Dnes jsem vyzvedla děti ze školky a cestou domů jsme se prošli malým místním trhem. Můj syn viděl houby v kbelíku a hned uhodl, že jsou to lišky. Musel jsem koupit a odnést domů. Jedna várka byla smažená a druhá se rozhodla marinovat. Nakládané lišky jsem zkoušela s kamarádkou loni v zimě, připadaly mi tak chutné a křupavé, jako mléčné houby. Rozhodla jsem se sama experimentovat a vybrala jsem docela jednoduché recepty speciálně pro každého.
Přátelé, nezapomeňte na další druhy hub, protože i ty se dají různě solit. Houby, mléčné žampiony, žampiony na zimu vždy stočím do sklenic a dokonce jsem loni stihla rychle uvařit žampiony jako předkrm na sváteční stůl.
A letos nezůstávám pozadu, i když úroda letos takříkajíc není moc dobrá. Trochu pršelo, ale i tak.
Přátelé, neztrácejte čas, přečtěte si obsah a běžte do kuchyně vytvořit nová kulinářská mistrovská díla, protože přípravy brzy začnou fungovat, Nový rok a další události jsou za rohem.
Marinované lišky se 70% octem na zimu – křupavé
První recept bude univerzální, tímto způsobem bude možné marinovat další druhy hub, jako jsou houby, russula, hříbky. Takže doporučuji shlédnout.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Houby opláchněte ve vodě, můžete je namočit i přes noc do vody. Dále odřízněte všechny “kořeny”. Vložte požadované polotovary do misky nebo pánve.
2. Zapněte sporák a nalijte do něj sklenici vody. Protože při zahřátí se lišky vzdají hodně vlhkosti a navíc se usadí.
Následně se voda nevypustí, protože houby se uvaří ve vlastní šťávě, to znamená, že marináda se nebude připravovat samostatně. Tento recept nedává smysl.
3. Počkejte, až se vaří a až se „lišky“ zcela ponoří do vody. Jak vidíte, okamžitě se objevilo hodně pěny, která se sbírá štěrbinovou lžící nebo lžící. Vaříme do úplného vyčeření kaše, zpočátku bude zakalená. Roztok bude nažloutlý.
Zatímco se pochoutka vaří, připravte si všechny ingredience na marinádu. Na 3 litry obsahu záparu potřebujete 3 polévkové lžíce krupicového cukru se sklíčkem, respektive 3 polévkové lžíce hrubé soli, na 1 litr třikrát méně. Vložte kuličky pepře podle svého uvážení, doslova špetku a špetku hřebíčku, vavřínu, aby byl v každé sklenici lístek.
Jakmile jsou lišky uvařené, nalijte do octa (poměry jsem uvedl ve složení, předepsaných 70% i 9%) a vložte všechny ostatní produkty, nemůžete přidat citron, ale bude trochu kyselé s to. Nechte pár minut probublávat a vypněte.
4. Horkou pochoutku nalijeme do čistých sterilních sklenic, zalijeme vývarem až po samý vrch, rovnou po okraj, aby marináda odkapala a pevně utáhněte novým kovovým víčkem.
5. Otočte polotovary dnem vzhůru a nechte na noční hlídce zkontrolovat těsnost. Skladujte ve sklepě nebo v lednici. Dobré dojmy!
Recept na vaření lišek s česnekem a cibulí na 1 litr horké vody
Další recept je velmi zajímavý, protože lišky budou srolovány do sklenic pomocí rajčatové omáčky a cibule. Vezměte na vědomí tento postup vaření krok za krokem a vařte pro sebe a své blízké.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Houby oloupeme a namočíme na 1 hodinu do vody. Znovu opláchněte a poté nakrájejte na kousky.
Lišky vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 20 minut, poté vývar slijeme a obsah přendáme do jiné nádoby.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, česnek na malé kostičky. Smažte cibuli do měkka, ale ne do zlatova.
3. Rajčatový protlak zřeďte v 1 litru vody, zamíchejte. Šťávu z lišek zalijeme rajčatovou šťávou a vložíme osmaženou cibulku. Vařte 30 minut, aby se obrobky dobře vařily. Přidejte česnek, rostlinný olej, pepř, sůl podle chuti. A 5 minut před připraveností nalijte 9 procent octa, aby sklenice stály celou zimu a jaro.
Sklenice a víčka předem sterilizujte a horké houby ihned položte do rajčatové omáčky a pevně připevněte víčky. Skladujte pod zemí. Šťastné objevy!
Nakládané lišky ve sklenicích – nejjednodušší recept
No, tato možnost je spíše o tom, jak nasolit lišky bez octa. Je originální v tom, že houby jsou naskládány do sklenic ve vrstvách a na každou vrstvu se dává sůl, koření a koření.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Na solení lišek si připravte vše potřebné. Očistěte houby a odstraňte zbytky, omyjte; naplňte vodou.
2. Pánev postavte na sporák, přidejte 1 polévkovou lžíci soli, bobkový list, koprový deštník, kuličky černého pepře, hřebíček. Míchejte a vařte od okamžiku varu 20 minut.
3. Dále přesuňte polotovary děrovanou lžící do hluboké misky. Do sterilní nádoby na dno dejte koprový deštník, pár stroužků česneku, vrstvu vařených lišek, dvě špetky soli a opět lišky, sůl atd.
4. Na úplný závěr naplňte čistou sklenici lákem, ve kterém se suroviny uvařily až po okraj. Pevně uzavřete víčky a dejte do suterénu pro dlouhodobé skladování. Hodně štěstí!
