Jak dlouho lze vodku skladovat v uzavřené láhvi?

Nápoje, včetně alkoholických, patří do kategorie potravinářských výrobků. A potravinářské výrobky mají datum spotřeby. Mnoho lidí si myslí, že to neplatí pro vodku. Jak se to může pokazit? Je to alkohol a voda. Jako konzervační prostředek se používá samotný alkohol. Přesto zůstává otázka trvanlivosti vodky otevřená.

Má vodka datum spotřeby?

Málokdy je hostina kompletní bez vodky. Ale někdy si to koupí do rezervy, „pro deštivý den“. A nikdo nedokáže jasně říct, kdy to přijde. Láhev tam stojí a čeká v křídlech.

Spotřebitelé se o datu spotřeby potravin dozvědí z informací na etiketě. Vodka není výjimkou, ale bezohlední výrobci si s těmito údaji hlavu nelámou. Trvanlivost alkoholu podle státních norem v různých dobách měla různá časová období.

Když se blížíte k otázce, zda má vodka datum spotřeby, musíte si pamatovat příběh:

1. Před rozpadem SSSR mohl být tento nápoj skladován po dobu 1 roku.
2. Od roku 1991 se vodka stala potravinářským výrobkem, který nemá datum spotřeby.
3. V roce 2003 nová pravidla GOST vyžadovala, aby podnikatelé uváděli na štítku maximální dobu použitelnosti.
4. A od roku 2013 se skladování tohoto produktu stalo časově neomezeným.

Víš, že…

Někdy je na štítku nápis, že trvanlivost vodky je neomezená a může být skladována po dobu 1 roku. To mate kupující. Na jednu stranu se zdá, že není co zkazit, ale na druhou nechcete skončit na nemocničním lůžku s otravou.

Co určuje trvanlivost vodky?

Trvanlivost vodky, jako každého produktu, závisí na určitých podmínkách:

• ze složení;
• o podmínkách skladování a přepravy;
• z kontejneru.

Složení nápoje

Když mluvíte o trvanlivosti vodky, musíte znát její klasifikaci.

Podle svého složení se „bílá“ dělí na jednoduché a speciální:

• Jednoduché Alkoholický nápoj se připravuje z etylalkoholu a speciálně upravené vody (jarní nebo čištěné). Někteří výrobci přidávají cukr do určitých značek produktů. Tato vodka se hůře pije, výrazně alkoholově voní, ale déle vydrží, pokud obsahuje kvalitní suroviny.
• speciální nazývaná vodka s přídavkem složek rostlinného původu: bylinky, ovoce, bobule. To se provádí proto, aby nápoj dodal měkkost a přehlušil drsné „aroma“. Plniva v průběhu času vstoupí do oxidační reakce s alkoholem, což činí vodku nepoužitelnou. Tento výrobek musí být spotřebován do šesti měsíců, maximálně 12 měsíců od data výroby.

Skladovací a přepravní podmínky

Vodku je možné uchovat ve formě vhodné ke konzumaci při dodržení pravidel skladování. Jsou jednoduché a dostupné:

• udržujte v interiéru bez vystavení slunečnímu záření;
• udržovat skladovací teplotu od -15 do +30 stupňů;
• udržovat vnitřní vlhkost na 85 %;
• sledovat neporušenost a těsnost obalu.

Trvanlivost vodky přímo závisí na podmínkách přepravy alkoholického nápoje.

1. Vodka, stejně jako každá kapalina obsahující alkohol, netoleruje změny teplot, takže se nepřepravuje v horkém nebo chladném počasí. Za optimální teplotu se považuje 11-12 stupňů Celsia.
2. Pokud cesta trvá několik dní, náklad se umístí do chladniček nebo izolovaných dodávek.
3. Aby se zabránilo vnikání slunečního záření, používá se uzavřený transport.
4. Aby byla zachována celistvost obalu, je dbáno na pevné zpevnění produktu.

