy;
• matice.

Příprava:

1. Angrešt omyjeme a necháme oschnout. Odstraňte veškerý přebytek a proveďte řezy na každém bobule.
2. Ořechy oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
3. Angrešt a ořechy zalijeme vodou, přikryjeme a necháme přes noc v lednici.
4. Uvolněnou šťávu opatrně nalijte do samostatné misky. Smícháme s cukrem a dáme na sporák.
5. Jakmile se směs vaří, nechte ji na mírném ohni ještě pár minut provařit.
6. Vložte bobule do budoucího džemu a vařte 15 minut.
7. Jakmile je dezert hotový, nalijte jej do sterilních nádob a srolujte.

Angreštový džem s třešňovými listy

Velmi zajímavá verze angreštového džemu – s třešňovými listy. To zpestří obvyklý dezert, který lze dokonce podávat na sváteční stůl.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• cukr – kilogram 1;
• voda – sklo 1;
• třešňové listy – 1 šálek;
• citron – ½ kusu.

Příprava:

1. Angrešt důkladně omyjeme a na několika místech propícháme jehlou.
2. Na mírném ohni připravte sirup z vody a cukru. Pošlete tam listy. Vařte 5 minut.
3. Vložte angrešt do horkého sirupu. Nemusíte odstraňovat listy, vše závisí na preferencích.
4. Džem vařte 10 minut, odstraňte pěnu. Sundejte ze sporáku a počkejte, až vychladne. Opakujte tyto manipulace třikrát. Angrešt by měl být nakonec průhledný.
5. Při posledním vaření můžete do dezertu přidat půlku citronu, citrusy zbavíte semínek
6. Napůl vychladlý džem rozprostřete do sklenic a srolujte.

Pět minut angreštu

Mezi všemi recepty na džem z angreštu na zimu jsou nejdůležitější pětiminutové. To je vynikající volba pro ženy v domácnosti, které nechtějí trávit spoustu času vařením.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• cukr – 800 gramů;
• voda – 170 mililitry.

Příprava:

1. Vložte bobule do hrnce a posypte je polovinou stanoveného množství cukru. Nechte přes noc v lednici.
2. Naplňte obrobek vodou a položte jej na sporák. Přiveďte k varu a přidejte zbývající cukr,
3. Džem důkladně promíchejte a po opětovném varu vařte 5 minut, odstraňte pěnu.
4. Vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej vychladnout.
5. Povidla dejte na oheň a vařte dalších 5 minut. Opakujte postup znovu.
6. Vložte džem do sterilních nádob a srolujte. Odložte na uskladnění.

Angreštový džem s jahodami

Můžete udělat angreštový džem s jahodami. Velmi zajímavá je kombinace těchto dvou bobulí, které spolu dokonale ladí.

Složení:

• jahody – 400 gramů;
• citron – 2 kusy (drobné ovoce);
• angrešt – 600 gramů;
• moučkový cukr – 850 gramů.

Příprava:

1. Plody opláchněte a odstraňte veškerý přebytek. Jahody nakrájejte na čtvrtky.
2. Z citronů vymačkejte šťávu, zbavte kůry a nakrájejte.
3. V jedné misce smíchejte jahody s angreštem a kůrou. Posypeme moučkovým cukrem, vše důkladně promícháme a dáme vychladit. Nechte přípravek přes noc.
4. Umístěte misku s budoucí marmeládou na sporák a vařte půl hodiny, nezapomeňte míchat.
5. Připravenou hmotu nalijte do sterilních nádob a srolujte.

Angreštový džem s banánem, skořicí a hřebíčkem

Pokud chcete udělat originální dezert, měli byste vzít na vědomí tento recept. Výsledkem je nevšední pochoutka, od které se prostě nemůžete odtrhnout.

Složení:

• banán – 1 kus;
• angrešt – 500 gramů;
• cukr – 500 gramů;
• škorice – tyčinka 1;
• hřebíček – 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Umyjte všechny produkty. Banán oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky.
2. Angrešt rozemelte pomocí mlýnku na maso a výslednou hmotu vložte do hrnce. Rozmačkejte mačkadlem.
3. Směs smícháme s banánem a vše posypeme stanoveným množstvím cukru. Nechte stát několik hodin při pokojové teplotě.
4. Do džemu přidejte skořici a hřebíček. Dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu.
5. Dezert vařte 5 minut. Poté vložte do sterilních sklenic a srolujte.

Džem z angreštu a malin

Můžete si hrát s kombinací dvou bobulí: angreštu a malin. Výsledný dezert se bude skvěle hodit k čaji a dá se použít i na plnění pečiva.

Složení:

• angrešt – 1 kilogram;
• malina – 500 gramů;
• voda – mililitry 400;
• cukr – 1,5 kilogramu.

Příprava:

1. Všechny bobule důkladně opláchněte a odstraňte veškerý přebytek.
2. Z vody a určeného množství cukru připravte sirup. Směs přiveďte k varu.
3. Připravené bobule vložte do vroucího sirupu a jemně promíchejte. Uveďte džem na požadovanou tloušťku.
4. Horký dezert vložte do sterilních nádob a srolujte.

Angreštový džem s mátou

Tento džem má velmi zajímavou a bohatou chuť. Pokud chcete, můžete do misky přidat kyselinu citronovou nebo šťávu pro lepší skladování, ale pokud jsou angrešty kyselé, není to nutné.

Složení:

• angrešt – 500 gramů;
• máta – 3 snítky;
• cukr – 500 gramů;
• voda – sklo 1;
• kyselina citronová – 1 špetka.

Příprava:

1. Angrešt omyjeme, protřídíme a odstraníme veškerý přebytek. Omyjte také snítky máty, abyste odstranili prach.
2. Z angreštu odřízněte stonky, znovu opláchněte a vyhoďte do cedníku.
3. Připravené bobule dejte do vhodné misky a přidejte mátu.
4. Sirup uvařte v samostatné misce smícháním vody a cukru. Objemovou složku je nutné přivést až do rozpuštění.
5. Angrešt a mátu zalijeme připraveným sirupem. Zakryjte víkem a nechte obrobek vychladnout.
6. Po 5 hodinách džem uvaříme. Poté nechte zcela vychladnout.
7. Směs znovu povařte, ale před vařením odstraňte mátu. Jakmile dezert dosáhne požadované struktury, vložte jej do sterilních sklenic a srolujte. Zabalte ji a nechte ji jeden den, poté ji uložte na chladné místo.

Závěr

Vyrobit si doma angreštový džem není zdaleka tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejdůležitější je dodržovat recept a dodržovat stanovené proporce.