Jak rychle vařit hrášek – recepty recept je velmi chutný. Jak rychle vařit hrášek – recepty recept s fotografiemi krok za krokem.
Jak rychle uvařit hrášek – kupte si recepty v internetovém obchodě
Jak rychle vařit hrášek – cena receptů v obchodech v Moskvě?
Hrášek
Pokud nevíte, jak rychle uvařit hrášek, jsme připraveni se s vámi podělit o naše znalosti. A můžete ho vařit na různé způsoby. Takže, začněme.
Jak rychle uvařit hrášek namáčením ve vodě?
V obchodě koupíte tvrdý balený hrášek, který může být celý nebo poloviční. Záleží na tom, jak dlouho trvá namáčení.
Celý hrášek se zalije studenou vodou v poměru 1: 2. To znamená, že pokud máte jednu sklenici hrášku, pak by tam mělo být dvakrát tolik vody. Proces bude trvat nejméně pět hodin. Když fazole nabobtnají a zvětší se, lze je použít k dalšímu vaření, které zabere asi 90 minut.
Hrách je považován za oblíbenější složku, protože nevyžaduje dlouhou přípravu. Stačí jej nechat ve studené vodě pouze 30-60 minut a poté jej spustit do studené vody a přivést na 50 minut na mírný oheň.
Možnost rychlého vaření bez namáčení
Pokud nemáte čas čekat, až hrášek změkne, pak můžete použít rychlé recepty, které nezahrnují namáčení.
Proces vaření:
- Luštěniny dobře omyjeme, zalijeme studenou vodou, tak aby je zakrývala asi o dva centimetry. Přiveďte k varu, okamžitě slijte vodu, opláchněte a opakujte.
- Celkem bude potřeba tyto kroky zopakovat třikrát a před koncem vaření trochu osolit, aby se hrášek vůbec nerozpadl.
Dalším způsobem, jak uvařit hrášek bez namáčení, je přidat jedlou sodu. Je třeba přivést k varu a dát půl lžičky sody do dvou litrů vody. Poté za pět minut získáte měkký produkt.
Jak rychle uvařit hráškové pyré?
Hrachová jídla vždy odpuzuje dlouhý proces vaření, ale existuje způsob, jak hrachové pyré rychle uvařit.
- dvě sklenice hrášku;
- čtvrt malé lžičky sody;
- koření podle vaší chuti.
- Hrách důkladně omyjte, dokud není voda téměř čistá.
- Vložíme do kastrůlku, nejlépe se silným dnem a zalijeme studenou vodou tak, aby zakrývala obsah asi o 2 centimetry, přidáme sodu.
- Přiveďte k varu do 60 minut po začátku varu. Pokud se hrášek náhle začne připalovat, přidejte v případě potřeby více vody. Před odstavením z ohně dejte koření podle chuti a rozdrťte v mixéru nebo roztlačovači.
S přidáním vody během varu
Navzdory jednoduchosti této metody opravdu funguje a umožňuje přivést hrášek do plné připravenosti v minimálním čase, aniž byste museli použít něco speciálního.
- dvě sklenice hrášku;
- správné množství vody;
- sůl podle chuti;
- půl sklenice studené vody.
- Hrášek omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Mělo by to být dvakrát více než produkt.
- Dosolte a okořeňte dle libosti.
- Počkáme, až se obsah přivede k varu a po 10 minutách zalijeme uvedeným množstvím studené vody. Poté hmota po pěti minutách změkne.
S máslem
Tato varianta vaření také nezabere mnoho času, eliminuje namáčení a díky máslu je hrášek měkký, chutný a bohatý.
- dvě malé lžíce oleje;
- sklenice hrášku;
- požadované množství vody
- koření podle vašeho vkusu.
- Uvedené množství hrášku omyjeme tak, aby voda přestala být zakalená, naplníme ji studenou tekutinou, měla by být dvakrát tolik, a pánev položíme na sporák a zapneme nízký stupeň ohřevu.
- Čekáme, až se obsah uvaří, přidáme olej, koření podle chuti a přivedeme k plné připravenosti.
Jak rychle uvařit hrachovou polévku bez namáčení?
Uvařit hrachovou polévku bez namáčení není vůbec složité, pokud dodržíte návod. Výsledkem je chutné a bohaté jídlo.
- žárovka;
- dva brambory;
- sklenice hrášku;
- půl lžíce sody;
- koření a bylinky podle vaší chuti.