Skladovací kontejner

Pokud budete věnovat pozornost nádobám, ve kterých je „průhledná slza“ umístěna na regálech obchodů, můžete dojít k závěru, že nejvhodnější jsou skleněné láhve různých kapacit. A je to správné.

Víš, že…

Alkohol je chemická látka. Vstupuje do oxidační reakce jak s rostlinnými plnidly, tak s nádobami.

Mezi spotřebiteli se často vede debata o tom, zda lze vodku skladovat v plastové lahvi.

• Ethylalkohol aktivně interaguje s tímto polymerem a uvolňuje toxické látky do roztoku. Když se dostanou do lidského těla, způsobí těžkou otravu.
• Ze stejného důvodu byste neměli nalévat „bílé“ do křišťálových nebo keramických karaf, a to ani na krátkou dobu.

Tip dne

K pití vodky nikdy nepoužívejte plastové jednorázové kelímky. Dokonce i v přírodě.

Jak si vybrat vodku v obchodě

Dnešní rozmanitost alkoholických nápojů ztěžuje výběr té správné a kvalitní vodky. Co hledat? Zde je několik tipů:

1. Nakupujte ve specializovaných obchodech nebo velkých supermarketech. Malé obchody a kiosky se mohou nacházet v blízkosti domova a ceny jsou tam nižší, ale sortiment není vždy kvalitní. Obchody prodávající alkohol nebudou riskovat svou pověst.
2. Podívejte se na spotřební známku, která je v továrně rovnoměrně nalepena s čísly označujícími region, kde byl výrobek stáčen. Na pravé vodce se tento údaj shoduje s údaji na etiketě.
3. Velkou roli hraje kontejner. Výrobci známých značek používají lahve originální tvarem i barvou s vyraženým jménem na nádobě. Na spodní straně je vyryto číslo šarže a datum výroby.
4. Je vhodné zakoupit produkt s datem expirace vodky v lahvičce uvedeným na etiketě.
5. Samotný štítek by měl být nalepen rovnoměrně a lepidlo by mělo pokrývat celý povrch. Uzávěr by měl pevně přiléhat, neměl by se otáčet a neměl by se deformovat.
6. Datum výroby musí být vyleptáno laserem, aby nápis nemohl být smazán. U „levých“ produktů je nápis proveden běžnou tiskárnou na zadní straně etikety.

Znáte-li tyto nuance, můžete po svátku chránit sebe a své blízké před problémy.

Jak skladovat vodku doma

Moderní život diktuje svá vlastní pravidla, podle kterých slavíme svátky, slavíme výročí a slavíme svatby. Lidé k tomuto účelu stále častěji využívají spíše kavárny a restaurace než svůj byt. Ale pro intimní setkání přátel a příbuzných zůstává útulná kuchyně dodnes relevantní. A jak nevypít půl litru dobrou svačinou. Pohostinný majitel má vždy zásobu alkoholu.

Skladování v uzavřené lahvi

Vodku lze skladovat po dlouhou dobu, jen je potřeba dodržet podmínky, za kterých zůstane kvalitní: nezmění chuť, vůni, sílu.

Nejprve pro něj určete místo. Pokud se jedná o 1-2 lahve, které nebudou dlouho skladovány, bude stačit následující:

• kuchyňská skříňka;
• spíž;
• bar pro alkoholické nápoje;
• lednička.

Větší počet lahví a na dlouhou dobu lze poslat do sklepa nebo suterénu:

• Sluneční světlo by nemělo pronikat do místnosti. Pod jeho vlivem obsah lahve nenávratně ztratí hodnotu.
• Dávejte pozor na teplotu. Udržujte jej konstantní bez ohledu na to, jak dlouho má být nápoj skladován. Je lepší, když je 15-18 stupňů Celsia.
• Vodka by měla být ve svislé poloze, aby tekutina obsahující alkohol nepřišla do kontaktu s korkem. V opačném případě dojde při dlouhodobém skladování k jeho poškození, což povede k vytečení a vypařování obsahu, ztrátě pevnosti, změnám chuti.

