Navzdory skutečnosti, že tato rostlina nedávno vstoupila do našich zahrad, physalis jam si mezi hospodyňkami získal velkou oblibu.
Džem Physalis – dezert bohatý na vitamíny s originální chutí
Mnozí znají krásné jasně červené tenkostěnné lucerny bombonnieres, které vypadají tak krásně na malých keřích. Jedná se o plody okrasné physalis. Bohužel “bobule” ukrývající se ve světlých krytech nejsou dobré pro jídlo. Ale plody příbuzných odrůd (zelenina a bobule physalis) jsou docela hodné pozornosti žen v domácnosti. Rostliny patří do čeledi hluchavkovitých a některé druhy se dokonce nazývají „mexické rajče“ nebo „tomatillo“. Jejich “bobule”, uzavřené v “lucernách” zelenožluté barvy, připomínají rajčata, naplněná malými kapkovitými semeny nažloutlého odstínu.
Pár zajímavých receptů na nakládaný physalis krok za krokem, ale i míchanou zeleninu a omáčku chutney, které si můžete na zimu připravit doma, najdete v článku na našem webu.
Plody obsahují vitamín C, beta-karoten, aminokyseliny, polysacharidy, sacharidy, pektiny, bílkoviny, vlákninu, třísloviny, mikro a makro prvky. Mají antiseptické, protizánětlivé, analgetické, hemostatické, žlučové a diuretické účinky. Bobule Physalis se používají čerstvé, sušené, nakládané, solené, připravují se z nich omáčky, kompoty, džemy, marmelády, džemy a lahodné voňavé džemy.
Doporučení pro výběr a přípravu surovin
Ke sklizni se používají plody odrůd zeleniny a bobulovin. Ty druhé s malými velikostmi bobulí se vyznačují výjimečným aroma. Chuťově jsou sladké, připomínají jahody, hroznové víno a ananas, ale čerstvé je můžete jíst, až když dosáhnou plné zralosti.
Je důležité si uvědomit, že nezralé plody physalis jsou jedovaté. Kromě toho spolu s jedlými odrůdami existují dekorativní odrůdy této rostliny, které jsou nevhodné pro potraviny.
Pro sladké přípravky se zpravidla používají odrůdy bobulí. Nejoblíbenější z nich: Jahoda, Columbus, Rozinka, Ananas a další. Ke zpracování se doporučuje vybírat pouze plně vyzrálé bobule, které jsou zlatožluté nebo oranžové, suché a nepoškozené.
K jídlu a sklizni můžete použít pouze plně zralé ovoce, jako na fotografii
Před vařením musí být bobule očištěny od zbytků sepalů a důkladně opláchnuty. Odrůdy zeleniny se doporučuje blanšírovat, aby se zbavily lepkavé hmoty, která pokrývá ovoce (odrůdy bobulí ji nemají). Také se doporučuje bobule na několika místech napíchnout párátkem, aby se lépe nasytily sirupem a zachovaly si celistvost.
Džem Physalis s citrusy a kořením
Celé plody jantarové barvy v čirém sirupu budou vypadat elegantně jako samostatný pokrm ve váze nebo se stanou originální ozdobou jiných dezertů. Dokonalá kombinace s citronem a zázvorem má za následek voňavý a lahodný sirup, který lze použít k namáčení sušenkových koláčů.
Výstup: 1 l
Složení:
- physalis – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- oranžová – 1 ks .;
- citron – 1;
- zázvor (kořen) – 30 g;
- skořice (mletá) – 1 lžička;
- voda – 200 ml.
Technologie přípravy:
- Připravené bobule blanšírujte 3 minuty a poté propíchněte párátkem.
- Citron i s kůrou nakrájíme na tenké půlkulaté plátky, odstraníme semínka, pomeranč oloupeme, dužinu nakrájíme na plátky.
- Z části (1 hrnku) vody, ve které byly bobule blanšírované, a cukru uvaříme sirup, přidáme citron, pomeranč a bobule, přivedeme k varu, vaříme na mírném ohni 8-10 minut a necháme 8 odstát. -10 hodin.
- Znovu přivedeme obrobek k varu, vaříme 8 minut a znovu necháme vařit 8 hodin.
- Povidla dáme na oheň, přidáme kořen zázvoru a skořici nakrájenou na jemném struhadle, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni dalších 8 minut.
- Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko a pevně zabalíme a necháme pozvolna vychladnout.
Dobu varu lze změnit, čímž se dosáhne průhlednosti bobulí a požadované tloušťky sirupu.
Zeleninový džem Physalis s jablky
Pro takovou přípravu je lepší vzít zelená sladkokyselá jablka pozdních odrůd (například Simirenko nebo Northern Sinap) s hustou dužinou. Originální spojení “exotického” a tradičního ovoce poskytuje harmonickou chuť tohoto neobvyklého džemu. Díky své husté konzistenci se skvěle hodí jako náplň do koláčů.
Výstup: 3 l
Složení:
- physalis – 2 kg;
- jablka – 1 kg;
- cukr – 3 kg.
Technologie přípravy:
- Bobule nakrájejte na půlky, oloupaná jablka nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, spojte, posypte cukrem a nechte 4–6 hodin vyluhovat šťávu (můžete nechat přes noc).
- Ovocnou směs přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání vaříme do krásné jantarové barvy a požadované hustoty. Připravenost se určuje podle kapky sirupu – neměl by se roztírat na studeném talíři.
- Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víko a necháme pod víčkem pozvolna chladnout.
Recept je velmi jednoduchý, nezpůsobí potíže ani začínající hostitelce, která se předtím nezabývala zimní přípravou. Hotový produkt po chvíli zhoustne díky pektinu přítomnému v ovoci.
Physalis džem s dýní
Voňavý a velmi krásný džem se pro hosty ukáže jako skutečné tajemství, protože není možné uhodnout, z čeho je tato mimořádná pochoutka vyrobena.
Výstup: 2 l
Složení:
- physalis – 0,5 kg;
- dýně (loupaná) – 1 kg;
- cukr – 2,5 kg;
- citron – 1;
- vanilin – na špičce nože.
Technologie přípravy:
- Připravené ovoce a dýňovou dužinu procházíme mlýnkem na maso nebo nasekáme mixérem, přidáme cukr a necháme 1 hodinu.
- Obrobek položíme na sporák, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.
- Přidejte vanilku, citronovou šťávu a kůru, vařte další 2-3 minuty.
- Horký dezert dáme do vysterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko a necháme pevně zakryté pozvolným chladnutím.
Lahodná vitamínová pochoutka se připravuje zcela jednoduše, nevyžaduje výraznou časovou investici, a proto je vhodná pro hospodyňky, které se přípravám nemohou moc věnovat. Tento džem bude skvělým doplňkem jídel na dětském stole.
Video
Na závěr vám doporučujeme sledovat několik videí, ve kterých zkušené ženy v domácnosti mluví o svých oblíbených receptech na džem physalis:
Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Physalis jam je neobvyklý dezert. Džem Physalis má krásnou jantarovou barvu, která podněcuje chuť k jídlu a upoutá svou nevšedností, a příjemnou jemnou chuť, která uspokojí i toho nejnáročnějšího gurmána. Připravuje se s přídavkem skořice, citronu, pomeranče.
Džem z nezralého physalis
Džem Physalis
Physalis jam – krok za krokem recept doma. Physalis 1 kg. Cukr 1 kg. Citronová šťáva 1 ks. Voda 200 ml. Tyčinky skořice 1 ks.
Physalis jam na zimu
Zdá se, že physalis jam na zimu doma je velmi neobvyklá pochoutka, ale není. V naší rodině se připravuje každou sezónu a jí se okamžitě. Physalis 300 gr. Citron co.
Zeleninový džem Physalis
Džem Physalis
Physalis džem Nabízíme vám recept s obrázky physalis džemu krok za krokem, podle kterého snadno připravíte exotický dezert. Složení: – physalis – 1 kg; – granulovaný cukr – 1 kg; – v.
Physalis a jablečný džem
Physalis a jablečný džem – krok za krokem recept s fotografií. Physalis 2 kg. Jablko 1 kg. Cukr 3 kg. Kyselina citronová 0,5 lžičky
Džem Physalis s pomerančem l.
Physalis džem s příchutí čokolády a pomerančů Physalis 500 gr. Hnědý cukr 300 g. Pomerančový likér 80 ml.
Džem Physalis
Povidla švestkový physalis
Džem Physalis
Physalis, i když je mezi zahrádkáři známý, se při vaření příliš často nepoužívá.Doporučuji vařit zeleninový džem physalis, zeleninový je větší než ovoce, ale neméně chutný.Physalis lze i nasolit.
Džem Physalis
Physalis jam – recept s fotografií, jak vařit Physalis 1 kg. Cukr 750 gr. pomerančová kůra 5 lžic Citron 1 ks. Voda 100 ml.
Džem Physalis.
lahodný džem physalis Cukr hnědý 400 gr. Physalis 300 gr. Voda 150 ml. Skořice 1 tyčinka Citronová šťáva 2 polévkové lžíce
Džem Physalis
Voňavý zeleninový physali džem.
Voňavý zeleninový physalis džem Physalis 1 kg. Cukr 1 kg. Voda 0,5l. Oranžová 2 ks. Citron 1 ks.
Zelený physalis džem
Zelený physalis džem je jemný, s příjemnou vůní a mírnou kyselostí. Cukr 800 gr. Voda 150 ml. Physalis 1 kg.
Physalis jam na zimu
physalis jam na zimu doma. Physalis 300 gr. Citronová šťáva 2 lžíce Cukr 400 gr. Skořice 1 ks.
DŽEM Z PHYSALIS
Physalis, i když je mezi zahrádkáři známý, se při vaření příliš často nepoužívá.Doporučuji vařit zeleninový džem physalis, zeleninový je větší než ovoce, ale neméně chutný.Physalis lze i nasolit.
Džem ze semen Physalis
Džem Physalis
Velký physalis džem
Džem Physalis
Džem Physalis
Physalis jsem onehdá koupil velmi levně, celých 1,5 kg. A dělal jsem džemy, pohostím hosty na velké svátky)) Physalis – 1 kg Cukr – 500 gr Voda – 150 ml Citronová šťáva – 1 polévková lžíce . Physalis 1 kg. Cukr.
Džem Physalis
Džem Physalis
Džem Physalis
Džem Physalis
Physalis marmeláda na zimu Vanilka v luscích 1 ks. Voda 100 ml. Čerstvý zázvor 10 gr. Citron 1 ks. Cukr 500 gr. Physalis 500 gr.
Zelený physalis džem
Džem Physalis
Džem Physalis
Foto Physalis džem krok za krokem recept č. 7 Hnědý cukr 400 gr. Physalis 300 gr. Voda 150 ml. Skořice 1 tyčinka Citronová šťáva 2 polévkové lžíce
Jahodový physalis džem
Džem Physalis.
Podle tohoto receptu můžete uvařit lahodnou physalis marmeládu k potěšení každého, kdo miluje neobvyklé dezerty a džemy. Mnozí vnímají physalis především jako krásnou okrasnou rostlinu.
Zelený physalis džem
Physalis džem s limetkou
Džem Physalis v pomalém hrnci
Džem Physalis
Jahodový physalis džem
Džem Physalis
Foto Physalis džem krok za krokem recept č. 1 Hnědý cukr 400 gr. Physalis 300 gr. Voda 150 ml. Skořice 1 tyčinka Citronová šťáva 2 polévkové lžíce
Džem Physalis
Hlavní redaktor: Irina Zarubina
E-mail: support@alimero.ru
Adresa: Moskva, nábřeží Serebryanicheskaya, 29
Všechna práva vyhrazena, použití materiálů je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce (pište na support@alimero.ru) a s aktivním odkazem na zdroj. Používáním tohoto webu souhlasíte s podmínkami uživatelské smlouvy.