- Uvedené množství hrášku dejte do misky a začněte jej proplachovat, to několikrát opakujte, dokud nebude voda téměř čistá.
- Propláchnutý hrášek zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát, poté sceďte, znovu dolijte horkou vodou, aby obsah zakryl, přidejte sodu. Přikryté dusíme na mírném ohni asi 30 minut, dokud se všechna tekutina neodpaří.
- V této době nakrájíme brambory na kostičky, hrášek zalijeme ještě dvěma litry vroucí vody a brambory vyskládáme.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, lehce smažte a pošlete do pánve na polévku. V této fázi můžete vložit vybrané koření. Nechte na sporáku asi pět minut, poté vypněte a nechte 10 minut louhovat.
Používání multivarku
Hrách můžete rychle a chutně vařit pomocí takového univerzálního zařízení, jako je pomalý sporák. Navíc to dopadne ještě lépe než v hrnci a proces nebude vyžadovat téměř žádné úsilí. Samozřejmě to zabere více času, ale nakonec vyzkoušíte úplně jiný pokrm.
Potřebné produkty pro vaření:
- dvě sklenice hrášku;
- 20 gramů másla;
- půl lžičky sodovky;
- koření podle vašeho vkusu;
- správné množství vody.
- Jako vždy začínáme s přípravou hrášku, musí se umýt, aby voda přestala být zakalená a očištěná od nečistot.
- Poté ji vložte do misky multivarku a zalijte studenou vodou. Mělo by to být asi dvakrát tolik než samotný produkt.
- Nastavte troubu do režimu „Hašení“ nastavením času na alespoň dvě hodiny.
- Zbývá počkat, až uplyne stanovený čas, ochutit hrášek vybraným kořením podle svého vkusu, přidat do něj olej.
Hotový vařený hrášek lze kombinovat s různými potravinami, jako je smažená zelenina, houby nebo maso, kuřecí maso, šunka. Dá se rozdrtit a podávat jako pyré nebo použít do polévky. Získáte tak velmi výživný a zdravý oběd.
Hrách patří mezi prastaré plodiny z čeledi luštěninových, oblíbené v mnoha státech pro svou nutriční hodnotu. Hrachová kaše, polévka, bramborová kaše jsou tradiční jídla a slovanská kuchyně, ale ne každý ví, jak správně vařit hrášek. Nejčastěji se k vaření používá sušený hrášek ve skořápce, protože čerstvý hrášek nebo konzervovaný produkt jsou mnohem dražší než sušené. Ale aby se hrachová miska ukázala jako lahodná a vařil se dostatečně rychle, musíte znát některé funkce.
Jak vařit hrášek: důležité body
Hlavní vlastností sušeného hrášku je dlouhý proces vaření. Pokud mluvíme o tom, kolik hrášku se vaří, pak v průměru bude trvat 2,5 – 3 hodiny, než se celý hrášek vaří při vaření v hrnci a nakrájený – 1-1,5 hodiny.
Pro urychlení procesu jsou cereálie předem namočené. Tím se několikanásobně zkrátí doba vaření. Nabobtnalý celý hrášek bude hotový za 50-60 minut, nasekaný – za 30 minut.
Chcete-li hrášek správně uvařit, postupujte podle několika kroků:
- Příprava suchých obilovin. Zrna jsou pečlivě vytříděna. Stojí za to zapojit děti do tohoto procesu. Můžete tak zabít několik much jednou ranou – ušetříte čas, ušetříte se od nudného úkolu, zabavíte děti a přispějete k rozvoji jejich jemné motoriky. Solidní přínos!
- Proplachování. Při rozhodování, jak správně vařit hrášek, hraje důležitou roli mytí. Cereálie se několikrát promyje pod vysokým tlakem tekoucí vody, dokud nepřestane být zakalené a pěnivé.
- Namočit. Hrášek na několik hodin namočte (nejlépe přes noc). Ráno hrášek změkne a proces vaření nebude trvat déle než 30–40 minut. Zde je však třeba vzít v úvahu rozmanitost hrášku a jeho druh (celý, nasekaný, drcený). Celý hrášek změkne déle.
- Předvařte. Když luštěniny nabobtnají, slijeme vodu a hrášek dáme do kastrůlku. Je lepší, aby byl s tlustým dnem. Zalijte studenou vodou tak, aby pokrývala obiloviny na tloušťku 3 prstů. Položte pánev na sporák na maximální teplotu, aniž byste zavírali víko. Za stálého míchání, aby voda „neutíkala“ a cereálie se nepřipálily, přivedeme k varu a ihned stáhneme oheň na minimum. Neustále odstraňujte pěnu.
