Šťáva z červené řepy se odedávna používá jako léčivý nápoj na mnohé neduhy. Je oblíbená mezi vyznavači zdravého životního stylu. Je však důležité vědět jak pít čerstvě vymačkanou šťávu z červené řepy, protože postup má řadu nuancí, které je třeba vzít v úvahu. Mnozí podceňují vlastnosti červené řepy, zejména její šťávu, která se doporučuje konzumovat systematicky, pokud neexistují žádné kontraindikace.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace řepné šťávy
Šťáva z červené řepy je bohatá na vitamíny a minerály. Již od pradávna lidé věnovali pozornost jeho vlivu na lidský organismus a začali ho užívat k léčbě různých onemocnění.
Nápoj působí na trávicí systém, zrychluje metabolismus, odstraňuje toxiny a toxiny. Pomáhá také tělu očistit se od tukových usazenin a nahromaděných solí těžkých kovů, což z něj dělá vynikající nástroj prevence aterosklerózy.
Vzhledem k tomu, že se cévy čistí, krev prochází mnohem lépe, stimuluje se činnost kardiovaskulárního systému. Díky tomu se krevní tlak vrátí do normálu. Proto se šťáva z červené řepy doporučuje při hypertenzi. To by však mělo být prováděno průběžně. Z jedné sklenice nápoje nebude patrný žádný účinek, pokud neexistují žádné kontraindikace, je nutné absolvovat celý průběh terapie červenou řepou.
Červená šťáva pomáhá zlepšovat krev, zvyšuje hemoglobin, proto se používá při chudokrevnosti. Zvláště takový nápoj je indikován během těhotenství, je úplnou náhradou léků obsahujících železo a je vyroben výhradně z přírodního produktu bohatého na užitečné vlastnosti.
Při onemocněních dýchacích cest a krku se šťáva z červené řepy používá jako nápoj, nosní kapky a ústní voda. Při chronické rýmě se používá jako úplná náhrada léku.
Přípravek má antivirové a imunosupresivní vlastnosti. Aktivně bojuje proti virům a bakteriím, obnovuje ochranné funkce těla a zvyšuje imunitu.
Také řepná šťáva má pozitivní kosmetický účinek. Dodává pleti mladistvost, přispívá k její pevnosti, zabraňuje tvorbě vrásek. Masky z červené řepy lze vyrobit na vlasy, vyživují a nasycují vlasy, takže jsou lesklé a hedvábné.
Mezi další výhody patří:
- čistí ledviny, játra a močový měchýř;
- zlepšuje vidění;
- prevence mrtvice a srdečního infarktu;
- posiluje imunitní systém, bojuje proti virovým infekcím;
- pomáhá odstranit ucpaný nos a bolest v krku;
- čistí tělo toxinů a toxinů;
- zlepšuje metabolismus, podporuje hubnutí;
- má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.
Tento seznam výhod není vyčerpávající. Výhody zeleniny spočívají v jejím samotném složení, okopaniny obsahují vitamíny B, C a PP, kyselinu listovou a betain. Stejně tak životně důležité látky jako železo, hořčík, jód, draslík, kobalt a zinek.
Červená řepa čerstvá se často používá při dietách, aby se dosáhlo požadovaného výsledku a nepoškodilo zdraví. Vzhledem k tomu, že díky složení zeleniny můžete nasytit tělo všemi potřebnými prvky a zároveň omezit stravu. Červená řepa má velmi nízký obsah kalorií – 40 kcal, což umožňuje její použití při dietách.
Když do jídelníčku zařadíte nápoj z červené řepy, měli byste to zjistit jak pít šťávu z červené řepy a věnujte pozornost skutečnosti, že může být pro tělo škodlivý kvůli některým vlastnostem. Kontraindikace, pro které je nutné odmítnout použití:
- diabetes mellitus;
- onemocnění ledvin, urolitiáza;
- dna;
- osteoporóza;
- revmatoidní artritida;
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- nízký tlak
- děti do věku 16.
S projevem vedlejších účinků musí být používání šťávy zastaveno:
- pálení, otok sliznice;
- bolest srdce
- sucho v ústech;
- bolest hlavy, závratě;
- bolest žaludku, nevolnost a zvracení.
Před tím, jak pít řepný džus, nutno podotknout, že navzdory užitečné vlastnosti, on má kontraindikací и Proto je důležité před použitím konzultovat s lékařem.
Jak správně pít
Свежевыжатый свекольный сок может приготовить абсолютно любой человек, его рецепт достаточно прост. Понадобится подготовить соковыжималку или блендер. Однако если нет таких приборов, можно воспользоваться пластиковой теркой и марлей. Нужно натереть на мелкой терке свежий овощ и выжать его с помощью марли. При контакте с металлом свекла окисляется, поэтому металлическая терка не подойдет. Перед приготовлением фреша продукт нужно тщательно вымыть и очистить от шкурки.
Čerstvě připravený nápoj by měl být ponechán v lednici několik hodin, poté může být ohřát v mikrovlnné troubě. Doporučuje se nepít čistou šťávu, ale ředit ji vodou v poměru 2 ku 1 a můžete si udělat koktejl i s jinou zeleninou a ovocem:
Navzdory výše uvedeným nuancím však musíte vědět jak brát šťávu z červené řepy. Neměl by se pít čerstvý ihned po přípravě, protože může pálit žaludek a škodit tělu. Může způsobit zvracení, průjem, závratě a další nežádoucí účinky. Proto, aby nápoj přinesl maximální užitek, musíte dodržovat následující pravidla:
- po uvaření nechte otevřené v lednici alespoň dvě hodiny;
- пену с поверхности напитка и осадок нужно убирать;
- nejprve se doporučuje užívat malé dávky pro kontrolu tolerance těla;
- musíte pít třikrát týdně půl hodiny před jídlem;
- část vypité šťávy by neměla přesáhnout 200 mililitrů denně;
- pít čistý nápoj je zobrazen ne déle než dva týdny;
- od používání v noci by mělo být opuštěno.
Varování! Pokud nedojde k negativním reakcím, lze dávkování od 1 lžičky postupně zvyšovat ředěním jinými šťávami.
Jak často pít
Šťávu z červené řepy se doporučuje pít maximálně 1x denně třikrát týdně. Můžete si rozdělit 200 mililitrů na celý den a vypít půl hodiny před jídlem.
Kdy je to lepší – ráno nebo večer
Nápoj je lepší vypít ráno, protože se lépe vstřebává. Ve večerních hodinách je však lepší odmítnout šťávu, zejména se nedoporučuje používat ji v noci.
Dá se používat každý den
Červená řepa čerstvou se doporučuje konzumovat obden třikrát týdně, bez překročení doporučeného dávkování.
Proč byste neměli hned pít šťávu z červené řepy
Navzdory zásobárně prospěšných vlastností nápoje z červené řepy ho nemůžete hned vypít kvůli látkám, které jsou pro člověka toxické. Člověk může začít zvracet, průjem, závratě, migréna. Po několika hodinách však tyto látky nápoj opustí a lze jej konzumovat.
Vlastnosti použití
Šťáva z červené řepy se používá k léčbě řady nemocí a prevenci, příznivě působí i na pokožku a podporuje hubnutí. Proto se po celou dobu používání tohoto nápoje objevilo mnoho pravidel a receptů na jeho použití, které je třeba poslouchat, aby nedošlo k poškození těla.
Během těhotenství a kojení
Šťáva z červené řepy zlepšuje krev a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Nápoj by neměly pít těhotné ženy, které mají nízký krevní tlak, cukrovku nebo průjem.
Doporučuje se nekonzumovat více než 2 polévkové lžíce denně. Může být smíchán s mrkvovou šťávou. Je však nutné sledovat reakci těla a dítěte na zeleninovou šťávu. Červenou řepu můžete kombinovat i s ovocnou šťávou.
Při ztrátě hmotnosti
Červená řepa se doporučuje při hubnutí, protože čistí tělo, odstraňuje toxiny a toxiny. Příznivě působí také na práci trávicího traktu a urychluje metabolismus. Pro hubnutí se používá určité schéma:
- škrobové a mastné potraviny jsou vyloučeny ze stravy;
- šťáva se užívá 50 ml 3krát denně po jídle;
- šťáva by měla být přijata do týdne.
Na některé nemoci
V případě onemocnění se doporučuje konzultovat s lékařem, protože pouze on může předepsat kompetentní léčbu. Je však také možné v kombinaci s léky uchýlit se k lidovým metodám, mezi které patří šťáva z červené řepy. Lze jej smíchat se šťávami ze zeleniny a ovoce, čímž bude chutnější a dodá zdravější vlastnosti.
Vysoký tlak
Pro normalizaci tlaku se doporučuje smíchat šťávu z červené řepy a mrkve v poměru 1:1. Musíte jej užívat 100 mililitrů před jídlem dvakrát denně po dobu jednoho měsíce. Pro zlepšení chuti můžete přidat lžíci medu.
Onemocnění jater
Pro léčbu jater se doporučuje použít následující recept: okurková šťáva by měla být smíchána s mrkvovou a řepnou šťávou a užívána před jídlem dvakrát denně. Průběh léčby by neměl být delší než dva týdny.
Onkologická onemocnění
Pití řepné šťávy pomáhá tělu bojovat s volnými radikály, což zabraňuje vzniku rakovinných buněk. V současné době existují přípravky určené k léčbě nádorů, jejichž součástí je koncentrovaný extrakt z čerstvé řepné šťávy.
Je absolutně nemožné léčit pouze lidové metody pro taková onemocnění. Šťáva z červené řepy by se měla užívat pouze v kombinaci s léky. Nápoj může také snížit účinky vedlejších účinků ozařování a chemoterapie.
Poruchy trávení
Při poruchách trávení je přísně zakázáno pít šťávu z červené řepy, protože to problém jen prohloubí. Řepa může způsobit plynatost v žaludku, která je doprovázena bolestí, která skončí až po stolici, jinak byste se měli poradit s lékařem. Alergie na řepu může být také jedním z důvodů rozvoje problémů, jako jsou žaludeční křeče.
Runny nos
Léčba nachlazení šťávou z červené řepy je docela účinná. Takové kapky však lze použít pouze po zředění převařenou vodou v poměru 1 ku 2. Čerstvá šťáva totiž může vyvolat pálení na sliznici. Při chronické rýmě se šťáva z červené řepy používá jako kompletní lék, protože tradiční nosní kapky nelze použít.
S diabetem
Pokud máte cukrovku, nedoporučuje se konzumovat čerstvou řepu a šťávu z ní, protože mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Také takový vedlejší účinek může být vážným problémem pro lidi s prediabetickým stavem. Červená řepa má vysoký glykemický index, proto je pro diabetiky nežádoucí. Proto je nejlepší se řepě vyhnout, pokud máte problémy s hladinou cukru v krvi.
Pro udržení stabilní hladiny glukózy v krvi však lze do jídelníčku zařadit vařenou řepu. Ale v tomto případě, než jej zařadíte do stravy, musíte se poradit s lékařem.
Šťáva z červené řepy z vařené zeleniny se může konzumovat při cukrovce 2. typu. Při tepelné úpravě se množství cukru v řepě sníží na polovinu. Nejprve se však musíte poradit se svým lékařem.
S anémií
Для лечения анемии рекомендуется пить свежевыжатый сок. Если каждый день пить напиток, можно полностью произвести обновление гемобелка и стимулировать процесс его выработки. До употребления, сок нужно 2 часа подержать в открытой ёмкости для отстаивания. Пить по 1 столовой ложке в день. При превышении нормы появляются нежелательные аллергические явления и отклонения в работе системы пищеварения.
Jak skladovat a kolik
Čerstvě vymačkaná šťáva má trvanlivost maximálně dva týdny. Po uvaření dejte do lednice. Proto můžete nápoj připravovat dlouho a stočit do sklenic.
Již ve středověku se řepa používala k léčbě různých onemocnění, zejména těch, které se týkaly trávení a krve. V poslední době řepa, jejíž vědecký název beta vulgaris rubra, a šťáva z červené řepy získávají více pozornosti jako zdraví prospěšné potraviny.
Zatímco s důkladnějším výzkumem této kořenové zeleniny začali vědci teprve před pár desítkami let, v lidovém léčitelství se používá již tisíce let.
Co je to červená řepa a šťáva z červené řepy?
Řepa je rostlina z čeledi amarantů (Amaranthaceae), kam patří i výživný mangold.
Listy červené řepy se jedly před samotným kořenem, i když dnes naopak většina z nás používá sladší kořenovou zeleninu, hořké, ale neméně zdravé listy vyhazujeme.
Chuť řepy je popisována jako sladká, zemitá a jemná. Kořenová plodina je blízká příbuzná vodnice a tuřínu.
Co se týče výživy, šťáva z červené řepy má velké množství kyseliny askorbové, vitamínu E, karotenů, fenolových kyselin a fytoestrogenů, což pomáhá zlepšovat činnost srdce a posilovat imunitu.
Šťáva z červené řepy také obsahuje více draslíku než tvrdá kořenová zelenina. Vyšší nutriční hodnota šťávy je dána tím, že při vystavení vysokým teplotám ztrácí řepa část živin.
Pití řepné šťávy je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak se zbavit toxinů a v důsledku toho zlepšit fungování všech tělesných systémů.
Předpokládá se, že obyvatelé Afriky jako první použili listy řepy před několika tisíci lety. Poté se tato okopanina rozšířila do některých oblastí Asie a Evropy. Obyvatelé starověkého Říma byli mezi prvními, kteří tuto rostlinu pěstovali a používali její kořeny jako potravu.
Od XNUMX. století do XNUMX. století byla řepa stále oblíbenější a využívala se na nejrůznější způsoby. Jasná šťáva se tedy používala k barvení nádobí a řepný cukr se rychle stal zdrojem sladkosti v koncentrované formě. V XNUMX. století se rafinovaný cukr začal získávat z řepy.
Nutriční hodnota červené řepy a šťávy z červené řepy se stala středem pozornosti vědců, kteří začali stále více zkoumat jejich úžasné vlastnosti.
Největšími producenty červené řepy jsou Rusko, Spojené státy americké a evropské země jako Francie, Polsko a Německo.
Zdravotní přínosy
1. Zvyšuje fyzickou výkonnost
Šťáva z červené řepy pomáhá zvýšit hladinu kyslíku a také snižuje množství kyslíku, které vaše svaly potřebují k optimálnímu výkonu. To znamená, že řepa dodává tělu energii, výkonnost a vytrvalost.
Studie z roku 2012 zveřejněná v „Časopis Akademie výživy a dietetikynaznačuje, že konzumace červené řepy bohaté na dusičnany zlepšuje běžecký výkon u zdravých dospělých. Experimentu se zúčastnilo 11 zdravých a sportujících mužů a žen, kteří podstoupili dvojitě zaslepenou, placebem kontrolovanou zkříženou studii.
Dobrovolníci absolvovali dva pětikilometrové pokusy na běžícím pásu v náhodném pořadí. Jeden byl 75 minut po snězení pečené řepy a druhý 75 minut po snězení brusinkového dezertu jako eukalorického placeba. Na základě párových testů vědci dospěli k závěru, že rychlost byla po příjmu červené řepy obecně vyšší (o 5 % za posledních 1,7 km). Během studie nebyl žádný rozdíl v srdeční frekvenci, ale vnímané skóre cvičení bylo po červené řepě nižší.
Další studie publikovaná v roce 2014 v časopiseMedicína a věda ve sportu a cvičenízjistili, že šťáva z červené řepy s vysokým obsahem dusičnanů zlepšila výkon u cyklistů používajících zařízení napodobující nadmořskou výšku.
Příjem červené řepy je efektivní způsob, jak zvýšit výkon při práci ve vyšším terénu. Devět soutěžních amatérských cyklistů dostalo 70 ml červené řepy tři hodiny před tréninkem sestávajícím z 15minutové jízdy při 60 % jejich maximální pracovní frekvence.
2. Je silným antioxidantem
O šťávě z červené řepy se předpokládá, že má silný terapeutický účinek a pomáhá při léčbě řady klinických onemocnění spojených s oxidačním stresem a záněty. Jeho složky, především betalainové pigmenty, mohou mít antioxidační, chemoterapeutické a protizánětlivé účinky.
Podle studie může kořen řepy sloužit jako prospěšný prostředek pro posílení vnitřní antioxidační obrany a ochranu buněčných složek před oxidačním stresem. Když určité typy molekul kyslíku volně cestují po těle, nazývají se volné radikály. Negativně ovlivňují naše tělo.
Oxidační poškození je spojeno s mnoha onemocněními, včetně srdečních problémů, rakoviny a demence. Z tohoto důvodu je tak důležitá pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty.
Vědecký přezkum provedený v roce 2015 zjistil, že betanin přítomný v řepě je nejúčinnějším inhibitorem oxidačního stresu.
Působivé antioxidační vlastnosti betaninu se zdají být způsobeny jeho výjimečnou schopností obohacovat elektrony a neutralizovat vysoce reaktivní radikály, které se zaměřují na buněčné membrány. Vědci naznačují, že řepná šťáva a doplňky stravy s ní chrání DNA, lipidy a proteinové struktury před oxidačním stresem.
3. Snižuje krevní tlak
Vzhledem k tomu, že řepa je bohatá na přírodní chemikálie zvané dusičnany, naše tělo je řetězovou reakcí přeměňuje na oxid dusnatý, který podporuje krevní oběh a normalizuje krevní tlak.
Studie z roku 2012 zveřejněná v „British Journal of Nutritionzjistili, že v malých dávkách červená řepa vykazovala významný hypotenzní účinek. Výsledky této studie naznačují, že konzumace červené řepy významně snižuje systolický (když se srdeční svaly stahují) a diastolický (když se srdeční svaly uvolňují) krevní tlak během 24 hodin ve srovnání s kontrolní skupinou, která pila vodu.
Další studie z roku 2012 zahrnovala 15 mužů a 15 žen, kteří dostali 500 gramů šťávy z řepy a jablek nebo placebo. Při vyhodnocování výsledků vyšlo najevo, že podle měření provedených 6 hodin po požití řepa-jablečné šťávy snižuje systolický tlak.
Navíc u mužů výsledky ukázaly výrazný pokles tlaku než u žen.
2020 studie o funkčních vlastnostech Beta vulgaris při léčbě kardiovaskulárních a metabolických onemocnění také naznačuje, že šťáva z červené řepy může výrazně snížit krevní tlak a je spojena se sníženou úmrtností.
Vědci tak dospěli k závěru, že šťáva z červené řepy je jednou z nejúčinnějších potravin pro snížení hladiny krevního tlaku u zdravých dospělých, kteří nevyžadují drastické dietní změny.
4. Podporuje eliminaci toxinů
Šťáva z červené řepy dokáže přirozeně čistit krev. Pomáhá detoxikovat tělo a čistí krevní oběh od těžkých kovů, toxinů a nečistot díky přítomnosti sloučeniny glutathionu. Glutathion je důležitý pro čištění jater a dalších orgánů zapojených do trávení.
Vláknina ve šťávě z červené řepy navíc pomáhá čistit střevní trakt od nečistot a toxinů při zachování zdravé a pravidelné stolice.
Betaliny z řepy, které se podílejí na tvorbě glutathionu, aktivují schopnost těla neutralizovat toxiny a činí je rozpustnými ve vodě. Napomáhají tak vylučování škodlivých látek močí.
Šťáva z červené řepy je také účinná při čištění jater a udržování jejich činnosti. To bylo prokázáno studiemi na zvířatech hodnotícími ochranný účinek extraktu z kořene na játra. Udržování optimální funkce jater je zásadní, protože filtruje naši krev a je hlavním detoxikačním mechanismem těla.
Neúnavně odvádí z krve všechny škodlivé látky, produkuje žluč nezbytnou pro trávení tuků, odbourává hormony a hromadí potřebné vitamíny, minerály a železo.
V případě porušení jater je zvláště užitečná zeleninová šťáva, protože se v těle snadněji vstřebává. Šťáva z červené řepy pomáhá snižovat hladinu kyselin v těle a vytváří optimální pH prostředí.
5. Podporuje kognitivní funkce
Pití šťávy z červené řepy zvyšuje průtok krve do mozku u starších lidí, což přirozeně pomáhá zpomalit progresi demence a chrání vás před Alzheimerovou chorobou a dalšími onemocněními.
Bakterie v ústech přeměňují dusičnany ze šťávy z červené řepy na dusitany. Tyto dusitany pomáhají rozšiřovat cévy, což zvyšuje průtok krve a kyslíku tam, kde chybí.
S věkem se objevují oblasti mozku, které jsou špatně prokrvené, to znamená, že těmito oblastmi prochází nedostatečné množství krve. To může vést ke kognitivním poruchám, včetně demence.
Studie výzkumníků z Wake Forest University z Translational Science Center sledovala účinky dietních dusičnanů na 14 dospělých dobrovolnících starších 70 let po dobu čtyř dnů. Magnetická rezonance odebraná na konci období studie ukázala, že strava s vysokým obsahem dusičnanů zvyšuje průtok krve do bílé hmoty čelních laloků u starších osob. Tato oblast mozku je spojena s degenerací, která vede k demenci a dalším kognitivním poruchám.
V roce 2016 studie prezentovaná také vědci z Wake Forest University zaznamenala vliv šťávy z červené řepy užívané před tréninkem. Studie zahrnovala 26 mužů a žen ve věku 55 a více let, kteří necvičili, trpěli vysokým krevním tlakem a neužívali více než dva léky na hypertenzi.
Po dobu 6 týdnů účastníci pili doplněk stravy se šťávou z červené řepy třikrát týdně hodinu před 50minutovou středně intenzivní procházkou na běžeckém pásu. Polovina dobrovolníků dostávala doplněk obsahující 560 mg dusičnanů, ostatní dostávali placebo s malým množstvím této látky.
Vědci zjistili, že ve skupině, která dostávala šťávu z červené řepy, “neuronové sítě mozku připomínaly sítě mladších lidí, což naznačuje zvýšení neuroplasticity dosažené kombinací cvičení a šťávy z červené řepy.”
6. Bojuje s cukrovkou
Červená řepa obsahuje antioxidant, kyselinu alfa-lipoovou, která je schopna snižovat hladinu glukózy, zvyšovat citlivost na inzulín a předcházet změnám způsobeným oxidačním stresem u diabetických pacientů. Studie zveřejněná v roce 2020 zjistila, že suplementace šťávou z červené řepy byla schopna účinně kontrolovat diabetes a homeostázu inzulínu.
Vědci se domnívají, že kyselina alfa-lipoová „blokuje volné radikály, chelatuje ionty přechodných kovů, zvyšuje obsah živin, jako je cytosolický glutathion a vitamín C, a zabraňuje toxicitě spojené s jejich ztrátou“. To znamená, že šťáva z červené řepy je schopna snížit oxidační stres, který může zničit zdravé buňky v těle.
Šťáva z červené řepy obsahuje vysoké množství vlákniny, která „sbírá“ toxiny a přirozenou cestou je odstraňuje z trávicího systému. Když slinivka neprodukuje dostatek inzulinu nebo jej buňky nedokážou správně zpracovat, může dojít k cukrovce. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je řepa, pomáhají zpomalit vstřebávání glukózy, což dává tělu více času na zpracování inzulínu.
7. Bohatý zdroj kyseliny listové
Многочисленные источники говорят о том, что фолиевая кислота необходима для образования новых клеток, в частности, она играет важную роль в копировании и синтезе ДНК. Дефицит фолиевой кислоты может привести к развитию анемии (недостаточному формированию эритроцитов), ослаблению иммунитета и ухудшению пищеварения.
Těhotné a kojící ženy, lidé s onemocněním jater, lidé užívající léky na cukrovku, alkoholici a pacienti na dialýze ledvin jsou ohroženi rozvojem nedostatku kyseliny listové. Potraviny s vysokým obsahem této živiny, jako je řepa, čočka, špenát a cizrna, podporují zdravé těhotenství, prevenci rakoviny a kardiovaskulární zdraví.
Nutriční vlastnosti
Šťáva z červené řepy obsahuje dusičnany. Pravděpodobně jste v minulosti slyšeli, že mohou být velmi nebezpečné, když se konzumují s potravinami, jako je zpracované maso. Velmi prospěšné jsou však dusičnany přítomné v nezpracovaných potravinách, jako je řepa.
V lidském těle se anorganické dusičnany přeměňují na oxid dusnatý, který uvolňuje a rozšiřuje cévy. Řepa získává své dusičnany z půdy, stejně jako listová zelenina, jako je hlávkový salát a límce.
V jedné porci syrové řepy (asi 136 gramů), ze které se získává šťáva z červené řepy, obsahuje kromě dusičnanů také:
- 58,5 kalorie
- 13 g sacharidů
- 2,2 g bílkovin
- 0,2 g tuku
- 3,8 g vlákniny
- 148 mcg kyseliny listové (37 % RDA)
- 0,4 mg manganu (22 % RDA)
- 442 mg draslíku (13 % RDA)
- 6,7 mg vitamínu C (11 % RDA)
- 31,3 mg hořčíku (8 % RDA)
- 1,1 mg železa (6 % RDA)
- 0,1 mg vitamínu B6 (5 % t RDA)
- 54,5 mg fosforu (5 % RDA)
- 0,1 mg mědi (5 % RDA)
Rizika a vedlejší účinky
Možná jste si všimli, že po požití červené řepy se moč zbarví do růžova nebo dočervena. To je zcela normální, protože asi 15 % světové populace takto reaguje na sloučeniny v kořenové plodině.
Červená řepa obsahuje oxaláty, které narušují vstřebávání vápníku v těle a způsobují hromadění vápníku v ledvinách ve formě kamenů. Pokud se u vás vyvinou ledvinové kameny v důsledku příliš velkého množství vápníku, lékař vám pravděpodobně doporučí omezit oxaláty ve vaší stravě.
Jedna studie naznačila, že takový účinek by mohl znamenat problémy se vstřebáváním železa. Pokud máte obavy z hladiny železa ve svém těle a na červenou řepu reagujete změnou barvy moči, požádejte svého lékaře, aby Vám objednal vyšetření na železo, zvláště pokud se cítíte unavení, malátní a další příznaky železa nedostatek.
Jak připravit šťávu z červené řepy
Šťáva z červené řepy je jedním z nejlepších nápojů pro sportovce, protože při pravidelné konzumaci dodává energii a zlepšuje výkon. Kromě toho zlepšuje činnost kardiovaskulárního a trávicího systému a také kognitivní funkce mozku.
Pokud se plánujete zúčastnit nějaké sportovní akce, pak zkuste hodinu a půl před soutěží sníst červenou řepu nebo vypít šťávu z červené řepy. Přidejte zázvor do svého nápoje pro lepší chuť a zdravé trávení.
Šťávu z červené řepy lze pít jak mezi hlavními jídly, tak k nim pro zvýšení nutriční hodnoty.
Syrová řepa by měla být pevná, křupavá a středně sladká. Řepu lze přidat do široké škály džusů a smoothies, a když je syrová, neztrácí své nutriční složky.
Šťáva z červené řepy se hodí k celeru, okurce a jablku. Můžete přidat i zázvor a citron.
Pro odšťavňování je lepší volit menší kořenovou zeleninu, protože bývá sladší.
Červenou řepu důkladně opláchněte, oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do mixéru nebo odšťavňovače. Případně přidejte další přísady.
