Mladé plodnice podzemní nebo polopodzemní, přitiskle kulovité, do 4-5 cm v průměru s krátkým tupým nosem, vylézají na povrch ve zralosti.
Otevřené plodnice 5–10 cm vysoké a 6–9 cm široké. Vnější obal je rozdělen do čtyř nebo vzácně pěti laloků a jeho myceliální vrstva si zachovává v substrátu miskovitou polohu, zatímco laloky vnitřní vrstvy jsou obaleny dolů a zvedají výtrusnou část nad zem.
Endoperidium je zploštělé a kulovité, někdy švestkového tvaru, 1-1,5 cm vysoké a 1,2-2 cm v průměru, s rozšířením ve spodní části. Je vláknitý, neoddělený od zbytku endoperidia.
Distribuce v Rusku:
- Leningrad, Tver, Tambovské oblasti, Centrální černozemská oblast.
- Pravobřežní Povolží: Uljanovsk, Samara, Saratovské oblasti, Povolží.
- Povolžská vrchovina: regiony Saratov a Penza; Belgorod; Volgograd. Rostov; Astrachaňská oblast; Krasnodar, území Stavropol; Sverdlovská oblast.
Obecná distribuce mimo Rusko: Evropa, Asie, Severní Amerika, Afrika, Austrálie.
Ekologické a fytoekologické vlastnosti. Saprofytní humusová podestýlka. Roste v listnatých, jehličnatých, smíšených lesích a lesních pásech. Na silné vrstvě podestýlky, bohaté na humózní půdu, někdy v dutinách stromů. Vyskytuje se v několika exemplářích nebo ve velkých skupinách.
Číslo. V Rusku je známo asi 25–30 lokalit.
Limitující faktory. Pokles populace je spojen s úbytkem listnatých lesů (hlavního biotopu druhu), nárůstem rekreačního tlaku a nadměrnou pastvou.
Byla přijata ochranná opatření. Je zahrnuta v přírodní červené knize pro Leningradské, Tverské a Tambovské oblasti. Je chráněn na území rezervace Bogdinsko-Baskunchaksky (Astrachaňská oblast), Botanické zahrady Jižní federální univerzity (Rostovská oblast) a Státní muzejní rezervace M. A. Sholokhova (Rostovská oblast).
Ekologická opatření. Je potřeba sledovat stav populací, hledat nová místa a studovat limitující faktory. Je nutné urychlit proces vytváření přírodního parku v severní části Rostovské oblasti, kde byla zaznamenána vysoká populační hustota tohoto druhu. Je žádoucí zavést tento druh do kultury.
Místa růstu
Tento druh se vyskytuje v mírných oblastech Ruska. V Severní Americe a Evropě je tento druh široce rozšířen, ale zřídka se vyskytuje všude. Nejčastěji se vyskytuje v Mexiku a na jihozápadě Spojených států. Hvězdice klenutá je uvedena v Britské červené knize, kde je klasifikována jako zranitelný druh.
Dobře odvodněné půdy jsou preferovaným umístěním houby. Lze je nalézt v listnatých lesích. Přinášejí ovoce a tvoří čarodějnické kruhy. Lze je sklízet od časného do pozdního podzimu.
Jedlé nebo nejedlé
Klenutá hvězda je klasifikována jako podmíněně jedlá. Před použitím je třeba je podrobit tepelnému ošetření, poté je lze smažit, vařit nebo dusit. Mladé houby se používají k vaření, pokud dužina a slupka ještě neztmavly a nezhrubly.
Dužina mladých hub má světlou barvu a hladký povrch.
Užitečné vlastnosti
Plodnice a spory hub jsou zdrojem užitečných látek pro léčbu jako hemostatikum, protinádorové a antiseptické činidlo.
Zralý prášek ze spór se používá jako antiseptikum a nakrájené houby lze použít jako alternativu k lékařským obkladům.
Použití
Výhody hvězdných lodí úzce souvisí s jejich používáním. Neobsahují toxické látky a připomínají pláštěnky. K jídlu se používají zřídka: nemají výraznou chuť ani vůni.
Hvězdnice a jejich výtrusy jsou oblíbenější v lidovém léčitelství. Mají praktické využití:
- tělo mladé hvězdice, nakrájené na talíře, nahrazuje náplast a obvazový materiál, protože úspěšně zastavuje krev a je schopno co nejdříve pomoci hojit ránu;
- prášek se vyrábí ze zralých výtrusů, přidává se i do léčivých tinktur;
- hvězdice jsou bohaté na chemické složky, proto se výtažky z nich používají jako antiseptika a protinádorová činidla.
Ve vaření
K jídlu se používá zřídka, protože nemá žádnou vůni a charakteristickou chuť. Všechny jedlé druhy se používají pro kulinářské účely jako výstřední koření.
Dvojčata a jejich rozdíly
| Malá hvězda – nejedlý příbuzný hvězdice klenuté. Plodnice se vyvíjí pod zemí. Zpočátku má kulovitý tvar, později se otevírá do 6–12 paprsků a dostává tvar hvězdy. Barva – šedo-béžová. Dužnina plodů je zprvu bílá a dozráváním hnědne. Roste na vápenatých půdách. Lze je nalézt v bažinách a okrajích lesů, stejně jako ve stepích. |  |
| Hvězdice s třásněmi – nejedlá houba se smetanově bílou nebo světle hnědou skořápkou. Postupem času se rozpadá na 6-7 laloků, které se ohýbají dolů a tvoří nohy. Výtrusy jsou uspořádány do klubíčka a obklopeny šálkem dužiny. Hvězdice třásnitá se od klenuté liší nepřítomností stonku, který spojuje výtrusné tělo se základnou. |  |
| Hvězda korunovaná – nejedlá houba s několika šedými nebo světle hnědými paprsky, ke kterým jsou připojeny části výtrusů. Kulovité tělo se zužuje nahoru, tvoří ostré průduchy, je připojeno ke krátké tlusté stopce. |  |
| Pruhovaná hvězdička – nejedlá saprotrofní houba, která roste na pouštní půdě a na úlomcích rozkládající se trávy a stromů. V dospělosti má tělo houby kapkovitý tvar a je zcela skryto pod zemí. Vnější část praskne a rozpadne se na několik světle hnědých nebo krémově bílých paprsků. V jejich středu je kulovitá dutina, ve které výtrusy vycházejí horními ústy. |  |
Shrneme-up
Hvězdice klenutá má mnoho užitečných vlastností, používá se v lékařství a vaření, jako exotická příloha nebo koření k hlavním jídlům. Tuto houbu je extrémně obtížné najít a shromáždit, protože je během doby zrání zcela pokryta zemí.
Je velmi důležité umět ji odlišit od ostatních hub tohoto druhu, protože nejsou jedlé.
ZvezdovikNebo gestrum (lat. Geastrum, pravopisná varianta Gaster), ale mezi lid zemská hvězda, zemská hvězda – jedná se o rod hub, čeleď Geastraceae (latinsky Geastraceae), Geastraceae stejného řádu (latinsky Geastrales) s okvětními hvězdicovitými plodnicemi béžově nahnědlých květů.
Název rodu Geastrum pochází z latinských slov: geo, což v doslovném překladu do ruštiny znamená „země“ a aster, což znamená „hvězda“, a všechny dohromady „hvězda země“.
Protože mnoho druhů podobných hvězdici, které nelze odlišit klasickými morfologickými znaky, bylo identifikováno chemickými spotovými testy, které zjišťují jejich enzymatickou aktivitu, nebo rozdíly v krystalové struktuře sedimentů.
V důsledku těchto molekulárních experimentů, provedených na konci roku 2008, byl počet zástupců rodu s podobnými plodnicemi asi 50. Ale pozdější výzkum provedený v roce 2014 identifikoval nové druhy a zvýšil jejich počet na 120 exemplářů.
A pro milovníky houbaření nejsou hvězdice zvlášť zajímavé, protože jsou z velké části bez jakéhokoli důvodu nepoživatelné, jako například:
- čtyřlistý hvězdicový ovladač (čtyřdílný)
- Star trooper malý (malý)
- hvězdice černohlavá
- vakovité hvězdice
- hvězdicový hřeben
- korunovaná hvězdná loď
- pruhovaná hvězdice
- trojitá hvězda
které jsou považovány za nepoživatelné pouze kvůli jejich vláknité struktuře, ve zralém stadiu, ve kterém se vždy nacházejí.
Pouze některé z nich lze považovat za podmíněně jedlé nebo bezpodmínečně jedlé a mimochodem pouze v mladém věku.
Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že v rodu hvězdic nejsou žádní nesporně toxickí (jedovatí) zástupci, alespoň dosud neidentifikovaní.
Nejedlé hvězdice
Nejedlé druhy v rodu hvězdicových hub jsou:
- čtyřlistý hvězdicový ovladač (čtyřdílný)
- Star trooper malý (malý)
- hvězdice černohlavá
- vakovité hvězdice
- hvězdicový hřeben
- korunovaná hvězdná loď
- pruhovaná hvězdice
- trojitá hvězda
všechny jsou zcela nevhodné pro lidskou spotřebu.
Podobné druhy, nutriční a léčivá hodnota
Hvězdné lodě jsou snadno identifikovatelné díky plodnicím ve tvaru okvětních lístků ve tvaru hvězdy. Zaměnit je s jinými druhy asi nebude možné, jsou tak unikátní, spíše si je pletou mezi sebou, v mezích zastoupení rodu či čeledi.
V moderní klasifikaci jsou jedlé hvězdice považovány za jedlé a podmíněně jedlé houby čtvrté kategorie, které nevyžadují předběžnou úpravu. Nejedlé hvězdice nemají žádné hodnocení nutriční hodnoty.
Některé druhy hvězdicových hub jsou dobře známé pro své hojení ran a antiseptické vlastnosti, a proto se používají v lidovém léčitelství. Pro léčebné účely se sklízejí zejména čepele jejich plodů (stejně jako prášek výtrusů) a používají se jako hemostatická náplast.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Hvězdice jsou podzemní houby a všechny jsou považovány za saprotrofy, rozkládající mrtvý rostlinný materiál: mech, zbytky listů a další organickou hmotu v podzemním lese.
Hvězdnice se vyskytují v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích, na vápnitých, dobře odvodněných půdách, kde se objevují v malých skupinách a tvoří „čarodějnické kruhy“ nebo „čarodějnické kruhy“ a díky svému tvaru jsou snadno detekovatelné.
Hvězdice jsou široce rozšířeny ve všech mírných oblastech a jsou známé v Severní Americe a Jižní Americe (Brazílie), Evropě a Asii.
V Rusku se hvězdice usazují v evropské části, jsou považovány za vzácné druhy, obvykle rostou ve smíšených lesích na suchých otevřených místech: paseky, okraje, mýtiny, na půdě a lesní půdě.
Starlets plodí častěji koncem léta – začátkem podzimu, masivně od konce srpna do konce října, ale v oblastech s teplými zimami bez sněhu rostou až do listopadu.
Stručný popis a aplikace
Starlets patří do samostatné podskupiny podzemních hymenomycetů, seskupených z podobných druhů své čeledi, lišících se od všech hub tvarem plodnic, štěpením na segmenty, v podobě rozevřených okvětních lístků, vytvářejících hvězdicový vzor s hladkým a zbrázděný (vlnitý) povrch, občas s výrazným stopkou a cibulkou naplněnou práškem výtrusů. Nepatří tedy mezi lamelární a trubkovité houby, ale patří do sekce tzv. neurčitých hub.
Plodnice hvězdic jsou ploché, tenké, bez zřetelného dělení na klobouk a stvol, podle druhu se mírně liší barvou, od bílo-krémové po žlutohnědou; vnitřní vrstva představuje sporý vak. U některých druhů se vnější vrstva odděluje od střední vrstvy, což způsobí vychýlení sporového vaku, pokud se vnější vrstva otevře, když je vlhká a zavře se, když je suchá, je popisována jako hygroskopická. Boční povrch plodnic může být hladký nebo zvrásněný, ve spodní části s drobným lemováním a na podzemní části báze plodnic u libovolného druhu, vnitřní vrstva přechází do stopky. Vrstva nesoucí výtrusy (hymenofor), zpočátku naplněná světlou dužinou, okamžitě degeneruje a uvolňuje místo pro čokoládově hnědý prášek výtrusů. Dužnina je hustá, pružná a pevná, na lomu a řezu nejprve bělavá, poté působením vzduchu tmavne a stává se špinavě hnědou, s neutrální vůní a chutí.
Houby hvězdicové jsou „univerzální“ houby, které nevyžadují předběžné tepelné ošetření, lze je použít smažené, vařené a dušené, a je třeba si uvědomit, že k jídlu se používá pouze dužina mladých plodů, když jsou všechny stále v „podzemním stavu“. “. Ale všechny hvězdice, uznané jako nejedlé, se nepoužívají k jídlu.
