Co přidat do dušeného zelí pro chuť?

Dušené zelí je považováno za jedno z nejoblíbenějších jídel po celém světě. Již ve starověku zdobila stoly Egypťanů, Řeků a Římanů, kteří přidávali koření, aby svačinu získali pikantní chuť. Zelí připravené dušením je pověstné svou jednoduchostí, dostupností a sytostí. Pokrm můžete zpestřit různými zeleninovými a masovými přílohami. Kromě toho je průměrný obsah kalorií v takovém zeleninovém guláši 56,6 kcal.

Nejchutnější dušené zelí – fotorecept krok za krokem

Zdá se vám tak těžké vařit dušené zelí? Ale musíte uznat, že každá hospodyňka má svá tajemství, díky kterým je pokrm nenapodobitelný. Nabízíme nejjednodušší recept s fotografiemi krok za krokem. Toto zelí lze použít jako přílohu nebo náplň.

V receptuře je použita hotová omáčka Krasnodar, která dodává barvu a lehce pikantní chuť. Pokud je to žádoucí, může být nahrazeno rajčatovou šťávou nebo pastou.

Fotorecept na dušené zelí

Složení

  • Zelí: 1 kg
  • Žárovka: 1 kus
  • Mrkev: 1 ks.
  • Bobkový list: 1-2 ks.
  • Krasnodarská omáčka: 3 polévkové lžíce. l.
  • Sůl, pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Velkou cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na rozehřátou pánev s malou porcí rostlinného oleje. Smažte trochu.

Tři velké mrkve na hrubém struhadle nebo nakrájené na tenké proužky a vložte je do stejné pánve. Orestujte zeleninu.

Zelí nastrouháme na speciálním struhadle nebo jemně nasekáme nožem. Spojujeme to s pasivací. Směs.

Vše společně opékejte asi 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne.

Osolte, přidejte omáčku Krasnodar a bobkový list.

Promícháme a dále dusíme asi 10 minut. Když se přebytečná tekutina odpaří, zelí je hotové.

Jak vidíte, připravit lahodné zelí bez vynaložení velkého úsilí není vůbec těžké. Přesvědčte se sami a vaše rodina vám bude nekonečně vděčná.

Zelí dušené na pánvi

Klasické dušené zelí s rajčatovou pastou na pánvi

Dušené zelí s rajčatovou pastou je považováno za klasickou variantu pro přípravu zeleninového pokrmu. Toto je nejlepší volba pro váš každodenní jídelníček. Tato příloha se dá připravit doslova za půl hodiny, suroviny jsou velmi jednoduché a seženete je snad v každé kuchyni.

  • Bílé zelí – asi 1 kg;
  • Cibule – 2 ks .;
  • Mrkev – 2 ks .;
  • Rostlinný olej – 5 polévková lžíce l.;
  • Bobkový list – 2 ks .;
  • Hřebíček, mletý pepř, nové koření, sůl;
  • Rajčatová pasta – 2 Art. l
READ
Je možné skladovat brambory v sítích ve sklepě?

Příprava:

  1. Příprava zeleniny na dušení. Čerstvé bylinky lze nahradit sušenými, mraženými nebo se bez nich obejít.
  2. Oloupanou cibuli nakrájíme na středně velké kostičky. Mrkev nastrouháme. Umístěte pánev na střední teplotu, přidejte olej a dobře zahřejte.
  3. Nejdříve ze všeho orestujte cibuli. Když zezlátne, přidejte mrkev. Směs. Když je zelenina osmažená, dejte ji na talíř a do pánve nasypte nakrájené zelí. Přidejte bobkový list, hřebíček a nové koření.
  4. Smažte, když se objeví šťáva, přidejte rajčatovou pastu, smažení a koření. Míchejte a opékejte za občasného míchání 10 minut na mírném ohni. Poté přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 15 minut.Podáváme teplé nebo studené.

Dušené zelí s masem nebo mletým masem

Pro zpestření běžného dušeného zelí jej doporučujeme vařit s mletým masem. Výsledkem je vydatný pokrm s jemnými masitými tóny a neuvěřitelnou vůní. A vše se připravuje ne déle než půl hodiny.