Jak doma rychle a chutně nakládat lišky na zimu
No, teď jsem se rozhodl ukázat vám video, ve kterém jsou všechny fáze práce zobrazeny podrobněji, pod silou každého začátečníka nebo nezkušené hostitelky. Cook s autorem videa. Udělejte to určitě a bude to voňavé a velmi chutné. A dobrou chuť!
Lišky marinované v rostlinném oleji bez vaření
Další způsob je studený. Co to znamená? A skutečnost, že „lišky“ nebudou vařit na sporáku, ale budou pouze opařeny vařící vodou. Na výstupu se houby ukážou jako úžasné v chuti, protože nejsou tepelně zpracovány.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Lišky namočte na 12 hodin do vody, lepší je odstát přes noc. Zároveň by bylo dobré, kdybyste je během této doby několikrát opláchli ve vodě, slili tekutinu a naplnili novou. Dále očistěte polotovary od nečistot.
2. Připravte si všechny ostatní suroviny do práce. Slunečnicový olej musí být nerafinovaný.
Houby spaříme vroucí vodou a slijeme tekutinu. Na dno pánve položte koprové deštníky ve vrstvách, nezapomeňte položit lišky s klobouky dolů, nakrájené stroužky česneku na plátky. Důkladně osolte a ve stejném pořadí pokračujte v pokládání koření a dalších přísad, jako je kopr, houby atd.
3. Nyní položte talíř na přísady a stiskněte na něj, můžete položit třílitrovou sklenici vody. A necháme 2 dny na chladném místě, aby vyniklo hodně tekutiny.
4. Dále vložte polotovary do čistých sklenic a naplňte je solným roztokem. Ale nahoře naplňte každou nádobu rostlinným olejem (3-4 polévkové lžíce pro každou nádobu). Uzavírejte běžnými plastovými víčky, kov nemůže.
Skladujte v lednici nebo tam, kde je chladno a tma, jako je komora nebo sklep. Jíst můžete již po 1 měsíci. Užijte si krásné dobrodružství!
Tím se neloučím, ale jen se loučím a zase se uvidíme. Vařte s blogem page365.ru a potěšte svá bříška. Nakládané lišky budou vynikajícím občerstvením i na slavnostním stole, dokonce i u jídelního stolu. O tom není pochyb. Co myslíš? Napište své recenze a doporučení a sdílejte článek na sociálních sítích. Děkuji že jsi se mnou.
Nakládané lišky, recept skvělý pikantní předkrm. Jak nakládat lišky prozraďte nám naše recepty.
Houbová jídla → Nakládané houby
Houbová jídla → Lískové houby
Lišky jsou všestranné houby. Jsou dobré na smažení, nakládání a vaření kaviáru, stejně jako jiných houbových jídel.
čerstvé lišky, cukr, octová esence, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list, sůl, voda
V mrazivé zimě je obzvláště příjemné jíst jasné slunečné houbové občerstvení. Nakládané houby podle tohoto receptu jsou dobré jak jako předkrm, tak s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.
Nakládané lišky – recept na domácí zavařování.
Recept na zdravý a chutný salát s lesními houbami, květákem a cuketou osloví i vegetariány a diety. Můžete jej snadno podávat k obědu nebo večeři!
nakládané houby, květák, cuketa, cibule, mrkev, rostlinný olej, petržel, česnek, ocet, sůl, mletý černý pepř, cukr
Jedním z nejoblíbenějších studených předkrmů jsou marinované houby, domácí konzervační recept na různé druhy hub.
houby, sůl, voda, ocet, kyselina citronová, bobkový list, skořice, nové koření, hřebíček, černý pepř, cukr
Jak vařit nakládané houby – hřib, žampiony, hřiby, hřib, hřib?
V období léto-podzim, kdy je houbařská sezóna v plném proudu, se snažte připravit co nejvíce nakládané lišky na zimuabyste ve všední den i na svátek měli na stole vždy báječnou svačinu.
Lišky jsou pro lidské tělo velmi užitečné, obsahují esenciální aminokyseliny, různé vitamíny a stopové prvky. Odborníci na výživu věří, že střídmá a pravidelná konzumace lišek zlepšuje zrak, pomáhá v boji proti zánětům očí, suchým sliznicím a zlepšuje imunitu.
Nakládané houby lišek v procesu vaření získávají chuť marinády, takže je třeba věnovat zvláštní pozornost marinádě. Může být pikantní, pikantní v chuti nebo křehčí, měkčí.
Způsobů přípravy je celá řada nakládané lišky na zimu, recepty jednoduché, zajistěte spolehlivé skladování v lednici asi měsíc.
Vaření marinovaných lišek zahrnuje následující povinné postupy a kroky. Houby jsou nejprve tříděny, očištěny od zbytků a poté důkladně omyty ve studené vodě. Poté nalijte houby do hrnce s vodou, osolte a vařte 15 minut. Poté je třeba tuto vodu vypustit, houby se zalijí vroucí vodou, přidá se potřebné koření, sůl, cukr a vaří se dalších 20 minut. Na závěr přidáme ocet. Česnek, kopr se umístí do připravených sklenic a do nich se rozloží houby, nalijí se marinádou a přikryjí se víčky. Po zabalení a vychladnutí se sklenice s houbami uchovávají na chladném místě.
Pár tipů jak nakládat lišky na zimujak je podávat na stůl:
– lišky se snadněji čistí po krátkém namočení ve studené vodě;
– pro jednotné nakládání hub je třeba je nakrájet na přibližně stejné kousky;
– během vaření hub je nutné neustále odstraňovat pěnu děrovanou lžící;
– Předložit nakládané lišky potřeba s čerstvou cibulí nebo zelenou cibulkou;
– takové lišky jsou zvláště dobré jako pikantní svačina k sýrovým pokrmům (fondue, raclette), stejně jako k masovým a bramborovým pokrmům.