- Zakončení. Pokračujte v vaření pokrmu, dokud se neuvaří. Jak moc vařit hrášek a kolik celý, se určí tak, že cereálie vyzkoušíte „na zub“. Když hrášek dosáhne požadovaného stavu, osolí a vypne sporák. Tím je proces vaření dokončen. Luštěniny můžete použít k výrobě domácích kulinářských dobrot.
Variace nuance
Zkušení kuchaři vědí, jak správně uvařit hrášek, aby byl chutný.
Zde je několik malých triků:
- Je lepší brát hrášek ne celý, ale rozdělený. Odstranil hustý vnější obal, který výrazně zpomaluje proces vaření.
- Hrách nenamáčejte dlouho, zvláště pokud je špatně umytý. Výrobek zkysne a začne kvasit.
- Krupice velmi miluje vodu, je třeba ji nalít 2-3 cm nad hrášek.
- Nezapomeňte nálev zamíchat. Hrách absorbuje vodu, kromě toho se odpařuje a pro nezkušené domácí kuchaře se obiloviny často připálí.
- Během vaření by se hrášek měl náhodně pohybovat nahoru a dolů. To je ukazatel správnosti procesu.
- Do vařeného pokrmu nikdy nepřidávejte studenou vodu. Zkazí mu to chuť.
- Pokud jste nepočítali s objemem kapaliny, hrášek již dosáhl připravenosti a stále je hodně vody, neměli byste přidávat oheň. Cereálie tedy pouze ztuhne. Odstavte hrnec ze sporáku a slijte přebytečnou tekutinu. Hrách ale můžete nechat dusit, dokud se přebytečná tekutina úplně neodpaří.
- Po uvaření musíte pokrm osolit. Sůl zpomaluje proces vaření hrášku.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete uvařit dobré jídlo.
Hrachová jídla bez předmáčení
Proces namáčení hrášku zkracuje dobu vaření pokrmů z něj. Samotné změkčení však trvá několik hodin. Řemeslníci doporučují několik způsobů, jak rychle vařit hrášek bez namáčení.
Mnoho lidí doporučuje při vaření hrachových jídel přidat trochu sody. Tato možnost má různé názory.
Zastánci tvrdí, že po přidání sody se hrách nejen mnohem rychleji vaří, ale ztrácí schopnost způsobit zvýšenou tvorbu plynu.
Odpůrci této metody říkají, že když se přidá soda, vytvoří se obrovské množství pěny, která doslova leze z pánve. Někteří lidé také poznamenávají, že po přidání sody získá pokrm nepříjemnou hořkou chuť.
Pro urychlení vaření přidejte olej (kousek másla nebo malou hromádku rostlinného oleje). Vytvářejí na povrchu film, v důsledku toho se teplota uvnitř nádoby zvýší a hrášek se rychleji uvaří.
Dvojitý kotel
Pro urychlení procesu vaření můžete použít parní hrnec. Omytý hrášek se vloží do misky a zalije se vodou v poměru 1 ku 2. Je zvolen režim „dušení“, časovač je nastaven na 40 minut sůl.
Tlak sporák
Jeden z nejlepších způsobů, jak rychle uvařit hrášek. Hrách je potřeba pouze propláchnout, vložit do tlakového hrnce, zalít velkým množstvím vody tak, aby pokryla krupici o 8–10 centimetrů. Zavřete víko a dejte na silný oheň. Jakmile tlakový hrnec začne vydávat charakteristické syčivé zvuky, stáhněte oheň na minimum a vařte 20-25 minut (hrách), 40-50 (celý hrášek). Poté jej vypněte a počkejte, až tlakový hrnec povolí tlak. To bude trvat dalších 10-15 minut. Otevřete víko, sůl.
Hrachová jídla jsou zaslouženě oblíbená u dospělých i dětí. Hrachová polévka s uzeným žebrem, hrachová kaše s masovou omáčkou a hovězím steakem, hráškové pyré se škvarky – co může být chutnějšího a výživnějšího než tato jídla! Pokud víte, jak hrášek správně vařit, naučte se pár triků na jeho rychlou přípravu, pak můžete alespoň každý týden potěšit svůj domov plnohodnotnými obědy a večeřemi.