Víš, že…

Zátky na lahve vodky jsou z kovu, plastu a dřeva. Alkohol má na tyto materiály negativní vliv.

Skladování v otevřené lahvi

Často se stává, že po dovolené nebo obyčejných setkáních zůstane v láhvi nedopitá alkoholická tekutina. Obsah můžete uložit za následujících podmínek:

• pevně uzavřete uzávěr, aby se alkohol neodpařoval;
• zbytek přelijte do menší nádoby tak, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem v láhvi;
• Láhev umístěte do lednice ve svislé poloze.

Alkohol je vhodné neskladovat delší dobu v otevřené láhvi, protože oxidační reakce může způsobit tvorbu usazenin nebo zákal nápoje.

Tip dne

Do otevřené lahvičky přidejte špetku kyseliny citronové. Jako konzervant prodlouží trvanlivost nápoje. Chuť to neovlivní, alkohol dokonce změkne.

Je možné zmrazit?

Každý ví, že alkohol nezmrzne. A složení „bílého“ zahrnuje nejen alkohol, ale také vodu. To je to, co zamrzne, pokud do mrazáku vložíte láhev silného alkoholického nápoje.

• Pokud se jedná o speciální vodku, přísady také zamrznou. Po rozmrazení se objeví sediment. A to ovlivní sílu nápoje.
• Láhev alkoholu se vkládá do mrazáku pouze za účelem rychlého zchlazení nebo pro přípravu koktejlů.

Skladování při teplotách nižších než minus 15 stupňů změní chuť a vůni vodky, ale díky tomu bude pití míchaných nápojů příjemnější.

Mohu jej použít po uplynutí doby použitelnosti?

Při dodržení všech pravidel bude trvanlivost vodky ve skleněné láhvi dlouhá a bezpečná.

Čas od času zkontrolujte své zásoby alkoholu a zbavte se produktů s prošlou dobou použitelnosti. Před použitím takových produktů musíte věnovat pozornost:

• přítomnost sedimentu na dně láhve;
• zakalený obsah;
• přítomnost cizího zápachu při odvíčkování.

Pokud máte alespoň jeden z uvedených bodů, neměli byste riskovat své zdraví. Pití nekvalitního alkoholu vede k těžké intoxikaci, až smrti.

• u obyčejné vodky přidejte k datu 1 rok;
• za speciální – 6 měsíců.

Získané informace vám pomohou vyhnout se problémům a slavnostní hostina přinese radost a uspokojení.

Navzdory jednoduchosti složení ruského národního nápoje je vodka primárně základním vodným roztokem ethylalkoholu je to potravinářský výrobek.

Jako každá z nich má vodka přijatelné skladovací a prodejní doby, během kterých si musí uchovat své chuť a spotřebitelské vlastnosti.

Vážení čtenáři! Naše články vyprávějí o typických způsobech řešení právních problémů, ale každý případ je jedinečný.

Pokud chcete vědět jak přesně vyřešit váš problém – kontaktujte online formulář poradce vpravo nebo zavolejte na čísla bezplatné konzultace:

Co dělat, když se objeví v domácím baru láhev vodky s blíže neurčeným datem spotřebyJak dlouho uplynulo od data výroby? Jak tento alkoholický nápoj skladovat a je rozdíl mezi jeho různými druhy? Zkusme na to přijít.

Jak starý se alkohol prodává v Moskvě a dalších městech Ruska podle zákona? Zjistěte odpověď právě teď.

On existuje?

Má vodka datum spotřeby a jak dlouho?

Existují dva běžné názory na trvanlivost a trvanlivost vodky.

