„Dýně je zdravý potravinový produkt, který je zdrojem minerálů a vitamínů. Dýně neztrácí své přednosti ani tepelnou úpravou. Na podzim je zvláště důležité zajistit dostatečný příjem živin, které pomáhají posilovat imunitní systém. Dýně obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro zdravý zrak. Tato živina má také příznivý vliv na pokožku, vlasy a nehty. Nedostatek vitamínu A může vést k loupání kůže, lámavosti vlasů a nehtů,“ komentuje výživu Natalya Eishner.
Odborník také podotýká, že dýně je sama o sobě docela sladká. Proto se při přípravě různých dezertů z ní obejdete bez přidání cukru.
Výhody dýně pro lidské tělo
Podle Rospotrebnadzor je dýně přirozeným prostředkem k očistě těla. Pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu a pomáhá zbavit se otoků. Dýně také zlepšuje trávení.
Užitečné vlastnosti dýně:
· podporuje rychlou obnovu tělesných buněk;
Pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol;
· zlepšuje činnost žlučníku;
· příznivě působí na močové ústrojí;
· díky obsahu zinku příznivě působí na reprodukční systém;
· má antioxidační vlastnosti;
· je nízkokalorický produkt a je vhodný pro dietní výživu.
Omezení konzumace dýně je nutné, pokud máte individuální nesnášenlivost. Také důvodem odmítnutí častého užívání může být přítomnost diabetes mellitus a exacerbace gastrointestinálních onemocnění.
Dýňový koláč
Složení:
· prášek do pečiva – 1 lžička.
Příprava:
1. Dýni je potřeba oloupat a odstranit semínka. Nakrájejte na kousky. Pomocí mixéru rozmixujte dýni na kaši. Přidejte cukr, vejce a mléko. Smíchejte vše.
2. Do mouky přidejte prášek do pečiva. Smíchejte ji s dýňovým pyré.
3. Jablka omyjeme a oloupeme. Nakrájejte je na plátky.
4. Pekáč zakryjte pergamenem. Hotové těsto vložte do formy. Nahoru položte plátky jablek a mírně je zatlačte do těsta.
5. Pečeme 40-50 minut při teplotě 180-200 stupňů. Připravenost koláče můžete zkontrolovat pomocí párátka nebo dřevěné špejle.
Dýňová krémová polévka
Složení:
· česnek – 2-4 stroužky;
· zázvor – podle chuti;
olivový olej – 50 g;
· sůl, mletý pepř – podle chuti;
· krevety – 100-200 g.
Příprava:
1. Nejprve dýni omyjte a zbavte kůry a semínek. Dužinu nakrájejte na kousky. Osolíme a okořeníme. Pokapejte olivovým olejem a vložte na 180 minut do trouby vyhřáté na 20 stupňů.
2. Zázvor, česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme, zpěníme na másle.
3. Upečenou dýni rozemelte na pyré pomocí mixéru. Vše promícháme a přidáme smetanu. Zapalte na 5-7 minut.
4. Chléb nakrájejte na malé kostičky. Smažte ji na suché pánvi dozlatova.
5. Vařené mražené krevety opékejte 3–5 minut.
6. Polévku nalijte do misek. Do každého vložte několik sušenek a krevet podle chuti.
7. Hotový pokrm ozdobíme bylinkami.
Dýňové sušenky
Složení:
· rýžová mouka – 1 polévková lžíce;
· skořice – podle chuti.
Příprava:
1. Dýni oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Máslo pokojové teploty smícháme s moukou.
3. Vejce vyšleháme s cukrem. Smíchejte vše.
4. Dýni rozmixujte s vaječnou směsí do hladka a podle chuti přidejte skořici.
5. Vzniklou hmotu rozprostřete po malých částech na plech vyložený pečicím papírem.
