Erný kmín – přínosy a poškození zdraví

černý kmín – Jedná se o odrůdu kmínu z čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae), jednoletého poddruhu. Jedinečné léčivé a chuťové vlastnosti rostliny jsou využívány po celém světě již více než jedno tisíciletí. Proto má černý kmín různá jména: v rusky mluvících zemích je to nigella, v evropské části se nazývá kmín, na asijských územích se nazývá: nigella, koriandr, seidan a další.

Černý kmín nelze zaměnit s kmínem obyčejným, který je pro zdraví neméně prospěšný. Liší se vzhledem, chutí a vůní. Stonek černého kmínu je rovný na výšku a dosahuje 40 cm. S malými listy až 3 cm dlouhými.Květy černého kmínu mohou být bílé, modré a modré, s podlouhlými listy, miskovité. Plody, tedy samotná semena černého kmínu, jsou přímo černé barvy a tvoří se v květenstvích. Rostlina kvete a dozrává v srpnu.

keř černého kmínu

Kmín obecný pochází z jižních stepních oblastí podél pobřeží Černého a Kaspického moře. Závod se rozšířil do všech ostatních území v důsledku obchodních aktivit mezi zeměmi. Kmín obecný, který roste na pozemcích, které se po mnoho staletí liší klimatem a přírodními podmínkami, se vyvinul do některých poddruhů, z nichž jeden je černý kmín. Černý kmín se vytvořil a je v přírodě běžnější v Asii a severních zeměpisných šířkách.

květenství černého kmínu

Vitamínové a minerální složení černého kmínu

Výhody oleje z černých semen a semen

Semínko a olej z černého kmínu je skutečně léčivý bylinný produkt, blahodárný účinek, který pociťuje i zdravý organismus, navíc slouží jako prevence při mnoha neduzích a léčí mnoho nemocí. Již Hippokrates a Dioscorides ve svých spisech popsali jedinečné vlastnosti černého kmínu a jeho léčivé účinky. V arabských zemích se semínko černého kmínu jí nepřetržitě dvakrát denně po mnoho staletí a dosud.

Co je pro nás užitečný černý kmín:

• aktivně stimuluje imunitní systém jako divoká růže a zázvor, zvyšuje fyzickou aktivitu.
• zlepšuje trávení aktivací sekrece enzymů v žaludku, pomáhá snižovat křeče, nadýmání a odstraňuje zápach z úst
• přispívá ke zlepšení a prevenci reprodukčních funkcí, a to jak u mužů, tak u žen. Používá se k léčbě neplodnosti a zlepšení laktace. Regulovat endokrinní systém. Zlepšuje celkovou hormonální hladinu.

stimuluje produkci testosteronu

černý kmín je užitečný pro potenci

• snižuje krevní tlak rozšířením krevních cév. zvyšuje hemoglobin.
• pomáhá zlepšit vidění
• uvolňuje nervové napětí, je přírodním antidepresivem
• zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Kmínový olej si poradí s kožními nemocemi, jako je akné a stařecké skvrny. Léčí alopecii a bojuje proti lupům. Zabraňuje vypadávání vlasů.

• s infekčním a nachlazením může použití černého kmínu zmírnit bolest v krku a uších. Pomáhá při ucpaném nosu. Léčí kašel, chronickou bronchitidu. Užitečné pro astmatiky.
• podporuje tvorbu kostní dřeně, která působí na organismus antiankologicky.
• Odstraňuje otoky
• Má anti-opioidní účinky
• Černý kmín je lékem věčného mládí.

S pomocí léčivého účinku semen černého kmínu se léčí následující nemoci:

1. diabetes mellitus
2. astma
3. Gastrointestinální onemocnění
4. Onemocnění kardiovaskulárního systému
5. Onkologické onemocnění.
6. Závislost

Škody a kontraindikace černého kmínu

Při použití semen černého kmínu a oleje je třeba vzít v úvahu možnost jeho negativního dopadu.

Bylinný přípravek a jeho deriváty jsou kontraindikovány v následujících případech:

• S individuální nesnášenlivostí složek a alergickými reakcemi
• Při akutních formách onemocnění trávicího traktu, vysoké kyselosti, žaludečních vředech a gastritidě.
• Lidé s ischemickou chorobou srdeční a trombózou
• Těhotné ženy, protože kmín stimuluje stahy dělohy
• Děti do tří let věku

Při nadměrném používání černého kmínu můžete zaznamenat:

• Průjem
• Alergické reakce ve formě vyrážky

Po zahájení pravidelného používání oleje nebo semen černého kmínu se doporučuje pečlivě sledovat reakci vašeho těla na působení složek bylinného léku.