Jeden říká, že vodka může být skladovat na dobu neurčitou, další uvádí, že maximální trvanlivost tohoto alkoholického nápoje je maximálně jeden rok.

Oba tyto názory jsou svým způsobem správné, protože trvanlivost závisí na mnoha faktorech, například na podmínkách skladování, nádobě, která obsahuje alkoholický nápoj, a dokonce i na jeho složení.

Velký význam má také kvalita alkoholuze kterého se vyrábí vodka.

Předpokládá se, že drahá vodka vyrobená z alkoholu Lux a Alpha má delší trvanlivost ve srovnání s levnějšími protějšky.

Podle sovětského GOST č. 12712, přijatého v roce 1980, trvanlivost vodky byl 1 rok.

Po rozpadu SSSR v roce 1991 a zrušení sovětských pravidel pro výrobu a skladování potravinářských výrobků se vodka stala nápojem s blíže nespecifikovanou dobou spotřeby.

Nová ruská norma GOST 2003 č. 52194 „Vodky a speciální vodky“ nařídila výrobcům uvádět na etiketě maximální trvanlivost vodky.

Proto musí každý výrobce určit dobu použitelnosti vašich produktův samotném GOST však tyto termíny nebyly specifikovány.

Od roku 2013 jsou v GOST č. 12712 „Vodky a speciální vodky“ přípustné doby skladování a prodeje vodkových nápojů označeny jako neomezené.

Všechny vodky se dělí na:

• prostý (obsahuje pouze vodu a ethylalkohol);
• speciální (voda, alkohol a aromatické nebo aromatické přísady).

A pokud lze trvanlivost obyčejné vodky za zvláštních podmínek skutečně považovat za neomezenou, pak se vodka s přídavkem příchutí rostlinného původu doporučuje spotřebovat do jednoho roku nebo dokonce 6 měsíců.

Důvodem je možná oxidace přísad a tvorba chemikálií nebezpečných pro člověka ve složení alkoholického nápoje tohoto druhu. Zpravidla výrobci speciálních vodek musí specifikovat přípustnou dobu skladování takové vodky na etiketách.

Do jaké doby se alkohol ze zákona prodává v obchodě, zjistíte z našeho článku.

Na jakých podmínkách to závisí?

Je třeba si uvědomit, že vodka si zachovává své spotřebitelské vlastnosti pouze tehdy, pokud pravidla skladování a přepravy.

Tato pravidla jsou poměrně jednoduchá a jejich dodržování nevyžaduje mnoho úsilí:

• přípustné teplota skladování vodky je od -15 do +30 °С, přičemž ideální teplota je od +5 do +20 °С;
• je vysoce nežádoucí zasáhnout přímo sluneční paprsky na láhev;
• vlhkost vzduch v místnosti, kde jsou produkty skladovány, by neměl překročit 85 %;
• by měly být zachovány těsnost a integritu balení.

Pouze za těchto podmínek můžete tento alkoholický nápoj konzumovat podle data expirace, nebo vyzkoušet vodku bez uvedené trvanlivosti.

Jak určit zpoždění?

Přirozeně nejdůležitějším ukazatelem vhodnosti vodky ke konzumaci je datum výroby a datum spotřeby uvedené na etiketě.

Při absenci označení nebo v případě pochybností o jeho pravdivosti Následující znaky pomohou identifikovat exspirovanou vodku:

• sediment padá na dno láhve;
• skutečná vysoce kvalitní vodka je absolutně průhledná, pokud je ve složení kapaliny zákal, pak vodka pravděpodobně vypršela;
• alkoholický nápoj má netypický zápach pro vodku;
• množství alkoholu ve složení vodky je menší, než je uvedeno na štítku (obvykle 40%);
• při konzumaci je cítit netypická chuť vodky.

Kterýkoli z těchto znaků může označovat buď falešný produkt, nebo datum spotřeby, což má za následek snížení spotřebitelských kvalit vodky a v některých případech může vést k otravě jídlem.

V žádném případě byste neměli pít takovou vodku.

Jak skladovat doma?

Doba bezpečného skladování a uchování chuti vodky závisí na podmínkách a nádobách, které obsahují alkoholický nápoj:

1. v zapečetěné formě bez vystavení přímému slunečnímu záření a při doporučené teplotě si obyčejná vodka může zachovat své kvality po dlouhou dobu, která se počítá na roky. Speciální vodka je vhodná ke spotřebě do 1 roku od data výroby a takový produkt si zachovává zaručené chuťové vlastnosti nejdéle 6 měsíců od data vydání.
2. Otevřená láhev vodka s pevně zašroubovaným korkem se skladuje ne déle než 3 měsíce. Je vhodné umístit takový výrobek na tmavé a suché místo, jako je barová část domácí skříně. Je vhodné, aby láhev nebyla umístěna vedle produktů, které mají výrazný zápach, protože alkoholický nápoj je může absorbovat. Vodka s volným korkem nebo vůbec bez korku rychle ztrácí své spotřebitelské vlastnosti, protože alkohol se při kontaktu se vzduchem jednoduše vypaří. Takovou vodku je zbytečné uchovávat.
3. Uchovávejte uzavřenou skleněnou láhev vodky docela možné v lednici, neboť jsou dodržovány základní požadavky na jeho skladování: teplota od +5 do +20 °C, vlhkost ne více než 85 %, nedostatek slunečního záření.
4. Alkohol nemůže zmrznout v domácí mrazničce, protože jeho bod tuhnutí je mnohem nižší, než kterého lze dosáhnout v domácí lednici. Přesto se věří, že dlouhodobé skladování v mrazničce mění chuť vodky a tlumí je. Láhev můžete dát do mrazáku, pokud potřebujete nápoj rychle vychladit nebo pokud se vodka bude používat k výrobě alkoholických koktejlů, protože její chuť v nich není tak důležitá.

V každém případě je dlouhodobé skladování vodky při nízkých teplotách nežádoucí.

Když to shrneme, můžeme to říci ideální podmínky pro uchování vodky doma – přísně uzavřená tovární láhev uložená na polici skříně (baru), ve sklepě nebo lednici.

Tovární láhev, která nebyla otevřena, je nejlepší skladovat horizontální pozice.

Pokud byla láhev otevřena a znovu uzavřena, je vhodné ji vložit vertikálně aby nedošlo k úniku.

Přečtěte si více o datech expirace cigaret a doutníků zde.

Mohu použít prošlé?

K této problematice je nutné přistupovat s maximální opatrností, koneckonců použití prošlého produktu je docela nebezpečné.

Pokud neexistuje žádná jiná cesta ven nebo existuje velká touha riskovat, měli byste se ujistit o následujících skutečnostech:

• používá se obyčejná vodka, ve které žádné potravinářské přísady a dochucovadla;
• existuje důvěra v jako originální produkt a dodržování technologií jeho výroby v závodě;
• byly přísně dodržovány podmínky skladovánípopsáno výše;
• vodka transparentní, bez usazenin, zápachu a chuti neobsahují cizí nečistoty a ochutnat.

Za těchto podmínek je pravděpodobnost, že si vodka zachovala svou chuť a neproměnila se v jed, poměrně vysoká.

Jinak nepijte tento alkoholický nápoj.

V každém případě je pití vodky vyrobené před více než rokem poměrně nebezpečný podnik.

Nakonec bych vám rád připomněl, že vodka sama o sobě není užitečným produktem a může poškodit lidské tělo.

Tak, aby se minimalizovat škody a maximalizovat požitek tento alkoholický nápoj, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla skladování popsaná v tomto článku.

Jak vybrat správnou vodku se dozvíte z videa:

Nenašli jste odpověď na svou otázku? Zjistit, jak přesně vyřešit váš problém – zavolejte hned: