Vyluhování vodky nebo měsíčku s piniovými oříšky promění obyčejný, nudný alkohol ve zcela jiný nápoj, který se snadno pije a při uměřenosti nezpůsobuje kocovinu. Lidé těmto tinkturám říkají „Kedrovka“ a v minulosti se často používaly k léčebným účelům. Podíváme se na nejlepší recepty na domácí výrobu cedrového měsíčku nebo vodky. Tuto jednoduchou technologii vaření zvládnou i začátečníci. Začněme klasikou.
Složení:
- neloupané piniové oříšky – 40 gramů;
- pomerančová kůra – 2-3 gramy;
- vanilín – na špičku nože;
- čerstvý list černého rybízu – 1 kus;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- moonshine (vodka, alkohol zředěný na 40-45%) – 0,5 l.
Pomerančovou kůru nemusíte kupovat v obchodě, stačí odříznout tenkou vrchní žlutou vrstvu kůry a sušit ji na slunci 1-2 dny. V tomto případě je důležité nedotýkat se bílé slupky obsahující hořkost. Pomerančovou kůru a listy černého rybízu nemusíte přidávat vůbec, ale chuť louskáčku bude ostřejší.
Jako alkoholový základ se hodí vodka, líh naředěný na 45 stupňů nebo dobře přečištěný měsíček (nejlépe dvakrát destilovaný). Chuť závisí na zvoleném alkoholu, proto je potřeba k výběru přistupovat zodpovědně, vyhýbat se nekvalitním destilátům.
Recept na cedrovou tinkturu
1. Ořechy dejte do kovové nádoby, zalijte vroucí vodou a promíchejte. Po 5 minutách vodu slijte. Opakujte 3x. Napařování umožňuje odstranit pryskyřičný základ piniových oříšků, díky čemuž tinktura lépe chutná, protože zmizí nepříjemný zápach pryskyřice.
2. Omyté ořechy dejte do sklenice, přidejte cukr, pomerančovou kůru, list černého rybízu a vanilin.
3. Směs zalijte vodkou a dobře promíchejte.
4. Sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na 10 dní na teplé a tmavé místo. Jednou za 2-3 dny protřepejte.
5. Louskáček přeceďte přes plátýnko a dejte na chladné a tmavé místo na 3-4 dny, aby se nápoj usadil. Poté to můžete zkusit.
Výsledkem je snadno pitelná tinktura z piniových oříšků s originální vyváženou chutí. Doba použitelnosti – až 5 let. Síla – 37-38%.
Alternativní recept na domácí louskáček
V tomto nápoji je vůně a chuť ořechů ostřejší. Pokud se rozhodnete udělat louskáček s měsíčkem, doporučuji použít tento recept.
Složení a proporce:
- piniové oříšky se skořápkou – 100 gramů;
- cukr – 110 gramů;
- hřebíček – 1 pupen;
- měsíční svit (vodka, alkohol) – 2 litry.
příprava
1. Neloupané ořechy rozbijte kladivem na 2 části a vložte je do litrové sklenice.
2. Přidejte cukr a hřebíček. Míchejte, nalijte 1 litr měsíčku nebo vodky.
3. Sklenici uzavřete víčkem a tinkturu umístěte na 7-10 dní na tmavé, teplé místo. Jednou za 3 dny protřepejte.
4. Přefiltrujte nápoj přes gázu nebo filtrační papír.
5. Získáte koncentrát cedrového měsíčního svitu, který barvou připomíná silný čaj. Aby byla chuť jemnější, měla by být infuze zředěna v poměru 1: 1 čistým měsíčním svitem nebo vodkou.
Koncentrát vyžadující ředění
6. Vzniklý louskáček nalijte do lahví.
Na chladném tmavém místě je trvanlivost tinktury téměř neomezená. Pevnost – 35-36 stupňů.
Léčivá tinktura z vodky s piniovými oříšky
Tento recept se používá k léčbě a prevenci nachlazení, zlepšení imunity, nedostatku vitamínů, chudokrevnosti, nervových poruch a plicních onemocnění. Jako alkoholový základ se používá vodka nebo alkohol. Měsíční svit není vhodný.
Složení:
- piniové oříšky – 1 kg;
- vařená voda – 1 litr;
- vodka (alkohol 40-45 stupňů) – 1 litr;
- med – 1 kg.
příprava
1. Vložte piniové oříšky do 3litrové sklenice.
2. Přidejte převařenou vodu tak, aby pokrývala celou vrstvu ořechů. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme 4 dny na teplém a tmavém místě.
3. Nalijte vodku (alkohol), zamíchejte, nechte dalších 30 dní.
4. Přidejte med, zamíchejte.
5. Hotovou cedrovou vodku přefiltrujte přes gázu a koláč dobře vymačkejte. Nalijte do lahví pro skladování a pevně uzavřete.
Tato léčivá tinktura se pije v malých porcích – ne více než 50 gramů najednou před jídlem.
Chutná, aromatická a extrémně zdravá tinktura z piniových oříšků a vodky k nám přišla ze Sibiře a severního Uralu. Již v dávných dobách se ve vesnicích starověrců z Altaje vyráběla medicína pomocí silného alkoholu, který pomáhal téměř všem nemocem. Dnešní medicína pokročila daleko kupředu, ale legendy o prospěšnosti tohoto jedinečného nápoje nejenže nejsou vyvráceny, ale jsou dokonce podpořeny skutečným vědeckým výzkumem.
Cedrovou tinkturu s vodkou však lze použít nejen jako léčivý prostředek, ale také jako silný nápoj, který rozveselí duši a zažene melancholii. Jeho konzumace v rozumných mezích prospěje pouze celému tělu. Promluvme si o tom, jak správně vyrobit takový chutný a aromatický nápoj, zejména proto, že suroviny pro něj dnes najdete téměř kdekoli v naší rozsáhlé a rozmanité vlasti.
Nádherné piniové oříšky: tinktura z vodky
Existuje legenda z doby dobytí Sibiře Ermakem Timofeevičem, ve které je poprvé zmíněna úžasná droga. V jedné z bitev s Khan Kuchum museli naši vojáci ustoupit. Poté bylo několik odvážných bojovníků prohlášeno za mrtvé, protože po bitvě chyběli v řadách živých. O několik měsíců později se dobří chlapíci objevili před jasnýma očima Ermaka, v bezpečí a zdraví. Jak se ukázalo, sebrali je místní obyvatelé, kteří jim dali zvláštní aromatický lektvar, který jim dodal sílu. Byla to nádherná tinktura cedrové vodky, jejíž receptura přežila dodnes.
Obvykle sběr šišek začíná v srpnu a končí koncem září. Buď se jednoduše zvednou ze země, nebo se srazí speciálním kladivem (dřevěné kladivo s dlouhou rukojetí). Vkládají se do speciálních drtičů, načež se semínka (ořechy) vysejou na velkých sítech.
To pravé ořechové
Léčivý terapeutický účinek jakéhokoli léku přímo závisí na kvalitě surovin. To znamená, že dobrý recept na tinkturu piniových oříšků s vodkou je velmi důležitý, ale pokud jsou samy vybrány nesprávně, aniž by byly zohledněny všechny požadavky, může být kvalita lektvaru zpochybněna.
- Piniové oříšky by se měly sbírat pouze ve správný čas, od té doby budou plody nejvíce nasycené užitečnými látkami.
- Ujistěte se, že vaše ořechy mají jednotnou a jednotnou barvu skořápky. Pokud je pokrytý skvrnami, znamená to, že byl skladován v nevhodných podmínkách.
- Všechna semena by měla být přibližně stejně velká. Pokud se všechny velmi liší velikostí, s největší pravděpodobností se jedná o sklizeň z různých oblastí nebo dokonce z různých let.
- Černá tečka (skvrna) na povrchu každého ořechu je důkazem přítomnosti jádra.
- Při nákupu loupaného ovoce se ujistěte, že nevypadá příliš suché nebo nemá tmavé špičky. Pokud se tak stane, vyhledejte jiného prodejce, tyto ořechy jsou s největší pravděpodobností již žluklé a nelze je použít na tinkturu.
- Přivoňte si k oříškům, které jste si vybrali. Měly by mít pryskyřičné, husté borovicové aroma, bez cizích nečistot.
Je třeba vzít v úvahu jakékoli známky plísní, plísní, škůdců a jakékoli další podezřelé faktory. Nákup takových surovin byste měli okamžitě odmítnout. Vyloupané ořechy v průhledném obalu byste neměli brát například v igelitovém sáčku. Ultrafialové záření je destruktivní pro mnoho látek v jejich složení, takže taková jádra mohou být zkažená, ale vypadají docela reprezentativně.
Tento produkt se prodává ve dvou formách, čištěné a nerafinované. Optimální je zastavit se u toho druhého, protože nevyloupané ořechy se uchovávají mnohem lépe a déle než ty, které jsou již bez skořápky. Buďte extrémně opatrní, pokud se spletete a koupíte žluklé ovoce, tinktura nebude tak zdravá a o chuti a vůni už prostě není co říct.
Perfektní vodka
Výběr správných semínek je nesmírně důležitý, ale tím správným silným alkoholem je i tinktura z piniových oříšků s vodkou. Hodně bude záležet také na jeho síle, kvalitě, chuti, barvě a vůni. Mnoho domácích řemeslníků doporučuje vzdát se vodky a koupit potravinářský alkohol, ale to není vždy vhodné nebo oprávněné.
Recepty na louskáčky vyrobené s alkoholem najdete v samostatném článku na našem webu. Proto se ještě podívejme, jak vybrat ideální alkohol pro tinkturu.
- Zkuste si koupit vodku ve značkových obchodech nebo v těch maloobchodních prodejnách, které se specializují na prodej alkoholu. Pokud musíte běžet do kiosku za rohem nebo do supermarketu, je lepší požádat o dokumentaci k pití, abyste nebyli chyceni.
- Pozor na označení surovin, ze kterých je nápoj, který si vyberete, vyroben. Nejlepší je zvolit možnosti Alpha a Extra, ale vhodné jsou i Lux a Super Lux. To znamená, že metylalkohol v nápoji, který je pro člověka nebezpečný, je v mezích normy.
- Pokud je to možné, naneste kapku zvolené vodky na dlaň a rozetřete prstem. Jakmile tekutina zaschne, mělo by zůstat husté zrnité aroma. Měl by vonět po surovinách, ze kterých se alkohol vyrábí, například pšenici nebo žitu.
- Vybírejte známé značky a sledujte také datum spotřeby. Optimální je vzít čerstvou vodku, která byla vydána před více než šesti měsíci. Trvanlivost zahraničního výrobku lze prodloužit až na rok. V opačném případě hrozí použití nových nádob.
Při plánování výroby vodkové tinktury s piniovými oříšky, jejíž recept si dnes představíme, nezapomeňte, že kvalitní vodka prostě nemůže být příliš levná. Velmi nízká cena je známkou falešného, a tedy nekvalitního produktu. Je lepší přeplatit a být si jistý, že se váš léčivý lektvar neproměnil v jedovatý lektvar.
Nádobí
Video: Tinktura z piniových oříšků Nejchutnější tinktura z piniových oříšků. recept+. Stažení
Před výrobou tinktury vodky z piniových oříšků je třeba mít na paměti ještě jeden faktor. Hovoříme o nádobí nebo nádobách na výrobu a skladování. Jsou zde speciální doporučení, jejichž nedodržení může vést ke zkažení nápoje.
- Ořechy je nejlepší louhovat s alkoholem ve skleněné nádobě. Pro malá množství si můžete jednoduše vzít standardní sklenici vhodné velikosti. Pokud potřebujete hodně pít, pak si můžete vybrat stejnou láhev, protože se dodávají v šesti, osmi, deseti i více litrech.
- Tinktury raději nepřelévejte do kovových nádob. Dokonce i nerezová ocel a potravinářský hliník reagují s agresivním prostředím. Proto se v konečném produktu mohou objevit kovové částice.
- Pro skladování byste měli zvolit lahve z tmavého skla. Některé látky z tinktury nesnesou přímé sluneční záření (ultrafialové záření) a pod jeho vlivem se rozkládají. Alkohol proto bude muset být co nejvíce schován před sluncem a skladován ve tmě.
Během vyluhování a skladování, aby se zabránilo odpařování alkoholu, stojí za to lahve nebo sklenice těsně uzavřít. K tomu můžete použít běžné zátky, nylonové uzávěry a další zařízení, která lze dodatečně utěsnit běžným poštovním voskem.
Recept na vodkovou tinkturu s piniovými oříšky
Tento alkoholický nápoj je mimořádně užitečný, pokud se pravidelně používá v rozumných dávkách. Výrazně posiluje imunitní systém, pomáhá odstraňovat zažívací potíže, posiluje kardiovaskulární systém, čistí krev od „špatného“ cholesterolu a stimuluje mozkovou činnost. Navíc je to jen špička obrovského ledovce problémů, se kterými tato tinktura pomůže bojovat.
Složení a složení
Všechny komponenty pro nápoj vybírejte velmi pečlivě, přičemž největší pozornost věnujte kvalitě produktů, jak již bylo napsáno výše. Na vlastním zdraví byste neměli šetřit. Můžete si vzít oříšky nebo vodku levněji, ale jestli tím bude tinktura lepší, je vážná otázka.
- Piniové oříšky neloupané – 0.5 kilogramu.
- Vodka z obchodu (40-45%) – 5 litrů.
- Granulovaný cukr – 10 polévkových lžic (250 gramů).
- Vanilkový cukr – 20 gramů.
- Listy rybízu – 15-20 kusů.
Video: Recept na tinkturu z piniových oříšků v sibiřském stylu z kanálu vaření Svoy Among Your Own Download
Všechny složky nápoje musí být připraveny předem, aby byly po ruce. Vezmete-li například listy rybízu, můžete je vyhodit, tím bude recept méně aromatický, ale málo ztratí na svých léčivých vlastnostech. Pokud chcete, můžete přidat citronovou nebo pomerančovou kůru, ale vážně naruší původní chuť a vůni ořechů.
Příprava surovin
Aby nápoj dopadl podle přání, budete se muset důkladně připravit. Například ořechy vyžadují předběžné zpracování, bez kterého je prostě nelze použít. K tomu je třeba připravit nádobu, nejlépe smaltovanou, skleněnou nebo keramickou.
- Všechny připravené piniové oříšky nasypte do nádoby.
- Zalijte vroucí vodou a nechte tři minuty působit.
- Vodu slijte a ihned ji znovu naplňte vařící vodou.
- Promíchejte a počkejte pět minut. Poté vodu znovu vypusťte.
- Opakujte akci potřetí, ořechy opět nechte ve vroucí vodě po dobu pěti minut.
Pokračovat můžete až po dokončení manipulací. To vám umožní „umýt“ nebo odpařit pryskyřičné látky z ořechů, které vydávají zvláštní hořkost. Není v nich nic zdravého, ale pokud tento krok vynecháte, získáte hustou borovicovou vůni a hořkou chuť.
Infuze
Po přípravě můžete začít s přípravou tinktury. Nebude těžké udělat vše správně, hlavní věcí je přísně dodržovat rady a vybrat ty správné vysoce kvalitní ingredience.
- Všechny ořechy nasypte do skleněné láhve nebo dózy.
- Přidejte tam všechny ostatní ingredience, s výjimkou listů rybízu, které lze obecně nahradit citronovou nebo pomerančovou kůrou. Volitelně můžete použít i třešňové listy, které příjemně voní.
- Celý obsah nádoby naplňte vodkou v požadovaném poměru a zamíchejte.
- Nechte na tmavém místě tři dny, poté musíte sklenici vyjmout a vložit tam listy nebo kůru.
- Znovu pevně uzavřete víko a vraťte na tmavé místo, ale na devatenáct dní. Celkově by doba zrání nebo doba zrání takového nápoje měla být přesně dvacet jedna dní.
Po uplynutí stanovené doby je třeba nápoj vyjmout a velmi pečlivě přefiltrovat. Nápoj by měl být také nalit do tmavých lahví pro skladování. Tím se lépe zachová jedinečné aroma a chuť a navíc výhody takového úžasného vitamínového nápoje.
Video: Cedrová tinktura. Recept na tinkturu z piniových oříšků. Legendární Kedrovka ke stažení
Nejčastěji se doporučuje užívat jednu polévkovou lžíci před jídlem. Pak pomůže proti častým nachlazením, bolavým kloubům, kardiovaskulárním chorobám a dokonce i cukrovce. Ale i jako alkoholický nápoj na sváteční stůl je tento alkohol perfektní. Pokud to pijete v rozumných mezích, nebudete mít ráno ani kocovinu, ale tady vše závisí, jak se říká, na tom, jak je sklenice plná.
Video o tom, jak vyrobit cedrovou tinkturu s vodkou
Není jen jeden, ale mnoho různých receptů, jak správně udělat nálev s ořechy. Proto má smysl sledovat video s nápovědou, jak, co, kdy a proč dělat. Není na tom nic složitého ani nesrozumitelného, vše je extrémně jednoduché. Hlavní je vybrat si kvalitní a chutné suroviny, což platí pro všechny složky nápoje. Pak se určitě vše podaří a vy můžete nejen pomoci některým nemocem rychle upadnout v zapomnění, ale také si jednoduše pochutnat na nevšedním domácím alkoholu.