Jak používat černý kmín

Recepty na semena černého kmínu.

Při použití černého kmínu, jak v drcené formě semene, tak ve formě oleje, se na organismus uplatní celý komplex jeho přirozených pozitivních účinků. Rozdíl je pouze ve způsobech použití, které jsou nastíněny níže.

• Jeden z nejjednodušších a nejběžnějších receptů: smíchejte jednu čajovou lžičku mletého kmínu s jednou polévkovou lžící medu nebo dvěma polévkovými lžícemi, podle chuti. Výsledná kaše by měla být konzumována dvakrát denně před jídlem. V případě existujících poruch, onemocnění trávicího traktu, s výjimkou těch, u kterých je použití kmínu zakázáno, se tato konzistence doporučuje konzumovat pouze po jídle, denně. Jinak kmínové oleje popálí žaludek.

černý kmín s medem

• Můžete použít mletý kmín bez medu. Pro nastartování blahodárných vlastností rostliny postačí po jídle v dutině ústní rozžvýkat jednu čajovou lžičku mletého nebo celého semene. Je nutné žvýkat, dokud se ústa nenaplní slinami. Během tohoto procesu se prášek nebo semínko smísí se slinami a aktivují se prospěšné enzymy produktu. Dále se musí spolknout konzistence. V žaludku se tak kmín rychle a snadno vstřebá. Černý kmín navíc během žvýkání v ústní sliznici uvolňuje mnoho prospěšných enzymů.

• Prášek z černého důlku můžete uvařit v obyčejné vroucí vodě v poměru 1 čajová lžička mletého semene na 300 mililitrů litru vroucí vody. Poté, co trváte na směsi po dobu 15 až 30 minut, můžete ji vypít. Takový nálev je nutné použít asi půl hodiny před jídlem. Tento čaj zlepšuje hormonální hladinu a posiluje imunitu.

• Olej z černého kmínu lze konzumovat také jako jednoduchou směs, jeden šálek teplé převařené vody (250-300 ml) a jedna polévková lžíce oleje. Po důkladném promíchání se roztok doporučuje konzumovat půl hodiny před jídlem. Nápoj je imunomodulační, choleretický a sytí krev.

Tento doplněk stravy udržuje trvale vysokou imunitu, zvyšuje potenci, zlepšuje hormonální hladinu, výrazně zvyšuje vitalitu, podporuje dobrý spánek a náladu. V arabských zemích se v uvedených množstvích semeno kmínu konzumuje po celý život, od dětství.

Jak si vybrat olej z černého kmínu

Ne každý olej z černých semínek je kvalitní a účinný. Přítomnost dalších příchutí a dalších přísad může změnit jeho účinek a snížit účinnost produktu.

Kvalitní kmínový olej musí splňovat následující požadavky:

• Nesmí obsahovat přísady třetích stran. Výrobci často ředí složení arašídovými a jinými oleji, aby zlepšili chuť.
• Olej se musí lisovat. To by mělo být uvedeno na lahvičce s olejem.
• Kvalitní olej z černých semínek by měl při použití v čisté formě vytvářet pálivý efekt. To svědčí o jeho čistotě a kvalitě.

Koupit čistý kmínový olej v lékárnách je nesmírně obtížné. V lékárnách takový olej až na vzácné výjimky prakticky neexistuje.

Jak uchovávat kmín

Semena černého a obyčejného kmínu nejsou při skladování náladová. Pro dlouhodobé skladování postačí skleněná, keramická nebo plastová nádoba s těsně přiléhajícím víkem. Skladujte na suchém místě. Kmín nevyžaduje zvláštní teplotní podmínky pro skladování. Skladovatelnost je výhodně omezena na 12 měsíců. Dále semena začnou hnít a dusit se.

Olej z černého kmínu se skladuje ještě déle a dosahuje 18 měsíců. Vyžaduje stejné suché podmínky, při pokojové teplotě ve vzduchotěsné skleněné nebo keramické nádobě.

Černý kmín je rostlina věčného mládí. Jedinečný rostlinný produkt, který obsahuje tisíce užitečných enzymů a je prostě nezbytný pro každodenní užívání, průběžně, pro každého člověka.

Jedná se o dvouletou rostlinu, která patří do čeledi deštník. Neroste nad jeden metr a má mohutný vřetenovitý kořen. Na hladkém stonku jsou umístěny střídavé listy, které se zmenšují od spodní části stonku k vrcholu. V prvním roce se u kmínu vytvoří pouze bazální růžice listů a teprve ve druhém roce se vytvoří stonek. Každý výhon by měl mít jedno květenství.

Květy rostliny jsou bílé, malé velikosti, skládají se z 5 okvětních lístků. Plodem černého kmínu je podlouhlý vislokarp, který se zralostí rozpadá na 2 poloplody. Během zrání ovoce stonek zhnědne a poté uschne.

Kmín kvete od začátku léta do poloviny léta. Zrání ovoce se zpravidla vyskytuje na konci letní sezóny, ale až ve druhém roce života. Tato rostlina je běžná na Kavkaze, v evropské části Ruska, ve střední Asii a na Sibiři. Kmín preferuje hlinitou a písčitou půdu, roste v lesích, na okrajích lesů, na loukách a okrajích cest.

Jak si vybrat

Semena kvalitního kmínu mají výrazné kořenité aroma a sladko-kořeněnou, lehce kořenitou chuť. Nekupujte nečerná zrna. Velikost zpravidla odpovídá zrnkám černého pepře, pouze jejich tvar není kruh, ale pyramida.

Černý kmín se prodává v lékárnách, specializovaných prodejnách. Nezapomeňte, že jeho obal musí být hermeticky uzavřen s uvedením termínu výroby a prodeje.

Jak uložit

Semena černého kmínu se doporučuje skladovat v tmavé a suché místnosti, kde je neustále udržována pokojová teplota. Za takových podmínek zůstane kvalita produktu nezměněna po dobu 2 let.

Ve vaření

Černý kmín dodává pokrmům hořkou kořeněnou chuť, používá se v mleté ​​i sušené formě, je součástí koření. Semena se používají do omáček, salátů, pečiva, různých příloh, ke konzervování a nakládání. Tento produkt je kombinován s rybami, masem, houbami, bramborami, zelím, čerstvou zeleninou, různými těstovinami a obilovinami.

Relevantní je také kmínový olej, který se používá jako koření do příloh a salátů spolu s medem. Zajímavé je, že pro aktivaci blahodárného účinku éterických olejů je třeba semínko před použitím mírně ohřát na pánvi, ale nesmažit, a maximálního účinku dosáhnete rozžvýkáním ohřátého semínka se studenou vodou.

Užitečné vlastnosti černého kmínu

Složení a přítomnost živin

Syrová semena kmínu obsahují (na 100 g):

Kalorie 375 kcal

Semena kmínu se vyznačují poměrně vysokým obsahem živin a mastných kyselin. Minerální složení produktu má 10 názvů, mezi nimiž je většina obsazena draslíkem, fosforem, vápníkem a hořčíkem. Dále obsahuje popel, vlákninu, di- a monosacharidy, vitamíny, beta-karoten a cholin.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Moderní lékaři potvrzují přítomnost prospěšných vlastností v semenech kmínu. Deriváty této rostliny mají biologicky aktivní látky pozitivně působící na člověka. Černý kmín má protizánětlivé, baktericidní, antimykotické, diuretické, antiparazitické, spazmolytické, analgetické, choleretické, karminativní účinky. Jeho užívání zvyšuje vitalitu, výkonnost, duševní schopnosti, zmírňuje alergické reakce, posiluje imunitní systém.

Kmín je považován za velmi užitečný pro zlepšení paměti. Za tímto účelem se 3 g semínek zapijí lžičkou medu.

Pokud potřebujete odstranit akné, mateřská znaménka, bradavice nebo zastavit plešatost, pak se semínko kmínu smíchá s jablečným octem. Tato směs je skvělá při bolestech hlavy. A při závratích se doporučuje přidat do čaje lžičku oleje.

Pravidelná konzumace semen kmínu na lačný žaludek může vyčistit pokožku a zlepšit pleť. Černý kmín je účinný při léčbě různých kožních onemocnění, včetně lupénky. Malé množství oleje denně promastí pokožku postiženou nemocí. Často se však míchá s jinými oleji, například s ořechovým nebo sezamovým.

Bylo zjištěno, že kmín zlepšuje krevní oběh a je schopen urychlit metabolické procesy, stimulovat trávení a osvěžit dech. Při hoření v srdci můžete přidat pár kapek kmínového oleje a lžičku medu do šálku horkého mléka. Pokud máte vysoký krevní tlak, můžete do horkého nápoje přidat lžičku mletého kmínu a zapít ho denně před snídaní se dvěma stroužky česneku.

Pravidelné užívání černého kmínu normalizuje stav centrálního nervového systému, stimuluje potenci, odstraňuje nespavost.

U žen se po konzumaci kmínu zvyšuje elasticita prsou a zlepšuje se stav pokožky, menstruace prochází bez bolestivých příznaků. Zvyšuje také tvorbu mléka. Takže pro zvýšení laktace můžete pít mléko, ve kterém byla vařená semena kmínu. A koláče z mletého semene, smíchané s žitnou moukou a mátou, zmírňují všechny druhy zánětů v případě mastitidy jednoduše tím, že je přiložíte na hrudník. Průběh takové léčby je několik dní.

Kapky kmínu se používají pro neustálé slzení a pro prevenci různých onemocnění se doporučuje užívat semena černého kmínu smíchaná s pomerančovým džusem.

Semena rostliny odstraňují kameny z močového měchýře a ledvin, zmírňují bolesti při dně a revmatismu a ničí parazity.

Během exacerbace nachlazení mohou semena kmínu urychlit proces hojení, zlepšit stav s tonzilitidou, bronchitidou, sinusitidou, tuberkulózou a zápalem plic. Systematické zařazení produktu do stravy čistí cévy, odstraňuje cholesterol, normalizuje hormonální hladinu a snižuje hladinu cukru.

Při astmatu a kašli, zápalu plic se doporučuje pít ráno a večer 1 lžičku kmínu, otřít jím bolavé místo, masírovat záda a hrudník, inhalovat (lžíce na litr vody). Můžete také potřít hrudník olejem zředěným olivovým olejem (1:5) a vdechovat výpary nebo držet čtvrtinu čajové lžičky pod jazykem.

Kmín má vlastnost, která zvyšuje sekreční a motorické funkce žaludku. Rostlina se používá jako choleretikum. Nejčastěji se však přípravek používá jako spazmolytikum působící na hladké svaly trávicího traktu. Pro obsah mastných a silic se černý kmín používá jako afrodiziakum při atonii žaludku. Výrobek má projímavé a karminativní vlastnosti, proto se používá při zácpě a plynatosti. Při nadýmání u dětí je jim podáván klystýr z kmínové vody. Při bolestech žaludku a hromadění plynů se používá odvar, který se připravuje z kmínu a cukru. Při průjmu můžete smíchat lžíci kmínového oleje s kelímkem jogurtu a směs popíjet 3x denně po dobu XNUMX dnů.

Esenciální olej ze semen kmínu má tonizující vlastnost, která zlepšuje mozkovou činnost. Dokáže uklidnit nervový systém, zlepšit trávení a zvýšit chuť k jídlu. Esenciální olej ovlivňuje procesy fermentace v žaludku, a proto dokáže osvěžit dech. Tento produkt také zlepšuje močení a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Tento olej se používá při nachlazení, protože má vynikající expektorační vlastnosti. Používá se jak vnitřně, tak zevně. Uvnitř se užívají při různých bolestech při jakýchkoli neduzích a menstruaci, zevně se přidávají do koupelí a na masáže při potížích s močovými cestami a bronchitidě. Kmínový olej se nedoporučuje těhotným ženám a dětem do tří let.

V procesu studia kmínu v Cancer Center byli vědci schopni dojít k závěru thymoquinone, získaný z rostliny, dokáže nejen zpomalit vývoj rakovinných buněk, ale také proces zvrátit. Většina výzkumu byla provedena na rakovině slinivky, což je neléčitelná forma onemocnění.

Vědci tvrdí, že thymochinon je schopen změnit genetický kód rakovinných buněk, což způsobuje jejich zničení. Na základě těchto údajů chtějí vyvinout lék na léčbu jaterních onemocnění.

Jiná skupina vědců zjistila, že kmín snižuje výskyt rakoviny kůže o 34 %. Navíc je léčba s jeho pomocí snáze tolerovatelná než biochemie, která ovlivňuje kostní dřeň a počet krevních kuliček. Černý kmín mimo jiné zabraňuje nežádoucím účinkům, které se objevují při léčbě různými chemickými přípravky. Při léčbě rakoviny se doporučuje mazat postižená místa kmínovým olejem a semena užívat přírodním medem nebo čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou.

Existuje několik účinných způsobů léčby černého kmínu a prostatitidy u mužů. Rostlinný olej se tedy doporučuje každý den promazávat šourek a spodní část zad a provádět rotační pohyby. Výrobek vtírejte, dokud se nevstřebá do pokožky. Můžete také smíchat lžíci kmínového oleje se lžící medu, lžičkou heřmánku a zředit v půl sklenici teplé vody. Poté se doporučuje lék scedit a užívat několikrát denně.

Černý kmín pomáhá také při hemoroidech, protože je schopen stimulovat trávení a vykazuje antihistaminový účinek. Při léčbě hemoroidů se používá krém, připravený z popela spáleného semene rostliny. Na vaření potřebujete 30 g semínek a 15 ml kmínového oleje. Semena se musí smažit na pánvi, dokud se „nespálí“. Po vychladnutí je musíte rozdrtit na prášek a poté přidat do oleje. Lék musí být aplikován po stolici dvakrát denně na řitní otvor. Po čtyřech týdnech by se měl stav pacienta výrazně zlepšit.

Olej z černého kmínu je poměrně účinný lék na neplodnost. Obsahuje hormony, které zvyšují potenci a dokážou léčit neplodnost. Díky vysokému obsahu různých užitečných látek v produktu zlepšuje libido a potenci, normalizuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi.

Použití při hubnutí

Dnes je kmín často součástí diet, aby se urychlila očista střev, metabolismus lipidů a metabolický proces. A fytoestrogeny jsou prevencí a ochranou v období přísných diet před možnými hormonálními rozvraty.

Semena kmínu se široce používají při hubnutí. Doporučuje se žvýkat na lačný žaludek nebo pít olej po jídle, aby se zlepšilo trávení. Rostlina má vynikající diuretické vlastnosti a dokáže normalizovat metabolismus, čímž přispívá ke snížení hmotnosti.

Pro orální podání lze použít odvar ze semen. Připravuje se ze 2 lžiček semínek, zalitých půl litrem vody. Směs se vaří alespoň 10 minut ve vodní lázni, poté je nutné opatrně scedit a užívat asi 100 ml třikrát denně hodinu před jídlem.

Pro vnější použití je vhodná směs oleje z černého kmínu a grapefruitového a růžového oleje. Nejprve je třeba olej v rukou mírně zahřát, poté směs nanášejte krouživými pohyby, pohybujícími se od kotníků k pasu. Taková masáž může trvat 6-7 minut. na všech problémových partiích až do úplného vstřebání. Postup by měl být proveden před spaním, aby se zabránilo hypotermii. Kmín navíc dokáže stahovat kůži při ochabování, což se při hubnutí občas stává.

Použití v kosmetologii

V kosmetologii jsou oblíbené jak semeno černého kmínu, tak olej na jeho bázi. Kmínový prášek je součástí šamponů, masek, pleťových vod a balzámů, jejichž působení je zaměřeno na hydrataci, omlazení pokožky a stimulaci krevního oběhu. Kosmetické přípravky na bázi vyhlazujících vrásek, eliminují peeling, zlepšují strukturu pokožky. Kmínový prášek a olej jsou součástí anticelulitidních tělových zábalů a masážních olejů.

Vědecké studie prokázaly, že kmínový olej zastavuje plešatost, procesy šedivění a stimuluje růst vlasů. Pokud jej použijete zevně, můžete se rychle zbavit seborey a lupů.

10 lžičky semínek černého kmínu můžete 2 minut povařit ve sklenici vody, scedit a nechat vychladnout. Poté přidáme žloutek a zašleháme. Výsledná látka by měla být aplikována na pokožku hlavy po dobu půl hodiny. Pokud se tento postup opakuje dvakrát týdně, vlasy budou hedvábné a lesklé, nebudou lámavé a suché.

Nebezpečné vlastnosti černého kmínu

Navzdory skutečnosti, že kmín je jednou z nejúčinnějších léčivých rostlin, má kontraindikace. Semena kmínu jsou pro těhotné ženy nežádoucí, protože obsahují rostlinné hormony, které stimulují porod. Individuální intolerance, stejně jako přecitlivělost, jsou také považovány za kontraindikace. Je zakázáno používat olej pro ty, kteří jsou příjemcem určitých vnitřních orgánů.

Také při vnějším použití přípravků, které jsou vyrobeny na bázi kmínu, dochází k vedlejším účinkům. V takovém případě byste je měli přestat používat a poradit se s lékařem.

Z navrhovaného videa se dozvíte, jak klíčit semena černého kmínu pro sazenice.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!