  • Mladé zelí – 0,5 kg;
  • Mleté maso – 300 g;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Sůl, pepř – podle chuti;
  • Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l..
  1. Zelí nakrájejte na speciálním struhadle. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Tři mrkve na hrubém struhadle. Nalijte rostlinný olej do pánve a položte jej na sporák, dokud se nezahřeje.
  2. Nejdříve vyskládáme mleté ​​maso a za stálého míchání opékáme, dokud nepustí šťávu. Dále dáme cibuli. Přikryjeme pokličkou a dusíme dvě minuty.
  3. Přidáme mrkev, promícháme a dále dusíme. V této době nakrájené zelí trochu osolíme a rukama vymačkáme, aby pustilo šťávu. Na pánev položte zelí v jedné vrstvě, přikryjte pokličkou a nechte tři minuty působit. Poté důkladně promíchejte a vařte 5-10 minut.
  4. Pepř, sůl, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Nechte na středním plameni 5-7 minut. Kromě tohoto jídla můžete podávat těstoviny nebo kaši. Lahodný oběd pro celou rodinu je připraven.

Jak dusit zelí s bramborami

Tento fotorecept vám pomůže, když nemáte čas připravovat složitá jídla. Navzdory své jednoduchosti je bramborový a zelí guláš chutný a velmi sytý. Podávat můžete buď samotné, nebo jako doplněk k masu.

  • Mladé zelí – 0,8-1 kg;
  • Velká mrkev – 1 ks;
  • Žárovka velká – 1 ks;
  • Brambory – 0,5 kg;
  • Rostlinný olej – 50 ml;
  • Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Bobkový list – 1 ks .;
  • Černý pepř, sůl – podle chuti.
  1. Brambory oloupeme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji podle potřeby. Zelí nakrájejte pomocí kráječe zeleniny nebo nože.
  2. Mrkev oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k zelí. Přidejte trochu soli a prohněťte rukama. Zeleninovou hmotu přendejte na studenou pánev s olejem a dejte stranou.
  3. V této době orestujte cibuli dozlatova a brambory nakrájejte na kostičky. Umístěte pánev se zelím na sporák, okamžitě přidejte rajčatovou pastu a nalijte 0.5 polévkové lžíce. voda. Zakryjte pokličkou a nechte pět minut na středním plameni.
  4. Vyložte brambory, zalijte dalšími 100 ml vody, přikryjte pokličkou a vařte 5–10 minut (do úplného uvaření brambor). Pokud v pánvi zůstane hodně tekutiny, sejměte víko a nechte odpařit. 3 minuty před koncem vaření přidáme osmaženou cibuli, koření a promícháme.
READ
Co přidat do vodky, aby chutnala?

Dušené zelí – variace s rýží

Toto vydatné a chutné jídlo potěší všechny milovníky zeleniny a rýže. Příloha se ukáže jako jednoduchá, ale zároveň chutná a velmi aromatická díky koření. Je ideální pro vegetariánské menu, půst nebo podávání k masu.

  • Středně velké zelí – 1 ks;
  • Rajče – 3 ks .;
  • Cibule – 1 ks .;
  • Syrová rýže – ½ šálku;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Koření – tymián, bazalka, sůl, mletý pepř;
  • Zelení – petržel, kopr.
  1. Připravte zeleninu a rýži na vaření. Čerstvá rajčata lze nahradit rajčatovou pastou. Zelí nakrájejte a vložte do hluboké mísy.
  2. Rajčata a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Do pánve nalijte 1 sklenici vody a přidejte zelí. Dusíme 10 minut pod pokličkou za občasného míchání. Na samostatné pánvi orestujte cibuli, poté přidejte rajčata, bazalku a tymián. Vařte 5 minut.
  3. Rýžová zrnka omyjeme a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte 15 minut na středním plameni. Hotovou rýži propláchneme studenou vodou a dáme do společné pánve. Dále přidáme smaženou zeleninovou směs.
  4. Nasekejte zelení a pošlete je tam. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby se všechny složky spojily. Pokrm je hotový a může se ihned podávat.

