Jednou z nejčastějších druhů zeleniny na naší planetě je okurka. Konzumuje se nejen čerstvé, například přidávání do všech druhů salátů, ale také marinované a dokonce smažené. Ale navzdory široké škále jídel s okurkou a obrovským výhodám této zeleniny jen málo lidí přemýšlí o tom, zda ji lze jíst v neomezeném množství. V tomto článku navrhujeme zvážit nejen výhody okurek pro lidské tělo, ale také negativní důsledky, které mohou nastat v důsledku nadměrné konzumace čerstvých okurek.
Hlavní užitečné vlastnosti okurek
Jaké jsou výhody okurek pro lidské tělo? Od školních dob každý ví, že okurka se skládá téměř výhradně z vody. Samozřejmě je třeba si uvědomit, že složení obsahuje i vitamíny a minerály, ale jejich množství nestačí pokrýt denní potřebu, kterou lidský organismus vyžaduje. Ale jako doplněk ke kompletní stravě je to velmi dobrý pomocník. Dnes nebudeme uvažovat o prospěšných vlastnostech každého z vitamínů a minerálů obsažených v okurce, ale podrobněji se budeme zabývat výhodami této zelené zeleniny pro lidské tělo jako celek. Okurky obsahují draslík. Četné studie již dlouho prokázaly, že tento mikroelement je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému.
Jak bylo uvedeno výše, plody okurky jsou téměř výhradně voda. Právě jeho velké množství v zelenině umožňuje při konzumaci dosáhnout správného diuretického účinku. Je také důležité si uvědomit, že čerstvé okurky na rozdíl od různých chemikálií nevyplavují z těla různé užitečné látky, včetně draslíku.
Čerstvá okurková šťáva dokonale pomáhá uhasit žízeň a také odstraňuje toxiny a další škodlivé látky, které se během lidského života hromadí v těle. Okurková šťáva má další prospěšné vlastnosti. Například díky přírodní kyselině přítomné v jeho složení pomáhá odstraňovat cholesterolové plaky a zlepšuje vlastnosti krve.
A to není celá užitečnost okurek pro tělo. Slupka a dužina zelených plodů je skutečnou zásobárnou vlákniny, která, jak víte, dobře čistí střeva bez jakékoli újmy i pro křehké dětské tělo.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou okurky často zahrnuty do dietního menu a lékařské výživy. Ale je třeba si uvědomit, že okurky, stejně jako jakákoli jiná zelenina a ovoce, musí být konzumovány s mírou. V opačném případě bude namísto hubnutí a zlepšení pohody dosaženo opačného účinku, protože neustálá strava výhradně okurky vede k protahování žaludku.
Jak a pro koho jsou čerstvé okurky škodlivé?
Pokud se rozhodnete jíst okurky, jaké jsou zdravotní přínosy a škody? Většina lidí si ani neuvědomuje, jaké škody může přinést nejběžnější čerstvá okurka. Samozřejmě, že po konzumaci několika druhů ovoce nebude člověk v těle cítit žádné nepohodlí, ale i přesto má i tato zelenina své vlastní kontraindikace pro použití.
- Za prvé, dužina okurky obsahuje poměrně velké množství jódu. Zdravému člověku neublíží, ale lidem, kteří trpí problémy se štítnou žlázou, může tato vlastnost přinést obrovské množství nepříjemných následků.
- Za druhé se doporučuje, aby kojící ženy odmítaly jíst čerstvé okurky, protože novorozenec může mít zažívací potíže.
To platí i pro lidi s citlivými střevy. Aby se situace nezhoršila, měly by být z vlastní stravy vyloučeny čerstvé okurky, které mají projímavý účinek. Lékaři doporučují lidem trpícím hypertenzí nejíst čerstvé okurky, protože voda obsažená v dužině ovoce velmi zatěžuje srdce a cévy.
poškození a výhody okurek
Nedávno vědci odhalili skutečnost, že okurková šťáva zvyšuje hladinu kyselosti v těle. Proto lidé s nemocemi, jako jsou:
- kolitida,
- chronická gastritida,
- žaludeční vřed (zejména s jeho exacerbací),
od konzumace okurek by mělo být opuštěno.
Je také důležité si uvědomit, že nejmenší poškození lidského těla přinese sezónní zelenina, která byla vypěstována na vlastní zahradě.
Samozřejmě, v chladném období někdy opravdu chcete cítit teplou náladu léta, takže vaše ruka může sáhnout k pultu s lahodnými zelenými okurkami v obchodě. Ale je lepší se zdržet nákupu takové zeleniny, protože není žádným tajemstvím, že v zimě se čerstvé okurky mohou objevit na pultech obchodů, pouze pokud byly pěstovány v průmyslových sklenících. Pro brzké zrání a atraktivní prezentaci se často stříkají nejrůznějšími hnojivy, která lidskému organismu nepřinášejí žádný užitek. Proto je důležité mít na paměti, že všechno má svůj čas.
Nyní víte, jak okurky ovlivňují lidské tělo!
Všechny materiály prezentované na stránkách jsou pouze pro vzdělávací účely a nejsou určeny pro lékařské poradenství, diagnostiku nebo léčbu. Správa stránek, redaktoři a autoři článků nenesou odpovědnost za žádné následky a ztráty, které mohou nastat při používání materiálů stránek.
MOSKVA, 9. září – RIA Novosti. Okurky jsou zelenina, která je oblíbená po celém světě. Jaké výhody a škody přinášejí lidskému tělu, jak jejich použití ovlivňuje zdraví mužů a žen, jaká originální jídla lze připravit z čerstvých a konzervovaných okurek – v článku RIA Novosti.
Огурцы
Použití této zeleninové plodiny, jedné z nejstarších na světě a jedné z nejoblíbenějších v Rusku, se v žádném případě neomezuje na solení a saláty. Okurka, člen rodiny dýní, 95 procent vody, je užitečnější, než se běžně myslí.
Odrůdy
Odrůdy této zeleninové plodiny jsou rozděleny do dvou velkých skupin: ty, které jsou určeny k nakládání a salát. První z nich mají tenčí slupku, méně semen a skromnou velikost. Posledně jmenované jsou produktivnější, mají hustou tmavě zelenou slupku, mohou působivě narůst a obsahují cucurbitacin (hořčík), který nakládaným odrůdám chybí.
Kromě toho mohou být okurky opylované, samosprašné, partenokarpické. Opylované – rostliny se samčími a samičími květy. Nejsou vhodné pro výsadbu do skleníku, protože při rozmnožování vyžadují pomoc hmyzu.
© RIA Novosti / Aleksey Sukhorukov / Přejít do mediální banky Zaměstnanec skleníku během sklizně okurek
U samosprašných mají všechny květiny pestíky a tyčinky, proto nepotřebují speciální opylení. Takové okurky lze vysadit jak v otevřeném terénu, tak ve skleníku.
Partenokarpické odrůdy nepotřebují k produkci plodů pyl. U okurek této skupiny semena buď zcela chybí, nebo neobsahují embrya a jsou pro výsadbu nevhodná. Takové rostliny jsou určeny pro skleníky, protože v důsledku náhodného opylení mohou růst hákovité a malé.
Existují také hybridy vyšlechtěné v důsledku křížení různých druhů. Jsou odolné vůči chorobám, teplotním extrémům, poskytují vyšší výnos.
Historie produktu
Okurka pochází z Indie, kde se začala pěstovat před více než 3 tisíci lety. Ve starověkém Egyptě to bylo běžné jídlo. Místní také pili „okurkovou vodu“, nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Vědci objevili její recept: do zralých plodů vyřízli díru, vnitřky prohnětli tyčí. Poté se díra ucpala a zelenina se na několik dní zakopala do země.
Tuto rostlinu pěstovali již staří Řekové. Římané podávali plody syrové nebo vařené, v oleji, octu a medu. Císař Tiberius vyžadoval, aby okurky byly na jeho stole každý den, a tak jeho zahradníci vymysleli snadno přemístitelné pěstební struktury. Později Římané vytvořili prototyp moderních skleníků se slídovým sklem.
Okurky se pěstovaly v zahradách Karla Velikého v Itálii v 8. a 9. století. Dále se rostlina rozšířila po celé západní Evropě a za vlády krále Jindřicha VIII. se dostala do Anglie. Jeho první manželka Kateřina Aragonská milovala saláty z této zeleniny.
Během éry velkých geografických objevů pokračoval triumfální pochod okurky kolem světa. Kryštof Kolumbus přivezl semena rostliny na Haiti v roce 1494, odkud je španělští osadníci rozšířili po celém Novém světě.
V roce 2010 byla světová produkce okurek 57,5 milionů tun, přičemž většina z nich pocházela z Číny (40,7 milionů tun).
