Hruška je ovoce nejen chutné, ale také velmi zdravé. Pravidelné zařazování hrušek do jídelníčku umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá posilovat imunitu a umožňuje zbavit se přebytečných kilogramů.
Hrušky mohou jíst jak absolutně zdraví lidé, tak diabetici. Tyto plody jsou užitečné pro těhotné ženy a malé děti, protože hrušky obsahují mnoho vitamínů a minerálů.
Výhody hrušek
Složení a kalorie
Hrušky mohou bezpečně konzumovat lidé s nadváhou, protože tyto plody jsou nízkokalorickým produktem. 100 g hrušek obsahuje asi 47 kcal, z toho 10,7 g sacharidů, 0,3 g tuků a 0,4 g bílkovin.
Kalorie 58 kcal
Minerály (ve 100 g):
Další důležitá spojení:
Fytosteroly – 8 mg (15 % RDA)
Puriny – 6 mg (5 % RDA)
Kyselina šťavelová – 6,2 mg (1,6 % RDA)
Hruška může obsahovat až 30 mcg olova, což je 160 % denní hodnoty.
Kromě toho hrušky obsahují látky nezbytné pro člověka, jako je molybden, jód, bór, zinek, mangan, vanad, fluor, nikl a mnoho dalších. Jíst hrušky v jídle vám umožňuje nasytit tělo kyselinou listovou, což je zvláště užitečné pro těhotné ženy.
Zralé hrušky tvoří z 97 % šťavnatá dužnina, zbylá 3 % tvoří semena a slupka. Hruška je cenným zdrojem vlákniny, která normalizuje činnost střev. Zařazení hrušky do nabídky vám umožní upravit biocenózu v těle, protože ovoce je přírodní antibiotikum.
Dužnina ovoce obsahuje flavonoidy, organické kyseliny, třísloviny a enzymy. Hruška také obsahuje škrob.
Ty hrušky, které rostou v ekologicky nepříznivých oblastech, však tělu neprospějí. Neměli byste sbírat ovoce ze stromů podél dálnic. Takové ovoce bude obsahovat těžké kovy, včetně olova, thallia a stroncia.
Užitečné vlastnosti hrušek pro zdraví těla
Zdravotní přínosy hrušek nelze přeceňovat.
Použitím těchto plodů můžete dosáhnout následujících účinků:
Zvyšte celkovou odolnost těla vůči infekčním onemocněním;
Odstraňte stávající zánětlivé procesy;
Zvyšte nutriční hodnotu mateřského mléka;
Normalizovat práci trávicích orgánů;
Zvyšte funkčnost jater a ledvin.
Vzhledem k tomu, že hruška obsahuje velké množství kyseliny askorbové, dochází ke zpevnění cév, zvýšení pevnosti a pružnosti cévní stěny. Hrušky lze použít jako prevenci aterosklerózy, protože pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu.
Vzhledem k tomu, že hruška je bohatá na vlákninu, je užitečné ji zařadit do jídelníčku pro lidi s cholelitiázou. Milovníci hrušek mají ve výborné kondici nejen vlasy a nehty, ale také pleť a zuby. Pravidelná konzumace hrušek se doporučuje lidem trpícím rakovinou, protože tyto plody zvyšují účinnost léků určených k léčbě rakoviny.
Hrušky pomáhají v boji proti následujícím nemocem:
Kožní choroby. Se sklonem k alergiím, ale i ekzémům je nutné používat odvar z listů hrušně. K jeho přípravě je třeba nalít 0,5 litru vroucí vody do sklenice mladých listů hrušek. Poté se výsledná směs vaří na mírném ohni po dobu 2 minut. Ve výsledném vývaru je gáza navlhčena a aplikována na zanícené oblasti pokožky.
Nemoci močového systému. Odvar na bázi hrušek může snížit intenzitu bolesti při močení, například při cystitidě. Navíc se zvyšuje množství vylučované moči a přestává z ní vycházet nepříjemný zápach.
Nemoci žlučového systému. Pro terapeutické účely je užitečné vzít odvar na bázi sušeného ovoce. Je nutné nakrájet jednu hrušku, nalít do ní 500 ml vody a výslednou směs vařit, dokud ovoce nezměkne. Poté se vývar odstraní z ohně a udržuje se pod víkem po dobu 3 hodin. Výslednou kompozici vypijte 3-4krát denně na půl sklenice. Je to velmi užitečný lék na onemocnění žlučníku.
Nemoci kardiovaskulárního systému. Protože hrušky obsahují draslík, je užitečné je jíst čerstvé i sušené. Z ovoce můžete připravit různé nápoje: kompoty, džusy, ovocné nápoje.
Hrušky vám umožní zbavit se otoků, zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a normalizovat fungování žlučníku. K tomu stačí sníst asi 100 g ovoce denně. Tato část umožňuje 100% nasycení těla kobaltem.
Velmi užitečná konference odrůdy hrušek. Měl by být zařazen do nabídky pro lidi s poruchami srdeční činnosti a problémy s imunitou. Tato odrůda obsahuje organické kyseliny a vlákninu. Konference lze jíst s průjmem, stejně jako pro urychlení hubnutí.
Neméně užitečné odrůdy hrušek Duchess. Jedná se o poměrně velké plody, jejichž hmotnost může dosáhnout 0,8 kg. Hrušky Duchesse obsahují antibakteriální složku – arbutin. Je škodlivý pro většinu zástupců lidské patogenní flóry. Lékaři doporučují používat odvar z hrušek Duchesse pro lidi s onemocněním dýchacího systému a se silným kašlem. Takový „lék“ určitě osloví všechny pacienty, protože hrušky Duchesse mají příjemnou muškátovou příchuť.
Hrušky Duchess byste však neměli konzumovat ve velkém množství, protože to může vyvolat zažívací potíže v podobě zácpy.
Starším lidem se nedoporučuje jíst nezralé hrušky. K jídlu byste měli vybírat pouze zralé plody, které je nejlepší předvařit, například upéct v troubě.
Působivý soubor užitečných vlastností má divoká hruška. V sušené formě se předepisuje lidem s tuberkulózou. Pečená nebo vařená hruška účinně zmírňuje bolestivý kašel. K léčbě dětí z nachlazení se používá odvar z divoké hrušky.
K jídlu jsou nevhodné plody s hnilobou nebo příliš přezrálé plody. Takové hrušky vyvolávají procesy rozkladu ve střevech.
Pro lidi s ledvinovými kameny je užitečné zařadit do svého jídelníčku divoké hrušky. Stačí sníst dva druhy ovoce denně. Dá se z nich uvařit neslazený kompot.
Další užitečná odrůda hrušek se nazývá Williams. Tyto plody mají nízký obsah kalorií a nezpůsobují alergické reakce. Takové pečené hrušky je velmi užitečné dávat často nemocným dětem. Kojící ženy by neměly odmítat užívání hrušek Williams. Jejich zařazení do denní nabídky umožňuje zlepšit kvalitu a objem mateřského mléka.
Hrušky Williams pomáhají posilovat imunitní systém, proto by je měly jíst těhotné ženy.
Výhody hrušek pro muže
Hruška obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, které jsou potřebné pro chronickou prostatitidu, takže toto ovoce bude užitečné pro všechny muže.
Je známo, že muži jsou náchylnější k alopecii než ženy. Hruška zase pomáhá v boji proti časnému vypadávání vlasů. Chcete-li to provést, musíte pravidelně používat masku na bázi hrušek.
3 polévkové lžíce hruškové dužiny;
Lžíce lopuchového oleje;
Esenciální olej z jalovce – 3 kapky.
Všechny složky jsou důkladně promíchány, poté musí být maska aplikována na pokožku hlavy a intenzivně ji vtírat do kořínků vlasů. Vydržte tuto kompozici po dobu půl hodiny, poté opláchněte teplou vodou.
Další užitečnou vlastností hrušky pro muže je zvýšení potence. V den, kdy musíte jíst 2-3 zralé plody. Stejné množství hrušek by měli jíst muži, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.
Výhody hrušek pro ženy
Výhody hrušek pro ženy jsou neocenitelné během menstruačního cyklu. Jeho použití v potravinách může snížit závažnost nepříjemných příznaků, a to: zlepšit náladu, zmírnit bolest, zvýšit účinnost.
Cystitida je jedním z nejčastějších onemocnění u žen. Urychlit rekonvalescenci a snížit bolest při močení můžete konzumací hrušky s jeřábem a brusinkami. Taková směs ovoce a bobulí umožňuje zvýšit objem oddělené moči.
Hruška je cennou složkou, která je součástí pleťových masek:
Dužnina hrušek (2 polévkové lžíce) by měla být smíchána s medem (1 lžička) a špetkou skořice. Tuto masku aplikujte na obličej jednou za 1-3 dny. To pokožku osvěží a dodá jí zdravý vzhled.
Směs hruškového pyré (2 lžičky) a peroxidu vodíku (4 kapky) je velmi účinným prostředkem v boji proti akné a stařeckým skvrnám.
Masky na bázi hrušek by měly být aplikovány pouze na neporušenou pokožku. Nepoužívejte hruškové masky pro osoby s velmi citlivou pokožkou.
Je známo, že mnoho žen se snaží zbavit nadbytečných kilogramů. Je velmi užitečné zařadit hrušku do jídelníčku pro různé diety. Toto ovoce vám umožní nasytit tělo užitečnými látkami, ale nedovolí vám získat tělesnou hmotnost kvůli nízkému obsahu kalorií.
Kromě toho je hruška bohatá na nerozpustnou vlákninu. Jejich pravidelný příjem v těle přispívá k normalizaci práce všech trávicích orgánů a také k odstranění toxinů. Proto v létě a na podzim, kdy přichází období sklizně hrušek, je třeba jíst alespoň 2 tyto voňavé plody týdně.
Hrušky jsou užitečné během těhotenství, protože umožňují nasytit tělo kyselinou listovou a zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi. Těhotné ženy navíc často trpí zácpou a hrušky tento problém šetrně vyřeší.
Výhody hrušek pro děti
Výhody hrušek pro děti spočívají v normalizaci funkce střev. Dětem se sklonem k zácpě můžete nabídnout odvar ze sušeného ovoce. Tento nápoj je také užitečný při nachlazení doprovázeném zvýšením tělesné teploty.
Jako anthelmintikum lze dětem nabídnout semena hrušek. Pomáhají zastavit průjem.
Hrušky by měly být zařazeny do jídelníčku dítěte v období nachlazení, protože umožňují tělu účinněji bojovat s viry.
Výhody a škody u různých nemocí
Hruška může být prospěšná a škodlivá při různých onemocněních, jmenovitě:
Diabetes mellitus. Hruška může být zařazena do jídelníčku pro lidi trpící cukrovkou. Tyto plody obsahují fruktózu, jejíž zpracování zvýší hladinu glukózy v krvi rovnoměrněji. Hrušková šťáva, zředěná ve stejném poměru s vodou, může snížit hladinu cukru v krvi. Šťáva však musí být čerstvě vylisovaná. Při těžké cukrovce byste se měli o možnosti zařazení hrušek do jídelníčku informovat u svého lékaře.
Gastritida Hrušky mohou lidé konzumovat během remise onemocnění. Protizánětlivého účinku je dosaženo díky tomu, že tyto plody obsahují adstringentní složky a třísloviny. Při gastritidě s vysokou kyselostí žaludeční šťávy je užitečné pít hruškovou šťávu. Ale s gastritidou s nízkou kyselostí je lepší tyto plody odmítnout.
Prostatitida Při prostatitidě je užitečné jíst hrušky různých odrůd a pít kompot na jejich základě. Terapeutického účinku je dosaženo díky normalizaci krevního oběhu v pánevních orgánech a také díky diuretickému účinku.
Jak vybrat hrušku?
Hrušky si musíte vybrat správně, jedině tak můžete z ovoce získat maximální užitek. Nejčastěji na pulty obchodů padají nezralé plody. Pokud není možné koupit zralou hrušku, pak po získání plodů je nutné je uchovávat několik dní při pokojové teplotě. To jim umožní dozrát a získat maximální chuť.
Kromě toho byste měli věnovat pozornost následujícím charakteristikám:
Barva hruška. Tento údaj se bude lišit v závislosti na druhu ovoce. Žádná hruška by však neměla mít velké černé tečky, protože to naznačuje hnilobný proces probíhající uvnitř plodu.
Vůně. Nejužitečnější a nejchutnější hrušky jsou ty, které vyzařují příjemnou jemnou vůni. K probuzení chuti k jídlu stačí jen přivonět ke „správné“ hruškě.
Integrita Na hrušce by nemělo být žádné mechanické poškození, promáčkliny, oděrky a škrábance. Pokud je kůže ovoce poškozena, je lepší odmítnout nákup takového produktu.
Povrch hrušky. Ovoce by se nemělo lesknout a neměl by na něm být mastný povlak. Takové ovoce se zpravidla ošetřuje škodlivými chemikáliemi, aby se prodloužila trvanlivost.
Stopka. Ve zralé hrušce by neměl být příliš suchý. Měli byste si vybrat ovoce, ve kterém je stopka měkká a elastická a také se při ohýbání neláme.
Jak skladovat hrušku?
Hrušky lze skladovat doma, ale musí to být provedeno správně. Pokud byla ze zahrady sklizena velká plodina, měly by být plody umístěny do dřevěných krabic nebo košů. Různé odrůdy hrušek je třeba skladovat v různých nádobách.
V krabici musí být otvory, kterými bude proudit vzduch. Na dno nádoby položte papír. Hrušky jsou vyskládány stopkou nahoru. Snášku je nutné provádět tak, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Hrušky jsou uloženy v jedné vrstvě.
Pokud budou čerstvé hrušky skladovány ve sklepě, pak je třeba nejprve v místnosti zlikvidovat plísně a houby. Teplota vzduchu by měla být nízká (od -1 do 0 °C) a vlhkost vzduchu vysoká (asi 85 %). V blízkosti hrušek se nedoporučuje uchovávat žádnou zeleninu nebo ovoce. Kromě toho musíte ovoce pečlivě sledovat. Pokud jedna hruška vykazuje známky poškození, musí být okamžitě odstraněna. Nahnilé plody povedou ke zkažení celé plodiny.
Při uskladnění hrušek v bytě lze k tomuto účelu využít zasklenou lodžii. Za všech podmínek si ovoce může uchovat čerstvost po dobu 3 měsíců. Pro zvýšení trvanlivosti hrušek musí být každý plod zabalen do papíru. Pro tento účel je nejlepší použít pergamen.
Hrušky můžete také skladovat v lednici, zabalit je do půlkilových plastových sáčků. V tašce musí být vytvořeny větrací otvory.
I při dokonalém dodržení všech podmínek si hrušky neudrží čerstvost déle než 4 měsíce. V chladničce se ovoce skladuje po dobu 30 dnů.
Škodlivost a kontraindikace hrušek pro člověka
Přezrálé ovoce by nemělo být zahrnuto do jídelníčku, protože může vyvolat střevní poruchy. V takovém ovoci je zvýšený obsah metylalkoholu, kyseliny octové a mléčné, acetaldehydu.
Pokud jsou plody zralé, pak by se měly jíst půl hodiny po jídle a nekombinovat je s jinými potravinami, jinak je možná fermentace ve střevech.
Společná konzumace hrušek a tučného masa, mléčných výrobků a uzených lahůdek může vyvolat poruchy v práci gastrointestinálního traktu.
Hruška: odpovědi na otázky
Co je užitečnější: hrušky nebo jablka? Hrušky i jablka jsou zdravé ovoce. Jablka mají oproti hruškám nižší obsah kalorií, obsahují hodně železa. Jíst jablka stimuluje mozek a také vám umožní vyčistit střeva od toxinů. Hrušky zase působí jako přírodní antibiotikum, zasytí tělo minerály a vitamíny a normalizují trávicí systém. Hrušky chutnají sladší než jablka, ale obsahují méně cukru. Člověk však potřebuje konzumovat veškeré ovoce s mírou.
Jak jíst hrušku? Hrušky se dají jíst v jakékoli podobě. Jsou užitečné čerstvé, sušené a sušené. Šikovné hospodyňky vyrábí z hrušek víno, marshmallow, kandované ovoce, marmeládu. Sušené ovoce je velmi chutné. Po celý rok můžete jíst hrušky a nápoje na jejich základě: odvary, džusy, čaje. Pokud se do hruškové šťávy přidá jablečná nebo citronová šťáva, získá nápoj ještě příjemnější vůni a chuť. Hrušky Duchess lze použít k výrobě sušiček a kompotů. Jsou skvělé do sklenic.
Závěr o výhodách hrušek
Hrušky mohou a měli by konzumovat lidé všech věkových kategorií. Tyto plody posilují imunitní systém, umožňují tělu rychle se vyrovnat s nachlazením. Pravidelné zařazení hrušek do menu umožňuje normalizovat fungování nervového systému, zabránit rozvoji rakoviny. Hrušky pomáhají při průjmech.
V období sklizně určitě jezte hrušky, ale s mírou. Zároveň si můžete udělat zásobu listí ovocných stromů na zimu a v chladném období si vychutnat lahodný a zdravý čaj.
Autor článku: Kuzmina Věra Valerievna | Endokrinolog, odborník na výživu
Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity N. I. Pirogov, specialita “Medicína” (2004). Rezidence na Moskevské státní univerzitě lékařství a zubního lékařství, diplom v oboru endokrinologie (2006).
Naši autoři
Hrušky jsou osvěžující a zdravé ovoce. Jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty a pravidelná konzumace těchto plodů přispívá ke ztrátě nadváhy, ke stabilizaci cukru v krvi. Zajímá vás schopnost těchto plodů? A to je jen malá část obrovského seznamu výhod.
Obecná charakteristika
Hruška je zástupcem rodiny Pink, která kromě květů obsahuje dlouhý seznam lahodných bobulí a ovoce. Jablka, třešně, švestky, broskve, medlar, maliny také patří do této rodiny. Plody hrušky se vyskytují v mnoha různých odstínech: zelená, červená, žlutá a dokonce hnědá. Některé odrůdy nezmění svou barvu po zrání, což komplikuje výběr plodu podle dospělosti. Zralé plody jsou sladké, chutné a bohaté na zdravé látky, jsou zároveň křupavé jako jablka a šťavnaté jako broskve.
Vědci již několik let diskutují o původu této rostliny. Někteří věří, že evropské hrušky (obyčejné) a asijské (Ussuri) se vyvinuly jako dvě různé rostliny, ale přibližně ve stejnou dobu (přibližně v 1000 BC). Kromě těchto odrůd rostly i jiné druhy tohoto stromu v různých částech Afriky. Ale podle nejnovějších studií může být místo narození hrušek nazýváno Čínou.
Asijské hrušky mají chrumkavou strukturu, jsou tvrdší a po sklizni se nemění, ideální pro skladování. Evropské odrůdy jsou měkké a šťavnaté po zrání.
Dnes se hrušky pěstují téměř ve všech zemích. Ale v celosvětovém měřítku je Čína považována za největšího producenta těchto plodů – téměř 3/4 celkového objemu hrušek připadá na její podíl. Také pro průmyslové účely se ovoce pěstuje v Argentině, USA, některých evropských zemích, na Novém Zélandu a v Jižní Koreji. Je známo více než 3 tisíce odrůd, které se liší velikostí, barvou, tvarem a chutí plodů [1] .
Odrůdy hrušky
Ovoce kultivované v našich zeměpisných šířkách mohou být zařazeny do skupin 3:
- zimní odrůdy;
- podzim;
- léto [1].
Zimní odrůdy
Dobře snášejí chlad, jsou určeny ke skladování (některé ztrácejí své kvality až na jaře). Dozrávají v říjnu. Sklizeň začíná krátce před plnou zralostí (než opadnou ze stromu).
Cure – ovoce husté konzistence, chutná chuť, průměrná chuť a vůně.
Etude Kyjev – s šťavnatou mastnou buničinou, příjemnou kysanou chutí a růžovou vůní; náchylný k vyblednutí.
Bere Ardanpon je belgická odrůda, plody se skladují do února. Mírně kyselé, ale sladké a jemné, může dosáhnout hmotnosti 500 g.
Kyrgyzské zimy – ovoce s hrubozrnnou buničinou, koláč s typickou chutí.
Listopad – velmi šťavnatá, sladká a kyselá, s jemnou vůní.
Podzimní odrůdy
Ripen počátkem listopadu, skladovaný nejdéle jeden a půl měsíce, rychle ztrácí chuť a tvar. Dobré pro džemy, kompoty a jiné druhy konzervace.
Otradnenskaya – téměř bez vůně a šťavnatosti, se sladkou a kyselou chutí.
Admirál Gervais – francouzská odrůda se sladko-kyselou chutí, šťavnatým masem a výraznou vůní.
Memory Zhegalov – sladké a kyselé ovoce, se šťavnatou, mírně zrnitou dužinou, voňavé.
Vévodská hruška je francouzská odrůda s charakteristickou chutí, jemnou buničinou a výraznou vůní.
Letní odrůdy
Ripen do července. Rychle se otáčejte a špatně se hodí pro uložení. Po asi dvou týdnech ztrácejí svůj vkus a krásný vzhled.
Lemon – snadno rozpoznatelný citrónovým květem, hustá kaše s vodnatou chutí.
Lada – ovoce se sladkou a kyselou chutí, jemná dužina středního šťavnatosti.
Bílý list – nažloutlý, šťavnatý a hustý.
Rip-off je nazelenalý s červenohnědými stranami, sladký a kyselý, uložený na dobu ne více než 10-12 dnů.
Rogneda – ovoce s tenkou kůží, žlutá s červenými stranami, sladká s příchutí muškátového oříšku.
Bere Giffard – zelené ovoce s červeno-oranžovými stranami, s jemnou kyselou buničinou.
Nutriční fakta
Hrušky jsou bohatým zdrojem fenolických fytonutrientů a vlákniny a obsahují také mnoho vitamínů a minerálů. Výzkumníci odhadují, že hrušky 84% jsou voda a 15% sacharidů. Jedna střední hruška (vážící asi 180 g) obsahuje téměř 100 kalorie.
Jedno ovoce z hrušky je obvykle kolem vlákna 5-6 g. Je nezbytné, aby tělo pro správný proces trávení. Kromě toho tato látka může zabránit mnoha nemocem. Kromě vlákniny může jedno ovoce poskytnout více 200 mg draslíku a je známo, že je nezbytné pro správné fungování srdce a funkčnost svalů. Hlavní vitamin pro imunitu – kyselina askorbová, v hruškách je také zastoupen v hojnosti. Jedno ovoce je téměř 8 mg vitaminu C. Také v tomto ovoci je vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve, a vitamín A – látka, která je vhodná pro zdraví oka.
Nutriční hodnota na 100 g [2]
| Kalorická hodnota | 57 kcal |
|---|---|
| Voda | 84 g |
| Proteiny | 0,3 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 15,2 g |
| vitamin A | 1,12 μg |
| vitamin C | 4,43 mg |
| Vitamin E | 0,13 mg |
| Vitamin K | 4,41 μg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg |
| Vitamin B2 | 0,06 mg |
| Vitamin B3 | 0,17 mg |
| Vitamin B5 | 0,08 mg |
| Vitamin B6 | 0,03 mg |
| kyselina listová | 7 μg |
| Cholin | 5,27 mg |
| Vápník | 9,21 mg |
| Železo | 0,13 mg |
| Hořčík | 7,24 mg |
| Fosfor | 13 mg |
| Draslík | 118 mg |
| Sodík | 1,25 mg |
| Zinek | 0,21 mg |
| Měď | 0,09 mg |
| Mangan | 0,06 mg |
| selen | 0,2 μg |
Zdravotní přínosy
Tyto chutné ovoce jsou důležitým zdrojem antioxidantů a dalších prospěšných složek, na kterých závisí zdraví orgánů a systémů. Mnoho studií však ukázalo, že zvýšená spotřeba rostlinných potravin chrání před obezitou, cukrovkou a srdečními chorobami.
Zde jsou jen některé z výhod pravidelné konzumace hrušek.
Zdroj příznivého vlákna
Vědci vypočítali: muži do 50 let potřebují 40 g vlákniny denně, u žen je tato norma asi 25 g. Nedostatek této látky je zdraví nebezpečný. Jednou z nejčastějších moderních nemocí způsobených nedostatkem vlákniny je divertikulóza. Nezapomínejte také, že vláknina je hlavní „prevencí“ obezity a srdečních chorob (reguluje totiž hladinu špatného cholesterolu). Zvýšení příjmu vlákniny ve stravě je snadné, pokud do jídelníčku zařadíte více ovoce a zeleniny a hruška je jednou z nejlepších možností [3] .
Antioxidační produkt
Toto ovoce může sloužit jako jeden z nejbohatších zdrojů antioxidantů. Kromě vitamínu C, který má antioxidační vlastnosti, obsahují hrušky flavonoidy, které také odolávají volným radikálům. Mezi nejsilnější složky patří kyselina chlorogenová – antioxidant, který chrání srdce. Kyanidin (obsažený ve slupce ovoce, zodpovědný za červené barvivo) pomáhá chránit cévy před oxidací, zatímco kvercetin je známý pro své antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti [3] .
Protinádorová látka
Celulóza obsažená v hruškách “funguje” v těle jako protirakovinná látka. Ovlivňuje takzvané sekundární žlučové kyseliny, což snižuje jejich koncentraci v těle. V důsledku této expozice je riziko vzniku kolorektálního karcinomu několikrát sníženo.
Na druhou stranu je konzumace hrušek prospěšná v prevenci rakoviny žaludku. Výsledky nedávného experimentu provedeného v Mexico City ukázaly, že stačí zařadit 2 porce ovoce (včetně hrušek) denně do jídelníčku, aby se výrazně snížila tendence organismu k růstu zhoubných nádorů [4] . A američtí vědci našli souvislost mezi konzumací hrušek a rakovinou jícnu. Jak se ukázalo, nemoci se lze vyhnout, pokud budete pravidelně konzumovat tyto plody. Mimochodem, podobně působí i jablko, švestka a jahoda [3] .
Výhody pro diabetes
Diabetes 2. typu je běžné onemocnění, které se vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi nebo neschopností těla produkovat inzulín. Strava bohatá na vlákninu (například hrušky) snižuje riziko tohoto onemocnění a u pacientů stabilizuje hladinu glukózy v krvi. Hrušky jsou navíc bohaté na flavonoidy (epikatechin, kvercetin, antokyany), které zvyšují citlivost na inzulín.
Očisty těla
Pravidelná konzumace těchto plodů (jakékoli odrůdy) je prospěšná pro celkové zdraví organismu. Zejména hrušky jsou užitečné pro odstraňování toxinů. Dokládají to výsledky mnoha studií [3] .
Prevence anémie
Pro lidi s diagnostikovanou anémií jsou hrušky mimořádně užitečné jako ovoce, které obsahuje hodně železa. Kromě toho ale tyto plody obsahují měď – látku, která zlepšuje vstřebávání dalších minerálů včetně železa. Únavě, kognitivním poruchám, svalové slabosti a selhání orgánů můžete předejít konzumací potravin bohatých na měď a železo. A oba tyto minerály se v hruškách nacházejí ve významném množství.
Kostní a společné zdraví
Bohatý obsah minerálních látek, včetně hořčíku, fosforu, manganu, vápníku, dělá z hrušek ovoce zdravé pro kosti. Tyto živiny zabraňují řídnutí kostí a rozvoji osteoporózy. A jsou bohatým zdrojem antioxidantů a flavonoidů, hrušky zabraňují zánětům v kloubech, snižují riziko artritidy, revmatických onemocnění a dny [3] .
Pro hubnutí
Hrušky patří mezi nejvíce dietní plody. Jedno průměrné ovoce obsahuje pouze kilometry 100, což je poměrně nízká hodnota. Ale kromě toho, ovoce dokáže rychle poskytnout pocit plnosti, protože obsahují hodně vlákniny. Studie s účastí žen s nadváhou 40 ukázaly, že hrušky přispívají k efektivnějšímu úbytku hmotnosti než ovesné vločky. Dále denní spotřeba malého množství ovoce stimuluje růst užitkových bakterií v zažívacím systému, což je také užitečné pro snadnější úbytek hmotnosti.
Ovoce pro krásu
Toto úžasné ovoce je bohaté na vitamín A, karotenoidy, lutein a zeaxanthin. V lidském těle působí jako silné antioxidanty. Kromě toho jsou tyto složky nepostradatelné pro mnoho enzymatických reakcí. Ve výsledku lze říci, že hrušky dokážou zabránit vzniku věkových změn, zejména vzniku stařeckých skvrn a vrásek.
Tyto plody jsou užitečné pro lidi s mastnou pletí, neboť látky v nich obsažené regulují sekreci mazových žláz (použití ve formě masky z hrušek, medu a čerstvé smetany). Užitečné ovoce pro léčbu akné, kožních infekcí, akné. K léčbě těchto potíží je vhodná obvyklá kaše z dužiny ovoce. V kosmetologii jsou hrušky také užitečné pro výrobu domácích peelingů, produktů pro exfoliaci odumřelých buněk.
Hrušky pomáhají předcházet vypadávání vlasů, hydratují a vyživují je vitamíny. Ale možná, majitelé kudrlinek ocení výhody extraktu hrušky nejlépe. Opravné prostředky z těchto plodů činí kadeře poslušnější, lesklejší a snadno se rozčesávají. Doma je snadné připravit masku z dužiny zralého ovoce, jablečného octa a malého množství vody.
Další užitečné vlastnosti
Kromě výše uvedených výhod jsou hrušky užitečné pro:
- regulace hladiny tekutiny v těle;
- stabilizovat krevní tlak;
- snížit riziko mrtvice;
- oprava tkáně a urychlení hojení ran;
- posílení imunity;
- snížit zánět;
- obnovení zrakové ostrosti;
- zabránit kocovině
Použití v potravinářském průmyslu
V potravinářském průmyslu se hrušky (surové nebo po tepelném ošetření) nejčastěji používají k výrobě dezertů.
Je-li to žádoucí, mohou být konzumovány loupané nebo s kůží. Tyto plody dokonale doplňují jakýkoli ovocný salát a mohou také sloužit jako součást zdravého zákusku sýrů, medu a vlašských ořechů. Příznivci zajímavějších jídel mohou připravit předkrm řeřichy, hořčice, póreku a několika plátků hrušek.
Možné vedlejší účinky
Hrušky zpravidla prakticky nezpůsobují alergické reakce. Někteří lidé však mohou mít na ovoce individuální nesnášenlivost, která se projevuje nepohodlím v dutině ústní, či spíše svíravostí. Mezi další možné nežádoucí účinky patří nadýmání a průjem [5] [6] .
Jak si vybrat a uložit
Vzhledem k tomu, že letní a podzimní odrůdy hrušek se rychle zhoršují, zpravidla jsou nezralé na prodej. To ale není problém ovlivnit chuť ovoce. Bude to trvat jen několik dní, než dosáhne zralosti při pokojové teplotě.
Výběr ovoce má hodnotu několika parametrů. Nejprve je důležité věnovat pozornost jeho pokožce. Mělo by být hladké, bez modřin a poškození. Barva kvalitního ovoce by měla být jednotná, bez tmavých měkkých skvrn.
Chcete-li zjistit zralost ovoce, můžete snadno stisknout prst na vrcholu ovoce. Pokud se to děje bez námahy, znamená to, že ovoce zraje, ale pokud je příliš snadné (jako by prst padá do buničiny) – hruška je přezrálá (je lepší, aby takové ovoce nebylo přijato).
Pokud neplánujete okamžitě jíst hrušky, zralé ovoce lze umístit do chladničky. Zachovají si tak déle čerstvost a vhodnost. Pro urychlení dozrávání zelených plodů je stačí vložit do papírového sáčku a nechat den až dva při pokojové teplotě.
Toto ovoce je lepší jíst se slupkou, protože obsahuje téměř polovinu veškeré vlákniny a také antioxidanty a protizánětlivé fytonutrienty. V tomto případě je ale důležité dbát na to, aby jeho povrch neobsahoval „chemii“.
Hrušky jsou úžasné ovoce, které člověk požívá od starověku. Vedle chutné chuti mají tyto plody mnoho zdravotních přínosů. Pomáhají snižovat nadváhu, chrání srdce a regulují hladinu tekutiny v těle. Hrušky snižují krevní tlak a zabraňují rakovině, podporují rychlé hojení ran a posilují imunitní systém, zlepšují krevní oběh a chrání před osteoporózou. Na jaké straně se nesmí dívat, jsou tyto ovoce skutečně božské.
-
↑ Wikipedia.org. – Hruška. Health-diet.ru. – Kalorická “Hruška”. Chemické složení a nutriční hodnota.↑↑↑↑ Healthline.com. – 9 zdravotních a výživových přínosů hrušek. ncbi.nlm.nih.gov. – Výzkum rakoviny žaludku v Mexiku: priorita veřejného zdraví. emedicinehealth.com. – Hruška. webmd.com. – Hruška.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: filolog, učitel anglického jazyka a literatury.
Obecné zkušenosti: 10 let .
Vzdělání: Oděská národní univerzita pojmenovaná po I. I. Mečnikovovi.