Recept na dušené zelí s klobásami

Velmi jednoduché a chutné jídlo, které můžete vařit každý den – dušené zelí s klobásami. Jako masovou složku si můžete vzít nejen uzeniny, ale i jiné uzeniny od jakéhokoli výrobce a různou míru uzení.

  • Zelí – 1 ks;
  • Žárovka – 3 ks;
  • Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Klobásy – 8-10 ks.;
  • Sůl, černý pepř, bobkový list;
  • Rostlinný olej – na smažení.
  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme na pánev. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. V této době nakrájejte zelí.
  2. Párky oloupejte ze střeva a nakrájejte na malá kolečka. Smažte na pánvi do lehkého zhnědnutí, občas promíchejte, aby se nepřipálily. Zároveň na další pánvi dále restujte cibuli.
  3. K cibuli přidejte zelí, snižte plamen a přikryjte pokličkou. Dusíme, dokud se neobjeví šťáva. Nalijte půl sklenice vody, přidejte trochu soli, přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Přidáme bobkový list a 5 minut dusíme pod pokličkou.
  4. Nyní přidejte opečené klobásy, pepř podle chuti a dobře promíchejte. Po minutě oheň vypněte a hotové jídlo nechte 5-10 minut odstát. Poté podáváme na stůl.
READ
Jaké odrůdy rajčat lze ponechat na semena?

Lahodné dušené zelí s houbami

I bez masa může být obyčejné dušené zelí uspokojivější a výživnější. A houby s tím pomohou. Pokrm je ideální pro vegetariánská menu a dny půstu. Ale se stejným úspěchem se dá podávat k masu nebo použít jako náplň do pečiva.

  • Bílé zelí – 1 kg;
  • Žampiony – 300 g;
  • Žárovka – 2 ks;
  • Rostlinný olej – 100 g;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Bay list;
  • Sůl, černý pepř;
  • Bazalka, sušené bylinky volitelné.
  1. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme náhodně. Tři mrkve na hrubém struhadle. Zelí nakrájíme na nudličky. K dušení si vezměte hlubokou pánev. Nalijte rostlinný olej, lehce smažte houby a přidejte trochu soli.
  2. Přidejte cibuli k houbám a smažte ji, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev, promíchejte a pokračujte ve smažení. Po 5 minutách položte zelí, nalijte rostlinný olej, snižte oheň a přikryjte pokličkou.
  3. Když se hmota usadí, vše opatrně promícháme. Přidejte trochu vody (asi 0,5 šálku) a za občasného míchání vařte na mírném ohni do měkka (měkká).
  4. Na závěr osolíme, přidáme koření, případně suché bylinky a promícháme. Po minutě oheň vypněte, přikryjte pokličkou a nechte misku 10–15 minut odstát.

Chutné a zdravé – jak dusit zelí v troubě

Vaření dušeného zelí v troubě je stejně snadné jako loupání hrušek. Produkty stačí nakrájet, vložit do formy a poslat k pečení. Hotové jídlo bude velmi chutné a středně šťavnaté. Ale co je nejdůležitější, nemusíte stát u sporáku a sledovat proces.

Sadu produktů můžete změnit podle svého uvážení: vezměte si jiné maso, nepoužívejte kysané zelí, přidejte jinou zeleninu, brambory nebo dokonce obiloviny.

  • Bílé zelí – 1 kg;
  • Kysané zelí – 150 g;
  • Vepřové maso – 1 kg;
  • Cibule – 2 ks .;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Bulharský pepř – 1 ks;
  • Rostlinný olej – 8 polévková lžíce l.;
  • Suchý česnek, pepř, sůl – podle chuti;
  • Rajčatová šťáva – 3 polévkové lžíce. l.;
  1. Maso nakrájíme na malé kousky jako na guláš. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Trochu osolte a přitlačte rukama.
  2. Přidejte cibuli k masu. Přidejte trochu soli, rajčatovou šťávu a suchý česnek. Promícháme a necháme marinovat.
  3. V této době nakrájejte čerstvé zelí, přidejte trochu soli a přitlačte rukama. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Papriku nakrájejte na velké kousky. Výrobky posíláme do masa. Přidejte tam kysané zelí a promíchejte.
  4. Plech dobře vymažte rostlinným olejem, směs rozetřete v rovnoměrné vrstvě, přikryjte alobalem a pečte v troubě 1 hodinu. Je-li to žádoucí, během této doby můžete vařit těstoviny, kaši nebo brambory a připravit kompletní večeři.
READ
Kolik cukru byste měli dát do kombuchy?

V pomalém hrnci – recept nemůže být jednodušší

Multicooker výrazně usnadňuje život mnoha hospodyňkám. A produkty v něm vařené si plně zachovávají svou nutriční hodnotu. Zelí dušené v pomalém hrnci je proto nejen chutné, ale také zdravé. Navíc je čas i na jiné věci.

Mimochodem, guláš je volitelná složka, nemusíte ji používat, ale rozhodně byste měli na dno nalít trochu rostlinného nebo živočišného tuku.

  • Zelí – 1 kg;
  • Cibule – 130 g;
  • Mrkev – 170 g;
  • Dušené maso – 325 g;
  • Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Černý pepř, červený pepř, sůl;
  • Čištěná voda – 120 ml;
  • Cukr – 0,5 lžička.
  1. Připravujeme produkty. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zelí nakrájejte na velké nudličky. Tři mrkve na hrubém struhadle.
  2. Otevřete multicooker. Do mísy nezapomeňte vložit plechovku dušeného masa spolu s tukem.
  3. Dále přidáme syrovou zeleninu. Přidejte rajčatový protlak, koření, cukr a vodu. Poté důkladně promíchejte.
  4. Zavřete multicooker, zvolte režim dušení a nastavte čas na 45 minut. Po signálu otevřete víko a směs promíchejte.

Dušené zelí v kotlíku

Chystáte se do přírody, ale nevíte, co jiného vařit než grilování nebo kulesh? Běžné zelí s vepřovým masem doporučujeme dusit v kotlíku. Miska se snadno a rychle připravuje, je uspokojující, velmi chutná a neuvěřitelně aromatická. Toto zelí osloví všechny jedlíky.

  • Vepřová buničina – 1 kg;
  • Čerstvé zelí – 1 ks;
  • Žárovka – 2 ks;
  • Mrkev – 1-2 ks;
  • Rajčata – 3-4 ks;
  • Čištěná voda – 1 l;
  • Koření, sůl, pepř – podle chuti.
  1. Všechny produkty připravujeme: čistíme, myjeme, krájíme. Vezměte kotlík a postavte jej, aby se zahříval na ohni.
  2. Kousky masa vložíme do nahřáté mísy a opékáme, dokud se neodpaří všechen tuk. Přidejte cibuli a vařte do zlatohněda.
  3. Přidejte mrkev a vše promíchejte. Přidejte rajčata, aby dala šťávu. Míchejte neustále. Pepř a sůl. Zalijeme přečištěnou vodou a přidáme zelí.
  4. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 30-40 minut dusit. V případě potřeby promíchejte a přidejte vodu.

Tipy a triky

  • Aby se zelí nepřepeklo, musíte dodržet čas uvedený v receptu plus mínus 5 minut. Pokud máte pocit, že už máte dost, okamžitě vypněte teplo.
  • Zeleninu je potřeba dusit zakrytou, takže se rychleji uvaří. Také při zavřeném víku je zachován vitamín C, který obsahují.
  • K dušení je nejlepší používat nádobí s vysokými stranami. K tomu se hodí kotlík, guláš nebo pánev se silným dnem.
  • Při přípravě dušeného zelí s masem se vepřové maso nejprve smaží do zlatova a poté se přidávají další produkty.
  • Mladé zelí dává při dušení dostatek šťávy. „Starý“ se může ukázat jako trochu suchý, takže musíte přidat vodu.
  • Při použití kysaného zelí pomůže vyrovnat chuť produktu lžíce krystalového cukru.
READ
Je možné dát mražený hrášek do sklenic?

Dušené zelí je považováno za jednoduchý pokrm, který lze velmi rychle připravit z dostupných produktů. V závislosti na individuálních preferencích můžete přidat různé koření, maso, další zeleninu, houby a dokonce i obiloviny. Na závěr další videorecept na plnohodnotnou večeři s dušeným zelím, ječmenem a masem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: